Секретная «кухня» японских суперфудов

экзотическими названиями японских блюд стоят привычные для нас мясо, рыба, зелень, овощи, рис… Однако в кулинарии, как и во всех других областях, существует мода. Например, всем памятны бумы на алоэ, спирулину, ягоды годжи, семена чиа, грибы шиитаки, масло ши, которые в разное время объявлялись панацеей «от всего». Но это маркетинг, а потому в нашем экспертном обзоре — продукты «обычные», а на поверку обладающие самыми чудесными свойствами, за что можно наделить их приставкой «супер». Основа питания Страны восходящего солнца — сезонные овощи (в том числе зеленые травянистые), фрукты, корнеплоды, рыба