Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Diajukan Oleh :
MAYA RIQI RATNA
J 300 060 027
ABSTRAK
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
Karya
Tulis
Ilmiah
yang
berjudul
Evaluasi
Manajemen
Surakarta,
Pembimbing I
Juli 2009
Pembimbing II
iii
HALAMAN PENGESAHAN
Surakarta,
Juli 2009
Tim Penguji
1. Ketua Penguji : Gini Ratmanti, SKM, M.Kes
2. Penguji I
3. Penguji II
Mengesahkan
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan,
iv
MOTTO
"Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, apabila kamu telah selesai
dari suatu urusan, kerjakanlah dengan sungguh-sungguh urusan yang lain, dan
hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap".
(Q.S. Al-Nasyroh, 6-8)
Kejarlah apa yang bermanfaat untukmu, dan mintalah pertolongan kepada Allah.
Jangan mudah menyerah dan jangan pernah berkata
Kalau saja aku melakukan yang begini pasti akan begini
Tapi katakanlah, Allah telah mentakdirkan, dan apa yang Dia kehendaki pasti
akan Dia lakukan.
(Al-Hadist)
PERSEMBAHAN
Syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT, Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang atas
segala rahmad, hidayah, dan kemudahan-Nya. Karya kecil ini kupersembahkan untuk orangorang tercinta :
Bapak dan Ibu. Hormat dan bakti ananda buat Bapak ibu. Ssemoga ananda bisa memenuhi
harapan
Bapak
dan
Ibu.
perjuangan,
pengorbanan,
kesabaran,
cinta,
kasih
sayangnyaselama ini, tak kan pernah mampu ananda balas. Semoga Allah membalas
keikhlasan Bapak dan Ibu dengan kebaikan yang berlipat-lipat. Amin
Adikku tersayang Trima kasih untuk Doa yang selalu dipanjatkan untuk aku dan Semangat
untuk terus berjuang meraih cita-cita. Aku bahagia menjadi bagian dari keluarga ini.
Sahabat terbaikku (mbak lala dan mas hafid) kalian selalu ada saat aku butuhkan. canda
tawa, pengertian, kasih sayang, persahabatan dan kebersamaan kita selama ini, semoga tak
kan pernah berakhir
vi
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb
Dengan
memanjatkan
kehadirat
Allah
SWT,
akhirnya
mampu
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
ABSTRAK ....................................................................................................
ii
iii
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................
iv
MOTTO ...........................................................................................................
PERSEMBAHAN ............................................................................................
vi
vii
ix
xi
xii
xiii
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN ......................................................................
TINJAUAN PUSTAKA................................................................
13
14
ix
18
10
BAB III
BAB IV
20
22
23
H. Kerangka Teori.......................................................................
26
I.
26
27
27
27
27
28
30
31
31
32
BAB V
32
37
PENUTUP .....................................................................................
46
A. Kesimpulan ............................................................................
46
B. Saran.......................................................................................
47
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
11
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.
26
Gambar 2.
26
xi
12
DAFTAR TABEL
Tabel 1
37
Tabel 2
40
Tabel 3
42
Tabel 4
45
xii
13
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Lampiran 2
Lampiran 3
Lampiran 4
Lampiran 5
Lampiran 6
Lampiran 7
Lampiran 8
Standar Porsi
Lampiran 9
Standar Menu
Lampiran 10
Siklus Menu
xiii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Penyelenggaraan makanan rumah sakit adalah suatu rangkaian
kegiatan mulai dari perencanaan menu sampai dengan pendistribusian
makanan kepada pasien. Kegiatan penyelenggaraan makanan merupakan
bagian dari kegiatan instalasi Gizi Rumah Sakit Ortopedi sebagai unit
pelayanan gizi rumah sakit untuk memenuhi asupan zat gizi pada pasien.
Asupan zat gizi adalah banyaknya zat gizi yang masuk kedalam tubuh
sehingga dapat menjaga atau menentukan kesehatan tubuh. Tubuh manusia
melakukan pemeliharaan kesehatan dengan mengganti jaringan yang rusak
untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya (Rosary, 2002).
Asupan yang diberikan harus sesuai dengan kebutuhan. Kebutuhan
gizi adalah jumlah zat gizi minimal yang diperlukan seseorang untuk hidup
sehat. Kebutuhan zat gizi masing masing orang berbeda, salah satunya
karena faktor genetika. Kegunaan perhitungan kebutuhan gizi adalah sebagai
evaluasi konsumsi pangan dan gizi. Sedangkan kecukupan gizi yang
dianjurkan (recommended dietary allowances / RDA) adalah jumlah zat gizi
yang diperlukan seseorang atau rata rata kelompok orang agar hampir
semua orang dapat hidup sehat (Karyadi, 1992).
Pasien selain dari pengobatan diperlukan asupan makanan dan
harus menghabiskan makanan yang disesuaikan dengan kebutuhan agar
makanan yang biasa, dengan rata rata pasien yang menderita penyakit patah
tulang.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian dalam latar belakang, maka perumusan masalah
dalam penelitian ini adalah bagaimana manajemen penyelenggaraan makanan
institusi di Rumah Sakit Ortopedi Prof. Dr. R. Soeharso Surakarta.
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Mengevaluasi manajemen penyelenggaraan makanan institusi
makanan institusi di Rumah Sakit Ortopedi Prof. Dr. R. Soeharso
Surakarta.
2. Tujuan Khusus
Tujuan Khusus adalah
a. Mengetahui proses penyelenggaraan makanan institusi
b. Menghitung asupan energi.
c. Menghitung asupan protein.
d. Menghitung asupan lemak.
e. Menghitung asupan karbohidrat.
f. Menghitung prosentase asupan energi dibandingkan dengan standar
rumah sakit.
D. Manfaat Penelitian
1. Bagi Peneliti
Untuk menambah pengetahuan dan wawasan tentang manajemen
penyelenggaraan makanan institusi di Rumah Sakit Ortopedi Prof. Dr. R.
Soeharso Surakarta.
2. Bagi Rumah Sakit Ortopedi Prof. Dr. R. Soeharso Surakarta
Sebagai bahan masukan bagi ahli gizi Rumah Sakit khususnya
rawat inap tentang evaluasi manajemen penyelenggaraan makanan institusi
di Rumah Sakit Ortopedi Prof. Dr. R. Soeharso Surakarta.
3. Bagi Institusi Pendidikan
Untuk memberikan informasi tentang evaluasi manajemen
penyelenggaraan makanan institusi di Rumah Sakit Ortopedi Prof. Dr. R.
Soeharso Surakarta.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
kebutuhan
bahan
makanan
adalah
kegiatan
Pembelian
Pembelian bahan makanan merupakan salah satu kewajiban bagi pengelola
penyelenggaraan makanan. Pemelian bahan makanan juga merupakan
langkah penting yang perlu dipertimbangkan dalam pengawasan harga
makanan secara keseluruhan.
Pada proses pembelian bahan makanan temrasuk semua kegiatan
transaksi bahan makanan mentah sampai ke konsumen melalui penjual
eceran maupun pedagang besar. Pembelian bahan makanan harus melalui
ketetapan yang berlaku semua pemesanan, penerimaan dan pengeluaran
bahan dan harus dicatat dengan cermat, teratur dan berkala. Terdapat
beberapa macam proses pembelian bahan makanan yang dapat diterapkan
yaitu:
1) Pembelian langsung ke pasar (the open market of buying)
Pembelian ini digolongkan sebagai pemelian setengah resmi, karena
banyak hal-hal yang merupakan kesepakatan antara pembeli dan
penjual, yang tidak dapat dikendalikan secara pasti.
2) Pembeliaan dengan pelelangan (the formal competitive of bid)
pembelian bahan makanan dengan pelelangan adalah cara pembelian
yang resmi dan mengikuti prosedur pembelian yang telah ditetapkan.
3) Pembelian dengan musyawarah (the negosation of buying)
Cara pembelian ini termasuk pembelian setengah resmi pembelian ini
hanya dilakukan untuk bahan makanan yang hanya tersedia pada
harga
bahan
makanan
ditetapkan
pada
transaksi
pada besar kecilnya institusi. Oleh karena itu fungsi unit penerimaan dapat
digolongkan sebagai salah satu pengawasan yang kegiatannya dilakukan
pada awal pelaksanaan kegiatan penyelenggaraan makanan di suami
institusi.
Ada beberapa tugas dari unit penerimaan antara lain:
1) Pengecekan bahan makanan
Cek bahan makanan segera setelah bahan makanan datang. Bahan
makanan segera harus didahulukan dalam pengecekan penerimaan
bahan makanan. Pengecekan meliputi pemeriksaan faktur penerimaan,
tanggal pengiriman, jumlah, berat, tanggal kadaluarsa, satuan dan
ukuran.
2) Cek bahan makanan baik segar atau kering dengan tandan agar bahan
makanan mudah diketahui bahwa bahan makanan tersebut sudah
diperiksa dan tanggal bahan makanan diterima, sehingga memudahkan
dalam penggunaan sistem FIFO (First in First Out).
3) Menandatangani faktur pembelian bahan makanan sesuai dengan yang
diterima.
4) Mengisi formulir penerimaan, dan membuat laporan penerimaan
harian dan membuat berita acara penerimaan bahan makanan secara
tertulis.
5) Membuat laporan bahan makanan yang didiskualifikasi kepada atasan
yang bersangkutan.
6) Melakukan pencatatan semua bahan makanan yang diterima.
10
11
8. Pengolahan
Pengolahan adalah suatu kegiatan mengubah (memasak, bahan
makanan mentah menjadi makanan yang siap dimakan, berkualitas dan
aman untuk dikonsumsi. (PGRS, 2006).
Tujuannya adalah:
1. Mengurangi resiko kekurangan zat-zat gizi bahan makanan.
2. Meningkatkan nilai
3. Meningkatkan dan mempertahankan warna, rasa, keempukan dan
penampilan warna.
4. Bebas dari organisme dan zat berbahaya untuk tubuh.
Pada proses pengolahan hal yang penting harus diperhatikan untuk
menghindari terjadinya kontaminasi adalah penjamah makanan, cara
pengolahan makanan dan tempat pengolahan makanan.
9. Distribusi dan penyajian makanan
Distribusi adalah serangkaian kegiatan penyaluran makanan sesuai
dengan jumlah porsi dan jenis makanan konsumen yang dilayani
(makanan biasa ataupun makanan khusus).
Tujuan : konsumen mendapat makanan sesuai diet dan ketentuan yang
berlaku.
Di rumah sakit terdapat 3 sistem penyaluran makanan yang biasa
dilaksanakan di rumah sakit yaitu sistem yang dipusatkan (sentralisasi)
sitem yang tidak dipusatkan (desenteralisasi) dan kombinasi antara
sentralisasi dan desentralisasi.
