APRECIAO ERGONMICA NUMA INDSTRIA DE GUA MINERAL NA REGIO METROPOLITANA DE SO LUIS-MA

Jaana P. da Silveira1, Rosendy Jess F. Galabo2, Andr Leonardo D. Maia, Msc.3, Raimundo Diniz, Dr.4 NCLEO DE ERGONOMIA EM PRODESSOS E PRODUTOS/UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHO 1 jaanaps@uol.com.br, 2rosendyjess@gmail.com, demaison@gmail.com, diniz@ufma.br Apreciao Ergonmica, Indstria de gua Mineral, Condies de Trabalho O presente artigo consite em uma apreciao ergonmica realizada em uma indstria de envasamento de gua mineral em gales situada na regio metropolitana de So Luis (MA). O mtodo norteador foi Interveno ergonomizadora (Moraes & MontAlvo, 2007). Aplicou-se um check-list e realizaram-se observaes assitemticas para o mapeamento dos constrangimentos ergonmicos. Os resultados mostraram a presena de constrangimentos ergonmicos de ordem interfacial, informacional, acional, comunicacional, movimentacional, de deslocamento, espacial, fsico-ambiental, qumico-ambiental, biolgico, acidentrio, operacional e instrucional. Ergonomic survey, Mineral Water Industry, Working Conditions. This paper presents an ergonomic survey carry out in mineral water industry bottling in gallons situated in the metropolitan area of So Lus (MA). It were applied the techniques of check-list and field observations for ergonomics constraints survey. The results showed the presence of following ergonomic constraints: interfacial, informational, actional, communication, displacement, spatial, environmental, biological, accident, operational and instructional.

1.

INTRODUO

Desde a sua origem, o homem produz, cria e adequa objetos para seu uso e o da comunidade que compartilha. Com o passar dos anos e das constantes mudanas econmicas e tecnolgicas das sociedades mundiais, observaram-se vrios marcos que consolidaram a criao do design, tendo como principal deles a revoluo industrial, com o desenvolvimento das fbricas, por meio da mecanizao dos sistemas produtivos, da diviso do trabalho e da massificao dos produtos. Contudo, ainda hoje, se observa o desafio na integrao das atividades, requisitos e competncias necessrias para melhorar a eficincia do processo produtivo (SOUZA, 2002). Nas empresas e indstrias a ergonomia atua para que haja melhor eficincia, confiabilidade e qualidades nas operaes da indstria. Atingindo o aperfeioamento do sistema homem-mquina, a organizao do trabalho e as melhorias de condies dos postos de trabalho. Podendo ainda adaptar os postos de trabalho de acordo com as limitaes do organismo humano, diminuindo assim a fadiga e a monotonia. Caberia ao ergonomista analisar as condies fsicas do ser humano e do seu ambiente de trabalho como iluminao, temperatura, rudos, vibraes, gases txicos entre outros (IIDA, 1990). Assim, pode-se aplicar a Ergonomia em

qualquer situao em que haja a interao homemmquina, primando pelo homem. Este o caso das indstrias de gua mineral, as quais apresentam operrios atuando em sub-setores, num processo de produo, para o envasamento de gua mineral, ou seja, homens interagindo com mquinas, com uma meta a cumprir. Segundo o Suplemento Boletim do Investidor do Banco do Brasil publicado no site da associao Brasileira da Indstria de guas Minerais (ABINAM), o consumo de gua mineral envasada cresceu, principalmente na ltima dcada, entre os consumidores modernos que buscam produtos naturais e saudveis. Com isso, em 2007, o consumo do segmento de guas superou mundialmente o de refrigerantes, e, em 2008, o ano foi fechado com um volume superior a 210 bilhes de litros, correspondente em valor a mais de US$ 100 bilhes. Esses fatos so justificados em razo da gua ter sido considerada a bebida em maior sintonia com valores de consumo deste sculo. J que beber gua, em especial a gua mineral natural, tornou-se um hbito consciente em decorrncia da contribuio dos minerais sade. Desta maneira, o presente artigo pretende avaliar as condies de trabalho em uma indstria de envase de gua mineral (na regio metropolitana de So Luis

MA), buscando mapear os constrangimentos ergonmicos relacionados s atividades envolvidas em situao real de trabalho. 2. MTODOS E TCNICAS

