Чайный стол

Вкуснее не придумаешь!

МАРИНА МЕДВЕДЕВА, Г. БАРНАУЛ

Творожные пончики

• 150 г творога • 2 желтка • 3 ст. л. сахара • 80 г сливочного масла • 100 мл молока • 1 ч. л. сухих дрожжей • щепотка соли • 350 г муки • сахарная пудра • растительное масло для фритюра

1. Творог протереть через сито, добавить желтки и тщательно перемешать.

2. В творожную массу влить молоко, добавить сахар, дрожжи, соль и предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло.

3. Все тщательно перемешать.

4. Перемешивая, частями ввести просеянную муку и замесить тесто.

5. Убрать в тепло и дать подняться.

6. Тесто обмять, затем разделить на равные кусочки весом 20 г.

7. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить пончики со все сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Как готовые творожные пончики остынут, через сито обильно посыпать сахарной пудрой.

С грецкими орехами.

МАРИЯ ЛАНДАРЬ, Г. ТВЕРЬ

Яблочный кекс

Тесто: • 320 г муки • 150 мл молока • 70 г слив. масла • 1 яйцо • 2 ст. л. раст. масла • 2 ст. л. сахара • 1 ч. л. дрожжей • щепотка соли. Начинка: • 400 г кислосладких яблок • 70 г грецких орехов • 60 г сахара • сок и цедра 0,5 лимона • 1 ч. л. корицы. Глазурь: • 100 г сахарной пудры • 1 ст. л. воды • 2 г ванилина