CULTIVO DEL DAMASCO

FRUTICULTURA II
Ing Alejandro Fuentes

ORIGEN DEL DAMASCO Su origen es el noreste de China, donde an existen bosques naturales en la provincia de Lanchou Kansu y Mongolia a los 600-1000 m de altura, ubicados entre los 35-45 Latitud Norte y entre los 100-110Longitud Este . Posteriormente esta especie fue domesticada al llegar a Roma desde Armenia tras una expedicin guerrera de los aos 69-63 a.C., lo que origin su nombre cientfico (Prunus armeniaca L.), y al norte deAfrica y Espaa por semillas portadas por los rabes.

GENERALIDADES Es originaria del Oriente (Mongolia, Turqua y el Norte de la China). Algunas variedades provienen de Siberia, y se adaptaron perfectamente al clima Mediterrneo, tanto en Italia como en la pennsula Ibrica y en el Norte de frica. Se cultivan especialmente en Europa y en Amrica siendo Estados Unidos el principal centro de produccin. En el Per su produccin acurre principalmente en las zonas de Moquegua ,Tacna, Arequipa y otros valles interandinos.

CLASIFICACIN TAXONMICA Divisin : Magnolophyta Subdivisin: Angiospermas Clase: Dicotiledoneae Subclase: Rosidae Orden: Rosales Familia: Rosaceae Subfamilia: Prunoideae

Gnero: Prunus
Especie: P. armeniaca L.

Superficie Mundial de Damasco plantada por Pas

Fuente: FAO, 2000

Pas Ucrania Turqua Tnez Tayikistn Espaa Sudfrica Rusia Pakistn Marruecos Lbano Italia Iraq Irn Hungra Francia China Chile Bulgaria Australia Argentina Argelia Mundo

Superficie ha 35,000 44,000 12,000 12,500 24,500 5,800 16,800 12,000 13,927 5,050 15,219 6,800 27,746 10,000 15,881 11,200 2,300 5,500 3,370 3,000 13,950 387,125

Pas

Produccin ton 60,000 538,000 117,930 147,800 56,386 190,000 10,200 106,400 62,000 219,656 243,327 180,880 45,000 55,549 35,000 28,000 74,140 37,500 2,719,926

Produccin Damascos por Pases en el Mundo ( 1999)

Fuente: FAO. 2000

Ucrania Turqua Estados Unidos Espaa Sudfrica Pakistn Nueva Zelanda Marruecos Lbano Italia Irn Francia Egipto China Chile Argentina Argelia Afganistn Mundo

DESCRIPCION BOTANICA El damasco es un rbol con frutas de color bronce, que puede pasar de los 6 metros. de altura.

Tronco: pardo violcea, agrietada

Ramas : rojizas y extendidas Rama secundarias: cortas, divergentes y escasas. Yemas latentes: frecuentes /sobre las ramas viejas.

HOJAS: Abarquilladas cuando jvenes, lisas, brillantes, irregularmente dentadas, ovales, algo acorazonadas en la base, pice acuminado, con el haz de color verde oscuro y ms plido el envs, peciolo largo, asurcado y glanduloso

FLORES: Grandes, solitarias, con cliz rojo y ptalos blancos o rosados. Aparecen en primavera antes que las hojas.

FRUTO:

Drupa globosa, pulpa amarilla y muy sabrosa. epicarpio anaranjado, teida de rojo en la parte expuesta al sol, recubierta de una finsima pubescencia y con un surco muy marcado, que se extiende del pednculo a la parte opuesta. Pulpa ms o menos adherida al hueso, ms o menos jugosa y perfumada.

CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS:

CLIMA:

-Planta rstica propia de:

climas templados -Tolera fros en agoste. -Requiere buena calor en maduracin. -Es resistente a sequas. -Requiere acumular horas frio (600-900hrs )con T por debajo de 7c, requerimientos de fotoperiodo : 10 y 14 hrs luz

ASPECTOS DEL SUELO Poco exigente pero prefiere los suelos clidos, secos, ligeros y profundos, No se adapta a los suelos fuertes, fros y hmedos. Profundidad: hasta 100 cm PH: 6.5- 7.5 CE : 0-2 mmhos/cm Textura : moderada fina a gruesa Pedregosidad: 15 a 30% de piedra no se ve afectado

PREPARACIN DEL TERRENO En primer lugar se debe efectuar una limpieza generalizada del terreno, eliminando piedras y tocones de plantaciones anteriores. No es necesario efectuar una preparacin de todo el rea de terreno, siendo preferible efectuar la preparacin del suelo por franjas o individualmente. Es preferible en una instalacin frutcola efectuar un subsolado para eliminar capas profundas que permitan una adecuada percolacin del agua excedente.

PREPARACION DE SUELO

Se empleara un subsolado que tendr una profundidad de 50 a 60 cm y as poder invertir las capas de suelo. se debe realizar una nivelacin previa a la plantacin Posteriormente se proceder a una apertura de hoyos son de 40cm x 40cm x 60cm

MARCO DE PLANTACIN -Los distanciamientos en la plantacin estn supeditados a la fertilidad del suelo topografa y mecanizacin. El marco de plantacin puede ser en marco real, cinco de oros, tres bolillo, quincunse. -Dependiendo del patrn y de la variedad las distancias entre plantas pueden oscilar entre lo 4 x 3 : 833 plantas por hectrea 4 x 3.5 : 714 plantas por hectrea 4 x 4 : 625 plantas por hectrea

PLANTACION En el fondo del hoyo se agrega estircol descompuesto de 5 a 10 cm. y cubrir con una capa de tierra 5 cm. ; esto para garantizar la fertilidad del suelo en los primeros ao de vida de la planta. Fertilizacin de fondo: 10 a 20 kg. de estircol. 200 gr. sper fosfato triple.

PORTAINJERTOS
Ciruelo San Julian: se adapta a suelos frescos y fuertes. Sistema radicular superficial. Ciruelo Mirabolano: se acomoda a casi todos los tipos de tierra. Sistema radicular superficial. Ciruelo Reina Claudia: poco exigente en suelos. Sistema radicular superficial. Almendro: suelos calizos y muy secos. Sistema radicular profundo. Es el pie ms apropiado para plantaciones de secano. La afinidad con al albaricoquero es muy elevada.

PROPAGACIN

Sexual: Se utilizaran semillas sanas y de la variedad elegida. Extraer las semillas del carozo mediante un proceso de escarificacin mecnica. Se procede a la estratificacin en aserrn humedecido, y se coloca al fro (4C), para romper el estado de latencia. Luego de aprox. 30 das se inicia la aparicin de raicillas en que debe procederse a plantar en las bolsas o camas injerteras.

PROPAGACIN Asexual: Se extrae las varas, de 25 a 30 cm de largo, en estado de latencia de la estacin anterior. Se procede a estratificarlas, en forma horizontal preferentemente o inclinada; en aserrn humedecido o arena de ro lavada. Luego de 30 a 45 das se inicia la formacin callo o races y se procede a transplantar en las bolsas o camas injerteras.

TIPO DE INJERTO UTILIZADO

Los injertos que generalmente se practican son: injerto de pa, de corona y de yema .

INJERTOS EN YEMA

Corte del patrn

Insercin de la yema

Atado de injerto

Injerto prendido

Extraccin de yema

Reverso de yema

Corte al patrn

Incisin de la yema Atado de injerto

PRACTICAS CULTURALES DEL DAMASCO CONTROL DE MALEZAS: La base de las plantas debe encontrarse sin hierbas Para evitar la competencia por los nutrientes Para ello deber efectuarse: -Desyerbos constantes -Podemos daar races. -Glifosato (herbicida sistmico) (2 4 lit/cil)

PODAS EN DAMASCO
Se le dar una formacin ms o menos libre o en vaso. El botn de flor se desarrolla sobre la madera del ao y con ms frecuencia sobre la madera de dos o tres aos formando ramilletes. Contrariamente a lo que sucede en el duraznero, la madera de dos o tres aos es capaz de fructificar y, por lo tanto, no ser necesario prever su reemplazo anual. La poda tendr pues como fin: mantener los brotes bastante cortos, favorecer la brotacin de las yemas de la base y su transformacin en brindillas, rejuvenecer los brotes cada tres, cuatro o ms aos mediante una poda corta

PRACTICAS CULTURALES DEL DAMASCO PODA DE FORMACIN En la poda de formacin debe eliminarse todo rgano vegetativo que se encuentre mal situado, entrecruzndose con otro. FORMACION EN VASO : Toma la forma de un vaso copa con el interior libre para que el sol y el aire alcancen todas las zonas del rbol.