O objeto de estudo desse trabalho foram os funcionrios de uma indstria de gua mineral situada na regio metropolitana de So Luis-MA. Este trabalho caracteriza-se como uma pesquisa descritiva, na qual, segundo Moraes & MontAlvo (2007), o pesquisador procura conhecer e interpretar a realidade, sem nela interferir para modific-la: interessa-se em descobrir e observar fenmenos e procura descrev-los, classificlos e interpret-los. 2.1 Interveno ergonomizadora (MORAES & MONTALVO, 2007) A interveno ergonomizadora pode ser dividida nas seguintes grandes etapas: 1.Apreciao ergonmica (mapeamento ou levantamento de constrangimentos ergonmicos pela Problematizao categorizao/taxonomia de problemas Interfacial posturas prejudiciais; Instrumental - incongruentes arranjos fsicos de painis de informaes e de comandos; Informacional - deficincias na deteco, discriminao e identificao de informaes; Acional - constrangimentos biomecnicos no ataque acional a comandos e empunhaduras e dimensionamento (antropometria); Comunicacional comunicao, rudos, audibilidade; Interacional dilogo, usabilidade de interfaces informatizadas; Movimentacional - movimentao manual de materiais; De deslocamentos - excesso de caminhamentos e deambulaes; De acessibilidade m acessibilidade, espaos inadequados para movimentao; Espacial/Arquitetural - fluxo, circulao, isolamento etc; Fsico-ambiental temperatura, rudo, iluminao, vibrao; Qumicoambiental - partculas, elementos txicos e aerodispersides; Acidentrio - falta de dispositivos de proteo, deficincia e rotinas e equipamentos para emergncias; Operacional - ritmo intenso, repetitividade e monotonia, presso; Organizacional parcelamento taylorizado do trabalho, falta de objetivao, responsabilidade, autonomia e participao; Gerenciais - inexistncia de uma gesto participativa, falta de poltica de cargos e salrios coerente; Instrucional - desconsiderao das atividades, manuais de instruo confusos; Psico-social - conflitos entre indivduos e grupos sociais.

e Sistematizao do Sistema Homem-TarefaMquina- SHTM modelagens sistmicas, sendo realizado o parecer ergonmico com a hierarquizao dos constrangimentos ergonmicos e sugestes preliminares de melhoria); 2. Diagnose ergonmica (afirmao ou refutao dos contrangimentos encontrados na apreciao); 3.Projetao ergonmica (propostas de soluo para os constrangimentos); 4. Avaliao / validao e/ou testes ergonmicos (testes de simulao e avaliaes atravs de modelos de testes) e; 5.Detalhamento ergonmico (reviso e otimizao ergonmica do projeto). Vale ressaltar que o presente artigo envolveu apenas a etapa 1 (apreciao ergonmica), sendo usadas as seguintes tcnicas para compor a Sistematizao e a Problematizao do SHTM: Check list: durante a apreciao ergonmica para a coleta de dados a respeito das condies de trabalho foi aplicado um check-list com o objetivo de conhecer a percepo dos trabalhadores em relao s suas condies de trabalho. O check-list foi composto de 62 perguntas fechadas com resposta afirmativa (Sim) ou negativa (No), assim divididas: 5 sobre fatores ambientais, 7 sobre segurana, 20 sobre fatores biomecnicos/posturais, 4 informacionais, 16 organizacionais e 9 cognitivos.A coleta de dados foi feita durante o ms de abril do corrente ano, abrangendo 17 funcionrios dos 38 que compem o quadro fixo da empresa. Todos os funcionrios avaliados tinham uma carga horria diria de 8 horas, muitas vezes estendidas para suprir a demanda da produo. As respostas obtidas foram transcritas para uma planilha Excel, e tabuladas por freqncia de resposta. Observaes Assistemticas: segundo Moura et al. (1998), tambm denominadas no-estruturadas ou livres, no envolvem o estabelecimento de critrios prvios para orientar o registro de fenmenos. Ou seja, observa-se o que salta aos olhos, sem uma estrutura pr-determinada. Na presente pesquisa as observaes assistemticas foram realizadas durante a realizao das atividades dos funcionrios, efetuadas por meio de registro fotogrfico e em vdeo, alm de caderneta de campo. Essas observaes assistemticas foram realizadas para compor o mapeamento dos constrangimentos ergonmicos. 3. 3.1 RESULTADOS E DISCUSSES Sistematizao do SHTM

A meta do sistema envasar a gua mineral extrada dos poos tubulares da fonte So Jos de Ribamar para a sua comercializao em gales de 20 litros (Figura 1). 3.2 Problematizao do SHTM

Check list Para o item Ambiente, observa-se que os fatores exposio ambiente molhado, rudo, e temperatura so os mais evidentes entre os trabalhadores (Tabela 1)
Constrangimento

Questes

Sim (%)

No (%)

S/Resposta (%)

Voc expe as suas mos a uma grande quantidade de gua? Voc acha o ambiente barulhento? A temperatura do ambiente de trabalho agradvel? A iluminao do seu posto de trabalho boa? Seu ambiente de trabalho confortvel?