12
Tenaga
lebih
hemat,
sehingga
lebih
menghemat
biaya
dan
pengawasan.
-
Makanan dapat disajikan lebih rapi dan baik serta dengan porsi yang
sesuai dengan kebutuhan pasien.
13
Kelemahan desentralisasi
-
B. Macam Makanan
a. Makanan Biasa
Makanan biasa sama dengan makanan sehari-hari yang beraneka
ragam, bervariasi dengan bentuk, tekstur, dan aroma yang normal.
Susunan makanan mengacu pada Pola Menu Seimbang dan Angka
Kecukupan Gizi (AKG) yang dianjurkan bagi orang dewasa sehat.
Makanan Biasa diberikan kepada pasien yang berdasarkan penyakitnya
tidak memerlukan makanan khusus (diet). Walau tidak ada pantangan
secara khusus, makanan sebaiknya diberikan dalam bentuk yang mudah
dicerna dan tidak merangsang pada saluran cerna.
b. Makanan Lunak
Makanan lunak adalah makanan yang memiliki tekstur yang
mudah dikunyah, ditelan dan dicerna dibandingkan makanan biasa.
14
Makanan ini mengandung cukup zat zat gizi, asalkan pasien mampu
mengkonsumsi makanan dalam jumlah cukup. Menurut keadaan penyakit,
makanan lunak dapat diberikan langsung kepada pasien atau sebagai
perpindahan dari makanan saring ke makanan biasa.
c. Makanan Saring
Makanan saring adalah makanan semi padat yang mempunyai
tekstur lebih halus dari makanan lunak, sehingga lebih mudah ditelan dan
dicerna. Menurut keadaan penyakit, makanan saring dapat diberikan
langsung kepada pasien atau merupakan perpindahan dari makanan cair
kental ke makanan lunak.
d. Makanan cair
Makanan cair adalah makanan yang mempunyai konsistensi cair
hingga kental. Makanan ini diberikan kepada pasien yang mengalami
gangguan mengunyah, menelan dan mencernakan makanan yang
disebabkan oleh menurunnya kesadaran, suhu tinggi, rasa mual, muntah.
Pasca pendarahan saluran cerna, serta pra dan pasca bedah makanan dapat
diberikan secara oral atau parenteral.
(Almatsier, 2006)
15
pangan.
Sedangkan
kecukupan
gizi
yang
dianjurkan
16
fisik mulai meningkat. Kekurangan zat gizi pada dua masa ini akan
menimbulkan gangguan pertumbuhan fisik dan mental. Kebutuhan zat gizi
dan energi menjadi bervariasi seiring dengan laju pertumbuhan.
Sampai masa remaja (10-20 tahun), kebutuhan zat gizi sangat
penting untuk perkembangan tubuh, seperti terbentuknya tulang dan otot
yang kuat, simpanan lemak yang cukup untuk melindungi tubuh dan
organnya, kulit yang sehat, rambut yang mengkilap, serta gigi yang sehat.
2. Umur
Semakin tua umur manusia maka kebutuhan energi dan zat zat
gizi semakin sedikit. Pada usia dewasa, zat gizi diperlukan untuk
penggantian jaringan tubuh yang rusak, meliputi perombakan dan
pembentukan sel. Pada masa ini aktivitas fisik mulai meningkat, yaitu
untuk melakukan pekerjaan atau bekerja.
Bekerja memerlukan pengeluaran energi cukup besar sehingga
harus diimbangi dengan masukan energi makanan. Sementara pada usia
tua (manula) kebutuhan energy dan zat zat gizi hanya digunakan untuk
pemeliharaan. Setelah usia 20 tahun, proses metabolisme berangsur
angsur turun secara teratur. Pada usia 65 tahun, kebutuhan energi
berkurang 20% dari kebutuhan pada usia 25 tahun.
3. Jenis Kegiatan Fisik dan Ukuran Tubuh
Makin banyak aktivitas fisik yang dikerjakan maka makin banyak
energi yang diperlukan. Untuk melakukan aktivitas fisik yang sama, orang
yang berbadan besar membutuhkan energi yang lebih banyak daripada
17
orang yang berbadan kecil. Akan tetapi, aktivitas fisik lebih berpengaruh
terhadap pengeluaran energi dari pada perbedaan ukuran tubuh.
4. Keadaan sakit dan penyembuhan
Pada keadaan sakit (infeksi, deman dan lain lain) terjadi
perombakan protein tubuh. Oleh karena itu, agar kondisi tubuh kembali
normal maka pada periode penyembuhan diperlukan peningkatan
konsumsi protein. Kondisi sakit tidak saja memerlukan peningkatan
konsumsi protein, tetapi juga peningkatan zat zat gizi lain seperti air,
vitamin, mineral, karbohidrat dan lemak.
5. Keadaan Fisiologis Khusus
a. Keadaan hamil
b. Keadaan menyusui
Pelaksanaan diet pasca bedah tidak menimbulkan permasalahan,
melainkan selera makan pasien akan tumbuh secara beransur angsur dan
yang diperlukan hanyalah perhatian agar diet yang diberikan itu seimbang.
Dalam periode pasca bedah, tujuan kita adalah memberikan diet yang
bervariasi dengan jumlah protein dan kalori yang mencukupi, begitu
pasien mempunyai selera makan. Penerapan diet TKTP ini memungkinkan
terjadinya penambahan berat badan pada pasien pasien pasca bedah yang
sebelumnya mengalami kekurangan gizi atau penurunan berat badan.
Apabila pasien hanya menjalani pembedahan yang ringan tanpa
mengenal fraktur gastrointestinalis, mungkin dia dapat makan sesuai
dengan keinginannya. Namun, pengaruh pembiusan umum yang diperoleh
18
faktor
yang
perlu
mendapat
perhatian
dalam
19
dengan yang telah menjadi kebiasan hidupnya. Hal ini ditambah dengan
hadirnya orang-orang yang masih asing baginya yang mengelilinginya
setiap waktu, seperti dokter, perawat, atau petugas paramedis lainnya.
Kesemuanya itu dapat membuat orang sakit mengalami tekanan
psikologis, yang dapat pula membawa perubahan perangan pada orang
sakit
2. Faktor Sosial Budaya
Tingkat budaya yang diwarisi dari orang tua pasien, bukan saja
menentukan macam makanan dan cara mengolah makanan pasien sehari
hari, akan tetapi juga sikap dan kesukaan pasien terhadap makanan.
Tingkah budaya yang beraneka ragam inilah yang dihadapi oleh petugas
rumah sakit dalam memberikan makanan. Oleh karena itu, pemilihan jenis
makanan, macam hidangan yang disajikan kepada orang sakit, harus
dipilih sedemikian rupa sehingga kepada orang sakit, harus dipilih
sedemikian rupa sehingga tidak terlalu mengarah kepada pilihan atau
kesukaan satu kelompok masyarakat saja.
3. Keadaan Jasmaniah Orang Sakit
Kondisi fisik orang sakit yang paling baik adalah pada waktu
bangun pagi, setelah mendapat istirahat penuh dan dapat tidur nyenyak
pada malam harinya. Oleh karena itu, makanan yang diberikan pada waktu
pagi perlu diperhatikan agar orang sakit dapat makan dalam jumlah yang
cukup, sehingga jika waktu makan siang nafsu makan tidak begitu baik,
orang sakit tidak akan menjadi terlalu lemah. Hal ini berbeda dengan
20
mendapatkan
gambaran
kasar
keadaan
gizi
orang
sakit
(Moehyi, 1999).
21
22
23
24
seri jeruk dan kopi susu. Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari
beraneka ragam makanan dalam jumlah dan proporsi yang sesuai, sehingga
memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel
tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan. Kehadiran
atau ketidakhadiran suatu zat gizi esensial dapat mempengaruhi ketersediaan,
absorpsi, metabolisme, atau kebutuhan zat gizi lain.
Adanya saling
25
26
H. Kerangka Teori
Keadaan Gizi
Faktor Jasmani
Penyelenggaraan Makanan
RS
Pasien
Asupan
makan
Faktor sosial
budaya
Faktor psikologi
Sisa Makan
Pasien
I. Kerangka Konsep
Penyelenggaraan
Makanan RS
Asupan Makan
Pasien
Sisa Makan
Pasien
27
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian
Penelitian ini termasuk dalam penelitian diskriptif observasional yaitu
menggambarkan manajemen penyelenggaraan makanan institusi dengan
melihat asupan makan pasien di Rumah Sakit Ortopedi Prof. Dr. R. Soeharso
Surakarta.
C. Subjek Penelitian
Subjek penelitian adalah pasien rawat inap kelas III di bangsal
Anggrek dan Bougenvil di Rumah Sakit Ortopedi Prof. Dr. R. Soeharso
Surakarta yang mendapatkan makanan biasa. Pasien yang dapat makanan
biasa awal penelitian sejumlah 32 orang yang memenuhi kriteria inklusi dan
eksklusi.
27
28
Kriteria inklusi :
1. Mendapatkan makanan biasa dengan makanan pokok berupa nasi, lauk
nabati, lauk hewani dan sayur.
2. Kesadaran baik
3. Dapat berkomunikasi
4. Bersedia menjadi responden
Kriteria eksklusi
1. Mendapat makanan cair / bubur / saring
2. Kesadaran tidak baik
3. Tidak dapat berkomunikasi
4. Tidak bersedia menjadi responden
D. Definisi Operasional
1. Makanan biasa adalah makanan yang diberikan kepada pasien yang
berdasarkan penyakitnya tidak memerlukan makanan khusus. Walau tidak
ada pantangan secara khusus, makanan sebaiknya diberikan dalam bentuk
yang mudah dicerna dan tidak merangsang pada saluran cerna. Makanan
pokok yang diberikan berupa nasi, lauk nabati, lauk hewani dan sayur.
2. Sisa makanan adalah semua atau bagian dari makanan yang disajikan
kepada pasien dan benar - benar dapat dimakan, tetapi tidak habis dimakan
atau tidak dimakan dan dibuang sebagai sampah.
3. Evaluasi Asupan Makanan adalah Proses mengamati, mengukur dan
membandingkan sisa makanan yang disajikan dirumah sakit. Metode
29
Comstock adalah
banyaknya sisa makanan yang ada untuk setiap golongan makanan atau
jenis hidangan yang dipastikan berasal dari pasien, skala yang digunakan
adalah menggunakan skala 6 point (persen sisa makanan), dengan kriteria
sebagai berikut:
a. Skala 0 jika dikonsumsi seluruhnya oleh pasien (100% habis)
b. Skala 1 jika tersisa porsi (75% habis)
c. Skala 2 jika porsi (50% habis)
d. Skala 3 jika tersisa porsi (25% habis)
e. Skala 4 jika hanya dikonsumsi sedikit 1 sendok makan (5% habis)
f. Skala 5 jika tidak dikonsumsisama sekali/ utuh (0% habis)
4. Standar porsi adalah standar makanan yang diberikan Rumah Sakit
Ortopedi Surakarta yang diperoleh dari penimbangan sebelum penyajian.
