Plan de Inversión Fortalecimiento Comercial FRUTOSUAZA

PROYECTO TR1313 ECAS PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ
EZ DE LA METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

UBICACIN GEOGRFICA
REGION CENTRO ORIENTE MUNICIPIO SUAZA LINEA PRODUCTIVA MARACUYA TOTAL AGRICULTORES BENEFICIADOS 12
DEPARTAMENTO HUILA ESCUELA: SAN ISIDRO AGRICULTORES INSCRITOS 25 FACILITADOR SOCIEMPRESARIAL KARLA LILIANAN ORTIZ
DATOS BASICOS DE LA ORGANIZACIN HORTFRUTICOLA
ORGANIZACIN (Nombres y Sigla) NIT DOMICILIO TELEFONO
ASOCIACION DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES AGROPECUARIOS FRUTAS TROPICALES DEL SUAZA FRUTOSUAZA 900.435.663 5 VEREDA SAN ISIDRO 3125828851 3208561121 Nombres y Apellidos RAFAEL VARGAS NAVEROS Nmero de Cdula 83.238.901 Celular 320 856 11 21
REPRESENTANTE LEGAL -
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogot - Colombia Telfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: contactenos@asohofrucol.com.co
PROYECTO TR1313 ECAS PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S ORGANIZACIONALES -ICO

CRITERIO DE EVALUACIN PARA OPTAR AL PROYECTO DE COMERCIALIZACIN Cultura Organizacional Puntos Afiliado a Asohofrucol 20 Recaudador de la Cuota de Fomento 20 Estrategias de Comercializacin Organizacin y/o Participacin en eventos de Articulacin entre la oferta y la Demanda (Rueda de Negocios, Mercados Campesinos, Ferias Agropecuarias)* Carta de Compromiso de Comercializacin del Aliado Estratgico Comercial 20 SI X X CUMPLE NO
20
Fortalecimiento Organizacional - ndice de Competencias Organizacional Plan de Fortalecimiento Organizacional Elaborado 20 X
*Ver Anexo
PLAN DE INVERSIN
N 1
DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
CANASTAS FRUVER 60 X 40 X 25 EN BARRAS FONDO PERFORADO
500
$11.940
$5.970.000
JUSTIFICACIN DE LA INVERSIN E IMPACTO ESPERADO EN TERMINOS COMERCIALES
Puntaje Obtenido en el Diagnstico Organizacional del ICO

PUNTAJE OBTENIDO Econmica y financiera 64 8 Manejo Democrtico Participativo Gerencia, admon y gestin y 19 11 Servicios Ofrecidos a los Asociados Desarrollo humano 20 6

Grafica diagnostico Democracia
20 15 10
Dllo humano
5 0
Gerencia, admon y gestin
Servicios
Econmica y financiera
Producto: Maracuy
NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO GENERO FAMILIA TIPO ORIGEN PAISES PRODUCTORES
Maracuy Pasiflora edulis L. Pasiflora Pasifloraceae Fruta Originaria de la Amazona Brasilea de donde se llev a Australia y de all a Hawi en 1880 Brasil, Venezuela, Colombia, Ecuador, Per, Pases asiticos.
En Colombia se pueden distinguir dos grupos el de maracuy: prpura Passiflora edulis sims y amarillo Flavicarpa Degener. Es una enredadera perenne, leosa que crece vigorosamente, sin embargo, debido a los problemas con enfermedades del cuello del tallo y la raz principalmente

se ha tenido que manejar como un cultivo transitorio. El fruto posee una cscara dura, lisa y brillante, cuyo color vara entre el verde y el amarillo canario. Se adapta desde el nivel del mar hasta los 1500 msnm, el amarillo se recomienda hasta los 1000 msnm y el prpura hasta los 1300. Se propaga principalmente por semilla. El Maracuy (Pasiflora edulis), es tambin conocida como la fruta de la pasin, su nombre se debe a que partes de la fruta y de la flor se parecen a los smbolos de la crucifixin de Cristo, como la corona de espinas. Cuando el fruto est en la mata se forma una coronita ligeramente espinosa. Contiene protenas, grasas, carbohidratos, agua, fibra, calcio, fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A y C, sodio, potasio. Es laxante, ayuda al buen funcionamiento del intestino, combate el cido rico; es aconsejable consumirlo cuando hay afecciones de vejiga, prstata, hgado y vas urinarias, adems baja la tensin.
Condiciones y Requerimientos agro-ecolgicos del maracuy

