ngulo de reposo dinmico Se mide con un flujmetro que es un equipo que mide el flujo dinmico de los polvos.

Consiste de un cilindro que posee orificios mviles con dimetros de 1,428; 0,925; y 0,635 cm y una altura de 18 cm. Este equipo es capaz de medir la velocidad de flujo a travs de unos orificios de diferentes dimetros. Para materiales cohesivos conviene utilizar los orificios con dimetros pequeos. Otros ngulos utilizados son el de deslizamiento y el de esptula. Algunos autores sostienen que este ltimo indirectamente mide la adhesin, rea superficial, tamao, forma, uniformidad, fluidez, porosidad y desformabilidad del granulado 6. Determinacion Del Angulo De Reposo Y Porosidad PRACTICA 4 DETERMINACION DEL ANGULO DE REPOSO Y POROSIDAD I. OBJETIVO * Determinar el ngulo de reposo y porosidad de diferentes granos. II. MARCO TEORICO Se denomina angulo de reposo de un montculo de granel solido al ngulo formado entre copete y la horizontal de la base, cuando el material se estabiliza por si mismo. Al acumular granel solido sobre un plano, este queda apilado en forma de cono. El ngulo formado entre la generatriz del cono y su base se denomina ngulo de reposo. Factores que influyen en el angulo de reposo * Menor tamao de la particula * Menor rugosidad de la superficie de la particula * Mayor esfericidad de la particula * Menor humedad de la pila * Mayor homogenidad de la pila POROSIDAD En la figura se observa que los granos presentan diferentes formas y tamaos. Los cortes transversales presentan forma de corazn, algunos casi triangular, mientras que otros mas bien elipsoidal a circular si no se conidera la hendidura. Ello influye en la calidad de aire que queda entre los granos en e recipiente de medida.

Se observa, adems en la figura que a veces quedan espacios de aire de diferente magnitud al interior del grano, formando parte del volumen total del grano, sin aportar masa, y en consecuencia, influyendo negativamente sobre la densidad y peso helectolitrico. La porosidad del endospermo es otro factor que influye sobre la densidad del grano y que afecta la dureza del grano, susceptible al quiebre, molienda, resistencia a hongos, calidad funcional. La porosidad se relaciona con la matriz proteica, forma y tamao de los grnulos de almidon e interaccion almidon, matriz proteica y tambin con los espacios de aiqre que quedan entre la epidermis y el endospermo. III. MATERIALES Y EQUIPOS * Superficie plana * Embudo * Probeta * Aceite de cocina IV. PROCEDIMIENTO Angulo de reposo * Llenar el recipiente con el grano * Abrir la compuerta de descarga,... ngulo de reposo Saltar a: navegacin, bsqueda

ngulo de reposo. Se denomina ngulo de reposo de un montculo de granel slido al ngulo formado entre el copete y la horizontal de la base, cuando el material se estabiliza por s mismo. Al acumular granel slido sobre

un plano, ste queda apilado en forma de cono. El ngulo formado entre la generatriz del cono y su base se denomina ngulo de reposo. El mismo concepto se aplica en movimiento de suelos y otros trabajos o infraestructuras que estn relacionadas a la mecnica de suelos, dado que el ngulo de reposo determina el talud natural del terreno.

Montculo de azufre en el puerto de Vancouver (Canad). En el transporte de graneles por mar, este valor es de fundamental importancia pues tiene estrecha relacin con el valor del ngulo de rolido y el posible corrimiento de carga que afecta la estabilidad trasversal de la embarcacin. La Organizacin Martima Internacional (OMI) fija las normas para el transporte de graneles por mar. Factores que disminuyen el ngulo de reposo

Menor tamao de la partcula Menor rugosidad de la superficie de la partcula Mayor esfericidad de la partcula Menor humedad de la pila Mayor homogeneidad de la pila

ngulos de reposo de algunos granos Se indican algunos valores de referencia, en grados:

Trigo: 23

Maz: 21 Cebada: 46 Centeno: 32 Soja: 22 Arroz: 20 Granalla: 38 P g i n a| 5 movimiento, como en las operaciones de cargue y descargue de unsilo, una bodega o una maquina. Factores que disminuyen el ngulo de reposo 2 Mayor tamao de la partcula. Menor rugosidad de la superficie de la partcula. Mayor esfericidad de la partcula. Menor humedad de la pila. Mayor homogeneidad de la pila. FACTORES FSICOS 3 Algunos de estos factores afectan de alguna manera el ngulo de friccin delos granos. Porosidad. Los granos en masa definen un volumen de intersticialentre ellos, siendo partculas granulares independientes. Elporcentaje de aire inter - grano se le llama porosidad y este valorse encuentra entre el rango del 35 al 40%. Sorcin . Este es un grupo Este factor incluye dos fenmenos fsicos:la absorcin siendo la toma de humedad del aire que penetra en laestructura porosa del grano a travs de sus capilares y la adsorcin

que corresponde al vapor de agua retenido sobre la superficie delgrano. Segregacin . Separacin natural de los componentes de un graneld u r a n t e e l l l e n a d o d e u n d e p s i t o o c a m i n ; s i e n d o l a s p a r t c u l a s sometidas a un movimiento donde responden de manera diferentedependiendo de su peso especfico, su forma, entre otras. Razn porl a c u a l los componentes ms pesados caen v e r t i c a l m e n t e y e l m a t e r i a l l i vi a n o e s a r r a s t r a d o por las corrientes de aire hacia lasparedes del depsito, gracias a esto se tiene una d i s t r i b u c i n heterognea de los componentes del granel Fluidez . Es la calidad del movimiento de los granos; se encuentradeterminada por el ngulo de reposo del grano estudiado,definindose como el ngulo de la base de apoyo y el cono originadopor el grano al ser vertido sobre la superficie. Conductividad hmeda. Se refiere al movimiento de humedad enfuncin de los gradientes de temperatura. El aire tiende a desplazarsede los sectores calientes a los ms fros, de igual forma se debe teneren cuenta que el aire caliente es ms liviano que el fro, adems escapaz de transportar una mayor cantidad de agua en forma de vapor.En resumen a mayor diferencia de temperaturas ms importante es 2 http://es.wikipedia.org/wiki/Angulo_de_reposo 3 MOHSENIN, N.N. 1970. Physical Properties of Plant and animal Materials. Gordon and Breach Scienc3e Publishing.USA

P g i n a| 6 el movimiento de humedad. Cuando en un silo de almacenamientoelaborado en lmina presenta en su exterior

aire fro el grano que seencuentra en contacto con las paredes y el aire inter- grano de estesector se enfran. En general la humedad del aire inter- grano y parte de la humedaddel grano es arrastrada por el movimiento del aire que se producesiempre que exista una parte caliente y la otra fra; al llegar a la zonafra la humedad se condensa y ocasiona daos a los granos que estnen contacto directo con ella. Conductividad Trmica. Es la capacidad para transferir o difundir elcalor. El grano tiene una conductividad trmica bastante baja, delorden del 0,0004 caloriascm*s, es decir tiene una capacidad aislante,razn por la cual provoca aumentos significativos de temperatura enfocos bien localizados.Como resultado de los trabajos de investigacin, realizados en el laboratoriode postcosecha de granos del Departamento de Ingeniera Agrcola de laUniversidad Nacional de Colombia, se han obtenido ecuaciones quep e r m i t e n d e t e r mi n a r e l n g u l o d e r e p o s o e n f u n c i n d e l c o n t e n i d o d e humedad para varios productos tropicales. TABLA 1 . ngulo de Reposo de Algunos Granos para diferentes Contenidos de Humedad 4 PRODUCTOCONTENIDODEHUMEDAD(%bh)NGULODEREPO SO()Cebada 13.319.531.033.0 Maz ICA 508Lenteja 27.518.212.216.144.034.929.029.0 Trigo 1 1 . 0 2 9 . 3 4 Fuente: Laboratorio de Postcosecha. Departamento de Ingeniera Agrcola. Universidad Nacional deColombia