5. Asupan zat gizi adalah banyaknya zat gizi yang masuk kedalam tubuh
sehingga dapat menjaga atau menentukan kesehatan tubuh.
Kategori asupan zat gizi menurut Soeharjo meliputi:
< 90%
= kurang
90 110 % = baik
> 110%
= lebih
6. Kebutuhan gizi adalah jumlah zat gizi minimal yang diperlukan seseorang
untuk hidup sehat. Jumlah zat gizi yang disajikan menggunakan standar
rumah sakit yang sudah ditentukan.
30
E. Jenis Data
1. Data Primer
Data primer adalah data yang diperoleh dari hasil pengumpulkan
langsung. Pada penelitian ini data primer digunakan untuk menghitung
asupan energi, protein, lemak dan karbohidrat. Pada data primer diperoleh
dari pengukuran Comstock dengan menggunakan skala 6 point (persen
sisa makanan), dengan kriteria sebagai berikut:
a. Skala 0 jika dikonsumsi seluruhnya oleh pasien (100% habis)
b. Skala 1 jika tersisa porsi (75% habis)
c. Skala 2 jika porsi (50% habis)
d. Skala 3 jika tersisa porsi (25% habis)
e. Skala 4 jika hanya dikonsumsi sedikit 1 sendok makan (5% habis)
f.. Skala 5 jika tidak dikonsumsi sama sekali/ utuh (0% habis)
2. Data Sekunder
Data sekunder adalah data yang diperoleh dari hasil pengumpulan
oleh pihak lain meliputi:
a. Standar porsi
b. Sejarah singkat Rumah Sakit Ortopedi Surakarta dan gambaran Umum
Rumah Sakit
31
F. Pengumpulan Data
Pengumpulan data dilakukan dengan cara perhitungan dan wawancara.
Perhitungan ini dilakukan dengan cara menaksir sisa makanan yang ada diatas
plato dengan menggunakan taksiran visual skala Comstock.
32
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
32
33
kebutuhan
bahan
makanan
adalah
kegiatan
34
35
36
37
dengan cara
38
yaitu energi
karbohidrat 66,55 gram. Pada lauk hewani yaitu energi 105,06 Kkal,
protein 6,66 gram, lemak 7,14 gram dan karbohidrat 3,34 gram. Energi
pada lauk nabati yaitu 63,16 Kkal, protein 4,721 gram, lemak 5,11 gram
dan karbohidrat 0,545 gram. Sedangkan pada sayur memiliki energi
29,085 Kkal, protein 1,51 gram, lemak 0,995 gram dan karbohidrat
4,335gram.
Asupan makanan yang diberikan kepada pasien sudah ditentukan
macamnya sesuai dengan keadaan pasien. Pasien pada penderita penyakit
tulang umumnya tidak memiliki kelainan pada lambungnya, oleh karena
itu pada penelitian ini yang di evaluasi adalah pada makanan biasa. Habis
atau tidaknya suatu makanan yang diberikan kepada pasien itu tergantung
pada beberapa hal. Orang yang dirawat dirumah sakit berarti memisahkan
orang sakit dari kebiasaan hidupnya sehari hari dan memasuki lingkungan
yang masih asing baginya. Faktor yang perlu diperhatikan seperti faktor
psikologis, faktor sosial budaya, faktor jasmaniah dan keadaan gizi orang
sakit.
Penyajian makan pagi yang ada dirumah sakit umumnya disajikan
antara pukul 06.00 08.00 pagi. Dilihat rasanya makanan yang disajikan
cukup enak. Karena hampir sebagian besar makanan yang diberikan
kepada pasien tidak ada pengurangan bumbu masakan. Sehingga masakan
lebih banyak dihabiskan oleh pasien. Tetapi ada juga yang dimakan oleh
pihak keluarga, dikarenakan ada rasa kejenuhan atau kebosanan pada diri
39
40
Tabel 2
Rata rata asupan makan siang pasien
Jenis
Makanan
Nasi
Lauk Hewani
Lauk Nabati
Sayur
Buah
Evaluasi
E
398,59
114,75
85,15
28,148
53,7575
P
9,378
8,71
8,96
1,022
0,567
L
1,89
8,494
3,63
0,213
0,262
KH
86,08
0,298
6,098
6,156
14,109
41
orang sakit dari kebiasaan hidupnya sehari hari dan memasuki lingkungan
yang masih asing baginya.
Penyajian makan siang yang ada di rumah sakit umumnya
disajikan antara pukul 12.00 14.00. dilihat dari rasanya makanan yang
disajikan cukup enak. Karena hampir sebagian besar makanan yang
diberikan kepada pasien tidak ada pengurangan bumbu masakan. Sehingga
masakan lebih banyak dihabiskan oleh pasien. Tetapi ada juga yang
dimakan oleh pihak keluarga, dikarenakan ada rasa kejenuhan atau
kebosanan pada diri pasien dengan makanan yang disajikan sehingga
pasien juga memakan makanan dari luar rumah sakit.
Tekstur masakan juga sudah sesuai. Tidak terlalu empuk dan juga
tidak terlalu keras. Sehingga dapat diterima oleh pasien. Seperti pada nasi
sudah sesuai teksturnya, nasi tidak terlalu keras atau pun tidak terlalu
lembek. Bergedel daging yang dihidangkan teksturnya juga sudah sesuai,
tidak terlalu keras dan tempe goreng juga tidak terlalu keras. Sayur soto
yang dihidangkan juga sudah sesuai karena hanya berupa kuah dan
sayuran hijau. Sedangkan buah yang diberikan teksturnya juga masih
bagus, begitu juga pada makanan yang lain teksturnya juga sudah sesuai.
Penampilan hidangan contohnya pada hari pertama kurang
menarik. Bergedel daging yang berwarna coklat dan tempe goreng yang
juga berwarna kecoklatan, membuat suatu hidangan itu kurang menarik
untuk dilihat. Karena warna yang ditampilkan itu sama. Sebaiknya lebih
dikombinasikan agar tidak ada kesamaan warna, dengan demikian
42
makanan akan terlihat lebih menarik. Makan siang yang di hidangkan pada
hari kedua dan dan ketiga sudah cukup menarik karena ada kombinasi
warna.
Hidangan makan siang ini sudah beraneka ragam karena sudah
terdiri atas makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati dan sayuran. Seperti
yang telah disajikan diatas.
3. Evaluasi asupan makan malam
Data asupan makan pasien diperoleh dari perhitungan taksiran
visual Comstock. Data asupan makan ini dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 3
Rata rata asupan makan malam pasien
Jenis
Makanan
Nasi
Lauk Hewani
Lauk Nabati
Sayur
Evaluasi
E
307,77
109,14
77,56
31,88
P
7,24
7,92
5,03
0,97
L
1,46
7,45
6,78
1,45
KH
52,01
1,5975
0,37
4,42
43
dan karbohidrat 0,37 gram. Sedangkan pada sayur memiliki energi 31,88
Kkal, protein 0,97 gram, lemak 1,45 gram dan karbohidrat 4,42 gram.
Asupan makanan yang diberikan kepada pasien sudah ditentukan
macamnya sesuai dengan keadaan pasien. Pasien pada penderita penyakit
tulang umumnya tidak memiliki kelainan pada lambungnya, oleh karena
itu pada penelitian ini yang di evaluasi adalah pada makanan biasa. Habis
atau tidaknya suatu makanan yang diberikan kepada pasien itu tergantung
pada beberapa hal. Orang yang dirawat dirumah sakit berarti memisahkan
orang sakit dari kebiasaan hidupnya sehari hari dan memasuki lingkungan
yang masih asing baginya. Faktor yang perlu diperhatikan seperti faktor
psikologis, faktor sosial budaya, faktor jasmaniah dan keadaan gizi orang
sakit.
Penyajian makan malam yang ada dirumah sakit umumnya
disajikan antara pukul 18.00 20.00 malam.Tapi sesuai dengan kenyataan
yang ada makanan disajikan kira kira pukul 17.00. Dilihat rasanya
makanan yang disajikan cukup enak. Karena hampir sebagian besar
makanan yang diberikan kepada pasien tidak ada pengurangan bumbu
masakan. Sehingga masakan lebih banyak dihabiskan oleh pasien. Tetapi
ada juga yang dimakan oleh pihak keluarga, dikarenakan ada rasa
kejenuhan atau kebosanan pada diri pasien dengan makanan yang
disajikan sehingga pasien juga memakan makanan dari luar rumah sakit.
Tekstur masakan contohnya pada hari pertama juga sudah sesuai.
Tidak terlalu empuk dan juga tidak terlalu keras. Sehingga dapat diterima
44
oleh pasien. Seperti pada hari pertama nasi sudah sesuai teksturnya, nasi
tidak terlalu keras ataupun tidak terlalu lembek. Telur asin yang
dihidangkan teksturnya juga sudah sesuai, tahu goreng dan sayur podo
moro juga demikian, begitu juga dengan tekstur makanan yang lain juga
sudah sesuai.
Penampilan hidangan juga ada kombinasi warna. Telur asin yang
berwarna putih, tahu goreng yang berwarna kecoklatan dan sayur podo
moro yang berwarna hijau. Maka sudah cukup menarik dalam hal
penampilan pada makan malam hari pertama dan kedua. Agar pasien
tertarik untuk memakannya. Sedangkan pada hari ketiga kurang menarik
karena dari segi warna kurang ada kombinasi.
Hidangan makan malam ini sudah beraneka ragam karena sudah
terdiri atas makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati dan sayuran seperti
yang telah dijelaskan diatas.
4. Prosentase Asupan makan pasien dibandingkan dengan standar rumah
sakit
Data asupan makan pasien diperoleh dari perhitungan taksiran
visual Comstock. Data asupan makan ini dapat dilihat pada tabel berikut
45
Tabel 4
Rata rata Asupan Makan Pasien
Jumlah
Pasien
Jenis
asupan
32
E
P
L
KH
Rata-rata
Asupan
selama 3
hari
1918,51
75,32
49,72
307,97
Standar
gizi RS
% asupan
Kategori
2500
75
55
350
82,82
97,99
90,15
88,98
Kurang
Baik
Baik
Kurang
46
BAB VI
PENUTUP
A. Kesimpulan
1. Proses penyelenggaraan makanan yang ada di Rumah Sakit Ortopedi
Surakarta sudah sesuai karena dimulai dari perencanaan sampai pada
pendistribusian makanan.
