Nestle Com Você 092012

COM VOC
setembrO 2012 | anO 14 | nmerO 55
CoREs MEsA!
refeies com a cara da estao
Praticidade e sabor para todas as ocasies
fIngER food
sol, flores e clima que renovam as energias
PRIMAVERA!
N formas de compartilhar valor. N de .

Para a Nestl, comPartilhar valor criar N formas de levar Nutrio saudvel a todas as comuNidades.
ndice/ setembro 2012
36
4 5
nossa Palavra voc, leitor cartas, e-mails e sms 6 vida saudvel otimismo e novas atitudes com a mudana de estao 8 harmonia mesa Uma refeio ao ar livre no clima de primavera 11 comemore Finger food, uma opo para servir em pequenas pores 13 Gua na boca sobremesas base de frutas frescas e irresistveis 16 maGGi com voc Refeies mais nutritivas com ingredientes coloridos
19 + divertido Atividades para as crianas sarem da rotina 21 coisas do brasil museus interativos instigam os visitantes 24 comPartilhar Assistncia aos produtores rurais garante ingredientes mais saudveis 26 Por dentro da nestl Nutrio Infantil oferece alimentao balanceada e de qualidade 28 comPortamento Desfazer-se de coisas e antigos hbitos traz novas perspectivas de vida
30 conversa com A psicloga miriam Barros fala sobre crianas e o ato de dividir 31 curiosidades Halloween, a brincadeira que anima o ms de outubro 32 novidades lanamentos de produtos da Nestl em breve nas prateleiras 34 voc conhece? As facas essenciais para obter os melhores cortes na cozinha 36 lies de cozinha Bolo de aniversrio para comemorar todas as festas
SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc | 3
nossa palavra
voc, leitor (cartas, e-mails & sms, mural)
Querido leitor, Maior luminosidade, temperatura subindo, o co lorido das flores que renascem, animao e mais otimis mo no ar. A energia da primavera chega Terra para dar continuidade aos movimentos da vida e revigorar o nosso astral: a poca perfeita para sacudir a poeira em todos os sentidos, arrumar e enfeitar o nosso cantinho, curtir a natureza e tudo o que a vida tem de bom. Esta edio da revista Nestl Com Voc foi pen sada com carinho para que voc possa aproveitar esse clima de renovao, com dicas para trazer o melhor da estao para sua vida. O momento propcio para se des fazer de objetos e atitudes que no servem mais, repagi nar a casa e ter mais espao e tempo para se dedicar ao que lhe d mais prazer. Os tons da primavera tambm vo mesa em re feies preparadas com ingredientes coloridos e em so bremesas irresistveis com o frescor das frutas. E que tal se integrar natureza de uma forma bem descontrada com uma refeio ao ar livre? Vale qualquer cenrio onde a natureza seja a protagonista, com as sugestes do cardpio de Harmonia Mesa. Quer variar ainda mais? Na seo Comemore, a moda agora so os encontros base de finger food, em que suas receitas preferidas podem ser adaptadas e servidas de forma criativa em pequenas pores. Em outubro, comemoramos o Dia das Crianas e, inspirados pelo clima de renovao, a ideia proporcionar vrias atividades que saiam da rotina dos pequenos. Em todas elas, a sua participao fundamental para tornar esses momentos inesquecveis. Se o programa desse dia for um passeio diferente, aposte em uma visita a algum dos museus de Coisas do Brasil, cujos temas curiosos ajudam a instigar e a ensinar a meninada. Para atender aos muitos pedidos, Lies de Cozinha traz um bolo espe cialmente decorado para as festinhas de aniversrio. Esperamos que voc aproveite as nossas su gestes, desfrutando de todo o bemestar proporcionado por este novo ciclo que bate s nossas portas. Um grande abrao! Equipe Nestl Com Voc
CoNsElho Editorial Juan Carlos Marroqun Cuesta, Izael Sinem Jr., Beatrice Fasquel, Alice Hirose ColaboradorEs Amanda Hasson, Ana Clia Salvadori, Clia Suzuki, Fernanda Fogaa, Juliana Kramer, Miriam Chagas, Natlia Misumi, Sueida Panza, Tatianna Perri produo Editorial RMC Editora Ltda. dirEtor Roberto Muylaert dirEtora Marlia Muylaert publishEr Roberto Muylaert Editora Marlia Muylaert dirEtora dE rEdao Patrcia Rodrigues rEdao Andr Cid, Mara Roman e Maria da Penha D. B. de Moraes rEViso Joo Hlio de Moraes pEsQuisa fotogrfiCa Dinho Leite sECrEtria dE rEdao Rosana Manduca fotografia dE CuliNria Sheila Oliveira/Emprio Fotogrfico e Caio Gomes (assistente) produtora dE objEtos Mrcia Asnis CuliNarista Claudia Yoshida dirEtor dE artE Rodney Monti artE, dEsigN E publiCidadE Maria Giani Pinho de Souza e Paula da Silva Sperandio dEpartamENto ComErCial CoordENadora Maria Natlia Dias admiNistrao Cesar Luiz Pereira (Diretor Administrativo) Daniela Cristina Sierra de Paula lojas que cederam materiais para a produo de fotos Kirks Presentes (11) 3842-7212, Tok&Stok (11) 3583-4700, Rosa dos Ventos Porcelanas (11) 3884-7415, Tramontina (11) 4197-1266 rmC Editora ltda Rua Deputado Lacerda Franco, 300 19 andar 05418-000 So Paulo/SP Tel.: (11) 3030-9360 Fax: (11) 3030-9370 nestlecomvoce@rmceditora.com.br pr-imprEsso Trade imprEsso Log&Print Grfica e Logstica S.A. tiragEm 300.000 exemplares Nestl Com Voc uma publicao trimestral da Nestl, coordenada pela rea de servio ao Consumidor, de distribuio gratuita, dirigida aos participantes do programa de relacionamento Nestl Com Voc sErVio NEstl ao CoNsumidor Telefone: 0800-770-2411 Cartas: Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970, So Paulo/SP falecom@nestle.com.br SMS: 25770 site: www.nestle.com.br/comvoce
A Nestl, consciente da sua responsabilidade ambiental e social, utiliza papis com certificado FSC* (Forest Stewarship Council*) e de outras fontes controladas para impresso desta revista. A Certificao FSC garante que uma matria-prima florestal provenha de um manejo considerado social, ambiental e economicamente adequado.
FALE CONOSCO REVISTA NESTL COM VOC Caixa Postal: 21.144, CEP 04602-970, So Paulo/SP SMS: 25770 e-mail: falecom@nestle.com.br site: www.nestle.com.br/comvoce sempre um prazer receber comentrios e sugestes. Alguns trechos das mensagens podero ser eventualmente publicados.
AGRADECIMENTO Agradeo a revista nmero 54 (junho 2012), bem ilustrada e com receitas ma ravilhosas, como as de milho e da vov. Gostei da seo Coisas do Brasil, com os cinemas do pas. O filme Cinema Paradi so uma coisa linda! Vale a pena ver. Tenho em casa e chorei lendo a matria. Quero parabenizar a Nestl pela edio. Ftima Aparecida Loureno da Silva So Paulo/SP Quero cumprimentar a Equipe Nestl por nos brindar com uma revista muito boa em todos os sentidos. completa e no s cuida dos aspectos fsicos, mas tambm do esprito, trazendo artigos que enriquecem nossos conhecimentos cul turais e culinrios. Durmo pouco porque me deito bem tarde, ento foi bom ver na ltima edio como o sono pode ser aliado da sade (Comportamento, edio n 54, junho 2012). Com meus sinceros agradecimentos por essa excelente aju da que ainda me traz bons momentos de leitura nos meus 80 anos. Cacilda Maria da Fonseca Paraguau/MG Agradeo o envio da revista, pois estava com problemas nas correspondncias. Adorei Lies de Cozinha (edio n 54, junho 2012). Em Joaaba est fazendo muito frio, ento os salgadinhos com um ch so uma boa pedida. Um abrao Ticiane Soares Dias Joaaba/SC SuGESTES Sou fonoaudiloga, consumidora e leito ra da revista Nestl Com Voc. Aprecio todo o contedo da revista, especial mente Conversa Com. Gostaria de su gerir uma entrevista sobre o desenvolvi mento da fala, a mastigao e assuntos ligados ao tema. Acredito que possa
ajudar outras mes leitoras da revista. Desde j agradeo a ateno. Luciana Cristiane Biazetto Santo Andr/SP Luciana, obrigado. Sua sugesto muito relevante, inclusive outras pessoas j manifestaram o mesmo interesse. Es tamos planejando o tema em alguma edio futura. Vi no site nmeros antigos da revista e na edio de 9/2002 Ano 4 tem uma Pi rmide de Limes, Moranga Primavera e outras receitas gostosas. Como a prima vera est a, que tal colocarem receitas da estao novamente? Lucia de Ftima da Silva Arajo Benatti Amparo/SP Ol, Lucia, obrigado pela sugesto. Acre ditamos que voc ter uma grata surpre sa com esta edio. Alm de receitas coloridas como pede a estao, a revis ta est cheia de dicas para curtir esta poca. Esperamos que voc aprecie! Gostaria que vocs publicassem uma matria sobre como arrumar a mesa para a ceia de Natal. Vou receber convidados e gostaria de surpreendlos com uma apresentao maravilhosa. Sou grande f dos produtos Nestl e da revista. Rosineide Lucio da Silva Goioer/PR Cara Rosineide, aguarde nossa prxima edio! Enquanto isso, inspirese em nossas sugestes de dezembro na Revis taria (www.nestle.com.br/comvoce). ELOGIO Ao receber a revista, folheio rapidamente para depois ver com calma cada recei ta e cada reportagem. A nova edio est tima, e a seo Receitas da Vov (Mais Divertido, ed. n 54, junho 2012) me trouxe lembranas das comidinhas ma
ravilhosas que minha av e minha me faziam. Quantas vezes no fim de tarde minha me nos chamava para comer os bolinhos recmfritos! Vocs se superam a cada edio. Parabns a toda a equipe. Rita de Cssia Carvalho Feitoza Carneiro Rio de Janeiro/RJ Recebi a ltima edio com receitas juni nas maravilhosas. E os utenslios que so grandes aliados e facilitam a vida da gen te, ento (Voc Conhece?, edio n 54, junho 2012)? Quero comprar hoje mesmo a tesoura para temperos e a centrfuga de saladas. S a Nestl mesmo para dar dicas maravilhosas assim. Quando che ga uma revista nova, vou correndo para a cozinha. Minha famlia adora! Francisca Isabel Noleto Neta e Silva Itumbiara/GO MuRAL Agradeo o carinho e ateno que rece bo da Equipe Nestl. Minha esposa, Vi viane, e eu adoramos a seo Voc, Leitor, e foi por meio do Mural que ela conseguiu correspondentes de vrias partes do Brasil, com quem troca recei tas e conhecimentos. Ns tambm fa zemos questo de enviar emails de agradecimento a cada nova edio que recebemos. Orlando Sergio dos Santos Suzano/SP
Caros leitoras e leitores, Nosso Mural o espao reservado para que vocs encontrem pes soas interessadas em compartilhar receitas e dicas! Basta escrever para receber novidades de outros leitores e leitoras do Brasil!
| Nestl com Voc | SETEMBRO 2012
SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc |
VIDA SAUDVEL
A ENERGIA QUE CONTAGIA