41,10 82,30 52,94 70,58

35,20 17,64 41,10 29,41

23,52 0,00 5,88 0,00

Figura 1 Caracterizao e posio serial do SHTM. 3.1.1 Fluxo do processo de industrializao

Ambientais

47,05

47,05

5,88

O processo de envasamento de gua mineral comea na recepo dos gales vazios dos comerciantes, onde os mesmos so descarregados e retirados os resqucios de tampas e rtulos; aps essa etapa, o recipiente passa por um processo de triagem para verificar a viabilidade do reuso destes. Estando aptos, os mesmos passam para a etapa seguinte que consiste no processo de higienizao, que subdividido em: limpeza manual (escovao externa com gua e sabo), limpeza por imerso (enxge externo), e limpeza por sistema mecanizado (enxge interno com soda castica, hipoclorido de sdio e gua); sendo seguido pela verificao da limpeza e sanificao com a passagem do galo vazio pelo tnel de luz germicida. Terminado o processo de higienizao, a gua mineral proveniente da fonte e j devidamente filtrada, injetada mecanicamente nos gales em um processo cclico. Aps o envasamento, os gales passam por uma esteira onde sero tampados manualmente e passam por um visor de raios-X para anlise, e em seguida so rotulados e lacrados. Onde, na etapa final do processo, os garrafes de gua so transferidos da esteira para o caminho onde sero distribudos.

Tabela 1 Constrangimentos ambientais Para o fator segurana, os itens destacados pelos trabalhadores foram: falta de orientao quanto ao uso dos EPIs, desconforto ao cheirar o galo de gua, situaes de acidentes com facas (cortes), insegurana quanto ao ambiente de trabalho (Tabela 2).
Constrangimento

Questes

Sim (%)

No (%)

S/Resposta (%)

Voc utiliza os equipamentos de proteo? Sua tarefa feita com luvas? Segurana Voc recebe orientao de como utilizar os equipamentos de proteo(luvas, botas, mscaras, touca, abafador) ? Voc sente desconforto ao cheirar o galo? Voc j caiu? Voc j se cortou?

70,58 64,7

29,41 35,2

0,00 0,00

58,82

29,41

11,76

52,94 17,60 58,82

41,10 82,30 35,20

05,88 0,00 05,88

Seu ambiente de trabalho seguro? Voc j sofreu algum acidente de trabalho?

58,82 29,41

35,20 64,70

11,76 0,00

Tabela 4 Constrangimentos informacionais

Tabela 2 Constrangimentos de segurana Quanto ao fator biomecnica: trabalho na postura de p, levantamento de carga (gales de gua), durao do trabalho, cansao, esforo fsico (tabela 3)
Constrangimento

Organizacional: falta tempo para a execuo das tarefas, exigncia para alcanar a meta de produo, quantidade insuficiente de funcionrios, falta de assistncia mdica e local para descanso (tabela 5).

Constrang imento

Questes

Sim (%)

No (%)

S/Resposta (%)

Questes

Sim (%)

No (%)

S/Resposta (%)

Voc recebe orientao de como utilizar as mquinas? O tempo para execuo das tarefas suficiente? Voc possui folgas/intervalos durante o turno de trabalho? H horrio (pausas) para refeies (almoo, jantar, lanches)? A meta de produo excessiva? A quantidade de funcionrios suficiente? Existe revezamento de funcionrios? Voc possui assistncia mdica? Existe grande movimentao de pessoas dos outros setores no seu ambiente de trabalho? Voc vai ao banheiro com freqncia? O banheiro de fcil acesso? O vestirio de fcil acesso? O bebedouro de fcil acesso?

58,82 35,29

35,29 52,94

05,88 11,76

Voc anda muito pela rea da produo? Voc utiliza uma bancada de trabalho? Voc trabalha sempre em p? Voc sente falta de um banco? Os gales de gua so pesados? A durao do seu trabalho cansativa? Voc acha o trabalho de gales cansativo? Voc acha o trabalho de tampamento de gales repetitivo? Voc tem ajuda para carregar os gales? Voc usa o carrinho para transportar os gales? Ao final da jornada de trabalho voc se sente cansado? Seu trabalho exige muito esforo fsico?

