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Fiama Curso de Administrao

3 Semestre Disciplina: Gesto Rural Prof. Renata Luiza de Castilho Rossoni e-mail: renata@rossoni.pro.br

1- Segmentos dos Sistemas Agroindustriais


A concepo de sistemas agroindustriais ou de cadeias produtivas, ou de cadeias de valor, visualiza o agronegcio de forma integrada e inter-relacionada entre os diversos agentes de que o compem, bem como as atividades efetuadas entre si. Mesmo sabendo-os inteiramente interligados, os segmentos antes da porteira, dentro da porteira e aps a porteira sero apresentados, a seguir, separadamente, com objetivo didtico de melhor compreend-los.

1.1 Segmentos Antes da Porteira


Os segmentos antes da porteira tratam de todos os insumos e servios necessrios para o bom desenvolvimento da atividade fim da propriedade rural, ou seja, os segmentos dentro da porteira. 1.1.1 Insumos agropecurios Aqui sero apresentados os principais insumos, necessrios produo agropecuria em geral, tais como: mquinas, implementos, equipamentos e complementos, gua, energia, corretivos de solos, fertilizantes, agroqumicos, compostos orgnicos, materiais genticos, hormnios, inoculantes, raes, sais minerais e produtos veterinrios. A - Mquinas, implementos, equipamentos e complementos: as mquinas mais utilizadas na agropecuria so os tratores, as colhedoras e os motores fixos. Cada mquina tem seus implementos e ou complementos, dependendo da atividade a ser desempenhada e do tamanho do servio a ser efetuado. Para aquisio de um destes bens necessrio analisar a eficincia do produto e os custos dos conjuntos disponveis, para a definio do mais vivel. B - gua: alguns estados brasileiros tm sua legislao prpria de uso da gua e, para projetos de irrigao, j so exigidos outorgas dgua para aprov-los. Em permetros irrigados, a gua um insumo que tem preo e logicamente implica custo de produo. Essa viso economicista no descarta a viso ambientalista. Ao contrrio, valoriza-a e exige de cada empreendimento agropecurio a necessidade de medidas de defesa do ambiente.

C - Energia: as diferentes fontes alternativas de energia tm sido pouco utilizadas na agropecuria brasileira, permanecendo uma viso muito direcionada energia hidro ou termoeltrica, que ficam cada vez mais onerosas e escassas. D - Corretivos de Solos: os corretivos agrcolas so produtos utilizados para corrigir deficincias nos solos, visando coloc-los em condies ideais para a produo, detectadas por meio de anlises laboratoriais. Os corretivos mais comuns so: Calcrios agrcolas Gesso agrcola Adubos ou fertilizantes: so classificados em macro e micro nutrientes. E - Fertilizantes: os fertilizantes ou adubos podem ser usados como corretivos de solo, conforme descrito anteriormente, ou em adubaes de manuteno de culturas. Como corretivos, os adubos so aplicados mais comumente diretos durante as operaes de preparo dos solos. Nas adubaes de manuteno das culturas, os fertilizantes so usados no preparo de covas para lavouras perenes, ou no momento do plantio das lavouras anuais ou de formao de pastagens. No caso adubao foliar os fertilizantes so aplicados diretamente sobre as plantas, seja por meio de pulverizao, irrigao por asperso ou por gotejamento. F- Agroqumicos: os agroqumicos so produtos qumicos denominados tambm de agrotxicos, ou defensivos agrcolas, ou biocidas, utilizados para o combate a plantas concorrentes, pragas, e doenas das plantas: Herbicidas; Inseticidas; Acaricidas; Formicidas; Fungicidas. G- Compostos orgnicos: so obtidos pela decomposio de resduos orgnicos, como estercos, restos de culturas, resduos de fbricas, hmus, lixo e outras fontes e so utilizados para a correo de deficincia de matria orgnica nos solos, como melhoradores da estrutura dos solos e como adubao. H- Materiais Genticos: os principais materiais genticos utilizados so as mudas e as sementes na agricultura e o smen e o vulo na pecuria. Mudas: as mudas podem ser obtidas diretamente das sementes, ou enxertias ou reproduo assexuada, ou por reproduo in vitro. As mudas obtidas diretamente das sementes, tambm denominadas de p franco, resultam da germinao das sementes. As mudas obtidas por enxertia resultam da fixao de parte de uma planta em outra. A parte fixada tambm denominada de enxerto ou cavaleiro e pode ser uma gema ou a ponta mais nova do galho. Mudas obtidas por reproduo assexuada: so mais comumente as de difcil reproduo por sementes, como: banana, figo, alho, abacaxi, ornamentais (hibisco, bromlias, bugainville, quaresmeira, crton, rosa) A reproduo in vitro: efetuada por tcnica bastante refinada, que exige laboratrios e estruturas de climatizao. A tcnica consiste na retirada de gemas apicais (clulas novas das pontas dos galhos) e colocao delas em meio de cultura in vitro para multiplicao, esta uma tcnica cara, porm tem muitas vantagens. Sementes: as sementes tradicionais no mercado so as varietais e hbridas; mais recentemente, tm surgido as sementes transgnica e j existe tecnologia para sementes suicidas (ou terminador).

Sementes varietais puras: so de uma nica variedade e produzem filhas iguais as mes por geraes sucessivas, desde que no ocorram fecundaes cruzadas com outras variedades. Semente hibrida: resultam do cruzamento de duas variedades, cujas sementes filhas portam 50% da carga gentica de cada uma das variedades que lhes deram origem. Sementes transgnicas: so obtidas originalmente em laboratrios, mediante a tcnica de deslocamento de um ou mais genes menos desejveis e introduo de genes em substituio, visando introduzir caractersticas mais desejveis, como: maior resistncia ps-colheita, maior resistncia a determinados herbicidas, resistncia a doenas, elevao do valor nutricional e produo de medicamentos entre outras finalidades. Sementes suicidas (ou terminador): constituem-se em outro tipo de sementes desenvolvidas e caracterizam-se pela no-germinao das sementes filhas, ou, quando germina, pelo no-desenvolvimento das plantas ou pela morte delas ainda jovens. Smen e vulo: a introduo de smen visa melhorar as caractersticas desejveis do rebanho, enquanto vulos podem ser fecundados por meio de inseminao artificial e transferidos para outros teros (barriga de aluguel). Essa tcnica denomina-se transferncia de embrio e utilizada em matrizes de elevada qualidade, que passam a ser produtoras de vulos; entretanto, no concluem a gestao e obtm-se prognie muito mais numerosa. I. Hormnios: Os hormnios, de modo geral, so produtos usados para acelerar atividades biolgicas das plantas (fito-hormnios) e dos animais (zohormnios). Os fito-hormnios mais comumente usados so os indutores do florescimento (cultura de manga), indutores de brotao (uva) e aceleradores de ciclo vegetativo (abacaxi). Com essa tcnica possvel, por exemplo, obter duas safras de manga por ano, colheitas dirias de uva e reduo do prazo de colheita do abacaxi. Os zo-hormnios mais comumente desejados pelos pecuaristas so os aceleradores de crescimento e indutores de aumento de massa muscular e, consequentemente, maior velocidade de ganhos de peso. J. Inoculantes: Os inoculantes so produtos biolgicos introduzidos nas plantas, geralmente pelas sementes, com objetivo de melhorar caractersticas desejveis. L. Raes: Os alimentos para os animais dividem-se em dois grupos bsicos: concentrados e volumosos. Os concentrados so compostos principalmente por sais minerais e vitaminas e podem tambm conter antibiticos. Os volumosos contem fibras, energia e protenas. As raes a serem fornecidas devem ser balanceadas em seus componentes, de acordo com as espcies animais, ciclo de vida deles e finalidades (lactao engorda). Os concentrados de modo geral so produzidos e distribudos por empresas especializadas, enquanto os volumosos so produzidos nas prprias fazendas. M. Sal comum e sais minerais: Os sais so necessrios como nutrientes e como mantenedores da presso osmtica das clulas. Nos concentrados para raes balanceadas, os sais vm em quantidades equilibradas, j em doses suficientes recomendadas para os animais. N. Produtos veterinrios: Os produtos veterinrios so variados: probiticos, antibiticos, vacinas, ectoparasiticidas, endoparasiticidas, estimulantes do apetite e medicamentos diversos.

