Lucrri tiinifice - vol.

56, Seria Zootehnie

ANALIZA UNOR CARACTERE MORFOLOGICE ALE SPECIEI DE PSTRV SALVELINUS FONTINALIS CRESCUT N EXPLOATAII SALMONICOLE DIN JUDEELE NEAM I SUCEAVA
C.E. NISTOR1, I.B. PAGU1, B. PSRIN1, CRISTINA SIMEANU1
USAMV Iai, is_cata@yahoo.com Rezumat
1

Analiza unor caractere morfologice ale petilor cu ajutorul biometriei este o tehnic frecvent utilizat i const n determinarea variabilitii caracterelor la indivizi izolai sau la grupe de indivizi, prin msurtori directe, cantriri i prelucrare statistic a datelor obinute. Efectuarea de msurtori corporale i cntriri servesc la determinarea creterii n lungime a petilor i la determinarea condiiei fiziologice generale. Pstrvul fntnel Salvelinus fontinalis, a fcut obiectul prezentului studiu analizndu-se 40 de exemplare de vara a III-a, cte 20 exemplare, pe fiecare lot, din dou pstrvrii din judeele Neam i Suceava. n urma prelucrrii datelor obinute au fost calculai principalii indici i coeficieni de ntreinere. Valorile obinute au fost cuprinse ntre 3,46 la lotul L 1 i 3,77 la lotul L2 pentru indicele de profil; pentru coeficientul lui Fulton ntre 1,80 la lotul L 1 i 1.74 la lotul L2; pentru indicele Kiselev 1.45 la lotul L1 i 1.49 la lotul L2; pentru indicele de grosime 38,43 la lotul L1 i 41,39 la lotul L2; pentru indicele de carnozitate I 22,57 la lotul L 1 i 21,43 la lotul L2 iar pentru indicele de carnozitate II 20,27 la lotul L1 i 19,52 la lotul L2. Valorile principalilor indici calculai reflect o cretere corespunztoare, o bun valorificare a hranei corelat cu o stare bun de ntreinere i de sntate a materialului piscicol analizat.

Cuvinte cheie: caractere morfologice, pstrv fntnel, indici corporali, coeficieni corporali INTRODUCERE Cunoscut sub mai multe denumiri (pstrv de izvor, pstrv de ipot, Fntnia sau Fntnel), aceast specie este originar din regiunea izvoarelor rurilor de pe coasta atlantic a SUA, fiind adus n Europa nc din anul 1884, iar n ara noastr n jurul anului 1906, mai nti n Moldova (Valea Putnei, Valea Tarcului), apoi n Transilvania, extinzndu-se repede i n alte ape de munte [2], [3], [12], [13]. Pstrvul fntnel manifest o exigen deosebit fa de temperatura apei, care nu trebuie s scad sub 4C i nici s depeasc 15C. Activitatea de hrnire este mai intens ntre 12 i 14C, consumnd n general melci, rme, ltui, larve de insecte i insecte de la suprafaa apei, puietul altor specii de peti (boitean, zglvoc), i chiar cu indivizi mai mici din propria-i specie [2], [3], [11], [13].
-1-

Efectuarea de msurtori corporale i cntriri servesc la determinarea creterii n lungime a petilor i la determinarea condiiei fiziologice generale a acestora [6], [7], [8], [9], [17]. Pe baza datelor obinute prin msurri ct i prin cntriri, se pot calcula diferii indici i coeficieni corporali care dau posibilitatea piscicultorului s-i evalueze populaia piscicol [1], [5], [9], [14], [17].

MATERIAL I METOD Pentru realizarea prii practice a studiului caracterelor morfologice s-au utilizat cte 20 exemplare de pstrv fntnel (Salvelinus fontinalis) de vara a III-a (P.s.2+), provenite din dou exploataii salmonicole situate pe raza judeelor Neam i Suceava. n vederea calculrii indicilor i coeficienilor de cretere au fost determinai mai muli parametri, i anume: lungimea

