You are on page 1of 87

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

CAPITULO I INTRODUCCIN 1.1. Introduccin

El presente trabajo tiene la finalidad, conocer y analizar, los aspectos financieros, econmicos, sociales y tcnicos para la industrializacin de Barras energticas de Ssamo y Soya, (Familia Oleaginosos), estos son cultivados en zonas clidas y hmedas, ya que su combinacin es s es muy buena por su alto valor nutricional por ser vegetales ricos en lecitina, la ingesta de productos naturales brinda al organismo un mejoramiento fsico y psicolgico.

El proyecto ser elaborado a nivel de pre-factibilidad y tiene carcter predominantemente econmico y social.

La motivacin en este proyecto es aprovechar la gran abundancia de la produccin de soya y ssamo que existe en la regin de Santa Cruz ya que estos productos cuentan con altos valores nutricionales, y tambin existen facilidad de fuentes de financiamiento para su implementacin.

El sector de los productos alimenticios se encuentra altamente diversificado, tanto con productos de origen nacional, como importados, entre los que no se ha podido encontrar alguno de origen nacional, con las caractersticas y atributos propios de la Barra Energtica de ssamo y soya. Por el cual el presente proyecto tiene su origen en una oportunidad y una necesidad.

El proyecto tiene relacin con los siguientes planes de desarrollo:

PROGRAMA NACIONAL DE BIOCOMERCIO SOSTENIBLE (PNBS)

El Programa Nacional de Biocomercio Sostenible (PNBS) tiene como objetivo principal facilitar el comercio de productos y servicios de la biodiversidad nativa, producidos con 1

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

criterios de sostenibilidad econmica, social y ecolgica para contribuir al desarrollo econmico del pas y la conservacin de la biodiversidad boliviana.

EL PLAN DEPARTAMENTAL DE DESARROLLO ECONOMICO-SOCIAL DE SANTA CRUZ (PDDES)

El proyecto tiene relacin con el PDDES en los siguientes puntos:

- Incidir en el futuro del desarrollo econmico y social de Santa Cruz. - Ajustar los recursos disponibles a los objetivos de dicho desarrollo. - Sistematizar el seguimiento de inversiones y acciones pblicas y privadas para evaluar efectos e incorporar los necesarios reajustes oportunamente. 1.1. Objetivos El potencial y la transformacin productiva La gestin ambiental Infraestructura de apoyo a la produccin

Objetivo General

Producir barras energticas a

base de Soya y Ssamo implementando una planta

procesadora de cereales y utilizando como materia prima Soya y Ssamo adems de recursos humanos existentes, generando beneficios econmicos y nutricionales.

Objetivos Especficos Generar fuentes de empleos directos e indirectos Aprovechar los recursos de ssamo y soya de la regin. Desarrollar un producto natural a base de cereales.

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

1.2. Justificacin

Las barras energticas tienen alto valor nutritivo, son un buen aporte antes de una actividad fsica, fuente de hidrato de carbono, protenas y caloras fcil de digerir, productos sanos y naturales.

Traern beneficios no solo para los emprendedores del proyecto, tiene sus efectos en proveedores de insumos (Soya y Ssamo), maquinarias para la industrializacin, adems requiere servicios de diferente ndole. El presente proyecto contribuye al desarrollo del departamento, mejoramiento del desayuno escolar, familiar u otro.

1.4. Metodologa La metodologa a utilizarse en este proyecto es la Gua Tradicional para la elaboracin de proyectos de inversin, utilizando el mtodo deductivo y las fuentes y tcnicas de recoleccin de informacin estn definidas como las fuentes primarias y secundarias. Entre las fuentes primarias se encuentran las entrevistas y las encuestas, las cuales ayudarn a alcanzar un trabajo slido.

Fuentes Primarias de recoleccin de Informacin

Son fuentes de recoleccin de informacin, aquellas que el investigador las recoge de primera mano. En el siguiente trabajo se utilizarn los siguientes instrumentos:

Entrevista Encuestas Observacin

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

Fuentes Secundarias de recoleccin de informacin

Las fuentes secundarias de informacin consiste en compilaciones, resmenes y listados de referencia publicados en un rea de conocimiento particular. Las fuentes secundarias que se utilizarn en sta investigacin sern principalmente: Investigacin Terica Revisin Bibliogrfica:

Libros Especializados Hemerotecas Bibliotecas Internet Guas de proyectos anteriores

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

CAPITLO II ESTUDIO DE MERCADO

2.1. Objetivo

Analizar el mercado de las barras energticas en el municipio de Santa Cruz de la Sierra, con la finalidad de conocer el comportamiento y tendencia tanto de la oferta y demanda, para as generar beneficios econmicos y sociales en el municipio.

2.2. Definicin del bien o servicio Una barra energtica es un suplemento diettico consumido por los atletas y aquellas personas sometidas a un intenso esfuerzo fsico que necesiten mantener energas mediante la ingestin de alimentacin especial que posee principalmente carbohidratos complejos. Algunas barras suelen contener un porcentaje de protena (generalmente protena de soja) as como una seleccin de vitaminas. Suelen tener sabores que recuerdan a las galletas o los muffins. (www.wikipedia.com) Las barras energticas son una buena alternativa para sustituir algunas de las comidas intermedias; se pueden comprar en el mercado, o mejor aun prepararlas en casa y tenerlas disponibles en cualquier momento.

2.3. Caractersticas del producto

Las Barras Energticas son slidas, dulces, crocantes y de gran valor nutricional.

2.4. Delimitacin geogrfica del mercado y estructura

Se definir el mercado como: Conjunto de 1) Compradores reales y potenciales que tienes una determinada necesidad y/o deseo, dinero para satisfacerlo y voluntad para hacerlo, los cuales constituyen la demanda. Y 2) vendedores que ofrecen un determinado producto para a satisfacer las necesidades y/o deseos de los compradores mediante procesos de 5

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

intercambio, los cuales constituyen la oferta. Ambos la oferta y la demanda principales fuerzas que mueven el mercado. (www.promonegocios.net).

son las

El rea de cobertura que pretende alcanzar el presente proyecto BARRAS ENERGETICAS comprende la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. Las barras energticas pertenecen al mercado de competencia imperfecta porque: Convergen gran nmero de oferentes y demandantes de barras energticas. El precio de las barras energticas no se establece en el mercado. Existen barreras de ingreso al sector debido a los requisitos de capital y materia prima. Existen barreras de salida por la inversin en activos especializados. Existen diversos productos de carcter heterogneo. 2.4 .Usos y usuarios

El consumo de las Barras Energticas, complementan la ingesta de nutrientes de una dieta normal. Las Barras Energticas son complementos alimenticios. El Consumo es mixto y los usuarios sern personas naturales y las empresas.

2.5. Oferta. La oferta es la cantidad de una mercanca o servicio que los productores estn dispuestos a ofrecer en un mercado dado, a un precio establecido en un periodo de tiempo. (Compendio de introduccin a la economa). Conjunto de bienes o mercancas que se presentan en el mercado con un precio concreto y en un momento determinado. (Real Academia de la lengua Espaola) La oferta es la cantidad de bienes y servicios que los productores estn dispuestos a vender en un determinado lugar y tiempo, bajo ciertas condiciones de mercado. 6

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

2.5.1. Anlisis Histrico de la Oferta

El origen de las Barras energticas se fue transformando da a da al avance tecnolgico y los nuevos descubrimientos innovadores con los requerimientos de los consumidores. Los pioneros de la historia en las Barras Energticas son las barras de chocolate, en la antigedad este fue descubierta sus propiedad energticas, por el alto contenido en hidratos de carbono y grasas, tiene la propiedad de producir una sensacin de bienestar debido a la teobromina, un alcaloide que estimula el sistema nervioso otorgando un beneficio adicional a quien lo consuma. Hernn Corts que desconoca estas cualidades, pudo comprobar empricamente sus bondades y se lo hace saber al emperador Carlos I de Espaa y V del Sacro Imperio Romano Germnico en una de sus cartas cuando se refiere al cacao como bebida: Una sola taza fortalece tanto al soldado que puede caminar todo el da sin necesidad de tomar ningn otro alimento. En 1908 el suizo Theodor Tobler inventa la famosa barra de chocolate con leche y miel, Toblerone. En 1914 Alemania haba desarrollado una gran industria chocolatera pero su xito tuvo una vida efmera, ya que el conflicto se haba prolongado ms de lo previsto, lo que motiv la escasez de materia prima, bsicamente como consecuencia del bloqueo ingls. En 1923 el fabricante de caramelos caseros (junto con su esposa, los fabricaban en la cocina de su casa en Tacoma, Washington), Frank Mars, padre de Forrest Mars, quien sera el inventor de los famosos confites M&M, pone en el mercado su primera barra de chocolate bajo el nombre de Milky Way, todava hoy en el mercado. La historia del chocolate en Bolivia se remonta hasta el ao 1890. Entonces, las familias Rodrguez y Urioste comenzaron en Chuquisaca con la tradicin que despus de ms de un siglo sigue identificando a Sucre. La primera fbrica se instal aqu en 1920 y slo se dedicaba a la exportacin a Brasil, Uruguay y Paraguay.

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

La consultora del sector de chocolates de la Cmara de Industria y Comercio, Clory Sauma, explica que a finales del siglo XIX las familias tradicionales sucrenses iniciaron la produccin artesanal del denominado chocolate de mesa, como tambin la de los afamados bombones.

En 1920, la familia Martinick, de origen yugoslavo, trajo maquinaria moderna para su tiempo para instalar la primera fbrica para as convertirse en los iniciadores de la exportacin del producto a los mercados de Brasil, Uruguay y Paraguay.

A partir de esa iniciativa comenzaron luego a surgir otros emprendimientos. Naci la empresa Chocolates Taboada y, posteriormente, Chuquisaca, Sucre, Rojas, Chocolates del Sur, Briancon y Para Ti. Esta ltima se constituye en la actualidad en la empresa ms grande del sector.

2.5.2. Anlisis de la Oferta En el mercado actual se ofertan diversas variedades y tipos de barras energticas con diferentes valores nutricionales, la gama de Barras Energticas son los siguientes: De chocolate De quinua De ssamo De quinua, amaranto y maca Otros

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

Composicin por cada 100 Gramos de soya:


Agua 7,00gr Grasas 23,50 gr. Fibras 11,90 gr. Carbohidratos 23,50 gr. Energa 453,00 Kcal. Flor 0,36 mg. Calcio 260,00 mg cido Flico 94,00 ug Protenas 36,80 gr. Vitamina A, E, K. Vitamina B2, B3, B1 Magnesio 250,00 mg. Fsforo 590,00 mg. Potasio 1750,00 mg. Hierro 8,60 mg Sodio 4,00 mg. Cobre 110,00 mg. Selenio 60,00 ug. Yodo 6,00 ug. Manganeso 2800,00 ug. Zinc 1000,00 ug.

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

Composicin por cada 100 gramos de ssamo:

Caloras 563 Kcal. Protenas 18,6 gr. Grasas 49,1 gr. Hidratos de Carbono 21,6 gr. Indice Glucmico (IG) 35 Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 Lpidos 52%

Los valores nutricionales de ambos productos son muy importantes para la salud del ser humano como estos tienden a ser ricas en hidratos de carbono (no en vano, tienen entre un 65 y un 80% del propio producto en s), y poseen un alto contenido en protenas (entre un 5 y un 15%), y ofrecen adems un buen aporte de caloras (entre 300 y 500 caloras dependiendo del tipo de barrita energtica que se escoja). Suelen tambin estar enriquecidas con vitaminas y minerales, destacando por ejemplo- la vitamina C, E y vitaminas del grupo B, adems de fsforo, magnesio, zinc y cido flico.

Se tratan de aquellas vitaminas y minerales que intervienen en los procesos de obtencin de energa y en el propio aprovechamiento de nutrientes. Adems son bajas en grasa, y son muy digestibles, por lo que su consumo no da sensacin de pesadez.

