С МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ!

Ньокки в сырном соусе

НА 4 ПОРЦИИ:

• 800 г отварного картофеля • 1 яйцо • 300 г муки • 300 г твердого сыра • 150 мл молока • 80 г очищенных грецких орехов • соль • молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Картофель очистить и натереть на мелкой или средней терке. Добавить муку, вбить яйцо и тщательно вымесить пластичное тесто. Посолить по вкусу.

На посыпанной мукой рабочей поверхности