Наслаждайтесь миллионами электронных книг, аудиокниг, журналов и других видов контента

Только $11.99 в месяц после пробной версии. Можно отменить в любое время.

Геометрические орнаметы

Геометрические орнаметы

Читать отрывок

Геометрические орнаметы

Длина:
206 страниц
43 минуты
Издатель:
Издано:
6 дек. 2018 г.
ISBN:
9786171230118
Формат:
Книга

Описание

В книге вы увидите не только узоры вышивки – всегда под рукой будут и расшифровки к цветным схемам в натуральную величину, и общий рисунок того, что получится в результате, и удобно размещенный на одной карточке раппорт для вышивания, который теперь не нужно будет выбирать на общей схеме.
24 цветные карточки.
V knige vy uvidite ne tol'ko uzory vyshivki – vsegda pod rukoj budut i rasshifrovki k cvetnym shemam v natural'nuju velichinu, i obshhij risunok togo, chto poluchitsja v rezul'tate, i udobno razmeshhennyj na odnoj kartochke rapport dlja vyshivanija, kotoryj teper' ne nuzhno budet vybirat' na obshhej sheme.
24 cvetnye kartochki.

Издатель:
Издано:
6 дек. 2018 г.
ISBN:
9786171230118
Формат:
Книга

Об авторе


Связано с Геометрические орнаметы

Похожие статьи

Предварительный просмотр книги

Геометрические орнаметы - Naniashvili Irina

Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»

2017

ISBN 978-617-12-3523-6 (epub)

Никакая часть данного издания не может быть

скопирована или воспроизведена в любой форме

без письменного разрешения издательства

Электронная версия создана по изданию:

УДК 664.66

А86

Дизайнер обложки Юлия Сорудейкина

ISBN 978-617-12-3198-6

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2017

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2017

От автора

До сих пор не придумали лучшего способа создать в доме уют, чем наполнить его ароматами домашней выпечки! И, согласитесь, нет ни одного человека во всем мире, который ни разу не ел хлеб. А какое прекрасное чувство возникает во время самостоятельной выпечки свежего багета, нежного пирога с курицей или хрустящего сырного печенья!

Вы новичок и все еще боитесь браться за выпечку или же вы давно испытываете удовольствие от работы с тестом и с радостью беретесь за рецепты приготовления хлеба на закваске? Книга будет интересна вам в любом случае. И даже если вам кажется, что приготовление хлеба и домашняя выпечка — это слишком сложно и долго, то наши рецепты покажут вам, что это совершенно не так.

Вас ждет все самое интересное: рецепты быстрого бездрожжевого хлеба, разные виды хлеба на дрожжах, а также несколько рецептов с использованием закваски; неповторимые багеты, домашние булочки для бургеров и хот-догов, полезная цельнозерновая и злаковая выпечка, нежнейшие заливные пироги и самые хрустящие домашние крекеры. Прогуляйтесь по магазину и посмотрите, какие еще бывают виды муки — рецепты с ними вы тоже найдете в этой книге.

Вы вооружитесь небольшими секретами и хитростями, которыми пронизаны рецепты. Познакомитесь с особым приемом, который используют хлебопеки с давних времен: нужно лишь смешать ингредиенты для хлеба, чтобы вся мука увлажнилась… и просто оставить тесто в таком виде на 20 минут! Выпейте чаю, прочитайте несколько страниц книги, сфотографируйтесь или позвоните кому-то из близких. После 20 минут такого отдыха вы увидите, как комковатое тесто начало трансформироваться: оно стало эластичным и более гладким, а это значит, что на замес у вас уйдет куда меньше сил и времени. Такой отдых после смешивания муки с влажными ингредиентами перед замесом называется аутолизом.

Вы узнаете, как создать пар в духовке несколькими способами, чтобы ваш хлеб был потрясающе хрустящим и румяным, как, постучав по дну хлеба, понять, готов ли он. Еще больше хитростей — на страницах книги!

Помните, что процесс приготовления любого хлеба или несладкой выпечки можно сделать проще. Пользуйтесь кухонными помощниками: практически любой хлеб можно замесить как руками, так и с помощью миксера, комбайна или хлебопечи. Если, конечно, вы не хотите насладиться процессом ручного замеса! А чаша блендера или процессор — это и вовсе лучший способ приготовления рубленого теста для кишей и разнообразного печенья. Если же времени на выпечку домашнего хлеба или булочек совсем нет, всегда можно выбрать быстрый бездрожжевой вариант или испечь пышные сконы либо маффины.

Обратите внимание, что ингредиенты, количество которых указано обозначениями ч. л. и ст. л., следует отмерять без горки, если в самом рецепте не сказано другое, а стандартный режим выпечки в духовке — режим нагрева «верх + низ». Печенье и булочки удобно выпекать одновременно на двух противнях, используя режим конвекции. Время, указанное в рецепте, может колебаться в большую или меньшую сторону в зависимости от конкретной духовки, так что вы можете корректировать его.

Хлеб без замеса

Этот хлеб можно смело назвать хлебом для ленивых — во время его приготовления вы действительно не потратите ни минуты на его замес, зато удивитесь тому, каким воздушным и ароматным он получится. А какая у него хрустящая корочка!

Для этого рецепта вам потребуется тяжелая чугунная или керамическая кастрюля любой формы с крышкой. Подойдет также казан или утятница.

Ингредиенты

– 400 г белой пшеничной муки

– 1 ч. л. соли

– 0,25 ч. л. сухих дрожжей

– 260 мл воды

– Мелкая манная крупа, кукурузная мука или пшеничные отруби для присыпки

Кстати: пшеничные или любые другие отруби — это не только полезная добавка для хлеба и других видов выпечки. Они прекрасно подойдут для присыпки хлеба или форм для выпечки, и ваше изделие точно не прилипнет!

Приготовление

Смешайте муку с солью, дрожжами и водой. Без особого усердия перемешайте тесто — главное, чтобы не осталось сухих комочков. Тесто должно быть липким — это нормально.

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 12—18 часов, пока на поверхности теста не проступят пузырьки. Очень удобно сделать это вечером либо утром перед началом рабочего дня: всего 5 минут работы — и можно дальше заниматься своими делами.

Щедро посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Теперь придайте

Вы достигли конца предварительного просмотра. Зарегистрируйтесь, чтобы узнать больше!
Страница 1 из 1

Обзоры

Что люди думают о Геометрические орнаметы

0
0 оценки / 0 Обзоры
Ваше мнение?
Рейтинг: 0 из 5 звезд

Отзывы читателей