Las barras energticas se presentan en envases de plstico, especialmente en bolsas de polietileno en su interior estn cubiertas por papel estaado, conservacin. para su mejor

10

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

2.5.3. Estructura de la oferta interna y externa 2.5.3.1 Oferta Interna.En el mercado nacional existen productores pequeos, medianos y corporaciones que pertenecen a este rubro. Pequeos y medianos La empresa La Guadalupana SRL, son exportadores de productos Bolivianos de alto valor agregado a Base de Quinua, Soya, Maca, ademas de granos comestibles. Tambin exporta productos a base de Aloe Vera como Cosmticos con Marca Blanca, calidad ISO 9001. Como ser: 1.-Productos Nutraceuticos a base de Soya, Maca, Quinua, etc. 2.-Barras Nutricionales a base de MACA, AMARANTO, QUINUA. 3.-Jugos exticos del AMAZONAS como el ACAI, ACHACHAIRU 4.- Stevia en polvo, en comprimidos y en hojas 5.- Maca en comprimidos. Esta empresa esta Ubicada en Santa Cruz Bolivia, cuenta con 10 trabajadores por el cul es una pequea empresa actualmente esta empresa exporta a Chile y al Peru pero tambin se exportaron a EE.UU, Mexico y Espaa. Donde aprovecha las diferentes preferencias que existen con los pases en alimentacin y bebidas Corporaciones La empresa del Consorcio de Lpez, se encarga de la comercializacin de productos de primera calidad y con origen Lpez y son: Quinua Real perlada, Hojuelas de Quinua, Quinua-coa, Sopas instantneas, Barras energticas, pipcas y grageas, charque de Llama, hierbas de altura con propiedades medicinales y sal de mesa. Toda la oferta comercial del Consorcio de Lpez es 100% ecolgico. Esta situada en el departamento de Potos Bolivia, que cuenta 11

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

con ms de 100 trabajadores. El Consorcio de Lpez, es la 1 Comunidad de Negocios de Bolivia con sello de origen y Brazo econmico de la Mancomunidad Municipal Gran Tierra de los Lpez, en cambio los Lpez, es el ncleo mundial de la Quinua Real, Camlidos y Minera e imagen emblemtica del turismo de Bolivia para el Mundo. La empresa Irupana Andean Organic Food. S.R.L, especializada en la produccin de Alimentos Naturales y Orgnicos con especial nfasis en el manejo de cereales andinos como la Kaawa, la Quinua, el Amaranto, variedades de maz y tarhui. Situada en el departamento de La Paz- Bolivia, especialmente en el Sud Yungas. 2.5.3.2 Oferta Externa.Las importaciones de las barras energticas, en su mayora son por parte de la empresa Nestle Bolivia que se encarga de la importacin de barras de chocolate. Despus de analizar la diversificada informacin, se establece las variables de la oferta.

Qs =F (Pp , Pf , Ps , T) Precio del producto (Pp) Precio de los factores (Pf) Precio de sustitutos (Ps) Tecnologa (T)

Precio del producto (Pp).- El precio es uno de los elementos de la mezcla de marketing que produce ingresos, tambin es uno de los elementos ms flexibles: se puede modificarse rpidamente, a diferencia de las caractersticas de los productos y los compromisos con el canal. El precio es el valor monetario que tienen los bienes o servicios al momento de venderlos. 12

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

Precio de los Factores (Pf).- Este es aquella que genera los costos de los bienes o servicios, como estas relacionada con los factores de produccin tierra, capital y trabajo, si estos tienen una variacin en sus precios tendrn efecto en la cantidad ofrecida.

Precio de los sustitutos (Ps).- El precio del bien A

y el precio del bien B son

diferentes y los productos son sustitutos, la preferencia es por el producto ms barato.

Tecnologa (T).- La cantidad ofrecida y la diferenciacin que tiene una empresa con sus productos a comparacin de otra, muchas veces depende de la cantidad de tecnologa utilizada en el proceso de fabricacin.

2.5.4. Proyeccin de la oferta

Existe carencia de informacin estadstica, y no se cuenta con informacin precisa y exclusiva sobre la oferta de los aos anteriores.

Supuestos de la oferta:

Existen un incremento en el crecimiento poblacional de la ciudad de Santa Cruz de un 4.5%. El desarrollo constante de la tecnologa, fueron generando eficacia en el proceso de produccin. Existe mayor accesibilidad al financiamiento bancario u otro. Existe disponibilidad a la materia prima. Existe mejores salarios y mayores ingresos en los hogares cruceos.

En base a los supuestos anteriormente descritos se puede determinar que la oferta de las barras energticas, tendr una tendencia creciente debido al crecimiento de la poblacin y a una tendencia de crecimiento de los ingresos en los hogares. 13

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

2.6. Estudio de la demanda Es la cantidad de un bien o servicio que los consumidores estn dispuestos a comprar a un precio dado, en los mercados dados, en un periodo de tiempo determinado. (Compendio de introduccin a la economa). La cantidad de bienes y/o servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a un precio determinado. (Baca Urbina). Dominick Salvatore, Microeconoma, Pg. 18

La demanda de barras energticas en el departamento de Santa Cruz, donde los compradores o consumidores estn dispuestos a adquirir a un precio establecido en un momento determinado y en un espacio geogrfico.

El consumo de las Barras Energticas es mixto, es decir los comprados son personas naturales y jurdicas. Las personas naturales son aquellos que utiliza el producto para el consumo propio y sin realizar ninguna transformacin del mismo, se refiere a las familias y/o personas que utilizan las barras energticas como un suplemento alimenticio. Las personas jurdicas son empresas que utilizan las barras energticas para comercializarlos, estos se benefician con incrementar su rentabilidad.

2.6.1. Anlisis de la demanda El consumo de las Primeras Barras energticas fue durante la primera guerra mundial, donde soldados de las fuerzas militares de Alemania consuman barras de chocolate para tener energa durante el da. Actualmente se consumen por su alto valor nutritivo, una forma rpida de ingerir carbohidratos y nutrientes para complementar la alimentacin. Importante para mantener los niveles de energa y afrontar el desgaste fsico, sustituir algunas comidas intermedias, adems para aquellas personas que sufren de osteoporosis, y otras 14

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

enfermedades. Al pasar de los aos se fueron diversificando las variedades de barras energticas. Realmente, las barritas energticas son muy efectivas, en una dieta ligera, el consumo de las barritas te aportar la cantidad de caloras que necesitas para el entrenamiento de algn deporte, adems, por su fcil digestin se puede ingerir antes, durante y despus de la actividad. Las barras energticas por contener como principales elementos activos a los hidratos de carbono, las protenas, grasas no saturadas, calcio, vitaminas A, E, y muchos otros minerales favorables para la buena salud, son demandados para el consumo directo. Las Barras energticas se encuentran disponibles en diferentes presentaciones como ser por el contenido (50, 100, 250 gramos).

Qd = F(S, C, VM, NE) Salud (S) Necesidades Energticas (NE) Vitaminas y Minerales (VM) Nivel de Educacin (E) Salud (S); La demanda de estas barras energticas son por el complemento alimenticio que brindan al ser humano con el consumo de este trae consigo beneficios para la salud como ser: La Osteoporosis es el adelgazamiento y debilitamiento de los huesos que ocurre en todas las personas a medida que envejecemos, debido principalmente a la prdida natural de calcio. Es necesario asegurar de que los nios estn consumiendo suficiente calcio en la dieta, entre los nueve y 19 aos de edad, el ser humano requiere de mayores cantidades de calcio para que el cuerpo logre desarrollarse con huesos fuertes para la vida adulta; se recomienda una ingesta diaria de calcio de 1.300 mgr en nios y adolescentes, 1.000 mgr en adultos, 1.200 en embarazadas y 1.500 en 15

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

posmenopusicas, asociado a 400 UI de vitamina D. En Bolivia se calcula que ms del 60 por ciento de las mujeres del pas y alrededor de 15 por ciento de los varones presentan el riego de sufrir este mal seo. (La razn; marzo 27 2009)

Al ser la osteoporosis es una enfermedad en la cual disminuye la cantidad de minerales en los huesos. sta prdida es principalmente de calcio, que afecta principalmente a las mujeres y en ellas con muchsima frecuencia a las que sufren de la menopausia. Es ms o menos a partir de los 45 aos de edad que las mujeres comienzan a padecer de la menopausia, siendo la poblacin femenina en Santa Cruz de 132255, las que sobrepasan los 45 aos de edad (poblacin segn censo 2001). Segn estudios realizados por PIL Andina SA. En el pas aproximadamente el 60% de las mujeres y el 15% de los varones corren riesgo de padecer de esta enfermedad.

La anemia es una enfermedad de la sangre que es debida a una alteracin de la composicin sangunea, producida principalmente por una alimentacin pobre o desequilibrada, En el Dpto. cruceo aproximadamente el 29% de su poblacin femenina tienen esta enfermedad. BOLIVIA: PORCENTAJE DE MUJERES 15 A 49 AOS y NIOS DE 6 A 59 MESES , POR TIPO DE ANEMIA, SEGN AREA Y DEPARTAMENTO, 2003
MUJERES DE 15 A 49 AOS REA Y DEPARTAMENTO BOLIVIA Urbano Rural DEPARTAMENTO La Paz Oruro Potos Chuquisaca Cochabamba 43,2 30,8 35,3 25,9 27,9 33,0 23,9 28,5 21,5 23,1 9,2 6,6 6,3 4,3 4,6 1,0 0,3 0,6 0,1 0,1 56,8 69,2 64,7 74,1 72,1 60,3 50,7 67,6 46,9 51,6 28,0 20,2 29,4 24,9 26,4 30,1 26,9 34,7 20,7 24,0 2,2 3,7 3,5 1,3 1,2 39,7 49,3 32,4 53,1 48,4 TOTAL CON ANEMIA 33,1 30,0 39,9 Leve 26,3 23,8 31,6 TIPO DE ANEMIA Modera da 6,5 5,9 7,7 Sever a 0,4 0,3 0,6 TOTAL SIN TOTAL CON Leve 25,1 22,6 28,0 NIOS DE 6 A 59 MESES TIPO DE ANEMIA Modera da 24,3 22,3 26,7 Severa 1,7 1,8 1,5 TOTAL SIN ANEMIA 49,0 53,3 43,7

ANEMIA ANEMIA 66,9 70,0 60,1 51,0 46,7 56,3

16

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

Tarija Santa Cruz Beni/Pando

25,6 28,5 42,1

22,0 22,0 35,9

3,6 6,3 5,9

0,0 0,2 0,4

74,4 71,5 57,9

38,6 39,8 45,6

22,2 21,2 23,3

15,3 17,9 21,1

1,2 0,7 1,3

61,4 60,2 54,4

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA - Encuesta Nacional de Demografa y Salud 2003 Nota: "La prevalencia de anemia se ajusta por altura y por si la mujer fuma, siguiendo el procedimiento recomendado en CDC, 1998. Recommendations to Prevent and Control Iron Deficiency in the United States. Morbidity and Mortality Weekly Report 47 (RR-3): 1-29".

Reduce el riesgo de ciertos cnceres , usar productos de soya disminuye el riesgo del cncer de mama. Los productos de soya pueden tambin reducir el riesgo de cncer de colon y de prstata. La accin anticncer del tempeh es atribuida a los isoflavones. Los isoflavones tienen propiedades antioxidantes, que ayudan a prevenir la oxidacin de DNA. Los isoflavones tambin impiden la oxidacin de DNA; y tambin reducen el ndice de crecimiento de las clulas cancergenas.

Energiza el Cerebro, las investigaciones cientficas han arribado a la conclusin de que la lecitina y la colina pueden mejorar su memoria, especialmente la prdida leve de memoria asociada con el avance de la edad. La lecitina y otros compuestos que contienen colina mejoran la capacidad de memoria en los adultos normales, en especial, en aquellos individuos que tienen de por s un funcionamiento de la memoria deficiente. La lecitina puede reducir esos momentos de despiste a travs de alimentos ricos en colina.

