О чем врачи вам не говорят

НАДО ЛИ ВАМ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ГЛЮТЕНА

Примерно каждый 10-й британец заявляет, что придерживается безглютеновойдиеты.В США эта доля населения еще выше, хотя подтвержденный диагноз «целиакия» есть менее чем у 1%.

Тим Спектор, профессор генетической эпидемиологии Королевского колледжа Лондона, автор более 700 статей в научных журналах, в том числе Science и Nature

Огромное количество дезинформации, циркулирующей в обществе, и недостаток квалифицированных советов профессионалов привели к популярности безглютеновых и низкоглютеновых диет. Пищевая промышленность увидела в этом огромные пер – спективы. Годовой оборот всемирного рынка безглютеновых продуктов составляет сейчас не менее 17 млрд долларов и растет со скоростью примерно 10% в год. Посколькуречь идет об огромных прибылях, дискуссию о глютене скрытно формирует и направляет стремление к деньгам.

Сейчас надпись «Не содержит глютена» можно встретить на куриных грудках, шампуне и даже воде. Пищевая промышленность извлекает прибыль из страхов и заблуждений потребителей относительно глютена. И не только пищевая промышленность: знаменитости, гуру здорового образа жизни иинфлюенсеры завалили нас предложениями продуктов без глютена. Мы слышим впечатляющие истории от звезд спорта, таких как Новак Джокович, который, завоевав титул первой ракетки мира, объяснил свой успех переходом на безглюте-новую диету. Это было весьма внушительное

Вы читаете отрывок, зарегистрируйтесь, чтобы читать полное издание.

Другое от: О чем врачи вам не говорят

О чем врачи вам не говорят2 мин. чтения
За Что Стоит Полюбить Мандарины
Ничего не радует? Работу выполняете без энтузиазма? Съешьте пару долек мандарина. Ученые заметили, что эти кисло-сладкие плоды – отличное средство против сезонной депрессии. Или просто разложите в вазе для фруктов несколько оранжевых плодов – даже их
О чем врачи вам не говорят1 мин. чтения
Быстрая Помощь
Что можно сделать в домашних условиях при дисфункции височнонижнечелюстного сустава. • Компресс со льдом. Оберните пакет со льдом чистой тканью или полотенцем и прикладывайте к проблемному месту на несколько минут — это помогает уменьшить отек, воспа
О чем врачи вам не говорят2 мин. чтенияDiet & Nutrition
Диета После Праздников
Если вы по примеру нутрициолога Джины Харни варите овсянку каждое утро, не поленитесь разбить яйцо и добавить в кашу, как только она начнет закипать. А в конце варки можно положить курагу или корицу. Таким образом, на вкусе блюда яйцо никак не отрази