En copa

PODA DEL DAMASCO

PODA EN VASO:

PODA EN DAMASCO

PODAS EN DAMASCO

En copa

En mesa

PODA DE SANIDAD Consiste en eliminar las ramas y yemas secas o muertas de las plantas, que solo dificultan las labores culturales que se efectan en el ao.

PODA DE REJUVENECIMIENTO

consiste en renovar la planta envejecida, hacerla volver a su estado juvenil, darle una nueva formacin y hacer que produzca nuevamente.

PODA EN VERDE

Consiste en eliminar hojas basales afectadas por enfermedades durante la brotacin y brotes que se encuentren entrecruzados

PODA DE PRODUCCIN
Seleccionar los brotes florales de los vegetativos y darles un equilibrio para no tener problemas de beceria de un ao a otro.

ESTRUCTURAS PRODUCTIVAS Y FRUCTIFERAS

: Yemas vegetativas , florales.

Exclusivamente yemas florales.

Igual a chifona, florece muy abundante

ESTRUCTURAS PRODUCTIVAS

Mide 30 a 100cm,yemas Laterales De Flor Terminal De Madera

Mide 8-30 cm Terminan En Yema De Madera

cortitos de 15 a 30 cm

ESTADOS FENOLGICOS DE LA YEMA 1. YEMAS CERRADAS DE INVIERNO

2 .-YEMAS HINCHADAS

3.- FLORES EN BALON

4 COMIENZO DE FLORACIN

5.-PLENA FLORACION

6.- CRECIMIENTO DE BROTES

7.- CUAJADO DE FRUTO

6.-DESARROLLO DE FRUTO

COMIENZO DE MADURACION

MADUREZ DE RECOLECCIN

MADUREZ DE CONSUMO

FERTILIZACION EN DAMASCO
rboles jvenes: Sulfato diamnico : 0,75 Superfosfato triple: 0,75 Sulfato de potasa : 0,60 rboles adultos: Sulfato diamnico: 2-5. Superfosfato triple : 2,6-6,5. Sulfato de potasa: 2-5.

Macroelementos: N. P. K. Elementos Medios: Ca, Mg, S, etc. Microelementos

ABONADO:
los requerimientos de abono expresados en gramos por rbol, son los siguientes :
NITRGENO (N) 50 75 120 250 400 500 FSFORO (P) 30 40 75 100 200 250 POTASIO (K) 40 60 80 150 250 350

AO 1 2 3 4 5 6a ms

MAGNESIO 15 20 25 35 45 50

HUMUS 1000 2000 3000 4000 5000 6000

AO
1 2 3 4 5 6 a ms

NDA (N)
120 180 270 620 950 1200

FDA (P)
65 90 160 220 450 540

SDP (K)
80 120 160 300 500 700

HUMUS
1000 2000 3000 4000 5000 6000

NDA: Nitrato de amonio; FDA: Fosfato Diamnico; SDP: Sulfato de Potasio

FERTILIZACIN
Edad
1 2

N
30 60

P2O5
15 30

K20
30 50

Ca
5

Mg
5

3
4 5

80
100 150

50
70 80

70
110 150

10
15 30

10
15 30

6
7

180
220

110
150

180
220

30
40

30
40

RIEGOS EN EL DAMASCO Comnmente se recomiendan riegos ligeros y frecuentes cada 8 das buscando siempre controlar la erosin del suelo, la frecuencia depender de la textura. El sistema de riego puede ser:

Por Gravedad.
En pozas. En surcos

Tecnificado:
Por goteo. Por micro aspersin parcial.