2. Rata rata energi dibandingkan dengan standar rumah sakit untuk makan
pagi sebesar 505,45 Kkal (20,22%), makan siang sebesar 680,3955 Kkal
(27,22%) dan makan malam 526,35 Kkal (21,05 %).
3. Rata rata protein dibandingkan dengan standar rumah sakit untuk makan
pagi sebesar 20,14 gram (26,85%), makan siang sebesar 28,637 gram
(38,18%) dan makan malam sebesar 21,16 gram (28,21%).
4. Rata rata lemak dibandingkan dengan standar rumah sakit untuk makan
pagi sebesar 14,72 gram (26,64%), makan siang sebesar 14,489 gram
(26,34% ) dan makan malam sebesar 17,14 gram (31,16 %).
5. Rata rata karbohidrat dibandingkan dengan standar rumah sakit untuk
makan pagi sebesar 74,77 gram (21,36%), makan siang sebesar 112,741
gram (32,21%) dan makan malam sebesar 58,39 gram (16,68%).
46
47
5. Saran
Sebaiknya dalam pemberian makanan ke pasien lebih dikombinasikan
atau tidak terdapat pengulangan makanan dalam waktu dekat, agar pasien
selalu tertarik untuk makan makanan dari rumah sakit dan tidak membeli
makanan dari luar.
48
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S. 2006. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta.
Darwin Karyadi & Muhilai, 1992. Kecukupan Gizi yang Dianjurkan. Penerbit :
PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Moehyi, S. 1999. Pengaturan Makanan Dan Diit untuk Penyembuhan Penyakit.
PT. Gramedia Pustaka Utama Jakarta.
Mukrie, N. A., dkk. 1990. Manajemen Pelayanan Gizi Institusi. Dasar Depkes RI.
Jakarta.
Rosary, Y. A. 2002. Hubungan Antara Asupan Energi dan Asupan Protein
dengan Status Gizi pada Manusia Lanjut di Keluarga Jebres Surakarta.
Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
Tidak Dipublikasikan.
Yayuk Farida Baliwati, dkk. 2004. Pengantar Pangan dan Gizi. Penerbit :
Swadaya. Jakarta.
Budiyanto, A.K., Gizi dan Kesehatan, Malang: Bayu Media & UMM Press, 2002.
Dirjen Pelayanan Medik. th. Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta.
49
50
Lampiran 2
TABEL
ASUPAN MAKAN PASIEN DI BANGSAL ANGGREK
Nama
MA
RH
RO
MS
ST
YS
MU
JK
TR
KS
Jenis Asupan
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Rata rata
Asupan
1846,73
74,33
47,56
289,14
1503,36
58,53
40,05
235,96
1790,305
70,01
44,50
286,002
1789,60
73,33
48,39
274,88
1983,76
77,69
49,38
316,79
1971,92
76,20
47,32
319,61
2121,99
81,24
50,51
345,56
1518,67
63,44
43,04
227,80
2044,66
78,84
48,79
332,26
1979,16
77,74
49,82
314,76
Standar
RS
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
% Asupan
Kategori
73,86
99,11
86,47
82,61
60,13
78,04
72,82
67,42
71,61
93,34
80,91
81,71
71,58
97,77
87,98
78,54
79,35
103,58
89,78
90,51
78,88
101,6
86,04
91,32
100
100
100
100
60,74
84,58
78,25
65,08
81,78
105,12
88,71
94,93
79,16
103,65
90,58
89,93
Kurang
Baik
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Baik
Kurang
Kurang
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Baik
Kurang
51
Nama
NK
TA
NS
KO
TK
MO
YK
SP
Jenis Asupan
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Rata rata
Asupan
2050,49
79,84
50,23
332,73
1723,51
68,57
43,88
272,83
1616,19
60,33
39,93
262,32
1671,56
67,79
44,35
259,33
2121,99
81,24
50,51
345,56
2121,99
81,24
50,51
345,56
2121,99
81,24
50,51
345,56
2121,99
81,24
50,51
345,56
Standar
RS
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
% Asupan
82,02
106,45
91,33
95,06
68,94
91,43
79,78
77,95
64,64
80,44
72,6
74,95
66,86
90,39
80,64
74,09
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Kategori
Kurang
Baik
Baik
Baik
Kurang
Baik
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Baik
Kurang
Kurang
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
52
Lampiran 3
TABEL
ASUPAN MAKAN PASIEN DI BANGSAL BOUGENVILL
Nama
AS
JO
MP
RS
RA
ML
IM
YD
MN
FH
Jenis Asupan
Rata rata
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
1625,79
61,55
40,68
216,83
1733,16
70,59
46,39
267,53
1973,62
77,52
49,65
313,87
1980,29
76,93
48,10
319,29
1988,06
78,09
49,87
316,65
2016,76
79,09
50,06
321,37
2121,99
81,24
50,51
345,56
2121,99
81,24
50,51
345,56
2121,99
81,24
50,51
345,56
1926,74
76,54
49,59
303,46
Standar
RS
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
% Asupan
Kategori
65,03
82,06
73,96
61,95
69,33
94,12
84,34
76,44
78,94
103,36
90,27
89,67
79,21
102,57
87,45
91,23
79,52
104,12
90,67
90,47
80,67
105,45
91,02
91,82
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
77,07
102,05
90,16
86,70
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Baik
Kurang
Kurang
Kurang
Baik
Baik
Kurang
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Baik
Baik
Kurang
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Kurang
Baik
Baik
Kurang
53
Nama
RN
FR
AY
HM
Jenis Asupan
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Rata rata
Asupan
2026,49
79,84
50,23
332,73
2121,99
81,24
50,51
345,56
2121,99
81,24
50,51
345,56
2121,99
81,24
50,51
345,56
Standar
RS
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
% Asupan
81,04
106,45
91,33
95,06
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Kategori
Kurang
Baik
Baik
Baik
Baik
Lebih
Baik
Kurang
Baik
Lebih
Baik
Kurang
Baik
Lebih
Baik
Kurang
AS
MA
RH
RO
MS
Jenis Asupan
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Rata rata
Asupan
1625,79
61,55
40,68
216,83
1846,73
74,33
47,56
289,14
1503,36
58,53
40,05
235,96
1790,305
70,01
44,50
286,002
1789,60
73,33
48,39
274,88
Standar RS
% Asupan
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
65,03
82,06
73,96
61,95
73,86
99,11
86,47
82,61
60,13
78,04
72,82
67,42
71,61
93,34
80,91
81,71
71,58
97,77
87,98
78,54
Kategori
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Baik
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Baik
Kurang
Kurang
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Lampiran 4
Nama
Nama
ST
YK
MU
JK
KS
Jenis Asupan
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Hari 1
1984,2
72,7
56,56
305,43
1742,7
63,7
48,8
270,36
2187,4
78,36
58,36
347,20
1536,5
61,3
53,6
210,8
1764,4
68,44
56,37
255,8
Rata rata
Standar RS
% Asupan
Kategori
1983,76
77,69
49,38
316,79
2121,99
81,24
50,51
345,56
2121,99
81,24
50,51
345,56
1518,67
63,44
43,04
227,80
1979,16
77,74
49,82
314,76
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
79,35
103,58
89,78
90,51
100
100
100
100
100
100
100
100
60,74
84,58
78,25
65,08
79,16
103,65
90,58
89,93
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Baik
Baik
Kurang
Nama
NK
TR
TA
NS
KO
Jenis Asupan
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Hari 1
2187,4
78,37
58,36
347,20
2187,4
78,37
58,36
347,20
2187,4
78,37
58,36
347,20
2187,4
78,37
58,36
347,20
1764,4
68,44
56,37
255,8
Rata rata
Standar RS
% Asupan
Kategori
2050,49
79,84
50,23
332,73
2044,66
78,84
48,79
332,26
1723,51
68,57
43,88
272,83
1616,19
60,33
39,93
262,32
1671,56
67,79
44,35
259,33
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
82,02
106,45
91,33
95,06
81,78
105,12
88,71
94,93
68,94
91,43
79,78
77,95
64,64
80,44
72,6
74,95
66,86
90,39
80,64
74,09
Kurang
Baik
Baik
Baik
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Kurang
Baik
Kurang
Kurang
Baik
Nama
Jenis Asupan
TK
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
JO
MO
YK
SP
Rata rata
Standar RS
% Asupan
Kategori
2121,99
81,24
50,51
345,56
1733,16
70,59
46,39
267,53
2121,99
81,24
50,51
345,56
2121,99
81,24
50,51
345,56
2121,99
81,24
50,51
345,56
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
100
100
100
100
69,33
94,12
84,34
76,44
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Baik
Baik
Baik
Baik
Kurang
Baik
Kurang
Kurang
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Nama
MP
RS
RA
ML
IM
Jenis Asupan
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Rata rata
Standar RS
% Asupan
Kategori
1973,62
77,52
49,65
313,87
1980,29
76,93
48,10
319,29
1988,06
78,09
49,87
316,65
2016,76
79,09
50,06
321,37
2121,99
81,24
50,51
345,56
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
78,94
103,36
90,27
89,67
79,21
102,57
87,45
91,23
79,52
104,12
90,67
90,47
80,67
105,45
91,02
91,82
100
100
100
100
Kurang
Baik
Baik
Kurang
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Kurang
Baik
Baik
Baik
Kurang
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Nama
YD
MN
FH
RN
FR
Jenis Asupan
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Rata rata
Standar RS
% Asupan
Kategori
2121,99
81,24
50,51
345,56
2121,99
81,24
50,51
345,56
1926,74
76,54