Aproveite o clima de otimismo que surge com a chegada da estao mais orida para renovar a vida com pequenas atitudes que fazem toda a diferena para o corpo e para a alma
epois de meses com temperaturas mais baixas, hora de abrir as janelas e dar boas-vindas ao Sol. A vida na Terra e seus movimentos giram em torno desse astro extremamente importante, com grande inuncia nas mudanas dos ciclos do ano. A chegada da primavera, estao que no Hemisfrio Sul vai de 23 de setembro a 21 de dezembro, representa o recomeo e o reorescimento. Nessa poca nos despedimos do recolhimento, da tranquilidade do inverno para sair mais, vestir roupas coloridas e contemplar a natureza, explica a psicloga e psicoterapeuta Valria Cimatti. Como a vida feita de ciclos, comum ligar a primavera a essa renovao. Alm desse otimismo natural no ar, o brasileiro est bastante acostumado ao sol, que predomina em grande parte do ano e garante no s o clima mais quente, mas tambm a hospitalidade do nosso povo. Para ns, a chegada dos meses ensolarados a mais festejada, com o sol fortemente ligado s nossas heranas cultural e social, acrescenta Valria. No toa, a primavera desperta um sentimento de retorno ao qual estamos acostumados,
PRIMAVERA
A CARA DA ESTAO
roupas e enfeitar a casa com plantas e ores. Tais atitudes deixam os ambientes e, consequentemente, a vida mais organizada. Para conseguir organizar um ambiente, primeiramente precisamos de uma renovao, explica Vera Corradi, personal organizer da OZ Organize sua Vida. Coisas guardadas por muito tempo so como energia parada, e a falta de espao no deixa a nova energia entrar. preciso ter em mente que tudo aquilo que no faz mais sentido para ns pode ter serventia para outros. Os ganhos so visveis: maior praticidade, ganho de tempo na busca de objetos e uma melhor aparncia. A organizao no um luxo, uma necessidade que tambm ajuda na decorao, pois no adianta uma sala toda bagunada, por mais que ela seja linda. Organizao e esttica andam em paralelo!, avalia a personal organizer. Para que o seu cantinho esteja sempre organizado, Vera recomenda car de olho na manuteno e na reviso, que variam de dez a 20 dias e devem acontecer sempre que percebemos coisas fora do lugar. Depende do nmero de pessoas que vivem nela. Quanto mais mos, menor o tempo da manuteno, d a dica. A cada cinco ou seis meses, hora de repensar a colocao de objetos e a mudana de prateleiras de roupas e peas de acordo com a estao. Em casas com crianas, a reviso deve ocorrer de quatro em quatro meses, para que a organizao seja mantida. A casa arrumada pode melhorar o seu astral e renovar suas energias e emoes, trazendo tambm mais disposio para retomar projetos, vestir-se de forma mais leve, assim como desfrutar de receitas saborosas e cheias de cor como as sugeridas ao longo desta edio. Tudo isso pode contribuir para uma vida mais saudvel e por que no? mais feliz.
A mudana climtica da primavera auxilia na reproduo de muitas espcies de ores. A energia na Terra aumenta, proporcionando noites mais curtas e mais horas de luz, situaes que favorecem o crescimento e o orescimento, explica Eduardo Catharino, diretor do Jardim Botnico de So Paulo. De acordo com Eduardo, a ideia de renovao tambm se aplica s plantas. O incio da primavera o momento para substituir a terra ou replant-las em espaos maiores. Entre as mais conhecidas esto a sugestiva primavera e o girassol. Eduardo explica que, no caso da primeira, espera-se o m do orescimento no incio da estao para fazer a poda e preparar a planta para o crescimento saudvel. No cultivo de girassis, a poca oferece condies para a boa semeadura. Quanto queles que j oresceram, o replantio em canteiros ajuda a renovar a espcie. O cultivo em ambientes externos aumenta as possibilidades de atrair outras espcies e os pssaros. Dentro de casa, a presena de plantas ajuda a amenizar a aridez de alguns ambientes, lembra Eduardo. O conselho vale tambm para quem vive em apartamento ou em casas pouco iluminadas, porm as plantas desses ambientes requerem um cuidado extra: por falta de luz durante o crescimento, muitas acabam sofrendo com o estiolamento, que deixa as extremidades dos galhos fracas ou bastante tortas. Nesse caso, importante transferilas para um local mais iluminado, como a lavanderia ou a varanda, pelo menos em uma parte do dia, aconselha o diretor. Ainda existem espcies que se adaptam s condies adversas de luz, como a comigo-ningum-pode e antrios, alternativas para os locais onde as outras no sobrevivem.
com dias ensolarados, calor e ores. Esse perodo de encantamento traz consequncias positivas ao nosso comportamento, sendo um convite a uma srie de atividades que acabamos deixando para trs nos meses anteriores. O momento propcio para praticar esportes, iniciar as caminhadas dirias, retomar tarefas, cuidar de ns mesmos, cultivar as amizades, fazer passeios ao ar livre com a famlia, cuidar das plantas e renovar a casa... Enm, dedicar um tempinho a coisas que podem nos trazer grandes satisfaes e custam muito pouco!
BOA POCA PARA SE ORGANIZAR!
Voc j ouviu a expresso limpeza de primavera? Ela comum em pases do Hemisfrio Norte e justamente nesse momento de renovao que as pessoas aproveitam a chegada do sol para fazer uma megalimpeza em todos os ambientes da casa e providenciar tudo para o ciclo que se inicia. hora de arejar os ambientes, lavar e guardar os cobertores, renovar mveis e objetos ou apenas mudlos de lugar, providenciar consertos, limpar armrios, desfazer-se do que no serve mais, customizar
| NESTL COM VOC | SETEMBRO 2012
SETEMBRO 2012 | NESTL COM VOC |
harmonia mesa
ao ar livre
A temperatura e a luminosidade tpicas da primavera so um convite para as refeies na varanda, no parque ou no jardim
harmonia mesa
comemore
salada de cevadinha
rendimento: 10 pores tempo de preparo: 15 minutos tempo total de preparo: 45 minutos valor calrico: 121 kcal/poro ingredientes 1 xcara (ch) de cevada em gros (cevadinha) 1 cebola roxa mdia picada 1 pepino japons mdio picado em cubos 2 colheres (sopa) de coentro picado 2 colheres (sopa) de salsa picada meia xcara (ch) de damasco seco picado 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de suco de limo meia colher (sopa) de maggi fondor folhas de alface variadas para acom panhar (alfaces roxa, americana e mimosa, por exemplo) modo de preparo Lave a cevadinha em gua corrente, coloque em uma panela com 3 xca ras (ch) de gua e leve ao fogo m dio para cozinhar com a panela semi tampada por cerca de 30 minutos ou at ficar al dente. Escorra sob gua fria e reserve at esfriar comple tamente. Coloque a cevadinha j co zida em um recipiente, junte a cebola roxa, o pepino, o coentro, a salsa, o damasco, o azeite, o suco de limo e o maggi fondor, e misture bem. Coloque em um prato grande ou saladeira e mantenha em geladeira at o momento de servir. Sirva acom panhada das folhas de alface.
torta folhada cremosa de carne

rendimento: 8 pores tempo de preparo: 30 minutos tempo total de preparo: 45 minutos valor calrico: 292 kcal/poro ingredientes 1 pacote de massa folhada laminada (300 g) 1 gema para pincelar 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola pequena picada 300 g de alcatra em tirinhas 1 colher (ch) de sal 1 pitada de pimentadoreino 1 xcara (ch) de ervilha fresca aferventada 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados 1 colher (sopa) de salsa picada 1 copo de requeijo cremoso nestl modo de preparo Coloque a massa folhada aberta em uma forma de aro removvel (24 cm de dimetro), dobrando os excessos sobre a borda para que fique mais grossa. Fure o fundo da massa com um garfo, pincele a gema e leve para assar em forno mdioalto (200C), preaquecido, por 15 minutos ou at dourar. Retire do forno, desenforme e reserve. Em uma panela, aquea a manteiga e refogue a cebola e a carne por cerca de 10 minutos ou at dou rar. Tempere com o sal e a pimenta doreino, junte a ervilha, os tomates e a salsa e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo e acrescente o requeijo nestl. Recheie a massa reservada com essa mistura e sirva quente ou morna.
terrine de iogurte com calda de melancia

rendimento: 12 pores tempo de preparo: 20 minutos tempo total de preparo: 4 horas e 20 minutos valor calrico: 58 kcal/poro ingredientes terrine 1 envelope de gelatina em p sem sabor (12 g) 2 xcaras (ch) de leite uht ninho integral 2 potes de nestl grego tradicional adoado (200 g) calda 2 xcaras (ch) de suco de melancia 2 colheres (sopa) de fcula de batata modo de preparo terrine: Em um recipiente, junte 5 colheres (sopa) de gua fria gelati na e leve ao fogo em banhomaria at dissolver, mexendo sempre. Em um liquidificador, bata o leite ninho, o nestl grego e a gelatina dissolvi da at ficar homogneo. Coloque em uma forma para bolo ingls (9 x 25 x 7 cm) umedecida e leve geladeira por cerca de 4 horas. calda: Em uma panela, misture muito bem o suco e a fcula e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at formar uma calda levemente cre mosa. Retire do fogo e deixe esfriar. Desenforme delicadamente a terrine e sirva com a calda. dica: Se desejar, acrescente 2 co lheres (sopa) de mel terrine, no momento de bater no liquidificador.
foto: sheila oliveira/emprio fotogrfico produo: mrcia asnis objetos: jarra e taas (tok&stok); pratos: torta/salada e terrine (rosa dos ventos); guardanapo e talheres (acervo da produo)
SABOR NA PONTA DOS DEDOS

O finger food simplifica a maneira de servir e, por sua praticidade e descontrao, tem se tornado a opo gastronmica perfeita para todos os tipos de reunio
om o finger food voc no precisa necessariamente de talheres nem deixa de ser elegante. Na traduo literal do ingls, as duas palavras significam dedo e comida porm a expresso que pode ser enten, dida como comida para comer com os dedos vem se tornando uma opo interessante para todos os tipos de encontros e reunies. Desde os piqueniques ao ar livre com as crianas, passando por pequenos grupos de amigos para receber em casa at recepes maiores e bastante sofisticadas. Alm dos imprescindveis guardanapos, espetinhos, palitos, copos e outros utenslios pequenos facilitam a vida do convidado na hora de saborear pequenas pores de cada item do cardpio com uma ou duas mordidas. Aqui valem desde as miniaturas de tortas e quiches, lanches, saladas, bolinhos, espetinhos e doces at aquela receita preferida de carne assada cortada em pedacinhos e o risoto de famlia servido em reci-
pientes que permitam ao convidado sabore-los em p. O resultado uma reunio muito mais moderna, divertida e descontrada, que possibilita maior liberdade a todos: o finger food dispensa a mesa posta, com lugares marcados, e tambm d ao anfitrio mais tempo para as conversas. Apesar de o clima desse tipo de encontro ser mais informal e de facilitar a tarefa de servir, vale a pena prestar ateno a algumas regrinhas para que seu encontro finger food seja um sucesso.
ESCOLHENDO O CARDPIO
n
O ideal so comidinhas mais leves, preparadas com antecedncia, para que voc tambm desfrute da ocasio. No precisa ser um cardpio completo, mas a degustao de vrios pratinhos que pode , incluir antepastos, tortinhas, lanchinhos, pores de embutidos e queijos variados, espetinhos, saladinhas, caldinhos e sopas, sobre-
10
11
GUA NA BOCA ideias prTicas