41,10 35,20 76,47 23,52 70,58 76,47 58,82 35,20 58,82 23,52 82,35 88,23

47,05 58,82 23,52 70,58 29,41 17,64 35,20 41,10 35,20 76,47 11,76 11,76

11,76 05,88 0,00 05,88 0,00

Organizacional

47,05

47,05

0,00

76,41 58,82 29,41 70,58 11,76 41,10 23,52 76,47 82,35 82,35 35,29 88,23 88,23

11,76 41,10 64,70 29,41 82,35 58,82 64,70 23,52 17,64 17,64 52,94 05,88 05,88

11,76 05,88 05,88 0,00 05,88 0,00 05,88 05,88 05,88 05,88 11,76 05,88 05,88

Biomecnico

05,88 05,88 23,52 05,88 0,00 05,88 0,00

Tabela 3 Constrangimentos biomecnicos Fator informacional: esforo mental e dificuldade de entender a operao das mquinas (tabela 4).
Constrangimento

Voc possui local para descanso? Seu ambiente de trabalho limpo? Voc contribui para a limpeza do seu ambiente de trabalho?

Tabela 5 Constrangimentos organizacionais Os trabalhadores acham que seu trabalho dinmico e envolve presso da chefia (tabela 6).
Psquicos/organizacion Constrangimento ais

Questes

Sim (%)

No (%)

S/Resposta (%)

Questes

Sim (%)

No (%)

S/Resposta (%)

Infornacional

Voc entende as placas de sinalizao (avisos, identificao de locais, etc.)? Voc entende os gestos que o seu colega de trabalho faz? Seu trabalho exige esforo mental? Voc sabe operar todas as mquinas?

88,23

0,00

11,76

Seu trabalho montono? Seu trabalho limitado? Seu trabalho dinmico? Voc sente presso psicolgica por parte da chefia?

41,10 47,05 58,82 58,82

47,05 47,05 23,52 23,52

11,76 05,88 17,64 17,64

82,35 58,82 41,10

11,76 29,41 58,82

05,88 11,76 0,00

Voc sente autonomia na realizao do seu trabalho? Voc acha que seu trabalho estressante? Voc acha que seu trabalho frustrante? Seu relacionamento com a chefia bom? Seu relacionamento com o colega bom?

47,05 41,10 41,10 64,70 82,35

29,41 41,10 52,94 17,64 05,88

23,52 17,64 05,88 17,64 11,76

decorrncia da necessidade constante de higienizao da rea.

Tabela 6 Fatores Psquicos/organizacionais

Observaes assistemticas Interfacial: manuteno prolongada da postura de p, movimento repetitivo nas funes de carregamento e descarregamento dos caminhes e lacre dos gales, flexo constante do tronco em atividades de empilhar e escovar os gales na etapa de higienizao e a utilizao de bancos inadequados na execuo de trabalhos sentados (figura 4).

Figura 6 - Levantamento de gales vazios no setor da higienizao De deslocamento: excesso de deambulao quando o empilhamento de gales se distancia do setor de descarregamento dos mesmos. Espacial/Arquitetural de Interiores: h deficincias em decorrncia da falta de diviso de espaos por setores, ocasionando sobrecargas na parte de limpeza por imerso, falta de isolamento acstico nos setores e uma deficincia de espao para a realizao da tarefa no recebimento de gales de plstico pelo operador na entrada da cabine. Fsico-Ambientais: constatou-se uma ventilao deficiente e um elevado grau de rudo no meio de produo em decorrncia das mquinas. A ausncia de iluminao dificulta a deteco de impurezas e corpos estranhos durante a higienizao dos gales. Qumico-ambiental: exposies de operrios com produtos qumicos como, a soda custica na parte de higienizao de gales, causando irritao nos olhos. E durante a assepsia do local, a utilizao de cido muritico, provocando falta de ar e dor de cabea nos auxiliares de limpeza. Biolgicos: o uso de bancos de madeira no setor da cabine permite a proliferao de germes, fungos e outros microorganismos. Acidentrios: na rea da circulao h uma ausncia de piso antiderrapante e tambm precariedade nas rampas e escadas. Os operrios no utilizam EPIs (luvas) na retirada de tampas e rtulos e correm riscos de acidentes eltricos por exposio a quadros de energia em ambiente molhado. No h atendimento s normas de colocao de extintores e falta de manuteno e carncia de rotina em equipamentos de emergncias e incndios.

