Сочные блюда из курицы. Мамочкина вкуснятина! (Sochnye bljuda iz kuricy. Mamochkina vkusnjatina!)
()
About this ebook
• Разнообразные салаты и закуски
• Сочное жаркое и паштеты
• Наваристые супы
• Румяные отбивные и котлеты
• Сытные запеканки и жюльены
• Пышные пироги и др.
Что вкусного и полезного подать на ужин? Чем порадовать неожиданных гостей? Какой доступный продукт станет основой для массы аппетитных и всевозможных блюд? Конечно же курица! Открывайте книгу и убедитесь сами!
Нежнейшие отбивные, ароматные котлетки, окорочка гриль с золотистой корочкой, хрустящие наггетсы, аппетитное филе с грибами, овощами и фруктами, куриные запеканки с тающей сырной корочкой, фаршированная курочка с самыми разными начинками! Блюда, приготовленные по рецептам книги, украсят и повседневный, и праздничный стол. • Raznoobraznye salaty i zakuski
• Sochnoe zharkoe i pashtety
• Navaristye supy
• Rumjanye otbivnye i kotlety
• Sytnye zapekanki i zhjul'eny
• Pyshnye pirogi i dr.
Chto vkusnogo i poleznogo podat' na uzhin? Chem poradovat' neozhidannyh gostej? Kakoj dostupnyj produkt stanet osnovoj dlja massy appetitnyh i vsevozmozhnyh bljud? Konechno zhe kurica! Otkryvajte knigu i ubedites' sami!
Nezhnejshie otbivnye, aromatnye kotletki, okorochka gril' s zolotistoj korochkoj, hrustjashhie naggetsy, appetitnoe file s gribami, ovoshhami i fruktami, kurinye zapekanki s tajushhej syrnoj korochkoj, farshirovannaja kurochka s samymi raznymi nachinkami! Bljuda, prigotovlennye po receptam knigi, ukrasjat i povsednevnyj, i prazdnichnyj stol.
Related to Сочные блюда из курицы. Мамочкина вкуснятина! (Sochnye bljuda iz kuricy. Mamochkina vkusnjatina!)
Related ebooks
Консервирование в мультиварке (Konservirovanie v mul'tivarke) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsЛенивые рецепты Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsПравославный советчик. Обрести телесную бодрость и уврачевать душу христианской молитвой Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsБургеры, а еще хот-доги и бейглы Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsПолезные и красивые поделки для дома из пластиковых трубочек и стаканчиков Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsБыстрые салаты. 5 минут. 5 ингредиентов. 5 вариантов Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsВкусный сыр. Сулугуни, брынза, адыгейский, плавленый, копченый (Vkusnyj syr. Suluguni, brynza, adygejskij, plavlenyj, kopchenyj) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsФаршированные блюда. Готовим в мультиварке (Farshirovannye bljuda. Gotovim v mul'tivarke) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsГриль партия: 200 вкусные рецепты барбекю для барбекю сезона Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsСырники, творожники, сочни, хачапури и другие блюда с творогом (Syrniki, tvorozhniki, sochni, hachapuri i drugie bljuda s tvorogom) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsВеселые Рецепты. Увлекательные Способы Научить Малышей Есть. Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsГотовим в мультиварке. Все режимы (Gotovim v mul'tivarke. Vse rezhimy) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsРецепты для мультиварки Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsБарбекю. Закуски, основные блюда, десерты Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsСекреты домашнего копчения (Sekrety domashnego kopchenija) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsСоусы и приправы Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsСлоеные салаты Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsПолезные и красивые поделки для дома из пластиковых бутылок Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsБлюда из рыбы и морепродуктов Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsАппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsЛучшие блюда из курицы и потрошков. Жарим, запекаем, тушим, варим Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsЗаготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас Rating: 0 out of 5 stars0 ratings500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsМастер-классы по итальянской кухне: от простого к сложному Rating: 0 out of 5 stars0 ratings1000 блюд от салатов до десертов для праздников и на каждый день Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsЛучшие рецепты наших читателей. Проверенные блюда для всей семьи Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsБлюда из лаваша и готового теста (Bljuda iz lavasha i gotovogo testa) Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Courses & Dishes For You