Fortalece el Corazn siendo la enfermedad cardaca la mayor causa de muerte en hombres y mujeres, la lecitina es otra forma en que la naturaleza nos ayuda a mantener la salud de nuestros corazones. La lecitina cumple una serie de funciones en la salud del corazn, incluyendo la reduccin del nivel total y de LDL de colesterol. La colina suministrada por la lecitina ayuda a disminuir los altos niveles de homocistina en la sangre, que pueden estar asociados a un dao arterial.

Entre otros:

17

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

Alivio de la sintomatologa de la menopausia Nutricin basada en el rendimiento (recuperacin muscular ms rpida) Control y manejo del peso (saciedad del hambre) Colabora a la mejora ante la rigidez de las articulaciones. Las semillas de ssamo se recomiendan en periodos de debilidad o anemia por su contenido en Hierro.

Previene la infertilidad masculina por su aporte en Zinc. En la medicina china es utilizado para lubricar el corazn, el hgado, los riones, el pncreas y los pulmones.

Las semillas de ssamo estn muy equilibradas a nivel de Sodio y Potasio, con lo cual nos ayudan a tener un buen equilibrio hdrico.

Necesidades

Energticas

(NE);

Las

necesidades

energticas

se

cubren

fundamentalmente a travs de los hidratos de carbono, estos constituyen la fuente principal de energa alimentaria de cualquier dieta. Al menos el 55% del aporte energtico diario debe provenir de alimentos ricos en carbohidratos: cereales, azcares, frutas, verduras y legumbres. Vitaminas y minerales (VM); Son fundamentales para el organismo como ser, vitaminas B1, B2, y B6, colaboran en la asimilacin de los hidratos de carbono para liberar energa. La vitamina C, que tiene un efecto antioxidante, mejora la recuperacin y la absorcin del hierro (fundamental para transportar oxgeno, desde los pulmones a todos los tejidos, sobre todo los msculos). Nivel de educacin (E); Es una variable que influye en la demanda de barras

energticas ya que las personas con un nivel de educacin formado preferirn consumir productos con mayor valor nutritivo.

18

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

SANTA CRUZ: POBLACIN MATRICULADA EN LA EDUCACIN PBLICA, POR SEXO, SEGN NIVEL DE EDUCACIN, 2005 - 2006 (En miles de personas)
DESCRIPCIN 2005 Total TOTAL Bolivia Santa Cruz INICIAL Santa Cruz PRIMARIA Santa Cruz SECUNDARIA Santa Cruz 127.598 64.834 62.764 128.830 64.351 64.479 442.544 225.277 217.267 439.227 223.636 215.591 53.142 26.970 26.172 53.211 26.964 26.247 2.503.783 623.284 1.287.979 317.081 1.215.804 306.203 2.507.835 621.268 1.286.811 314.951 1.221.024 306.317 Hombres Mujeres 2006 Total Hombres Mujeres

Fuente: MINISTERIO DE EDUCACIN, CULTURA Y DEPORTES - SISTEMA DE INFORMACIN EDUCATIVA

Estructura de la poblacin SANTA CRUZ: POBLACIN POR SEXO SEGN GRUPOS QUINQUENALES DE EDAD EDAD TOTAL 0-4 aos 5-9 aos 10-14 aos 15-19 aos 20-24 aos 25-29 aos 30-34 aos 35-39 aos 40-44 aos 45-49 aos 50-54 aos 55-59 aos 60-64 aos 65-69 aos 70-74 aos CENSO 1992 TOTAL 1.364.389 215.564 190.507 174.920 152.768 128.714 108.231 93.574 77.461 59.102 45.861 34.146 23.628 21.340 13.748 24.825 HOMBRES 686.978 109.380 96.680 88.490 76.525 63.413 52.881 47.142 38.670 30.671 23.771 17.635 12.084 10.817 6.744 12.075 MUJERES 677.411 106.184 93.827 86.430 76.243 65.301 55.350 46.432 38.791 28.431 22.090 16.511 11.544 10.523 7.004 12.750 TOTAL 2.029.471 279.746 276.301 254.330 222.720 209.150 164.208 136.487 117.426 98.373 75.563 57.956 42.624 31.408 24.052 39.127 CENSO 2001 HOMBRES 1.025.222 144.475 140.662 128.834 111.513 103.048 81.340 68.251 58.336 50.288 39.309 30.035 22.693 16.414 11.747 18.277 MUJERES 1.004.249 135.271 135.639 125.496 111.207 106.102 82.868 68.236 59.090 48.085 36.254 27.921 19.931 14.994 12.305 20.850

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA

19

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

Tras los estudios de las variables de la demanda, que ayudan a ver la visin del producto, para poder analizar la demanda actual se utilizar la encuentra, donde primeramente se determina el tamao de la muestra.

La demanda en las personas se debe por motivos de salud, necesidad energtica y otros que anteriormente fueron descritas como las variables de la demanda, la accesibilidad y comodidad de trasportarlo el producto ayuda a un mayor consumo de los compradores.

2.6.2. Demanda actual

La demanda actual se lo realizar con una encuesta, para lo cual se utilizar el muestreo. Tamao de la muestra.- Para analizar el mercado, se recurrir a las herramientas del muestreo. Definicin de la poblacin Elemento.- Todas las personas que tienen capacidad de compra. Unidad.- Las personas mayores de 18 aos hacia adelante. Alcance.- Primero, segundo, tercero y cuarto anillo de la ciudad de Santa Cruz de la sierra. Identificacin del Marco Muestral Para la presente investigacin se utiliza como marco los anillos: primero segundo, tercero y cuarto, de la ciudad de de Santa Cruz. Determinacin del Tamao Muestral El presente trabajo tiene como objetivo general identificar gustos, preferencias, usos, frecuencia de consumo, y precio de compra de las barras energticas. El mtodo de muestreo utilizado fue el muestreo probabilstica mixto es decir una mezcla de de los mtodos aleatorio estratificado, aleatorio sistemtico y aleatorio simple, para as poder obtener mayor confiabilidad en la recopilacin de datos. p es la proporcin de gente que consume productos lcteos, es 70 %. q es la proporcin de gente que no consume productos lcteos, es 50%. 20

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

Z es el nivel de confianza del 95 % =1,96 Trabajamos con un margen de error del 6% (E = 0,05).

La frmula utilizada para calcular el tamao de la muestra es de la poblacin infinita:


n Z2 pq E2

Reemplazando los datos, tenemos:


n (1,96 ) 2 0,50 0,50 384 0,05 2

Para el efecto de la Investigacin de mercado se tomar en cuenta una muestra representativa de 384 encuestas.

RELACIN DE LA DEMANDA La demanda esta relacionada con las siguientes variables:

Gustos y preferencias Digestin Recomendacin medica Deportistas

Anlisis de la encuesta

Del total de las personas encuestas, el 100% consumen barras energticas (Chocolates, chocolates dietticos, cereales con frutas, quinua amaranto y maca, ssamo, etc.).

La mayor frecuencia de consumo de barras energticas en la ciudad de Santa Cruz es en ocasiones especiales con un 51 % de las personas encuestadas, seguida por el 21

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

consumo semanal de 27%, posteriormente se encuentran mensualmente con el 13% y diariamente con un 9%.

Frecuencia de consumo

Frecuencia de consumo Diariamente Semanalmente Mensualmente En ocasiones especiales Total

Porcentaje % 9 27 13 51 100

Fuente: Elaboracin propia 2.7. Proyeccin de la demanda

El mercado de las barras energticas en la ciudad de Santa Cruz tiene una tendencia creciente debido al incremento de la poblacin de un 4,5% y esto esta acompaado del aumento en el ingreso de los hogares cruceos.

Supuesto de la Demanda: Aumenta la demanda cuando existe un incremento en la poblacin. Incremento en el grado de concientizacin hacia el consumo de productos naturales. El notable incremento de enfermedades en las personas como: Anemia,

osteoporosis, cncer, etc.

22

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

Santa Cruz: Poblacin Total Proyectada, por aos Calendario y Sexo, 2008-2010

EDAD

2008 Total

2009 Total 358.463 338.181 307.143 295.867 258.897 228.416 204.755 176.851 138.488 109.225 86.904 66.761 2.706.465

2010 Total 361.932 345.275 312.701 304.344 267.683 235.032 210.345 184.239 145.316 114.190 90.929 69.959 2.785.762

0-4 5-9 10-14 15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 50-54 55-59 TOTAL

354.851 329.727 302.784 285.735 250.387 222.310 199.372 168.648 131.998 104.664 82.948 63.747 2.626.697

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica. Tasa de Crecimiento i = (a/b) 1/n 1 i = (2.029.471/1.359.383)1/9 1 i = 4.55% 2.8. Balance oferta demanda

El balance de la oferta y demanda es la diferencia entre la cantidad demandada por los consumidores y la cantidad ofrecida por los competidores del proyecto. El balance permite ver si en el futuro habr supervit (ganancia) o dficit (prdida) de las barras energticas. 23

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

La insuficiencia de datos estadsticos no permiti realizar el anlisis de oferta y demanda de carcter cuantitativa, por lo tanto se realizar un anlisis de carcter cualitativo. En resumen el consumo actual de las barras energticas en la ciudad de Santa Cruz tiene una tendencia creciente con respecto al crecimiento de la poblacin y el grado de concientizacin de las personas. Esto indica que el comportamiento de la demanda ser creciente al igual que la oferta, este ltimo tender a ser menor en comparacin al crecimiento de la demanda, debido a los supuestos anteriormente mencionados. 2.9. Precios

Se denomina precio al valor monetario asignado a un bien o servicio. Conceptualmente, se define como la expresin del valor que se le asigna a un producto o servicio en trminos monetarios y de otros parmetros como esfuerzo, atencin o tiempo, etc.

Precios - Estructura de costos La determinacin del precio de las barras energticas se ven influidas por los siguientes factores: costo de fabricacin (precios de las materias primas), concentracin de los nutrientes. Precios Actuales de Mercado Producto Barras Energticas de Amaranto, Quinua y kaawa Precio 14.98

Barras Energticas de Ssamo Barras Energticas de Chocolate

6.20 5

Fuente: Elaboracin propia 24

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

2.10. Comercializacin

Para la comercializacin de las Barras energticas se utilizan canales de distribucin de tres niveles, lo que significa que la distribucin se la realiza de manera indirecta.

PRODUCTORES Y/O IMPORTADORES

DISTRIBUIDORES MINORISTAS

CONSUMIDOR FINAL

CONCLUSIN

De acuerdo al estudio de mercado se reflejan que existe una demanda creciente en el sector de barras energticas, lo que lleva a la conclusin que el sector es competitivo debido a que se encuentra en una fase de crecimiento que refleja que es atractivo para invertir si se llega a implementar el proyecto. Como tambin el comportamiento de la oferta de las barras energticas es creciente en el mercado, tomndose encuentra el crecimiento de la poblacin, como los ingresos de estos, donde estos puntos son

favorables para la implementacin de dicho proyecto.

25

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

CAPTULO III

LOCALIZACIN Y TAMAO

En este captulo se analiza el tamao y localizacin del presente proyecto, los cuales sern determinados por factores importantes, tomando en cuenta las diversas variables cuya influencia econmica afectara significativamente en la evolucin del proyecto.

3.1. Objetivo

Realizar un estudio de localizacin ptima para la implementacin del proyecto de Barras Energticas en la provincia de Andrs Ibez identificando y seleccionando la ubicacin y el tamao requerido, con el uso del anlisis de los factores, para llevar a cabo la ejecucin del presente proyecto.

