Proyecto Humberto Cruz II

Humberto Cruz S.C. de R.L.
PROYECTO PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO SEMIINTENSIVO DE CAMARON CON AEREACION ARTIFICIAL DE LA SOCIEDAD COOPERATIVA HUMBERTO CRUZ S.C. DE R.L. INTRODUCCIN
La Comunidad Indgena del Bachoco, desde tiempos muy lejanos ha sufrido la exclusin de los beneficios del desarrollo nacional, han venido padeciendo pobreza, marginacin, migracin de sus comunidades y el rezago social.
El hecho de poseer recursos naturales como grandes extensiones de terreno colindantes al mar, no han trado los beneficios esperados, nula o poca explotacin de sus tierras, falta de empleo o empleos poco remunerados as como poca cobertura de los servicios esenciales, los han venido manteniendo en una situacin muy precaria.
En este sentido, uno de los retos ms desafiantes para los tres niveles de gobierno, es definir estrategias e instrumentar programas que impulsen un desarrollo con equidad y fortalezcan la justicia distributiva mediante la atencin prioritaria a quienes padecen las desventajas ms significativas. La asignacin de recursos econmicos para el desarrollo de proyectos productivos, generar una mejora del entorno econmico y social en estas comunidades, contribuyendo significativamente a reducir las vulnerabilidades de las poblaciones indgenas como es el caso de la Comunidad Indgena del Bachoco.
Considerando esta situacin, la Unidad Regional Sur de la Universidad de Sonora junto con la Sociedad Cooperativa Humberto Cruz de la Comunidad Indgena del Bachoco, han implementado acciones para revertir esta situacin, a travs de la formulacin de este proyecto productivo enfocado a la produccin de camarn con tecnologa de punta como es el uso de aereacin mecnica, proyecto acorde a su vocacin y a los recursos naturales con los que cuentan.
ANTECEDENTES
1.1.- LA SITUACION ACTUAL DE LA ACUACULTURA EN MEXICO. En Junio de 1997, el Consejo del Banco Mundial acept otorgar al Gobierno de Mxico un crdito por 360 millones de pesos, destinados a instrumentar un programa para promover la acuacultura en el marco de la sustentabilidad y que tendra un costo de 542 millones de pesos.
La concepcin del proyecto se inici en 1993, tras la elaboracin del Acuerdo Nacional para la Modernizacin en la Acuacultura, cuyos componentes fueron definidos a partir de una serie de talleres conformando el proyecto "Desarrollo de la Acuacultura en Mxico", el cual se inscribi en las polticas establecidas en el Plan Nacional de Desarrollo y en el Programa Nacional de Pesca y Acuacultura 19952000 para el impulso de la actividad acucola.
La promocin de la acuacultura de acuerdo a este documento, se basar en acciones tendientes a garantizar la calidad del agua, un mejor manejo y
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ordenamiento de zonas costeras, mayor investigacin y desarrollo tecnolgicos, sanidad acucola y programas especficos de capacitacin y asistencia tcnica. La acuacultura se inici en Mxico hace muchos aos, principalmente produciendo peces de agua dulce, a travs del repoblamiento de presas y lagos, existiendo actualmente ms de 1,898 granjas con ms de 37,245 ha. No obstante, que la camaronicultura se inici tiempo despus, hace poco ms de 15 aos en los litorales del Pacfico, la superficie y nmero de granjas se ha ido incrementando en forma rpida, hasta llegar actualmente a 379 granjas en todo Mxico con una superficie de ms de 33,480 has y una produccin total de 44,663 ton en el ao 2002.
En Mxico el cultivo de camarn es una actividad muy reciente pero se le est dando un gran impulso por parte de las instituciones gubernamentales, sociedades cooperativas y grupos ejidales, as como de la iniciativa privada.
Mxico cuenta con aproximadamente 470,000 has. de marismas que pueden ser aprovechadas para el cultivo de camarn, las cuales, dndoles una debida planificacin en distritos o zonas de Acuacultura se podran aprovechar en forma integral los recursos naturales existentes en una determinada rea geogrfica, crendose a la par una gran fuente de trabajo, adems de elevar el nivel de vida de quienes las explotan.
CUADRO NO. 1.- GRANJAS ACUICOLAS POR ESPECIE EN MEXICO
ESPECIE Abuln Almeja Catarina Bagre Camarn Carpa Langosta (agua dulce) Langostino Lobina Mojarra,Tilapia Ostin Peces de Ornato Rana Trucha Otros Cultivos Mixtos
No. GRANJAS 2 2 40 379 218 11 12 6 126 39 75 6 849 4 116
SUPERFICIE (ha) 34 2 103 33,480 403 42 221 6 305 925 34 3 1,332 56 299
TOTAL 1,898 37,245 FUENTE: Direccin General de Acuacultura. SAGARPA 2002.
Por tal motivo, en 1986, el Gobierno mexicano a travs de la Secretara de Pesca, public la promocin de zonas de acuacultura, proyectando la creacin de 21 distritos, integrando a las granjas existentes en cada regin, para que operen con infraestructura comn como canales de llamada, drenes de desage, obras de apoyo, etc. .
Prueba de ello es que en la dcada de los 80s en Sonora se inicia la construccin y operacin del primer parque acucola para el cultivo de camarn denominado Parque Acucola la Atanasia integrando y organizando a numerosos grupos ejidales, para que lo operen y de esa manera generar importantes fuentes de ingreso, as como mejorar su modo de vivir.
Durante el mismo perodo, se inicia la construccin de obras tendientes a mejorar las condiciones de lagunas litorales; consistiendo bsicamente en canalizar agua dulce o salada a los cuerpos laguneros y a la apertura de bocas, con el objeto de comunicar las lagunas con el mar; de esta manera se consigui modificar las condiciones ecolgicas y se obtuvo un mayor rendimiento, haciendo posibles un incremento den la produccin de camarn. Destacan las obras en el sistema del Colorado en Nayarit, Las Lagunas de Huizache y Caimanero en Sinaloa, as como la Joya Buenavista en Chiapas (*FFAES, 1994).
En 1985, en las Gusimas, Sonora, se llev a cabo la primera siembra de postlarvas de camarn azul, provenientes de laboratorio para su engorda en estanquera rstica.
Durante 1986 en Sonora, la cooperativa COMUNIDADES YAQUIS y el CRUSTACEO DE ORO obtuvieron producciones de 226 Kg./Ha y 560 Kg./Ha respectivamente mediante engordas en estanquera rstica con prcticas semiintensivas.
Para 1987, se inici la siembra en la cooperativa Totoliboqui perteneciente al Ejido Rancho Chapo Municipio de Huatabampo, Sonora, en el mismo ao dio inicio a sus operaciones la Cooperativa Biotecmar bajo un sistema intensivo (Ochoa, 1987).
En 1988-90 en la Atanasia Municipio de Bacum, Sonora, se comienza con la construccin y operacin del primer distrito acucola funcionando con la modalidad de parque acucola denominado la Atanasia que operara bajo un sistema de cultivo semi-intensivo agrupando a varios ejidos para su operacin, de igual manera se proyectaron la apertura de los parques acucolas Los Medanos, El Tobari y El Siric todos ellos trabajando con el sistema semi-intensivo de cultivo.
El Estado de Sonora actualmente ocupa el segundo lugar en la produccin acucola nacional con 20,016 ton en el ao 2002, despus de Sinaloa que tuvo una produccin de 24,999, aunque en el ao anterior sonora ocup el primer lugar al producir 25,084 ton contra 23,590 ton de Sinaloa, no obstante la produccin
acucola triplica la produccin de camarn de altamar y bahas, siendo actualmente la acuacultura una actividad prioritaria en el estado, por la gran derrama econmica y cantidad de divisas que genera.
La balanza comercial en la produccin pesquera indica un saldo positivo para el 2001 de $ 481.835 millones de dlares y de $ 329.977 millones de dlares para el 2002, debido principalmente a una baja en las exportaciones y a un incremento en las importaciones. Cuadro No. 2.- Balanza Comercial
2 0 0 2 /p CONCEPTO VOLUMEN BALANZA COMERCIAL 6 VALOR VOLUMEN VALOR 2001
SALDO EXPORTACIONES IMPORTACIONES EXPORTACION ALGAS Y SARGAZOS ATUN Y SIMILARES CALAMAR CAMARON LANGOSTA PULPO SARDINA Y MACARELA CRUST. Y MOL. EN CONSERVA 1/ OTROS COMESTIBLES 2/ OTROS NO COMESTIBLES 3/ ORGANISMOS ACUATICOS VIVOS IMPORTACION ATUN Y SIMILARES BACALAO CALAMAR CAMARON SALMON DERIVADO DE ALGAS 4/ GRASAS Y ACEITES HARINA DE PESCADO ORGS. ACUATS. VIVOS 5/ OTROS COMESTIBLES OTROS NO COMESTIBLES Fuente: SAGARPA-CONAPESCA, 2003 195,475 21,572 20,339 13,219 22,351 1,644 6,802 42,252 16,550 24,607 26,047 91 80,552 460 2,135 1,935 7,135 1,070 3,716 7,472 14,063 18 40,502 2,048
329,977 520,170 190,193 520,170 650 41,887 17,784 225,650 33,549 28,964 18,959 53,427 85,432 13,320 548 190,193 1,247 14,005 2,244 36,759 4,565 30,601 2,044 8,939 2,651 82,061 5,077 185,855 28,317 18,135 9,093 33,410 1,332 3,834 42,476 9,776 20,691 18,791 ** 92,306 6,315 2,243 1,940 6,149 1,144 3,656 16,773 21,845 155 30,795 1,290
481,835 664,741 182,905 664,741 958 22,001 11,467 426,896 24,552 11,407 21,978 51,068 87,154 7,261 ** 182,905 8,779 13,088 2,376 30,138 5,307 31,459 4,019 11,445 3,626 66,748 5,920
Esta cada en el valor de las exportaciones es debido a la baja en la produccin de camarn, que pas de un valor de produccin en el 2001 de $ 426.896 millones de dlares a solo $ 225.650 millones de dlares, aunque fue compensado en parte por un incremento en las exportaciones de langosta, pulpo, atn, calamar y algas y sargazos. El valor de la produccin de camarn represent
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entre el
64.22 %
en el 2001 y el 43.38% en el 2002 del valor total de las
exportaciones de productos pesqueros, reafirmando la importancia estratgica de este producto.
Actualmente se tienen 379 granjas en operacin en diversos estados, con un volumen de produccin en el 2002 de 44,663 toneladas de camarn, producidas en 33,480 hectreas de las cuales Sinaloa y Sonora participaron con el 89 % (44.82% y 44.18% respectivamente) (Fuente: SAGARPA, 2002), superando desde hace tres aos la produccin de alta mar y de baha y esteros juntos, pasando la acuacultura a ser la captacin ms importante de camarn desde 1998 en estos estados.
1.2.- DESCRIPCION DE LA ORGANIZACION La organizacin adopt la figura legal de Sociedad Cooperativa de Produccin Pesquera de Recursos Limitados, debido a las caractersticas del Proyecto y de los socios, el grupo se define como un grupo del sector social.
1.3.- UBICACION. El presente proyecto se pretende desarrollar en el Municipio de Huatabampo ubicado en la parte extrema Sur del Estado de Sonora, el sitio exacto en donde se ubicar se encuentra localizado en los terrenos aledaos a la playa de Bachoco, en
terrenos de la misma Comunidad Indgena de Bachoco, en la Latitud Norte 26 54 24 y Longitud Oeste de 109 42 23. La ubicacin se puede apreciar en la figura siguiente de la carta topogrfica G12-6 de INEGI en escala 1:250,000 del rea de Huatabampo.
Proyecto
Fig. 1.- Ubicacin del Proyecto, carta INEGI G12-6
1.4.- FORMA COMO SE IDENTIFICO Y ESTUDIO LA IDEA DEL PROYECTO. Debido a que existen grandes extensiones de terrenos de la Comunidad Indgena del Bachoco unas colindantes con el mar, se analizaron diversas alternativas para utilizar estas tierras improductivas e incorporarlas a la produccin y beneficiar a varios grupos del sector social. Despus del anlisis realizado surgi la
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idea de formular un Proyecto Acucola para la explotacin de camarn con fines de exportacin, que permitira mejorar el nivel de vida de los socios de estos grupos, aprovechando este recurso natural y generar una derrama econmica a la regin. 1.5.- JUSTIFICACION DEL PROYECTO.
El sur del estado de Sonora se caracteriza por el poco desarrollo econmico con excepcin de los Valles del Yaqui y Mayo, bsicamente debido a que aunque existen grandes extensiones de terrenos, estos no cuentan con agua para desarrollar actividades agrcolas, prcticamente no hay industria y solo hay un poco de actividad pecuaria. Esta situacin ha ocasionado que los niveles de marginacin de esta zona sea considerada como grave, siendo un rea prioritaria para los programas de combate a la pobreza de SEDESOL, por lo cual es importante que se realicen inversiones que generen empleos y derrama econmica en esta regin sur del estado que sean detonantes del desarrollo.
Por otro lado, el camarn al continuar como una pesquera de alta rentabilidad econmica, contina siendo el principal producto de exportacin dentro de nuestra balanza comercial de productos pesqueros. Por su volumen y su valor juega un papel preponderante, al contribuir de manera destacada en la captacin de divisas.
La produccin de camarn en estanquera, ha tenido un crecimiento muy importante en los ltimos aos, de acuerdo a SAGARPA desde 1990 hasta el ao 2002, la tasa de crecimiento de la superficie sembrada fue del 29% anual, tenindose registradas actualmente 119 granjas con una superficie de 15,620 ha oficialmente,
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aunque se supone que existen ms granjas produciendo. En el perodo 2001-2002, se produjeron en el estado de Sonora de acuerdo a SAGARPA 8,277 ton de camarn de alta mar, 1,849 ton de camarn de esteros y bahas y 22,162 ton de camarn de granja con un total de 32,289 ton, representando la acuacultura el 68.63 % del total de la produccin, lo cual indica la importancia de esta actividad en la economa del estado. De lo anterior, se desprende que es necesario para nuestro pas y para el estado de Sonora promover y fomentar la acuacultura, pero de forma sustentable, si se quiere incrementar los ingresos de divisas, ya que los volmenes de pesca en esteros y en alta mar en los ltimos aos se han venido reduciendo y la nica opcin para elevar la produccin sin daar gravemente a este recurso, es a travs de la acuacultura. Por otro lado, Mxico debe de aprovechar la ventaja comparativa que tiene al tener la cercana del mercado de Estados Unidos que los dems pases que exportan no tienen y a su vez aprovechar las grandes extensiones de litoral que posee. Con la realizacin de este proyecto, se estaran utilizando los recursos naturales que cuenta el pas y se estara beneficiando de manera directa a travs de la generacin de empleo permanente a 17 personas que conforman el personal de la empresa y a los 152 socios de la Sociedad Cooperativa Humberto Cruz, adems de que se generaran empleos indirectos para un nmero mayor de personas mediante las diversas actividades que se desarrollan producto de la construccin de la obra, la produccin, maquila y comercializacin del camarn, adicionalmente de los
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beneficios que se generaran para la regin y el pas por la generacin de divisas y de impuestos. OBJETIVO GENERAL Establecer el sistema de organizacin y administracin que resulte ms adecuado para explotar de manera racional y eficiente los recursos naturales con los que cuenta la S.C. Humberto Cruz para el cultivo de camarn en estanquera rstica, contribuyendo al desarrollo econmico del pas y de la regin, con la creacin de nuevos empleos y la generacin de divisas por medio de la exportacin del camarn. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Construccin de la infraestructura necesaria en las 100-00-00 ha para operar de forma eficiente la granja de camarn, obteniendo las producciones programadas.
Evitar lo ms posible impactar al medio ambiente de la zona del proyecto.
Participar en la generacin de empleos directos e indirectos para los habitantes de la comunidad.
Contribuir a la produccin de alimentos. Contribuir en la captacin de divisas para el pas mediante la exportacin del producto. Generar impuestos que beneficien al municipio, al estado y a la federacin. METAS

Implementar el Proyecto en 50-00-00 has de terreno disponible. Producir en el primer ao 138.82 ton/ciclo de camarn de primera calidad.
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Incrementar los rendimientos de la estanquera en produccin en un 20 % en tres aos. PLANIFICACIN ESTRATGICA La planeacin estratgica formal con sus caractersticas modernas fue
introducida por primera vez en algunas empresas comerciales a mediados de 1950. En aquel tiempo, las empresas ms importantes fueron principalmente las que desarrollaron sistemas de planeacin estratgica formal, denominados sistemas de planeacin a largo plazo, sistemas basados en la estrategia militar. Alfred Chandler de la Universidad de Harvard defini estrategia como la determinacin de las metas y objetivos bsicos a largo plazo en una empresa, junto con la adopcin de cursos de accin y la distribucin de los recursos necesarios para lograr estos propsitos Sin una meta, los individuos al igual que las organizaciones tienden a la confusin, reaccionan ante los cambios del entorno sin un sentido claro de lo que en realidad quieren alcanzar. Al establecer metas, las organizaciones refuerzan su orientacin y encuentran las acciones que tienen que llevar a cabo para llegar a las metas propuestas.