P g i n a| 7 14.117.131.035.6 Arroz Cscara 1 3 . 0 3 6 . 0 Arroz blanco 1 3 . 0 2 5 . 0 Frjol 1 3 . 0 3 1 . 0 Sorgo soghicaPH-302 20.517.614.111.338.837.235.333.8 Soya 1 3 . 0 2 9 . 0 Ajonjol 6.110.532.936.0 Cacao 1 2 . 7 4 6 . 9 CafPergamino 15.035.035.138.7 Caf Trillado 1 2 . 0 3 4 . 8 Garbanzo 1 2 . 6 3 0 . 6 P a l m a d e Aceite 12.412.613.213.441.842.943.844.6 Tabla 2 . Ecuaciones para cuantificar el ngulo de reposo en funcin delcontenido de humedad en base hmeda, de diferentes granos. 5 P R O D U C T O E C U A C I N Semilla de pasto BachiariaBrizantha = 12.3+0.9*CH Semilla de pasto BachiariaDecumbens = 26.4+0.25*CH Maz ICA 508 = 16.956+0.9868*CH Sorgo Sorghica PH -302

= 27.81+0.536*CH Cacao = 17.36+2.327*CH P g i n a| 8 Granos de Lenteja Granos de Cacao MTODO PARA LA DETERMINACION DEL ANGULO DE REPOSO Figura 2. Dispositivo para Medir El ngulo de Reposo Esttico en Granos 6 En la realizacin del laboratorio se utilizo un dispositivo para ladeterminacin del ngulo de reposo mostrado en la figura 4, para estimar el n g u l o d e r e p o s o se s i g u i e r o n l o s m i s mo s p a s o s p a r a c a d a u n o d e l o s granos estudiados (caf, lenteja y cacao). A continuacin se describe elproceso.6 Fuente: Caractersticas Fsico Mecnicas y Anlisis de Calidad de Granos de Julio E.Ospina M. Universidad Nacional de Colombia El dispositivo de medicin del ngulo de reposos se dispone sobre unasuperficie plana para nivelarlo con ayuda de un indicador de nivel. Se procede a verter el grano alinterior del dispositivo,llenndolo en su totalidad ocomo mnimo partes de sualtura. Luego se ubica el anillo en elcentro del equipo. Se verifica que el dispositivo demedicin tenga la compuertade descarga totalmentecerrada En seguida se procede a abrir lacompuerta de descarga, con el fin depermitir la salida del granolibremente, colocando previamente unrecipiente para recoger el grano

Posteriormente se baja el medidorvertical hasta ubicarlo sobre el taluddel cono formado por el grano,haciendo cortar con la lneaimaginaria (vrtice del cono) delmontculo del grano. Por ltimo se realiza la lecturadel ngulo de reposos en eltransportador localizado en laparte superior del equipo. Este proceso se repite paracinco muestras de cada uno delos granos.

P g i n a| 9 Figura 3. Procedimiento de medicin del ensayo para ngulo de reposo Figura 4 .Dispositivo para la determinacin del ngulo de reposo esttico de losgranos. Despus de que el medidor vertical este en la ubicacin correcta, se realizala lectura del medidor, la cual corresponde al ngulo de reposo de dichograno. Este procedimiento se realiz para caf, lenteja y cacao con cincorepeticiones para cada grano, sin olvidar realizar la respectiva nivelacin deldispositivo antes de cada ensayo. PREGUNTAS DE CONSULTA Como influye el contenido de humedad en el angulo de reposo? Queotras variables influyen?

El contenido de humedad es una variable muy importante para el ngulo dereposo pues genera esfuerzos debidos a la tensin superficial, los cualesafectan bastante los resultados que se obtienen en los experimentos, sepodra decir que parte de las diferencias en los valores de ngulo de reposoentre los obtenidos en el laboratorio de forma experimental y losencontrados en la bibliografa, se deben a cambios en esta variable.