n
Confira as receitas de nossas sugestes (Minial mndegas com Molho de Iogurte, Polenta Grelha da com Tomate Marinado e Trufas de Colher) nas fichas destacveis.
12
foto: sheila oliveira/emprio fotogrfico produo: mrcia asnis objetos: TOK&STOK
mesas e at frutas e legumes incrementados. Tudo para ser apreciado em um s evento e na poro e textura que as pessoas possam comer em p e sem acidentes. Tente compor um cardpio equilibrado, com co res, texturas e sabores variados (com comidi nhas que podem ser aquecidas rapidamente, ou consumidas em temperatura ambiente, que incluem salgados, doces, apimentados etc). Assim como qualquer encontro, no finger food voc tambm pode escolher o tema. A varieda de um item importante desse tipo de festa, ento procure no repetir os ingredientes. Embora a variedade seja importante, fique aten ta s quantidades. melhor oferecer menos pratos que atendam a todos do que muitas re ceitas com rendimento insuficiente. O ideal oferecer pelo menos seis sugestes salgadas e duas doces. A escolha do cardpio depende muito do tipo de festa que voc pretende fazer. Para isso, res ponda s seguintes questes: Para quantas pessoas? Quais os seus gostos, idades e interesses gastronmicos? Quanto tempo vai durar o encontro? Qual poca do ano? Quanto tempo vai levar para ser preparada? Vai precisar de ajuda para preparar ou servir? Que estrutura de forno, fogo, cozinha e utenslios existe no local do evento?
Como entrada de um jantar ou para compor a festa, utilize uma receita de sopa-creme que j faz sucesso na sua casa (de mandioquinha, de abbora, de ervilha etc.) e sirva em potinhos de cermica ou porcelana, polvilhando um pouco de queijo parmeso ralado. Corte diversos vegetais em palitos (cenoura, pepino e salso so timas opes) e coloque-os dentro de copinhos de aperitivo, com um pouquinho de sal grosso no fundo (apenas para dar apoio aos vegetais). Sirva com um molho para temperar os vegetais ou um pat. Sobre minitorradinhas j prontas, coloque um pequeno pedao de queijo brie, polvilhe pimenta-doreino e coloque um fio de mel. Leve ao forno mdioalto (200C), preaquecido, apenas para derreter levemente o queijo. Prepare uma polenta cremosa tradicional, com um molho bem saboroso (bolonhesa, ragu, de linguia etc.) e sirva em pequenas cumbucas de porcelana. Para a sobremesa, faa miniespetinhos de frutas variadas usando palitos de churrasco cortados ao meio. Coloque as frutas, apoie-os sobre pires pequenos e sirva com um pouco de calda de chocolate. Prepare panquecas com recheios diversos e corteas em pedaos de cerca de 4 centmetros, servindo com molho e acompanhadas de minigarfinhos.
Criatividade na hora de servir alguns alimentos lanches, tortinhas, canaps etc. necessitam apenas de guardanapos, mas, conforme o cardpio escolhido, voc precisar adaptar utenslios que j tem em casa como tigelinhas, taas e copos e, se for o caso, incluir palitos, potes descartveis, colherinhas e garfinhos coloridos que incrementam a decorao do ambiente. em um encontro base de finger food, a apresentao tudo para encher os olhos dos convidados: aposte em elementos que tambm vo ajudar a compor um belo visual para a mesa. Disponha as travessas, bandejas, pratos e bebidas em pontos estratgicos do ambiente para que todos os convidados se sirvam sozinhos. no se esquea de guardanapos em quantidade suficiente (calcule no mnimo quatro unidades por hora para cada pessoa), que podem ser decorados de acordo com o tema da festa.
tempo de cores
Frutas variadas garantem os tons e o frescor de sobremesas irresistveis
gua na boca MOUSSE DE UVA ROXA COM CAPIM-SANTO

colheres (sopa) de gua fria gelatina e leve ao fogo, em banho-maria, at dissolver. Coloque em um liquidicador, junte o suco de uva reservado e o Leite MOA e bata at car homogRendimento: 14 pores Tempo de preparo: 45 minutos neo. Em uma panela, junte as claras e Tempo total de preparo: o acar, misture bem e leve ao fogo 4 horas e 45 minutos baixo, mexendo vigorosamente sem Valor calrico: 228 kcal/poro parar, por cerca de 3 minutos, sem INGREDIENTES deixar cozinhar. Transra para uma Mousse batedeira e bata at dobrar de volu3 xcaras (ch) de uvas tipo Red Globe me. Junte delicadamente mistura 2 colheres (sopa) de capim-santo do liquidicador, coloque em taas e picado leve geladeira por cerca de 4 horas. 1 envelope de gelatina em p Calda: Em um liquidicador, bata sem sabor (12 g) as uvas com meia xcara (ch) de 1 lata de Leite MOA gua, passe pela peneira e coloque 3 claras em uma panela pequena. Misture a meia xcara (ch) de acar fcula de batata e o acar e leve ao Calda fogo mdio, mexendo sempre, at 1 xcara (ch) de uvas tipo Red Globe engrossar levemente. Deixe esfriar e 1 colher (ch) de fcula de batata sirva sobre a mousse. 2 colheres (sopa) de acar DICAS: Se desejar, junte uvas inteiras calda, antes de lev-la ao fogo. MODO DE PREPARO Escolha uvas escuras, para garantir Mousse: Em um liquidicador, bata uma cor bonita na sobremesa. as uvas e o capim-santo at obter um O capim-santo tambm conhecisuco cremoso. Passe por uma peneira do como capim-cidreira, erva-cidreira e reserve. Em um recipiente, junte 5 ou ch-de-estrada.
taa de frutas com ganache refrescante

rendimento: 8 pores tempo de preparo: 30 minutos tempo total de preparo: 30 minutos Valor calrico: 187 kcal/poro ingredientes 1 caixinha de creme de Leite nestL 1 tablete de chocolate nestL cLassic meio amargo picado (170 g) 1 colher (ch) de raspas da casca de limo 1 colher (ch) de gengibre ralado 2 kiwis mdios picados 1 xcara (ch) de uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio 2 xcaras (ch) de morangos picados modo de preparo Em um recipiente, aquea o creme de Leite nestL em banho-maria, misture o chocolate nestL cLassic e mexa at formar um creme homogneo. Junte as raspas de limo e o gengibre e misture bem. Reserve. Em outro recipiente parte, misture as frutas e coloque-as em taas de sobremesa. Cubra com o creme de Chocolate reservado e sirva. dica: Se desejar, decore com raspas de limo no momento de servir.
TORTA ESPELHADA DE TANGERINA

Rendimento: 14 pores Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos Tempo total de preparo: 5 horas e 15 minutos Valor calrico: 306 kcal/poro INGREDIENTES Massa 2 xcaras (ch) de farinha de trigo peneirada 4 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite NESTL 1 colher (ch) de fermento em p Recheio 1 lata de Leite MOA 1 xcara (ch) de Leite UHT NINHO Integral 1 colher (sopa) de amido de milho 2 gemas 1 colher (sopa) de raspas da casca de tangerina meia lata de Creme de Leite NESTL Cobertura e montagem 2 xcaras (ch) de suco de tangerina meia xcara (ch) de acar 1 colher (sopa) de fcula de batata 3 tangerinas mdias, descascadas, cortadas em gomos, sem pele e sem sementes
14
FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: PRATO DE VIDRO (TOK&STOK); GUARDANAPO E ESPTULA (ACERVO DE PRODUO)
Foto: Sheila Oliveira/empriO FOtOgrFicO produo: mrcia aSniS objetos: ACERVO da produo FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: acervo DA PRODUO
MODO DE PREPARO Massa: Em um recipiente grande, coloque a farinha, a manteiga, o Creme de Leite NESTL e o fermento em p. Misture-os com as pontas dos dedos, at que a massa solte completamente das mos. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Com um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removvel (26 cm de dimetro). Fure toda a massa com um garfo e asse em forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve. Recheio: Em uma panela, misture o Leite MOA, o Leite NINHO, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo e cozinhe at levantar fervura, mexendo sempre. Mexa por mais 2 minutos at engrossar e retire do fogo. Acrescente as raspas de tangerina e o Creme de Leite e reserve. Cobertura e montagem: Em uma panela pequena, misture o suco de tangerina, o acar e a fcula e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at engrossar. Reserve. Coloque o recheio reservado (j frio) sobre a massa reservada, distribua os gomos de tangerina e espalhe a cobertura, que deve estar fria. Leve geladeira por cerca de 4 horas. Sirva.
FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: TAAS (TOK&STOK); PRATO (ACERVO DA PRODUO)
MAGGI COM VOC salmo grelhado com pur de brcolis

rendimento: 5 pores Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos Valor calrico: 256 kcal/poro ingredienTes pur de brcolis 3 batatas pequenas 2 xcaras (ch) de brcolis em buqus pequenos 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (ch) de maggi Fondor 1 xcara (ch) de leite uhT ninho integral salmo grelhado 500 g de fils de salmo 2 sachs de maggi Tempero e sabor para aves, peixes e arroz meia colher (ch) de sal 2 colheres (sopa) de suco de limo 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 1 xcara (ch) de tomate, sem sementes, picado meia xcara (ch) de champignon em conserva, picado 1 colher (sopa) de salsa modo de preparo pur de brcolis: Em uma panela, coloque as batatas com 3 xcaras (ch) de gua e cozinhe por cerca de 20 minutos. Junte os brcolis e cozinhe por mais 10 minutos ou at ficarem macios. Escorra a gua e passe os vegetais por um espremedor. Volte para a panela, adicione a manteiga, o maggi Fondor e o leite ninho e misture bem, aquecendo at levantar fervura e obter um pur homogneo. Reserve. salmo grelhado: Tempere os fils de sal mo com o maggi Tempero e sabor, o sal e o limo. Em uma frigideira grande, aquea o azeite e grelhe os fils por cerca de 10 minutos, virandoos na metade do tempo, at ficarem dourados. Retireos da frigideira e reserveos cobertos com papelalumnio, em local aquecido. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e junte o tomate e o champignon e refogue at o tomate murchar levemente. Polvilhe a salsa e retire do fogo. montagem: Aquea o pur e coloqueo no centro de cada prato, disponha um fil de salmo por cima e decore com um pouco do refogado de tomate e champignon. Sirva a seguir.
CREPE DE BETERRABA COM RECHEIO CREMOSO DE FRANGO

Rendimento: 10 pores Tempo de preparo: 1 hora Tempo total de preparo: 1 hora Valor calrico: 204 kcal/poro INGREDIENTES Massa 4 ovos 1 beterraba pequena picada 1 xcara (ch) de farinha de trigo meia xcara (ch) de Leite UHT NINHO Integral 1 colher (sopa) de Caldo Lquido MAGGI Galinha Recheio 1 colher (sopa) de azeite meia cebola mdia picada 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados 1 peito de frango cozido e desado (cerca de 500 g) 1 colher (sopa) de Caldo Lquido MAGGI Galinha 2 xcaras (ch) de espinafre bem picado 1 lata de milho em conserva escorrido 1 lata de Creme de Leite NESTL MODO DE PREPARO Massa: Em um liquidicador, bata todos os ingredientes at obter uma massa homognea. Aquea em fogo baixo uma frigideira untada com manteiga e coloque uma poro da massa, cobrindo o fundo da frigideira. Deixe fritar at secar a superfcie. Vire o crepe do outro lado e deixe-o fritar por alguns instantes. Repita o procedimento at acabar a massa. Reserve aquecido. Recheio: Em uma panela, aquea o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates, o frango, o Caldo Lquido MAGGI e o espinafre e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicione o milho e o Creme de Leite NESTL, misture bem e reserve aquecido. Montagem: Coloque uma poro de recheio no centro de cada crepe, dobre-os ao meio e depois ao meio novamente, formando um tringulo. Arrume em um prato e sirva. DICAS: Se desejar, coloque um pouco de recheio sobre os crepes no momento de servir, como um molho. Sirva acompanhado de salada de folhas variadas, de sua preferncia.
PRIMAVERA NO PRATO
Aposte no colorido dos ingredientes para Aposte no colorido dos ingredientes para compor uma refeio mais nutritiva compor uma refeio mais nutritiva
16
foto: sheila oliveira/emprio fotogrfico produo: mrcia asnis objetos: prato, copo e guardanapo (acervo da produo); talhereS (tok&Stok)
foto: sheila oliveira/emprio fotogrfico produo: mrcia asnis objetos: prato (cermica Scalla); guardanapo (acervo da produo) FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: PRATO (CERMICA SCALLA); GUARDANAPO (ACERVO DA PRODUO)
MAGGI COM VOC
+ DIVERTIDO
SALADA COM ANTEPASTO DE ABOBRINHA E BERINJELA