3.2. Localizacin

Consiste en identificar la mejor ubicacin para la implementacin y operacin del proyecto, con la finalidad de orientar a la entidad promotora del proyecto a la eleccin de posibles alternativas y dentro de estas identificar un lugar que maximice los beneficios del proyecto a travs de la produccin de los productos, y minimizar los costos de infraestructura del mismo.

3.2.1 Macrolocalizacin

La macrolocalizacin consiste en la seleccin de una regin o zona ms amplia para el proyecto, se identifica el departamento o provincia. El presente proyecto Barras Energticas de Soya y Ssamo se ubicar en el departamento de Santa Cruz de la Sierra en la provincia de Andrs Ibez, debido a que se ha convertido en los ltimos aos en el centro ms dinmico de la actividad 26

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

industrial, comercial y de servicios de Bolivia, con una economa en permanente crecimiento y perspectivas interesantes de inversin en diferentes reas.

El departamento de Santa Cruz es el ms grande de Bolivia tiene una extensin territorial que asciende a 370.621 km2. Se encuentra situado en la parte oriental del territorio, entre los 174720 y esta limitada al norte con el departamento del Beni y al sur con el departamento de Chuquisaca y la Repblica del Paraguay, al este con la Repblica del Brasil y al oeste con los departamentos de Cochabamba y Chuquisaca. El departamento de Santa Cruz se encuentra dividido polticamente en 15 provincias, 44 secciones y 134 cantones.

En el departamento de Santa Cruz tiene un clima semi-tropical. Las temperaturas promedio son de 29 a 35 en primavera y verano, pero tambin se registran temperaturas de ms de 40 y baja de 15 o 20 en invierno.

El departamento de Santa Cruz cuenta con una poblacin de 2.626.697 habitantes segn proyecciones del INE del ao 2008.

Andrs Ibez es la provincia ms importante del Departamento de Santa Cruz, Bolivia, ya que en ella se encuentra Santa Cruz de la Sierra la ciudad ms dinmica econmicamente del pas y adems ostenta el ttulo de capital de la provincia, adems de ser la sede de algunas de las grandes empresas nacionales e internacionales del pas y sede de importantes reuniones internacionales, as como festivales de todo tipo.

3.2.2 Microlocalizacin

La microlocalizacin consiste en la eleccin y de limitacin del rea y terrenos que se instalara y operara el presente proyecto, que estar definida por las tcnicas de localizacin.

27

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

3.3. Tcnicas de localizacin

Cuando se tienen ms de una alternativas para la localizacin de un proyecto de inversin, es necesario utilizar alguna tcnica de localizacin como ser:

1. Tcnicas de puntajes ponderados. 2. Maximizacin de beneficios netos. 3. Mtodos por puntos. 4. El mtodo de Brow Guison.

Para determinar la ubicacin del presente proyecto se tiene alternativas de localizacin y para ello se utiliza el mtodo por puntos que estar definida por los factores a considerarse. Costo del terreno.- Este factor influir en la inversin que se realizar en el proyecto, ya que se deber encontrar un terreno que rena las condiciones requeridas por el proyecto. Materia Prima.- Se refiere a contar con una zona apropiada para producir la materia prima o para disponer de ella a travs de acopio de soya y ssamo, y de esta manera lograr disminuir los costos. Disponibilidad de terrenos.- El terreno a ocuparse con la implementacin del proyecto es de 360 Mts2 . Esta rea permite la colocacin de las diferentes mquinas y de las otras reas que se van a necesitar para instalar la planta. Recursos Humanos.- La disponibilidad de la mano de obra califica o no califica se encuentra en el sector de implementacin del proyecto.

28

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

Servicios bsicos.- Es una de las variables mas importantes para el proyecto, debido a que se utiliza una gran cantidad de electricidad por el funcionamiento de la maquinaria y el agua. Insumos.- Son aquellos que participan en la mezcla de la materia prima los cuales son gel aglutinante, miel y tambin los insumos ayudan en la presentacin del producto como ser el envase y etiqueta. Transporte.- Es una de las variables que se subdivide en transportar la materia prima y los insumos requeridos en la elaboracin del producto, adems participa en la distribucin fsica del producto terminado.

Cuadro de Calificacin

Factor de localizacin

Asignacin

Alternativa A

Alternativa B

Cal Terreno Materia prima Insumos Recursos humanos Servicios bsicos Transporte Total 0,30 0,30 0,10 0,15 0,10 0,05 1,00 9 8 9 10 10 8

Prod. 2,7 2,4 0,9 1,5 1 0,4 8,9

Cal. 10 9 8 10 10 9

Prod. 3 2,7 0,8 1,5 1 0,45 9,45

Alternativas de Localizacin A B Barrio El Fuerte Carretera el norte

De acuerdo al cuadro de calificacin del mtodo por puntos se elije la alternativa B (Carretera al Norte), debido a que cumple con un mayor puntaje en los requerimientos. 29

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

3.4. Tamao

El tamao se mide por la capacidad de produccin de bienes y/o prestacin de servicios definidos en trminos tcnicos en relacin con la unidad de tiempo de funcionamiento normal. La magnitud del proyecto depender del objetivo del productor y de su capacidad inversin.

Indicadores del tamao: La cantidad de demanda existente en el mercado. Monto de la inversin. Ocupacin efectiva de la mano de obra. Cantidad de productos terminados. Cantidad de materia prima a utilizar.

3.4.1 Factores condicionantes del tamao La capacidad de produccin de la unidad econmica: barras Energticas, para satisfacer la demanda el proyecto est limitado por los siguientes factores: a) Tamao mercado: El crecimiento de la poblacin en la ciudad de Santa Cruz, indica que el proyecto tendr un crecimiento. b) Tecnologa: Para la elaboracin de las Barras Energticas de Ssamo y Soya es necesario tomar en cuenta los conocimientos, experiencia de los trabajadores y los procedimientos. Lo que hace necesario contratar a personal preparado en elaboracin de barras energticas como son los ingenieros de alimentos. La maquinaria y equipos como son la extrusora y envasadora se encuentran disponibles en empresas importadoras de la ciudad de Santa Cruz.

30

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

c) Disponibilidad de materia prima: La materia prima se encuentra disponible en el departamento de Santa Cruz en las provincias de Andrs Ibez, Warnes, Obispo Santisteban, Chiquitos, uflo de Chvez, Sara e Ichilo y la provincia de Jos Miguel de Velasco.

3.5. Tamao del proyecto

La capacidad instalada que se programa en este proyecto est en proporcin con la demanda del mercado. El mercado define la cantidad a producir y por lo tanto tambin la capacidad de la planta, como se muestra en el siguiente cuadro.

CAPACIDAD INSTALADA/UTILIZADA (Expresado en barras de 100 gramos)


AO CAPACIDAD INSTALADA / AO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 4800000 4800000 4800000 4800000 4800000 4800000 4800000 4800000 4800000 4800000 CAPACIDAD UTILIZADA /AO 1000000 1585000 2498000 3011000 3525000 4000000 4000000 4000000 4000000 4000000

3.6. Conclusiones. Con respecto al anlisis realizado y tomando en cuenta los factores de gran importancia como la tecnologa y el mercado, el tamao requerido para la implementacin del proyecto es de 360 m2, as tambin estar ubicada en la carretera al norte Km 27 1/2, con una capacidad instalada de produccin de acuerdo a la demanda del mercado en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. 31

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

CAPITULO IV INGENIERA (Estudio Tcnico) 4.1. Objetivo

Analizar la factibilidad tcnica para la implementacin energticas,

de la fbrica de barras

mediante la seleccin y descripcin de los equipos, obras civiles,

requerimiento de recursos humanos e insumos necesarios.

4.2. Caractersticas del bien

El presente proyecto, tiene la caracterstica fundamental de elaborar un proceso en el que se promueve la produccin mediante la aplicacin de diversos insumos e implementando una mayor tecnologa, ofreciendo un producto de buena calidad a los consumidores.

Las Barras Energticas son productos slidas, dulces, crocantes y de gran valor nutricional por el proceso que se brinda al ssamo y soya, en el cul se conserva las propiedades nutricionales de estos.

4.3. Descripcin, seleccin de alternativas El proceso de elaboracin de Barras Energticas se encuentra en su mayor parte estandarizado, ya que se requiere de una maquina especializada (extrusora) para el proceso de produccin, por lo cual no se tienen alternativas pero hay quienes las hacen de forma artesanal. Proceso de elaboracin de las Barras Energticas: 1.- Recepcin, pesar y almacenar de la materia prima 2.- Transportar la materia prima a la extrusora 3.- Extrusin de la materia prima 4.- Inspeccin 32

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

5.- Unir con el gel aglutinante y la miel formando barras horizontales 6.- Medir y pesar la barra 7.-Llevar la barra por la mquina envasadora 8.- Inspeccionar el proceso de envasado 9.- Etiquetado e inspeccionar 10.- Almacenar el producto terminado

4.4. Descripcin y seleccin de maquinarias y equipos

La seleccin de la maquinaria y el equipo requerido por el proyecto va a estar en funcin de aspectos tcnicos. Aspectos tcnicos; La maquinaria que se utilizar en el proyecto es el nico con las caractersticas que se requiere para la produccin de las barras energticas, adems cuenta con una facilidad en el manejo.

SELECCIN DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS DESCRIPCION UNID. CANT. VIDA UTIL Maquinarias y 1.- Extrusora Equipo 2.- Envasadora 3.- Balanza Unid. Unid. Unid. 1 1 1 10 aos 10 aos 10 aos

33

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

DESCRIPCION DE MATERIALES PARA OFICINA DESCRIPCION Activos Fijos 1.-Equipo de computacin 2.- Telfono 3.- ventiladores 4.- Escritorio 5.- Estante 6.- Silla 7.- Vehculo Administracin Material de Escritorio 1.- Perforadora 2.- Engrapadora 3.- Grapas 4.- Cuaderno Empastado 5.- Bolgrafos 6.- Hojas Papel Bon Unid. Unid. Cajita Unid. Cajita Paquete 1 1 5 2 1 2 Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. 1 1 2 2 2 5 1 4 10 10 10 10 10 5 UNID. CANT. VIDA UTIL

4.4.1. Descripcin de equipos

Extrusora.- Procedente de los Estados Unidos de Amrica, con capacidad de produccin de 250 kg/hrs a 1000 kg/hrs.

34

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

Modelo: Extrusora E-250-S Produccin: Cap. 250 kg/hrs., c/ motor de 37 Kw (Incluye alimentador, tablero, trampa magntica).

Envasadora.-

Modelo: Maquina Envasadora Con Dosificador de Bomba Produccin: Cap.70 Paquetes/min

Balanza.-

La balanza convence por su gran rango de pesaje y su gran precisin de medicin. Esta balanza es un instrumento muy verstil con una muy buena relacin calidad / precio.