Figura 4 - Flexo constante do tronco na etapa de higienizao dos gales Informacional: as placas de sinalizao de mquinas, funes e setores dentro do ambiente da fbrica so deficientes. Acional: adoo de posturas ocupacionais inadequadas no que diz respeitos aos ngulos, movimentaes e acelerao. Comunicao: falta de dispositivos de comunicao entre os setores e rudos na transmisso de informaes gestuais na solicitao de troca de funes. Movimentacional: elevada freqncia de levantamento de gales vazios (figura 6), alm da repetio de abduo do brao na operao da mquina de Hipoclorito de Sdio quando os gales so inseridos cabine esterilizada. Durante o carregamento dos gales para os carros de distribuio, h um excesso de peso ocasionando lombalgias aos operrios. E com o auxiliar de limpeza um excesso de movimentao em

Operacional: a indstria possui uma meta de 11.000 gales por dia, ocasionando presso nos operrios para o alcance da mesma, alm de possuir um ritmo intenso de trabalho, com repetitividade e monotonia em todos os setores da fbrica. Instrucionais: verificou-se uma carncia de instrues de utilizao das mquinas e de realizao da tarefa, prximo ao seu posto de trabalho. Em relao aos diaristas h uma deficincia na execuo do trabalho por parte do treinamento. Psicossociais: no h intervalos para atendimentos das necessidades bsicas, e principalmente falta de opes para repouso e descanso.
Classe de problema Constrangime ntos da tarefa Postura de p em tempo prolongado e flexo exagerada de tronco Custos humanos do trabalho Disfuno do sistema

3.3

Parecer Ergonmico

O parecer ergonmico das atividades das tarefas dos funcionrios da indstria de gua mineral pesquisada aponta para a existncia de problemas das mais diferentes ordens, sendo justificada a interveno ergonmica (figura 5). Vale ressaltar a importncia da diagnose ergonmica neste caso, a fim de investigar melhor os prejuzos ao sistema msculo esqueltico envolvidos neste tipo de atividade e para que se possa pensar em requisitos projetuais que envolvam princpios ergonmicos.

Problema

Requisitos

Sugestes preliminares de melhoria Banco semisentado; Bancada de trabalho; Programa de pausas/revezam ento Instrumento que substitua o fechamento manual dos gales Programa de pausas/revezam ento Instrumento que facilite o transporte de cargas (carrinho ou esteira) Conscientizao dos funcionrios no que diz respeito ao uso dos EPI (exposio e/ou cartilha explicativa)

Restries do sistema

Manuteno prolongada de postura esttica e postura inadequada de tronco

Postura adequada de tronco e membros inferiores

Desconforto/dor nos membros inferiores e coluna

Interfacial

Absentesmo

Meta de produo

Esforo repetitivo dos membros superiores

Reduo do esforo repetitivo

Movimento repetitivo por tempo prolongado

Desconforto/dor no punho LER/DORT

Absenteismo

Inviabilidade tcnica/financ eira

Movimentaci onal

Acional

Transporte de excesso de peso

Utilizao de carrinho de transporte

Sobrecarga da coluna e membros. No utilizao de luvas ao manusear utenslio cortante e no utilizao de protetor auricular.

Desconforto/dor na coluna e membros

Absentesmo

Inviabilidade tcnica/financ eira

No utilizao de alguns EPI s durante a realizao das tarefas

Utilizao dos EPIs

Corte Perda Auditiva

Absentesmo

Resistncia de alguns funcionrios ao uso

Acidentais

Figura 5: Quadro do Parecer ergonmico 4. CONSIDERAES FINAIS Ressalta-se que h a necessidade de uma maior investigao a respeito dos problemas por meio da realizao da etapa de diagnose ergonmica, principalmente, em relao aos problemas interfaciais (de ordem postural), acionais, fsico e qumicoambientais e acidentrios. Vale ressaltar, ainda, o fato da escassez de trabalhos que envolvam as indstrias de gua mineral. 5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

De maneira geral, pode-se notar que o processo do envasamento industrial da gua mineral do sistemaalvo estudado envolve constrangimentos ergonmicos (interfacial, acional, comunicacional, movimentacional, de deslocamento, espacial/arquitetural, fsicoambiental, qumico-ambiental, biolgico, acidentrio, operacional, instrucional, psco-social).

A gua e seus significados. Disponvel em: <http://www.abinam.com.br/lermais_materias.php?

cd_materias=59>. Acesso em: 13 Mai 2010

IIDA, ITIRO. Ergonomia: projeto e produo. 2 edio rev. E ampl. So Paulo: Ergard Blucher, 2005. MORAES, Anamaria de. MONT'ALVO, Claudia. Ergonomia: conceitos e aplicaes. Rio de Janeiro: 2AB, 2007. 134 p. SOUZA, R. S. Evoluo e condicionantes da gesto ambiental nas empresas. REAd. Revista eletrnica de administrao, Porto Alegre, v. 8, n. dez 2002, p. 5170, 2002.