Хорошо сидим!

Салат с мидиями и моцареллой

Этот легкий необычный салат – отличное начало праздника!

МАРИЯ ЗУЕВА, Г. ТВЕРЬ

• 300 г мидий в масле • 150 г моцареллы в виде мини-шариков • 150 г помидоров черри • 100 г рукколы • 2–3 веточки базилика. Заправка: • 3 ст. л. оливкового масла • 1 ст. л. лимонного сока • 1 ст. л. тертой лимонной цедры • черный молотый перец • щепотка морской соли

1. Моцареллу вынуть из рассола и обсушить. Помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать кружочками или дольками.

2. Рукколу и базилик промыть и обсушить на бумажном полотенце.

3. Заправка: оливковое масло соединить с лимонным соком, тертой цедрой лимона, черным молотым перцем и солью. Все хорошо перемешать до однородности.

4. На блюдо или в салатник выложить рукколу и базилик.

5. Сверху разложить ломтики помидоров черри, шарики моцареллы и мидии. Полить салат заправкой и сразу же подать к столу. Желаю всем приятного аппетита!

Горбуша в тесте

С овощами и шпинатом.

ЕЛЕНА ШИНШИНА, Г. УЛЬЯНОВСК

• 400 г филе горбуши • 250 г слоеного теста •