Вкусы разные

Рекомендую приготовить и попробовать.

ЕЛЕНА НЕКРАСОВА, Г. ВЛАДИВОСТОК

Вегетарианская карбонара

• 300 г спагетти • 3 небольших цукини или кабачка • 4 желтка
• 60 г тертого твердого сыра • оливковое масло • 1 зубчик чеснока • соль • молотый черный перец

1. Цукини вымыть, обсушить, затем нарезать кубиками и обжарить в сковороде на оливковом масле до румяного цвета (около 6-10 мин). Посолить, добавить измельченный чеснок. Желтки и тертый сыр соединить и перемешать вилкой, посолить и поперчить по вкусу.

2. Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния полуготовности.

3. Добавить неполный половник воды, в которой варилась паста, в сырно-яичный соус и перемешать. К цукини положить пасту и перемешать.

Выключить огонь и добавить