Probiticos: Os probiticos so produtos utilizados com a finalidade de tornar os animais mais resistentes; evitam a entrada e o estabelecimento de doenas em geral, diminuindo assim o uso de antibiticos e de outros medicamentos. Antibiticos: Os antibiticos e os demais medicamentos visam combater doenas especficas, j estabelecidas nos animais. Vacinas: As vacinas so formas atenuadas de agentes causadores de doenas especficas que, aplicadas nos animais, estimulam a criao de resistncia do organismo deles entrada dessas doenas, no caso de ocorrncia mais forte. Por exemplo, existem vacinas contra aftosa (bovinos), peste africana (sunos), New Castle (aves), parvovirose (ces), entre outras. Ecto e endoparasiticidas: So produtos destinados ao combate e controle de ecto e endoparasitas nos animais. Os ectoparasitas (parasitas externos) mais comuns e que do prejuzos econmicos so os carrapatos, bernes, sarnas, piolhos, pulgas e moscas do chifre. Os endoparasitas (parasitas internos) so os vermes em geral. O controle e o combate a cada parasita so feitos de acordo com a espcie animal e a realidade local. J existem no mercado produtos que afirmam combater simultaneamente ecto e endoparasitas nas espcies bovinas. Estimulantes de apetite: Os estimulantes do apetite (no hormonais) objetivam induzir os animais a alimentar-se mais e melhor, de forma a se tornarem mais produtivos. Medicamentos veterinrios: Os medicamentos veterinrios predominante visam suprir deficincias nutritivas (por exemplo, ferro em leites e complexos vitamnicos) ou combater doenas (medicamentos no antibiticos tradicionais).

1.1.2 Inter-relaes de produtores de insumos com agropecuaristas Os agentes econmicos atuantes no agronegcio antes da porteira so as indstrias (de mquinas, adubos etc.), as empresas produtoras de materiais genticos e os distribuidores de insumos (atacadistas varejistas e seus representantes). No geral em cada seguimento agropecurio existem agentes especficos antes da porteira, constitudos por poucas e grandes empresas que, atuando em conjunto ou isoladamente, so capazes de influir nos preos e nas qualidades dos produtos ofertados, alm de ter acesso polticos. Essas condies caracterizam uma relao tpica de oligoplio, ou s vezes de monoplio, em face de numerosos, pequenos e desorganizados agropecuaristas. Em outras palavras, os agentes econmicos atuantes no agronegcio antes da porteira so formadores de preos e os agropecuaristas so tomadores de preos. Isso significa que os agropecuaristas, quando vo comprar insumos, fazem a pergunta tradicional: Quanto custa ou qual o preo?. Essa relao entre fornecedores e compradores uma das principais causas da elevao histrica e constante dos preos dos insumos e, consequentemente, dos custos de produo na agropecuria.

1.1.3 Servios agropecurios Os principais servios para atendimento aos agropecuaristas antes da porteira so os seguintes: pesquisas agropecurias; fomento, extenso rural e assistncia tcnica; elaborao de projetos; anlises laboratoriais; crdito e financiamentos; vigilncia e defesa agropecuria; proteo e defesa ambiental; incentivos fiscais; comunicaes; infra-estrutura; treinamento de mo-de-obra e assentamentos dirigidos.

1.1.3.1

Pesquisas agropecurias

As pesquisas agropecurias no Brasil so predominantemente efetuadas pelo setor pblico federal e estadual, com destaque para Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa), Comisso Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), Secretarias de Agricultura dos Estados e universidades. Na iniciativa privada, as pesquisas so mais restritas aos prprios interessados (as empresas), com destaque para os trabalhos de melhoramento gentico da cana-deacar efetuados pela Cooperativa dos Produtores de Acar e lcool (Copersucar). Embrapa: A Embrapa uma empresa pblica federal, vinculada ao Ministrio da Agricultura, da Pecuria e do Abastecimento (Mapa); com sede em Braslia, tem 39 unidades de pesquisa distribudas nos diversos Estados de Federao. Ceplac: A Ceplac uma instituio pblica federal, tambm vinculada ao Mapa, com sede na estrada Itabuna/Ilhus (Bahia) e atuao nos Estados de Bahia, Esprito Santo, So Paulo, Maranho e na Regio Norte do Brasil. A Ceplac desenvolveu pesquisas mais diretamente relacionadas com a lavoura do cacau, mas tm obtido alguns resultados com outras culturas, como coco, dend, guaran e pupunha. Secretarias de Agricultura: As Secretarias de Agricultura dos governos estaduais tm cada uma, sua instituio de pesquisa, geralmente uma empresa que de modo geral tem participao acionria e/ou convnios. Universidades: As universidades, pblicas e privadas, alm do ensino, tambm desempenham a funo de pesquisas agropecurias, principalmente as que mantm cursos nas reas correlatas, como: agronomia, zootecnia, medicina veterinria, fitotecnia, biologia, engenharia agrcola, engenharia florestal, agronegcios. Copersucar: A Copersucar uma cooperativa, fundada em 1959, composta por 91 agroindstrias sucroalcooleiras do Estado de So Paulo, Minas Gerais e Paran que vem efetuando trabalhos de melhoramento gentico da cana-deacar. Os trabalhos de melhoramento gentico so efetuados inicialmente nesta estao de pesquisas, onde so obtidas as sementes. Depois, estas so levadas para o Estado de So Paulo, onde so testadas em campos experimentais para seleo e, se aprovadas, posterior lanamento comercial.

1.1.3.2 Fomento, extenso rural e assistncia tcnica.

As atividades de estmulo, orientao e assistncia tcnica produo agropecuria so, de modo geral, desempenhadas pelo setor publico, por intermdio das secretarias de Agricultura, tanto pelos rgos da administrao centralizada como pelos da descentralizada. A iniciativa privada tambm tem desempenhado papel importante nesses segmentos da prestao de servios, sobretudo as grandes empresas agroindustriais interessadas na compra de produtos agropecurios e as empresas que buscam mercado para seus produtos, como insumos e/ou servios. 1.1.3.3 Elaborao de projetos

Essa uma etapa muito importante precedente produo agropecuria. nela que so definidos os objetivos, as metas, os processos e os meios de produo, bem como os mercados e a comercializao. Porm, a grande maioria dos empreendimentos agropecurios somente faz uso de projetos tcnicos e econmicofinanceiros quando quer ter acesso a financiamentos bancrios e, mesmo assim, se o agente financeiro o exigir. 1.1.3.4 Anlises laboratoriais

Para boa conduo das atividades agropecurias, imprescindvel a realizao de anlises de solos, gua, folhas, adubos e corretivos agrcolas, bem como de anlises clnicas. 1.1.3.5 Crditos e Financiamentos