RIEGO Son habituales consumos de 7000 a 10000 m3/ ha/ao, en un tiempo de 7 a 8 meses que dura el periodo anual.

VARIEDADES

Bulida

Canino

Paviot

Moniqui

Currot

Galta roja

Kioto

ECOTIPOS Variedad de cultivo adaptada a un rango particular de condiciones climticas y de suelo.

Los Ecotipos encontrados en el distrito de torata: MAXIMILIANO 1 Planta de aproximadamente 60 aos de edad, injertada sobre patrn de ciruelo. OBSERVACIONES: Sector: La Banda Fundo: Ladera Grande Altura: 2 255 m.s.n.m Peso Del Fruto: 35.45 Gr. Forma: Redonda Frutos/ Kilogramo: 27 Frutos. Presencia de surco: Ligero.

MAXIMILIANO 2 Datos generales antes de realizar el estudio: Planta de aproximadamente 60 aos de edad, injertada sobre patrn de ciruelo, elegida por tener frutos de tamao uniforme, color rojo atractivo DATOS OBSERVADOS Sector : la Banda Fundo : Ladera Grande Altura:2 253 m.s.n.m Peso del fruto: 17.5 gr. Forma: Achatada/esfrica Frutos/ kilogramo: 58 frutos Presencia de surco: Ligero.

LILLIAMS 1 Planta de aproximadamente 80 aos de edad, injertada sobre patrn de Ciruelo DATOS OBSERVADOS: sector : La Banda Fundo : el puquio Altura : 2290 m.s.n.m Peso del fruto: 17.5 gr. Forma: Achatada. Frutos/ kilogramo: 39 frutos

ALEJANDRO 1
Datos generales antes de realizar el estudio: Planta de aproximadamente 50 aos de edad, injertada sobre patrn de ciruelo DATOS OBSERVADOS: Sector : saucine Fundo : el arrayan Altura : 2 212 m.s.n.m Peso del fruto: 30 gr. Forma: Redonda/achatada Frutos/ kilogramo: 42 frutos Presencia de surco: Nulo.

CARACTERSTICAS RESALTANTES MAXIMILIANO 1: Los frutos del ecotipo poseen el mayor peso expresado en gr , Mayor concentracin de Brix. MAXIMILIANO 2: El tiempo de envero a cosecha es menor a comparacin de los dems ecotipos, Mayor % de color rojo en el epicarpio del fruto, a comparacin los dems ecotipos. LILLIAMS 1: El dimetro ecuatorial y polar es mayor. ALEJANDRO 1: Mayor rendimiento de frutos en Kg. Tambin posee buena concentracin de Brix .

PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO

CAROS, (Tetranychus urticae) Produce daos en Flores, hojas ,tallos y frutos CONTROL CULTURAL :Lavados con agua + Detergente agrcola. QUIMICO : Perfektion (Dimetoato) 300ml/200lt Dkatina 150 ml/ 200lt

Barrenadores (Scolytus rugulosus )

El principal dao lo hacen las larvas que barrenan galeras provocando el debilitamiento del rbol e impidiendo el paso de la sabia Control: Cultural:( trampas de color rojo adultos) Poda sanitaria para luego quemar las estructuras afectadas Qumico: (CLORPIRIFOS Vexter 500cc/cil.), durante el agoste

Pulgones (Myzus persicae)

Produce daos en hojas tiernas, flores. Debilitando a la planta y a la vez segregando un Liquido azucarado, que posteriormente prolifera la fumagina y as impide la funcin fotosinttica que desarrolla la planta con normalidad. CONTROL : Lavados con agua+ detergente agrcola. INSECTICIDAS : (ACETAMIPRID RESCATE 100 gr/cil.) - PERFEKTHION 300 ml/cil

QUERESAS (QUADRASPIDIOTUS PERNICIOSUS) PIOJO SAN JOS.

