Для любимых

МАРИНА МЕДВЕДЕВА, Г. БАРНАУЛ

Безе с шоколадом и сгущенным молоком

• 90 г белка комнатной температуры • 125 г сахара • 50 г сахарной пудры • 1/3 ч. л. лимонной кислоты • 180 г сливочного масла • 250 г сгущенного молока • 2-3 ст. л. какао • 50 г темного шоколада

1. Белки, сахар соединить в обезжиренной сухой кастрюле. Мешая, нагреть на бане до растворения сахара и температуры 60°C. Взбить миксером на самой большой скорости 5-6 мин до стойкой массы. Всыпать просеянную пудру, кислоту, взбивать 3 мин.

2. Массу переложить в мешок с насадкой крупная закрытая звезда. Вензелями отсадить на выстланный бумагой противень.

3. Сушить в заранее нагретой до 70-80°C духовке около 2 ч. Остудить в духовке с приоткрытой дверцей. Шоколад растопить на бане, нанести на. безе. Мягкое масло взбить до пышности, взбивая, по столовой ложке ввести сгу щенку. Через сито просеять какао, перемешать.

4. Крем переложить в мешок с той же насадкой. Соединить безе.

Kонкурс

Присылай свой лучший рецепт сладкого блюда. Приз за публикацию – 500 руб. Рецепты с фото присылай по e-mail или в письме. Заполни купон на с. 50.

С черникой тоже неповторимо!

МАРИЯ ЗУЕВА, Г. ТВЕРЬ

Лучшие пирожки

• 500 г муки • 400 мл простокваши • 2 яйца • 1 ст. л. быстродействующих сухих дрожжей • 1 ст. л. сахара • 1 ст. л. разрыхлителя • щепотка соли. Начинка: • 300 г жимолости • 2 ст. л. сахара • 1 ст. л. кукурузного • •