As operaes de crdito so mais comumente efetuadas pelas empresas fornecedoras de insumos e de servios que, respectivamente, entregam seus produtos ou prestam seus servios para receber os pagamentos em oportunidades futuras, como por exemplo, na poca das colheitas ou quando ocorrer liberao de recursos provenientes de financiamentos. Os financiamentos so formas de emprstimos financeiros, no caso, efetuados aos agropecuaristas e destinados para operaes de investimentos, capital de giro e custeio agrcola e/ou pecurio. Os financiamentos aos agropecuaristas so mais comumente realizados por bancos estatais e por empresas interessadas na compra futura de produtos oriundos da agropecuria, em geral as agroindstrias interessadas em assegurar o abastecimento de matrias-primas e suas fbricas. Os principais agentes financeiros pblicos so Bancos Nacional de Desenvolvimento Econmico e Social (BNDES), o Banco do Brasil (BB), o Banco do Nordeste e os bancos estaduais (na Bahia a Agncia de Fomento do Estado da Bahia) (Desenbahia).

1.1.3.6 Defesa Agropecuria As funes de defesa agropecuria so desempenhadas por instituies pblicas federais, estaduais e municipais, com objetivo de assegurar, sobretudo a sanidade das plantaes e das criaes, como, por exemplo, o zero para evitar a entrada de material gentico portador de doenas infectocontagiosas, a conduo de programas de combate e/ou controle de epidemias etc. 1.1.3.7 Proteo e defesa ambiental

O crescimento da agropecuria passa necessariamente por medidas que visem ao desenvolvimento sustentvel, de produo com segurana de proteo do meio ambiente. Para isso j existem leis que, mesmo no sendo ainda as melhores, precisam ser obedecidas. Por exemplo, so necessrias licenas para desmatamento; as propriedades necessitam ter reas de reserva e no podem poluir o meio ambiente etc. As instituies de proteo ao meio ambiente so o Instituto Brasileiro de Recursos Naturais Renovveis (IBAMA), o Centro de Recursos Ambientais (CRA) e o Departamento de Defesa Florestal (DDF), sendo o primeiro de mbito federal e os demais estaduais. 1.1.3.8 Incentivos governamentais No Brasil, a agropecuria tributada em todos os seguimentos do agronegcio e, dentro da poltica agrcola existente, ela tratada como uma atividade econmica igual a qualquer outra, sem respeitar suas especificidades. Ento, nessa condio de atividade tributada, tm-se que procurar todas as formas possveis de incentivos disponveis, que se encontram basicamente na reduo de impostos estaduais para alguns insumos e para alguns produtos agropecurios. 1.1.3.9 Comunicaes Os meios de comunicao so to importantes para a agropecuria quanto para qualquer outra atividade empresarial. S a ttulo de exemplo, nos EUA 52% das propriedades rurais tm acesso a Internet. No Brasil, embora sem estatstica oficial, provavelmente esse percentual no chegue a 2%. Ento, j estamos numa poca em que o telefone no meio rural no s para transmitir recados; ele j tem uma funo de integrao com a economia globalizada. Os demais meios de comunicao passam a ser necessrios, j muito mais no sentido de imprimir no meio rural a caracterstica de qualidade de vida. 1.1.3.10 Infra-estrutura A infra-estrutura externa propriedade mais importante , sem dvida, a forma de entrada de insumos e sada de produtos, ou seja, as entradas de acesso.

Todos os detalhes tm de ser analisados, como capacidade de suporte de pontes, ladeiras e/ou curvas que impeam a entrada ou sada de transporte de grande capacidade, formas de alternativas de transporte e outras, desde o local de origem dos insumos at a propriedade, bem como o fluxo inverso de sada de produtos at o primeiro comprador, durante todos os dias do ano. Outro fator importante a disponibilidade de energia eltrica. necessrio verificar no s a disponibilidade de rede de transmisso, mas, sobretudo a de carga eltrica, para no correr o risco de dimensionar equipamentos para uma demanda superior oferta disponvel de energia. 1.1.3.11 Treinamento de mo-de-obra A mo-de-obra rural no Brasil uma das menos preparadas para as atividades que desempenha, como resultado de uma evoluo muito rpida das tecnologias, no acompanhada por treinamento suficiente e, mesmo, porque o nvel de instruo da populao rural , em mdia, muito baixo, o que dificulta a maior velocidade do aprendizado, bem como a absoro de ensinamento mais elevado. 1.1.3.12 Assentamentos dirigidos O Brasil mbito mundial, a ltima grande fronteira agrcola e conta com grandes reas improdutivas, pertencente ao governo e iniciativa privada. Para ocupar essas reas existem leis e, para algumas, j h projetos prontos, tanto por parte do governo como por iniciativa privada, sobretudo por intermdio de cooperativas. Normalmente, nesse caso, so projetos maiores e mais empresariais, localizados em reas de fronteiras agrcolas ou em permetros irrigados. No geral, esses projetos trazem tambm uma srie de infra-estrutura e de servios de apoio, normalmente no encontrados em projetos isolados.

1.2 Segmentos dentro da porteira


Os segmentos produtivos que se realizam dentro da porteira constituem a produo agropecuria propriamente dita, os quais so divididos em subsegmentos distintos; agricultura (produo agrcola) e pecuria (criao de animais). Dentro da porteira significa dentro das fazendas, desde as atividades iniciais de preparao para comear a produo at a obteno dos produtos agropecurios in natura prontos para a comercializao. Uma classificao difcil a agroindustrial verticalizada dentro das fazendas, como, por exemplo, laticnios, fumo em corda, acar, rapadura, cachaa, lcool, doces, polpas de frutas e outros, cujos produtos j saem processados das fazendas. A rigor, esses produtos so processados dentro das fazendas, mas constituem-se uma etapa posterior produo agropecuria, com caractersticas bastante diferenciadas do processo de produo agropecuria. Portanto, a agroindustrializao verticalizada dentro das fazendas no faz parte do segmento do agronegcio dentro da porteira, mais depois da porteira.

