Накрываем стол!
В сливочном соусе.
МАРИЯ ЗУЕВА, Г. ТВЕРЬ
Запеченная свинина с шампиньонами
• 800 г карбонада • 400 г шампиньонов • 250 мл сливок (20%) • 80 г сыра • 2 разноцветных сладких перца • петрушка • 3 ст. л. раст. масла • 1 ст. л. муки • перец • соль
1. Свинину нарезать на 4-5 ломтиков. Грибы разрезать на половинки. Сладкий перец нарезать соломкой. Сыр мелко натереть. Петрушку порубить. Свинину обжарить на сильном огне до корочки. Посолить и поперчить.
2. Переложить свинину на тарелку. На этой же сковороде обжарить шампиньоны 5 мин. Добавить к грибам перец и обжарить 5 мин. Посолить, поперчить и посыпать мукой. Влить сливки. Довести до кипения и тушить 1 мин на медленном огне.
Добавить в соус петрушку и
