Как вкусно!
Менгрельские хачапури
Грузию сложно представить без этого блюда.
СВЕТЛАНА ЗАДОЙКО , Г. ВЛАДИВОСТОК
• 550 г муки • 400 мл молока • 115 г слив. масла • 5 г дрожжей • 10 г сахара • 7 мл раст. масла • 11 г крупной соли • 580 г сулугуни • 170 г имеретинского сыра • 10 мл сметаны • 1 яйцо
1. Муку (530 г) просеять, добавить дрожжи, соль, сахар, молоко, растительное масло и 20 г сливочного. Перемешать, оставить на 40 мин. Разделить на 5 частей, убрать в холодильник.
Начинка: весь сыр крупно натереть, добавить яйцо 20 г слив. масла. Части теста присыпать мукой, раскатать в круг 5 мм. По периметру проколоть шпажкой.