Rendimento: 10 pores Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos Valor calrico: 80 kcal/poro INGREDIENTES 1 abobrinha pequena em tiras 2 berinjelas pequenas em tiras 1 pimento vermelho pequeno em tiras 2 cebolas mdias em ptalas 1 stick de MAGGI Meu Segredo 4 colheres (sopa) de azeite 1 folha de louro 1 p de alface americana meio mao de agrio 1 p de radicchio fatias de po italiano para acompanhar meia xcara (ch) de lascas de queijo parmeso para acompanhar MODO DE PREPARO Em uma assadeira mdia, misture bem a abobrinha, as berinjelas, o pimento, as cebolas, o MAGGI Meu Segredo, o azeite e o louro. Cubra com papel-alumnio e leve ao forno mdio (180oC), preaquecido, por cerca de 40 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire o papel-alumnio e deixe mais 20 minutos. Espere esfriar e coloque em um recipiente de servir. Distribua as folhas ao redor e sirva acompanhada do po italiano e das lascas de queijo parmeso.
surpresas do corao
Aposte em programas e atividades diferentes da rotina da meninada para celebrar o Dia das Crianas e fortalecer ainda mais os vnculos com aqueles que voc mais ama
FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: PRATO E BOWL (KIRKS PRESENTES); CESTA E BOWL COM QUEIJO (ACERVO DA PRODUO)
a certa, voc j ouviu dizer que as melhores coisas da vida no custam nada ou muito pouco: um sorriso de surpresa ou de satisfao, um abrao, um carinho, uma ateno especial... No Dia das Crianas, natural que os pequenos esperem ganhar um presente, no entanto, voc pode ir alm e sugerir atividades ldicas e criativas para marcar a sua presena e demonstrar o seu carinho de uma forma diferente nesse dia que s deles. Aproveite nossas sugestes e divirta-se com eles!
n
Aventura desconhecida: A ideia escolher lugares em que as crianas nunca estiveram: um parque, um museu ou mesmo um bairro da sua cidade. Coloque os nomes em papis dobradinhos e pea para as crianas sortearem um (ou mais) passeios para compor a programao do dia. Leitura divertida: Que tal uma visita a uma biblioteca ou um centro cultural? Partilhe a escolha de um livro e intercale a leitura com as crianas. Depois, vocs podem encenar a histria e tambm dar um final diferente a ela. Arte no cho: Com uma caixa de gizes para lousa coloridos, o quintal e at mesmo a sua calada podem se transformar em uma grande tela para a crianada expressar a criatividade.
18
19
+ DIVERTIDO
foto: sheila oliveira/emprio fotogrfico produo: mrcia asnis objetos: xcara (Nestl); guardaNapo e colheres (acervo da produo)
coisas do brasil
Jogos tradicionais: Lembra-se da sua infncia? Domin, xadrez, damas e outras brincadeiras de tabuleiro so uma boa oportunidade para voc ensinar novos passatempos e proporcionar algumas horas de diverso para toda a famlia. Jardim coletivo: Escolha algumas sementes ou mudas de flores e de temperos e convoque as crianas para plantlas, cuidar e acompanhar o crescimento da plantinha. No preciso grandes espaos: valem vasinhos ou uma floreira. Mestre-cuca: Quer brincadeira mais saborosa? Delicioso e sem grande trabalho, prepare um bolo Nescau de caneca no micro-ondas! (veja receita ao lado) Cineminha em casa: Selecione alguns filmes em DVD para as crianas elegerem o preferido e assistirem na sala escura. Para dar o clima de cinema e lanchonete, no se esquea da pipoca e de outros agrados. Teatro em cena: Selecione roupas e acessrios para que as crianas componham seus figurinos, inventem personagens e criem uma pea conforme um tema preestabelecido. Contao de histrias: Convide os coleguinhas e, a partir do famoso era uma vez estimule a imaginao da crianada , para criar e dar continuidade ao enredo a partir do ponto em que o outro participante parou. Apresentao de dana: Com msicas de vrios ritmos incluindo os mais antigos, que voc pode apresentar aos pequenos , as crianas podem sugerir os passos. Crie um concurso ou, a cada parada, aproveite para brincar de esttua. Torneios animados: Apresente brinquedos antigos ioi, pio, bolinha de gude, cinco marias ou corda e estimule uma competio entre a garotada. Esculturas: Com argila ou massa de modelar, desenvolva o esprito criativo para elaborar peas que se tornaro lembranas de um dia inesquecvel.
bOLO nEsCAu DE CAnECA

Rendimento: 4 pores Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 5 minutos Valor calrico: 151 kcal/poro InGREDIEnTEs 2 colheres (sopa) de nEsCAu 2.0 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de acar meia colher (ch) de fermento em p 3 colheres (sopa) de Leite uHT MOLICO TOTAL CLCIO 2 colheres (sopa) de leo 1 ovo MODO DE PREPARO: Em uma caneca com capacidade superior a 350 ml, misture o nEsCAu, a farinha de trigo, o acar e o fermento em p. Acrescente o Leite MOLICO, o leo e o ovo e misture delicadamente at incorporar. Coloque a caneca sobre um prato de sobremesa e leve ao forno de micro-ondas por 3 minutos em potncia alta. Sirva a seguir. DICAs: Dependendo da potncia do micro-ondas, pode ocorrer um pequeno extravasamento de massa durante o cozimento. Caso ocorra, no preciso interromper o preparo: o bolo logo adquire consistncia e a massa que pode vir a escorrer contida pelo prato de sobremesa. Para minimizar o problema, utilize sempre medidas rasas de cada ingrediente e um ovo pequeno.
EMBARQUE NESSA VIAGEM

Com temas curiosos, os novos museus vo alm das gravuras e esculturas e, por meio de atividades interativas, instigam e ensinam os visitantes
MUSEUS
olecionar coisas ou colecionismo um hbito to antigo quanto a prpria hu manidade: desde os tempos primitivos os homens j reuniam objetos e outros artefatos. Mas foi s em 1683 que nasceu o primei ro museu moderno, o Ashmolean Museum. Ele foi criado pela Universidade de Oxford, na Inglaterra, para ensinar o pblico por meio de um acervo ecl tico proveniente de diversas partes do mundo. Mas nem s de quadros, gravuras e esculturas vivem os museus. Em nosso pas, existem vrias instituies curiosas com a garantia de no s ensinar, mas tam bm de intrigar seus visitantes, sem importar o tema.
MuSEu da lngua pORTuguESa
(so paulo/sp)
Desde 2006, ano de sua inaugurao, o Museu da Lngua Portuguesa, localizado no centenrio pr dio da Estao da Luz, marco da capital paulista, con tabilizou at junho deste ano mais de 2,7 milhes de visitantes. Tendo como objeto de estudo um bem imaterial a lngua , o espao difere dos museus tradicionais em seus mais de 4 mil metros quadra dos, distribudos em trs andares. Eles acolhem exposies temporrias, espaos digitais, galerias e
20
21
FOTOS: DIVULGAO
coisas do brasil
Pel, projetado em um telo. Nas demais, em uma sequncia de experincias ldicas, o pblico pode obser var e interagir em diferentes instalaes. Con ta com acervo multimdia com mais de 1.400 fotos de vrias pocas, narraes histricas e quase seis horas de vdeos. (Praa Charles Miller, Estdio do Pacaembu, So Paulo/SP tel.: (11) 3664-3848, , www.museudofutebol.org.br)
museu do brinquedo
(Belo horizonte/MG)
outras atividades interativas, auditrio e elevadores que tambm funcionam como espaos expositivos. Entre as principais atraes esto o grande telo que projeta histrias de falantes de diversas varia es da lngua, painis interativos sobre a origem etimolgica das palavras e a Praa da Lngua, es pcie de auditrio circular no qual o visitante ouve e v fragmentos de obras clssicas de escritores portugueses e brasileiros. (Praa da luz, s/n, so Paulo/sP www.museulinguaportuguesa.org.br, , tel.: (11) 3326-0775)
MuSEu dO fuTEBOl
(so paulo/sp)
PAIXO NACIONAL No avesso do Estdio do Pacaembu esto 15 salas que oferecem diferentes experincias ldicas aos apreciadores do futebol
A paixo e o sonho de d. Luiza de Azevedo Meyer deram origem ao Museu do Brinquedo, que funciona em uma casa tombada como patrimnio histrico e cultural de Belo Horizonte, em Minas Gerais. O espao semelhante a uma casinha de bonecas foi fundado em 2006, seis anos depois de sua morte. Antes, Luiza fazia exposies itine rantes com um acer vo pessoal que contava com seus brinquedos de infncia, dos dez filhos e dos mais de 20 netos. Da porta para dentro, exposies permanentes, temporrias e atividades ldicope daggicas resgatam a origem dos brinquedos e brincadeiras, rendendo agradveis lembranas aos visitantes de qualquer idade. O acervo conta com exemplares de todas as pocas, de pies e bam bols a rplicas do Batman e da Barbie, passando por uma sala s de Lego. O museu tambm possui um espao para contaes de histrias e brincadei ras, rea externa para danas de roda e para a tradi cional amarelinha, alm de uma proposta que leva as atividades da instituio para escolas e outros locais. (Av. Afonso Pena, 2.564, Belo Horizonte/ MG, www.museudosbrinquedos.org.br, tel.: (31) 3261-3992)
museu do homem americano
(so raiMundo nonato/Pi)
masT
(rio de janeiro/rj)
Inaugurado em 2008 utilizando o avesso das arquibancadas do Estdio Municipal Paulo Machado de Carvalho, conhecido como Estdio do Pacaembu, o museu conta a histria da grande paixo brasileira: o futebol. So 15 salas distribudas em trs pavi mentos integrados que transmitem ao pblico os conceitos que norteiam a visita: emoo, histria e diverso. A rea ocupa 6.900 metros quadrados e tem capacidade para 1.500 pessoas ao mesmo tem po. Na primeira sala, o visitante recepcionado por um vdeo do maior jogador de futebol do mundo,
A 530 quilmetros de Teresina, no Piau, o Parque Nacional da Serra da Capivara abriga uma atrao parte: o Museu do Homem Americano, lo calizado na cidade de So Raimundo Nonato. Alm de uma exposio permanente sobre a evoluo do homem e o seu modo de vida em pocas pr histricas, o acervo organizado de forma bastante didtica para resgatar a histria do povoamento em nosso continente dispe de objetos do cotidiano, fabricados com pedras lascadas e esculpidas h cerca de 100 mil anos e descobertos nos mais de 30 anos de pesquisas no parque. O museu tambm apresenta vestgios da fauna local e ainda conta com o atrativo das pinturas rupestres encontradas ali perto, convidando o visitante a desbravar a rica Serra da Capivara. (Centro Cultural Srgio Mota, So Raimundo Nonato/PI, tel.: (89) 3582-3684, www.fumdham.org.br/museu.html)
Desde 1985, o Museu da Astronomia e Cincias Afins (Mast) um passeio imperdvel para quem vai ao bairro de So Cristvo, no Rio de Janeiro. Localizado dentro do Observatrio Nacional, prope uma experincia cultural mltipla, que inclui bibliote ca com obras diretamente ligadas cincia (entre livros, CDs e peridicos), exposies temporrias e fixas com aparelhos de observao astronmi ca, documentos e vdeos que explicam as etapas da cincia brasileira e suas descobertas. Mostras itinerantes tambm estendem as atividades da ins tituio para escolas. Para pesquisadores, o Mast oferece uma extensa bibliografia de registros e documentos histricos. Nas noites de quarta e de sbado, o museu atrai mais curiosos com o progra ma Observao do Cu, que ensina os visitantes a admirar e identificar as estrelas, planetas e nebulo sas por meio de equipamentos especializados. Aos sbados e domingos h programaes especiais para a crianada e tambm o Planetrio Inflvel Digi tal, cabine itinerante sobre os movimentos celestes, planetas e constelaes. (Rua General Bruce, 586, Bairro Imperial de So Cristvo, Rio de Janeiro/ RJ, tel.: (21) 3514-5200, www.mast.br)
22
seTembro 2012 | NEStl CoM VoC |
23
compartilhar
MAIS VALOR PARA TODOS

Melhorar a produtividade de seus fornecedores ajuda a Nestl a oferecer alimentos mais saudveis aos consumidores
ortalias, leite, caf e cacau so algumas das muitas matrias-primas que a Nestl utiliza na elaborao de seus produtos, sendo uma das principais compradoras desses itens no Brasil. Para assegurar a qualidade do que oferece aos consumidores, a empresa valoriza o desenvolvimento rural em diferentes aspectos e mantm um estreito relacionamento com esses fornecedores.
volvimento de novas tecnologias, por meio do apoio a instituies de pesquisa.