49,59
303,46
2026,49
79,84
50,23
332,73
2121,99
81,24
50,51
345,56
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
2500
75
55
350
100
100
100
100
100
100
100
100
77,07
102,05
90,16
86,70
81,04
106,45
91,33
95,06
100
100
100
100
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Baik
Kurang
Baik
Baik
Kurang
Kurang
Baik
Baik
Baik
Baik
Lebih
Baik
Kurang
Nama
AY
HM
Jenis Asupan
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Hari 1
2187,4
78,37
58,36
347,20
2187,4
78,37
58,36
347,20
Rata rata
Standar RS
% Asupan
Kategori
2121,99
81,24
50,51
345,56
2121,99
81,24
50,51
345,56
2500
75
55
350
2500
75
55
350
100
100
100
100
100
100
100
100
Baik
Lebih
Baik
Kurang
Baik
Lebih
Baik
Kurang
Lampiran 5
Makan Pagi
HARI
Nama JenisMakanan
II
Ratarata
III
KH
KH
KH
KH
MA
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
357
92,4
85,1
49,4
8,4
7,44
5,45
2,94
1,7
6,48
7,35
1,9
77,1
0,42
0,4
6,435
357
124,4
52,2
37,7
8,4
6,74
5,65
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
77,1
5,5
1,16
6,41
89,25
112,2
21,275
5,5
2,1
6,54
13,625
0,575
0,425
7,44
18,375
0,075
19,275
4,74
0,1
1
267,75
109,67
52,86
30,87
6,3
6,91
4,15
1,57
1,275
7,45
4,18
1,06
57,825
3,55
0,55
4,615
RH
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
357
92,4
85,1
49,4
8,4
7,44
5,45
2,94
1,7
6,48
7,35
1,9
77,1
0,42
0,4
6,435
357
124,4
52,2
37,7
8,4
6,74
5,65
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
77,1
5,5
1,16
6,41
178,5
5,5
1,16
6,41
4,2
6,54
5,45
0,575
0,85
7,44
7,35
0,074
38,55
4,74
0,4
1
297,5
109,67
52,86
30,87
7
6,91
4,15
1,57
1,42
7,45
4,18
1,06
64,25
3,55
0,55
4,615
RO
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
357
92,4
85,1
49,4
8,4
7,44
5,45
2,94
1,7
6,48
7,35
1,9
77,1
0,42
0,4
6,435
357
112,2
85,1
11
8,4
6,54
5,45
1,15
1,7
7,44
7,35
0,15
77,1
7,44
7,35
0,15
238
68,2
56,73
20,13
5,6
4,66
3,63
1,36
1,13
4,64
4,9
0,68
51,4
1,72
0,08
2,81
MS
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
357
92,4
85,1
49,4
8,4
7,44
5,45
2,94
1,7
6,48
7,35
1,9
77,1
0,42
0,4
6,435
357
124,4
52,2
37,7
8,5
6,74
5,65
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
77,1
5,5
1,16
6,41
112,2
85,1
11
6,54
5,45
1,15
7,44
7,35
0,15
47,4
0,4
2
357
109,67
52,86
30,87
8,4
6,9
4,15
1,57
1,7
7,45
4,18
1,06
77,1
3,55
0,55
4,615
ST
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
178,5
92,4
85,1
24,7
4,2
7,44
5,45
1,47
0,85
6,48
7,35
0,95
38,55
0,42
0,4
32,175
357
124,4
52,2
37,7
8,4
6,74
6,65
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
77,1
5,5
1,16
6,41
357
112,2
85,1
5,5
8,4
6,54
5,45
0,575
1,7
7,44
7,35
0,075
77,1
7,74
0,4
1
297,5
109,67
52,86
30,87
7
6,9
4,15
1,57
1,42
7,47
4,18
1,06
64,25
3,55
0,55
4,615
YK
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
178,5
92,4
85,1
24,7
4,2
7,44
5,45
1,47
0,85
6,48
7,35
0,95
38,55
0,42
0,4
32,175
357
124,4
52,2
37,7
8,4
6,74
6,65
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
77,1
5,5
1,16
6,41
357
112,2
85,1
5,5
8,4
6,54
5,45
0,575
1,7
7,44
7,35
0,075
77,1
7,74
0,4
1
297,5
109,67
52,86
30,87
7
6,9
4,15
1,57
1,42
7,47
4,18
1,06
64,25
3,55
0,55
4,615
MU
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
178,5
92,4
85,1
24,7
4,2
7,44
5,45
1,47
0,85
6,48
7,35
0,95
38,55
0,42
0,4
32,175
357
124,4
52,2
37,7
8,4
6,74
6,65
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
77,1
5,5
1,16
6,41
357
112,2
85,1
5,5
8,4
6,54
5,45
0,575
1,7
7,44
7,35
0,075
77,1
7,74
0,4
1
297,5
109,67
52,86
30,87
7
6,9
4,15
1,57
1,42
7,47
4,18
1,06
64,25
3,55
0,55
4,615
2
Ratarata
HARI
Nama JenisMakanan
JK
TR
KS
NK
TA
NS
KO
TK
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
II
III
KH
KH
KH
KH
92,4
85,1
357
92,4
85,1
49,4
178,5
92,4
85,1
49,4
357
92,4
85,1
49,4
357
92,4
85,1
49,4
357
92,4
85,1
49,4
178,5
92,4
85,1
49,4
357
92,4
85,1
49,4
7,44
5,45
8,4
7,44
5,45
2,94
4,2
7,44
5,45
2,94
8,4
7,44
5,45
2,94
8,4
7,44
5,45
2,94
8,4
7,44
5,45
2,94
4,2
7,44
5,45
2,94
8,4
7,44
5,45
2,94
6,48
7,35
1,7
6,48
7,35
1,9
0,85
6,48
7,35
1,9
1,7
6,48
7,35
1,9
1,7
6,48
7,35
1,9
1,7
6,48
7,35
1,9
0,85
6,48
7,35
1,9
1,7
6,48
7,35
1,9
0,42
0,4
77,1
0,42
0,4
6,435
38,55
0,42
0,4
6,435
77,1
0,42
0,4
6,435
77,1
0,42
0,4
6,435
77,1
0,42
0,4
6,435
38,55
0,42
0,4
6,435
77,1
0,42
0,4
6,435
357
124,4
52,2
37,7
357
124,4
52,2
37,7
357
124,4
52,2
37,7
357
124,4
52,2
37,7
357
124,4
52,2
37,7
8,4
6,74
5,65
1,2
8,4
6,74
5,65
1,2
8,4
6,74
5,65
1,2
8,4
6,74
5,65
1,2
8,4
6,74
5,65
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
77,1
5,5
1,16
6,41
77,1
5,5
1,16
6,41
77,1
5,5
1,16
6,41
77,1
5,5
1,16
6,41
77,1
5,5
1,16
6,41
112,2
85,1
11
357
112,2
85,1
5,5
357
112,2
85,1
5,5
357
112,2
85,1
5,5
178,5
112,2
85,1
5,5
178,5
112,2
85,1
5,5
112,2
85,1
11
357
112,2
85,1
5,5
6,54
5,45
1,15
8,4
6,54
5,45
0,575
8,4
6,54
5,45
0,575
8,4
6,54
5,45
0,575
4,2
6,54
5,45
0,575
4,2
6,54
5,45
0,575
6,54
5,45
1,15
8,4
6,54
5,45
0,575
7,44
7,35
0,15
1,7
7,44
7,35
0,075
1,7
7,44
7,35
0,075
1,7
7,44
7,35
0,075
0,85
7,44
7,35
0,075
0,85
7,44
7,35
0,075
7,44
7,35
0,15
1,7
7,44
7,35
0,075
4,74
0,4
2
77,1
4,47
0,4
1
77,1
4,47
0,4
1
77,1
4,47
0,4
1
38,55
4,47
0,4
1
38,55
4,47
0,4
1
4,74
0,4
2
77,1
4,47
0,4
1
68,2
56,73
20,13
357
109,67
52,86
30,87
297,5
109,67
52,86
30,87
357
109,67
52,86
30,87
297,5
109,67
52,86
30,87
178,5
68,2
56,73
20,13
59,9
68,2
56,73
20,13
357
109,67
52,86
30,87
4,66
3,63
1,36
7
6,9
4,15
1,57
7
6,9
4,15
1,57
7
6,9
4,15
1,57
7
6,9
4,15
1,57
4,2
4,66
3,63
1,36
1,4
4,66
3,63
1,36
7
6,9
4,15
1,57
7,64
4,9
0,68
1,42
7,45
4,18
1,06
1,42
7,45
4,18
1,06
1,42
7,45
4,18
1,06
1,42
7,45
4,18
1,06
0,85
4,64
4,9
0,68
0,28
7,64
4,9
0,68
1,42
7,45
4,18
1,06
1,72
0,08
2,81
64,25
3,55
0,55
4,615
64,25
3,55
0,55
4,615
64,25
3,55
0,55
4,615
64,25
3,55
0,55
4,615
38,55
1,72
0,08
2,81
12,85
1,72
0,08
2,81
64,25
3,55
0,55
4,615
3
Ratarata
HARI
Nama JenisMakanan
II
III
KH
KH
KH
MO
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
357
92,4
85,1
49,4
8,4
7,44
5,45
2,94
1,7
6,48
7,35
1,9
77,1
0,42
0,4
6,435
357
124,4
52,2
37,7
8,4
6,74
5,65
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
77,1
5,5
1,16
6,41
357
112,2
85,1
5,5
8,4
6,54
5,45
0,575
1,7
7,44
7,35
0,075
KH
77,1
4,47
0,4
1
357
109,67
52,86
30,87
7
6,9
4,15
1,57
1,42
7,45
4,18
1,06
64,25
3,55
0,55
4,615
YK
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
357
92,4
85,1
49,4
8,4
7,44
5,45
2,94
1,7
6,48
7,35
1,9
77,1
0,42
0,4
6,435
357
124,4
52,2
37,7
8,4
6,74
5,65
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
77,1
5,5
1,16
6,41
357
112,2
85,1
5,5
8,4
6,54
5,45
0,575
1,7
7,44
7,35
0,075
77,1
4,47
0,4
1
357
109,67
52,86
30,87
7
6,9
4,15
1,57
1,42
7,45
4,18
1,06
64,25
3,55
0,55
4,615
SP
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
357
92,4
85,1
49,4
8,4
7,44
5,45
2,94
1,7
6,48
7,35
1,9
77,1
0,42
0,4
6,435
357
124,4
52,2
37,7
8,4
6,74
5,65
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
77,1
5,5
1,16
6,41
357
112,2
85,1
5,5
8,4
6,54
5,45
0,575
1,7
7,44
7,35
0,075
77,1
4,47
0,4
1
357
109,67
52,86
30,87
7
6,9
4,15
1,57
1,42
7,45
4,18
1,06
64,25
3,55
0,55
4,615
4
Makan Pagi
Nama JenisMakanan
AS
JO
MP
RS
RA
ML
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
HARI
II
Ratarata
III
E
357
92,4
85,1
49,4
92,4
85,1
357
92,4
85,1
49,4
357
92,4
85,1
49,4
357
92,4
85,1
49,4
357
92,4
85,1
49,4
P
8,4
7,44
5,45
2,94
7,44
5,45
8,4
7,44
5,45
2,94
8,4
7,44
5,45
2,94
8,4
7,44
5,45
2,94
8,4
7,44
5,45
2,94
L
1,7
6,48
7,35
1,9
6,48
7,35
1,7
6,48
7,35
1,9
1,7
6,48
7,35
1,9
1,7
6,48
7,35
1,9
1,7
6,48
7,35
1,9
KH
77,1
0,42
0,4
6,435
0,42
0,4
77,1
0,42
0,4
6,435
77,1
0,42
0,4
6,435
77,1
0,42
0,4
6,435
77,1
0,42
0,4
6,435
E
357
124,4
52,2
37,7
357
124,4
52,2
37,7
357
124,4
52,2
37,7
357
124,4
52,2
37,7
357
124,4
52,2
37,7
357
124,4
52,2
37,7
P
8,4
6,74
5,65
1,2
8,4
6,74
5,65
1,2
8,4
6,74
5,65
1,2
8,4
6,74
5,65
1,2
8,4
6,74
5,65
1,2
8,4
6,74
5,65
1,2
L
1,7
8,44
3,35
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
KH
77,1
5,5
1,16
6,41
77,1
5,5
1,16
6,41
77,1
5,5
1,16
6,41
77,1
5,5
1,16
6,41
77,1
5,5
1,16
6,41
77,1
5,5
1,16
6,41
E
178,5
112,2
85,1
5,5
89,25
112,2
85,1
5,5
357
112,2
85,1
5,5
357
112,2
85,1
11
357
112,2
85,1
11
357
112,2
85,1
5,5
P
4,2
6,54
5,45
0,575
2,1
6,54
5,45
0,575
8,4
6,54
5,45
0,575
8,4
6,54
5,45
1,15
8,4
6,54
5,45
1,15
8,4
6,54
5,45
0,575
L
0,85
7,44
7,35
0,075
0,425
7,44
7,35
0,075
1,7
7,44
7,35
0,075
1,7
7,44
7,35
0,15
1,7
