Пора за стол

МАРИЯ ЗУЕВА, Г. ТВЕРЬ

Картофель в сливочно-грибном соусе

• 800 г мелкого или среднего картофеля• 3 ст. л. оливкового масла. Соус: • 300 мл сливок (20%) • 200 г плавленого сыра с грибами • 100 г сыра • 200 г бекона • 100 г шампиньонов • 50 г сметаны• 2 ст. л. оливкового масла • мускатный орех на кончике ножа • перец• соль

1. Картофель очистить. В сковороде разогреть растительное масло.

2. Выложить картофель и жарить, помешивая, до золотистой корочки.

3. Соус: шампиньоны и бекон нарезать тонкими пластинками и обжарить в глубокой сковороде с толстым дном 10 мин. Влить сливки, добавить специи, перемешать и тушить на медленном огне еще 3 мин.

4. Сыр натереть и добавить к грибам. Перемешать и тушить примерно 2 мин до расплавления сыра.

5. В сковороду добавить плавленый сыр, сметану. Перемешать. На тарелку выложить горячий картофель. Сверху полить его сырно-грибным соусом. Украсить блюдо зеленью.

Конкурс

Тема следующего номера – блюда для Рецепты с фото присылай по e-mail или в письме.