4.5. Descripcin de necesidades de ambientes y construcciones

Una vez determinado el tamao del proyecto, descripcin de las maquinarias y los insumos a ser utilizados se procede a sealar las caractersticas y el requerimiento de los ambientes y construcciones: 35

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

1. Centro de procesamiento y almacenaje Cuarto de proceso productivo Almacn de materias primas e insumos Almacn de productos terminados Vestuario y servicios higinicos 2. Centro de administracin Oficina administrativa Vivienda del portero Baos

4.5.1. Descripcin de obras civiles Terreno El terreno seleccionado para la implementacin del proyecto tiene una superficie de 360 m2, esta ubicado en la carretera al norte, este en una primera fase debe ser

acondicionado para la construccin, que consiste en la nivelacin y rellenado. Obra civil para el Centro de procesamiento y almacenaje Consiste en la construccin de un tinglado, que se distribuir con la construccin de paredes de ladrillo, para los almacenes y el cuarto de proceso productivo. Adems se construir un cuarto para vestuario y servicios higinicos. Obra civil para el centro administrativo Construccin de dos habitaciones (pared, techo y piso) La planta del proyecto se muestra en la pgina siguiente:

36

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

PLANTA DE PRODUCCIN

37

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

4.6. Requerimiento de factores

4.6.1. Requerimiento de Recursos Humanos.- Para poder realizar la produccin de manera eficiente y ofrecer un producto de alta calidad, el requerimiento de personal es el siguiente: Recursos Humanos (Expresado en $us)
DETALLE CANTIDAD MESES TRABAJADOS AL AO Mano de obra directa Tcnico de alimentos operarios Mano de obra indirecta Gerente general secretaria contador Vigilante o portero Encargado de Recepcin de MP e insumos y despacho de productos terminados. 1 1 1 1 2 12 12 3 12 12 1 3 12 12

4.6.2. Requerimiento de materia prima e insumos Requerimiento de materia prima e insumos (Expresado en barras de 100 gramos)
DETALLE UNIDAD REQUERIMIENTO/Mes REQUERIMIENTO /ao MATERIA PRIMA Ssamo Soya Kg. Kg. 2500 5000 INSUMOS Gel aglutinante Miel Envase Etiqueta Litros Unid. Unid. 417 83333 83333 5000 1000000 1000000 Litros 417 5000 30000 60000

38

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

4.7. Proceso de produccin

El proceso productivo permite llevar a cabo la produccin de un producto de manera eficiente mediante la utilizacin de la materia prima, insumos, tiempo y el orden que debe seguirse.

Para la industrializacin de barras energticas de ssamo y soya, es necesario realizar un flujo constante de la materia prima e insumos, eficiencia en el uso del tiempo y orden, por tal motivo es importante disear los subprocesos dentro del proceso de produccin para que se pueda dar un proceso ptimo en la produccin de las barras energticas para ello se realizar un anlisis tcnicoeconmico de las factores existentes. tcnicas y

FASE I: Adquisicin y Almacenamiento de Materia Prima 1. Adquisicin de la materia prima: Semillas de Ssamo y Soya 2. Recepcin de dems insumos ( miel y gel) 3. Preparar los equipos y la maquinaria para su utilizacin.

FASE II: Elaboracin de las Barras Energticas

Primes paso: Estrujar el ssamo y la soya, se obtiene los dos cereales estrujados y tostados listos para el paso siguiente. Segundo Paso: Agregar la miel a la mezcla y el gel aglutinante para que las barras tengan consistencia. Tercer paso: Medir, cortar y pesar las barras en unidades pequeas. Cuarto Paso: Envasado y etiquetado de las barras en plsticos de polietileno.

39

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

4.8.1FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIN

Operacin

Transporte

Inspeccin

Almacenamiento

Flujograma del Proceso Productivo: Industrializacin de "Barras Energticas de SSAMO Y SOYA"

40

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

OPERACIN N DESCRIPCIN DEL PROCESO

TRANSPORTE

INSPECCIN

ALMACEN A.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Recepcin y pesado de MP. Almacenar la materia prima Transportar la materia prima a la extrusora Extrusar el Ssamo y la Soya Inspeccin el proceso Unir las "Barras energticas con el gel y la miel. Medir y pesar la "Barra Energtica" Transportar la "Barra Energtica" por la mquina envasadora Inspeccionar proceso de envasado Etiquetado Almacenar las "Barras Energticas"

4.8. Balance de materiales Balance de Masa Producto Final: BARRAS ENRGETICA DE SSAMO Y SOYA Base: 0,09 kg. Materia Prima (Ssamo y soya) y 0,01 kg. de insumos (miel y gel)

41

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

Fuente: Elaboracin propia

4.9. Programa de produccin

El programa de produccin esta referido a las cantidades que se producirn en un periodo de un ao, para que sirva como base para la elaboracin de los planes operativos.

En el siguiente cuadro se muestra el programa de produccin en el cual se tiene pronosticado utilizar un porcentaje segn la mxima capacidad instalada de produccin de barras energticas, ser de variante la produccin de barras energticas en base al crecimiento del mercado. Se prev una produccin al primer ao de 4167 barras de 100gr por da y se prev trabajar 5 das a la semana, fabricando 1000000 barras al ao. Este programa de produccin es optimista y dispone a la utilizacin de mayor produccin de la capacidad instalada, esencialmente la maquinaria, extrusora, la misma que es la de menor capacidad. PROGRAMA DE PRODUCCIN (Expresado en barras de 100 gramos)

AO

CAPACIDAD INSTALADA

PRODUCCIN

42

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

/AO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 4800000 4800000 4800000 4800000 4800000 4800000 4800000 4800000 4800000 4800000

DA 4167 6604 10408 12546 14688 16667 16667 16667 16667 16667

MES 83333 132083 208167 250917 293750 333333 333333 333333 333333 333333

AO 1000000 1585000 2498000 3011000 3525000 4000000 4000000 4000000 4000000 4000000

Para lograr el calendario de estos volmenes es necesario desarrollar estrategias comerciales como ser desarrollo de mercados (introducir los productos actuales en otras zonas, es decir buscar nuevos mercados).

4.10. Cronograma de actividades

El cronograma de actividades consiste en establecer tiempos predeterminados desde que se inicia toda actividad referida al proyecto hasta la implementacin total del mismo. Dicho cronograma, servir de gua para realizar las distintas actividades que lleve a desarrollar el proyecto. En este lapso de tiempo se contemplan las siguientes actividades:

43

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD/ TIEMPO N SEMANA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Cotizacin y Financiamiento Compra de terreno Licitacin de construccin Adjudicacin Compra de maquinaria y equipos Instalacin de maquinaria y equipos Seleccin y contratacin del personal Capacitacin del personal Compra de materia prima e insumos

MES 1

MES 2

MES 3

MES 4

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

10 Funcionamiento a prueba 11 Supervisin

4.11 Conclusiones

En el presente capitulo se ha detallado todos los requerimientos y las especificaciones del presente proyecto, como ser el proceso de compra de equipos e insumos, contratacin de RRHH, adems de detallar el proceso de produccin y el cronograma de actividades requerido para la implementacin del proyecto. De este modo se ha logrado conseguir una base para la determinacin de factibilidad tcnica del proyecto y todos los datos necesarios para el desarrollo, elaboracin y puesta en marcha del proyecto.

44

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

CAPITULO V INVERSIONES 5.1. Objetivo

El objetivo del presente captulo de inversiones es cuantificar los recursos econmicos y financieros que se requiere para la implementacin y puesta en marcha del presente proyecto y realizar un cronograma de reposicin necesaria para los activos.

5.2.- Inversiones

Son asignaciones de recursos reales o financieros que se requieren para implementar el presente proyecto y pueda funcionar durante su vida til. Las inversiones del proyecto sern fijas (no peridicas) y para capital de operaciones.

5.3 Inversiones totales

La inversin total para iniciar el funcionamiento de la actividad de industrializacin de BARRAS ENERGTICAS comprende la adquisicin de activos fijos o tangibles, necesario para iniciar las operaciones de la empresa. Asimismo se muestra

erogaciones de dinero que sern hechas para la adquisicin de los activos identificados en el anterior captulo.

El proyecto tendr las siguientes inversiones clasificadas de la siguiente manera: Inversin Fija Inversin en Capital de Trabajo

5.3.1. Inversiones fijas

Son aquellos recursos tangibles (terreno, muebles y enseres, maquinarias y equipos, etc.) y no tangibles (gastos de estudios, patente, gastos de constitucin, etc.), necesarios para la implementacin del proyecto. No estn sujetas a transacciones 45

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

corrientes durante la vida til del proyecto, estn permanecen en el proyecto hasta que se deprecian

Son aquellas erogaciones de dinero en activo fijo de la nueva unidad de produccin, no sujetas a transacciones corrientes durante la vida til del proyecto, cuando se adquieren o producen quedan permanentemente incorporados al proyecto hasta que se deprecian por completo o son vendidos por distintas razones como: mejoramiento de tecnologa, o cambio de localizacin del negocio. Inversiones Fijas Tangibles: Los bienes tangibles se caracterizan por su materialidad y estn sujetos a depreciaciones ya sea por desgaste o por obsolescencia. Inversiones

Fijas

Intangibles:

Las

inversiones

fijas

intangibles

estn

constituidas por todas las erogaciones de dinero que deben realizarse, previamente a la puesta en marcha del proyecto. Se caracterizan por su inmaterialidad, son servicios y derechos adquiridos y como tales no estn sujetos a desgaste fsicos.

5.3.2. Capital de operaciones

Son aquellos requerimientos que tiene el proyecto por la compra de insumos, materiales, servicios que servirn para iniciar el proceso productivo de las Barras Energticas; que abarcar un mes desde el funcionamiento del ciclo productivo.

Las inversiones fijas tangibles e intangibles para la implementacin del presente proyecto son:

46

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

INVERSIN TOTAL DEL PROYECTO (Expresado en $us) DETALLE OBSER. UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO
INVERSIN FIJA 1.- INVERSION FIJA TANGIBLE Terreno -OBRAS CIVILES Proceso de produccin Almacn de MP e insumos Almacn de productos terminados Oficina de administracin Vestuario y baos Vivienda para el portero - MAQUINARIA Extrusora Envasadora Balanza - MUEBLES Y ENSERES Escritorio Equipo de computacin Telfono Estante Silla Ventilador Vehculo INVERSION FIJA TANGIBLE 2.- INVERSION FIJA INTANGIBLE Estudios preliminares Organizacin de la Empresa Construccin y prueba TOTAL INVERSIONES INTANGIBLES TOTAL INVERSION FIJA 3.- CAPITAL DE OPERACIONES Capital de Operaciones TOTAL DE CAPITAL DE OPERACIONES TOTAL INVERSION TOTAL INVERSION CON FACTURA 63889 33706 Global 1 11683 11683 11683 52206 Global Global Global 1 1 1 200 100 2000 200 100 2000 2300 FACT. FACT. FACT. FACT. FACT. FACT. FACT. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. 2 1 1 2 5 2 1 50 500 20 40 30 20 6000 FACT. FACT. FACT. Unid. Unid. Unid. 1 1 1 15000 5500 20 FACT. FACT. FACT. FACT. FACT. FACT. Mts 2 Mts 2 Mts 2 Mts 2 Mts 2 Mts 2 70,4 35,7 24,5 20,5 15 6 40 35 30 40 35 25 Mts 2 360 45 16200 6295,5 2816 1249,5 735 820 525 150 20520 15000 5500 20 6890 100 500 20 80 150 40 6000 49906

VALOR TOTAL

47

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

5.4. Estructura de las inversiones totales

Para el emprendimiento de Barras energticas de Ssamo y Soya, se financiara el 39,1% por capitales propios y el 60,9 % ser financiado por una entidad financiera, con lo cual cubrir el total de las inversiones requeridas por el proyecto. Estructura de las Inversiones (Expresados en $)
DETALLE APORTE PROPIO CREDITOS Banco de desarrollo Productivo Banco Econmico Corto Plazo Banco Mercantil Largo plazo Total

INVERSIN FIJA 1.- INVERSION FIJA TANGIBLE Terreno Proceso de produccion Almacn de MP e insumos Almacn de productos terminados Oficina de administracin Vestuario y baos Vivienda para el portero Extrusora Envasadora Balanza Escritorio Equipo de computacin Telfono Estante Silla Ventilador Vehculo 2.- INVERSION FIJA INTANGIBLE TOTAL INVERSION FIJA 3.- CAPITAL DE OPERACIONES TOTAL INVERSION Porcentajes 100 500 20 80 150 40 6.000 2.300 16.200 11.683 27.883 44 9.486 9.486 15 6.000 6.000 9 20.520 20.520 32 16.200 2.816 1.250 735 820 525 150 15.000 5.500 20 16.200 2.816 1.250 735 820 525 150 15.000 5.500 20 100 500 20 80 150 40 6.000 2.300 52.206 11.683 63.889 100

48

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

5.5. Cronograma de inversiones y reposicin de inversiones tangibles

Se representa el requerimiento de inversiones por ao, utilizando como base la vida til de los activos.