HORTALIAS SEM RESDUOS AGROQUMICOS
O desenvolvimento rural um dos pilares de Criao de Valor Compartilhado, o conceito de responsabilidade social da empresa, que tem por princpio gerar valor para a sociedade na qual est inserida. No caso do campo, so diversas aes relacionadas agricultura e pecuria que promovem um ciclo sustentvel em que todos saem ganhando. Os investimentos incluem desde a assistncia tcnica direta para o fornecedor ao desen-
Em So Jos do Rio Pardo, em So Paulo, a empresa processa legumes e hortalias desde 1974 e conta com um projeto para melhorar a qualidade da produo dessas matrias-primas cultivadas por pequenos agricultores. Com isso, eles recebem modernos conhecimentos das tcnicas agrcolas, resultando em um aumento significativo da produtividade e da renda. Isso ajuda a evitar o abandono rural e a migrao para grandes centros, favorecendo o crescimento da regio. A Nestl oferece esse acompanhamento tcnico e d a garantia de venda da produo a um preo justo. Para o sucesso do programa, desde 2007 a empresa mantm uma parceria com a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), da Universidade de So Paulo (USP), campus de Piracicaba/SP Os alunos do ltimo ano de agronomia . ajudam os produtores a desenvolver suas culturas, preparando-se, assim, para o mercado de trabalho. Dessa forma, mais um ciclo de criao de valor compartilhado se estabelece. Em troca, a Nestl garante uma matria-prima fresca de qualidade e sem resduo agroqumico, mostrando o compromisso com a sade e o bem-estar de seus consumidores.
MAIS LEITE, MAIS QUALIDADE
A Nestl ainda promove aes para melhorar a segurana e a qualidade do leite das fazendas fornecedoras de leite cru para a produo de derivados em geral. Localizadas nas Regies Sudeste e Sul, essas fbricas produzem iogurtes, requeijo, leite fermentado e sobremesas lcteas. Com o Projeto Andradina, em parceria com a Esalq-USP a empresa leva, desde 2005, tecnologia , produo de leite nas pequenas propriedades rurais desse municpio paulista. Nos mesmos moldes, desde 2009 o Projeto Ficus, em parceria com a Universidade Federal de Santa Maria, no Rio Grande do Sul, tambm melhora a produo de leite de fornecedores do municpio de Palmeira das Misses, prxima fbrica de produtos refrigerados.
COMPROMISSO COM O CAF E O CACAU
Paulo martiniano cupertino, um dos produtores beneficiados pelo programa PDPl, aprecia sua plantao de milho, em coimbra/mG, que serve de rao para seu rebanho leiteiro
H quase 25 anos, outra iniciativa pioneira da Nestl tambm mudou a produo de leite em vrias regies. A empresa fornece assistncia tcnica a pequenos produtores rurais para aumentar a produtividade do leite de qualidade. O Programa de Desenvolvimento da Pecuria Leiteira (PDPL) comeou em 1988 em Viosa, Minas Gerais, e se estendeu para Goinia, em Gois, contando como parceiras as Universidades Federais de Viosa e de Gois. Por meio da vivncia rural, os estudantes de vrios cursos levam assistncia aos produtores de leite e adquirem conhecimentos prticos, sendo preparados para o mercado de trabalho em contato com a realidade profissional. Os produtores recebem assistncia tcnica e gerencial gratuita, o que amplia seus conhecimentos e reverte em ganhos produtivos, financeiros e sociais. O PDPL vem apresentando resultados significativos de melhoria de produtividade e de qualidade do leite, contribuindo para o desenvolvimento da pecuria leiteira do Brasil.
Dentre os projetos globais da Nestl, o NESCAF Plan rene compromissos com o plantio, a produo e o consumo de caf. No Brasil, comeou em 2011 com a distribuio de mudas de caf conilon a cerca de 70 produtores da regio de guia Branca, no Esprito Santo. A iniciativa ajuda os agricultores a formar novas lavouras, substituir as existentes, aumentar a produo e a renda, alm de criar um novo conceito para a produo desse tipo de caf no pas dentro das especificaes de sustentabilidade. Outro projeto de iniciativa global o Cocoa Plan, que visa contribuir com os desafios enfrentados pela indstria do cacau, como a diminuio das safras e da qualidade por conta do envelhecimento das rvores produtoras. O investimento nos prximos dez anos deve auxiliar os produtores a administrar fazendas lucrativas, respeitar o meio ambiente e a ter uma boa qualidade de vida. Alm disso, tem como objetivo habilitar os filhos desses produtores a se beneficiar de uma boa educao e a ver o cultivo do cacau como uma atividade respeitvel. O projeto foi implantado no Brasil em 2011, subsidiando sementes de cacau para produtores rurais no Par, e gerou a compra de mais de 30 mil toneladas de gros, originados dos principais Estados produtores de cacau do Brasil. Disseminar conhecimentos para produtores e estudantes e melhorar as regies fornecedoras com benefcios econmicos e sociais so os principais elos dessa forte corrente que a Nestl cria com seus fornecedores para oferecer produtos de qualidade aos consumidores. Conhea mais sobre essas e outras iniciativas da Nestl em www. criandovalorcompartilhado.com.br.
FERNANDA PRETO
24
25
por dentro da nestL
vas percepes de paladar. Na etapa seguinte, so seis opes salgadas com diferentes texturas. Na ltima fase, a partir dos 12 meses, a seleo tem o objetivo de oferecer um cardpio com pratos tpicos do dia a dia brasileiro escondidinho de car ne, risotinho de frango e espaguetinho bolonhesa so alguns deles adaptados s necessidades da infncia. A elaborao do cardpio leva em conta as pesquisas com pais e pediatras, comprovando, mais uma vez, a relao de confiana que os consumi dores depositam na marca. e valorizao do profissional pediatra, a Nestl con tribui para levar todo o conhecimento cientfico que advm de seus centros de pesquisas mundiais a es ses profissionais mdicos. Exemplo disso o con ceituado Curso Nestl de Atualizao em Pediatria, que ocorre anualmente em diversas regies do pas e faz parte do calendrio de atualizao de mais de 3 mil pediatras a cada ano. Em outros pases, Nestl Nutrition engloba ou tras duas classes de alimentos, alm da Nutrio In fantil: Performance Nutrition, produtos destinados a atletas de alto rendimento; e Weight Management, programa com refeies balanceadas para controle de peso.
PRESENTE EM TODOS OS MOMENTOS
O MINISTRIO dA SAde INfORMA: APS 6 (SeIS) MeSeS de IdAde cONTINue AMAMeNTANdO Seu fIlhO e OfeReA NOvOS AlIMeNTOS
Com qualidade reconhecida e benefcios comprovados pelos pediatras, os produtos de Nutrio Infantil garantem a alimentao ideal para as crianas e muita tranquilidade aos pais
uem tem filhos sabe que a preocupao com a boa alimentao comea desde o momento em que eles nascem. Dos primeiros dias e no mnimo at os 6 meses de vida, no h alimento melhor do que o leite materno. Entre os muitos benefcios, o leite da me naturalmente rico em nutrientes para promover o bom desenvolvimento da criana, alm de ajudar a prevenir alergias alimentares e outras doenas no futuro. A Nestl tem um posicionamento firme ao recomendar o aleitamento materno acima de qualquer alternativa nutricional, tanto que foi a pioneira no Brasil ao adotar, em 2007 a prorrogao da licena-mater, nidade por mais de 60 dias, alm dos 120 previstos na lei, para que suas colaboradoras acompanhem os seis primeiros meses de vida de seus filhos. No entanto, em algumas situaes, o aleitamento materno no possvel, sendo necessrio consultar o pediatra de confiana para indicar substitutos. A rea de Nutrio Infantil da Nestl, com base
em estudos cientficos comprovados, elabora e produz, com a mais alta tecnologia, produtos para cada fase das crianas. Esse segmento concentra os maiores investimentos em pesquisa e desenvolvimento da Nestl no mundo, representando 90% do grupo Nestl Nutrition, que se dedica a criar alimentos altamente especficos. Com a reconhecida experincia que transmite confiana e tranquilidade aos pais, a Nestl lidera nesse segmento e, se j prima pelo cuidado na fabricao de todos os seus produtos, no caso dos alimentos destinados s crianas os padres so ainda muito mais rgidos. Afinal, representam a totalidade da alimentao de muitos bebs. As formulaes esto sempre em sintonia com as novas descobertas da cincia, tornando-se aliadas na rotina de inmeros pediatras na tarefa de orientar a nutrio com segurana. Esse princpio vem norteando e estreitando ainda mais os histricos laos de confiana do consumidor e da classe mdica com as marcas. Com o profundo reconhecimento
A linha de cereais infantis MUCILON incluindo o MUCILON Prontinho, verso lquida em embalagem Tetra Pak fornece nutrientes essenciais, com nove vitaminas e um tipo de ferro com melhor absoro, e a nica que contm probiticos na formulao o Bifidus BL. O probitico um microorganismo vivo similar aos do sistema digestivo que ajuda na defesa natural da criana a partir do perodo em que diminuem as reservas de anticorpos fornecidos pela me, com a reduo na frequncia da amamentao. Naturalmente balanceadas, as Papinhas Nestl tambm garantem a poro e o contedo nutricional adequados para cada perodo e incorporam as mais recentes descobertas cientficas, sem abrir mo do gostinho caseiro. Portanto, as crianas tm dispo sio alimentos naturais selecionados e receitas sem a adio de acar e com menos sal. A con servao das Papinhas Nestl obtida graas ao processo de fechamento a vcuo das embalagens previamente esterilizadas. O cardpio tambm desenvolvido para que, desde cedo, os pequenos se acostumem com a variedade de sabores e texturas. A cada etapa, as Papinhas incorporam novos sabores s refeies: primeiro, uma fruta; depois, duas ou mais (inclusive com a adio de leite) para ensinar a criana a ter no
FERNANDA PRETO
Na medida certa
nutrio e confiana
PARCERIA Augusto Blaschi Neto e o pai, Natalino, em sua plantao de cenouras, em So Jos do Rio Pardo/SP. A famlia permanece no campo h trs geraes fornecendo legumes de qualidade para a Nestl
alimentos selecionados desde o plantio

