В фарш можно добавить немного чеснока.
ЕЛЕНА ШИНШИНА, Г. УЛЬЯНОВСК
Беляши
Тесто: • 0,5 кг муки • 2 ст. л. раст. масла • 30 г слив. масла • 1 ст. л. сахара • 2 ч. л. свежих дрожжей • 300 мл воды • 20 мл молока. Начинка: • по 250 г говядины и жирной свинины • 2 луковицы • соль и перец • 100 мл холодной воды • 160 мл раст. масла
Мясо и лук прокрутить через мясорубку. Добавить соль, перец, воду. Вымесить и отбить. Накрыть пленкой, убрать в холод. на 1 ч. Тесто: воду, молоко смешать. Растворить дрожжи, сахар. Когда дрожжи активируются, добавить раст.
