Obtencin de alcohol a partir de residuos lignocelulosicos del arroz

Aprovechamiento actual de la cascarilla de arroz La cascarilla no tiene valor en la alimentacin humana, no solo por se pobre en nutrientes, sino tambin en su alto contenido de silicio que la hace daina para los rganos digestivo y respiratorios de los animales. Principales aplicaciones de la cascarilla de arroz se muestran en la figura:

CASCARAS

COMBUSTION Calor Energa Mecnica Energa Elctrica

GASIFICACION Motor a gas Energa Elctrica Gas domstico

FURFURAL Caucho sinttico Herbicidas Nylon Refinac. de aceite Evapor. especial Resinas

CENIZAS

Negro de humo

Aislantes acsticos

Refractarios

En la actualidad la cascarilla de arroz es utilizada principalmente como combustible para generar fuerzas en los molinos de arroz, siendo su poder calorfico de 3300 a 3600 kcal/kg. La cascarilla de arroz como residuo celulsico puede ser convertida en azcar fermentescibles, lo que posteriormente pueden ser transformados en alcohol mediante fermentacin. Al aplicar tcnicas modernas de sacarificacin de la celulosa, el rendimiento de alcohol que se obtiene de cascarilla de arroz no es inferior al de la madera, esto es alrededor del 19-21%.Esta utilizacin puede resultar importante si hay fabricacin de alcohol de madera y de celulosa cercana a los centros productores de arroz (Stampa 1962, citado por Grist,1975). Obtencin de alcohol

Generalidades La obtencin del alcohol etlico normal se baso durante mucho tiempo en la destilacin del vino, del cual es uno de los principales constituyentes. En la actualidad a raz del extraordinario desarrollo alcanzado por la industria de la fermentacin, dicho procedimiento ha sido dejado de lado por dar paso a otros ms modernos. Las levaduras son las responsables del proceso de fermentacin por su accin sobre los azcares fermentescibles hasta su conversin en alcohol y dixido de carbono y pueden sufrir diversas subdivisiones de acuerdo con criterios morfolgicos, tecnolgicos o bioqumicos, empleados con fines industriales y tcnicos (Bruchmann, 1980). Caractersticas del alcohol etlico El instituto de investigacin tecnolgico e industrial y de normas tcnicas (ITINTEC, 1980) ha normalizado 2 procesos de alcohol etlico: alcohol no rectificado y alcohol rectificado. Ambos productos deben provenir de sustancias fermentescibles, tienen olor y sabor caractersticos y presentan el aspecto de un lquido voltil, inflamable, inodoro y lmpido. El alcohol etlico es unos de los compuestos de origen orgnico ms usados en la industria, en el laboratorio y en la vida domstica. Los usos que se dan al alcohol se pueden agrupar del siguiente modo: Para la preparacin de licores y bebidas alcohlicas. Como combustibles. Para la preparacin de tinturas. En la preparacin de cosmticos y artculos de tocador. En la preparacin de perfumes. Como agente de calefaccin. En qumica y farmacia. En la preparacin de barnices y lacas. Como aditivos a los carburantes.

Este ltimo uso constituye un insumo adecuado en la purificacin de la casena de la leche y otras protenas, as como la obtencin de aceites esenciales, etc (Vidal 1990). Materias primas para la obtencin de alcohol Como materias primas se utiliza casi todas las materias que tienen carbohidratos en su composicin y que podemos agruparlas en materias azucaradas, amilceas y celulsicas. El alcohol se produce a partir de cualquier de azcar fermentescible. Las enzimas producidas por las levaduras son las encargadas de fermentar los azcares obtenidos por sacarificacin, produciendo etanol y CO. En los ltimos aos se vienen estudiando diferentes

bacterias como las zymomonas mobilis, los lactobacilos brevis y lactobacilos fermenti y otros microrganismos que producen grandes cantidades de calcohol (Jaqnow-Wolfang, 1991). Sustancias azucaradas En la fabricacin de alcohol a partir de sustancias azucaradas no hay necesidad de realizar transformaciones como en el caso de las sustancias amilceas y celulsicas ya que se encuentran en forma de mono o disacrido fermentescibles, slo en el caso de la sacarosa, est debe hidrolizarse a glucosa o fructosa. Las melazas de caa de azcar y las melazas de remolacha como sub-productos de la industria azucarera constituyen en forma cuantitativa las materias primas ms importantes en la elaboracin del alcohol (Wiseman, 1991). Se estima que a partir de una tonelada de melaza produce unos 230 litros de alcohol. Cada tonelada de caa de azcar produce de 30 a 40 kg de melaza. Otras materias azucaradas lo constituyen los lactosueros procedentes de la industria queseras, en grandes cantidades pueden ser fermentadas para la obtencin de alcohol industrial. As mismo, el uso de diferentes frutas puede utilizarse para formar el mosto capaz de ser fermetescible, mediante inoculacin de levaduras y destilacin de alcohol (Wiseman, 1991). Sustancias amilceas Para obtener alcohol de las materias amilceas, se tiene que transformar previamente el contenido de almidn en glucosa y en azcar invertido ya sea por medio enzimtico o qumicos. Las materias primas para esta fabricacin se presentan bajo la forma de tubrculos, races os semillas como por ejemplo,: el maz, la yuca, remolacha, el camote, la papa, el trigo, arroz, cebada, etc. (Jagnow, 1991). El almidn proveniente del maz, papa, cebada, yuca y otras fuentes antes de ser fermentadas, se somete a procesos sucesivos de licuefaccin y sacarificacin enzimticos. Las enzimas utilizadas son las , amilasa y amiloglucosidicas. Material Lignocelulosico En los ltimos aos y ante la necesidad de fabricar alcohol, muchos pases que carecen de materia prima azucarada o amilceas se han visto obligadas a obtener alcohol a partir de materias lignocelulosicas algo procedente se basa en la transferencia se basa en la transformacin de la celulosa. La celulosa es el material orgnico ms abundante en la naturaleza y de mltiplos usos. Se estima que la produccin mundial de celulosa es alrededor de 100 billones de toneladas/ao (Spano, 1976); de ste total slo el 11% es utilizado. Forma de aprovechamiento de los residuos lignocelulosico: Aplicacin Productos

Generacin de energa

Alimentacin humana Y animal

Aplicaciones a la Tierra

Otras aplicaciones

- Combustibles - Biogas - Etanol - Productos de otros procesos - Alimentacin directa - Fermentaciones (hidrolisis enzimticas) - Conversin microbiana - Piscicultura - Fertilizantes - Acondicionamiento de suelos - Bacterias nitrificantes - Tratamientos trmicos - Saneamiento - Industria papelera -Construccin

Fuente: De la Torre (1985) Los materiales lignocelulosicos contienen 65 a 72% de polisacridos utilizables (celulosa, hemicelulosa) y 10 a 30% de lignina. Los lignocelulosicos deben ser hidrolizados previamente a sus monmeros constituyentes, para ser utilizados como fuente de energa, en el crecimiento de microrganismos y su consecuente transformacin a una gran variedad de metabolitos, tales como: alcohol, enzimas (protenas), vitaminas, cidos orgnicos (citrato, malato, etc.), frmacos (penicilinas) y otros (Muniz, 1998).