Рейтинг: 0 из 5 звезд
Грузинская кухня
Длина:
260 страниц
42 минуты
Описание
Самые яркие и вкусные блюда гостеприимной Грузии!
Грузинская кухня — это не только хорошо известные всем харчо, сациви, чахохбили, хачапури, хинкали, шашлык, чурчхела, но и потрясающе вкусные телячьи ребрышки с аджикой, рыба в гранатовом соусе, фаршированные овощи, грибы с сыром и другие закуски, салаты, супы, горячие блюда, выпечка, соусы и десерты. Приготовить их предлагает эта книга.
Каждый рецепт снабжен подробным перечнем ингредиентов, точным описанием этапов приготовления, советами и фотографией готового блюда. Samye jarkie i vkusnye bljuda gostepriimnoj Gruzii!
Gruzinskaja kuhnja — jeto ne tol'ko horosho izvestnye vsem harcho, sacivi, chahohbili, hachapuri, hinkali, shashlyk, churchhela, no i potrjasajushhe vkusnye teljach'i rebryshki s adzhikoj, ryba v granatovom souse, farshirovannye ovoshhi, griby s syrom i drugie zakuski, salaty, supy, gorjachie bljuda, vypechka, sousy i deserty. Prigotovit' ih predlagaet jeta kniga.
Kazhdyj recept snabzhen podrobnym perechnem ingredientov, tochnym opisaniem jetapov prigotovlenija, sovetami i fotografiej gotovogo bljuda.
Связано с Грузинская кухня
Похожие Книги
Здоровый завтрак для занятых автора Ivchenko Zorjana
Похожие эпизоды подкастов
Похожие статьи
Предварительный просмотр книги
Грузинская кухня - Glagoslav Distribution (M)
Вступительное слово повара
t3.jpgЭта книга — лучший подарок для тех, кто является гурманом и с удовольствием хлопочет на кухне, а также для тех, кто желает овладеть кулинарным искусством.
В книге представлены разнообразные рецепты грузинской кухни. В нее включено до 90 блюд: салаты, холодные закуски и горячие блюда, супы и блюда из рыбы, изделия из теста и соленья, соусы и десерты. Каждый рецепт снабжен подробным перечнем ингредиентов с указанием необходимого их количества; точным описанием этапов приготовления блюд; вариантами или советами, которые пригодятся всем при приготовлении данного блюда, а также фотографией готового блюда.
Рецепты проверены на практике в сети ресторанов и хинкальных «Маспиндзело!», что избавит вас от ошибок при приготовлении блюд.
Подготовьте ингредиенты желаемого блюда, следуйте детальным инструкциям по его приготовлению — результат изумит вас и порадует ваших гостей.
Желаю успеха!
Шота Двалишвили
xelmowera.tif000_2.jpg000_3.jpg000_4.jpg000_5.jpg005_.jpgСалаты
005.jpgБаклажаны с грецкими орехами
007.jpgОсновные продукты:
Баклажаны — 1 кг
Соль для засыпки
Растительное масло для жарки
Продукты для заправки:
Грецкие орехи — 400 г
Кинза — 20 г
Уцхо-сунели — ½ ч. л.
Сушеная кинза — ½ ч. л.
Молотый красный перец — ½ ч. л.
Гранат — 1 шт.
Чеснок и соль по вкусу
1. Баклажаны среднего размера вымойте и продольно нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Сложите нарезанные баклажаны в миску, пересыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы удалить лишнюю горечь.
2. Ополосните баклажаны водой и откиньте на дуршлаг на 10 минут, чтобы дать стечь воде.
3. Разогрейте сковороду, налейте масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон. Баклажаны при жарке должны не потемнеть, а подрумяниться до золотистого цвета.
4. Для начинки измельчите в мясорубке грецкие орехи вместе с чесноком. Добавьте уцхо-сунели, сушеную кинзу, молотый красный перец, черный перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.
5. Свежую кинзу мелко нарежьте и добавьте в полученную массу. Ореховую начинку выложите на жареные баклажаны и заверните ломтики с начинкой, как рулеты.
6. Перед подачей на стол охлажденную закуску можно украсить зернами граната и петрушкой.
001_2.jpg20 мин
001_3.jpg4 порции
001_4.jpg30 мин
Варианты
Ломтики жареных баклажанов можно разделить на волокна и заправить начинкой из грецких орехов. В начинку по вкусу можно добавить свежий или жареный лук и уксус. Если вы контролируете потребление жиров и это блюдо не предназначено для праздничного стола, можно приготовить салат из отварных баклажанов. Отварите ломтики баклажанов, разделите на волокна и заправьте массой из грецких орехов.
Шпинат с грецкими орехами
009.jpgОсновные продукты:
Листья шпината — 2 кг
Грецкие орехи — 500 г
Чеснок — 1 головка
Кинза — 200 г
Уцхо-сунели — 1 ч. л.
Сушеная кинза — 1 ч. л.
Молотый красный перец — ½ ч. л.
Гранат — 1 шт.
Соль по вкусу
Уксус по желанию (½ ч. л.)
1. Отрежьте стебли от листьев шпината и тщательно вымойте.
2. Вскипятите воду в кастрюле и распарьте вымытые листья шпината в кипятке.
3. Распаренные листья остудите, хорошо отожмите и измельчите в мясорубке вместе с грецкими орехами, чесноком и свежей кинзой.
4. Полученную массу заправьте уцхо-сунели, сушеной кинзой, молотым красным перцем, солью, по желанию добавьте уксус и тщательно перемешайте.
5. Перед подачей на стол можно придать салату желаемую форму и украсить его зеленью и зернами граната.
001_1.jpg10 мин
001_3.jpg4 порции
001_4.jpg30 мин
Шпинат с луком
Распаренные листья шпината измельчите в мясорубке, добавьте раздавленный в ступке чеснок, жаренный в растительном масле лук, мелко
Вы достигли конца предварительного просмотра. Зарегистрируйтесь, чтобы узнать больше!
Страница 1 из 1
Обзоры
Что люди думают о Грузинская кухня
00 оценки / 0 Обзоры