1.2.1 Produo agrcola A produo agrcola compreende o conjunto de atividades desenvolvidas no campo, necessrias ao preparo de solo, tratos culturais, colheita, transporte e armazenagem internos, administrao e gesto dentro das unidades produtivas (as fazendas), produo de culturas vegetais. De modo geral, os analistas, os profissionais da rea e os prprios empresrios no incluem a administrao e a gesto dos empreendimentos dentro da porteira. Isso leva a um erro grave, sobretudo porque, procedendo assim, excluem a gerao de empregos e a boa parcela dos custos de produo, sugerindo viabilidade econmica nem sempre verdadeiras e negligenciando a importncia destes aspectos. Com o objetivo de melhor entender o que ocorre em uma produo agrcola, necessrio entender as principais atividades que so realizadas e, para possibilitar esse entendimento, a seguir so apresentados alguns conceitos bsicos em agricultura. A- Ciclo vegetativo: o ciclo vegetativo de uma espcie vegetal o tempo necessrio para que as plantas processem suas atividades biolgicas para a obteno de produtos maduros e prontos para reproduo de novas plantas, ou seja, da germinao colheita. B- Plantas anuais, plantas perenes e plantas semiperenes: As plantas anuais so as completam seu ciclo vegetativo e morrem em menos de um ano. Ou seja, nascem, crescem, frutificam e morrem em menos de um ano, reproduzindo uma nica vez. Assim, aps o termino de cada colheita necessrio proceder-se a tudo de novo, desde o preparo de solos, plantio, tratos culturais, e colheita novamente. Como exemplo de plantas anuais temos arroz, soja, sorgo, alho, cenoura e outros mais. Algumas culturas apresentam ciclos bianuais (mais de uma ano para completar o ciclo vegetativo), como algumas variedade de mandioca, abacaxi, cebola. As plantas perenes so as que, depois de plantadas, reproduzem por vrias vezes sem a morte vegetativa da planta-me. Assim, por muitos anos, elas florescem e frutificam sem a necessidade de novo plantio. Por exemplo: mangueira, coqueiro, dendezeiro, cacaueiro, laranjeira, limoeiro, jaqueira e outros mais. As plantas semiperenes so as que florescem e frutificam algumas poucas vezes sem necessariamente haver novo plantio, algumas porque perfilham, com brotos laterais emergindo do solo, e outras que produzem normalmente por dois a trs anos. Como exemplo de plantas que perfilham temos a bananeira, aaizeiro, bambuzeiro, pupunheira, cana-de-acar. Entre os que reproduzem algumas vezes sem perfilhamento encontram-se o maracujazeiro, o feijoeiro guandu. C- Preparo de solo: o preparo de solos compreende as operaes necessrias para coloc-los em condies ideais para a etapa de plantio. Quando se trata de rea ainda no cultivada e que vai ser posta em produo, diz-se de incorporao de nova rea ao processo produtivo. De modo geral, essas reas a serem incorporadas so novas e seu preparo exige investimentos, sobretudo em desmatamentos, limpeza de tocos e razes e uso de corretivos de solos (calcrio e outros fertilizantes). Se for necessrio o desmatamento, tm-se que efetuar tambm a anlise de gua e o levantamento de dados especficos. Aps a retirada de amostras de solos, procede-se ao levantamento topogrfico da rea, a fim de efetuar a medidas de preveno de eroso e outros cuidados conservacionistas de solos. Nessas condies, os solos estaro prontos para ser

preparados, sendo a seqncia normal das operaes: arao e incorporao de corretivos simultaneamente, a gradagem e a aplicao de herbicidas (quando necessria). As operaes de sulcamento e preparo de covas so usadas para as culturas plantadas por colmos (cana-de-acar) e muda (cafeeiro, coqueiro, maracujazeiro e outras). D- Viveiros e mudas: algumas espcies exigem condies especiais para a germinao e inicio de desenvolvimento vegetativo, por motivos tcnicos e ou econmicos. O local onde as sementes dessas espcies so postas para esta etapa chamado viveiro. O viveiro oferece condies especiais que facilitam as operaes iniciais, permite melhores cuidados com as plantas recm-nascidas e possibilita a seleo das melhores plantas. As plantas assim obtidas, denominadas mudas, so levadas para o local definitivo j em condies de resistir melhor aos fatores climticos desfavorveis e so plantadas em sulcos ou em covas previamente preparadas. E- Plantio: a operao de plantio s deve ocorrer em solos devidamente preparados. Algumas culturas podem ser plantadas diretamente no local definitivo com sementes, como, por exemplo: soja, arroz, feijo, milho e outros, enquanto outras exigem a formao de mudas em viveiros como: caf, tomate, uva, coco e outros. De modo geral, a adubao feita diretamente no ato do plantio. O adubo colocado ligeiramente abaixo e na lateral, simultaneamente com o lanamento das sementes, exceto no caso de confeco de covas, nas quais os adubos podem ser incorporados ao solo antes da colocao das mudas. F- Tratos: os tratos culturais so as operaes efetuadas e necessrias para que as plantas cresa, e se reproduzam. Entre essas operaes encontram-se: manuteno da cultura no limpo combate a pragas e a doenas, irrigao e adubaes. As culturas podem ser mantidas no limpo com aplicao de herbicidas e/ou de cultivos mecnicos (cultivadores trao mecnica) ou manuais, ou mesmo de tcnicas menos convencionais, como o uso de filmes (lonas) plsticos. O combate a pragas e doenas efetuado geralmente com pulverizaes especficas, quando a ocorrncia delas puder causar dano econmico. Normalmente, o uso de inseticidas, fungicidas e similares tem de vir cercado de cuidados tanto para no prejudicar o operador, como para no agredir o meio ambiente, ou ainda, para no levar agrotxicos aos consumidores. A irrigao necessria para impedir dficits hdricos, favorecendo o bom desempenho das culturas. conveniente deixar claro que irrigao no molhao. A irrigao consiste na adio de gua no solo na quantidade e periodicidade requeridas pelas culturas e pelos mtodos mais adequados. As adubaes como tratos culturais so complementares s efetuadas por ocasio do plantio. Podem ser efetuadas diretamente no solo, constituindo-se nas adubaes de cobertura, ou diretamente nas folhas (adubaes foliares). De modo geral, os adubos nitrogenados (uria, sulfato de amnio e outro), os potssicos (cloreto ou sulfato de potssio) e o gesso agrcola so usados diretamente no solo, enquanto os micronutrientes (cobalto, molibdnio, mangans, zinco e outros) so preferencialmente usados em aplicaes foliares. Nas culturas irrigadas por asperso, todos os fertilizantes podem ser aplicados simultaneamente com a irrigao (fertirrigao). G- Colheita: a colheita a operao final no campo. Cada cultura tem sua produo em ponto especfico para ser colhida e exige um tipo diferente de operao. Por exemplo, as culturas de gros anuais como arroz, milho soja e sorgo entre outras

exigem colheita com gros secos (umidade em torno de 14%), que pode ser efetuada mecanicamente, com mquinas colhedoras automotrizes. As frutas (manga, pssego acerola e outras) e algumas hortalias (tomate, pimento e outras) exigem colheita manualmente, de modo geral em estgio de meia maturao, e exigem cuidados especiais, pois so muito sensveis a choques mecnicos, por menor que sejam. Culturas como a do feijo e da ervilha exigem colheitas semimecanizadas (parte manual e parte mecnica) ou necessitam de adaptaes especiais nas mquinas colhedoras, alm de maior rigor no preparo de solos. A cultura do caf pode, em determinadas regies, ser colhida mecanicamente, como por exemplo, nas reas plantadas no Tringulo Mineiro ou do Oeste da Bahia. Em outras regies, como Sudoeste e Chapada Diamantina na Bahia, o clima local induz floradas no cafeeiro em pocas diferentes no mesmo ano, de modo que a maturao dos gros no ocorre de forma homognea, obrigando que a colheita seja feita manualmente pelo mtodo de catao. Portanto, cada cultura e, s vezes, cada regio exigem tipos de colheitas diferentes. O mais importante saber exatamente o ponto e o mtodo de colheita e, sobretudo, evitar perdas e obter produtos de elevada qualidade. H- Ps-colheita: o transporte interno, a armazenagem, a classificao e a embalagem efetuados na fazenda revestem-se de operaes de suma importncia para no ocasionar danos e, consequentemente, perdas e, para valorizar os produtos. Cada produto ou grupo de produtos exige operaes especficas. Alguns como soja e milho podem ser comercializados a granel, portanto podem sair diretamente da fazenda para silos das agroindstrias ou para portos ou para seu destino final. Outros, como as frutas e hortalias, necessitam de cuidados especiais desde a colheita at o consumidor final, porque so muito sensveis e esto facilmente sujeitos a perdas. Por isso, exigem transporte cuidadoso, armazenagem especfica, classificao e embalagem prpria. 1.2.2 Produo pecuria A produo pecuria refere-se criao de animais domesticados, incluindo as etapas de processo produtivo, desde as inverses em instalaes, equipamentos, produo de alimentos, cuidados com os rebanhos at a venda dos animais e de seus produtos. Pela maior importncia econmica da criao de animais das espcies bovinas, comum confundir-se pecuria com a criao de bovinos. Porm, o termo pecuria refere-se criao de animais em geral e no de determinada espcie. A- Sistemas de criao: para a criao de animais existem trs tipos bsicos de sistemas de conduo: intensivo, extensivo e semi-intensivo (ou semi- extensivo). Sistemas intensivo; como prprio nome o sugere, referem-se criao de animais de forma intensiva, caracterizados por utilizao de tecnologias mais sofisticadas, maior investimento em construes e alimentao (fornecida nos comedouros) maior dedicao dos trabalhadores, menor espao disponvel, maior assistncia e outras especificaes mais. A utilizao de sistemas intensivos de criao depende principalmente da espcie animal, do padro gentico (grau de sangue), das caractersticas locais da disponibilidade de