CRONOGRAMA DE INVERSIONES Y REPOSICIN DE INVERSIONES (Expresado en $us)


DETALLE - TERRENO -OBRAS CIVILES Proceso de produccin Almacn de MP e insumos Almacn de productos terminados Oficina de administracin Vestuario y baos Vivienda para el portero - MAQUINARIA Extrusora Envasadora Balanza - MUEBLES Y ENSERES Escritorio Equipo de computacin Telfono Estante silla Ventilador Vehculo -BIENES INTANGIBLES CAPITAL DE OPERACIONES TOTAL INVERSIONES /REPOSIONES TOTAL REPOSICION CON FACTURA OBS UNID 0 Mts 2 FACT FACT FACT FACT FACT FACT Mts 2 Mts 2 Mts 2 Mts 2 Mts 2 Mts 2 Unid. Unid. Unid. 16.200 1 2 3 4 AOS 5 6 7 8 9 10

2.816 1.250 735 820 525 150

FACT FACT FACT

15.000 5.500 20

FACT FACT FACT FACT FACT FACT FACT

Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid.

100 500 20 80 150 40 6.000 2300 11683 63.889 33.706 500 500 6.000 6.000 500 500 6.000 6.000 6.000 6.000 500 500

49

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

5.6. Conclusiones

La inversin total del proyecto de Industrializacin de Barras Energticas $63889, el cual est dividido en inversiones fijas de $52206, operaciones de $ 11683.

es de

y un capital de

La inversin para este proyecto de inversin estar proporcionada por aportes propios en un 44% y el 56% por fuentes externas de financiamiento Se realizara las reposiciones de los activos tangibles cada vez que esto se requiera durante todo el periodo de vida del proyecto.

50

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

CAPITULO VI FINANCIAMIENTO 6.1. Objetivo

El presente capitulo tiene como objetivo analizar las diferentes fuentes

de

financiamiento que existen, para poner en marcha el presente proyecto y elegir la mejor alternativa de financiamiento. 6.2. Financiamiento Definicin

En el proyecto de Barras energticas las fuentes de financiamiento que se utilizaran para conseguir los recursos para el proyecto, estar compuesto por fuentes externas (entidades financieras) y por fuentes internas (aportes propios o aporte de los socios).

6.3. Descripcin y anlisis de fuentes de financiamiento

La inversin total necesaria para la implementacin del proyecto ser por: 6.3.1. Financiamiento interno

El aporte propio de socios considerado en la inversin total del proyecto que es de un 44% de la inversin total lo cual significa $ 27.883

6.3.2. Financiamiento externo

Estar compuesto por las siguientes entidades: Banco de Desarrollo Productivo: Perteneciente al gobierno que incentiva a la inversin de pequeos y medianos productores, se proveer de $ 9.486 para el proyecto.

51

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

Banco Econmico: Es una entidad privada del cual se obtendr un crdito a corto plazo de $ 6.000, debido a que uno de los requisitos para la obtencin del financiamiento es tener un tipo de garanta. Banco Mercantil Santa Cruz: Es una entidad privada del cual se obtendr un crdito de largo plazo de $ 20.520.

6.4. Estructura de financiamiento del proyecto

En el siguiente cuadro se muestra la estructura del financiamiento del proyecto, la proporcin de aporte de socios y de financiamiento externo de la inversin en total. Para la elaboracin del cuadro se parti de la estructura de las inversiones totales. Estructura del Financiamiento (Expresado en $us)

DETALLE APORTE PROPIO INV. FIJA Inv Tangibles Inv Intangibles SUB TOTAL Capital de operaciones Total %

CRDITOS BANCO CRDITO DESARROLLO CORTO PRODUCTIVO PLAZO 7.186 2.300 16.200 11.683 27.883 44% 9.486 6.000 20.520 6.000 CRDITO LARGO PLAZO 20.520

TOTALES

16.200

49.906 2.300 52.206 11.683 63.889 100%

9.486 15%

6.000 9%

20.520 32%

6.5. Caractersticas del crdito

En el siguiente cuadro se muestra las caractersticas de los crditos de diferentes entidades: 52

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

CREDITO

DEUDA $US

TASA DE INTERS

PLAZO (AOS)

AMORTIZACIN

PERIODO DE GRACIA 4 semestres 0 0

BANCO DESARROLLO PRODUCTIVO CORTO PLAZO BCO ECO LARGO PLAZO BCO MERC.

9486 6000 20520

6% 11% 12%

7 4 10

Semestral Semestral Semestral

La forma de pago se realizaran en cuotas iguales (cuota fija).

6.6. Obligaciones de crditos

El cuadro anterior muestra la cantidad de deuda, tasa de inters, amortizaciones y el tiempo de crdito segn la entidad crediticia.

En el cuadro siguiente se muestra las obligaciones de crditos a las diferentes entidades. Crdito a corto plazo BANCO DE DESARROLLO PRODUCTIVO (Expresado en $us)
AO 1 2 3 4 5 6 7 SEMESTRE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 SALDO CREDITO 9.486 9.486 9.486 9.486 9.486 8.537 7.589 6.640 5.692 4.743 3.794 2.846 1.897 AMORTIZACION 0 0 0 0 949 949 949 949 949 949 949 949 949 INTERES 285 285 285 285 285 256 228 199 171 142 114 85 57

53

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

14

949

949

28

BANCO ECONMICO (Expresado en $us)


SALDO AO SEMESTRE CREDITO 1 1 2 2 3 4 3 5 6 4 7 8 6000 5250 4500 3750 3000 2250 1500 750 750 750 750 750 750 750 750 750 330 289 248 206 165 124 83 41 AMORTIZACION INTERES

BANCO MERCANTIL SANTA CRUZ Crdito a largo plazo (Expresado en $us)


AO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 SEMESTRE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 SALDO CREDITO 20520 19494 18468 17442 16416 15390 14364 13338 12312 11286 10260 9234 8208 7182 6156 5130 4104 AMORTIZACION 1026 1026 1026 1026 1026 1026 1026 1026 1026 1026 1026 1026 1026 1026 1026 1026 1026 INTERES 1231 1170 1108 1047 985 923 862 800 739 677 616 554 492 431 369 308 246

54

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

10

18 19 20

3078 2052 1026

1026 1026 1026

185 123 62

6.7. Resumen de obligaciones de crdito

A continuacin se muestra el cuadro resumen de las obligaciones.

RESUMEN DE OBLIGACIONES FINANCIERAS (Expresado en $us)


AO

AMORTIZACIONES BANCO DESARROLLO PRODUCTIVO CORTO PLAZO BCO ECO 1500 1500 1500 1500 LARGO PLAZO BCO MERC. 2052 2052 2052 2052 2052 2052 2052 2052 2052 2052 TOTAL AMORT. 3552 3552 5449 5449 3949 3949 3949 2052 2052 2052

INTERES BANCO DESARROLLO PRODUCTIVO 569 569 541 427 313 199 85 CORTO PLAZO BCO ECO 619 454 289 124 LARGO PLAZO BCO MERC. 2401 2155 1908 1662 1416 1170 923 677 431 185

TOTAL INTERES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

0 0 1897 1897 1897 1897 1897

3589 3178 2738 2213 1729 1369 1009 677 431 185

6.8. Conclusiones

El financiamiento del proyecto se ejecutara a travs de dos fuentes: interna y externa, donde el financiamiento externo es de tres entidades como ser: Banco de Desarrollo Productivo, Banco Econmico y el Banco Mercantil Santa Cruz porque estas brindan mayores beneficios en cuanto a tasas de inters y facilidad de prstamo, este cubrir el 56% de la inversin total y el restante 44% se cubrir con aportes propios.

55

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

56

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

CAPITILO VII ESTADO DE RESULTADO

7.1. Objetivo

El objetivo del presente captulo es realizar una proyeccin de ingresos y costos del proyecto con lo cual se podr determinar tantos utilidades como perdidas del mismo en la etapa de operacin

7.2. Ingresos

Los ingresos son los montos de dinero que el proyecto recibe por la venta de un producto o un servicio a un precio dado.

El presupuesto de ingresos se calculara de acuerdo a la cantidad de barras vendidas por ao por el precio estimado de venta, donde se debe deducir los impuestos, obteniendo as ingresos netos.

7.2.1. Ingresos Brutos

Los ingresos brutos totales es la simple multiplicacin

de la cantidad de Barras

energticas proyectadas para vender con el precio fijado para la venta. El precio de venta est en funcin al costo unitario del producto (Barras energticas). El precio fijado para la venta de las Barras energticas de 100 gramos es de Bs. 2 ($us 0,28).

57

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

INGRESOS BRUTOS (Expresado en $us)


Precio de venta Ao 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 $/barra 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21 Cantidad vendida (barras 100 gr.) 1.000.000 1.585.000 2.498.000 3.011.000 3.525.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 Total Ingresos Brutos $us 210.000 332.850 524.580 632.310 740.250 840.000 840.000 840.000 840.000 840.000

7.2.2. Ingresos netos Los ingresos netos del proyecto se obtienen de restarle los impuestos de ley (IVA, IT) a los ingresos brutos.

7.2.3. Impuestos

Los impuestos a considerarse en el proyecto se normarn en la ley tributaria de Bolivia los cuales son: a) Impuesto al Valor agregado (IVA). Debito Fiscal, corresponde al 13% sobre los ingresos totales brutos del proyecto Crdito Fiscal, corresponde el 13% sobre las compras totales del proyecto es decir con factura. b) Impuesto a las transacciones (IT). Corresponde el 3% sobre los ingresos totales brutos por periodo c) Impuesto a las utilidades de las empresas (IUE). 58

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

Corresponde el 25% sobre las utilidades en las empresas (es un impuesto que se paga si la unidad econmica tiene utilidades en la gestin).

59

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

CALCULO DE IMPUESTOS (Expresado en $us)

DETALLE I.- IVA a) Dbito Fiscal Ingresos totales Debito Fiscal Total b) Crdito Fiscal COMPRAS TOTALES C/F 1.- Inv. Totales 2.- Reposicin de inv. Tangibles 3.- Costos totales TOTAL COMPRAS C/F Crdito Fiscal total IVA A PAGAR ll.- IT IMPUESTOS A PAGAR (IVA+IT)

AOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

210.000 332.850 524.580 632.310 740.250 840.000 840.000 840.000 840.000 840.000 27.300 43.271 68.195 82.200 96.233 109.200 109.200 109.200 109.200 109.200

33.706 500 6.000 500 6.000

154.148 222.337 328.960 388.592 448.382 503.263 502.903 502.571 502.325 502.079 33.706 154.148 222.337 328.960 389.092 454.382 503.263 502.903 503.071 502.325 508.079 4.382 -4.382 20.039 2.879 6.300 9.179 28.904 14.367 9.986 24.352 42.765 25.431 15.737 41.168 50.582 31.618 18.969 50.588 59.070 37.163 22.208 59.370 65.424 43.776 25.200 68.976 65.377 43.823 25.200 69.023 65.399 43.801 25.200 69.001 65.302 43.898 25.200 69.098 66.050 43.150 25.200 68.350

60

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

INGRESOS NETOS (Expresado en $us)

DETALLE 0 INGRESOS BRUTOS IVA A PAGAR IT (-)IMPUESTOS (IVA+IT) INGRESOS NETOS A.I.U.E 9179 24352 41168 50588 4382 2879 6300 14367 9986 25431 15737 31618 18969 210000 332850 524580 632310 1 2 3 4

AOS 5 740250 37163 22208 59370 6 840000 43776 25200 68976 7 840000 43823 25200 69023 8 840000 43801 25200 69001 9 840000 43898 25200 69098 10 840000 43150 25200 68350

