Яблочные фантазии

Нежные пирожные с творожным кремом

НА 4 ПОРЦИИ:

• 12 г желатина • 350 г мягкого творога (9%) • 2 ст. л. лимонного сока • 200 мл сливок (33%) • 1 ст. л. яблочного сиропа • 1 ч. л. чая матча (или пищевого зеленого красителя) • 2 ст. л. ванильного сахара • 1 готовый шоколадный бисквит • 250 мл осветленного яблочного сока