Lucrri tiinifice - vol. 56, Seria Zootehnie

total, lungimea standard, lungimea capului, lungimea pedunculului caudal, nlimea maxim a corpului i grosimea maxim a corpului. Pe baza msurtorilor somatice pot fi calculai o serie de indici corporali, care ofer informaii privind starea de ntreinere i form corporal a petilor [9], [14]. Indicii corporali reprezint raportul dintre dou dimensiuni aflate n legtur morfologic sau fiziologic, sau care ne indic anumite caracteristici generale, anumite aptitudini productive [1], [4], [15], [16], [17]. Caracterele determinate prin studii de biometrie sunt: caractere metrice: perimetru; lungime, grosime, nlime; caractere gravimetrice (ponderale): masa. Datele biometrice servesc la determinarea creterii n lungime a petilor i la determinarea condiiei fiziologice generale i se obin prin msurtori realizate cu ajutorul unor instrumente speciale (ihtiometre) sau alte instrumente de msur (rigl, ubler) [14], [15], [16]. Aceste determinri sunt urmtoarele: masa corpului (M) se stabilete prin cntrire; lungimea total a corpului (L) se msoar de la vrful botului pn la linia care unete vrfurile lobilor nottoarei caudale; lungimea corpului (l) numit i lungime standard sau lungime fr caudal se msoar de la vrful botului pn la baza nottoarei caudale; nlimea maxim a corpului (H) se msoar n regiunea cea mai nalt a corpului la nivelul primului spin din nottoarea dorsal; circumferina maxim a corpului (C) se msoar la nivelul grosimii maxime i nlimii maxime, respectiv naintea dorsalei; lungimea capului (lc) se msoar distana de la vrful botului i perpendiculara ce cade pe marginea operculului; lungimea peduncului caudal (lp) se msoar de la extremitatea posterioar a
-2-

nottoarei anale i pn la baza nottoarei caudale; grosimea maxim a corpului (G) se msoar n zona unde corpul are grosimea maxim. Pe baza datelor obinute prin msurtori i cntriri se pot calcula diferii indici i coeficieni de ntreinere piscicol (indicele de profil, coeficientul de ngrare sau coeficientul Fulton, indicele Kiselev, indicele carnozitii I i II, [1], [2], [3], [4], [5], [9], [10], [14], [15], [16]. Indicele de profil (IP) red aspectul morfologic i se calculeaz cu formula: IP = unde: l - lungimea standard a petelui; H - nlimea maxim a corpului. Indicele de grosime (IG) (limii spinrii) exprim limea musculaturii din regiunea spinrii n raport cu nlimea maxim a corpului. Indicele de grosime se poate calcula dup formula: IG = x 100 unde: G = grosimea maxim a corpului (cm); H = nlimea maxim a corpului (cm). Indicele circumferinei corpului (Kiselev) (IC) reflect caracterul fiecrui individ privind greutatea, lungimea, grosimea, gradul de ngrare i gradul de maturarea a gonadelor. Este un indice este stabil, precis cu o mic amploare a variaiilor i se calculeaz cu formula: IC = unde: 1 - lungimea standard a petelui; C - cicumferina corpului). Coeficientul de ngrare Fulton (K) red starea de ntreinere a petilor i se calculeaz cu formula: K= unde: g - greutatea petelui; 1 - lungimea standard a petelui. Lungimea petelui se ia la cub, ntruct creterea greutii este direct proporional cu creterea volumului corpului.

Lucrri tiinifice - vol. 56, Seria Zootehnie

Indicele de carnozitate (IC) exprim ponderea procentual a capului sau a pedunculului caudal din lungimea standard a corpului. Pentru calculul acestuia se aplic urmtoarele formule: Ic = lc x 100/ls, sau Ic = lp x 100/ls unde: lc = lungimea capului, n cm; ls = lungimea standard a corpului, n cm; lp = lungimea pedunculului caudal, n cm. Cu ct indicele de carnozitate este mai mic cu att petele respectiv are o carnozitate mai mare [1], [5], [6], [10], [16].

REZULTATE I DISCUII Cercetrile au debutat prin determinri biometrice: masa corporal (M), lungimea total a corpului (L), lungimea corpului (lungimea standard) (ls), nlimea maxim a corpului (H), circumferina maxim a corpului (C), lungimea capului (lc), lungimea pedunculului caudal (lp), grosimea maxim a corpului (G). n urma msurtorilor efectuate s-a calculat o medie a celor 20 exemplare din fiecare lot experimental (tab. 1).

Tabelul 1. Msurtori biometrice la Salvelinus fontinalis Salvelinus fontinalis vara a III-a L1 (n=20) V% 262.907,58 9,12 27,020,35 4,11 24.450,36 4,68 7,080,12 5,57 5,520,15 8,82 16,890,32 5,99 4,960,11 7,14 2,720,04 5,99 Salvelinus fontinalis vara a III-a L2 (n=20) V% 6,72 279.495,94 27,750,28 3,17 25,250,28 3,45 6,730,14 6,67 5,410,09 5,04 17,030,27 5,02 4,930,15 9,68 2,780,05 5,49

Specificaie Masa corporal M (g) Lungimea corpului L (cm) Lungimea standard ls (cm) nlimea maxim H (cm) Lungimea capului lc (cm) Circumferina maxim a corpului C (cm) Lungimea peduncului caudal lp (cm) Grosimea maxim a corpului (G) (cm)