200.821 308.498 483.412 581.722 680.880 771.024 770.977 770.999 770.902 771.650

61

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

7.3. Costos

Costo es todo desembolso que debe efectuar la empresa a cargo del proyecto, para la adquisicin de bienes y servicios a ser utilizados en los asuntos propios del mismo, durante un periodo de tiempo determinado. En la mayora de las veces los costos se clasifican en: o Costos Fijos, son aquellos que se mantienen para cualquier nivel de utilizacin de la capacidad instalada. Recursos Humanos el proyecto en su fase de operacin requiere contar con 10 personas, seis en el rea de produccin (costo variable), cuatro en el rea de

administracin (costos fijos). De acuerdo a la Ley de Pensiones N 1732, todo empresario que tenga trabajadores, adems de pagarles un sueldo o salario, est

obligado por ley a pagar beneficios sociales que representan un costo para la empresa como ser: Aguinaldo Beneficios sociales
REQUERIMIENTO DE RECURSOS HUMANOS (Expresado en $us)
MESES DETALLE CANTIDAD TRAB. AL AO Mano obra directa Tcnico de alimentos operarios Mano obra de 3 12 1 12 400 180 7 3 4800 6480 5200 400 540 7020 de

SUELDO MES $us

RIESGO PROFECIONAL (1,71%)

SUBTOTAL $us

SUELDO AGUINALDO ANUAL $us

62

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

indirecta Gerente general secretaria contador Vigilante o portero Encargado de recepcin de MP e insumos y despacho de productos terminados TOTAL 10 1910 33 28048 2 12 150 3 3600 300 3900 1 1 1 12 3 12 180 1 12 450 200 350 8 3 6 3 5400 2400 1050 2160 5850 450 200 87,5 180 2600 1138 2340

Depreciacin.- es el valor de los bienes tangibles que cada ao sufren un desgaste gradual por su uso, se utilizara el mtodo de depreciacin anual conforme a la ley tributaria vigente.
DEPRECIACIN ANUAL Y VALOR RESIDUAL (Expresado en $us)
DETALLE VALOR ORIGINAL 16200 2816 1249,5 735 820 525 150 15000 5500 20 30 40 40 40 40 40 10 10 10 94 31 18 21 13 4 1200 495 2 VIDA UTIL AOS DEPRECIACIN VALOR RESIDUAL ANUAL AL AO 10 16200 1877 937 551 615 394 113 3000 550 0

Terreno Proceso de produccin Almacn depsito de MP e ins.


Almacn depsito de productos terminados

Oficina de administracin Vestuario y baos Vivienda para el portero Extrusora Envasadora Balanza

63

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

Escritorio Equipo de computacin Telfono Estante Silla Ventilador Vehculo TOTAL

100 500 20 80 150 40 6000

10 4 10 10 10 10 5

10 100 2 8 15 4 780

5 100 2 4 4,5 2 2100

49906

2795

26454

o Costos Variables, son aquellos que dependen del volumen de produccin. Entre los costos variables en los que se incurrirn para la implementacin de este proyecto sern. 1. Materias Primas directas: Son la soya y ssamo. 2. Materiales e insumos directos: En el proceso ingresan el gel aglutinante, miel, etiqueta y envase.

64

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

COSTOS DE MATERIA PRIMA E INSUMOS (Expresado en $us)


SSAMO PRODUCCION EN BARRAS AO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1000000 1585000 2498000 3011000 3525000 4000000 4000000 4000000 4000000 4000000 SOYA GEL MIEL Lt ENVASE ETIQUETA Unid Unid. 1000000 1585000 2498000 3011000 3525000 4000000 4000000 4000000 4000000 4000000 COSTO SSAMO $us 42000 66570 104916 126462 148050 168000 168000 168000 168000 168000 COSTO SOYA $us 60000 95100 149880 180660 211500 240000 240000 240000 240000 240000
COSTO GEL AGLUT. $us

COSTO MIEL $us 10000 15850 24980 30110 35250 40000 40000 40000 40000 40000

COSTO

COSTO

COSTO

REQUERIDO REQUERIDA AGLUTINANTE Kg. 30.000 47.550 74.940 90.330 105.750 120.000 120.000 120.000 120.000 120.000 Kg. 60000 95100 149880 180660 211500 240000 240000 240000 240000 240000 Lt. 5000 7925 12490 15055 17625 20000 20000 20000 20000 20000

ENVASE ETIQUETA TOTAL $us 1800 2853 4496 5420 6345 7200 7200 7200 7200 7200 $us $us

5000 1000000 7925 1585000 12490 2498000 15055 3011000 17625 3525000 20000 4000000 20000 4000000 20000 4000000 20000 4000000 20000 4000000

2505 3970 6257 7543 8830 10020 10020 10020 10020 10020

960 117265 1522 185865 2398 292928 2891 353085 3384 413359 3840 469060 3840 469060 3840 469060 3840 469060 3840 469060

65

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

En el cuadro se muestra las distintas cantidades requeridas de materia prima e insumos para el proceso productivo: El ssamo requerido por el proyecto tiene un precio de 1,4$us/Kg. La soya requerida por el proyecto tiene un precio de 1$us/Kg. El gel aglutinante requerido por el proyecto tiene un precio de 0,501 $us/Lt. La miel requerida por el proyecto tiene un precio de 2 $us/Lt. Los envases requeridos por el proyecto tiene un precio de 0,00096 $us / unid. Las etiquetas requeridas por el proyecto tienen un precio de 0,0018 $us/Unid.

COSTO UNITARIO DE PRODUCCIN ( E x p


MATERIA PRIMA 1.- Ssamo DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO VALOR TOTAL

Kilogramos Kilogramos

0,03 0,06

1,4 1

0,042 0,060

e 2.- Soya s a d o

e n

$us)

66

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

INSUMOS 1.- Miel 2.- Gel Aglutinante Litros Litros 0,005 0,005 2 0,501 0,01 3E-03

Etiqueta Envase

Unidad Unidad

1 1

0,0018 0,00096

2E-03 1E-03

COSTO UNITARIO

0,12

Costos Totales Los costos totales se obtienen de la sumatoria de los costos fijos y variables. Como se muestra en el siguiente cuadro.

67

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

COSTOS TOTALES (Expresado en $us)


AOS DETALLE 1. COSTOS VARIABLES 104.91 126.46 148.05 168.00 168.00 168.00 168.00 168.00 Ssamo Soya Gel Aglutinante Miel Envase Etiqueta TOTAL COSTOS VARIABLES 2. COSTOS FIJOS Sueldos Salarios Energa Elctrica Agua Depreciacin Amortizacin Diferida Inters Material de oficina FAC T. 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 460 3.589 460 3.178 460 2.738 460 2.213 460 1.729 1.369 1.009 677 431 185 FAC T. FAC T. 252 2.795 252 2.795 252 2.795 252 2.795 252 2.795 252 2.795 252 2.795 252 2.795 252 2.795 252 2.795 960 960 960 960 960 960 960 960 960 960 y 28.047 28.047 28.047 28.047 28.047 28.047 28.047 28.047 28.047 28.047 117.26 185.86 292.92 353.08 413.35 469.06 469.06 469.06 469.06 469.06 5 5 7 5 9 0 0 0 0 0 FAC T. FAC T. FAC T. FAC T. 960 1.522 2.398 2.891 3.384 3.840 3.840 3.840 3.840 3.840 1.800 2.853 4.496 5.420 6.345 7.200 7.200 7.200 7.200 7.200 10.000 15.850 24.980 30.110 35.250 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 2.505 3.970 6.257 7.543 8.830 10.020 10.020 10.020 10.020 10.020 42.000 66.570 60.000 95.100 6 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 149.88 180.66 211.50 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 OBS. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

68

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

FAC Telfono Mant. reparacin TOTAL COSTOS FIJOS TOTAL COSTOS TOTAL COSTOS C/F 36.883 36.472 36.032 35.507 35.023 34.203 33.843 33.511 33.265 33.019
154.14 222.33 8 7 328.96 388.59 0 2 448.38 2 503.26 502.90 3 3 502.57 1 502.32 502.07 5 9

T. Y FAC T.

640 120

640 120

640 120

640 120

640 120

640 120

640 120

640 120

640 120

640 120

17.25 7

26.18 7

40.12 3

47.95 5

55.80 1

63.05 2

63.05 2

63.05 2

63.05 2

63.05 2

7.4. Estado de Resultado del proyecto

El estado de resultado es un estado financiero en el que figuran todos los ingresos y gastos producidos durante un periodo determinado, cuya diferencia nos indica, si el proyecto obtuvo ganancias o supervit (cuando los ingresos son mayores a los gastos), o si se incurri en perdidas o dficit (cuando los ingresos son menores a los gastos). A continuacin se muestra el estado de resultado del proyecto.

69

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

ESTADO DE RESULTADO (Expresado en $us)

DETALLE 1. INGRESOS NETOS A.I.U.E 2. COSTOS a) COSTOS VARIABLES b) COSTOS FIJOS (-) COSTOS TOTALES UTILIDAD NETA A.I.U.E. I.U.E. (25%) UTILIDAD NETA

AOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

200.821 308.498 483.412 581.722 680.880 771.024 770.977 770.999 770.902 771.650

117.265 185.865 292.927 353.085 413.359 469.060 469.060 469.060 469.060 469.060 36.883 36.472 36.032 35.507 35.023 34.203 33.843 33.511 33.265 33.019

154.148 222.337 328.960 388.592 448.382 503.263 502.903 502.571 502.325 502.079 46.673 11.668 35.005 86.161 154.452 193.130 232.498 267.761 268.074 268.428 268.577 269.571 21.540 38.613 48.282 58.124 66.940 67.019 67.107 67.144 67.393

64.621 115.839 144.847 174.373 200.821 201.056 201.321 201.433 202.178

70

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

7.5. Conclusiones

Se llega a la conclusin de que el proyecto no presenta prdida en ninguna de las gestiones proyectadas, esto debido a que los ingresos totales proyectados son mayores a los egresos proyectados para la implementacin del proyecto.

71

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

CAPITULO VIII PUNTO DE EQUILIBRIO 8.1. Objetivo Cuantificar el volumen mnimo de ventas necesario para que los ingresos sean iguales a los costos, (el punto en el cual el proyecto no incurre en prdidas ni ganancias). Vendiendo una o ms unidades adicionales del punto de equilibrio el proyecto genera ganancias.

8.2. TECNICAS PARA EL CLCULO DE PUNTO DE EQUILIBRIO Se tienen las siguientes tcnicas: En trminos de cantidad En trminos de ingreso En trminos de proporcin (%) Para determinar el punto de equilibrio en el proyecto se calculara en trminos de cantidad.
CF Q= P-V

CF Q= P-V

CF Pq = 1 CV Yt

CF %= Yt - CV 72

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

73

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

CALCULO DEL PUNTO DE EQULIBRIO (Expresado en $us)

DETALLE INGRESOS NETOS A.I.U.E a) COSTOS VARIABLES b) COSTOS FIJOS COSTOS TOTALES PUNTO DE EQUILIBRIO $us PUNTO DE EQUILIBRIO Unid. Porcentaje %

AOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

183.025 282.998 445.863 537.440 629.844 713.797 713.797 713.862 713.797 714.577 117.265 185.865 292.927 353.085 413.359 469.060 469.060 469.060 469.060 469.060 36.883 36.472 36.032 35.507 35.023 34.203 33.843 33.511 33.265 33.019

154.148 222.337 328.960 388.592 448.382 503.263 502.903 502.571 502.325 502.079 83.522 82.591 81.595 80.407 79.310 77.454 76.638 75.886 75.329 74.772

397.726 393.293 388.548 382.888 377.669 368.826 364.944 361.364 358.711 356.059 39,77 24,81 15,55 12,72 10,71 9,22 9,12 9,03 8,97 8,90

74

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

La primera gestin muestra, que generando el 39,77% se cubren los costos totales y el 60,23% restante es ganancia. Segn el cuadro anterior se observa el bajo nivel de riesgo que se asumir al implementarse este proyecto sin embargo, debido al tipo de producto es necesario analizar la parte tcnica y despus desarrollar una estrategia comercial intensiva para comercializar el producto.