As Papinhas Nestl utilizam legumes e tubr culos frescos rigorosamente selecionados, for necidos por pequenos produtores rurais que fazem o cultivo em regime de agricultura fami liar na regio de So Jos do Rio Pardo, em So Paulo. Para ajudar a desenvolver um produto fresco e com a garantia de qualidade que os consumidores merecem, a Nestl oferece as sistncia tcnica aos agricultores, incluindo o desenvolvimento de tecnologias. Essa medida est alinhada aos princpios de Criao de Valor Compartilhado, o conceito de responsabilidade social da empresa, que gerar benefcios para a sociedade na qual est inserida. Com isso, a Nestl assegura aos produtores rurais o apri moramento contnuo dos processos, agregando valor s suas atividades com benfeitorias para si mesmos e para os consumidores finais.
26
27
comportamento
Desfazerse de coisas que no servem mais sejam elas objetos, atitudes ou comportamentos ajuda a abrir novos espaos e possibilidades em nossas vidas
liberte-se
NEM TANTO AO MAR, NEM TANTO TERRA
oc deve conhecer algum com o armrio abarrotado de coisas que no usa h um tempo. Ou ento tem aquela amiga que guarda, coleciona e acumula roupas, sa patos e uma srie de objetos que j perderam a utili dade h anos. E que ela nem tem a coragem de se livrar delas. Alis, nem sonha com isso! Essa dificuldade em se desligar de bens mate riais que fazem parte do passado ou que trazem re cordaes pode ser um indcio de muito apego no campo emocional: nossa forma de lidar com o mundo externo reflete sempre o nosso interior. Somos um conjunto do que pensamos, do que sentimos e vi venciamos, incluindo nosso mundo externo, formado por nossas coisas e compromissos analisa a psico , terapeuta Ceclia Zylberstajn. Quando compramos alguma coisa, outra tem de sair. preciso criar uma rotina de limpeza peridica para criar esse hbito. De acordo com a profissional, a vida sempre pede renovao, e o desapego abre espao para o novo. Esse comportamento positivo e faz com que tenhamos apenas o necessrio para o nosso
momento atual explica. Dessa maneira, vivemos , no presente, com menos ansiedade para o futuro (Ser que um dia vou precisar disso?) e menos mer gulhados no passado (Ah, mas era to bom! Foi to importante!). Essa capacidade de viver o presente est intima mente ligada sade mental. A dificuldade em se desfazer de coisas ou situaes pode estar relacio nada a algum obstculo em aceitar as mudanas e, em casos extremos, causar doenas. Abrirse para possibilidades tambm uma forma de desapego. Uma pessoa mais desprendida dos bens ma teriais em geral tambm consegue se livrar com mais tranquilidade daquilo que no lhe faz bem. Para quem quer (ou precisa) experimentar mudan as, o segredo buscar o desapego em todos os campos da vida. Isso inclui as aes cotidianas, as emoes que nos preservam de relaes que no so teis e at saber dizer no a certos compromis sos esclarece Ceclia. O desprendimento simpli , fica a vida. Com menos coisas, a tendncia de se organizar no espao e na rotina muito maior.
A psicoterapeuta Ceclia Zylberstajn explica que o desapego excessivo tambm no bom para viver. Alm de ser visto como indiferena, o com portamento normalmente indica uma dificuldade de vinculao com o mundo externo observa. , O equilbrio deve estar em tudo, pois to impor tante quanto a noo da efemeridade da vida so as relaes construdas e fortalecidas pelo apego.
MOS OBRA
No livro Torne Sua Vida mais Simples Sete princpios bsicos, 500 dicas prticas para o dia a dia (Editora Nobel), Karen Levine mostra que menos mais. Desvencilharse de coisas, tarefas e obri gaes que ns mesmos nos impomos nos d mais tempo e tranquilidade para coisas e valores que realmente nos trazem felicidade como dar mais ateno aos filhos, cultivar amigos e passatempos, relaxar e at mesmo no fazer nada por alguns minutos. De acordo com a autora, a desordem consome nosso tempo... e complica a nossa vida Alguns . dos benefcios do desprendimento garantem resul tados prticos: alm do tempo, mais espao e or ganizao. Quanto temos menos roupas e sapatos no armrio ou menos papis na mesa, fica mais fcil encontrar qualquer coisa em momentos de urgn
cia. Est difcil abrir mo das coisas? Fique atenta s dicas: n V devagar: voc no precisa se desfazer de algo que tenha algum apelo emocional, nem que traga muitas lembranas. Todo mundo tem coisas que quer manter, mas grande parte do que muita gente acumula costuma no fazer falta (mesmo!). n pense que est de mudana e percorra a casa imaginando o que no combina mais com a sua nova morada. Inclua nessa lista o que precisa mandar consertar (e nunca consertou) ou falta al guma pea (que voc nunca procurou). n Separe as coisas que no usa em caixas no muito grandes: voc no ter muita alterna tiva a no ser dar um fim nelas quando o volume comear a atrapalhar. Reserve esses espaos para coisas que realmente importam. n pergunte a si mesmo sobre a verdadeira ne cessidade de ocupar armrios com coisas que voc no usa h um ano ou mais. n a cada estao, remova as coisas sem ser ventia e em duplicata. n Doe coisas que no tm uso na sua casa e podem servir para outras pessoas, instituies e at mesmo para o brech. n ainda falta coragem para se desfazer? In vente um bazar de trocas com os amigos. Se o ar rependimento for muito grande, voc ainda tem a chance de ter a sua preciosidade de volta.
28
COnversa COM
MiriaM BarrOs
curiosidades
dividir somar
A psicloga Miriam Barros explica a importncia de compartilhar e transmitir s crianas atitudes que as preparam para a vida adulta
e um lado, os brinquedos se acumulam pela casa, o guarda-roupa est cheio de peas que no servem. Do outro, a criana reluta em se desfazer do que no mais necessrio. No raro com uma lista de desculpas e at choro... Voc j viu essa cena?A psicloga Miriam Barros explica que preciso mostrar aos filhos que to importante quanto praticar o desapego ensin-los a compartilhar. Qual a importncia do dividir para o desenvolvi mento da criana? Fundamental! Para viver em grupo, desde cedo devemos entender que no estamos sozinhos e existe o outro alm de ns. Dividir reconhecer que precisamos uns dos outros para sobreviver. Portanto, as crianas precisam aprender esse princpio, que interiorizado aos poucos. A solidariedade um dos valores mais importantes deixamos para elas. Criana que no compartilha mais ciumenta? Sim, esse sentimento reflete o apego emocional da criana com pessoas ou objetos. natural que as menores sejam mais possessivas. Porm, medida que crescem precisam aprender a dividir, processo difcil que acontece aos poucos. Em geral, crianas com irmos sabem partilhar melhor, mas depende do que os pais orientam, assim como tambm existem filhos nicos que sabem dividir muito bem. Os pais com dificuldades em se desapegar das coisas materiais podem transmitir isso aos filhos? A postura dos pais fundamental para passar quaisquer valores. As crianas aprendem mais pelo exemplo do que pelas palavras. Por isso, o que ensinamos deve ser coerente com nosso jeito de viver. As crianas percebem as incoerncias e questionam. Como mostrar a necessidade de se desfazer dos brinquedos velhos quando os novos chegam? Combinar com a criana de doar brinquedos quando ganharem outros, explicando que no tero mais funo e outras pessoas podero us-los. E falar para ela escolher algum para guardar como recordao. Isso tem que ser combinado, e no imposto para que a criana no se sinta desrespeitada se os pais se desfizerem de seus pertences sem seu consentimento. viajar, dormir fora... Como o desapego em rela o aos filhos deve ser praticado pelos pais? Aos poucos, filhos e pais devem aprender a se desapegar uns dos outros. medida que a criana cresce tem a necessidade de ir e voltar, de ficar longe e de ficar perto. uma fase normal do desenvolvimento e um preparo para a vida adulta. O ficar longe deve ser gradativo, no se obriga uma criana a sair sozinha se ela no quiser. Dormir fora requer cuidados, como esperar a criana saber falar, contar as coisas, saber se defender, por volta dos cincosete anos, dependendo de suas caractersticas. Os pais devem conhecer os pais do amigo onde ela ir dormir e poder telefonar se a criana quiser se comunicar. Se os pais sentirem que ela no est preparada, eles devem conversar para que ela espere mais um pouco. Como ensinar as crianas a perder nos jogos? Sem forar o filho a ser o nmero um ou o vencedor, explicando a elas que existiro situaes em que ganharo e, em outras, no. Muitos pais no toleram ver o filho frustrado e tentam compens-lo com alguma coisa para que se sinta melhor. Aprender a lidar com a perda e a frustrao ajudar a criana a se tornar mais preparada para a vida adolescente e adulta.
Miriam Barros psicloga clnica, psicodramatista e psicoterapeuta de crianas, adolescentes, de casal e famlia
para
uma doce travessura

Conhecida como o Dia das Bruxas, a comemorao popularizada pelos filmes norte-americanos tornou-se uma das diverses do ms de outubro
halloween
m alguns pases, no dia 31 de outubro crianas fantasiadas de personagens assustadores batem nas portas da vizinhana em busca de guloseimas. Essa celebrao comum em pases anglo-saxes conhecida como Halloween e, apesar de bastante difundida nos filmes norte-americanos, tem origem europeia. O Halloween tem a ver com as antigas tradies dos povos celtas, mais especificamente da Irlanda, para marcar o fim do vero e armazenar alimentos para o inverno. Com fogueiras, fantasias e outros ritos, eles acreditavam acalmar os espritos que rondavam essa noite. A festividade ocorre um dia antes da festa de todos os santos e, por isso, tem seu nome inspirado na expresso All hallows eve que significa , a vspera de todos os santos Somente na Idade . Mdia, o costume foi associado s bruxas. Alis, a data conhecida no Brasil como o Dia das Bruxas, cuja comemorao mais sistemtica comeou a partir dos anos 1990, incentivada pelas escolas de ingls, especialmente nas Regies Sudeste e Sul. Muito diferente de suas origens, a celebrao est presente em vrios pases como um evento voltado diverso. As pessoas aproveitam a data para reunir os amigos e organizam encontros com fantasias criativas, mscaras e outros itens relacionados ao universo fantasmagrico. No ambiente, no faltam elementos supostamente horripilantes, alm de brincadeiras e comidinhas cuja aparncia faz aluso aos smbolos mais conhecidos como docinhos de abbora. Alguns aniversariantes do ms de outubro tambm vm adotando o tema para animar as comemoraes.
Confira a receita de nossa sugesto de sobremesa nas fichas destacveis.
30
novidades
Biscoitos nesFiT para a hora do lanche

J esto nas prateleiras de todo o pas os biscoitos NESFIT, feitos com cereal integral e ideais para os lan ches entre as principais refeies. Fresquinhos, com reduzido teor de gordura saturada e fonte de fibras, es to disponveis em cinco variedades doces e cinco sal gadas, com destaque para os sabores de Aveia e Mel, Cacau e Cereais, e Gergelim. Uma linha completa de biscoitos disponvel em vrios tamanhos e com duas variedades (Original e 3 Cereais) em embalagens de seis unidades (21 g), que podem ser levadas para todos os lugares.
Revista Nestl Com Voc tambm em Android

A revista Nestl Com Voc, disponvel para iPad, tambm chega ao sistema Android para ser lida a qualquer hora e em qualquer lugar. Com isso, usurios de outros tablets tambm podero baixar as edies da revista e ficar por dentro das matrias, dicas e re ceitas. Entre agora mesmo na loja online da Apple ou do Google Play e faa o download.
GREGO, o novo iogurte da NESTL nesFiT em mais uma nova verso

Chegou o NESFIT Mel e Amndoas, uma saborosa combinao do cereal matinal NESFIT, que con tm cereais integrais importantes para uma ali mentao balanceada , com um leve toque de mel e amndoas. O produto ainda rico em fibras e contm oito vitaminas e trs minerais. Todo o sabor de NESFIT em cada colherada. A NESTL est trazendo para o Brasil o Iogurte GREGO, que um sucesso absoluto na Europa e Estados Unidos. O lanamento j vem em cinco verses: GREGO + Pedaos de Morango, GREGO + Pedaos de Abacaxi, GREGO + Cereal, GREGO Tradicional e GREGO Frutas Vermelhas. Bem cremo so, o iogurte possui muito mais protenas e um sabor incom parvel.
Novo site de MOLICO TotalClcio
Para curtir o calor

As marcas que s a Nestl pode oferecer para voc se uniram em uma nica linha de sorvetes Sabor Exclu sivo As delcias de GALAK, PRESTGIO, CHARGE e . NEGRESCO agora podem ir direto para o seu freezer em potes de 2 litros para toda a famlia.
NINHO Soleil: edio limitada

Lanado em setembro, em edio limitada, NINHO Soleil agora vem em bandeja com quatro potes de NINHO Soleil Banana e Ma, o sabor preferido da crianada, alm de ser acompa nhado da verso Frutas Vermelhas.
O site de MOLICO est de cara nova, com toda a linha TotalClcio, informaes sobre a sade dos ossos e receitas exclusivas com os produtos. No Quiz do Clcio, voc desco bre se est em dia com o consumo desse nutriente. Confira em: www.molico.com.br.
O MINISTRIO DA SADE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECES E ALERGIAS E RECOMENDADO AT OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS
Chocolovers muito mais satisfeitos!