P g i n a| 10 Las variables que inciden en el ngulo de reposos son: forma, contenido deh u me d a d , s u p e r f i c i e d e l g r a n o y l a p r e s e n c i a d e c u e r p o s e xt r a o s , s i n e mb a r g o e n l a e j e c u c i n d e e l e xp e r i m e n t o s o l o s e t i e n e e n c u e n t a e l contenido de humedad del grano limitando de esta

manera a una variable ele xp e r i m e n t o , p o r t a n t o l a d i f e r e n c i a c o n o t r o s a u t o r e s se p u d o g e n e r a r porque en los diferentes experimentos no se relacin estas variables, sincontar que la nica variable que se tubo reporte y se considero en todos loscasos como el contenido de humedad no es la misma en todos los casos.P e r o p a r a e f e c t o s p r c t i c o s d e n u e s t r o e n s a yo s e d e s p r e c i o e l C H d e l a m u e s t r a l o c u a l nos impide determinar a qu contenido de h u m e d a d corresponden los ngulos encontrados para cada muestra. Indique algunas formulas matemticas en las cuales se utilice el ngulo de reposo como parmetro de diseo XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX Comparacin de la literatura y los resultados del ensayo XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXLabora torio de Ing.agrcola(Bogot)Comparacin conotros autoresOspinaProductoCH bh%AngulodereposoCHbh% A n g u l o d e reposoCH bh%AngulodereposoLenteja1 6 , 1 2 9 x x x x x x x x x x xxxxxxxxxxxxxcaf1 0 , 7 5 3 4 0 , 9 1 0 . 6 3 4 . 4 7 1 5 3 1 , 5 Cacao6 , 1 4 5 4 3 , 4 x x x x x x x x x x x 1 2 , 7 4 6 , 9 CLCULOS Y RESULTADOS E n l a s i g u i e n t e t a b l a s e m u e s t r a e l r e s u me n d e l o s d a t o s y c l c u l o s d e l presente ensayo: Repeticin # C a c a o L e n t e j a C a f 1 3 5 3 0 3 6 , 5 2 3 5 3 1 3 7 3 3 5 , 1 3 1 , 5 3 7 4 3 4 , 5 3 1 3 8 5 3 3 3 1 , 5 3 7 , 5 Promedio

3 4 , 5 2 3 1 3 7 , 2 Desv. 0,8815 0,6124 0,5701 7 V . Chandrasekar; R. Viswanathan. Physical and Thermal Properties of Cofee. College of Agricultural Engineering, 1999.Tamil Nadu Agricultural University, Coimbatore 641 003, India.Tomado: 18 /03/2011 hora: 4:00 PM. disponible en: http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi= B6T8J-49326RK-1&_user=1998.pdf

P g i n a| 11Estand.Coef.Variac. 0,0255 50,6228 65,2531 Tabla 3. Datos y resultados del ensayo para Cacao, Lenteja y Caf. ANLISIS DE RESULTADOS XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXComo se puede notar la lenteja present el menor ngulo de reposo entrelos tres tipos de grano muestreados, y adicionalmente a ello, este grano esel de menor tamao. Sin embargo no se podra decir que el ngulo menoro b t e n i d o s e d e b a p r i mo r d i a l me n t e a l t a ma o d e e s t e g r a n o , ya q u e d e acuerdo a la teora sera todo lo contrario. Es aqu donde se hace necesarioanalizar otro tipo de factores que pueden influir en la magnitud del ngulode reposo y en cuanto a la lenteja se puede afirmar que tiene una superficielisa y forma de disco ovalado. Dicha forma de disco ovalado hace que lalenteja al caer se acomode como un plato prcticamente horizontal, y lo queacompaado de

una superficie lisa, halla una friccin menor y la pila degrano no genere un mayor ngulo de reposo. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES El ngulo de reposo varia en un mismo producto dependiendo de: C o n t e n i d o d e h u me d a d d e l p r o d u c t o , l o c u a l va r i a l a s f u e r z a s d e atraccin debidas a las partculas de agua presentes. Si pudiramos hablar de un ndice que es denominado indicador def l u i d e z p o d r a mo s a n a l i z a r q u e a me n o r A n g u l o d e r e p o s o m s f c i l s e desliza el grano, sin riesgos de impacto V a r i e d a d , d e l a c u a l d e p e n d e e l t a ma o , q u e s i e s t e a u me n t a e l n g u l o d e r e p o s o d i s m i n u y e p u e s t o q u e e l m a y o r t a m a o d e l g r a n o disminuye el rea de contacto entre los mismos; y la forma del producto, ya