ГРИБ СПЯЩЕГО БУДДЫ
Всем отлично известны культивируемые шампиньоны и вешенки, однако самыми распространенными в мире грибами, которые Первые сведения о них относятся к 199 году н. э.! Правда, судя по всему, тогда эти грибы использовались только в лечебных целях. Согласно документам настой шиитаке («гриба спя щего Будды», как называли его в Азии) принимали китайские императоры для продления молодости. А вот в пищу этот продукт стали использовать лишь в середине XIX века. Кстати, ножки грибов не едят. Шляпки же можно жарить сразу, как шампиньоны. Сушеные грибы следует замочить на 45 минут и затем использовать как свежие. Шиитаке можно добавлять в супы и горячее, готовить с ними салаты и закуски. Причем с пользой для здоровья: современные ученые утверждают, что эти грибы обладают мощным иммуностимулирующим действием.