LOLLO est de volta: o chocolate fofinho da NESTL chega em edio limitada de setembro a dezembro de 2012, em embalagens individuais de 28 g e com trs unidades. A verso mni tam bm passa a integrar as caixas de Especialidades. Para deixar os chocolates da NESTL cada vez me lhores, duas marcas clssicas aprimoraram suas frmulas: CHOKITO agora est ainda mais macio e CHARGE conta tambm com muito mais amen doim e caramelo mais macio no recheio!
Mais sabores e formatos para CHANDELLE

CHANDELLE traz, desde o fim de julho, duas variaes da sobremesa j conhecida: CHANDELLE Creme com SUFLAIR DUO e CHANDELLE Creme com NEGRESCO. As embalagens de 111 gramas so pensadas especificamente para misturar o CHANDELLE com o sabor do chocolate SUFLAIR DUO ou a crocan te casquinha do biscoito NEGRESCO.
nesCaU tambm com iogurte

NESCAU, a marca que comemora 80 anos no Brasil, juntouse ao iogurte, somando o sabor de NESCAU Cereal. Iogurte + NESCAU Cereal: mais sabor ao seu iogurte!
Cappuccino tambm mais leve

Agora, voc pode aproveitar o sabor do Cappuccino com inacreditveis 49 calorias. Chegou Cappuccino Skinny: zero em gorduras e dez em sabor! Disponvel no site www.nescafedolcegusto.com.br.
32
33
VOC CONHECE?
FACA PARA FRUTAS E LEGUMES O tamanho compacto tanto do cabo quanto da lmina lisa de 10 a 12 centmetros facilita o manuseio, tornando-o mais rpido e seguro na hora de cortar, descascar ou retirar sementes de legumes, frutas e vegetais.
FACA PARA DESOSSAR A lmina de 12 a 15 centmetros, rgida e na, com ponta curva aada, permite que a faca entre em pequenos espaos para remover os ossos dos cortes de carnes, cruas ou assadas, e tambm para separar a carne da pele.
FACA PARA QUEIJO Os orifcios na lmina evitam que as fatias de queijo, especialmente os com textura mais macia, grudem entre si. A ponta bifurcada tambm serve como utenslio para espetar as fatias cortadas.
FACA PARA FILETAR A lmina na e mais exvel que a da faca de desossar tem cerca de 20 centmetros e permite movimentar a faca no sentido do comprimento de peixes crus, cortando de maneira uniforme ao longo da pele, ossos e cartilagem para obter os ls. O modelo tambm serve para cortar frios.
FACA PARA PO A serrilha da larga e longa lmina, com 20 a 25 centmetros, corta superfcies e crostas rgidas sem danicar a parte macia de pes, bolos e outras massas assadas, evitando ainda que o cabo e a mo encostem na superfcie de corte do alimento.
FACA PARA FATIAR Bastante utilizada na culinria oriental para legumes e frutas, possui cavidades alternadas em cada lado da lmina para garantir um corte preciso e sem esforo, alm de evitar que os alimentos grudem na lmina.
FACA DO CHEF Multiso, serve para cortar, picar e fatiar alimentos crus ou cozidos. O modelo mais comum em uma cozinha tem lminas rgidas, longas ou curtas (15 a 30 centmetros), com ponta triangular e ligeiramente curva que facilita o balano da faca sobre a tbua na hora de picar.
CUTELO Com orifcio para ser pendurado, possui lmina larga e rgida. Conforme o peso, serve para cortar desde alimentos delicados (vegetais e alguns tipos de queijos) a ossos em carnes (nas juntas) e tambm para amassar ou moer temperos.
ACERTE NO CORTE
34
Indispensveis em qualquer cozinha, as facas possuem uma ampla variedade de lminas, com usos especcos. Conhea os modelos essenciais para obter o melhor de cada um deles
SETEMBRO 2012 | NESTL COM VOC |
35
FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: TRAMONTINA
lies de cozinha Bolo de Balo

Peso: 3 e meio quilos Rendimento: 35 pores Tempo de preparo: 4 horas Tempo total de preparo: 5 horas Valor calrico: 406 kcal/poro ingRedienTes Massa 20 ovos 2 xcaras (ch) de acar 2 xcaras (ch) de leite UhT ninho integral morno 4 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de chocolate em P dois FRades 2 colheres (sopa) de fermento em p manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar Recheio e cobertura do cesto Brigadeiro cremoso 3 latas de leite Moa 2 colheres (sopa) de manteiga 9 colheres (sopa) de chocolate em P dois FRades 1 lata de creme de leite nesTl cobertura e decorao Marshmallow com la FRUTTa 6 claras 2 envelopes de Refresco em p la FRUTTa abacaxi 2 xcaras (ch) de acar confeitos coloridos para decorar acar colorido para decorar 4 tabletes de KiT KaT (45 g cada) (sobram dois palitos) Modo de PRePaRo Massa: Em uma batedeira, bata 10 ovos at dobrarem de volume. Adicione 1 xcara (ch) do acar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione 1 xcara (ch) do leite ninho aos poucos. Desligue e adicione 2 xcaras (ch) da farinha de trigo, meia xcara (ch) do chocolate em P dois FRades e 1 colher (sopa) do fermento em p e misture. Despeje em uma forma retangular (40 x 30 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere amornar. Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes, obtendo um segundo bolo. Recheio e cobertura do cesto Brigadeiro cremoso Em uma panela, misture o leite Moa, a manteiga e o chocolate em P dois
bolo de aniversrio
os sabores preferidos da garotada compem este bolo altura de todas as festas
36
lies de cozinha
FRades e leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at formar um creme com consistncia de brigadeiro mole. Desligue o fogo, junte o creme de leite nesTl, misture bem e reserve. cobertura e decorao Marshmallow com la FRUTTa Em uma panela, coloque 3 claras, 1 envelope do Refresco em p la FRUTTa e 1 xcara (ch) do acar e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata por cerca de 10 minutos, at dobrar de volume e obter um merengue firme (marshmallow). Repita a operao com os ingredientes restantes, formando dois marshmallows. Montagem Base do bolo: Corte uma das massas ao meio (foto 1) e coloque uma das metades sobre uma tbua de bolo (40 x 50 cm). Reserve a outra metade. Recheie com metade do brigadeiro cremoso (foto 2), cubra com a outra metade de massa e cubra a superfcie com uma receita do marshmallow com la FRUTTa (foto 3). Reserve. Balo: Corte a segunda massa de bolo em um crculo (20 cm de dimetro), um retngulo (5 x 3 cm) e um quadrado (9,5 x 9,5 cm), formando o balo, o fogareiro e o cesto, respectivamente (foto 4). Corte o crculo, o retngulo e o quadrado ao meio (foto 5) e posicione a base inferior de cada um sobre a base do bolo j montada. Recheie o balo, o fogareiro e o cesto com parte do brigadeiro restante (foto 6) e cubra com as massas correspondentes restantes (foto 7). Com parte do segundo marshmallow, cubra o balo (parte redonda) e o retngulo e, com o brigadeiro restante, cubra o cesto (foto 8). Coloque o marshmallow restante em um saco de confeitar, com bico de confeiteiro liso, e faa as linhas na parte redonda do balo (foto 9). Decore o cesto do balo com os palitos de KiT KaT (foto 10). Decore cada gomo formado no balo com confeitos coloridos e o fogareiro com acar colorido ou confeitos vermelhos (foto 11). Coloque palitos de KiT KaT fazendo tambm as cordas que ligam o cesto com o balo (foto 12). Se desejar, com granulado ou acar colorido azul, possvel colorir a base do bolo para representar o cu. Mantenha na geladeira at o momento de servir.
Novos sabores que seu filho pediria se soubesse falar.

