CONTOH MENU SEHARI Pagi : Nasi Tempe / tahu bacem Oseng-oseng kacang panjang Teh manis Pukul 10.

00 (Snack pagi) Buah, misal pepaya Siang Nasi Ikan Sayur asem Lalap timun / tomat Jeruk Pukul 16.00 (Snack sore) Buah, misal pisang Malam Nasi Cah tahu & oyong Tumis kangkung Pepaya

DAFTAR TABEL KOLESTEROL

NAMA MAKANAN (per 10 gram) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 Putih telor ayam Teripang (haisom) Ubur-ubur Susu sapi non fat Daging ayam pilihan tanpa kulit Daging bebek pilihan tanpa kulit Ikan sungai biasa Daging sapi pilihan tanpa lemak Daging babi pilihan tanpa lemak Daging kelinci Daging kambing tanpa lemak Ikan ekor kuning Daging asap (ham) Iga sapi Iga babi Daging sapi Burung dara Ikan bawal Daging sapi berlemak Gajih sapi Gajih kambing Daging babi berlemak Keju Sosis daging Kepiting Udang Kerang/Siput Belut Santan kelapa Gajih babi Susu sapi cream Coklat dari susu sapi cream Mentega / margarin Jeroan sapi Jeroan babi Kerang putih/remis/tiram Jeroan kambing Cumi-cumi Kuning telor ayam Otak sapi Otak babi Telor burung puyuh KOLESTEROL (Mg) 0 0 0 0 50 50 55 60 60 65 70 85 98 100 105 105 110 120 125 130 130 130 140 150 150 160 160 185 200 200 280 290 300 380 420 450 610 1170 1200 2300 3100 3640

PENYULUHAN GIZI PUSKESMAS PUNUNG

KATEGORI
Sehat Sehat Sehat Sehat Sehat Sehat Sehat Sehat Sehat Sehat Sehat Sehat Sekali-sekali Sekali-sekali Sekali-sekali Sekali-sekali Sekali-sekali Sekali-sekali Sekali-sekali Hati-hati Hati-hati Hati-hati Hati-hati Hati-hati Hati-hati Hati-hati Hati-hati Hati-hati Berbahaya Berbahaya Berbahaya Berbahaya Berbahaya Berbahaya Berbahaya Berbahaya Berbahaya Berbahaya Berbahaya PANTANG PANTANG PANTANG

DIET RENDAH KOLESTEROL

TBM AZYGOS FK UNMUL

Nama Umur Tinggi Badan : Berat Badan : Alamat Tanggal

: :

: :

Apa itu Kolesterol? Kolesterol adalah bahan seperti lemak berlilin yang ditemukan di seluruh dinding sel tubuh, mulai dari sel saraf, hati, sampai jantung. Tubuh menggunakan kolesterol untuk membuat hormon, asam empedu, vitamin D, dan bahan-bahan penting lainnya yang diperlukan oleh tubuh sendiri. Apa Bahaya Kolesterol? Walaupun tubuh memerlukan kolesterol, tapi jumlah yang berlebihan akan mengakibatkan penyumbatan pembuluh darah. Seseorang memiliki kadar kolesterol normal jika ukurannya di bawah 200 mg, sedangkan masuk kondisi berbahaya jika sudah di atas 240 mg karena bisa menyebabkan penyakit jantung atau stroke. Mengapa kadar kolesterol dalam tubuh bisa berlebihan? 1. Ada faktor keturunan 2. Usia dan jenis kelamin 3. Diet yang tidak sehat 4. Kelebihan berat badan 5. Aktivitas fisik kurang Dari mana sumber kolesterol? Tubuh kita sendiri telah memproduksi sebagian besar kolesterol yang dibutuhkan oleh tubuh. Sebagian lain didapatkan dari maknanan yang kita makan. Kolesterol dalam makanan hanya ditemukan dalam produk makanan hewan seperti kuning telur, daging merah, jeroan, unggas, kerang, krim, dan produk susu. Apa gejala Kolesterol tinggi? Seseorang yang memiliki kolesterol tinggi biasanya tidak menunjukkan gejala apapun, sehingga saat memeriksakan darah di laboratorium tiba-tiba kadarnya sudah melewati batas. Tapi ada juga beberapa yang menunjukkan gejala seperti pusing, kesemutan, sendi terasa sakit atau pegal-pegal dan vertigo atau migrain yang sering kambuh.

Kadar kolesterol dalam darah dapat diturunkan dengan perubahan pola hidup, terutama diet yang sehat. Apabila kolesterol tidak turun dengan perubahan pola hidup, maka perlu dibantu dengan obat penurun kolesterol yang dapat diresespkan oleh dokter. TIPS DIET untuk menurunkan kolesterol. 1. Pengolahan makanan yang sehat Cara memasak sebaiknya direbus/kukus, ditumis, diungkep, dipanggang, atau dibakar. Hindari pengolahan makanan menggoreng yang terlalu sering. Bila masak daging, pilih daging yang halus, keluarkan bagian yang berlemak. 2. Hindari makanan yang mengandung lemak jenuh: Lemak hewan: sapi, babi, kambing, Susu penuh, cream, keju, margarin, mentega Kelapa, minyak kelapa 3. Perbanyak makanan yang kaya akan lemak tidak jenuh: Kacang kedelai dan kacang-kacangan (buncis, kacang merah, kacang panjang) Alpukat Minyak: minyak jagung, minyak kacang, minyak kedelai, atau minyak wijen 4. Batasi masukan kolesterol (kurang dari 300mg per hari). Untuk mengetahui kadar kolesterol masing-masing makanan, diperlukan tabel kolesterol yang biasanya direkomendasikan oleh ahli gizi (Lihat tabel). Untuk mempermudahnya ikuti pedoman berikut: - Daging sapi/kambing berlemak cukup 2x seminggu, maks. 100 gram (1/10 kg) per hari. - Kuning telur, maksimal 3 butir dalam seminggu. - Usahakan 3-5 hari dalam 1 minggu bebas makanan bersantan, baik kental maupun encer. - Batasi penggunaan mentega, susu penuh dan hasil olahannya seperti keju, es krim, coklat. - Batasi konsumsi gorengan

STANDAR DIET Energi: ______ Kalori Protein:______gram H. Arang: _________ gram Lemak : __________ gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI BERAT (gram) PAGI Nasi Telur Tempe Sayur Buah Minyak Pukul 10.00 URT

SIANG Nasi Daging Tempe Sayur Buah Minyak Pukul 16.00

MALAM Nasi Daging Tempe Sayur Buah Minyak

Bagaimana cara menurunkan kolesterol?