recursos financeiros, das exigncias de mercado, da disponibilidade de alimentao e da capacidade administrativa do empreendimento. Os principais resultados das exploraes intensivas so: maior produtividade por rea e por animal, maior velocidade de ganhos, maior facilidade de controle dos rebanhos e maior velocidade de ganhos (ou perdas) por unidade de tempo. Nos sistemas intensivos, a probabilidade de ocorrncia de doenas maior, portanto exige maior ateno. Em compensao, como os trabalhadores esto constantemente mais prximos dos animais, mais fcil detectar a ocorrncia de qualquer anomalia. De modo geral, as principais espcies criadas em sistemas intensivos so: avicultura, suinocultura, bovinos confinados (leite e corte), caprinos de leite, entre outras. Normalmente, h consenso de que animais de elevado padro gentico devem ser conduzidos em sistemas intensivos. Sistemas extensivos: os animais de forma extensiva so conduzidos soltos, em grandes espaos. Nesse sistema de criao, h espao bastante para os animais, as inverses em construes so menores, assim como os cuidados. A alimentao est baseada em pastagens, os resultados so mais lentos e normalmente o tipo de carne e de produtos diferente, assumindo sabores diferenciados. Por esse tipo de sistema so criados bovinos em pastagens, sunos a plaineaire, aves capivaras e outros animais. Sistemas semi-intensivos: nos sistemas de criao semi-intensivos, o animais so criados ou conduzidos, parte do tempo soltos e parte confinados, aproveitando a disponibilidade de espao e procurando intensificar a tecnologia, sobretudo com o uso de raes balanceadas, procurando somar as vantagens dos sistemas intensivos e extensivos. Como por exemplo: maior velocidade de ganhos do sistema intensivo com menor investimento do sistema extensivo, aproveitamento de pastagens disponveis. Nos sistemas semi-intensivos, os animais vivem soltos a maior parte do dia e recebem complemento de alimentao nos comedouros (cochos) e podem permanecer presos noite. B- Manejo: o manejo dos rebanhos o conjunto de prticas racionais adotadas nas criaes, com a finalidade de produzir animais de forma econmica. Nesse sentido bom lembrar que os ganhos (lucros) por unidade animal so geralmente pequenos, exigindo muito profissionalismo na conduo dos rebanhos. O bom manejo exige alguns requerimentos bsicos, como: investimento de capital, inteligncia e trabalho, procedimentos criteriosos de raciocnio e de conhecimento e atendimento integrado s necessidades dos animais. O bom manejo tambm exige bons conhecimentos tcnicos tanto do empreendedor como dos trabalhadores, de forma que tambm so possveis boa organizao, previso de gastos, de prticas de custos, coordenao e controle total de todo o processo de produo, de modo que possvel ter uma direo da atividade. Dessa forma o bom manejo assegura a regularidade da produo, benefcios para os animais, para o criador e para os trabalhadores, produo economicamente vivel e a continuao da atividade. O mau manejo, de modo geral, resulta em perda de produo, baixa produo e produtividade e prejuzos econmicos. As praticas de bom ou mau manejo podem ocorrer em qualquer dos sistemas de conduo dos rebanhos. Portanto, cabe ao bom administrador saber aproveitar os

recursos disponveis no empreendimento e adotar as mais adequadas tcnicas de manejo. Cada espcie de animal, cada sistema de produo, cada especializao da produo e cada etapa da vida do animal exigem prticas de manejo diferenciadas. Porm, algumas preocupaes so comuns a todos, como por exemplo: alimentao, controle de doenas e de endo e ectoparasitas, conforto para os animais e lucratividade. O empreendimento tem de ser lucrativo. Portanto, as prticas de manejo devem procurar integrar eficincia com minimizao de custos. 1.2.3 COEFICIENTES TCNICOS NA AGROPECURIA Os coeficientes tcnicos so nmeros que medem e expressam a eficincia da conduo de atividades econmicas de forma parcial ou total, de modo que possam compar-los e acompanhar a evoluo dos empreendimentos. Os coeficientes tcnicos so importantes, mas tm de ser vistos em conjunto, porque, mesmo existindo alguns prioritrios, nenhum deles isoladamente suficiente para qualificar tcnica e economicamente uma atividade agrcola ou pecuria. Isso porque os objetivos maiores das atividades econmicas so maximizar lucros, minimizar custos, manter-se no mercado e satisfazer os empresrios e aos consumidores. A maximizao dos lucros significa obter o maior lucro possvel dentro do empreendimento econmico, de acordo com os recursos disponveis. Essa maximizao pode ser obtida das seguintes formas: Elevao das receitas brutas, resultante da majorao dos preos dos bens, mantendo-se os demais fatores constantes; e ou. Diminuio dos custos de produo e bens. J a minimizao dos custos significa diminuir tudo que for possvel para a reduo dos gastos necessrios produo. A minimizao dos custos pode ser obtida das seguintes formas basicamente: Corte nos gastos suprfluos; Melhor eficincia no processo de produo, como, por exemplo: aquisies de fatores de produo a preos menores, treinamento de mo-de-obra, gesto eficiente do uso de insumos e servios, diminuio de perdas. A manuteno no mercado quer dizer sustentar a existncia do empreendimento econmico, mesmo que com pequenas margens de lucro. Normalmente, esse tipo de sustentao ocorre nos perodos de implantao do empreendimento econmico e ou em pocas de crises; transies administrativas; em grandes empreendimentos nos quais so mais interessantes os valores absolutos do que os valores relativos (pequenas margens percentuais de ganhos resultam em grandes montantes de lucros). A satisfao dos empresrios e dos consumidores o grande objetivo das empresas. No geral, os empresrios desejam a obteno de lucros mximos e a manuteno do empreendimento no mercado por longo prazo, enquanto os consumidores desejam a disponibilidade de produtos de qualidade aos preos menores. Mesmo assim, existem as preferncias pessoais, nas quais empresrios optam por atividades que mais os realizam e bens que os consumidores esto dispostos a adquirir mesmo que por preos mais elevados. Em meio a esses objetivos das atividades econmicas, os coeficientes tcnicos vo sugerir a eficincia dos empreendimentos.

