Rosbife de Fil Mignon

Esta r eceita foi testada par a ser pr epar ada e ser vida par a 4 pessoas.

Ingredientes
600 gr ama(s) de fil mignon inteir o 1 colher (es) de sopa de manteiga 2 colher (es) de sopa de leo 1/2 colher (es) de ch de acar 1 colher (es) de sopa de far inha de tr igo 1 pimenta(s) ver melha(s) dedo-de-moa 2 colher (es) de ch de mostar da 1 colher (es) de sopa de vinho tinto 1 colher (es) de ch de sal 8 bacon em tir as car r etel(is) de bar bante par a amar r ar r olo(s) de papel alumnio 7 colher (es) de sopa de gua 2 colher (es) de sopa de vinho tinto 1 colher (es) de ch de molho ingls 2 colher (es) de sopa de shoyo 1/2 colher (es) de ch de maisena 1/2 xcar a(s) de ch de gua

Modo de Preparo

Retirar Carne do Freezer r etir ar do fr eezer e colocar na geladeir a 600 gr ama(s) de fil mignon inteir o. Iniciar o Preparo 1. pr -aquecer o for no em temper atur a for te, 10 minutos antes de levar par a assar : coloque debaixo do r ecipiente onde est o alimento uma assadeir a vazia par a evitar que o fundo do que se for assar queime. 2. limpar o fil mignon inteir o. deixar o pedao inteir o. 3. em uma fr igideir a colocar 1 colher (es) de sopa de manteiga, 2 colher (es) de sopa de leo e 1/2 colher (es) de ch de acar . quando o fundo da fr igideir a comear a aver melhar , acr escentar o fil mignon e deixar dour ar por inteir o por apenas 1 minuto de cada lado, pingando gua fer vente par a a cor do fundo da fr igideir a passar par a a car ne. tir ar a car ne e r eser var . 4. dissolver 1 colher (es) de sopa de far inha de tr igo (ver dica) em 7 colher (es) de sopa de gua. 5. na mesma fr igideir a colocar a far inha dissolvida e acr escentar 1 pimenta(s) ver melha(s) dedo-de-moa. for a do fogo, juntar 2 colher (es) de ch de mostar da, 1 colher (es) de sopa de vinho tinto e 1 colher (es) de ch de sal, mexer bem. 5. esfr egar a car ne nesta mistur a e cobr ir com 8 bacon em tir as no sentido do compr imento. amar r ar bem a car ne com o bar bante par a amar r ar , aper tando ligeir amente, e levar ao for no quente por 15 minutos apr oximadamente, se quiser um r osbife mal passado; se quiser um r osbife mais r osado, aumentar o tempo par a 20 ou 25 minutos apr oximadamente (r osbife no se cobr e com papel alumnio). 6. r etir ar do for no, desamar r ar , r etir ar as tir as de bacon (r eser var ) e colocar a car ne dentr o de uma folha de papel alminio par a no per der o suco que ver ter e tambm no esfr iar . fechar o papel alumnio. r eser var . 7. depois de pr epar ar o molho, cor tar o r osbife com uma faca eltr ica par a as fatias ficar em bem finas, colocar em uma tr avessa pr -aquecida no bafo de uma panela (ver dica). Preparar o Molho 8. picar o bacon r eser vado, colocar em uma panela junto com o molho que se for mou na assadeir a, levar ao fogo mdio par a o bacon der r eter , juntar 2 colher (es) de sopa de vinho tinto e 1 colher (es) de ch de molho ingls, 2 colher (es) de sopa de shoyo, 1/2 colher (es) de ch de maisena dissolvido em 1/2 xcar a(s) de ch de gua. pr ovar o sal, deixar fer ver de 3 a 5 minutos apr oximadamente, mexendo par a no empelotar , despejar sobr e as fatias de r osbife; enfeitar com 2 r amos de salsinha e ser vir em seguida. dicas colher de sopa: usar a colher de sopa da medida sos. encher a colher com o ingr ediente. passar uma faca em cima par a tir ar o excesso do ingr ediente. a medida ficar justa. esquentar tr avessas no bafo: qualquer panela que esteja no fogo, quando destapada, solta um bafo quente. coloque as tr avessas nas quais ser vir a comida pr onta em cima destas panelas, par a esquent-las.

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