LOS PRODUCTORES
FRUTOSUAZA es una organizacin de productores de Maracuy, se conformaron hace 16 meses est integrada por agricultores del Municipio de Suaza con una amplia experiencia en el cultivo, se estn certificando en BPA comercializan su producto en la ciudad de Bogot. Los rganos de direccin de la Asociacin lo constituyen la Asamblea General como mximo organismo de poder, conformada por socios fundadores y los que ingresen y cumplan con la calidad de socios activos. Esta Asamblea se rene con periodicidad de cada seis meses, como reuniones ordinarias, igualmente se prevn reuniones ordinarias con o sin convocatoria y extraordinarias cuando la junta directiva lo requiera. Esta organizacin aunque ya ha empezado a desarrollar gestiones exitosas en favor del proyecto, como la de concretar el compromiso del aliado comercial (Casaluker), as como mantener el inters, la motivacin y fidelidad de los asociados, cuenta con poca experiencia en el manejo administrativo. Sus miembros directivos requieren de un acompaamiento para empoderarse del proyecto y ganar autonoma respecto del papel que deben desempear como representantes de los intereses de los productores asociados. ALIADOS COMERCIALES En estos momentos la organizacin est en conversacin con CASALUKER para presentar una alianza en maracuy donde se ampliaran las reas y se garantizara la comercializacin del

producto. Tambin se estn realizando contactos con almacenes de cadena como son XITO , CARULLA y OLIMPICA Es importante el establecimiento de un acuerdo claro, con el aliado comercial, por la importancia que este proyecto reviste en el aspecto social teniendo en cuenta el perfil de los beneficiarios, ya que es muy importante garantizar la permanencia y motivar a los productores con capacitaciones y acompaamiento en el componente social y empresarial. Esto generara un beneficio mutuo entre productores y comercializadores. JUSTIFICACION DEL PLAN DE INVERSION PARA LA OPTIMIZACION DEL PRODUCTO PARA EL TRANSPORTE Y LA VENTA Empaque: Es el recipiente que permite manipula el Producto protegindolo de daos fsicos, mecnicos, microbiolgicos, qumicos y bacteriolgicos, adems que permite presentar y mostrar el producto para la venta. Segn la norma ICONTEC 1267 sobre el maracuy, se tiene: El maracuy deber empacarse en empaques rgidos de una capacidad mxima de 10 kg. Las dimensiones de los empaques debern ser de 45 cm de longitud por 25 cm de ancho y 20 cm de alto. No se permitir el uso de empaques flexibles ni contaminados. Empaque Utilizados Por La Asociacin FRUTOSUAZA Bolsas Plsticas

Este tipo de empaque se refiere al material plstico transparente de polietileno. No se recomienda utilizar este tipo de empaque para mercados especializados ya que no ofrece una adecuada proteccin al producto. En el Departamento del Huila se est utilizando bolsa plstica perforada con dimensiones de 80 x 50 cm, con capacidad para 10 Kg. y con destino al proceso industrial y plazas de mercado. Ventajas:

Son livianas. Fciles de transportar. Econmicas.
Desventajas:

No ofrecen suficiente proteccin al producto y aunque son perforados pueden generar condensaciones sobre el producto. No tienen estabilidad para el apilamiento. Si se apilan el fruto sufre deterioro por compresin.
Costales:
El costal desde ningn punto de vista se debe utilizar como empaque en maracuy, pues no presta ninguna proteccin al producto facilitando el deterioro de ste, al estar expuesto a todas las condiciones adversas de medio. Ventajas:

Fciles de conseguir. Bajo costo. Livianos.

Capacidad hasta 38 kg.
Desventajas:

No protegen el producto de daos mecnicos producidos durante el transporte y manipulacin. Se dificulta el manejo por el peso excesivo de cada bulto empacado. La fruta queda expuesta a contaminacin. Las unidades del producto empacadas en el centro del costal tienen poca aireacin. Los productos sufren magulladuras y algunos se revientan. Los costales no dejan ver la calidad del producto
Caja De Cartn:
El cartn que se utiliza en las cajas para frutas es el corrugado. Las hay de varios tipos, las de pared simple y las de pared doble, las cuales estn formadas por 26 Manual tcnico del Cultivo de Maracuya tres capas. Se adaptan a muchos productos; el diseo es de mucha importancia para proteger el producto. Son resistentes, higinicas, reciclables y mejoran la presentacin del mismo. Son sensibles a la humedad. No es recomendable reutilizar las cajas de cartn por problemas sanitarios. El uso de las cajas de cartn se ha incrementado para el mercado nacional y de exportacin. Ventajas:

Son livianas. Se consiguen de diferentes diseos. Tienen suficiente ventilacin. Sus dimensiones son uniformes y facilitan el arrume para el transporte. Protegen el producto de daos mecnicos, qumicos, fngicos y bacterianos.
Desventajas:

No resisten el manejo brusco. Son costosas comparadas con otros empaques. No resisten demasiada humedad por periodos largos.
Anlisis De Los Mtodos De Empaque Utilizados Por FRUTOSUAZA
Los mtodos de empaque para su transporte y la venta no son los indicados ya que conlleva al mal manejo del producto, ocasionando mala presentacin y prdida del producto. Para poder ampliar los canales de comercializacin con las grandes superficies y para cumplir con la norma de calidad NTC-1267 se recomienda el manejo con canastilla plsticas que mejoraran en un 100% la recoleccin, comercializacin y el transporte del producto A continuacin se presentan las ventajas y desventajas del manejo con canastillas: Canastillas Plsticas:
Tiene muchos usos, es de fcil consecucin en el mercado, garantiza la proteccin, conservacin


y calidad de la fruta y resiste los manejos bruscos que se puedan ocasionar en el cargue, descargue y transporte. Tienen amplia duracin y en la actualidad se utiliza en la recoleccin, comercializacin y transporte. Tambin se consigue plegable lo cual reduce los costos del transporte de retorno Las paredes inferiores y laterales deben ser planas o lisas pero perforadas para facilitar la aireacin Ventajas:

Son muy resistentes a los manejos bruscos, a los cambios de temperatura, humedad excesiva y facilitan arrumes altos. Disminuyen notablemente los costos por ser reutilizables. La duracin en promedio es de seis aos. Facilitan el manejo y transporte y se acomodan fcilmente los camiones o en angarillas de mulas. Tienen suficientes orificios para la ventilacin de los productos. Tienen bajo peso. Los variados tamaos se adaptan a cualquier tipo de fruta. Son lavables y resistentes a detergentes, limpiadores y desinfectantes. Cuando estn vacas se pueden apilar y almacenar. Su aspecto exterior es atractivo.
Desventajas:

El intercambio con los comerciantes no es fcil. Exigen una alta inversin en el momento de la compra. Representa un sobre costo en el transporte para el regreso de canastillas vacas. Se extravan fcilmente convirtindose en un problema para el manejo de los inventarios.
Como se analiza son ms las ventajas de las canastillas que las desventajas. Para disminuir el riesgo de las perdida de las canastillas se recomiendan marcar con el nombre de la organizacin enumerndolas para tener control en los inventarios Conclusiones y recomendaciones: Las prdidas poscosecha generadas durante el transporte puede minimizar si se tiene en cuenta los siguientes: y el almacenamiento, se
1. Usar tcnicas adecuadas de cargue y descargue 2. Usar el empaque que proteja el producto (canastillas plsticas) 3. Usar tcnicas apropiadas de arrume

4. Usar herramientas para arrumar la carga (estibas, tacos)
Nota se debe Anexar: Tres Cotizaciones
Elaboro Facilitador Socioempresarial
Vo. Bo. Representante Legal
Coordinador Regional
Jorge Rocxo Martnez Daz Aprob Coordinador Socioempresarial

ANEXO
REGISTRO FOTOGRAFICO DE PARTICIPACIN EN EVENTOS DE ARTICULACIN ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA
Visita a las empresas agrarias en Catalua-Espaa
Centro de comercializacin de alimentos en Barcelona-Espaa
Visita a fbricas de procesos agro-industrial de frutas en Brasil.
Cultivos de maracuy en Brasil.
Centro de investigacin gentico de maracuy en Brasil.
Rueda de negocios almacenes xito en PitalitoHuila
Capacitacin con FRUTOSUAZA

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PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

DATOS BASICOS DE LA ORGANIZACIN HORTFRUTICOLA

ORGANIZACIN (Nombres y Sigla) NIT DOMICILIO TELEFONO

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

Fortalecimiento Organizacional - ndice de Competencias Organizacional Plan de Fortalecimiento Organizacional Elaborado 20 X

CANASTAS FRUVER 60 X 40 X 25 EN BARRAS FONDO PERFORADO

JUSTIFICACIN DE LA INVERSIN E IMPACTO ESPERADO EN TERMINOS COMERCIALES

Puntaje Obtenido en el Diagnstico Organizacional del ICO

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

Gerencia, admon y gestin

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

Condiciones y Requerimientos agro-ecolgicos del maracuy

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

Son livianas. Fciles de transportar. Econmicas.

Fciles de conseguir. Bajo costo. Livianos.

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

Capacidad hasta 38 kg.

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

Anlisis De Los Mtodos De Empaque Utilizados Por FRUTOSUAZA

Tiene muchos usos, es de fcil consecucin en el mercado, garantiza la proteccin, conservacin

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

Elaboro Facilitador Socioempresarial

Vo. Bo. Representante Legal

Jorge Rocxo Martnez Daz Aprob Coordinador Socioempresarial

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

Visita a las empresas agrarias en Catalua-Espaa

Centro de comercializacin de alimentos en Barcelona-Espaa

Visita a fbricas de procesos agro-industrial de frutas en Brasil.

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

Cultivos de maracuy en Brasil.

Centro de investigacin gentico de maracuy en Brasil.

Rueda de negocios almacenes xito en PitalitoHuila

PLAN DE INVERSIN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL

Capacitacin con FRUTOSUAZA

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