1.2.3.1 Finalidades dos coeficientes tcnicos.

Os coeficientes tcnicos so utilizados basicamente para os seguintes fins: determinao da produtividade, medio da velocidade de ganhos, medio da qualidade das operaes e planejamento das atividades. A determinao da produtividade feita verificando-se a quantidade de bens ou servios produzidos por unidade de fator de produo utilizado. Por exemplo, quantidade (litros) de leite produzido por determinada vaca; ou quantidade (quilos) de feijo produzida em um hectare; ou quantidade de hectares trabalhados por um trator, enquanto os fatores de produo respectivamente so os seguintes: animal (vaca), rea colhida (hectare), mquina (trator). A velocidade de ganho mostra em quanto tempo so produzidos os bens ou servios e tem importncia, sobretudo na velocidade de giro do capital e na escolha de pocas para efetuar as atividades. Por exemplo: quantidade de hectares trabalhados por um tratar em oito horas, ou ciclo vegetativo de cinco meses da variedade Cristalina da cultura de soja, ou abate de novilho precoce de 24 meses ou engorda de bois de duas arrobas em trinta dias. A qualidade das operaes tambm pode ser medida e servir como parmetro para maior eficincia do empreendimento. Por exemplo: profundidade de arrao possvel com trator de marca X, comparada com a efetuada pela marca Y. O planejamento das atividades a maior finalidade dos coeficientes tcnicos. Por meio deles possvel efetuar, por exemplo, a evoluo do rebanho, a quantidade de animais que comporta o empreendimento, a necessidade aplicao de fatores de produo (corretivos, mquinas, mo-de-obra, adubos, tratos culturais...) idade de abate ou data de colheita, descarte de animais, previso de custos de produo e de receitas e lucratividade do empreendimento. 1.2.3.2 Fatores que Influenciam nos coeficientes tcnicos Os principais fatores que influenciam os coeficientes tcnicos dentro da porteira so os tipos de explorao agropecuria, o local da produo, os fatores de produo disponveis e as exigncias de mercado. Os tipos de explorao agropecuria, em termos mais gerais, so as exploraes intensivas, extensivas e semi-extensivas, ou seja, de acordo com a tecnologia adotada. Assim, um mesmo coeficiente tcnico pode apresentar valores diferentes para uma mesma atividade. Por exemplo: litros de leite por vaca confinada (atividade intensiva), litros de leite por vaca conduzida em regime de pasto (atividade extensiva) e litros por vaca conduzida em regime de pasto e complemento de rao no cocho. Nesse caso, o coeficiente utilizado para medir o desempenho dos animais o mesmo (litros de leite por vaca), porm com certeza, os valores encontrados sero diferentes para cada situao. Outro exemplo pode ser observado na cafeicultura, sacos de caf colhidos em um hectare em lavoura adensada irrigada, em lavoura adensada e em cultivo com espaamento maior. O resultado nas trs situaes ser sacos de caf por hectare, mas com valores diferentes entre elas. O local da produo influi diretamente na produo, por influencia direta dos recursos ambientais, como tipos de solos, pluviosidade, luminosidade, umidade relativa

do ar, temperaturas, topografia. Obviamente, quanto maior favorabilidade desses recursos s atividades, mais elevados sero os coeficientes. Esses aspectos tem importncia muito grande na seleo dos locais para os empreendimentos, na seleo das atividades e na escolha das tcnicas a serem empregadas. Os fatores de produo disponveis determinam as atividades, os tipos de explorao, bem como o local de produo e, de acordo com sua disponibilidade possvel planejar o empreendimento e obter coeficientes tcnicos diferentes. As exigncias de mercado determinaro exatamente o que e como produzir. Por exemplo, se o mercado aceita manga da variedade espada, o empreendimento dever produzir manga espada, mesmo que a produtividade da manga rosa seja duas vezes maior. Outro exemplo: se o mercado quer leite de vaca a 4 % de gordura, com certeza invivel produzir eticamente de bfala a 7% de gordura. 1.2.4 Organizao do seguimento agropecurio

A caracterstica tpica do seguimento a de numerosos produtores rurais, predominante pequenos, distribudos e distanciados em grandes espaos, com pouca organizao representativa, de modo que no tm fora suficiente para formar preos de seus prprios produtos. praxe deles, quando ofertam seus produtos, perguntar quanto o comprador paga, mesmo quando este que se dirige ao estabelecimento daqueles. Essa a realidade geral, demonstrando a fragilidade do seguimento agropecurio, em conseqncia basicamente da desorganizao, da falta de informao dos produtores e, mais grave, da fragilidade da organizao e da coordenao das cadeias produtivas. Assim, o seguimento dentro da porteira tomador de preos dos demais seguimentos (a montante e a jusante da produo). Por isso, paulatinamente, o segmento agropecurio perde relativamente sua participao no conjunto do agronegcio perde relativamente sua participao no conjunto do agronegcio. Em termos relativos, sua participao no ano de 1950 era de 32%, caiu para 15% em 2000 e tende para 10% em 2028, embora a produo absoluta seja crescente ano a ano. Isso significa que o preo por unidade de produo in natura declinante, aumentando os valores nas atividades desenvolvidas depois da porteira. 1.2.4.1 A representao poltica do segmento agropecurio O segmento agropecurio brasileiro tem duas linhas de representao poltica: Dos trabalhadores rurais; e. Dos empregadores rurais (patronais).

Ambas as linhas tm como base os sindicatos locais (s vezes microrregionais), denominados respectivamente de Sindicatos dos Trabalhadores Rurais e Sindicatos Rurais, com sede nos municpios.

Em termos de cada Estado, os sindicatos unem-se na respectiva federao: Federao dos Trabalhadores na Agricultura (Fetag) e Federao da Agricultura do Estado (FAE), com sede na capital de cada Estado. Em mbito nacional, as federaes fazem-se representar pelas confederaes, respectivamente, Nacional dos Trabalhadores na Agricultura (Contag) e Nacional da Agricultura (CNA), com sede em Braslia. Essas so as instituies poltico-representativas do segmento dentro da porteira que, a rigor, no atuam na organizao de produo e, mais comumente, defendem entre si interesses antagnicos. 1.2.4.2 Organizao de produtores rurais

Institucionalmente os produtores rurais podem participar de um sistema de cooperativismo, composto basicamente por cooperativas locais (ou microrregionais), vinculadas Organizao das Cooperativas do Brasil (OCB) e esta, por sua vez, filiada Aliana Cooperativa Internacional (ACI). Esse sistema cooperativo no exclusivo do segmento agropecurio. Dele participam quaisquer outros segmentos econmicos: servios, crditos, consumo e outros. Mais recentemente tem-se expandido muito a organizao de produtores em Associaes Locais ou Setoriais, chegando, inclusive a representar-se por federaes estaduais ou mesmo nacionais. As associaes so formas mais simples de organizao, podem ser constitudas sem fins lucrativos e ainda no formam sistemas organizacionais, mas tem crescido muito nos ltimos anos e j tendem a formar tambm federaes estaduais e nacional. Atribui-se esse crescimento principalmente aos fatos seguintes: As associaes representam mais de perto os interesses de seus associados; As decises so tomadas em nveis mais prximos dos associados e mais transparentes; Os associados participam mais ativamente das atividades desenvolvidas pelas associaes; e. As associaes sofrem menos ingerncia poltica externa, em relao s outras formas de organizao. Outra forma de organizao da produo a de condomnio, formado por um grupo de produtores com objetivo de produzir, ou adquirir, ou construir algum bem de uso compartilhado, como por exemplo: unidade de produo de leites, aquisio de colheitadeira, construo de armazm. Os condomnios so de utilizao comunitria, de acordo com a contribuio inicial de cada condmino. A prtica de condomnios agropecurios no Brasil mais comum na Regio Sul e praticamente desconhecida nas Regies Norte e Nordeste. Em alguns pases, os condomnios tm assumido importncia muito maior, chegando inclusive verticalizao da produo em elevadas escalas.