Considerando esta situacin se desarroll un plan estratgico para determinar las acciones que lleven a la empresa a cumplir los objetivos y metas establecidos a travs de la Matriz FODA (Fortalezas-Oportunidades-Debilidades- Amenazas) de la S.C.P.A. Humberto Cruz. Identificacin de la misin del Proyecto La empresa S.C.P.A. Humberto Cruz, tiene como misin producir camarn de alta calidad para exportacin a mercados internacionales, a travs de un sistema de
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administracin y produccin eficiente, generando los beneficios econmicos a los socios de la empresa, a travs de un manejo sustentable y eficiente los recursos naturales con los que se cuenta. Definicin de la visin de futuro Se tiene como visin a una empresa prspera, eficiente, con niveles de produccin adecuados, compitiendo con xito en un mercado globalizado, con finanzas sanas y promotora del desarrollo de la Comunidad Indgena del Bachoco y del sur del estado de Sonora. Identificacin de amenazas y oportunidades Dentro del proceso de investigacin, se detectaron las siguientes amenazas y oportunidades: Amenazas Baja en los precios internacionales de camarn Presencia de enfermedades Oportunidades Aplicacin de tarifas arancelarias a los pases asiticos y al Ecuador Identificacin de fortalezas y debilidades Dentro del proceso de investigacin, se detectaron las siguientes fortalezas y debilidades: Fortalezas
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Deseos de los integrantes de la S.C.P.A. Humberto Cruz de realizar un proyecto exitoso.
Disposicin a la asesora externa. Debilidades
Falta de Capacidad Empresarial de los socios de la cooperativa.
Desconocimiento del manejo de granjas de camarn Formulacin de estrategias La mayora de las granjas de camarn en Mxico, principalmente en Sinaloa y Sonora, tienen problemas econmicos debido principalmente a tres aspectos, el problema de proliferacin de enfermedades que ha ocasionado bajas en la produccin, baja en los precios del camarn y la mala administracin con que se han manejado las granjas. Despus de realizar un anlisis detallado, se lleg a la conclusin que estos tres aspectos se pueden solucionar si se cambia la tecnologa de produccin. Parte del problema de proliferacin de las enfermedades es debido al mal manejo que se les da a los estanques, la calidad del agua no es la mejor, hay cambios drsticos en los niveles de oxgeno, pH, temperatura y salinidad, lo cual estresa al camarn generando una baja en sus defensas y por lo tanto es ms propenso en ser atacado por enfermedades. A manera de ejemplo se puede comentar que en varias granjas que tuvieron problemas de enfermedades en el 2002 en el estado de Sonora, todas tuvieron niveles de oxgeno disuelto menores a los 2 mg/lt. Por otro lado, la fluctuacin del precio del camarn en el mercado internacional es un factor externo que no se puede controlar, sin embargo con un sistema de produccin que incremente el rendimiento bajo los mismos costos de produccin, puede hacer que las granjas de Mxico puedan competir contra los sistemas intensivos asiticos que tienen una productividad mayor a la de nosotros y
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si adems consideramos que los principales competidores de Mxico estn acusados de dumping ante el Gobierno de los Estados Unidos, es casi seguro que se apliquen tarifas arancelarias a la produccin de estos pases generando un incremento en los precios y con ello disminuir la competitividad de estos pases productores. Analizando esta situacin y a travs de un proceso de investigacin documental y contactar a varios investigadores, se lleg a la conclusin de que el sistema semiintensivo como se maneja la acuacultura actualmente en Mxico, no es competitivo, ya que en la mayora de los pases productores se aplican tecnologas ms modernas que hacen ms productivos otros sistemas de produccin. En la produccin de Bagre americano (catfish) y otras especies como trucha y salmn, en varias partes del mundo utilizan un mtodo semiintensivo con recambio de agua y aereacin artificial que ha dado buenos resultados, este mismo sistema se ha estado aplicando desde hace algunos aos a la produccin de camarn, disminuyendo los problemas de enfermedades y mejorando la produccin. Por tal motivo, se considera como una estrategia en el caso de este proyecto, el de utilizar aereacin artificial con el objetivo de mejorar la calidad de agua, lo cual traer un incremento en el rendimiento por hectrea y har ms competitivo este sistema de produccin. Adicionalmente se deber aprovechar la oportunidad que se tiene al tener una ubicacin con la mejor calidad de agua en el estado de Sonora, libre de granjas acucolas, descargas de drenes y contaminacin. Otra estrategia a seguir es el de aprovechar las fortalezas para disminuir las debilidades, la falta de Capacidad Empresarial de los socios de la S.C.P.A. Humberto Cruz y el desconocimiento del manejo de granjas de camarn pueden ser superadas, para el manejo de la empresa se piensa contratar a un Director General con experiencia y capacidad empresarial para el manejo de la granja, adicionalmente, la Universidad de Sonora est en la mejor disposicin de apoyar tcnicamente a la Comunidad Indgena de Bachoco, como lo ha venido haciendo
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hasta la fecha. Se tiene programado realizar varios cursos de capacitacin a los socios de la empresa, tanto de cuestiones tcnicas del manejo de granjas de camarn como en cuestiones administrativas. Estrategias a seguir:
Uso de aereadores para mejorar la calidad del agua y sedimentos e incrementar el rendimiento a 3.28 ton/ha, reducir el recambio de agua y bajar costos de produccin.
Capacitacin de los socios de la empresa tanto en cuestiones tcnicas como administrativas. Manejo de la granja de camarn como una empresa competitiva en un mercado globalizado a travs de la contratacin de un Director General con enfoque empresarial y experiencia que pueda cumplir con los objetivos y metas establecidos.
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ESTUDIO DE MERCADO
3.1.- NATURALEZA DEL PRODUCTO 3.1.1.- Descripcin del Producto El producto que se obtendr ser camarn blanco de cultivo, con un peso mnimo de 16 gr. El camarn azul ( Penaeus vannameii ), es un camarn peneido, de agua marina tanto somera como profunda, que habita en el Golfo de California y en los esteros del Sur de Sonora, presenta apndices birrmeos articulados, con dos pares de antenas, branquias y caparazn. Su cerebro es trilobulado, presentan ganglio supraesofgico, el sistema nervioso es ventral en el trax y en el abdmen y ganglios metamerizados, el corazn es dorsal y se conecta directamente en el hemoceloma, esta especie tiene tlico abierto siendo de importancia sobre las tcnicas de maduracin y reproduccin en cautiverio. Esta especie se diferenca de otras especies en que en el rostrum presenta dos dientes en la parte ventral y las antnulas son iguales y pequeas.
Esta especie es de vida corta, los adultos tienen hbitos ocenicos, mientras que las postlarvas y juveniles son de hbitos estuarinos. El desarrollo de huevo a postlarva es igual en todas las especies Penaeus y consiste en tres estados larvarios bsicos: nauplio, zoea y mysis antes de alcanzar el estado de postlarva.
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Diferentes Instituciones, han experimentado con varias especies de camarn nativas de la zona, una de las especies qu ms adaptacin tuvo a las condiciones de cautiverio en un inicio, fue la especie Penaeus vannamei o camarn blanco, sin embargo, debido a problemas de abastecimiento de postlarvas que se tuvieron en los ltimos aos, se utiliz el camarn azul Penaeus stylirostris como alternativa, pero en estos 2 ltimos aos, en el ciclo 2000 y 2001, se tuvieron problemas de enfermedades y en el camarn azul los rendimientos fueron menores que en el camarn blanco, por lo cual los productores estn utilizando solo camarn blanco desde el ciclo 2001. Por lo anterior y por su gran aceptacin en el mercado, adems de que se encuentra en forma natural en los sistemas estuarinos en los estados de Sonora y Sinaloa y adems estar ya disponible en los Laboratorios de Produccin de Postlarvas, se seleccion esta especie para cultivarse. La produccin de camarn se programar para obtener la siguiente distribucin de tallas:
Talla 16-20 21-25 26-30 31-35 36-40 41-50 51-60 61-70 71-80 81-Over Peso S/Cabeza ( grs ) 25.220 19.763 16.234 13.774 11.962 10.101 8.110 6.980 6.050 5.040 Distribucin % 24.09% 48.12% 8.01% 9.89% 9.89% -
3.1.2.- Calidad del Producto.

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El Servicio Nacional de Pesca Marina (National Marine Fisheries Service NMFS), una Divisin del Departamento de Comercio, establece una Graduacin para clasificar la calidad del camarn. Esta graduacin se aplica solamente al camarn procesado en los Estados Unidos, sin embargo muchas compaas que importan camarn desarrollan su propios criterios, pero generalmente son muy similares a los del NMFS. La escala de graduacin de la NMFS comienza con 100 puntos y de acuerdo a los defectos hallados, los puntos son reducidos y los puntos alcanzados determinan el grado de la clasificacin del camarn. Existen cuatro grados: 1.- U.S. Grade A....... 90-100 puntos 2.- U.S. Grade B....... 80-90 puntos 3.- Substandard Shrimp 70-80 puntos 4.- Ungraded Shrimp 0-70 puntos Los puntos son asignados basados en el sabor y olor primero, despus en base a caractersticas fsicas como deshidratacin, deterioro, piezas de camarn roto o daado, material extrao (patas, antenas, cscara, etc.), uniformidad de talla y textura. Control de Calidad. El control de calidad en el camarn congelado en bloques de 5 lbs. Se lleva a cabo mediante evaluacin del grado de calidad determinada por los parmetros y la forma mencionados anteriormente, dndole nfasis en los olores amoniacales que no deben de existir y los requerimientos bacteriolgicos son: un conteo del plago un mximo de 500,000 bacterias por gramo, debiendo tener valores negativos para
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Salmonella (0, negativo), Shigella (0, negativo), Staphilococcus (coagulasa negativo, 0, negativo), enterotoxinas (0, negativo), Listeria (0, negativo) y Vibrio cholerae (0, negativo).
3.1.3.- Presentacin del Producto El producto es llevado de la granja a la planta empacadora fresco, donde es lavado y descabezado, despus se clasifica por tallas en charolas de 5 lb. las cuales son llenadas con agua y posteriormente pasan al congelador. Despus del congelado, las charolas son volteadas para ser empacadas con la presentacin que el comprador proporcione. Las principales presentaciones internacional son: en el mercado
PRESENTACION DEL CAMARON EN EL MERCADO INTERNACIONAL 10/5 lb pack 10/2 kg pack 6/2 kg pack 6/4 lb pack 6/5 lb pack 10/4 lb pack 6/1.8 kg pack 10/1.8 kg pack 50 lb net weight master case 20 lb net weight master case 12 lb net weight master case 24 lb net weight master case 30 lb net weight master case 40 lb net weight master case 10.8 kg net weight master case 18 kg net weight master case
Cada envase debe llevar una etiqueta o impresin permanente o impresin permanente, llevando el nombre del producto, marca registrada, tipo, subtipo, talla, peso neto, nombre y direccin y razn social del fabricante y nmero de lote.
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Fig. 2.- Etiquetado del producto
3.2.- EL AREA DEL MERCADO 3.2.1.- Mercado Local y Regional. El mercado local y regional tiene un comportamiento similar al del mercado nacional en general, sin embargo los precios son menores al mercado nacional. El mercado local y regional ha estado presentando una buena alternativa para el camarn de talla 41-50, debido a que ha tenido alto valor, llegndose a pagar hasta $130/kg en temporada de cuaresma y durante el mes de Julio y parte de Agosto. Sin embargo el mercado local es muy susceptible ante la oferta que un momento dado pudiera presentarse por parte de las granjas camaroneras y la pesca en altamar, esto es ante grandes ofertas se presenta una disminucin en precio del producto y viceversa. Esta situacin regir el precio del producto. 3.2.2.- El Mercado Nacional.
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El mercado nacional de camarn, se concentra principalmente en las grandes ciudades como la ciudad de Mxico, Monterrey, Guadalajara, Puebla, Len, Cd. Jurez, Tijuana, etc., la produccin de camarn est dada por dos grandes reas, el rea del Pacfico y el rea del Golfo, siendo la ms importante a nivel nacional el rea del Pacfico.
El mercado de Guadalajara, Tijuana, Len, gran parte de la Cd. de Mxico, de Monterrey y de Puebla, est controlado por el rea del Litoral Pacfico, todas las dems reas estn dominadas por el rea del Litoral del Golfo, ya que la mayor parte de la produccin del rea del Litoral del Pacfico se dedica a la exportacin principalmente.
3.2.3.- El Mercado Internacional El mercado internacional, es un mercado mucho mayor que el mercado nacional y bsicamente se basa en la exportacin de las tallas mayores principalmente a Estados Unidos. Aunque presenta tambin variaciones por temporada es un mercado creciente y presenta una alternativa ms constante y confiable, por lo cual las proyecciones de ingresos en los proyectos para exportacin estn basadas en los precios promedio de los ltimos 5 aos de Ocean Garden Products Inc., principal comprador de camarn mexicano.
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La importancia del mercado internacional estriba en la creciente demanda que este ha presentado, adems de que los precios son mejores que en el mercado nacional, lo cual genera una alternativa ms constante en cuanto a precios se refiere, consecuentemente la generacin de divisas tambin es un factor determinante. MERCADO DE ESTADOS UNIDOS
El camarn es el marisco favorito de los Estados Unidos, su consumo es de alrededor de 2.5 lbs (1.135 kg) por persona por ao de acuerdo a las estadsticas de la U.S. National Marine Fisheries Service, el consumo per cpita ha crecido en un 66% en los ltimos 20 aos y el consumo total por ao es de ms de 420,000 ton, siendo importadas la mayor parte. Con el valor agregado del procesamiento, mercadeo, distribucin y servicio a los consumidores se gastan ms de 10,000 millones de dlares anualmente en ese pas.
En los ltimos aos las importaciones de camarn hacia los Estados Unidos han ido creciendo, sin embargo en algunos aos ha disminuido la demanda como en 1995, y 1996 debido a factores econmicos, pero en los aos subsecuentes las importaciones crecieron notablemente hasta el 2002 como se aprecia en el siguiente cuadro:
CUADRO No.4.- VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE CAMARON DE LOS ESTADOS UNIDOS
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AO 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
TONELADAS 227,410 244,758 270,085 272,602 284,828 270,891 264,207 294,078 316,090 332,409 348,397 398,398 427,454
VALOR $ US DLLS 1658,691,021.00 1856,668,047.00 2017,432,273.00 2169,581,266.00 2667,783,921.00 2580,891,416.00 2457,499,875.00 2953,589,311.00 3174,668,099.00 3378,568,914.00 3541,069,207.00 3617,141,000.00 3413,932,000.00
FUENTE: U.S. National Marine Fishery Service, 2003.
El consumo de camarn en los Estados Unidos alcanz un nuevo record en el 2002 con 942,365 millones de libras (427,454 ton) importadas, un crecimiento de 29.05 millones de libras que represent un 7.29% de incremento con relacin al 2001, estos incrementos en las importaciones de camarn se deben principalmente a la cada de precios en el mercado internacional, mientras en el 2001 el precio por kg fue de $9.07 U.S. dlares, en el 2002 fue de solo $7.98 U.S. dlares, una baja del 12.01%. Lo anterior indica que los problemas de los eventos del 11 de septiembre del 2001, no afectaron mucho las importaciones de camarn a los Estados Unidos. Para el 2003, se espera un consumo similar al 2002, si acaso con una cada en las importaciones debido principalmente a la guerra con Irak y a los problemas econmico sen los que se encuentra este pas.
De acuerdo a las expectativas vigentes, para el segundo semestre del 2004 se espera una mejora en la demanda y en los precios del camarn a nivel internacional,
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debido a que la economa mundial ha empezado a reactivarse al igual que la de Estados Unidos, lo cual generara una, mayor demanda y un mejor precio del camarn. El pas que exporta ms camarn a Estados Unidos es Tailandia con un 27% del mercado, seguido de China con el 12%, la India con el 10 % al igual que Vietnam, para seguir con Ecuador con el 7 % y Mxico con el 6%.
Fig 3.- Principales exportadores de camarn por volumen a los Estados Unidos, 2002
Fuente: U.S. NMFS- Foreing Trade, 2003
Las expectativas para el comercio con Estados Unidos que es el principal comprador del camarn mexicano es que se sigan incrementando las importaciones de este pas como se puede apreciar en la grfica siguiente, lo cual hace pensar que el camarn mexicano puede estar incrementando sus exportaciones aprovechando su ventaja comparativa como pas vecino y miembro del TLC.
