Вкусный вояж

ЕЛЕНА НЕКРАСОВА, Г. ВЛАДИВОСТОК

Луковые крученики

• 400 г свинины • 200 г лука • 200 г сметаны
• 1 ч. л. сахара • 2 ст. л. рисового уксуса • пучок укропа • 2 ст. л. муки для панировки • 1 ст. л. муки для соуса • соль • перец • 1 ст. л. паприки
• растительное масло

1. Свинину нарезать ломтиками 1 см в толщину. Отбить, посолить, поперчить оставить мариноваться.

2. Лук нарезать тонкими. Добавить к луку сахар, перец, уксус и немного рубленого укропа, оставить на 10-15 мин. Зелень порубить.

Сформовать цыбулячки: на край каждого кусочка мяса выложить луковую начинку. Плотно свернуть рулетиками. Обвалять их в муке. Оставшийся лук порубить. Обжарить цыбулячки до золотистой корочки.