Для лучших друзей

Интересный вариант всеми любимой закуски.

МАРИНА ВОДОЛАЖСКАЯ, Г. БАРНАУЛ

Кабачковый торт с грибами

• 2 яйца • 150 мл кефира • 300 г кабачка • соль и перец • 2 ст. л. растительного масла • 1 ч. л. соды • 2 стакана муки • 200 г шампиньонов • 1 луковица • 1 морковь • 3 помидора • майонез • 3 зубчика чеснока • 70 г твердого сыра

1. Кабачок очистить и натереть на средней терке. Посолить и оставить на 20 мин. Отжать сок. Яйца, соль, кефир соединить в миске, добавить кабачок, перемешать. Муку просеять, смешать с содой. Массы перемешать, влить масло, перемешать. Оставить на 20 мин. Поджарить 3 блина.

2. Шампиньоны, лук, морковь очистить и измельчить, посолить, поперчить и спассеровать на масле. Помидоры нарезать, чеснок измельчить и перемешать с майонезом, сыр мелко натереть. Первый корж тонко смазать майонезом. Выложить зажарку, затем помидоры.

3. Повторить со вторым коржом. Накрыть третьим.

4. Помазать майонезом, посыпать сыром, украсить по желанию.

Пикантный вкус.