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Fig. No.4.- Demanda de Camarn en Estados Unidos
MERCADO JAPONES
El mercado Japons es el principal importador de productos pesqueros del mundo, en el ao 2001 import 13,452 millones de dlares con una caida importante en las importaciones ya que en el ao 2000 las importaciones fueron de 15,513 millones de dlares.
Fig. No.5.- Principales importadores y Exportadores de Camarn
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Fuente: U.S. NMFS, 2003
En el camarn en el Japn tiene una demanda de ms de 380,000 ton al ao, las importaciones representan el 90% aproximadamente de esta cantidad. El camarn es utilizado en la cocina japonesa en el tempura, en el sashimi, en el sushi y otros platillos. El camarn ms consumido es el Black Tiger Prawn (Peaneus monodon) camarn asitico que se produce en Tailandia, Indonesia, Vietnam, Taiwan y otros pases orientales, esta especie es parecida al camarn Japons o Kuruma Prawn (Peaneus japonicum) camarn consumido desde la antigedad por las familias japonesas. Sin embargo, en los ltimos aos otros tipos de camarn se han vuelto muy populares como el camarn ecuatoriano del pacfico debido principalmente a su sabor ms fuerte que el tigre negro asitico.
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Tailandia, Indonesia, India y Vietnam son los principales exportadores de camarn a Japn, con volmenes de 70,000, 60,000, 40,000 y 30,000 ton respectivamente. Otros exportadores a Japn son China, Filipinas y Ecuador (Fuente: Ryuken Research Institute).
MERCADO EUROPEO
Los pases de Europa Occidental, han incrementado el consumo de camarn en los ltimos aos, principalmente Francia, Espaa y un poco menos Inglaterra e Italia, las importaciones se han elevado hasta llegar a las 200,000 ton anuales, prefiriendo principalmente al camarn americano, por lo que Mxico tiene un gran mercado potencial que explotar.
3.3.- SEGMENTACION DEL MERCADO
La segmentacin del mercado principalmente en el internacional, est dado por la presentacin del producto y por la talla del camarn. Los principales productores de camarn del mundo bsicamente abarcan algunos segmentos del mercado y es muy difcil que puedan competir en todos los sectores. La segmentacin en el mercado internacional de acuerdo a la National Marine Fishery Service es:
Shrimp Shrimp Shrimp Shrimp Shrimp Breaded Frozen (camarn congelado empanizado) Canned (camarn enlatado) Frozen in ATC (camarn congelado en ATC) Frozen Other Preparations (camarn congelado en otras preparaciones) Other Preparations (camarn en otras preparaciones) 29
Shrimp Shrimp Shrimp Shrimp Shrimp Shrimp Shrimp Shrimp Shrimp Shrimp Shrimp
Peeled Fresh/dried/salted/brine (camarn pelado fresco, seco, salado, etc.) Peeled Frozen (camarn pelado congelado) Shell-On Fresh/dried/salted/brine (camarn sin pelar fresco, seco, salado) Shell On Frozen 15/20 (camarn sin pelar congelado talla 15/20) Shell On Frozen 21/25 (camarn sin pelar congelado talla 21/25) Shell On Frozen 26/30 (camarn sin pelar congelado talla 26/30) Shell On Frozen 31/40 (camarn sin pelar congelado talla 31/40) Shell On Frozen 41/50 (camarn sin pelar congelado talla 41/50) Shell On Frozen 51/60 (camarn sin pelar congelado talla 51/60) Shell On Frozen <15 (camarn sin pelar congelado talla U-15) Shell On Frozen >70 (camarn sin pelar congelado talla 70/ov)
Para este Proyecto, se tiene programado competir en el mercado de Estados Unidos en el segmento de camarn descabezado, sin pelar, congelado tallas 21/25, 25/30, 31/35, 36/40 y 41/50. Para el mercado nacional se tiene pensado vender las tallas ms chicas. 3.4.- ANALISIS DE LA DEMANDA
3.4.1.- Demanda en el Mercado Nacional.
La demanda en el mercado nacional se concentra principalmente en las grandes ciudades como el Distrito Federal, Guadalajara, Monterrey, Puebla, Len, Tijuana, Cd. Jurez y otras ciudades. El consumo nacional de camarn es de 52,879 toneladas anuales y es el marisco que tiene el incremento en el consumo aparente ms alto al subir del 0.28 kg/persona a 0.54 kg/persona en menos de 5 aos, como se aprecia en el cuadro siguiente.
CUADRO No. 5.- CONSUMO NACIONAL APARENTE PER CAPITA POR ESPECIE AO 2000 ESPECIE CONSUMO APARENTE (TON) CONSUMO PER CAPITA (KG) 30
Tiburn y cazn Calamar Camarn Mojarra Ostin Sardina Tunidos Escama Crustceos y Moluscos Otros Consumo indirecto TOTAL
24,547 34,286 52,879 74,734 51,922 91,503 119,579 181,431 36,457 128,731 796,069 1215,599
0.25 0.35 0.54 0.77 0.53 0.94 1.23 1.86 0.37 1.32 8.16 12.46
FUENTE: Anuario Estadstico de Pesca, SAGARPA 2001
Gran parte se debe a que el camarn es la especie de consumo general que aunque tiene relativamente uno de los precios ms elevados, la mejora econmica en el ao 1999 y 2000 ocasion un incremento notable en la demanda, adems de que la produccin se ha elevado notablemente debido a la Acuacultura disminuyendo los precios, hacindolo ms accesible a la poblacin. Adems, el hecho de que otras fuentes de protenas tambin tienen precios elevados el camarn se ha hecho ms competitivo, por lo que se espera que la demanda se incremente a un ritmo del 2 al 3% anual.
Su consumo est localizado en las principales zonas urbanas y centros tursticos de playa. Tan slo la Ciudad de Mxico, Guadalajara y Monterrey se estima que concentran el 40% del consumo y el 62% cuando se incluyen las reas circunvecinas.
Fig. No. 5.- Caractersticas del Consumo de Camarn en Mxico
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DEMANDA POR TIPO DE CLIENTE
10% 10%
10%
Restaurantes Pescaderas Supermercados 70% Hoteles
El consumo se produce principalmente en restaurantes (70%) y tan slo el 10% se adquiere en supermercados y pescaderas. En general los restaurantes y principalmente los "Gran Turismo", o especializados en mariscos y pescados, tienden a darle prioridad a la garanta de abasto y a la calidad sobre el precio, contrario a lo que sucede con muchos jefes de compras de supermercados, para los cuales el precio es el factor prioritario en la respuesta de los consumidores que son muy sensibles al precio y que no distinguen calidad (Informacin de Encuesta realizada a 1,000 consumidores, Ocean Garden Inc.).
El mayor consumo lo realizan grupos de poblacin de mayores ingresos. Las clases altas ("A" y "B") y media ("C") consumen el 90% y la clase media baja el 10% restante. Tambin se concentra en las tallas medianas y chicas de camarn que son las de mayor aceptacin en Mxico, en gran medida por su menor precio y por los hbitos de consumo (coctelera).
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Se estima que menos del 20% del consumo en Mxico es de tallas grandes, el consumo de las cuales se concentra casi en su totalidad en los grupos de mayores ingresos, que su habito de consumo es diferente prefiriendo el camarn empanizado o en otras presentaciones.
3.4.2.- Demanda en el Mercado Internacional La demanda en el mercado internacional ha tenido un incremento notable en los ltimos aos, aunque vara de pas a pas debido principalmente a factores econmicos. Japn y Estados Unidos son los principales importadores del mundo con un volumen mayor a las 800,000 ton por ao, Europa ha incrementado sus importaciones hasta llegar a un nivel de ms de 200,000 ton por ao, por lo que la demanda en el mercado internacional considerando a otros mercados de menor importancia es de aproximadamente 1400,000 ton por ao.
Con relacin a las importaciones, Japn y Estados Unidos son los mayores compradores, representando en conjunto el 60% del total del mundo. Les siguen en importancia: Espaa (7.28%), Francia (4.58%), Canad (3.13%), Italia (3%) y el Reino Unido (2.72%), representando los siete pases en conjunto el 81.2% de las importaciones mundiales.
Con excepcin de los Estados Unidos, que importa principalmente Camarones enteros, no cocidos, congelados y Camarones pelados, congelados, los dems pases compradores importantes importan principalmente Camarones Congelados.
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Finalmente, observando del total mundial en toneladas, acumulado 1997-2001, el 93.74% de la produccin de camarn y langostino se destina a la exportacin.
Cuadro No 6.- PRINCIPALES PASES IMPORTADORES DE CAMARN Y LANGOSTINOS (Miles de dlares) Lugar 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Pas Estados Unidos Japn Espaa Francia Canad Italia Reino Unido Blgica China, Hong Kong Pases Bajos Dinamarca Alemania Tailandia Australia Portugal Otros pases ( 182 ) TOTAL 1990 1.624,321 2.499,779 451,854 289,762 150,364 218,801 150,944 84,657 288,404 38,164 215,507 87,201 7,013 43,932 45,656 298,737 6.495.096 2001 3.061,246 2.299,685 760,362 407,351 321,358 306,158 266,264 174,000 153,844 172,152 136,335 139,829 155,523 96,795 95,250 730,337 9.277,276 Acumulado 1997 - 2001 14.291.343 13.228.932 3.310.464 2.081.774 1.422.475 1.363.022 1.236.122 865.045 836.060 784.408 726.959 615.457 594.154 470.984 458.233 3.186.252 45.483.066 Part (%)2 31,42% 29,09% 7,28% 4,58% 3,13% 3,00% 2,72% 1,90% 1,84% 1,72% 1,60% 1,35% 1,31% 1,04% 1,01% 7,01% 100,00% Crec(%)3 5,35% -0,49% 3,65% 3,92% 7,81% 2,99% 7,38% 7,16% -4,21% 13,89% -3,71% 2,94% 26,96% 6,98% 4,63% 7,31% 3,19%
Fuente: FAO Fishstat 2001. 1. Los pases se han ordenado segn la participacin acumulada en US$(1000) para el periodo 1997 - 2001. 2. Part(%): Tasa de participacin con respecto al total acumulado 1997 - 2001. 3. Crec(%): Tasa de crecimiento logartmica durante el periodo 1990 - 2001. 4. Se han escogido los pases cuya participacin es superior al 1%
3.5.- ANALISIS DE LA OFERTA 3.5.1.- LA OFERTA EN EL MERCADO NACIONAL.
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Desde 1987 a la fecha la produccin del rea del Litoral del Pacfico fue el mayor productor nacional, teniendo a Sinaloa y a Sonora los principales productores de camarn de Mxico con 37,473 y 28,382 ton respectivamente en el ao 2002.
CUADRO No.7.- PRODUCCION DE CAMARON POR ENTIDAD FEDERATIVA, 2002 (TONELADAS) ESTADO Litoral Pacfico B. California B. California S. Sonora Sinaloa Nayarit Jalisco Colima Michoacn Guerrero Oaxaca Chiapas Litoral del Golfo CULTIVO 42,270 160 210 18,721 20,101 3,066 3 4 0 4 0 0 2,393 BAHI Y EST 14,475 0 608 1,468 6,808 2,259 0 5 0 1 1,532 1,794 7,934 6,009 1,814 111 0 1 0 22,410 MAR ABIERTO 21,969 789 123 8,193 10,564 410 0 158 0 47 717 969 10,945 4,917 701 143 5,001 9 174 32,914 TOTAL 78,715 949 941 28,382 37,473 5,736 3 167 0 52 2,249 2,763 21,272 11,678 2,515 385 5,019 1,501 174 99,987
Tamaulipas 752 Veracruz 0 Tabasco 131 Campeche 18 Yucatn 1,492 Quintana Roo 0 Total 44,663 FUENTE: SAGARPA, 2003
La produccin nacional de camarn ha variado ao con ao, sin embargo la tendencia en los ltimos aos es a la alza, sobre todo debido a las grandes producciones de camarn de granja producidos en los estados de Sonora y Sinaloa, que producen el 86.92% de la produccin nacional de camarn en granja, adems
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de que el camarn de granja supera en casi el doble a la produccin de camarn en alta mar y en esteros y bahas en estos estados.
CUADRO No. 8.- PRODUCCION NACIONAL DE CAMARON PRODUCCION (TON) 1986 73,215 1987 83,882 1988 73,200 1989 74,804 1990 60,310 1991 62,833 1992 66,215 1993 74,361 1994 76,324 1995 85,901 1996 78,879 1997 88,489 1998 90,335 1999 95,611 2000 95,077 2001 105,523 2002 99,987 Fuente: SAGARPA ,2003 AO
3.5.2.- LA OFERTA EN EL MERCADO MUNDIAL Tailandia es el principal exportador de Camarn en el Mundo, basa su produccin en la acuacultura utilizando estanquera rstica en cultivo intensivo, llegando a producciones de hasta 14 ton/ha como se aprecia en el siguiente cuadro.
Cuadro 9. PRINCIPALES PASES PRODUCTORES DE CAMARONES Y LANGOSTINOS DE CULTIVO (Toneladas) Acumulado Lugar Pas 1990 2001 Part(%) 2 Crec(%)3 1997 - 2001 1 Tailandia 126.013 292.067 1.388.796 22,93% 6,11% 2 China 184.817 432.520 1.348.547 22,27% 7,39% 3 Indonesia 107.295 149.168 713.693 11,79% 1,16% 36
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Ecuador India Bangladesh Viet Nam Filipinas Mxico Brasil Malasia Prov. china de Taiwn Colombia Honduras Venezuela Otros pases (63) TOTAL
77.269 35.198 18.624 32.746 53.989 4.572 2.300 2.477 29.266 6.060 3.269 260 16.143 700.298
60.800 127.160 67.000 67.500 42.390 48.062 35.810 27.766 15.737 12.000 8.000 10.512 59.836 1.456.328
510.519 480.947 344.284 298.517 202.956 152.059 93.602 77.612 70.136 46.990 39.773 35.224 251.750 6.055.405
8,43% 7,94% 5,69% 4,93% 3,35% 2,51% 1,55% 1,28% 1,16% 0,78% 0,66% 0,58% 4,16% 100,00%
-1,72% 10,03% 14,56% 6,56% -5,79% 19,35% 24,95% 20,27% -7,77% 3,81% 6,19% 29,57% 5,31%
Fuente : FAO Fishstat 2001. 1. Los pases se han ordenado segn su participacin en la produccin acumulada para el periodo 1997 2001. 2. Part(%): Tasa de participacin con respecto al total acumulado 1997 - 2001. 3. Crec(%): Tasa de crecimiento logartmica durante el periodo 1990 - 2001. 4. Se han escogido los pases cuya participacin es superior al 0,5%
La tabla anterior muestra siete pases asiticos (en su orden: Tailandia, China, Indonesia, India, Bangladesh, Vietnam y Filipinas) y Ecuador, como los responsables por casi el 90% de la produccin mundial, Mxico ocupa el noveno lugar con 2.5% de participacin, Brasil, Colombia, Honduras y Venezuela ocupan respectivamente los puestos 10, 14 y 15, con una participacin en conjunto del 3.56% del total. Otros pases latinoamericanos como Panam, Nicaragua, y Costa Rica, junto con Japn y Estados Unidos, hacen parte de los 25 primeros productores mundiales.
Con excepcin de Filipinas, Taiwn y Ecuador, los pases mencionados presentan tasas de crecimiento positivas durante el periodo 1990-2001, destacando a India, Bangladesh, Mxico, Malasia, Brasil y Venezuela, quienes presentan tasas de crecimiento superiores al 10% anual.
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Paralelamente a esto, la produccin en Ecuador, fue aumentando de tal manera que ya ocupan el segundo lugar en exportacin de camarn hacia Estados Unidos despus de Tailandia, la produccin en Ecuador est sustentada bsicamente en el cultivo de camarn semiintensivo en granjas de estanquera rstica y no en captura en altamar, en 1997 Ecuador export 63,738 ton solo a Estados unidos (USA National Marine Fishery Service), sin embargo en los ltimos 4 aos el virus de la mancha blanca ha ocasionado estragos en las granjas de ese pas bajando su produccin, por lo cual Mxico ha sustituido parte de ese mercado.
Fig. No 6.- Principales productos procesados de camarn en el mundo
En la figura anterior se muestran los principales tipos de productos procesados en el mundo y su respectiva participacin. El principal producto procesado es el camarn congelado, que tiene una participacin del 82,5% en el total mundial.