Лучшие рецепты наших читателей. Проверенные блюда для всей семьи Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsЗапекаем в духовке, рукаве, мультиварке, на гриле Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsШоколандия. Секреты шоколада и лучшие рецепты для домашней кухни Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSWEET. Сладости и десерты Rating: 5 out of 5 stars5/5Грузинская кухня Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsГотовим для детей Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsГотовим на мангале, гриле, в казане: На природе и на кухне Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsГотовим в мультиварке. Все режимы (Gotovim v mul'tivarke. Vse rezhimy) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsСырники, творожники, сочни, хачапури и другие блюда с творогом (Syrniki, tvorozhniki, sochni, hachapuri i drugie bljuda s tvorogom) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsБыстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, пирожки, слойки, штрудели Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsАппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsВолшебные кексы, омлеты, запеканки, суфле в чашке: Вкусные шедевры за 3 минуты Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsГорячие и холодные супы, борщи. Вкусно и просто (Gorjachie i holodnye supy, borshhi. Vkusno i prosto) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsШтрудели, завиванцы, вертуты, блинные пироги, буреки Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsЛучшие блюда из курицы и потрошков. Жарим, запекаем, тушим, варим Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsЗдоровый завтрак для занятых Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsВоздушные блинчики, оладьи, вафли. С мясом, творогом, ягодами, шоколадом, кремом. Сладкие и закусочные Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsСырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsБыстрые салаты. 5 минут. 5 ингредиентов. 5 вариантов Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsГриль партия: 200 вкусные рецепты барбекю для барбекю сезона Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsГотовим дома творог, йогурт, кефир, ряженку (Gotovim doma tvorog, jogurt, kefir, rjazhenku) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsЗакусочные и сладкие пироги, пирожки, тарты, киши. Открытые и закрытые Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsКнига о вкусной и здоровой пище Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsЗакусочные рулеты и фаршированные блюда: Из мяса, курицы, сыра, овощей, грибов Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsВкусный сыр. Сулугуни, брынза, адыгейский, плавленый, копченый (Vkusnyj syr. Suluguni, brynza, adygejskij, plavlenyj, kopchenyj) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsСлоеные салаты Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsБлондин(ка) на кухне Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for Сочные блюда из курицы. Мамочкина вкуснятина! (Sochnye bljuda iz kuricy. Mamochkina vkusnjatina!)
0 ratings0 reviews
Book preview
Сочные блюда из курицы. Мамочкина вкуснятина! (Sochnye bljuda iz kuricy. Mamochkina vkusnjatina!) - Popovich Natalija
Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
2016
ISBN 978-617-12-1086-8 (epub)
Никакая часть данного издания не может быть
скопирована или воспроизведена в любой форме
без письменного разрешения издательства
Электронная версия создана по изданию:
56769.pngУДК 641/642
ББК 36.991
С54
Дизайнер обложки Сергей Дорохин
ISBN 978-617-12-0879-7 (Украина)
ISBN 978-5-9910-3604-7 (Россия)
© DepositPhotos.com / Elinacious, cajoer, prezent, okkijan, sarsmis, bit245, robynmac, Nitrub, обложка, 2016
© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2016
© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2016
© ООО «Книжный клуб Клуб семейного досуга
», г. Белгород, 2016
Введение
Блюда из куриного мяса одни из наиболее любимых на нашем столе. В этом мясе содержатся такие же белки и аминокислоты, как в свинине или говядине, но оно не такое жирное, лучше усваивается и считается диетическим продуктом. А какое оно вкусное! Нежнейшие отбивные из курочки, ароматные котлетки, окорочка гриль с золотистой корочкой, наггетсы, филе с грибами, овощами и фруктами, куриные запеканки с тающей сырной корочкой, фаршированная курочка с самыми разнообразными начинками — эти и другие блюда могут украсить не только повседневный, но и праздничный стол!
Еще одно неоспоримое преимущество использования куриного мяса заключается в том, что для приготовления блюд из него нужно совсем немного времени. Это идеальный продукт, чтобы после работы быстро приготовить ужин или что-то вкусненькое для нежданных гостей.
Нужно отметить, что и цена на курочку гораздо ниже, чем на телятину или свинину, и позволить себе вкусные блюда из курицы можно даже при скромных доходах.
В этой книге мы предлагаем рецепты самых разнообразных блюд из курицы, как простых и не требующих много времени для приготовления, так и таких, которым нужно уделить чуть больше внимания. Все они неизменно вкусны и наверняка понравятся вам и вашим близким.
Готовьте с удовольствием!