1.2.5 Adoo da tecnologia no agronegcio A evoluo tecnolgica na agropecuria foi muito rpida nas ultimas dcadas, e continua sendo nos tempos atuais, provocando alteraes estruturais e sujeitando os empresrios a freqentes mudanas e adaptaes. As evolues ocorreram em varias reas, como, por exemplo, nas apresentadas a seguir: Qumica: herbicidas, inseticidas, fungicidas, produtos veterinrios, hormnios e outros; Bioqumica: vacinas, probiticos; Gentica vegetal: hibridaes, transgnicos; Gentica animal: cruzamentos industriais, seleo em populaes, transgnicos, clonagens, semens sexados; Mecanizao: subsolagem, plantios diretos, plantadeiras; Microeletrnica: softwares, internet, comrcio eletrnico; Novos materiais: variedades, processados, insumos; Manejo: plantio direto, superadensamento, densidade populacional; Nutrio balanceada.

Obviamente, a adoo de tecnologias demanda investimentos. Mas quem paga essa conta? O produtor ou o consumidor? H necessidade, ento, de mudar o paradigma de adoo de tecnologia para gesto de tecnologia e algumas variveis tm que ser levadas em considerao, como: economia de escala; adequao s caractersticas locais, regionais e culturais; anlise da viabilidade econmica e financeira do investimento; acompanhamento permanente de custos e resultados das atividades agropecurias; treinamento dos usurios; estabelecimento de parcerias e uso compartilhado; coordenao da cadeia produtiva; treinamento em administrao rural; e mercado consumidor. 1.2.6 Economia de escala Cada tecnologia adapta-se melhor a tamanhos diferentes da atividade e s econmica dentro de cada tamanho. Como por exemplo: A opo por colheita mecnica de cana-de-acar demanda uma colhedora de cana-de-acar que efetua o trabalho equivalente a aproximadamente 80 trabalhadores na operao de corte; logo, ela s pode ser adquirida para grandes reas. A opo por trao animal para preparo de solo s justificada para pequenas extenses de reas. 1.2.7 Adequao s caractersticas locais, regionais e culturais. As tecnologias so desenvolvidas para cada realidade local, regional e cultural e, muito provavelmente, no so de uso universal. Por exemplo, o desenvolvimento de uma raa animal ou de uma variedade vegetal com resultados timos para uma regio

subtropical pode, e geralmente ocorre resultar em pssimos resultados para uma regio tropical. 1.2.8 Analise da viabilidade econmica e financeira do investimento O acompanhamento de custos de produo necessrio em qualquer atividade, sobretudo nas atividades econmicas. O agropecuariasta tem de ser profissional. Essa atividade no comporta mais amadorismo. Isso significa que a atividade tem que ser acompanhada em todos os seus aspectos e tem de ser vivel econmica e financeiramente. 1.2.9 Acompanhamento permanente de custos e resultados das atividades agropecurias O levantamento de custos de produo tem de ser efetuado de forma constante: dirio, semanal, mensal e anual incluindo os custos fixos, variveis e totais. Da mesma forma, os resultados das atividades tm de ser acompanhados com todo rigor. 1.2.10 Treinamento dos usurios A importncia do treinamento da mo-de-obra fundamental na gesto de tecnologias. Normalmente, os trabalhadores rurais no esto preparados para usar as novas tecnologias. Nesse sentido, bom lembrar que os mais baixos nveis de instruo encontram-se no meio rural e, por isso mesmo, os trabalhadores no esto preparados para mudanas tecnolgicas, sobretudo as de evolues mais rpidas. 1.2.11 Estabelecimento de parcerias e uso compartilhado Na gesto de tecnologias, sobretudo na busca de diminuio de custos, visando maior competitividade, geralmente o melhor caminho o da parceria ou mesmo do uso compartilhado. 1.2.12 Coordenao da cadeia produtiva Quanto maior o nmero de agentes (intermedirios) e de intermediaes em uma cadeia produtiva, mais atrasada a atividade. E o contrrio verdadeiro: quanto mais bem definida for coordenao da cadeia produtiva, mais organizada e mais eficiente ela. A avicultura e a suinocultura tributadas no Brasil somente conseguem ser viveis e competitivas com as correntes subsidiadas internacionais (Estados Unidos, Blgica e Frana) pela elevada eficincia dos produtores brasileiros, que participam de atividades cuja coordenao muito bem definida e desempenhada pelas empresas integradoras.

1.2.13 Treinamento em administrao rural De modo geral, os treinamentos dos usurios das tecnologias e, at mesmo dos empresrios, tm sido feitos muito em torno do uso delas. A prtica da administrao raramente faz parte dos treinamentos rotineiramente efetuados. At mesmo cursos nesse sentido no so muitos, de modo que os profissionais em geral so autodidatas, depois de vrias experincias prticas.

1.2.14 Mercado consumidor

A introduo de novas tecnologias tem de estar de acordo com as exigncias do mercado consumidor, porque, em ltima instncia, este o alvo de produtores. Hoje, os maiores debates encontram-se no uso de produtos transgnicos, convencionais, orgnicos e hidropnicos. Existem as correntes de consumidores a favor de uns e contra outros. Embora exista a convivncia harmoniosa entre eles, por exemplo, em uma mesma gndola de supermercados h produtos orgnicos e produtos hidropnicos. Ento a gesto de tecnologia passa primeiro pela definio do mercado consumidor a ser alcanado. Apresentadas essas variveis que interferem diretamente na adoo e na gesto de tecnologias, surgem algumas dvidas e inquietaes: Boa parte da tecnologia agropecuria adotada no Brasil, de modo geral, esta em consonncia com os interesses econmicos das empresas multinacionais, que se situam antes da porteira, como ofertantes dos principais fatores de produo, como mquinas, fertilizantes, agroqumicos e outros, ou aps a porteira como processadora e ou intermedirias na comercializao dos produtores agropecurios.

A introduo de sementes transgnicas o exemplo mais atual, enquanto a comercializao dos agroquimicos o exemplo mais tradicional. As tecnologias agropecurias adotadas no Brasil foram desenvolvidas em pases com realidades econmicas diferentes. Por isso, nem sempre esto de acordo com os interesses dos brasileiros, principalmente as tecnologias relacionadas com o emprego de mo-de-obra e as que dizem a respeito do meio ambiente. Os tcnicos brasileiros so treinados para difundir essas tecnologias importadas e, em geral, so mal preparados em administrao rural. Com isso, esto levando aos agropecuaristas, na melhor das intenes, tcnicas ainda no validadas internamente ou at contrarias ao interesse geral, sobretudo sob os aspectos sociais e ambientais. Os empresrios brasileiros, em geral, no calculam custos e resultados das atividades. Isso mascara a eficincia do uso das tecnologias.

Uma tecnologia de ponta no significa necessariamente a melhor. Portanto, a introduo de uma nova tecnologia tem de vir acompanhada de anlises de todas as variveis que envolvem sua adoo, sobretudo custos (financeiros, sociais, e ambientais) e possibilidades de mercado.

bom lembrar que o denvolvimento sustentvel passa necessariamente pelo agronegcio.