3.6.- BALANCE OFERTA-DEMANDA

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A partir de 1995 se advierte que la oferta es superada por la demanda. Esta situacin es indicativa de que para estos aos el mercado a nivel mundial presenta precios suficientemente atractivos para los productores puesto que los mercados se encontraban por debajo del nivel de saturacin. Estas tendencias a nivel mundial tuvieron diferentes repercusiones en el interior de los pases productores y consumidores del camarn. Aquellos pases con una paridad cambiaria muy fuerte como Japn ejercieron una traccin ms grande sobre las importaciones, puesto que obtuvieron mayores volmenes del producto a un menor precio relativo. Sin embargo el mercado se mantuvo ms o menos equilibrado, con un incremento notable en la demanda en el ao 2000 hasta los acontecimientos del 11 de septiembre en el 2001, donde empez la disminucin de la demanda, debido en gran parte a los problemas econmicos, bajas en el turismo que es uno de los sectores de ms alto consumo de camarn, sin embargo en el 2002 el consumo subi debido a la sobreoferta generando una baja en los precios hasta este ao del 2003, las expectativas para el 2004 es el de un ligero repunte en los precios para el segundo semestre, debido principalmente a la recuperacin econmica de Estados Unidos y Europa.
3.7.- DETERMINANTES DE LA COMPETENCIA La organizacin del mercado sobre todo en el nmero de oferentes que existen es la variable principal que determina la competencia en un rea determinada de mercado, en Asia existen productores muy importantes como China,Tailandia, Vietnam, Taiwan, India y otros pases, sin embargo esos pases producen solo camarn tipo
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tigre negro asitico (Paeneus monodon), otra variable importante es el sector del mercado en que se va a competir, por ejemplo, el sector de camarn con cscara, sin cabeza congelado es uno de los sectores ms competidos ya muchos pases producen esta presentacin del camarn, finalmente otro determinante tambin importante es la talla de camarn, las tallas grandes presentan mejores precios en el mercado que las tallas chicas, sin embargo no todos los pases producen tallas grandes como U-10, U-12 o U-15, por lo que las tallas grandes est menos competido el mercado.
3.8.- TAMAO DEL MERCADO PARA EL PROYECTO
El tamao del mercado es del tamao del mercado mundial, ya que el proyecto est enfocado principalmente al mercado de exportacin, destacando Estados Unidos de Norteamrica, Japn y la Comunidad Econmica Europea como los principales consumidores.
El mercado nacional est prcticamente saturado debido a los excedentes en la produccin nacional, sin embargo parte de la demanda es cubierta por los estados de Sonora y Sinaloa y en algunos perodos del ao como semana santa y los meses de julio y agosto, la oferta disminuye notablemente, abrindose una opcin importante para el camarn cultivado. Para el caso de este proyecto, se tiene programado enviar las tallas ms chicas al mercado regional y nacional.
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3.9.- ANALISIS DE LOS PRECIOS El camarn se considera un "comodity" en el mercado internacional, y se comporta de manera similar al comercio de otros productos alimenticios como la carne y los granos. Su precio se puede ver afectado no slo por la oferta y la demanda, sino tambin por tcnicas de mercadeo, calidad, valor y otras percepciones externas como sucedi con los ataques en septiembre del 2001 y en la guerra del Golfo contra Irak en el 2003. Para el "broker" o distribuidor o mayorista o bien el operador del "food service" o detallista es importante saber que los precios del camarn pueden cambiar diaria o semanalmente.
Las variaciones de precios que se pueden presentar entre una talla de camarn y otra pueden ser impresionantes, dependiendo de ciertas condiciones del mercado. Por tal razn es recomendable no limitarse a la produccin de una misma talla, sino solicitarle al comercializador el precio de la talla inmediata superior e inferior de la que normalmente compra. Se puede sorprender uno de la diferencia de precios y la ganancia que puede significar movindose de un tamao a otro.
El camarn es vendido por tallas, las tallas de camarn son expresadas de acuerdo al nmero de camarones por libra, por ejemplo 16/20 significa que de 16 a 20 camarones de esa talla pesan una libra. Las tallas mayores son designadas por el trmino Under y se expresan como U-10, U-12, etc. que significa menos de 10 camarones por libra o menos de 12 camarones por libra. Las tallas pequeas se
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expresan como /ov (and over), por ejemplo 70/ov, que significa 70 camarones o ms por libra.
Algunas tallas son expresadas tambin con trminos de Colossal (U-10), Jumbo (11-15), Extra.large (16-20), Large (21-30), Medium (31-35), Small (36-45) y miniature (100/ov). Otro factor que incide en la determinacin del precio y la oferta del camarn en mercados tradicionales -como los Estados Unidos y Europa-es el comportamiento del mercado japons. Japn tiene el consumo per cpita de productos pesqueros ms alto del mundo y consume una cantidad similar o mayor de camarn a la de Estados Unidos. Adicionalmente ambos mercados tienen predileccin por las mismas especies. Dada la condicin de "comodity" del camarn, ste se vende al mejor postor. La fortaleza o debilidad del dlar ante el yen, y la condicin de cada economa, tambin juegan un papel importante. As mismo, en ambos pases, los das festivos y "ocasiones especiales" (como Abril, que es el mes predilecto para matrimonios en Japn) puede crear "picos" en la demanda. Todos estos factores afectan la oferta y la demanda, y en la medida que otras economas asiticas se fortalecen, cada vez hay ms competencia por el camarn. Por otro lado, hay que ser cuidadoso: un precio que parece muy bueno para ser verdad, seguramente es por una razn lgica. Por ejemplo, en Mxico se vende camarn de buen tamao a precios relativamente econmicos. En la mayora de los casos se trata de camarn que ha sido rechazado para la exportacin y forzosamente se comercializa en el pas. Cuando se compara ese camarn "rechazado" contra otro del mismo tamao, pero de calidad muy superior, la diferencia de precios es notable. En los mercados ms importantes de Mxico como Estados Unidos, el camarn aument en todas sus presentaciones, durante 1998,1999 y el 2000,
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despus de haber sufrido una baja en aos anteriores, las presentaciones mejores cotizadas son la presentacin de camarn sin cabeza de talla grande y la de ms baja cotizacin correspondi al camarn chico con cabeza. Despus del 11 de septiembre los precios cayeron ms del 13% en el mercado internacional, baja que todava perdura en el 2003. Los precios actuales de comercializacin por tallas son: Cuadro No. 10.- COTIZACION OCEAN GARDEN INC. CICLO 2004
Talla
16-20 21-25 26-30 31-35 36-40 41-50 51-60 61-70 71-90 91-Over
Dlares / Libra ($)

$6.30 $5.15 $4.10 $3.55 $3.25 $3.15 $3.00 $2.90 $2.50 $2.10
Fuente: Ocean Garden Inc. Cd. Obregn, Abril del 2004
Cuadro No. 11.- PRECIO AL CONSUMIDOR EN EL MERCADO EN ESTADOS UNIDOS, 2003

CAMARON (s/c, c/c) US GRADE A
TALLA MEDIUM
TALLA LARGE
TALLA JUMBO IQF 10-15 $ 14.00 dlls
Empaque IQF IQF Camarones/lb 41-50 26-30 Precio/lb $9.00 dlls $ 11.00 dlls FUENTE: Shrimp Com, Gulf Coast Especialities Inc., 2003
Los precios del camarn actualmente han ido a la baja debido principalmente a los problemas econmicos de Estados Unidos, Japn y otros pases Asiticos y Europa debido al incremento del petrleo, lo que ha ocasionado disminucin en la demanda en esa rea y la reorientacin del mercado de los productores como Tailandia hacia los Estados Unidos.
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Las proyecciones de los precios estimados para los dos prximos aos era el de mantenerse a niveles bajos, ya que la cada en la demanda de camarn a nivel mundial debido principalmente a los problemas econmicos de Asia, Europa y Estados Unidos y a los eventos del 11 de septiembre en este ltimo pas y la guerra con Irak, han ocasionado una desaceleracin de la economa a nivel mundial, lo cual ha ocasionado una disminucin del crecimiento econmico en general. Sin embargo, de acuerdo al anlisis del Servicio Nacional de Pesqueras Marinas del Departamento de Comercio de los Estados Unidos (US Department of Commerce National Marine Fisheries Service) hecho en Febrero del 2004, establece que las perspectivas de los precios de camarn es de que se incrementen ligeramente despus de varios aos de tendencia negativa, aunado a las medidas que el Gobierno de los Estados Unidos tome como consecuencia de las prcticas de dumping hechas por la mayora de los pases asiticos exportadores de camarn y el Ecuador, por lo que se esperan se impongan tarifas arancelarias a las importaciones provenientes de estos pases y el precio en el mercado de camarn repunte ligeramente beneficiando a Mxico.
3.10.- COMERCIALIZACION Y CANALES DE DISTRIBUCION La Comercializacin del producto ser realizada a travs de la compaa Ocean Garden Products inc., la cual tiene canales de distribucin establecidos en Estados Unidos. Esta compaa cobra una comisin del orden del 7.5% del volmen de ventas y compra de acuerdo a los precios del mercado de Estados Unidos.
3.11.- ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION La estrategia de comercializacin esta basada en un anlisis del mercado tanto nacional como extranjero. El destino de la produccin esta proyectado para exportaciones, pero depender de las condiciones que se presenten en el momento
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de la cosecha. Para comercializar el producto en el extranjero se trabajar con Ocean Garden Products Inc., debido a que esta empresa cuenta con la infraestructura necesaria y cuenta con los canales de distribucin ms adecuados en Mxico, para el mercado nacional se contactar a distribuidores en las principales plazas del pas como Mxico, Guadalajara, Monterrey, Tijuana, Puebla y otras ciudades ms.
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IV.- ESTUDIO TECNICO

4.1.- LOCALIZACION Y TAMAO DEL PROYECTO 4.1.1.- Microlocalizacin El sitio exacto en donde se ubicar el presente proyecto se encuentra localizado en terrenos de la Comunidad Indgena del Bachoco aledaos al Golfo de California, a 40 km de Huatabampo, en el Municipio de Huatabampo en las Coordenadas UTM Zona 12 N del vrtice 1 (651,253.66 x; 2952,607.99 y). Se comunica con el poblado de Huatabampo mediante un camino de pavimentado de 32 km de longitud, y de ah por 8 km hasta el terreno del proyecto.
Proyecto
Fig. No.2.- Imagen del satlite Landsat 7 donde se ubica el proyecto
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4.1.2.- Descripcin de la Zona de Estudio a).- Clima. El Estado de Sonora por su posicin extratropical guarda un carcter esencialmente rido en la mayor parte de su territorio, abarcando en l al Desierto de Sonora. Esto es debido en gran parte al cinturn semipermanente de alta presin, originado por la convergencia descendente de las masas de aire que vienen del frente polar y del trpico, produciendo cielos despejados y una abundante exposicin solar que eleva la temperatura al medioda a ms de 30C. Para Sonora, se identifican cuatro grupos climticos segn la clasificacin climtica de Kepen modificada por Enriqueta Garca, pero bsicamente son dos los grupos predominantes el BW, seco desrtico correspondientes a climas muy secos y muy clidos con temperaturas medias anuales superiores a los 18C, aunque permite la presencia de intensos fros algunos das durante el invierno; el otro grupo predominante es el BS, seco estepario o semirido que abarca reas con ndices de aridez, pero tiene un promedio de lluvias mayor que el grupo anterior ya que mantiene el promedio de precipitacin anual entre 300 y 500 mm, la temperatura media anual es superior a los 18c. Estos dos grupos climticos son los que predominan en el Valle del Mayo, el BW se presenta en la mayor parte del valle pero predomina en las partes bajas y a medida que se acerca a la costa, la precipitacin disminuye, caso contrario pasa en las partes altas, a medida que se incrementa la altura se incrementa la precipitacin y el clima cambia del grupo BW al grupo BS; bsicamente las estaciones como las
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de Etchojoa, Bacobampo, Nachuquis y Huatabampo entre otras presentan el grupo climtico BW, con precipitaciones medias anuales menores a 300 mm y las estaciones que se encuentran en la parte superior del valle como las del CIANO, Navojoa y Tesia entre otras presentan caractersticas del grupo climtico Bs, con precipitaciones medias anuales entre 300 y 500 mm. Para las estaciones de Huatabampo, Bacobampo, Etchojoa, Lindero y Basconcove, la clasificacin climtica es: BW (h') (x') (e) que significa, BW clima muy seco o desrtico, (h') muy clido con temperatura media anual mayor de 22C y la del mes ms fro de 18C, (x) rgimen de lluvias intermedio entre el verano e invierno, debido principalmente a la actividad ciclnica, (e) con clima extremoso y una oscilacin anual de temperatura entre 7c y 14C. i).- Precipitacin. El promedio de lluvia en el valle flucta de los 250 mm a los 400 mm al ao, ya que la zona est ubicada entre las isoyetas de 200 y 400 mm, dependiendo de la posicin respecto al mar, en las partes bajas cercanas al mar como el rea del proyecto, en los ltimos 10 aos el promedio de precipitacin ha fluctuado alrededor de los 350 mm (Estaciones de Huatabampo, Lindero, Etchojoa, Basconcove), y en las partes ms altas (estaciones de Nachuquis, San Pedro, CIANO, Navojoa, Tesia) el promedio de los ltimos 10 aos es de 510 mm; El perodo de mayor lluvia comprende los meses de Julio a Septiembre, en donde se concentra el 70 % del
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total; en los meses de Diciembre a Enero ocurren lluvias de menor intensidad que ocupan el 30 % restante, recibiendo el nombre de "equipatas". PROMEDIO DE LLUVIA DE LOS ULTIMOS 10 AOS MES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL PRECIPITACION (mm) 11.3 10.6 21.9 0.2 0.0 15.1 34.4 76.1 89.9 26.0 31.1 35.3 351.9
ii).- Temperatura.
En general la temperatura media anual del Sur de Sonora es de 22.6C, las mnimas varan de -5C a 0 C y las mximas de 39C a 43.6C, en los ltimos 10
aos se ha presentado una oscilacin trmica de la media mensual del mes ms caliente al mes ms fro de 13.6C en Huatabampo y de 15.1C en la estacin CIANO para el mismo perodo de tiempo, por lo que se puede hablar de un promedio en el Valle de una oscilacin trmica de 14.35C; las mximas se presentan normalmente en los meses de Julio, Agosto y Septiembre y las mnimas en Diciembre, Enero y Febrero.
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TEMPERATURAS MEDIAS MENSUALES
MES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
TEMPERATURA oC 22.4 17.0 19.3 20.0 25.5 27.7 26.5 30.2 30.6 26.2 21.6 17.3
iii).- Evaporacin. La evaporacin media anual es de 2,592 mm, concentrndose la mayor parte en los meses de Mayo, Junio y Julio, la mnima anual es de 2,100 mm en tanto que la mxima es de 3,490 mm, los promedios de los ltimos 10 aos es de 2239.22 mm para la estacin CIANO y de 2123.59 mm para la estacin Huatabampo.
iv).- Vientos. Los vientos predominantes en la mayor poca del ao son de baja intensidad en direccin SW- NE; en Febrero y Marzo se presentan los vientos del N-E que son de mayor intensidad. Los vientos huracanados y ciclones se presentan a principios
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del otoo con una periodicidad de 1 a 5 aos respectivamente, son de gran intensidad y comnmente en direccin SW-NE. Los ciclones que se presentan en los meses de septiembre y octubre pueden ocasionar daos a las actividades agrcolas, acucolas y pesca.
4.1.3.- Hidrologa e Hidrografa. Existen definidas en el Estado de Sonora dos provincias hidrolgicas, una llamada de la Sierra y otra llamada provincia hidrolgica de la Planicie Costera. La Provincia hidrolgica de la Sierra abarca las partes ms elevadas del estado y es considerada como la regin de mayor recepcin de las aguas pluviales y donde los escurrimientos de estas aguas son cortados por varias presas importantes, entre ellas se encuentra la presa Adolfo Ruiz Cortnez o "Moczari", fuente principal de abastecimiento del Valle del Mayo. La provincia hidrolgica Planicie Costera, abarca una franja de 100 km de ancho promedio a partir de la lnea de la costa, dentro de esa provincia se encuentran los principales centros de poblacin como San Luis Ro Colorado, Caborca, Hermosillo, Guaymas, Cd.Obregn, Navojoa, Etchojoa y Huatabampo. En esta provincia se encuentra ubicada tambin la zona del Proyecto.
En el rea del Proyecto, no existe ningn ro ni arroyo de importancia, slo en poca de lluvias se forman algunos arroyuelos con gastos pequeos, menores de 50 lps en direccin al estero, no hay descargas y no se utiliza esa agua para consumo humano. A unos 6 km de distancia se encuentra el cauce del Ro Mayo, donde solo
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hay escurimientos en la poca de lluvias o cuando existen desfogues de la presa al mar.
