KIMONO

Настоящий японский ресторан — это что?

Аки: Аркадий, как вам Япония?

Аркадий: Я обожаю Японию. В первый раз был здесь в 1995-м. Поразило все: культура, архитектура, стиль людей, отношения, манеры. Вот эти поклоны, с которыми тебя встречают в отелях или провожают после покупки какой-то безделушки, — для меня каждый раз это чудо. И я бы хотел, чтобы в нашей стране было бы такое же отношение к людям — к старшим, к посетителям, да и вообще.

Аки: На что первым делом обращаете внимание здесь в ресторанах?

Почти в каждом хорошем ресторане есть уголок, где стоят цветы. В основном все рестораны, в которых я бывал, очень минималистичны. Здесь все просто, все внимание направлено на еду. Хотя сейчас, я бы сказал, в Японии

Вы читаете отрывок, зарегистрируйтесь, чтобы читать полное издание.

Другое от: KIMONO

KIMONO2 мин. чтения
Немного
ЕСЛИ НУЖНО НАЗВАТЬ ГЛАВНЫХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ ЖАНРА «ХАЙКАЙ», то на ум сразу же приходит великая мужская четверка — Басё, Бусон, Исса и Сики. Получается, что с XVII до начала XX века литературными гениями были только мужчины! Однако если оглянуться на вс
KIMONO2 мин. чтения
Морской Еж: Приключение Для Сильных
Уразных народов есть свои правила насчет поедания морских ежей. К примеру, жители Средиземноморья едят их, когда в названии месяца появляется колючая буква R. Во Франции этот деликатес к тому же ассоциируется с щедрым рождественским столом. А вот в Я
KIMONO3 мин. чтенияRegional & Ethnic
Одэн
Когда я думаю об «одэн», всегда радуюсь: «Ура! Не надо ломать голову над готовкой!» Хороший «одэн» можно купить в магазине; впрочем, и сварить самой дома его несложно. Единственное, важно, чтобы все ингредиенты как следует пропитались бульоном — поэт