8.3. Conclusiones Segn el anlisis del cuadro de equilibrio, del proyecto de Barras Energticas no presenta riesgo, debido a que durante los aos proyectados los ingresos totales son mayores a los costos totales del proyecto.

75

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

CAPITULO IX EVALUACIN DEL PROYECTO

9.1 Objetivo Determinar la conveniencia de asignar recursos para invertir, postergar o rechazar la implementacin del proyecto. La evaluacin permite establecer si el proyecto es viable (si existen condiciones

comerciales, tcnicas y de infraestructura) y si es rentable (si genera ganancias o prdidas para los inversionistas). 9.2. Tipos de evaluacin 9.2.1. Evaluacin econmica Refleja la conveniencia desde el punto de vista de la sociedad, dando a conocer el rendimiento, la productividad o la rentabilidad global para la sociedad, de todos los recursos que se destinan, con independencia del sector social que los aporte o del sector social que se beneficie. 9.2.2 Evaluacin social Busca determinar el efecto que tiene el proyecto en estudio, sobre la economa en su conjunto, interesa determinar cules y cuntos son los beneficios que se obtendran y los costos en que incurrir la economa con la ejecucin del proyecto. 9.2.3. Evaluacin ambiental Tiene como objetivo el asegurar que las actividades de desarrollo sean satisfactorias y sostenibles desde el punto de vista del medio ambiente, que en la etapa de diseo se contemple las posibles consecuencias ambientales, con las alternativas para minimizar, atenuar o contrarrestar sus efectos desfavorables.

76

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

9.2.4. Evaluacin financiera La evaluacin financiera pretende determinar la factibilidad del proyecto, desde el punto de vista del rendimiento de los recursos financieros que invierte el empresario en un determinado proyecto. Con la evaluacin financiera en el proyecto se podr determinar la capacidad de pago que tiene la empresa con terceros (entidades financieras). Para evaluar el proyecto se har uso de los siguientes indicadores: Valor Actual Neto (VAN) Tasa Interno de Retorno (TIR) Periodo de recuperacin de la inversin Coeficiente beneficio costo

9.3 Anlisis de la liquidez 9.3.1. Fuentes y usos de fondos A travs del anlisis de las fuentes y usos de fondos se busca conocer la disponibilidad de efectivo real en el ciclo de vida del proyecto, el cual se muestra a continuacin:

77

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

CAPACIDAD DE PAGO DEL PROYECTO (Expresado en $us)


DETALLE 0 FUENTE Banco de Desarrollo Productivo Banco Econmico Banco Mercantil Aporte propio Depreciacin Utilidad neta o perdida Valor Residual TOTAL FUENTES USOS Inversiones tangibles inversiones intangibles Capital de operaciones Reposicin inv. fijas Amortizaciones TOTAL USOS SUPERAVIT/DFICIT ANUAL DFICIT/ 0 34.248 98.112 211.297 352.991 520.210 719.877 919.779 1.121.343 63.889 0 34.248 63.864 113.185 141.694 167.219 199.667 199.902 201.564 3.552 3.552 3.552 3.552 5.449 5.449 11.683 500 5.449 5.949 6.000 3.949 9.949 3.949 3.949 3.949 3.949 500 2.052 2.552 49.906 -2.300 63.889 37.800 67.416 118.634 147.643 177.168 203.616 203.851 204.116 -6.000 20.520 27.883 2.795 35.005 2.795 64.621 2.795 115.839 2.795 144.847 2.795 174.373 2.795 200.821 2.795 201.056 2.795 201.321 -9.486 1 2 3 4 5 AOS 6 7 8 9

2.7

201.4

204.2

2.0

2.0

202.1

1.323.5

78

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

SUPERAVIT ACUMULADO

El proyecto no tendr problemas de liquidez en al ejecucin de las operaciones, es decir que tendr supervit en efectivo. 9.3.2. Flujo de caja El flujo de caja permite analizar los saldos positivos o negativos que se obtienen en un proyecto en la fase de inversin, operacin y el grado de disponibilidad y liquidez que tiene el proyecto para cubrir obligaciones de efectivo y financiamiento en un determinado tiempo.
FLUJO DE CAJA PROYECTADO (Expresado en $us)

DETALLE 0 INGRESOS INGRESOS BRUTOS Banco de Desarrollo Productivo Banco Econmico Banco Mercantil Aporte propio Valor Residual TOTAL INGRESOS EGRESOS Inversiones tangibles
49.906 63.889 210.000 332.850 524.580 632.310 -6.000 20.520 27.883 -9.486 210.000 332.850 524.580 632.310

AOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9

740.250

840.000

840.000

840.000

840.000

840

26 740.250 840.000 840.000 840.000 840.000

866

79

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

inversiones intangibles Capital de operaciones Reposicin inv. fijas Amortizaciones Costos totales Impuestos (IVA+IT+IUE) TOTAL EGRESOS SALDO Depreciacin FLUJO DE CAJA

-2.300

11.683 500 3.552 157.240 38.643 3.552 225.429 61.407 5.449 333.949 101.592 5.449 393.581 124.184 6.000 3.949 451.871 146.323 3.949 507.212 167.944 3.949 506.852 168.022 500 2.052 504.623 168.045 2.052 504.377 168.148

504

167

63.889 0

199.435 10.565 2.795

290.387 42.463 2.795


45.258

440.990 83.590 2.795


86.385

523.714 108.596 2.795


111.391

608.143 132.107 2.795


134.902

679.105 160.895 2.795


163.690

678.823 161.177 2.795


163.972

675.220 164.780 2.795


167.575

674.577 165.423 2.795


168.218

679

186

63.889

13.360

189

El flujo de caja proyectado, muestra que el crecimiento del nivel de flujos es constante. Por lo tanto demuestra que el proyecto de implementacin de la Industria de Barras Energticas es eficiente para generar excedentes y re- invertibles.

9.4 Indicadores de rentabilidad.

9.4.1. Costo promedio ponderado de capital (CPPC) Es la alternativa de retorno ms alta a la cual se renuncia por elegir una determinada oportunidad de inversin. Para evaluar el proyecto necesitamos la tasa de descuento que permitir la obtencin de flujos actualizados, que se utilizarn posteriormente para el clculo de los indicadores financieros a largo plazo del proyecto.

80

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

Debido a que el presente proyecto tiene varias fuentes de financiamiento, donde los precios de cada una de estas fuentes varan, y tambin varan los montos de estos capitales, es por ello que se utilizara e costo promedio ponderado de capital. COSTO PROMEDIO PONDERADO DE CAPITAL (Expresado en $us)

Estructura/capital

Monto

Tasa de inters

CPPC

Banco de Desarrollo Productivo Banco Econmico Banco Mercantil Aporte propio(*) Total
bancos

9486

14,85%

6,00%

0,89%

6000 20520 27883 63889

9,39% 32,12% 43,64% 100,00%

11,00% 12,00% 5,20%

1,03% 3,85% 2,27% 8,05%

(*)La tasa de inters para el aporte propio corresponde al promedio de tasa de inters de DPF de los principales

La tasa de descuento que utilizaremos en el proyecto es del 8.05% 9.4.2. Valor actual neto Se denomina tambin valor presente net0, permite determinar el beneficio total neto actualizado, encontrando la diferencia entre los beneficios totales actualizados y los costos totales actualizados, de cada uno de los periodos que componen a la vida til del proyecto. Para actualizar estos montos se tomara en cuenta el costo promedio ponderado de capital, anteriormente calculado, aplicando la siguiente formula. (1 + i) 1 + F1 (1+ i) 2 (1+ i) n +.+ F2 Fn

VAN = - F0 +

81

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

Donde: F0 = Inversin (en el periodo de instalacin). F = Flujo neto o saldo neto. n = vida til del proyecto (aos). i = Costo promedio ponderado de capital.

VAN = $ 688.627

Este resultado nos quiere decir que despus de recuperar la inversin de 63889$ y de haber sido actualizados los flujos a una tasa de descuento de del 8.05%, queda una ganancia de $us. 688.627, por lo cual el proyecto es rentable ya que genera un valor adicional.

82

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

9.4.3 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) Es un ndice de recuperacin de capital, el cual representa aquella tasa de inters (tasa de actualizacin) que anule el VAN del flujo de efectivo y expresa el rendimiento medio de la inversin, durante la vida til del proyecto.

TIR = i1 + (i2 i1)

VAN1 / VAN2 + VAN1

DONDE: i1 = tasa redescuento del ultimo VAN positivo i2 = tasa de descuento del primer VAN negativo. VAN1 = Valor actual neto obtenido con i1 VAN2 = valor actual neto obtenido con i2

TIR = 80,36%

Este tasa nos quiere decir que con un rentabilidad del 175.73% nuestro VAN se hace cero, como la TIR>CPPC el proyecto es rentable ya que genera una ganancia adicional despus de cubrir con las deudas de las fuentes de financiamiento. 9.4.4 Relacin beneficio / costos (B/C). Dicha relacin cuantifica en trminos monetarios los beneficios obtenidos del proyecto por cada unidad de costos del mismo.

83

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

9.4.5 Beneficio/Costo El benefici costo es la ganancia que se obtiene por cada dlar invertido y la formula es: B/C = (VAN / Inv.) +1

B/C

$ 11,78

El indicador de Costo Beneficio nos muestra que el proyecto de Barras Energticas por cada dlar que invierte genera una ganancia de 11,78 $us.

84

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

CAPITULO X ORGANIZACIN

10.1. Objetivo

El objetivo es determinar la estructura organizacional de la empresa y establecer los niveles de autoridad y responsabilidad que tendr cada uno de los miembros en la empresa.

Responde a los objetivos que pretende alcanzar la empresa, una buena estructura organizacional permitir al proyecto mantener buenos canales de comunicacin entre todos los miembros de la empresa, cada miembro debe cumplir as con la funcin que se le asigne eliminando actividades repetitivas.

10.2. Tipo de organizacin jurdica propuesta

La constitucin legal para el presente proyecto es de Sociedad de Responsabilidad Limitadas (S.R.L.), forma de organizacin comercial que permite tener entre dos y veinte y cinco socios, los socios responden hasta el monto de su capital segn el cdigo de comercio. La razn social de la empresa en el presente proyecto ser Nutre - Vida.

10.3 Modelo de organizacin propuesto. La empresa Nutre - Vida estar estructurado de la siguiente manera: 1) Gerente General. Ser la persona quien tome las decisiones Estratgicas en la Empresa. 2) Contador. Persona que prestar sus servicios a la empresa 3 veces al ao, para realizar auditoria y el manejo de las cuentas de la empresa.

85

PROYECTO: BARRAS ENERGTICAS

ECO-450

3) Responsable de recepcin de matera prima. Ser la persona responsable de hacer gestin para que la empresa se provea de materia prima y los insumos para la produccin. 4) Responsable de ventas. Persona encargada de gestionar la venta de productos terminados hacia los distribuidores. 5) Tcnico de alimentos Responsable del proceso de produccin de las Barras Energticas, de acuerdo a la ingeniera del producto. 6) Secretaria. Ser la que brinde ayuda al Gerente General en el manejo de agenda de la empresa. 7) Operarios.- Son los que pondrn en marcha el funcionamiento de las mquinas y llevar adelante el proceso productivo, bajo la supervisin del tcnico en alimentos, La empresa contar con tres operarios. la

ORGANIGRAMA

CONCLUSION En el presente proyecto de Barras Energticas se ha llegado a concluir que este trabajo es viable para ejecutarse dado que su factibilidad y rentabilidad econmica.

86

DISEO Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ECO-450

El mercado de barras energticas ser atractivo aplicando como ser: Estrategias de Desarrollo de Mercado

estrategias comerciales

87