El Proyecto se desarrollar en una zona de marismas, que est colindando al Golfo de California, no existen afluentes, excepto por algunos arroyuelos que descargan en pocas de lluvia
4.1.4.- Vegetacin. El Valle del Mayo pertenece a la provincia fisiogrfica de la costa del Golfo de California, es una regin plana originada por las avenidas del Ro Mayo, manteniendo una pendiente hacia el mar que vara de 0 a 2% y una altura de 0 a 40 m, el litoral es plano con pequeos desniveles.
Debido a que el Valle del Mayo se encuentra irrigado y sembrado en su mayor parte, la vegetacin nativa es escasa y est compuesta por matorral crasicaule y matorral sarcocrasiacule; dichos materiales se caracterizan por la asociacin de especies arbustivas de 1 a 2 m de altura, con rboles de cactceas de 3.5 a 6 m de alto sobresaliendo del estrato arbustivo, tambin se encuentran algunos zacates y no se encuentra una dominancia especfica de ninguna planta, salvo en las partes cercanas a la costa donde hay vegetacin halfita y se encuentran principalmente algunas cactceas, algunos zacates y chamizo, en las zonas de marismas predomina el vidrillo y en algunos esteros el mangle. Las especies ms comunes en el rea del Proyecto son:
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PITAYA SINA CARDON ECHO BIZNAGA CHOYA MEZQUITE
(Lemaireocereus thurberi) (Lophocereus schotti) (Pachycereus pringle) (Pachycereus pecten-aboriginum) (Ferocactus spp.) (Opuntia spp.) (Prosopis juliflora)
En la parte pegada a la costa se encuentran agrupaciones de halofitas como algunos pastos y arbustos en las reas inundadas el mangle y el vidrillo principalmente: SALADITO (Frankenia palmeri) SOSA (Suaeda ramosissina) ZACATON SALADO (Monentochloe littoralis) CHAMIZO (Atriplex canescens) JAULA O SOLDADILLO (Suaeda spp) VIDRILLO (Batis maritima) MANGLE (Rhizophora mangle) En la zona del proyecto no existen especies de inters comercial, endmicas o en peligro de extincin, se pueden encontrar poblaciones de mangle en reas hmedas o en esteros y es una especie catalogada como rara ( R ) de acuerdo a la norma NOM-059-ECOL-2001.
4.1.5.- Fauna. En la zona del Proyecto no existe fauna silvestre relevante, pudindose sealar la presencia de algunos pequeos reptiles como lagartijas, algunas vvoras, algunos roedores como conejos y liebres y algunas aves, principalmente gaviotas y
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pelcanos; en la playa se pueden observar algunos cangrejos y en la zona estuarina algunas jaibas, camarn, algunas meduzas y otros peces. FAUNA SILVESTRE EN LA ZONA TUZA CONEJO LIEBRE LAGARTIJA LAGARTIJA CULEBRA GAVIOTA PELICANO (Pappogeomys merriani) (Sylvilagus cunicularius) (Lepus callotis) (Sceloporus mucronatus) (Sceloporus grammicus) (Conopis biserialis) (Larus argentatus) (Pelecanus erythronhynchos) FAUNA ACUATICA CANGREJO CAMARON AZUL CAMARON BLANCO JAIBA MEDUSAS OSTION LISA (Astacus spp) (Penaeus stylirostris ) (Penaeus vannamei) (Gallinectes portunus) (Gonionemus spp) (Crassotrea virginia) (Mugill spp.)
Dentro de las especies que se desarrollan en el ecosistema estuarino, de importancia econmica, se encuentra el camarn blanco y el camarn azul, que ser la especie a cultivar, otras especies de importancia econmica que se encuentran en el sistema estuarino tenemos la jaiba, el ostin, el cangrejo y la lisa. En el rea del proyecto no existen especies para actividades deportivas, ni especies en peligro de extincin, tampoco existen comunidades de arrecifes o de coral.
4.1.6.- Centros de Poblacin.
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Los centros de poblacin ms cercanos son: Bachoco, la Unin y Huatabampo. 4.1.7.- Servicios Pblicos.
El municipio de Huatabampo cuenta con servicio de agua potable alcantarillado, energa elctrica, alumbrado pblico, recoleccin de basura, medios de comunicacin y otros, sin embargo, en la zona del Proyecto no existe agua potable ni electricidad ni hay disponibilidad de energticos, es una zona deshabitada. El poblado con servicios de agua potable, electricidad, centro de salud y escuelas ms cercano es el Bachoco a 8 km de distancia.
4.1.8.- Actividades Econmicas de la Zona Las actividades predominantes en los alrededores del rea del Proyecto son agricultura de riego, ganadera de subsistencia y pesca. 4.18.1.- Agricultura. El Valle del Mayo se caracteriza por su vocacin eminentemente agrcola, por lo que la mayora de su poblacin esta directa o indirectamente relacionada con esta actividad, sin embargo la actividad pecuaria tambin ha tenido una importancia fundamental para el desarrollo de la regin, al generar muchos recursos econmicos que en los ltimos aos han sido superiores a los generados por la agricultura, los municipios con litoral como Etchojoa y Huatabampo, han tenido en los ltimos aos un incremento en la pesca de diferentes especies, destacndose el Camarn que ha
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generado recursos econmicos muy importantes para las comunidades rurales cercanas a la costa. El rea de riego se explota bajo el sistema de gravedad y de bombeo, con un perfil moderno, buen nivel tecnolgico y con servicios de asistencia tcnica y organizacin. En relacin con la produccin agrcola estatal, este Distrito de Riego es un destacado productor principalmente en trigo, maz, crtamo, papa, hortalizas, garbanzo, algodn, participando en el ciclo 2000-2001 la siguiente superficie:
Cuadro No. 12.-ESTADISTICAS DE PRODUCCION DEL DISTRITO DE RIEGO No. 038, RO MAYO CICLO 2000-2001 CULTIVO Otoo- Invierno Trigo Crtamo Hortalizas Maz Frijol Papa Garbanzo Primavera-Verano Algodn Hortalizas Sorgo Forrajeras Total SUPERFICIE (ha) 55,522 9,392 4,739 2,452 1,552 3,910 4,194 3,252 568 343 2,252 89,138 RENDIMIENTO (Ton/ha) 5.680 1.400 14.908 6.000 2.007 22.000 1.410 3.200 15.653 5.512 9.500 PRODUCCION (Ton) 322,982 7,557 76,405 15,750 3,392 86,790 3,081 9,555 767 237 24,672 VAL COSECHA (Miles de $) 536,149.85 13,905.25 212,438.78 21,656.25 25,438.73 173,580.00 17,468.42 41,937.77 1,672.72 224.68 45,642.28 $ 1135,491.58
Fuente: CNA, 2003, los valores de las sumas no concuerdan debido a que se omiti cultivos varios.
Como se puede apreciar en el cuadro anterior, los cultivos de trigo, hortalizas y papa, dejan la mayor derrama econmica en la regin; sin embargo, el cultivo de la papa deja un ingreso por hectrea de $44,000.00, las hortalizas de $41,451.47 y las forrajeras de $17,575.00, cultivos que adems generan una cantidad importante de jornales en el sector primario, por lo cual son de importancia estratgica; el trigo el
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cultivo de mayor cobertura deja un valor de la cosecha de solo $9,428.80 por hectrea y aunque genera un nmero menor de jornales por hectrea que los cultivos mencionados anteriormente, su importancia estriba en la superficie que se siembra, ms del 62.28% del total de la superficie cosechada.
Cuadro No. 13.-SUPERFICIE SEMBRADA POR CICLO Y VALOR DE LA COSECHA CICLO SUPERFICIE (ha)
142,958 106,975 136,628 120,480 128,491 88,963 118,309 72,956 108,068 87.269 126,072 124,074 107,049 100,415 100,588 115,998 104,628 95,157 84,720 79,319 86,580 80,380
VALOR COSECHA ($)

3'915,671.62 4'490,475.46 10,429,479.18 16,596,762.92 23'573,908.66 25,532,436.13 102,355,567.00 124,550,222.00 276,660,735.56 237,499,856.34 548,825,253.72 592,691,765.41 406,718,018.35 504,167,516.05 559,658,534.16 606,391,731.75 1,066,743,408.95 1,180,673,076.29 1,065,177,592.63 992,491,043.99 1,135,496,265.37 1,417,474,678.14
1980-1981 1981-1982 1982-1983 1983-1984 1984-1985 1985-1986 1986-1987 1987-1988 1988-1989 1989-1990 1990-1991 1991-1992 1992-1993 1993-1994 1994-1995 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002
Fuente: CNA, 2003
Uno de los problemas fundamentales en el sector agrcola, es la escasez de agua que se ha venido presentando en los ltimos aos, el promedio de superficie sembrada desde 1966 es de 105,225 ha por ao, sin embargo en los ltimos 5 ciclos la superficie sembrada es de solo 85,231 ha por ao, casi un 20 % menos que el promedio, lo cual ha ocasionado: produccin de menos alimentos, menos derrama
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econmica, menos jornales generados y menos ingresos a los productores de la regin.
No obstante, la agricultura es una actividad estratgica para la economa del sur del estado de Sonora, en el ciclo 2001-2002 la derrama econmica fue de ms de 1,400 millones de pesos, cantidad importante de dinero que ha sido un paliativo a la crisis econmica de este sector.
b).- Pecuario. En el ao de 1975 se public en el Diario Oficial de la Federacin, el Decreto que establece al Distrito de Riego No. 38 del Valle del Mayo como zona de riego, por lo cual los terrenos ubicados dentro de este permetro solo podrn dedicarse a las actividades Agrcolas, este Decreto se ha comenzado a aplicar con rigor en los ltimos 5 aos, por lo que la actividad Pecuaria dentro del Distrito de Riego ha estado limitada.
No obstante existen dentro del permetro de riego aproximadamente un promedio de 59,186 cabezas de ganado vacuno segn datos de la SAGARPA, de las cuales aproximadamente 17,734 cabezas no tienen asiento de produccin por lo que es llamado "Ganado Vago", tambin existen 2,128 cabezas de ganado caprino y 1,916 cabezas de caballar. Este tipo de ganado deambula en el valle causando daos a la
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infraestructura hidrulica, daos a cultivos y tambin ocasionan accidentes viales y otros problemas sociales.
La ganadera representa una de las principales fuentes econmicas y generadora de empleos e ingresos en el Municipio de Huatabampo. Se desarrolla principalmente en su modalidad extensiva.
Cuenta con 61,341 hectreas de agostaderos y 6,175 hectreas aptas para las praderas artificiales asentadas en su mayora en la zona Fuerte-Mayo que significan el 57 por ciento de la extensin del municipio. La poblacin animal asciende a 18,779 cabezas de ganado bovino beneficiando a 1,013 productores.
Para el desarrollo de esta actividad se cuenta con la siguiente infraestructura: 119 represos y 20 pozos de abrevaderos. La porcicultura es de suma importancia en la economa del municipio ya que actualmente se manejan aproximadamente 17,500 vientres, generando una produccin de 25,000 mil toneladas en pie.
4.2.5.- PESCA. Uno de sectores productivos ms importantes en el pas, es la pesca, la balanza comercial en el 2001 fue de $ 481835,000.00 de dlares y en el 2002 baj a $329 977,000.00 de dlares, debido principalmente a la baja en la produccin de camarn de granja que se dio en los estados de Sinaloa y Sonora y a un incremento en las importaciones, las exportaciones para esos dos aos fueron de $664741,999.00 de
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dlares para el 2001 y $520170,000.00 de dlares en el 2002, las importaciones fueron de $182905,000.00 dlares en el 2001 y $ 190475,000.00 de dlares en el 2002. Sonora ha sido el productor nacional nmero uno en pesca en los ltimos aos, en el ao 2001, Sonora tuvo un volumen de pesca de 514,098 ton y en el 2002 de 540,150 ton, participando con el 33.80% y el 34.62% del total nacional para el 2001 y 2002 respectivamente. El principal producto pesquero en cuanto a volumen es la sardina, con una produccin en el 2002 de 408,829 ton, el 65.67% del total nacional, la jaiba era el otro producto pesquero importante, ya que en el 2001 se tuvo una produccin de 4,478 ton representando el 52.71% del total nacional, sin embargo en el 2002 tuvo una cada producindose solo 3,823 ton y representando solo el 23.90% del total nacional. Esta cada en la produccin de jaiba, fue recompensada por un incremento en la produccin de calamar ya que en el 2001 se produjeron 15,899 ton y en el 2002 49,229 ton representando el 42.75% del total nacional, solo superado por Baja California Sur con 64,052 ton y el 55.63% del total nacional. Sin embargo el producto pesquero de mayor importancia es el camarn, debido principalmente a su demanda y al precio que alcanza en el mercado internacional, representando el 64.22 % del valor de la produccin de exportacin en el 2001 y bajando a 43.38% en el 2002, ya que hubo una cada en las exportaciones del 2001 al 2002 de 33,410 ton a 22,351 ton, debido principalmente a la cada en la
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produccin acucola, lo cual muestra una vez ms la importancia de esta actividad en el sector pesca.
4.2.6.- Abasto de Insumos. Aunque Huatabampo es un municipio que cuenta con algunos recursos pesqueros, no todos los insumos relacionados con la pesca y la acuacultura estn disponibles para este tipo de actividades, existen fbricas de hielo, comercios dedicados a la venta de enseres, equipos, alimento, medicinas, etc. en Cd. Obregn adems estn las fbricas Purina y Vimifos de alimentos balanceados. 4.2.- TAMAO DEL PROYECTO 4.2.1.- Factores Determinantes del Tamao del Proyecto.
Existen diversos factores que afectan el tamao de un Proyecto Acucola, entre los principales tenemos la disponibilidad de capital, la disponibilidad de terreno, la disponibilidad de agua de buena calidad, la disponibilidad de postlarvas, la disponibilidad de insumos y otros. Para este proyecto solo existen restricciones en cuanto a la disponibilidad de capital que se resolver a travs del financiamiento.
4.2.1.1.- Disponibilidad de Post-larvas.
El principal recurso que se utilizar son las post-larvas de camarn ( Penaeus vannameii ), se sembrarn en una densidad de 25 post-larvas /m2, las cuales sern adquiridas en su totalidad en los Laboratorios existentes en la regin.
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LABORATORIOS PRODUCTORES DE POSTLARVAS DE CAMARON EN LA REGION

NOMBRE DEL LABORATORIO GENESIS CICTUS TECNOLOGIA ACUICOLA DEL GOLFO DE CORTES OPERADORA DE ACUACULTURA BIOTEC-ANTARES INSTITUTO DE ACUACULTURA CAMARON DORADO MARICULTURA DE SONORA SCPA MARTHA F. SCL. ACUACULTORES DE SINALOA SCPA LA TARRAY ASCL PRODUCTORES DEL CENTRO DE SINALOA SEMILLAS MARINAS MARICULTORES DEL PACIFICO TSAIMEX S.A. DE C.V. SCPA ACUACULTORES DE LA PENINSULA VISTA HERMOSA LAGUNA MADRE EL CAMARON DORADO UBICACIN PTO. PEASCO PTO. PEASCO TACITOTA SANTA CLARA HERMOSILLO BAHIA KINO HUATABAMPO GUAYMAS GUAYMAS ESCUINAPA CULIACAN CULIACAN MAZATLAN MAZATLAN SAN BLAS LA PAZ SOTO LA MARINA LOS FRESNOS HUATABAMPO TOTAL: ESTADO SONORA SONORA SONORA SONORA SONORA SONORA SONORA SONORA SONORA SINALOA SINALOA SINALOA SINALOA SINALOA NAYARIT B.C.S. TAMAULIPAS TEXAS USA SONORA 231000,000 PRODUCCION MENSUAL 15000,000 2000,000 10000,000 10000,000 2000,000 10000,000 18000,000 3000,000 2000,000 15000,000 3000,000 15000,000 5000,000 5000,000 30000,000 15000,000 5000,000 30000,000 36000,000
4.2.1.2.- Fuentes de Abastecimiento de Agua. En la operacin del proyecto, se utilizar agua proveniente del Golfo de California utilizando un Canal de llamada de 1,700 m de longitud para llevar el agua a la zona del Proyecto y utilizarla en el llenado de los estanques y del canal reservorio. Se utilizar aproximadamente 423,300 m3 por ciclo para el llenado y de 6,773 a 63,425 m3 /da para el recambio diario. Se llevar un monitoreo diario del agua de los estanques, principalmente de la temperatura, salinidad, pH, oxgeno disuelto y turbidez (lectura del disco de Secchi).