Pe baza determinrilor efectuate, la exemplarele de pstrv fntnel de vara a IIIa, s-au obinut valori apropiate de cele prezentate n literatura de specialitate consultat [3], [5], [10], [16], ceea ce demonstreaz c exemplarele studiate au avut o dezvoltare corespunztoare speciei. Coeficienii de variabilitate au scos n eviden de fiecare dat o bun omogenitate a celor dou loturi de peti analizate (L1 i L2). n urma prelucrrii datelor obinute n urma msurtorilor i cntririlor au fost calculai apoi valorile celor mai reprezentativi indici i coeficieni de

ntreinere piscicol pentru a evidenia starea de ntreinere a petilor studiai. Indicele de profil (Ip), evideniaz formatul corporal al petelui i permite clasificare indivizilor unei populaii ntr-un anumit tip de profil. Acest indice reprezint raportul ntre lungimea standard i nlimea maxim a corpului. La exemplarele de pstrv fntnel studiai, indicele de profil a nregistrat o valoare medie de 3,460,05 la exemplarele din lotul L1 i 3.770,09 la exemplarele din lotul L2 ceea ce indic un format corporal bun n cazul ambelor loturi experimentale.

Tabelul 2. Indicele de profil la pstrvul fntnel (Salvelinus fontinalis) Specificare Salvelinus fontinalis Salvelinus fontinalis Lot L1 L2 n 20 20 V% 5,99 7,33 Minima 3,28 3,34 Maxima 3,79 4,10

3,460,05 3,770,09

-3-

Lucrri tiinifice - vol. 56, Seria Zootehnie

Indicele de grosime (Ig), se calculeaz pe baza raportului procentual dintre grosimea musculaturii din regiunea spinrii i nlimea maxim a corpului. n cazul indicelui de grosime se constat o valoare medie de 38,430,34 pentru exemplarele din lotul L1, i de 41,390,92
Specificare Salvelinus fontinalis Salvelinus fontinalis Lot L1 L2 n 20 20

pentru cele din lotul L2. Caracterul studiat a fost omogen, aspect evideniat de valoarea coeficientului de variaie care a oscilat ntre 2,82% i 7,04%.

Tabelul 3. Indicele de grosime la pstrvul fntnel (Salvelinus fontinalis) V% 2,82 7,04 Minima 37,09 37,79 Maxima 40,25 45,95

38,430,34 41,390,92

Indicele de calitate sau Kiselev (IC) este determinat dup relaia lui Kiselev i ofer informaii cu privire la calitatea petilor, calculndu-se ca fiind raportul dintre lungimea standard i circumferina maxim a corpului. Exemplarele ce au valorile cele mai mici ale acestui indice sunt recomandate, deoarece acestea au circumferina mai mare

n raport cu lungimea standard, ceea ce indic o mas muscular bogat. Pstrvii din lotul L1 au prezentat cele mai reduse valori pentru indicele de calitate, de numai 1,450,02, comparativ cu lotul L2, care a avut o valoare mai mare a acestui indice, de 1,490,03.

Tabelul 4. Indicele de calitate la pstrvul fntnel (Salvelinus fontinalis) Specificare Salvelinus fontinalis Salvelinus fontinalis Lot L1 L2 n 20 20 V% 4,62 5,45 Minima 1,38 1,34 Maxima 1,58 1,60

1,450,02 1,490,03

Coeficientul Fulton (Ii) sau capacitatea biogenic, ne ofer informaii asupra factorului hran, reflect condiia de ntreinere a pstrvilor i este reprezentat de raportul dintre masa corporal i lungimea total la puterea a treia. Cu ct valorile indicelui Fulton sunt mai mari, cu att petele este mai bine dezvoltat.

Coeficientul Fulton calculat pentru exemplarele de pstrv fntnel a oscilat n intervalul 1,740,06 valoare determinat la lotul L2 i respectiv 1,800,05, ct a fost la lotul L1 Caracterul studiat a prezentat o variabilitate medie, coeficientul de variaie fiind ncadrat n intervalul 9,62 i 10,15 %.