El dao que producen estos insectos es el debilitamiento y muerte de ramas y ramillas, adems de manchas y deformacin de frutos. Se controlan con insecticidas fosforados y aceites.
CONTROL CULTURAL : Realizar podas de sanidad, luego quemar. QUMICO:( aceite agrcola pantera ol 1.5 - 2 lt/ cil). Rescate,confidor 100 150 ml / cil

TRIPS : (Frankliniella p) Daos: ataca en floracin brotes tiernos y cuajado de los frutos produciendo raspaduras en el mismo Control Cultural: trampas de color blanco azul eliminacin de plantas hospederas remocin del suelo para exponer las pupas Control Qumico Selecron 350 ml/Cil , Rescate 1oo Gr/Cil

MOSCA DE LA FRUTA: (Ceratitis capitata) Dao: En frutos. Control: (cebo toxico qumico)

Odium (Podosphaera tridachtila) Ataca principalmente las hojas brotes y frutos tiernos se manifiesta mediante la presencia de un polvillo blanco . Control Cultural: Podas adecuadas evitando el emboscado Control Quimico:
Stroby 200gr/cil Nimrod 200-300ml/cil Silvacur 100 ml/ cil

EL CRIBADO O TIRO DE MUNICION

Aplicacin de folicur150ml/cil

GOMOSIS Se trata de una alteracin fisiolgica manifestndose a travs de exudaciones. Favorecen su aparicin carencias de abonado, podas excesivas , falta de afinidad entre patrn e injerto, excesiva sequia.etc CONTROL: Podas mas moderadas No escatimar en el abonado. QUMICO: limpieza de las heridas solucin de caldo: acetato de cobre-1.000 g, permanganato potsico-500 g, en agua-100 lt

ENFERMEDADES DEL DAMASCO CLOCA o lepra: (Taphrima deformans)

Dao: En hojas tiernas y adultas. Control:Poda de hojas afectadas - quemarlas. control qumico: ( CAPTAN kaptan 1.5 2.5 kg/ha.

MONILIA (Monilia Fructfera, M Laxa) Es un hongo que ataca . Provocando podredumbre de los frutos, destruccin de flores y ramos jvenes. Manejo Cultural: - Recoger toda la fruta. - Eliminar frutos enfermos (Momificados) - Mantener follaje aireado (poda) Manejo qumico: A inicio y en plena floracin, aplicar : CAPTAFOL (metil-tiofanato) KOBRES-LIQ (sulfato,nitrato,fosfato-cu) 1-1.5litros/cil EUPAREN (multi tolyfluanid) 400g/cil

AGALLA DE LA CORONA (AGROBACTERIUM SP.) Es una proteobacteria que se manifiesta a modo de tumores en el cuello de la planta. Provocando aumento y divisin celular del tejido afectado

Control de Prevencin Partir de material vegetal sano Reducir inoculo (destruyendo plantas infectadas) Desinfeccin de herramientas Evitar heridas

ESTADISTICAS PRODUCTIVAS
RENDIMIENTO DE DAMASCO EN MOQUEGUA
Ao 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 Promedio Rendimiento Promedio Kg/ha 6500 5350 5080 5600 5300 5100 5083 5182 4045 6045 5714 4733 5134

Fuente OIA MOQUEGUA

RENDIMIENTO DE PRODUCCION EN EL DISTRITO DE TORATA

Aos 2000 2001 2007 2008 2009 2010

rea
22 Hectreas

Kg / ha 4,500 5,272 6,200 4,416 4,900 5,000

N de productores
205

AREA DESTINADA AL CULTIVO DEL DAMASCO EN TORATA

RECOLECCIN La fecha de cosecha se determina por los cambios en el color de fondo de la fruta, de verde a amarillo. Los albaricoques se deben cosechar cuando an estn firmes, debido a que son muy susceptibles al magullamiento se ablandan rpidamente, volvindose muy sensibles a las magulladuras y a la pudricin .

CONTENIDO NUTRICIONAL
Destaca por la abundancia de fibra, que mejora el trnsito intestinal, y su contenido en provitamina A (beta-caroteno), de accin antioxidante. Es rico en elementos como el Potasio, Magnesio y en Calcio. El beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme ste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico, adems de tener propiedades antioxidantes. El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, adems, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

** Sabias que nunca hay que comer los huesos del albaricoque, ya que podra ser causa de trastornos en el organismo debido a su toxicidad.

DERIVADOS DEL DAMASCO