7,44
7,35
0,15
1,7
7,44
7,35
0,075
KH
38,55
4,74
0,4
1
19,275
4,74
0,4
1
77,1
4,74
0,4
1
77,1
4,74
0,4
2
77,1
4,74
0,4
2
77,1
4,74
0,4
1
E
297,5
109,67
74,13
30,87
148,75
109,67
52,86
14,4
357
109,67
74,13
30,87
357
109,67
74,13
32,86
357
109,67
74,13
32,86
357
109,67
74,13
30,87
P
7
6,91
5,51
1,57
3,5
6,91
4,15
0,59
8,4
6,91
5,51
1,57
8,4
6,91
5,51
1,76
8,4
6,91
5,51
1,76
8,4
6,91
5,51
1,57
L
KH
1,42 64,25
7,45
3,55
6,01
0,65
1,06 4,615
0,708 32,125
7,45
3,55
4,18
0,55
0,425
2,47
1,7
77,1
7,45
3,55
6,01
0,65
1,06 4,615
1,7
77,1
7,45
3,55
6,01
0,65
1,08
4,95
1,7
77,1
7,45
3,55
6,01
0,65
1,08
4,95
1,7
77,1
7,45
3,55
6,01
0,65
1,06 4,615
Nama JenisMakanan
IM
YD
MN
FH
RN
FR
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
I
E
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
92,4
85,1
49,4
357
92,4
85,1
49,4
357
112,2
85,1
33,16
P
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
7,44
5,45
2,94
8,4
7,44
5,45
2,94
8,4
6,54
5,45
1,616
Ratarata
HARI
II
L
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
6,48
7,35
1,9
1,7
6,48
7,35
1,9
1,7
7,44
7,35
1,156
KH
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
0,42
0,4
6,435
77,1
0,42
0,4
6,435
77,1
4,74
0,4
5,332
E
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
124,4
52,2
37,7
357
124,4
52,2
37,7
357
103,5
85,1
26,76
P
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
6,74
5,65
1,2
8,4
6,74
5,65
1,2
8,4
9,4
5,45
0,536
L
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
1,7
8,44
3,35
1,2
1,7
8,44
3,35
1,2
1,7
7
7,35
1,056
III
KH
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
5,5
1,16
6,41
77,1
5,5
1,16
6,41
77,1
0,4
4,512
E
357
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
178,5
112,2
85,1
5,5
178,5
112,2
85,1
5,5
357
121,15
85,1
44,11
P
8,4
L
1,7
KH
77,1
E
357
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,4
1,7
8,96
7,68
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
7,35
1,068
8,4
2,576
1,7
4,588
77,1
34,68
1,073
1,596
357
8,4
1,7
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,96
7,68
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
7,35
1,068
8,4
2,576
1,7
4,588
77,1
34,68
1,073
1,596
8,4
1,7
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,96
7,68
357
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
7,35
1,068
4,2
6,54
5,45
0,575
4,2
6,54
5,45
0,575
8,4
2,576
0,85
7,44
7,35
0,075
0,85
7,44
7,35
0,075
1,7
4,588
38,55
4,74
0,4
1
38,55
4,74
0,4
1
77,1
34,68
297,5
109,67
74,13
30,87
297,5
109,67
74,13
30,87
357
1,073
7
6,91
5,51
1,57
7
6,91
5,51
1,57
1,596
1,42
7,45
6,01
1,06
1,42
7,45
6,01
1,06
8,4
1,7
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,96
7,68
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
7,35
1,068
2,576
4,588
34,68
1,073
1,596
KH
77,1
1,5975
0,4
4,81
77,1
1,5975
0,4
4,81
77,1
1,5975
0,4
4,81
64,25
3,55
0,65
4,615
64,25
3,55
0,65
4,615
77,1
1,5975
0,4
4,81
Nama JenisMakanan
AY
HM
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
I
E
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
P
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
Ratarata
HARI
II
L
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
KH
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
E
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
P
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
L
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
III
KH
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
E
357
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
P
8,4
L
1,7
KH
77,1
E
357
10,93
8,61
0,0525
112,28
P
8,4
8,96
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
1,068
8,4
2,576
1,7
4,588
77,1
34,68
1,073
357
8,4
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,96
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
1,068
2,576
4,588
34,68
1,073
KH
77,1
1,7
7,68 1,5975
0,4
7,35
1,596
4,81
77,1
1,7
7,68 1,5975
0,4
7,35
1,596
4,81
7
Lampiran 6
Makan Siang
HARI
Nama JenisMakanan
II
Ratarata
III
KH
KH
KH
KH
96,375
6,35
7,885
9,15
371,87
118,68
90,3
31,30
54,475
3,75
9,06
9,245
1,09
0,575
1,77
8,76
3,69
0,23
0,3
80,31
0,315
6,5
6,674
14,3
9,15
223,08
84,18
65,47
19,25
54,475
5,25
5,92
6,195
0,78
0,575
10,625
6,43
3,023
0,12
0,15
48,19
0,1575
4,38
4,04
14,3
MA
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
223,12
160,15
119,6
42,5
86,925
5,25
10,33
9,15
0,945
0,6
10,625
12,81
7
0,14
0,15
481,875
0,0525
6,35
9,315
23,4
446,25
92,4
76,8
15,26
42
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
2,125
7
2
0,32
-
RH
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
223
160,15
119,6
42,5
86,925
5,25
10,33
9,15
0,945
0,6
10,625
12,81
7
0,14
0,15
481,875
0,0525
6,35
9,315
23,4
446,25
92,4
76,8
15,26
42
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
34,5
0,375
RO
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
10,5
10,33
9,15
0,945
0,6
2,125
12,81
7
0,14
0,15
96,375
0,0525
6,35
9,315
23,4
223,12
92,4
76,8
15,26
42
5,25
7,44
9,435
0,695
0,75
10,625
6,48
2,069
0,111
0,3
48,19
0,42
6,8
1,411
10,35
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
2,125
7
2
0,32
-
96,375
6,35
7,885
9,15
371,87
118,68
90,3
28,76
54,475
8,75
9,06
9,245
0,858
0,575
1,77
8,76
3,69
0,19
0,3
80,31
0,315
6,5
6,204
14,3
MS
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
223
160,15
119,6
21,25
86,925
5,25
10,33
9,15
0,4725
0,6
10,625
12,81
7
0,07
0,15
481,875
0,0525
6,35
46,575
23,4
446,25
92,4
76,8
12,26
42
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
2,125
7
2
0,32
-
96,375
6,35
7,885
9,15
371,87
118,68
90,3
31,30
54,475
8,75
9,06
9,245
1,09
0,575
1,77
8,76
3,69
0,23
0,3
80,31
0,315
6,5
6,674
14,3
ST
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
10,5
10,33
9,15
0,945
0,6
2,125
12,81
7
0,14
0,15
96,375
0,0525
6,35
9,315
23,4
446,25
92,4
76,8
15,26
42
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
334,69
103,5
74,5
36,15
34,5
7,875
9,4
9,15
0,935
0,375
1,594
7
2
0,32
-
72,281
6,35
7,885
9,15
409,06
118,68
90,3
31,30
54,475
9,625
9,06
9,245
1,09
0,575
1,948
8,76
3,69
0,23
0,3
88,34
0,315
6,5
6,674
14,3
8
Ratarata
HARI
Nama JenisMakanan
II
III
KH
KH
KH
KH
YK
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
10,5
10,33
9,15
0,945
0,6
2,125
12,81
7
0,14
0,15
96,375
0,0525
6,35
9,315
23,4
446,25
92,4
76,8
15,26
42
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
2,125
7
2
0,32
-
96,375
6,35
7,885
9,15
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
MU
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
10,5
10,33
9,15
0,945
0,6
2,125
12,81
7
0,14
0,15
96,375
0,0525
6,35
9,315
23,4
446,25
92,4
76,8
15,26
42
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
2,125
7
2
0,32
-
96,375
6,35
7,885
9,15
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
JK
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
223,12
160,15
119,6
42,5
86,925
5,25
10,33
9,15
0,945
0,6
10,625
12,81
7
0,14
0,15
481,875
0,0525
6,35
9,315
23,4
223,12
92,4
76,8
15,26
42
5,52
7,44
9,435
1,39
0,75
10,625
6,48
2,069
0,222
0,3
48,19
0,42
6,8
2,822
10,35
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
2,125
7
2
0,32
-
96,375
6,35
7,885
9,15
297,496
118,68
90,3
21,67
54,475
7
9,06
9,245
0,7008
0,575
1,416
8,76
3,69
0,167
0,3
64,251
0,315
6,5
4,651
14,3
TR
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
223
160,15
119,6
21,25
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
10,5
10,33
9,15
0,945
0,6
5,25
10,33
9,15
0,4725
0,6
10,5
10,33
9,15
0,945
0,6
2,125
12,81
7
0,14
0,15
10,625
12,81
7
0,07
0,15
2,125
12,81
7
0,14
0,15
96,375
0,0525
6,35
9,315
23,4
481,875
0,0525
6,35
46,575
23,4
96,375
0,0525
6,35
9,315
23,4
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
12,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
-
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
371,87
118,68
90,3
24,22
54,475
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
8,75
9,06
9,245
0,9325
0,575
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
1,77
8,76
3,69
0,204
0,3
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
80,31
0,315
6,5
51,215
14,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
KS
NK
9
Ratarata
HARI
Nama JenisMakanan
TA
NS
KO
TK
MO
YK
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
Nasi
Lauk H
Sayur N
Sayur
Buah
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
Nasi
Lauk H
Sayur N