Салаты
r994.jpgr992.jpgСалат «Цезарь»
r993.jpg 100 г куриного филе, 8—10 листьев салата, 1 ст. л. сыра (лучше пармезана), 15 г сухариков, 15 г анчоусов, 2 зубчика чеснока, помидоры черри, 150 г майонеза, 80 мл растительного масла, соль, черный молотый перец по вкусу
depositphotos_102146342-Caesar-Salad-with-Chicken.jpgКуриное филе посолить, поперчить, обжарить с двух сторон в сковороде с растительным маслом (1—2 ст. л.), затем нарезать ломтиками. Можно обжарить предварительно замаринованное филе на гриле, а потом нарезать. Отложить один лист салата для украшения, остальные нарезать, переложить в миску, заправить соусом: смешать майонез, растительное масло, чеснок, анчоусы, посолить, поперчить и взбить в блендере. Листья салата с соусом выложить в салатник, сверху распределить сухарики, обжаренную куриную грудку и посыпать тертым сыром. Украсить блюдо листиком салата и помидорами черри.
r992.jpgСалат «Сырные сугробы»
r993.jpg 300 г отварного куриного мяса, 300—400 г шампиньонов, 5—6 отварных яиц, 50—70 г сыра, 1 зубчик чеснока, 3—4 ст. л. рубленого зеленого лука, 4—5 ст. л. майонеза, 2—3 ст. л. растительного масла, соль
Шампиньоны нарезать, обжарить в растительном масле. Отварное куриное мясо нарезать кубиками, выложить на дно салатника, посыпать зеленым луком, полить майонезом. Сверху выложить обжаренные шампиньоны, полить майонезом. Отварные яйца разрезать на половинки, аккуратно вынуть желтки, размять их с измельченным чесноком, солью и 1 ст. л. майонеза. Желтковой массой наполнить половинки яиц, выложить их на поверхность салата разрезом вниз, полить майонезом и посыпать тертым сыром.
r992.jpgСалат «Гнездо глухаря»
r993.jpg 200 г отварного куриного филе, 400 г картофеля, 300 г моркови, 100 г репчатого лука, 5—6 веточек укропа, 5—6 отварных яиц, 150 г майонеза, 5—6 ст. л. растительного масла, специи по вкусу, соль
Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами. Овощи по очереди обжарить в небольшом количестве масла, выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. Отварное куриное мясо нарезать крупными кусками, затем разделить на волокна. Белки отварных яиц отделить от желтков, нарезать соломкой. Обжаренные овощи смешать с мясом, белками, заправить майонезом, аккуратно перемешать, посолить и поперчить. Салат выложить на сервировочное блюдо отдельными порциями, в центре каждой порции сделать углубление, придав форму гнезда. Желтки растереть с майонезом и мелко нарубленным укропом. Из полученной массы сформовать небольшие шарики и положить их в углубления.
r992.jpgСалат из куриной грудки с горчичной заправкой
r993.jpg 450 г отварного куриного филе, 300 г мелких шампиньонов, 300 г помидоров, 150 г болгарского перца, 130 г красного лука, 5—6 веточек петрушки, 1 зубчик чеснока, 100 мл растительного масла, 3 ст. л. винного уксуса, 2 ч. л. зернистой горчицы, ½ ч. л. сахара, соль, перец по вкусу
Отварное куриное филе нарезать поперек волокон кусочками длиной 3—4 см и толщиной 5 мм. В большой салатной миске соединить мясо, обжаренные грибы, нарезанные дольками помидоры, нарезанный тонкими кольцами лук, полоски очищенного болгарского перца и измельченную зелень петрушки. Заправить салат соусом: взбить в однородную массу растительное масло, уксус, горчицу, перец, соль, сахар, измельченный чеснок. Салат украсить зеленью.
r992.jpgСалат с курицей, помидорами и ананасами
r993.jpg 200 г куриного филе, 300 г ананасов, 200 г шампиньонов, 80 г лука, 100—120 г помидоров, 6—8 оливок, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. майонеза, листья салата для украшения, соль, специи
Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать. Ананасы нарезать кубиками со стороной 1 см. Лук измельчить и обжарить, через 5 мин добавить шампиньоны и продолжать готовить, пока не выпарится жидкость, остудить. Все смешать, добавить мелко нарезанные оливки и помидоры, нарезанные дольками. Салат заправить майонезом, посолить и поперчить, добавить