1.3 Gesto de custo na agropecuria


1.3.1 Abordagem preliminar sobre custos Antes de apresentar as questes diretamente relacionadas a custos de produo, necessria uma abordagem preliminar e bsica para melhor definir a composio deles. 1.3.1.1 Definio de objetivos, metas e mtodos.

Todo empreendimento agopecurio, efetuados com profissionalismo, tem seu inicio pautado na definio clara dos objetivos, metas e mtodos. Os objetivos esclarecem e delineiam exatamente o que se pretende executar, definindo o que se pretende desenvolver, aonde se quer chegar. As metas quantificam os objetivos, estabelecendo o volume de produo e o tempo necessrio para obt-lo. Os mtodos esclarecem como os objetivos sero alcanados e quem vai executar todas as etapas dos trabalhos. Essas definies constituem-se nos chamados 5qlc: o que, quanto, quando, quem, para quem e como. A melhor forma de estabelec-las por meio de projetos consistentes e coerentes, no s quando se quer obter financiamentos bancrios, mas tambm para a conduo de qualquer atividade. 1.3.1.2 Previso de custos Todo objeto de conduo de empreendimentos agropecurios deve contemplar a previso de custos e de receitas, procurando aproximar-se o mximo possvel da realidade. Essa uma anlise preliminar de previso de gastos e de lucros. 1.3.1.3 Controle contbil Todos os gastos nos empreendimentos tm de ser contabilizados diariamente, subtotalizados semanal e mensalmente, para obter-se um total no fim de cada ciclo produtivo ou no fim de cada ano.

A finalidade desse acompanhamento peridico e sistemtico a de possibilitar a reorientao do projeto inicial, se necessria, e poder contar com informaes reais e em tempo hbil para evitar possveis resultados negativos. 1.3.1.4 Diminuio de custos A evoluo do agronegcio tem demonstrado que houve, historicamente, aumento nos custos de produo e diminuio dos preos dos bens produzidos na agropecuria, em conseqncia principalmente dos tipos de inter-relaes com segmentos antes da porteira e depois da porteira, basicamente de oligoplios das firmas ofertantes de insumos agropecurios e das firmas compradoras de bem agropecuria. Do lado do consumidor, medida que os meios de informao evoluem e os direitos aumentam, as exigncias so cada vez maiores, assim como nas alternativas de produtos ofertados. Assim os produtores de bens da agropecuria sentem-se na obrigao de reduzir cada vez mais seus custos, sob pena de no se tornarem competitivos e terem de sair da atividade por falta de sustentao econmica. Algumas medidas possveis de ser implementadas na busca de reduo de custos so as seguintes; Elevao da produtividade dos principais fatores de produo: terra, mo-deobra e insumos; Prtica de integraes horizontais; Participao em sistemas agroindustriais verticais; Diminuio dos elos da cadeia produtiva antes e ou depois da porteira; Aproveitamento de subprodutos e resduos da produo; Participao em entidades associativas (cooperativas associaes e outras); Diferenciao de produtos, como: certificao de origem marca rastreabilidade, produtos ecologicamente corretos, produtos orgnicos, produtos hidropnicos, entre outros.

1.3.1.5 Composio dos custos de produo No levantamento dos custos de produo necessrio apurar isoladamente os investimentos e o capital de giro (custeio), para compor os custos fixos e os custos variveis, para a composio dos custos totais. Em paralelo faz-se o levantamento das receitas, a fim de, comparando-as com os custos totais, pode-se avaliar a viabilidade econmica do empreendimento, bem como determinar os principais indicadores de rentabilidade. No geral, tem havido uma constante errnea de expressar os custos de produo, contabilizando apenas os custos variveis. Os prprios preos mnimos, estabelecidos na Poltica de Garantia de Preos Mnimos (PGPM) do Governo Federal, no equivalem aproximadamente aos custos variveis. Em empreendimentos administrados com profissionalismo, h a necessidade de incluso de todos os custos, inclusive os custos de transao.

1.3.1.6 Investimentos Os investimentos em agropecuria so fatores de produo que atendem a mais de um ciclo produtivo, ou seja, mesmo aps uma colheita ou aps a terminao de um plantel, eles continuam existindo nas mesmas dimenses anteriores e sero usados para produo em ciclos seguintes. Os investimentos dividem-se em fixos e mveis. Os investimentos fixos so de difcil remoo, como, por exemplo, as construes civis (casas, represas, estbulos etc.), os desmatamentos, os corretivos de solos, as infra-estruturas (instalaes eltricas, cercas, instalaes hidrulicas, estradas de acesso etc.), as pastagens, as capineiras, entre outras. Os investimentos mveis so mquinas, equipamentos, animais e outros. 1.3.1.7 Capital de giro ou custeio Embora, a rigor, capital de giro e custeio agrcola ou custeio pecurio no signifiquem a mesma coisa, eles se aproximam bastante, podendo ser aqui considerados grosseiramente como sinnimos. O custeio refere-se aos gastos financeiros efetivamente desembolsados durante um ciclo produtivo agrcola ou pecurio. 1.3.1.8 Custos fixos Os custos fixos so os que, independentemente de haver ou no produo, continua existindo. Entre eles so distinguidos: Depreciao: calculada dividindo-se o valor de cada investimento necessrio produo por sua vida til em anos. Se em cada ano houver mais de um ciclo produtivo, divide-se ainda o valor encontrado anteriormente pelo nmero de ciclos. Manuteno dos investimentos: calculada dividindo-se o valor de cada investimento por uma taxa arbitrada, aproximadamente equivalente aos gastos necessrios para mant-lo em perfeitas condies de funcionamento durante todo ciclo produtivo, de forma a assegurar-lhe a vida til prevista. Administrao: refere-se aos gastos necessrios com a mo-de-obra administrativa, com contabilidade, pro labore, secretrios e auxiliares fixos. Outros gastos: possvel considerar tambm como custos fixos a mo-de-obra fixa e seus encargos sociais e gastos fixos como eletricidade, telefonia, impostos territoriais etc.

1.3.1.9 Custos variveis Os custos variveis so vinculados exclusivamente s etapas de cada ciclo produtivo e que, encerrada a produo, eles tambm cessam. Compem os custos variveis basicamente os insumos (raes, fertilizantes, agroqumicos, produtos, veterinrios etc.), as operaes de preparo do solo de tratos culturais e de colheita, a

mo-de-obra varivel, as embalagens e os transportes e armazenagens dentro da fazenda. 1.3.1.10 Custos de transao Ocorrem todas as vezes que se recorre ao mercado, tanto para compra de insumos e outros componentes necessrios produo, como para venda dos produtos obtidos. De modo geral, esses custos no so includos na contabilidade das empresas agropecurias, mas se constituem em custos de fato. 1.3.1.11 Custos totais So o resultado da soma dos custos fixos com os custos variveis e os custos de transao. Receitas brutas

So obtidas por meio da multiplicao das quantidades dos produtos obtidos durante cada ciclo produtivo pelos respectivos preos de venda. Receitas lquidas So obtidas pela diferena entre receitas brutas e custos totais. Lucros brutos

So obtidos pela diferena entre as receitas lquidas e os impostos de produo e de comercializao, como o Imposto sobre o Produto Industrializado (IPI) e Imposto sobre Circulao de Mercadorias e Servios (ICMS). Lucros lquidos

So obtidos pela diferena entre os lucros brutos e os demais encargos (Contribuio para Seguridade Social sobre o Lucro e o Imposto de Renda).