Sayur
Buah
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Buah
II
III
KH
KH
KH
KH
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
10,5
10,33
9,15
0,945
0,6
10,5
10,33
9,15
0,945
0,6
10,5
10,33
9,15
0,945
0,6
10,5
10,33
9,15
0,945
0,6
10,5
10,33
9,15
0,945
0,6
10,5
10,33
9,15
0,945
0,6
2,125
12,81
7
0,14
0,15
2,125
12,81
7
0,14
0,15
2,125
12,81
7
0,14
0,15
2,125
12,81
7
0,14
0,15
2,125
12,81
7
0,14
0,15
2,125
12,81
7
0,14
0,15
96,375
0,0525
6,35
9,315
23,4
96,375
0,0525
6,35
9,315
23,4
96,375
0,0525
6,35
9,315
23,4
96,375
0,0525
6,35
9,315
23,4
96,375
0,0525
6,35
9,315
23,4
96,375
0,0525
6,35
9,315
23,4
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
223
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
5,25
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,625
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
-
481,875
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
371,87
118,68
90,3
31,30
54,475
297,5
61,78
65,47
19,25
42,975
371,87
118,68
90,3
24,22
54,475
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
8,75
9,06
9,245
1,09
0,575
7
4,059
6,195
0,778
0,45
8,75
9,06
9,245
0,9325
0,575
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
1,77
8,76
3,69
0,23
0,3
1,416
4,905
3,023
0,121
0,12
1,77
8,76
3,69
0,204
0,3
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
80,30
0,315
6,5
6,674
14,3
64,25
0,0775
4,38
4,045
11,25
80,30
0,315
6,5
51,215
14,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
10
Nama JenisMakanan
I
E
SP
Nasi
446,25
10,5
Lauk H
160,15
10,33
Ratarata
HARI
II
L
2,125
12,81
Lauk N
119,6
9,15
Sayur
42,5
0,945
0,14
Buah
86,925
0,6
0,15
KH
96,375
446,25
10,5
92,4
7,44
0,0525
7
6,35
9,315
23,4
76,8
9,435
15,26
42
III
L
2,125
6,48
2,069
1,39
0,222
0,75
0,3
KH
96,375
446,25
10,5
0,42
103,5
9,4
6,8
2,822
10,35
L
2,125
7
KH
96,375
446,25
118,68
KH
10,5
2,125
96,375
9,06
8,76
0,315
74,5
9,15
6,35
90,3
9,245
3,69
6,5
36,15
0,935
0,32
7,885
31,30
1,09
0,23
6,674
34,5
0,375
9,15
54,475
0,575
0,3
14,3
11
Makan Siang
Nama JenisMakanan
AS
JO
MP
RS
RA
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Buah
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Buah
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Buah
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Buah
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Buah
HARI
II
I
E
P
L
KH
446,25
10,5 2,125 96,375
160,16
10,33 12,81 0,0525
119,6
9,15
7
6,35
42,5
0,945
0,14
9,315
86,925
0,6
0,15
23,4
223
5,25 10,625 481,875
160,15
10,33 12,81 0,0525
119,6
9,15
7
6,35
21,25 0,4725
0,07 46,575
86,925
0,6
0,15
23,4
223
5,25 10,625 481,875
160,15
10,33 12,81 0,0525
119,6
9,15
7
6,35
21,25 0,4725
0,07 46,575
86,925
0,6
0,15
23,4
446,25
10,5 2,125 96,375
160,15
10,33 12,81 0,0525
119,6
9,15
7
6,35
42,5
0,945
0,14
9,315
86,925
0,6
0,15
23,4
223
5,25 10,625 481,875
160,15
10,33 12,81 0,0525
119,6
9,15
7
6,35
42,5 o,945
0,14
9,315
86,925
0,6
0,15
23,4
E
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
P
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,3
7,44
9,435
1,39
0,75
L
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
Ratarata
III
KH
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
KH
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
E
297,5
84,19
65,46
19,25
42,975
371,83
118,68
90,3
24,22
54,475
371,83
118,68
90,3
24,22
54,475
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
371,83
118,68
90,3
31,30
54,475
P
7
5,92
6,195
0,79
0,45
8,75
9,06
9,245
0,9325
0,575
8,75
9,06
9,245
0,9325
0,575
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
8,75
9,06
9,245
1,09
0,575
L
1,417
6,43
3,023
0,121
0,15
1,77
8,76
3,69
0,204
0,3
1,77
8,76
3,69
0,204
0,3
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
1,77
8,76
3,69
0,23
0,3
KH
64,25
0,1575
4,38
4,046
11,25
80,31
0,315
6,5
51,215
14,3
80,31
0,315
6,5
51,215
14,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
80,31
0,315
6,5
6,674
14,3
12
Nama JenisMakanan
ML
IM
YD
MN
FH
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Buah
Nasi
LaukH
SayurN
Sayur
Buah
Nasi
LaukH
SayurN
Sayur
Buah
Nasi
LaukH
SayurN
Sayur
Buah
Nasi
LaukH
SayurN
Sayur
Buah
I
E
223
160,15
119,6
42,5
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
P
L
KH
5,25 10,625 481,875
10,33 12,81 0,0525
9,15
7
6,35
0,945
0,14
9,315
0,6
0,15
23,4
10,5 2,125 96,375
10,33 12,81 0,0525
9,15
7
6,35
0,945
0,14
9,315
0,6
0,15
23,4
10,5 2,125 96,375
10,33 12,81 0,0525
9,15
7
6,35
0,945
0,14
9,315
0,6
0,15
23,4
10,5 2,125 96,375
10,33 12,81 0,0525
9,15
7
6,35
0,945
0,14
9,315
0,6
0,15
23,4
10,5 2,125 96,375
10,33 12,81 0,0525
9,15
7
6,35
0,945
0,14
9,315
0,6
0,15
23,4
Ratarata
HARI
II
E
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
P
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
III
L
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
KH
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
E
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
P
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
L
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
KH
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
E
371,83
118,68
90,3
31,30
54,475
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
P
8,75
9,06
9,245
1,09
0,575
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
L
1,77
8,76
3,69
0,23
0,3
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
KH
80,31
0,315
6,5
6,674
14,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
13
Nama JenisMakanan
RN
FR
AY
HM
Nasi
LaukH
SayurN
Sayur
Buah
Nasi
LaukH
SayurN
Sayur
Buah
Nasi
LaukH
SayurN
Sayur
Buah
Nasi
LaukH
SayurN
Sayur
Buah
I
E
223
160,15
119,6
42,5
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
446,25
160,15
119,6
42,5
86,925
P
L
KH
5,25 10,625 481,875
10,33 12,81 0,0525
9,15
7
6,35
0,945
0,14
9,315
0,6
0,15
23,4
10,5 2,125 96,375
10,33 12,81 0,0525
9,15
7
6,35
0,945
0,14
9,315
0,6
0,15
23,4
Ratarata
HARI
II
E
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
446,25
92,4
76,8
15,26
42
P
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
10,5
7,44
9,435
1,39
0,75
L
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
2,125
6,48
2,069
0,222
0,3
III
KH
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
96,375
0,42
6,8
2,822
10,35
E
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
446,25
103,5
74,5
36,15
34,5
P
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
10,5
9,4
9,15
0,935
0,375
L
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
2,125
7
2
0,32
KH
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
96,375
6,35
7,885
9,15
E
371,83
118,68
90,3
31,30
54,475
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
446,25
118,68
90,3
31,30
54,475
P
8,75
9,06
9,245
1,09
0,575
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
10,5
9,06
9,245
1,09
0,575
L
1,77
8,76
3,69
0,23
0,3
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
2,125
8,76
3,69
0,23
0,3
KH
80,31
0,315
6,5
6,674
14,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
96,375
0,315
6,5
6,674
14,3
14
Lampiran 7
Makan Malam
HARI
Nama JenisMakanan
MA
RH
RO
MS
ST
YK
MU
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
II
Ratarata
III
KH
KH
KH
KH
357
112,2
85,1
33,16
178,5
112,2
85,1
33,16
178,5
112,2
85,1
18,662
178,5
112,2
85,1
16,58
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
8,4
6,54
5,45
1,616
4,2
6,54
5,45
1,616
4,2
6,54
5,45
0,06825
4,2
6,54
5,45
0,808
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
1,7
7,44
7,35
1,156
0,85
7,44
7,35
1,156
0,85
7,44
7,35
0,0245
0,85
7,44
7,35
0,578
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
77,1
4,74
0,4
5,332
38,55
4,74
0,4
5,332
38,55
4,74
0,4
49,373
38,55
4,74
0,4
2,666
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
178,5
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
357
112,2
85,1
44,11
178,5
121,15
85,1
22,055
267,75
121,5
85,1
33,083
357
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
4,2
10,93
5,45
1,068
8,4
10,93
5,45
1,068
8,4
10,93
5,45
1,068
4,2
10,93
5,45
0,534
6,3
10,93
5,45
0,801
8,4
10,93
5,45
1,068
8,4
10,93
5,45
1,068
0,85
8,61
7,35
2,576
1,7
8,61
7,35
2,576
1,7
8,61
7,35
2,576
0,85
8,61
7,35
1,288
1,275
8,61
7,35
1,932
1,7
8,61
7,35
2,576
1,7
8,61
7,35
2,576
38,55
0,0525
0,4
4,588
77,1
0,0525
0,4
4,588
77,1
0,0525
0,4
4,588
38,55
0,0525
0,4
2,294
57,825
0,0525
0,4
3,441
77,1