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CALIDAD DEL AGUA UTILIZADA EN EL PROYECTO PARAMETRO Temperatura Salinidad Oxgeno disuelto Turbidez PH RANGO 25-30 28-36000 ppm 4-8 ppm Lect. > 30 cm 7.2-8.2
Para consumo humano diario, se tiene programado utilizar de 1500 a 3,000 lts diarios de agua potable, un promedio de 20 a 50 lts por persona, ya que se utilizarn sanitarios ecolgicos secos de dos cmaras tipo Clivus que no utilizan agua y las regaderas utilizarn pequeos depsitos para optimizar su uso, la cual ser trada del poblado del Bachoco. 4.2.1.3.- Terreno Disponible. Se tiene un terreno de 100-00-00 has en la Comunidad del Bachoco adyacente al Golfo de California, con pendientes suaves, apta para este tipo de actividad. 4.2.1.4.- Diseo de la Capacidad Productiva. Para determinar la capacidad productiva, se basa en el crecimiento de la biomasa de camarn por hectrea y por el rea cubierta por el espejo de agua de la estanquera, para este caso, se tiene programada una superficie de espejo de agua de 42-33-00 has con un rendimiento de 3,280 kg/ha, con una produccin aproximada de 138,821 kg, la distribucin de tallas considera que la mayor aportacin ser de la talla 36/40.
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4.2.1.5.- Tamao Elegido. El tamao elegido es el de 50-00-00 ha en una primera etapa, pero debido a los bordos, canales y el rea para bodegas y oficinas, el rea se ve disminuida considerablemente, por lo que el rea destinada para produccin ser de 42-33-00 ha de espejo de agua.
4.2.1.6.- Aspectos del Medio Ambiente.
La ubicacin del proyecto en un rea reconocida y promovida por las diferentes instancias de gobierno para uso acucola, reduce substancialmente el peligro de generarse impactos negativos, al tenerse estudios previos que indican que este uso del suelo es el adecuado. Los consumos de agua y energticos as como la generacin de residuos gaseosos, lquidos y slidos son mnimos o con poco impacto en el ambiente. La realizacin del Proyecto tiene un potencial muy bajo de provocar deterioro ecolgico considerable al entorno, sobre todo considerando que el proyecto no es muy grande y s tiene un gran impacto en la economa de la regin generando empleos y divisas, por lo tanto se recomienda su realizacin.
Impactos Generados: Los impactos que se podran generar en la etapa de construccin, son: emisin de contaminantes a la atmsfera por el uso de motores de combustin interna de la maquinaria utilizada, emisin de partculas en suspensin por las actividades de construccin, emisin de ruido por la maquinaria, descarga de aguas de uso domstico, generacin de residuos slidos producto de la preparacin
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del sitio y de la construccin, generacin de residuos slidos y lquidos por las actividades humanas, eliminacin de vegetacin y suelo por los despalmes y desmontes y afectacin de la fauna presente en el rea por ruido o por modificacin de su habitat, sin embargo los valores estimados para el proyecto representan niveles de concentracin a nivel de piso, por debajo de los valores establecidos en las Normas Mexicanas de Calidad del Aire: NOM-034-ECOL-1993, NOM-035-ECOL1993, NOM-036-ECOL-1993, NOM-037-ECOL-1993, NOM-038-ECOL-1993, NOM081-ECOL-1994, adems de que la zona se encuentra en el rea de litoral donde los vientos dispersan continuamente todas las emisiones producidas, el impacto esperado por lo tanto es insignificante. Los impactos que se podran generar en la etapa de operacin son: deposicin de desechos slidos y lquidos productos de la actividad humana y la sedimentacin de materia orgnica y de otras partculas en el fondo de los estanques. Los impactos al medio acutico, seran la descarga de aguas residuales a la Baha de Yavaros, producto del recambio de agua de los estanques, sin embargo, el impacto no sera significativo, ya que el poder de dilucin del mar es muy grande en comparacin del volmen mximo de aguas residuales que se descargaran que seran del orden de 63,425 m3/da. Adems, estas aguas residuales tendran muy pocos contaminantes, ya que la materia orgnica introducida a los estanques por el alimento peletizado, fertilizantes, produccin de microalgas y excretas del metabolismo, son en su mayor parte degradas y remineralizadas al interior de los estanques o por la laguna de tratamiento, por lo que las descargas residuales producidas solo llevan en su mayor parte iones inorgnicos por lo que se cumplira la Norma NOM-001-ECOL-1996.
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4.2.1.7.- Recursos Econmicos Disponibles. Se tiene actualmente el terreno donde se ubicar el Proyecto que es propiedad de la Comunidad Indgena del Bachoco, los socios aportarn un capital de aproximadamente $92,280.00 para la constitucin de la sociedad, pago de los estudios y los pagos de los impuestos generados.
4.2.2.- rea a Utilizar. 4.2.2.1.- Superficie Total del Proyecto. La superficie total del Proyecto son 100-00-00 has de las cuales se utilizarn 50 has para desarrollar el proyecto en su primera etapa.
4.2.2.2.- rea Destinada a Estanquera, edificaciones e instalaciones.
El rea destinada a estanquera ser de 42-33-00 ha, la superficie restante sern dedicadas a canales, bordos y oficinas. Estas reas estarn ubicadas en la parte superior del terreno disponible, se construir una edificacin de madera fibracel, lmina de cartn y piso de concreto. Se contar tambin con un rea techada sin paredes y una banqueta perimetral de 50 cm de ancho y una laguna de tratamiento de aguas residuales.
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El comedor-cocina tendr una superficie de 4.30m x 6.40m, la bodega tendr una superficie de 4.30 m x 6.50 m , el dormitorio una superficie de 3.25 m x 4.30m y la oficina un rea de 3.15 m x 4.30 m, se dejar un prtico de 1.75m x 8.60 m.
5.- ASPECTOS TECNICO BIOLOGICOS 5.1.- Seleccin de la Especie Las especies que originalmente se utilizaron para demostrar la viabilidad del cultivo de camarn fueron aqullas que tenan fcil disponibilidad en la localidad y podan ser obtenidas a bajo costo de su medio natural.
De esta forma, casi todas las especies evaluadas hasta hoy pertenecen al gnero Penaeus el cual incluye todas las especies comerciales del hemisferio occidental. Las especies nativas evaluadas hasta el presente son en orden de importancia: Penaeus vannamei. P. stylirostris, P. duorarum. Las primeras cuatro especies pertenecen al subgnero Litopenaeus y las ltimas tres al Farfantepenaeus son las nicas del gnero penaeus que tienen tlico abierto, siendo esto muy importante debido a las implicaciones que trae sobre las tcnicas de maduracin y reproduccin en cautiverio.
Por otra parte se estima que aproximadamente el 90% de la produccin de camarn en cautiverio se realiza con postlarvas de Penaeus vannamei, seguido de P. stylirostris.
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Por lo anterior y por que tiene una gran aceptacin y buen aprecio en el mercado, por su alta adaptabilidad en cautiverio y por encontrarse en cantidades abundantes en el sistema estuarino aledao al terreno y por estar disponible en los laboratorios de produccin del Estado de Sonora en cualquier poca del ao, la especie seleccionada para trabajar en este proyecto es la de camarn blanco Penaeus vannameii. 5.1.2.- Biologa General de la Especie Los camarones peneidos son animales de agua marina, se encuentran tanto en aguas someras como profundas, en regiones tropicales subtropicales y templadas. Han sido descritas 318 especies, divididas en cuatro subfamilias como lo son: Aristaeniae Solenocerinae Sicyoninae Penainae La mayora de las especies comerciales son miembros de la subfamilia Penainae y viven en aguas litorales. Desde el punto de vista comercial los camarones del gnero Penaeus son importantes debido a su gran tamao y alto precio en el mercado. Las especies de importancia comercial en Mxico son: En el Atlntico: Penaeus duorarum, Penaeus setiferus y Penaeus aztecus, y en el Pacfico: Penaeus californiesis, Penaeus stylirostris, Penaeus vannamei y Penaeus
brevirostris.
Taxonoma
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Phyllum Clase Subclase Cochorte Orden Suborden Superfamilia Familia Subfamilia Gnero Subgnero Especie Morfologa
Arthropoda Malacostraca Eumalacostraca Eucarida Decpoda Dendobranchiata Peneoidea Penaeidae Penaeidae Penaeus liropenaeus, mellicertus stylirostris, vannamei
Presentan apndices birrameos articulaes, con dos pares de antenas, branquias y caparazn. Su cerebro es trilobulado, presentan ganglio supraesofgico el sistema nervioso es ventral en el trax y en el abdmen y ganglios metamerizados, el corazn es dorsal y se conecta directamente en el hemoceloma. Los apndices del cefalotrax son: Antnulas, mandbulas, maxilas,
maxilipedos y pereipodos, en el abdmen se encuentran los plepodos o apndices natatorios y en el telsn los urpodos El rostrum que equivale a la espina que se encuentra en la parte superior del cefalotrax, tiene muy variadas espinas y acanaladuras cuya formacin y combinacin es caracterstica para cada especie . Ciclo de Vida Los camarones son organismos de vida corta (1 o 2 aos), los adultos tienen hbitos ocenicos, mientras que las postlarvas y juveniles son de hbitos estuarinos.
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5.1.3.- Aprovechamiento de Organismos Las postlarvas que se utilizarn en el presente proyecto, sern adquiridas en laboratorios de produccin y de preferencia en el Laboratorio El Camarn Dorado por encontrarse a escasos minutos del lugar, si este laboratorio no cuenta con suficiente existencia de postlarvas, entonces se recurrir a los diversos laboratorios que se encuentran en el Estado y/o la regin, as como en otros lugares del pas y del extranjero. 5.2.- TECNOLOGIA DEL CULTIVO 5.2.1.- Seleccin del Mtodo de Cultivo La produccin de camarn se ha manejado a travs de 4 sistemas de produccin como lo son: Extensivo, Semi-intensivo, Intensivo e Hipertensivo o Superintensivo, la separacin de estas tcnicas obedece al tipo de manejo que se le da al sistema y a las caractersticas del mismo. En la produccin de camarn en forma extensiva la densidad de siembra es baja y los requerimientos de oxgeno y de alimento son cubiertos en forma natural por el agua por lo que los rendimientos son limitados; si queremos una mayor produccin a travs de un mtodo semi-intensivo, se tendr que incrementar la densidad de siembra y proporcionar alimento en forma artificial, generando una mayor demanda de oxgeno que la aereacin natural no pude aportar, por lo que este aporte adicional de oxgeno tiene que darse a travs del recambio de agua. En los mtodos intensivos donde se manejan concentraciones ms elevadas de organismos por m2 de superficie, la tasa de alimentacin se incrementa notablemente al igual que los requerimientos de oxgeno, entonces tampoco el recambio de agua proporciona el suficiente oxgeno al sistema por lo cual es necesario usar aereacin artificial a travs de dispositivos mecnicos. En los ltimos
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aos se ha estado utilizando mtodos superintensivos, donde se manejan grandes densidades de siembra y alimento, en este mtodo no solo se tiene que utilizar aereacin artificial, sino tambin biofiltros para disminuir los contenidos de elementos txicos como el amonaco, sulfuro de hidrgeno entre otros. En Mxico, el sistema que se ha estado utilizando en su mayor parte es el mtodo semi-intensivo, sin embargo, los problemas generados por la acuacultura que utiliza este mtodo de produccin, como es el uso excesivo del recambio de agua, problemas de enfermedades como la mancha blanca, el sndrome del Taura, la vibriosis y otras, que aunado a los problemas de contaminacin que se generan por las descargas de las aguas residuales, ha ocasionado que se cambie la perspectiva en la produccin; ltimamente se han desarrollado nuevas tecnologas de produccin a nivel comercial, se estn utilizando sistemas cerrados con cero recambio de agua en mtodos hiperintensivos, con fuerte aereacin artificial y uso de biofiltros, sin embargo esta tecnologa no est al alcance de todos. El factor ms limitante en un sistema de produccin es el Oxgeno, las fuentes de oxgeno en un estanque de produccin de camarn pueden ser: El proceso de Fotosntesis del fitoplancton y otros auttrofos. El oxgeno transferido por difusin por la atmsfera. El oxgeno incorporado por el agua de recambio. El oxgeno incorporado por aereacin artificial.
Por otro lado, las principales fuentes de consumo de oxgeno son:
Proceso de respiracin del camarn. Proceso de respiracin del fitoplancton y de otros organismos. Procesos de oxidacin de materia orgnica, bentos y sedimentos. Proceso de difusin a la atmsfera. Salida del oxgeno en el recambio de agua.
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Los estanques generalmente reciben grandes cantidades de alimento, del cual una porcin es asimilada como biomasa del camarn, pero otra porcin alcanza el agua y los fondos del estanque en forma de desperdicio metablico que enriquece el agua, fomentando el crecimiento de las poblaciones del fitoplancton y a veces de algunas macroalgas, adems del aumento de detritus orgnico suspendido en la columna de agua provocando turbidez. Los problemas de la calidad del agua se hacen ms complejos cuando se aplica en forma continua alimento balanceado y cuando la densidad de los organismos de cultivo es muy elevada. El desecho metablico incluye entre otros al CO2, amonio (NH4 + y NH3), fsforo y otros componentes que estimulan el crecimiento del fitoplancton. Los cambios en la calidad del agua que ocurren durante el cultivo de camarn se deben a la influencia directa o indirecta; por un lado, de las condiciones climticas, y por el otro, del manejo del cultivo; es decir, de las tasas de alimentacin y consumo de alimento, tasas de fertilizacin y de las tasas de recambio u oxigenacin que eventualmente se ajustan con el fin de obtener un mejor rendimiento. Si la calidad del agua se deteriora, a su vez se deteriora la calidad de los sedimentos y bajo tales condiciones, el camarn no se va a alimentar adecuadamente y no va a asimilar el alimento eficientemente, siendo susceptible a las enfermedades, dando lugar a una baja sobrevivencia y con ello a una pobre cosecha. Los procesos de descomposicin de la materia orgnica (i.e. alimento no consumido o desechos metablicos) que ocurren tanto en la columna de agua como en los fondos sedimentarios, tienen secuencias bien conocidas, que se reproducen de igual forma en los estanques de cultivo y en el medio natural costero; y los productos qumicos que resulta de tales reacciones, depende de las condiciones de xido-reduccin predominantes en el medio. Cuando en el cuerpo de agua o en el estanque prevalecen condiciones oxidantes, esto es que las concentraciones de oxgeno disuelto son mayores a 2.5 a
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3 mg/lt, la materia orgnica se oxida y se obtienen como productos de la reaccin de oxidacin, el dixido de carbono, los nitratos y los fosfatos. A este proceso se le conoce como regeneracin de nutrientes o mineralizacin de la materia orgnica. Cuando esta reaccin ocurre en la columna de agua comnmente se le denomina respiracin aerbica y cuando ocurre en la columna sedimentaria se conoce como diagnesis xica. (Pez-Osuna et al. 2001).
Cuando las concentraciones de oxgeno disuelto decrecen a niveles cercanos a 0.5 a 1.5 mg/lt, la oxidacin de la materia orgnica se lleva al cabo por medio de agentes de oxidacin distintos al oxgeno, como los nitratos y los xidos de hierro y manganeso. Los productos de esta descomposicin son semejantes a la anterior reaccin, con la diferencia de que en lugar de producirse nitratos, se produce nitrgeno. A la suma de estos procesos se les conoce como nitratoreduccin o denitrificacin. (Pez-Osuna et al. 2001).
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Fig. 12.- Estratificacin en un estanque acucola (Pez-Osuna et al. 2001).
Una vez que los nitratos y los xidos de hierro y manganeso se agotan, el nuevo agente de oxidacin sern los sulfatos, esta reaccin se conoce como reduccin de sulfatos o sulfato-reduccin y produce los mismos productos de oxidacin que en las reacciones anteriores, aunque esta vez, el nitrgeno se encuentra en la forma qumica amoniacal (NH3, NH4+). Asimismo, como producto de la oxidacin se obtiene el cido sulfhdrico y sus diferentes especies qumicas (S-2, HS-, H2S), que confieren al medio el caracterstico el mal olor a huevo podrido y el color negro al fondo de los estanques. Cuando en el cuerpo de agua o la columna sedimentaria prevalecen estas condiciones por perodos prolongados, las concentraciones de amonio y de cido sulfhdrico alcanzan niveles txicos tanto para peces como para crustceos afectando negativamente la produccin en los estanques. (Pez-Osuna et al. 2001).