Papinhas Nestl. Feitas base de ingredientes rigorosamente selecionados, com o que a natureza tem de melhor. Agora em dois novos sabores. Da Nestl, em que voc confia.
10
11
12
foto: sheila oliveira/emprio fotogrfico produo: mrcia asnis objetos: acervo da produo
O MINISTRIO DA SADE INFORMA: APS OS 6 (SEIS) MESES DE IDADE CONTINUE AMAMENTANDO SEU FILHO E OFEREA NOVOS ALIMENTOS.
38
NI180712
www.comecarsaudavel.com.br
creme de manga
legumes de forno
foto: Sheila Oliveira/empriO FOtOgrFicO produo: mrcia aSniS objetos: acervo da produo
foto: Sheila Oliveira/empriO FOtOgrFicO produo: mrcia aSniS objetos: bowls e prato (tok&stok); guardanapo e colheres (acervo da produo)
ponche de frutas
sopa fria de cenoura, tomate e pimento
foto: Sheila Oliveira/empriO FOtOgrFicO produo: mrcia aSniS objetos: mexedor (kirks presentes); outros objetos (tok&stok)
minialmndegas com molho de iogurte
sobremesa de halloween
foto: Sheila Oliveira/empriO FOtOgrFicO produo: mrcia aSniS objetos: tok&stok
trufas de colher
polenta grelhada com tomate marinado
foto: Sheila Oliveira/empriO FOtOgrFicO produo: mrcia aSniS objetos: tok&stok
Seo ComemoRe (FinGeR Food)
polenta GRelhada Com tomate maRinado
Rendimento: 16 Pores tempo de pRepaRo: 45 minutos tempo total de pRepaRo: 3 horas valoR CalRiCo: 85 kcal/Poro
minialmndeGaS Com molho de ioGuRte
Rendimento: 40 unidades tempo de pRepaRo: 10 minutos tempo total de pRepaRo: 30 minutos valoR CalRiCo: 45 kcal/unidade
ponChe de FRutaS
Seo haRmonia meSa
Rendimento: 12 Pores tempo de pRepaRo: 30 minutos tempo total de pRepaRo: 30 minutos valoR CalRiCo: 25 kcal/Poro
CReme de manGa
Seo Gua na BoCa
Rendimento: 4 Pores tempo de pRepaRo: 10 minutos tempo total de pRepaRo: 10 minutos valoR CalRiCo: 200 kcal/Poro
inGRedienteS 2 xcaras (ch) de fub pr-cozido 3 e meia colheres (sopa) de Caldo Lquido MAGGI Galinha 1 dente de alho picado 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados 1 colher (sopa) de manjerico fresco picado 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado modo de pRepaRo Em uma panela, ferva 4 xcaras (ch) de gua e acrescente o fub. Mantenha em fogo mdio, mexendo sempre, at levantar fervura novamente. Acrescente 3 colheres (sopa) de Caldo Lquido MAGGI e cozinhe, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos ou at desgrudar do fundo da panela. Despeje a polenta em um refratrio mdio (20 x 30 cm), untado com azeite e espalhe-a bem, formando uma
camada nivelada. Cubra e leve geladeira por cerca de 2 horas. Em um recipiente, misture o alho com o tomate, o manjerico, o azeite e o Caldo Lquido MAGGI restante. Cubra e leve geladeira para marinar por cerca de 1 hora. Corte a polenta em quadrados e coloque-os em uma frigideira antiaderente aquecida. Deixe grelhar, dos dois lados, por cerca de 5 minutos ou at estarem dourados. Repita a operao at terminarem os pedaos. Disponha as polentas grelhadas em uma assadeira, coloque sobre cada uma delas uma poro do tomate marinado, polvilhe queijo parmeso e leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 20 minutos para derreter. Sirva a seguir.
inGRedienteS Almndegas 300 g de carne moda 1 ovo meia xcara (ch) de amndoas torradas e trituradas 1 pitada de pimenta sria meia cebola mdia ralada 1 colher (ch) de sal 1 colher (sopa) de salsa picada Molho 1 colher (sopa) de manteiga meia cebola mdia ralada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de Leite UHT NINHO Integral 1 colher (ch) de sal 1 copo de Iogurte Natural NESTL 1 caixinha de Creme de Leite NESTL 1 colher (sopa) de hortel picada 1 colher (ch) de raspas da casca de limo
modo de pRepaRo Almndegas Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes. Enrole pequenas pores dessa mistura, formando as minialmndegas, e reserve. Molho Em uma panela, aquea a manteiga e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa bem, em fogo mdio, at dourar. Adicione o Leite NINHO aos poucos, misturando vigorosamente at engrossar. Acrescente o sal e o Iogurte NESTL, junte as almndegas reservadas e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Acrescente o Creme de Leite NESTL e mexa bem. Polvilhe a hortel picada e as raspas de limo e sirva. DICA: Polvilhe com queijo parmeso ralado e decore com uma folhinha de hortel no momento de servir.
inGRedienteS 3 xcaras (ch) de frutas picadas (manga, morango, laranja, kiwi) 1 envelope de Refresco em p LA FRUTTA Guaran 1 forma de gelo 3 xcaras (ch) de gua com gs folhas de hortel para decorar modo de pRepaRo Em um recipiente, misture as frutas e leve-as ao congelador por cerca de 30 minutos. Em uma jarra alta, misture o Refresco em p LA FRUTTA com meia xcara (ch) de gua. Acrescente o gelo, as frutas geladas e adicione delicadamente a gua com gs. Misture, decore com folhas de hortel e sirva.
inGRedienteS Carne 1 manga picada 1 xcara (ch) de abacaxi picado 4 bolas de Sorvete de Creme NESTL modo de pRepaRo Em um liquidificador, bata a manga e o abacaxi at obter um pur. Coloque em taas e sirva com o Sorvete NESTL.
tRuFaS de ColheR
Rendimento: 40 unidades tempo de pRepaRo: 30 minutos tempo total de pRepaRo: 6 horas e 30 minutos
Seo CuRioSidadeS (halloween)
SoBRemeSa de halloween
inGRedienteS 1 caixinha de gelatina de uva meio pacote de gelatina em p sem sabor (6 g) 1 lata de Leite MOA 2 carambolas mdias meio tablete de Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amargo (85 g)
Rendimento: 20 Pores tempo de pRepaRo: 1 hora tempo total de pRepaRo: 5 horas valoR CalRiCo: 102 kcal/Poro
Seo haRmonia meSa
Sopa FRia de CenouRa, tomate e pimento

inGRedienteS 2 colheres (sopa) de manteiga 2 cebolas pequenas picadas meio quilo de tomates, sem pele e sem sementes, picados 2 cenouras mdias picadas 1 pimento amarelo pequeno picado 2 tabletes de MAGGI Caldo de Legumes 2 colheres (sopa) de azeite meia xcara (ch) de rcula 1 xcara (ch) de croutons (po cortado em cubinhos, torrados)
Rendimento: 6 Pores tempo de pRepaRo: 30 minutos tempo total de pRepaRo: 2 horas e 30 minutos valoR CalRiCo: 143 kcal/Poro
Seo maGGi Com voC
leGumeS de FoRno
Rendimento: 6 Pores tempo de pRepaRo: 10 minutos tempo total de pRepaRo: 1 hora e 10 minutos valoR CalRiCo: 178 kcal/Poro
tRuFaS de ChoColate: Em banho-maria, aquea 1 lata de Creme de Leite NESTL e junte 2 tabletes de Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amar go picados (340 g), mexendo at derreter. Retire do banhomaria, adicione 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES, 100 g de manteiga em temperatura ambiente e 2 colheres (sopa) de conhaque ou usque e misture at ficar homogneo. Leve geladeira por cerca de 6 horas. Disponha pores em colheres descartveis mdias, polvilhe com Choco late em P DOIS FRADES ou decore com raspas de Choco late NESTL CLASSIC Meio Amargo e sirva a seguir. Valor calrico: 91 kcal/unidade tRuFaS de maRaCuj: Em banho-maria, aquea 1 caixinha de Creme de Leite NESTL e misture 2 tabletes de Choco late NESTL CLASSIC Bran co picados (340 g) at derre-
ter. Junte meia xcara (ch) de suco de maracuj concentrado e misture at ficar homogneo. Leve geladeira por cerca de 6 horas. Disponha pores em colheres descartveis mdias e conserve em geladeira at servir. Decore com raspas de Chocolate NESTL CLASSIC Branco ou de Chocolate NESTL CLASSIC ao Leite e sirva a seguir. Valor calrico: 67 kcal/unidade tRuFaS de limo: Substitua o suco de maracuj por suco de limo e acrescente 1 colher (sopa) de raspas da casca de limo receita de Trufa de Maracuj. Decore com raspas da Chocolate NESTL CLASSIC Branco ou raspas de limo e sirva a seguir. Valor calrico: 67 kcal/unidade DICA: Decore o cabo das colheres com fitinhas ou lacinhos.
modo de pRepaRo Em um recipiente, prepare a gelatina de uva, adicionando 1 xcara (ch) de gua fervente e mexendo bem para dissolver. Junte 1 xcara (ch) de gua fria, misture e coloque em uma forma refratria redonda (24 cm de dimetro) e leve geladeira por cerca de 1 hora ou at que esteja firme. Em um recipiente, hidrate a gelatina sem sabor em 3 colheres (sopa) de gua e leve ao fogo, em banho-maria, at dissolver. Coloque no liquidificador, adicione o Leite MOA e as carambolas e bata at ficar homogneo. Disponha delicadamente sobre a gelatina de uva j firme, com cuidado para que no se misturem. Volte geladeira por mais 3 horas. Derreta o Chocolate NESTL CLASSIC em banho-maria, coloque em um saco de confeitar com um bico de furo fino e faa o desenho da teia de aranha. Mantenha em geladeira at o momento de servir.
modo de pRepaRo Em uma panela, aquea a manteiga e refogue a cebola. Adicione os tomates, a cenoura, o pimento e os tabletes de MAGGI Caldo dissolvidos em 3 xcaras (ch) de gua fervente. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou at que a cenoura fique macia. Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador at ficar homogneo. Transfira para um recipiente e leve geladeira por cerca de 2 horas. Em um liquidificador, bata o azeite com a rcula e reserve. Sirva a sopa fria, decorada com o azeite de rcula e os croutons.
inGRedienteS 2 xcaras (ch) de abbora japonesa com casca, picada 2 mandioquinhas pequenas em rodelas 3 colheres (sopa) de mel meia xcara (ch) de vinho branco 1 ramo de alecrim 1 ramo de tomilho 1 colher (sopa) de MAGGI FONDOR 2 xcaras (ch) de ervilha torta 1 xcara (ch) de cebolinha em conserva 1 xcara (ch) de tomate-cereja
modo de pRepaRo Em uma assadeira, misture a abbora, a mandioquinha, o mel, o vinho branco, o alecrim, o tomilho e o MAGGI FONDOR. Cubra com papel-alumnio e leve ao forno mdio (180o C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at que os legumes estejam macios, mexendo na metade do tempo. Retire o papel-alumnio, acrescente a ervilha e a cebolinha e volte ao forno por mais 20 minutos ou at dourar. Junte o tomate, misture bem e asse por mais 10 minutos. Sirva.
SISTOLE

Nestle Com Você 092012

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Nestle Com Você 092012

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

COM VOC

setembrO 2012 | anO 14 | nmerO 55

refeies com a cara da estao

Praticidade e sabor para todas as ocasies

sol, flores e clima que renovam as energias

N formas de compartilhar valor. N de .

ndice/ setembro 2012

SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc | 3

voc, leitor (cartas, e-mails & sms, mural)

| Nestl com Voc | SETEMBRO 2012

SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc |

A ENERGIA QUE CONTAGIA

| NESTL COM VOC | SETEMBRO 2012

SETEMBRO 2012 | NESTL COM VOC |

| Nestl com Voc | SETEMBRO 2012

SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc |

torta folhada cremosa de carne

terrine de iogurte com calda de melancia

SABOR NA PONTA DOS DEDOS

| Nestl com Voc | SETEMBRO 2012

SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc |

GUA NA BOCA ideias prTicas

| Nestl com Voc | SETEMBRO 2012

foto: sheila oliveira/emprio fotogrfico produo: mrcia asnis objetos: TOK&STOK

Frutas variadas garantem os tons e o frescor de sobremesas irresistveis

SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc | 13

gua na boca MOUSSE DE UVA ROXA COM CAPIM-SANTO

taa de frutas com ganache refrescante

TORTA ESPELHADA DE TANGERINA

| Nestl com Voc | SETEMBRO 2012

SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc | 15

MAGGI COM VOC salmo grelhado com pur de brcolis

CREPE DE BETERRABA COM RECHEIO CREMOSO DE FRANGO

| NESTL COM VOC | SETEMBRO 2012

SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc | 17

MAGGI COM VOC

SALADA COM ANTEPASTO DE ABOBRINHA E BERINJELA

| NESTL COM VOC | SETEMBRO 2012

SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc |

bOLO nEsCAu DE CAnECA

EMBARQUE NESSA VIAGEM

| Nestl com Voc | SETEMBRO 2012

SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc |

| Nestl com Voc | SETEMBRO 2012

seTembro 2012 | NEStl CoM VoC |

MAIS VALOR PARA TODOS

volvimento de novas tecnologias, por meio do apoio a instituies de pesquisa.

| Nestl com Voc | SETEMBRO 2012

SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc |

por dentro da nestL

alimentos selecionados desde o plantio

| Nestl com Voc | SETEMBRO 2012

NEM TANTO AO MAR, NEM TANTO TERRA

| Nestl com Voc | SETEMBRO 2012

SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc | 29

uma doce travessura

| Nestl com Voc | SETEMBRO 2012

SETEMBRO 2012 | Nestl com Voc | 31

Biscoitos nesFiT para a hora do lanche

Revista Nestl Com Voc tambm em Android

GREGO, o novo iogurte da NESTL nesFiT em mais uma nova verso

Novo site de MOLICO TotalClcio

Para curtir o calor