0,0525
0,4
4,588
77,1
0,0525
0,4
4,588
297,5
112,28
85,1
34,68
178,5
77,78
56,73
25,76
297,5
112,28
85,1
29,844
238
112,28
85,1
21,79
327,25
112,28
85,1
31,001
357
112,28
85,1
34,68
357
112,28
85,1
34,68
7
8,96
5,45
1,073
4,2
5,823
3,63
0,89
7
8,96
5,45
0,557
5,6
8,96
5,45
0,626
7,7
8,96
5,45
0,98
8,4
8,96
5,45
1,073
8,4
8,96
5,45
1,073
1,42
7,68
7,35
1,596
0,85
5,35
4,9
1,247
1,42
7,68
7,35
1,218
1,13
8,96
5,45
0,626
1,55
7,68
7,35
1,381
1,7
7,68
7,35
1,596
1,7
7,68
7,35
1,596
64,25
15,975
0,4
4,81
38,55
15,975
0,26
3,306
64,25
15,975
0,4
4,679
51,4
15,975
0,4
3,157
70,675
1,5975
0,4
4,425
77,1
1,5975
0,4
4,81
77,1
1,5975
0,4
4,81
15
Ratarata
HARI
Nama JenisMakanan
E
JK
TR
KS
NK
TA
NS
KO
TK
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
P
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
II
III
KH
KH
KH
KH
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
8,4
9,4
5,45
0,536
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
1,7
7
7,35
1,056
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
357
121,15
85,1
44,11
178,5
121,15
42,55
33,083
357
121,15
85,1
44,11
178,5
121,15
85,1
44,11
178,5
121,15
85,1
44,11
178,5
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
8,4
10,93
5,45
1,068
4,2
10,93
2,725
0,801
8,4
10,93
5,45
1,068
4,2
10,93
5,45
1,068
4,2
10,93
5,45
1,068
4,2
10,93
5,45
1,068
8,4
10,93
5,45
1,068
8,4
10,93
5,45
1,068
1,7
8,61
7,35
2,576
0,85
8,61
3,675
1,932
1,7
8,61
7,35
2,576
0,85
8,61
7,35
2,576
0,85
8,61
7,35
2,576
0,85
8,61
7,35
2,576
1,7
8,61
7,35
2,576
1,7
8,61
7,35
2,576
77,1
0,0525
0,4
4,588
38,55
0,0525
0,2
3,441
77,1
0,0525
0,4
4,588
38,5
0,0525
0,4
4,588
38,5
0,0525
0,4
4,588
38,5
0,0525
0,4
4,588
77,1
0,0525
0,4
4,588
77,1
0,0525
0,4
4,588
357
112,28
85,1
34,68
297,5
112,28
70,92
31,001
357
112,28
85,1
34,68
297,5
112,25
85,1
34,68
178,5
77,78
56,73
25,76
178,5
77,78
56,73
25,76
357
112,28
85,1
34,68
357
112,28
85,1
34,68
8,4
8,96
5,45
1,073
7
8,956
4,54
0,98
8,4
8,96
5,45
1,073
7
8,956
5,45
1,073
4,2
5,823
3,63
0,89
4,2
5,823
3,63
0,89
8,4
8,96
5,45
1,073
8,4
8,96
5,45
1,073
1,7
7,68
7,35
1,596
1,42
7,68
6,125
1,381
1,7
7,68
7,35
1,596
1,42
7,68
7,35
1,596
0,85
5,35
4,9
1,247
0,85
5,35
4,9
1,247
1,7
7,68
7,35
1,596
1,7
7,68
7,35
1,596
77,1
1,5975
0,4
4,81
64,25
15,975
0,33
4,428
77,1
1,5975
0,4
4,81
64,25
15,975
0,4
4,81
38,55
15,975
0,26
3,306
38,55
15,975
0,26
3,306
77,1
1,5975
0,4
4,81
77,1
1,5975
0,4
4,81
16
Ratarata
HARI
Nama JenisMakanan
E
II
III
KH
KH
KH
KH
MO
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
357
112,2
85,1
33,16
8,4
6,54
5,45
1,616
1,7
7,44
7,35
1,156
77,1
4,74
0,4
5,332
357
103,5
85,1
26,76
8,4
9,4
5,45
0,536
1,7
7
7,35
1,056
77,1
0,4
4,512
357
121,15
85,1
44,11
8,4
10,93
5,45
1,068
1,7
8,61
7,35
2,576
77,1
0,0525
0,4
4,588
357
112,28
85,1
34,68
8,4
8,96
5,45
1,073
1,7
7,68
7,35
1,596
77,1
1,5975
0,4
4,81
YK
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
357
112,2
85,1
33,16
8,4
6,54
5,45
1,616
1,7
7,44
7,35
1,156
77,1
4,74
0,4
5,332
357
103,5
85,1
26,76
8,4
9,4
5,45
0,536
1,7
7
7,35
1,056
77,1
0,4
4,512
357
121,15
85,1
44,11
8,4
10,93
5,45
1,068
1,7
8,61
7,35
2,576
77,1
0,0525
0,4
4,588
357
112,28
85,1
34,68
8,4
8,96
5,45
1,073
1,7
7,68
7,35
1,596
77,1
1,5975
0,4
4,81
SP
Nasi
Lauk H
Lauk N
Sayur
357
112,2
85,1
33,16
8,4
6,54
5,45
1,616
1,7
7,44
7,35
1,156
77,1
4,74
0,4
5,332
357
103,5
85,1
26,76
8,4
9,4
5,45
0,536
1,7
7
7,35
1,056
77,1
0,4
4,512
357
121,15
85,1
44,11
8,4
10,93
5,45
1,068
1,7
8,61
7,35
2,576
77,1
0,0525
0,4
4,588
357
112,28
85,1
34,68
8,4
8,96
5,45
1,073
1,7
7,68
7,35
1,596
77,1
1,5975
0,4
4,81
17
Makan Malam
Nama JenisMakanan
AS
JO
MP
RS
RA
ML
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
I
E
P
L
KH
357
8,4
1,7
77,1
112,2
6,54
7,44
4,74
85,1
5,45
7,35
0,4
33,16
1,616 1,156 5,332
357
8,4
1,7
77,1
112,2
6,54
7,44
4,74
85,1
5,45
7,35
0,4
33,16
1,616 1,156 5,332
178,5
4,2
0,85 38,55
112,2
6,54
7,44
4,74
85,1
5,45
7,35
0,4
16,58
0,808 0,578 2,666
178,5
4,2
0,85 38,55
112,2
6,54
7,44
4,74
85,1
5,45
7,35
0,4
18,662 0,06825 0,0245 49,373
178,5
4,2
0,85 38,55
112,2
6,54
7,44
4,74
85,1
5,45
7,35
0,4
33,16
1,616 1,156 5,332
357
8,4
1,7
77,1
112,2
6,54
7,44
4,74
85,1
5,45
7,35
0,4
33,16
1,616 1,156 5,332
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
HARI
II
P
L
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
Ratarata
III
KH
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
E
357
121,15
85,1
44,11
178,5
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
178,5
121,15
42,55
33,083
357
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
P
8,4
10,93
5,45
1,068
4,2
10,93
5,45
1,068
8,4
10,93
5,45
1,068
4,2
10,93
2,725
0,801
8,4
10,93
5,45
1,068
8,4
10,93
5,45
1,068
L
1,7
8,61
7,35
2,576
0,85
8,61
7,35
2,576
1,7
8,61
7,35
2,576
0,85
8,61
3,675
1,932
1,7
KH
77,1
0,0525
0,4
4,588
38,55
0,0525
0,4
4,588
77,1
0,0525
0,4
4,588
38,55
0,0525
0,2
3,441
77,1
E
238
77,78
56,73
26,76
297,5
112,28
85,1
34,68
297,5
112,28
85,1
29,15
238
112,28
42,55
26,16
P
5,6
5,82
3,36
0,89
7
8,96
5,45
1,073
7
8,96
5,45
0,804
5,6
8,96
4,54
0,47
L
1,13
4,93
4,9
1,244
1,42
7,68
7,35
1,596
1,42
7,68
7,35
1,40
1,13
7,68
6,125
1,004
297,5
1,42
8,61
0,0525
112,28
8,96
7,68
7,35
0,4
4,588
77,1
85,1
5,45
7,35
2,576
1,7
34,68
357
1,073
1,596
8,4
1,7
8,61
0,0525
112,28
8,96
7,68
7,35
85,1
5,45
7,35
2,576
0,4
4,588
34,68
1,073
1,596
KH
51,4
15,975
0,26
3,31
64,25
15,975
0,4
4,81
64,25
15,975
0,4
2,41
51,4
15,975
0,33
4,29
64,25
15,975
0,4
4,81
77,1
15,975
0,4
4,81
18
Nama JenisMakanan
IM
YD
MN
FH
RN
FR
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
E
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
I
P
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
8,4
6,54
5,45
1,616
L
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
1,7
7,44
7,35
1,156
KH
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
E
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
HARI
II
P
L
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
Ratarata
III
KH
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
E
357
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
178,5
121,15
85,1
44,11
178,5
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
P
8,4
L
1,7
KH
77,1
E
357
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,4
1,7
8,96
7,68
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
7,35
1,068
8,4
2,576
1,7
4,588
77,1
34,68
1,073
1,596
357
8,4
1,7
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,96
7,68
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
7,35
1,068
8,4
2,576
1,7
4,588
77,1
34,68
1,073
1,596
357
8,4
1,7
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,96
7,68
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
7,35
1,068
4,2
2,576
0,85
4,588
38,55
34,68
1,073
1,596
297,5
1,42
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,96
7,68
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
7,35
1,068
4,2
2,576
0,85
4,588
38,55
34,68
1,073
1,596
297,5
1,42
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,96
7,68
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
7,35
1,068
8,4
2,576
1,7
4,588
77,1
34,68
1,073
1,596
357
8,4
1,7
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,96
7,68
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
7,35
1,068
2,576
4,588
34,68
1,073
1,596
KH
77,1
1,5975
0,4
4,81
77,1
1,5975
0,4
4,81
77,1
1,5975
0,4
4,81
64,25
1,5975
0,4
4,81
64,25
1,5975
0,4
4,81
77,1
1,5975
0,4
4,81
19
Nama JenisMakanan
AY
HM
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
Nasi
LaukH
LaukN
Sayur
E
357
112,2
85,1
33,16
357
112,2
85,1
33,16
I
P
L
8,4
1,7
6,54
7,44
5,45
7,35
1,616 1,156
8,4
1,7
6,54
7,44
5,45
7,35
1,616 1,156
KH
77,1
4,74
0,4
5,332
77,1
4,74
0,4
5,332
E
357
103,5
85,1
26,76
357
103,5
85,1
26,76
HARI
II
P
L
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
8,4
1,7
9,4
7
5,45 7,35
0,536 1,056
Ratarata
III
KH
77,1
0,4
4,512
77,1
0,4
4,512
E
357
121,15
85,1
44,11
357
121,15
85,1
44,11
P
8,4
L
1,7
KH
77,1
E
357
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,4
1,7
8,96
7,68
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
7,35
1,068
8,4
2,576
1,7
4,588
77,1
34,68
1,073
1,596
357
8,4
1,7
10,93
8,61
0,0525
112,28
8,96
7,68
5,45
7,35
0,4
85,1
5,45
7,35
1,068
2,576
4,588
34,68
1,073
1,596
KH
77,1
1,5975
0,4
4,81
77,1
1,5975
0,4
4,81