De acuerdo a varios autores, las principales causas de mortandad en el cultivo de camarn, son debido a una combinacin del estrs causado por bajas en el contenido de oxgeno, altos contenidos de amonaco en los estanques por los procesos de degradacin anaerbica y la proliferacin de enfermedades infecciosas debidas al estrs que se genera. Claude E. Boyd (1987, 1988, 1989, 1991 y 1995) y otros investigadores, han llegado a la conclusin de que el uso de aereadores es la nica alternativa para mejorar los sistemas de produccin semi-intensivos que adolecen de muchos problemas actualmente. De acuerdo a este autor, los aereadores mecnicos de paleta producen dos efectos muy importantes: la aereacin y la recirculacin. La aireacin mecnica proporciona el oxgeno faltante al sistema y adems genera una recirculacin del agua evitando la formacin de estratos que evitan la difusin del oxgeno y nutrimentos, oxigena los estratos inferiores de la columna de agua propiciando una mayor degradacin aerbica de los compuestos orgnicos y genera un ambiente ms propicio en el fondo epibntico del estanque donde se desarrolla el
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camarn, lo cual ocasiona disminucin del estrs en el cultivo y por ende de enfermedades, adems de que se incrementa la produccin. De acuerdo a Boyd, C.E. y Haws M.C. (1999), la aereacin artificial adems juega un papel importante en el manejo de los estanques, ya que reduce el costo del bombeo y las descargas de aguas residuales, preserva la comunidad de fitoplancton y zooplancton y mantiene el oxgeno en niveles adecuados en los estanques, lo cual genera un ahorro al acuacultor y un mayor ingreso al incrementarse el rendimiento del cultivo. Boyd (1989) y Fast (1982), recomiendan el uso de aereadores mecnicos para satisfacer la demanda total de oxgeno de los estanques, aunque el recambio de agua debe de ser utilizado peridicamente para reducir la concentracin de amonio y otros compuestos dentro de los estanques. Boyd (1998), establece que el criterio para la aereacin de estanques es 1.0 HP de aereacin (con aereadores de paleta) por cada 500 kg de camarn cosechado, este autor sugiere que las primeras dos toneladas se pueden dar con la aereacin natural y el recambio de agua y los aereadores podrn proporcionar el oxgeno para producir 500 kg de produccin adicional por cada 1 HP aplicado.
Cantidad de Oxgeno incorporado por kilowatt-hora AEREADOR Aereador de Paleta Propela-aspirador Bomba vertical sumergible Bomba y soplador (blower) Difusores de aire KgO2/kW.hr 2.13 1.58 1.28 1.28 0.97
De acuerdo a Peterson E. L. (1998), en su tesis de doctorado comenta, que la Asociacin Australiana de Productores de Camarn (Australian Prawn Farmers Association , APFA) y otras asociaciones de acuacultores y el Gobierno australiano,
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tienen un manual de prcticas de construccin y manejo de estanques, donde se establece que el recambio de agua debe de ser limitado a un 10% de la capacidad de los estanques y de acuerdo a lo recomendado por Boyd y otros autores, la aplicacin de la aereacin artificial deber de ser en las noches con el objetivo de oxigenar y 2 o 3 horas en el da para recircular el agua y evitar la estratificacin, adems de que los sedimentos se suspendern siendo ms fciles de degradar. Considerando lo anterior, para este proyecto, se tiene contemplado seguir la metodologa recomendada por el profesor emrito de Pesca y Acuacultura de la Universidad de Auburn Claude E. Boyd y establecer un cultivo a travs de un sistema semi-intensivo con aeracin artificial, utilizando aereadores de paleta de 2 HP. El cultivo se manejar con una densidad de 25 Pl/m2, con recambio del 15% mximo con predominio de aereacin nocturna y 2 a 3 hr de aereacin adicional en el da con el objetivo de recircular el agua para romper la estratificacin en la columna de agua e incrementar el rendimiento a 3.280 ton/ha, rendimientos que ya se han producido en el Parque Acucola la Atanasia sin aereacin.
5.2.2.- PROCESO DE CULTIVO Para aprovechar al mximo la infraestructura disponible con la que se contar se llevar a cabo un ciclo de cultivo al ao para obtener tallas ms grandes y abarcar ese sector del mercado, que tiene mejor precio que las tallas chicas.
Se llevar a cabo en el perodo de fines de marzo o principios de abril a fines de octubre o principios de noviembre, con una duracin de 196 das (28 semanas). La cantidad de organismos a sembrar ser de 25 Pl/m2 de camarn azul adquiridas
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en laboratorio, con una talla de P110-P112, se estima una sobrevivencia del 62 % al final del cultivo.
Preparacin del Estanque Previo a la introduccin de los organismos los estanques se deben de
preparar con el fin de hacer un reconocimiento de las condiciones operativas de la obra civil. Antes del llenado de los estanques se proceder a la manufactura de los bastidores con diferentes mallas, en las compuertas de entrada para el llenado inicial se utiliza malla de 1/32 posteriormente se cambiarn a la 1/16 y despus a 1/8, y . Se probarn los tablones que servirn como agujas de las compuertas de entrada como de salida, ya que el sellado debe ser hermtico a las primeras semanas de operacin.
Una vez colocados los bastidores con sus respectivas mallas se proceder a llenar el estanque para realizar pruebas de drenado y comprobar si el agua es desalojada en su totalidad.
Posteriormente se subir el nivel de 30-40 cm. y se fertilizar con Urea al 46% y Superfosfato Triple al 36% en dosis de 50 y 5 Kgs/ha respectivamente para
favorecer el crecimiento de fitoplancton y zooplancton que es una fuente importante de alimento natural para las postlarvas.
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La fertilizacin se seguir aplicando durante todo el ciclo de cultivo y se estar aumentando, disminuyendo o aplicando la misma cantidad dependiendo de la transparencia del agua, la cual se medir con el Disco de Secchi tomando lecturas mnimas de 25 y 35 cm. Transporte de Post-Larvas Para esta actividad se contar con 2 transportadores de fibra de vidrio en forma circular de 1000 lt de capacidad cada uno, se aislarn con poliuretano en la parte exterior para que conserven la temperatura.
Para mantener los niveles adecuados de oxgeno se contar con 2 compresores de 12 volts., manguera cristalina de y piedras difusoras.
La temperatura del agua de transporte deber oscilar entre los 18 y 22 C con el propsito de bajar el metabolismo de las postlarvas y en consecuencia sus requerimientos de oxgeno. La densidad de transporte que se manejar ser de 1,500 Pl/lt y se tendr una estricta vigilancia sobre las condiciones del agua y las postlarvas monitoreando cada hora en condiciones de ambos parmetros.
Aclimatacin
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Este proceso se realizar con la finalidad de igualar las condiciones del agua de transporte con las del estanque donde sern introducidas las postlarvas.
Para ello se contar con 2 estanques de aclimatacin de fibra de vidrio con 2 m3 de capacidad cada uno, en los cuales se vacan las postlarvas directamente.
Se les suministrar oxgeno al agua por medio de 2 compresores de 12 volts., mangueras y piedras difusoras y se llevar un registro de los parmetros FsicoQumicos como Temperatura, salinidad, as como el estado de las postlarvas; para esto ltimo se toman muestras en un vaso de precipitado y se observan el color, la actividad y se estima la mortalidad.
Para efectuar el proceso se ir aadiendo paulatinamente agua del estanque al tanque reservorio y de este a los tanques de aclimatacin regulando el suministro, cuidando de aumentar o disminuir la salinidad de 2-3 0/00, por hora, as mismo la temperatura deber de incrementarse 1.5 C por hora.
Durante la aclimatacin se alimentar a las postlarvas con nauplios de Artemia salina y alimento balanceado con un 40% de protena suministrando en forma de polvo.
Al finalizar el proceso de aclimatacin se estimar la sobrevivencia, para ello se agitar vigorosamente el agua para que las postlarvas se distribuyan homogneamente, se tomarn 5 muestras en un vaso de precipitado de 250 ml.
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Obteniendo una media entre ellas para despus extrapolar al volumen del tanque de aclimatacin, para posteriormente sembrarlas en los estanques.
La siembra de las postlarvas en los estanques se har una vez que la aclimatacin haya concluido.
Durante los primeros 15 a 20 das no se efectuarn recambios de agua ya que por el tamao de las postlarvas se pueden pegar al bastidor de salida, transcurriendo este tiempo se realizar un recambio superficial y se cambiarn los bastidores de 1/16 a 1/8. Limpindolos con un cepillo dos veces al da (maana y tarde).
Monitoreo de la Calidad del Agua
Esta actividad se realizar con el propsito de verificar que las condiciones del agua sean ptimas para el buen desarrollo del organismo y poder tomar decisiones de emergencia en caso de presentarse cualquier problema con el agua. Los parmetros a monitorear sern: Oxgeno 2 veces al da (maana y tarde) diariamente Temperatura 2 veces al da (maana y tarde) diariamente Salinidad: 2 veces al da (maana y tarde) diariamente Ph: 2 veces al da (maana y tarde) cada 3 das Turbidez: 1 vez al da (12:00-13:00 hrs. 1 vez a la semana. Amoniaco y Nitritos 2 veces al da (maana y tarde) 1 vez a la semana
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Para tratar de mantener las variables antes mencionadas en rangos adecuados se realizar un recambio de agua del fondo del 10% o ms si es preciso diariamente.
Adicionalmente se proporcionar aereacin artificial con 4 aereadores de paleta de 2 HP que trabajarn preferentemente en la noche con el objetivo de incrementar el contenido de oxgeno en los estanques y tambin durante el da se utilizarn de 2 a 3 hr con el objetivo de recircular el agua para evitar la estratificacin en la columna de agua, poner en suspensin a los sedimentos para que se degraden ms rpidamente y promover la distribucin del oxgeno y del alimento en el estanque.
Fig. 12.- Aereador de paleta (Paddlewheel aerator ) de 2 HP
Los aereadores se ubicarn en lnea con direccin en el sentido del reloj, con el objetivo de que se genere una corriente de agua promoviendo la recirculacin dentro del estanque.
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Fig. 13 .- Ubicacin de los aereadores de paleta
5.2.4.- ALIMENTACION
Debido a la riqueza del plancton que de manera natural en el estanque prolifera, se considera que en los primeros das sus requerimientos sern satisfechos. Sin embargo se empezar a suministrar alimento balanceado con un contenido del 40% de protena en pequeas dosis para posteriormente incrementare conforme el organismo se va desarrollando.
La cantidad de alimento a suministrar diariamente estar en base a un porcentaje de la biomasa de los camarones y se aplicar en 4 raciones al da (08:00, 12:00, 17:00 y 22:00).
La alimentacin ser controlada mediante el uso de indicadores alimenticios, los cuales se distribuirn en un a proporcin de 6 indicadores /estanque. Para tener una idea del grado de aprovechamiento del alimento y poder regular a ajustar las raciones optimizando as el aprovechamiento del mismo.
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Para llevar a cabo la alimentacin se contar con una panga de 10 pies de largo equipada con motor fuera de borda de 15 HP. El alimento ser aplicado en el estanque siguiendo una ruta determinada (zigzag) a lo largo del estanque en la primera aplicacin, en la segunda se seguir la ruta contraria en zig -zag pero a lo ancho del estanque y as sucesivamente. Esto con la finalidad de distribuir el alimento en toda el rea del estanque. (Se anexa cuadro de alimentacin).
5.2.7.- Muestreos Biolgicos Muestreo de crecimiento Este muestreo se realizar con el propsito de monitorear el desarrollo del organismo y corroborar que sea normal y poder tomar las medidas necesarias si se presentar algn problema. Se realizar semanalmente y al inicio del cultivo se utilizar una red de patn con luz de malla de 1/6 realizando un recorrido de 10-15 metros en el estanque para obtener una muestra repitiendo esta operacin un mnimo de 3 veces en lugares distintos del estanque, a partir de que el camarn alcance 1-1.5 gr. de peso se emplear para realizarlo atarrayas de y de luz de malla con dimetro de 9 m.
El nmero de camarones que se muestrearn ser de 100 organismos, registrndose medidas como: Peso, Talla, Estado de salud, etc.
Muestreo poblacional
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Se har exclusivamente para determinar el nmero de camarones que se encuentran en el estanque, este se realizar utilizando el mtodo por transectos. Es decir se seleccionarn puntos estratgicos en el estanque para muestrear, el nmero de lance que se efectuarn ser de 8-10/Ha utilizando una atarraya de -1/2 de luz de malla con un rea de 9. Se anotar el nmero de camarones por lance sacando un promedio de todos y explorando al rea del estanque para obtener el nmero total de organismos.
5.2.8.- Tcnicas y Equipo para las Operaciones de Cosecha. Al acercarse el perodo de la cosecha se deber de preparar los estanques para evitar cualquier interferencia, esto consistir en dar limpieza a las estructuras de salida desalojando los azolves acumulados y la colocacin de un transmallo para evitar aglomeracin de camarones en la estructura de salida. Por otro lado se colocarn plataformas para trnsito de personal, se instalarn lmparas o bombillos de luz que permitan una visin clara al monto de las actividades, as mismo, se colocar la planta generadora de energa elctrica y se preparar el equipo para transporte de camarn como tinas, taras, etc.
Adems de realizarn muestreos precosecha con la finalidad de determinar si el camarn se encuentra listo para ser cosechado, observndose el estado de salud, deteccin olor o sabor desagradable, manchas en el exoesqueleto, quistes, nado errtico, etc. Posponiendo la cosecha para tomar medidas correctivas, tambin se
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pospondr la cosecha cuando el porcentaje de muda sea mayor al 7% realizndose hasta que el 93% o ms de la poblacin no estn en este proceso.
Para comenzar la cosecha se comenzar a bajar paulatinamente el nivel de agua en el estanque hasta que el 77% de su volumen haya sido desalojado procurando que esto se realice en un lapso de tiempo de 36 horas.
La pelcula de agua que se dejar en el estanque ser de 25-30 cm. Iniciando la cosecha por la tarde procurando que esta tenga una duracin mxima de 12 horas y que coincida con las mareas bajas para eficientar el drenado.
As mismo, para iniciar la cosecha se proceder a la apertura de las compuertas y remocin del transmallo contenedor, colocando previamente las cajas de cosecha o chorucos bajo cada tubo de descarga para que los camarones al ir saliendo sean capturados. Cada vez que la caja tenga de 20-30 kilos de producto son vaciadas en taras para transportarlo a las tinas receptoras que debern tener capacidad para 3 toneladas tratando de mantener el agua que contienen a una temperatura de 2 a 4C.
El camarn vaciado en la tina receptora, es lavado y posteriormente depositado en taras de capacidad de 60 kilos para enhielado y transporte a la planta maquiladora. La cantidad de hielo que deber usarse es de 2 kg/ kg de camarn.
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Al trmino del cultivo las tallas esperadas del producto as como las producciones de cada uno se estima que sean tal y como se muestra en la tabla.
VI.- INGENIERIA DEL PROYECTO 6.1.- LEVANTAMIENTO TOPOGRFICO Se realizaron dos levantamientos topogrficos uno para determinar las poligonales del terreno y otro posterior para delimitar las colindancias y ajustar de acuerdo a la supervisin de campo (Se anexa plano).
6.2.- TOPOBATIMETRA DE LAS FUENTES DE ABASTECIMIENTO DE AGUA. No se realiz ninguna topobatimetra ya que la fuente de abastecimiento de agua considerada es el Golfo de California, la estacin de bombeo se ubicar de tal forma que se domine toda la estanquera, el canal de llamada se iniciar en el Golfo de California a 1,700 m.
6.3.- ANALISIS DE SUELO. La clasificacin es determinada de acuerdo a los estudios de mecnica de suelos es que una parte es migajn arcilloso y franco arenoso, con lmite lquido de 22 a 24, el anlisis granulomtrico determin un contenido del 28% de arenas y un 72 % de finos. Los suelos son aptos para la construccin de estanquera al tener un contenido elevado de finos.
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6.4.- DISEO DE LA OBRA. 6.4.1.- Camino de Acceso
El acceso a este proyecto es a travs de una carretera pavimentada de 32 km que parte de Huatabampo hasta el poblado de Bachoco, de ah se sigue por un camino de terracera que lleva a la playa de 8 Km ms hasta llegar al terreno. El terreno se encuentra transitable la mayor parte del ao hasta las inmediaciones del terreno, por lo que no ser necesario construir ningn acceso. 6.4.2.- Acometida Elctrica No se utilizar energa elctrica de la red comercial de la CFE ya que el equipo de bombeo operar con diesel y la iluminacin nocturna se apoyar con plantas elctricas. 6.4.3.- Canal de Llamada Se construir un canal de llamada desde el Golfo de California con aproximadamente 1,700 m de longitud, con una plantilla de 3.00 m y profundidad de 2.00 m con talud de 3:1. 6.4.4.- Estacin de Bombeo
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Se construir una estacin de bombeo, la cual contar con una caja de concreto armado para el descanso de dos bombas y con una estructura tipo lavadero para la descarga de la misma.
