О чем врачи вам не говорят

Выбираем продукты правильно

Овощи и фрукты

Поговорим про те самые нитраты, которыми страшат нас СМИ. Нитраты — это соли азотной кислоты, основной источник азота, который необходим для роста и созревания растений. Сами по себе нитраты в определенном количестве не представляют угрозы здоровью человека, поскольку являются естественной составляющей пищевых продуктов растительного происхождения. Опасность возникает, когда уровень нитратов превышает допустимые нормы, чаще всего из-за неправильного применения азотистых удобрений.

Из организма взрослого здорового человека около 60–80% нитратов в течение суток выводится естественным путем. При нарушениях работы пищеварительного тракта и почек или если нитраты попадают в организм в чрезмерном количестве процесс их выведения замедляется, и в ходе обмена веществ они преобразуются в нитриты, которые обладают токсическим действием. Симптомы отравления: тошнота, рвота, диарея, слабость, снижение артериального давления, возможны и более тяжелые состояния с нарушением координации движений, судорогами, потерей сознания и развитием комы. Чаще

Вы читаете отрывок, зарегистрируйтесь, чтобы читать полное издание.

Похожие интересы

Другое от: О чем врачи вам не говорят

О чем врачи вам не говорят7 мин. чтенияDiet & Nutrition
В Это Не Стоит Верить
A втор блога Food& Science Всеволод Остахнович вместе с врачомисследователем Павлом Xаснулиным развенчивает мифы о питании и диетологии в своей книге «Едал я ваши мифы» (издательство «ХлебСоль», 2021). Вот только некоторые заблуждения. Алкоголь полез
О чем врачи вам не говорят7 мин. чтения
Новости
СДВГ (синдром дефицита внимания и гиперактивности) считается детской проблемой. Но группа ученых Медицинской школы Вашингтонского университета (США) в результате длительного исследования выяснила, что только 10% детей перерастают СДВГ. Ранее считалос
О чем врачи вам не говорят1 мин. чтения
Обманка Без Обмана
«Оптимистическая ложь до такой степени необходима в медицине, что врач, неспособный искренне лгать, выбрал не ту профессию», — заметил однажды Бернард Шоу. На самом деле в эффекте плацебо нет никакого обмана. Лекарство действует, даже когда доктор за