Разберемся с весом!
Многие люди, когда приходят работать со мной, начинают с похудения. Действительно, поддержание нормального веса — это одновременно и самая эффективная профилактическая мера, и самая сложная для многих людей. Формальный совет «просто меньше ешь» не работает для большинства. Долгое время ученые пытаются найти причины ожирения, и их количество таково, что простой обзор занял бы всю эту книгу. Поэтому я хочу рассказать про две гипотезы ожирения — эволюционную и социально-психологиче скую. Они не исключают друг друга, а, скорее, дополняют.
Вероятно, ожирение — это нарушенный адаптивный ответ организ ма на изменившиеся условия внешней среды. Механизмы сохранения калорий, которые помогали выжи вать в древности, сегодня вредят нам.
1. Эволюционная гипотеза
По этой теории за ожирение ответственен комплекс генов, обеспечивающих поддержание и накопление запасов энергии при дефиците питания. При образе жизни охотников-собирателей доступность пищи часто варьировалась. Сезоны изобилия сменялись голодом — так называемый цикл голод-пиршество. Поэтому закреплялась способность организма накапливать избытки пищи и сжигать их на фоне повышения активности и голода.
Сейчас мы сталкиваемся с ситуацией, когда пища доступна постоянно,