Tabelul 5. Coeficientul Fulton la pstrvul fntnel (Salvelinus fontinalis) Specificare Salvelinus fontinalis Salvelinus fontinalis Lot L1 L2 n 20 20 V% 9,62 10,15 Minima 1,54 1,50 Maxima 2,01 2,00

1,800,05 1,740,06

Indicele de carnozitate (Ic) exprim ponderea capului din lungimea standard a corpului. La exemplarele de pstrv fntnel, indicele carnozitii a prezentat o valoare minim de 21,430,32 pentru lotul L2 i o valoare maxim de 22,570,56 la lotul L1. Indicele de carnozitate II exprim ponderea penduculului caudal din lungimea standard a corpului.
-4-

n urma prelucrrii datelor experimentale, valorile indicelui de carnozitate II, au variat ntre 19,520,57 pentru lotul L2 i 20,270,39 la lotul L1. Fapul c valoarile indicilor de carnozitate oscileaz n jurul valorii de 20% certific faptul c pstrvii studiai au un procent de carne ridicat.

Lucrri tiinifice - vol. 56, Seria Zootehnie

Tabelul 6. Indicele carnozitii la pstrvul fntnel (Salvelinus fontinalis) Specificare Salvelinus fontinalis Salvelinus fontinalis Lot L1 L2 n 20 20 Ic I II I II V% 7,84 6,11 4,66 9,26 Minima 19,95 18,50 19,17 19,52 Maxima 25,21 22,07 22,81 21,88

22,570,56 20,270,39 21,430,32 19,520,57

Valorile obinute n urma calculrii indicilor i coeficienilor de cretere la cele dou loturi experimentale se nscriu n valorile din literatura de specialitate, rezultnd c materialul piscicol analizat a avut o stare bun de ntreinere [5], [10], [16].

CONCLUZII Valorile principalilor indici calculai reflect o cretere corespunztoare, o bun valorificare a hranei corelat cu o stare bun de ntreinere i de sntate. Creterea i dezvoltarea exemplarelor de pstrv fntnel (Salvelinus fontinalis) n cele dou exploatraii salmonicole luate n studiu se ncadreaz n caracteristicile speciei, ceea ce denot o bun adaptare la condiiile specifice zonei. BIBLIOGRAFIE
[1] Bud I., i colab., - Creterea crapului i a altor specii de peti. Editura Ceres, Bucureti, 2004. [2] Bud I. i colab., Petii rpitori - cretere, nmulire, valorificare, Editura Ceres, Bucureti, 2007. [3] Bud I. i colab., - Tratat de cretere a petilor. Editura Texte, Dej, 2010. [4] Bura M.: Acvacultur special, Editura Orizonturi, Timioara, 2002. [5] Cocan D., Mirean Vioara, Constantinescu R., Rducu Camelia Fetil Iulia,: Phenotypic Characterization of Four Breeding Stock Rainbow Trout Populations (Oncorhynchus Mykiss) from Fiad Trout Farm, Bistria-Nsud County; Lucrri Stiinifice, seria Zootehnie, vol.53 (15), Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai, 2010. [6] Cristea I.T., Contescu L., 2004. Cercetri pentru determinarea ritmului de cretere al cleanului (Leuciscus cephalus L., 1758). Analele ICAS 47(1):257-273. [7] Grozea A.: Acvacultur. Editura Exclesior Art. Timioara, 2002. [8] Grozea A.: Ciprinicultur. Editura Mirton Timioara, 2007.

[9] Macovei Valerica, - Cercetri cu privire la folosirea vegetaiei acvatice de ctre unele specii de peti, Tez de doctorat, Universitatea Ion Ionescu de la Brad, Iai, 2008. [10] Mirean Vioara, Cocan D., Constantinescu R., Rducu Camelia, Fetil Iulia, Srmas I.: Using body size indices for selection of future rainbow trout breeding (Oncorhynchus mykiss, Wallbaum 1792), Editura Bulletin UASVM Animal Science and Biotehnologies, 2010. [11] Psrin B., Stan, Tr.: Acvacultur. ndrumtor practic. Editura Karro, Iai, 2003. [12] Psrin B., Stan, Tr., Misil C., Elemente de salmonicultur. Editura Karro Iai, 2004. [13] Psrin B., - Salmonicultur, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai, 2007. [14] Psrin B., Salmonicultur practic, Editura Alfa, Iai, 2007. [13] Simeanu Cristina, Psrin B., Simeanu D.: The study of some morphological characteristics of the sturgeon species of Polyodon spathula in different development stages. Lucrri tiinifice, seria Zootehnie, vol. 54(15), USAMV Iai, Editura Ion Ionescu de la Brad Iai, pag 244-247, ISSN 1454-7368, 2010. [14] Turliu Gh. N., Piscicultura practic, Editura Ceres, Bucureti, 2008. [15] Turliu Gh. N., Tehnologii i amenajri n piscicultur, Editura tefan, Bucureti, 2010. [16] Voican V., i colab., - Cluza piscicultorului, Editura Ceres, Bucureti, 1974.

-5-