Se contar con dos bombas centrfugas vertical de flujo axial tipo propela, de 36 de dimetro, para manejar un gasto aproximado de 3,000 lps la cual trabajar con un motor de diesel de 350 HP Vicam Cummings de 6 cilindros, as como una estacin para almacenaje de diesel de 10,000 lts. En la primera etapa solo se utilizar una sola bomba.
6.4.5.- Control de Depredadores.
El control de depredadores se har a travs de mallas protectoras en las entradas de agua y se harn evaluaciones peridicas en los estanques. Para los mamferos y aves se tendr personal asignado para su control.
6.4.6.- Canal Alimentador. Tendr una seccin hidrulica de 5.00 m en la plantilla, los bordos sern ms altos que los del estanque para manejar tirantes de 1.50 m, tendrn una altura de 1.80 m, los bordos tendrn un ancho de corona de 4 m y taludes de 3:1, se proyect con una pendiente S = 0.0004, n= 0.027, para manejar gastos mayores a 10 m3/seg.
6.4.7.- Estanques de Engorda.
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Se construirn 4 estanques formados con bordos de tierra compactada, de 1.60 m de altura, talud 3:1 y ancho de corona de 3.00 m en bordos intermedios y 4.0 m en bordos perimetrales, la superficie del espejo de agua ser aproximadamente de 10 has, dentro de los bordos de la estanquera se construirn las diversas estructuras de control, tanto para la entrada de agua como para el desage y cosecha. Se les dar una pendiente hacia la salida de S= 0.08.
6.4.8.- Estructuras de Entrada y Salida del Agua. Todas las estructuras de control sern construidas con concreto armado con un fc = 210 kg/cm2, con refuerzos de varillas en las entradas, salidas de agua y en anillos que unirn los tubos de concreto. Los estanques sern abastecidos de agua del canal reservorio, por medio de dos estructuras separadas con una sola lnea de tubos de concreto cada una, podrn manejar un gasto de 180 lps, se construirn 8 estructuras en total. Los estanques sern drenados y cosechados por medio de una estructura que contar con dos lneas de tubos de concreto y sta a su vez comunicar a los estanques con el canal de desage respectivo. Se construirn 4 estructuras de desage.
6.4.9.- Canal General de Desage.
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Se construir un canal de desage que permitir descargar las aguas del recambio al canal general de desage del proyecto, este canal tendrn una longitud de aproximadamente 1,800 m y una plantilla de aproximadamente 2.5 m y una profundidad de 1.80 m, con talud de 3:1 y una pendiente S = 0.0004 %.
6.4.10.- Edificaciones de Apoyo (oficina, bodega, cocina, dormitorios).
Estas reas estarn ubicadas en la parte superior del terreno disponible, se construir una edificacin de ladrillo, techo y piso de concreto. Se contar tambin con un rea techada sin paredes y una banqueta perimetral de 50 cm de ancho. El comedor-cocina tendr una superficie de 4.30m x 6.40m, la bodega tendr una superficie de 4.30 m x 6.50 m, el dormitorio una superficie de 3.25 m x 4.30m y la oficina un rea de 3.15 m x 4.30 m, se dejar un prtico de 1.75m x 8.60 m.
Se construirn 2 baos ecolgicos secos del tipo Clivus de 3.60 m x 1.50 m., con cmara de abono, cmara de depsito, cmara de ventilacin y sanitario.
6.4.11.- Sistema de Vigilancia.
Consistir en una caseta ubicada estratgicamente en el terreno, estas se construirn de fibracel, lmina de cartn y piso de concreto.
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VII.- INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO 7.1.- INVERSIONES EN ACTIVOS FIJOS

Concepto I.1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 II.1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Obra Civil: Terrenos Desmonte, Desenraice, Enchor y Quema Formacin de Bordos y Estanquera Trazo y Nivelacin de Canales y Drenes Excavacin en Drenes Excavacin Canal de Llamada Estructuras de Llenado Estructuras de Cosecha Crcamo de Bombeo Edificio de Usos Mltiples Caseta de Vigilancia Muelle para Muestreo Letrina Ecolgica Total Obra Civil Equipamiento Bomba de Carga Dinmica de 36" x 17' Motor de Combustin Interna de 350 HP Tanque de Combustible Aereadores de paleta de 2 HP Base de Equipo de Radio Radios y Pago de Inscripcin Mobiliario y Equipo de Cocina Equipo Para Manejo de Artemia Equipo de Muestreo y Alimentacin Material y Equipo de Cosecha Equipo de Aclimatacin de Postlarvas Material y Equipo de Transporte de PL Total Equipamiento Total Unidades Cantidad Costo Unitario $15,000.00 $1,320.00 $15.00 $1,270.00 $11.25 $11.25 $39,986.80 $57,996.90 $78,302.00 $52,425.30 $13,000.00 $2,500.00 $12,550.50 Monto MN $750,000.00 $6,600.00 $1,125,600.00 $5,715.00 $287,955.00 $344,250.00 $319,894.40 $231,987.60 $78,302.00 $52,425.30 $13,000.00 $10,000.00 $12,550.50 $3,238,279.80 $224,000.00 $297,562.50 $29,644.19 $211,200.00 $8,210.57 $24,631.62 $23,386.16 $6,700.42 $68,024.11 $85,613.46 $22,313.96 $31,990.45 $1,033,277.43 $4,271,557.23
Ha Ha. M3 Km. M3 M3 Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza
50.00 5.00 75,040 4.50 25,596 30,600 8 4 1 1 1 4 1
Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Lote Lote Lote Lote Lote Lote
1 1 1 16 1 2 1 1 1 1 1 1
$224,000.00 $297,562.50 $29,644.19 $13,200.00 $8,210.57 $12,315.81 $23,386.16 $6,700.42 $68,024.11 $85,613.46 $22,313.96 $31,990.45
7.2.- INVERSION DIFERIDA

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Este rubro est constituido por el monto total de activos intangibles, los cuales corresponden a bienes y servicios que son indispensables para la realizacin del proyecto, para este caso este activo estar integrado por los siguientes costos:
1.- Estudio de Inversin (Proyecto de Inversin) 2.- Estudio de Impacto Ambiental 3.- Pago de Impuestos Diversos para la Concesin de Uso Acucola, entre ellos se incluyen el permiso de uso del suelo, verificacin de campo del levantamiento topogrfico, recepcin y estudio de la solicitud de concesin, recepcin y evaluacin del manifiesto de impacto ambiental, pago por el otorgamiento de la concesin de explotacin acucola. El costo estimado para la Inversin diferida es de alrededor de $ 92,280.00
Inversin Diferida Concepto Proyecto Pago ZFMT Acta Constitutiva SCPA Autorizacin de Uso del Suelo Estudio de Impacto Ambiental Concesin de Uso Acuicola SAGARPA Total
Monto $35,000.00 $0.00 $5,000.00 $780.00 $50,000.00 $1,500.00 $92,280.00
7.3.- CAPITAL DE TRABAJO
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Para pagar el Capital de Trabajo que son los costos de operacin menos los costos de cosecha y comercializacin, se solicitar un crdito de avo a Financiera Rural por un total de $4387,208.71 por ciclo, el plazo ser a 8 meses a una Tasa CETES +9. Consolidado Costos de Operacin
A.- Costos Variables I.- Mantenimiento y Conservacin 1.- Rastreo 2.- Adquisicin y Aplicacin de Calhidra 3.- Conservacin de Obra Civil y Mant de Eq Subtotal Mantenimiento y Conservacin II.- Insumos 4.- Adquisicin de Postlarvas 5.- Adquisicin de Alimento 6.- Adquisicin de Fertilizantes 7.- Costo de Agua 8.- Material y Equipo de Preparacin 9.- Alimento de Personal de Produccin 10.- Combustible y Lub Equipo de Transporte Subtotal Insumos III.- Costo de Cosecha y Comercializacin 11.- Costos de Cosecha y Comercializacin 12.- Imprevistos Subtotal Costos de Cosecha, Comercializacin, Total Costos Variables B.-Costos Fijos IV.- Recursos Humanos 14.- Personal de Produccin 15.- Personal de Administracin Subtotal Recursos Humanos V.- Otros Gastos 16.- Gastos de Operacin de Oficina 17.- Otros Gastos de Operacin Subtotal Otros Gastos Total Costos Fijos Total Costos de Operacin $16,932.00 $38,097.00 $70,431.14 $125,460.14 $783,105.00 $2,163,465.26 $17,945.80 $172,305.11 $35,000.00 $5,040.00 $50,960.00 $3,227,821.18 $2,416,692.08 $57,699.73 $2,474,391.82 $5,827,673.14
$384,000.00 $276,000.00 $660,000.00 $37,680.00 $278,547.65 $316,227.65 $976,227.65 $6,803,900.79
7.4.- ESTRUCTURA DEL CAPITAL
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El costo del proyecto es de $ 4,271,557.23, la mezcla de recursos se har de la siguiente manera:
FUENTE DE FINANCIAMIENTO SOCIOS COOPERATIVA CONAPESCA FAPES-FINANCIERA RURAL TOTAL
MONTO SOLICITADO $750,000.00 $2823,021.83 $ 698,535.40 $4,271,557.23
INVERSIN DEL APOYO DE CONAPESCA Los apoyos de CONAPESCA sern invertidos en todo el equipamiento que da un total de $1033,277.43, ms la formacin de bordos $1125,600.00, ms la construccin de estructuras de entrada y cosecha con un costo de $664,144.00, los dems conceptos como desmonte, excavacin de drenes y canal de llamada, edificio de usos mltiples, crcamo de bombeo, caseta de vigilancia, muelles para muestreo y letrina ecolgica sern financiados con un crdito refaccionario de Financiera Rural con aval de FAPES.
8.- PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOS
8.1.- PRESUPUESTO DE INGRESOS
Se tiene contemplado la cosecha de 42-33-00 has de espejo de agua con un rendimiento de 3,280 kg/ha, con una produccin total de 138,821 kg, la distribucin de tallas considera que la mayor aportacin sern de las tallas 26/43 y 21/25, los precios son considerados en base al dlar y de acuerdo a la talla, las cotizaciones
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presentadas son de Ocean Garden Inc. Para los efectos del clculo las producciones son en libras. A continuacin en el siguiente cuadro se detallan los ingresos por talla de camarn.
Determinacin de los Ingresos a Partir de la Sobrevivencia y sus Tallas de Presentacin

Precio / Libra Dolares ($) $6.02 $5.11 $4.62 $3.65 $2.95 $2.68 $2.31 $2.09 $1.00 $1.00 $5.21 Ingresos Moneda Nacional ($) $3,938,738.70 $5,843,013.23 $651,986.72 $565,017.65 $433,456.86 $11,432,213.16
Talla 16-20 21-25 26-30 31-35 36-40 41-50 51-60 61-70 71-80 81-Over Total
Peso S/Cabeza Grs 25.220 19.763 16.234 13.774 11.962 10.101 8.110 6.980 6.050 5.040 15.86
Distribucin % 24.09% 48.12% 8.01% 9.89% 9.89% 100.00%
Numero de Organismos 1,555,088 3,106,302 517,072 638,432 638,432 6,455,325
Biomasa Neta Kilogramos 30,733 50,427 7,122 7,637 6,449 102,369
Biomasa Neta Libras 67,613 110,940 15,669 16,801 14,188 225,211
Precio / Kg. M.N. ($) $150.98 $128.16 $115.87 $91.54 $73.99 $67.21 $111.68
8.2.- PRESUPUESTO DE EGRESOS Costos Variables

I.- Mantenimiento y Conservacin 1.- Rastreo Concepto Rastreo Doble Total Cantidad Veces 2 2 Superficie Hectreas 42.33 42.33 Costo Unitario $200.00 $200.00 Costo Total $16,932.00 $16,932.00
2.- Adquisicin y Aplicacin de Calhidra Concepto Kgs / Ha Calhidra Comercial 1 Aplicacin 1 Total
Superficie Has 42.33 42.33 42.33
Costo Unitario $800.00 $100.00
Costo Total $33,864.00 $4,233.00 $38,097.00
3.- Conservacin de Obra Civil y Mantenimeinto de Equipo Concepto % a Considerar Costo del Concepto Total
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Obra Civil Equipo Total Subtotal Mantenimiento y Conservacin II.- Insumos 4.- Adquisicin de Postlarvas Concepto Postlarva Flete Total 5.- Adquisicin de Alimento Concepto Camaronina 40 Camaronina 35 Total 6.- Adquisicin de Fertilizantes Concepto Urea al 46% Fosforo Total 7.- Costo de Agua Concepto Diesel Lubricantes Total Volumen a Suministrar 28,449.29 2,200.00 30,649.29 Facto de Conversin Costo Unitario $3.35 $35.00 Costo Total $95,305.11 $77,000.00 $172,305.11 Dosis por Hectrea Kilogramos 174.80 17.50 192.30 Volumen a Suministrar 7,399.28 740.78 2.99 Costo Unitario $2.125 $3.000 Costo Total $15,723.48 $2,222.33 $17,945.80 Volumen a Suministrar 185.34 338,883.26 339,068.60 Facto de Conversin 2.99 2.99 2.99 Costo Unitario $7.50 $6.38 Costo Total $1,390.06 $2,162,075.20 $2,163,465.26 Densidad de Siembra / m2 25.0 25 Volumen Total de Organismos 10,582,500 10,582,500 10,582,500 Costo Unitario $0.0700 $0.0040 Costo Total $740,775.00 $42,330.00 $783,105.00 2.00% 2.00% $2,488,279.80 $1,033,277.43 $3,521,557.23 $49,765.60 $20,665.55 $70,431.14 $125,460.14
8.- Material y Equipo de Preparacin Concepto Material y Equipo Total 9.- Alimento de Personal de Produccin Concepto Comidas Total Lotes Necesarios 36.00 36.00 Costo Semanal $140.00 Costo Total $5,040.00 $5,040.00 Lotes Necesarios 1.00 1.00 Costo Unitario $35,000.00 Costo Total $35,000.00 $35,000.00
10.- Combustibles y Lubricantes Equipo de Transporte Consumo Consumo Por Concepto Mensual Litros Ciclo Litros Gasolina Lubricantes Total 1,000 10 8,000 80
Costo Unitario $6.02 $35.00
Costo Total $48,160.00 $2,800.00 $50,960.00
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Subtotal Insumos III.- Costos de Cosecha, Comercializacin, Imprevistos y Otros Gastos 11.- Costos de Cosecha y Comercializacin Concepto Cosecha Maquila Comision Empaque Gastos Aduanales Flete Seguros Total Subtotal Costos Variables 12.- Imprevistos Concepto Imprevistos Total Total Costos Variables Unidad Ad-Valorem Cantidad $5,769,973.41 Costo Unitario 1.00% Costo Total $57,699.73 $57,699.73 $5,827,673.14 Unidad Kilogramos Libras Ad-Valorem Libras Libras Libras Ad-Valorem Cantidad 138,821 225,211 $11,432,213.16 225,211 225,211 225,211 $11,432,213.16 Costo Unitario $0.09 $5.20 7.50% $0.59 $0.67 $0.38 0.06% Costo Total $13,098.40 $1,171,098.10 $857,415.99 $131,748.54 $150,891.49 $85,580.25 $6,859.33 $2,416,692.08 $5,769,973.41 $3,227,821.18
Costos Fijos
IV.- Recursos Humanos 14.- Personal de Produccin Concepto Director de Produccin Tcnico Auxiliar Alimentadores Limpia Filtros Charoleros Atarrayero Bombero Bolseros Parametrista Jefe de Cocina Ayudante de Cocina Velador Total 15.- Personal de Administracin Concepto Director General Gerente Secretaria Contador Capturista de Datos Auxiliar Contable Total Numero de Empleados 1 0 1 1 0 0 3 Costo Mensual $15,000.00 $10,000.00 $2,500.00 $5,500.00 $3,000.00 $3,000.00 Periodo Meses 12 0 12 12 0 0 Costo Total $180,000.00 $0.00 $30,000.00 $66,000.00 $0.00 $0.00 $276,000.00 Numero de Empleados 1 1 2 1 1 2 2 1 1 1 0 1 14 Costo Mensual $12,000.00 $6,000.00 $2,500.00 $2,500.00 $2,500.00 $2,500.00 $2,500.00 $2,500.00 $2,500.00 $2,500.00 $2,500.00 $2,500.00 Periodo Meses 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 Costo Total $96,000.00 $48,000.00 $40,000.00 $20,000.00 $20,000.00 $40,000.00 $40,000.00 $20,000.00 $20,000.00 $20,000.00 $0.00 $20,000.00 $384,000.00
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Subtotal Recursos Humanos V.- Otros Gastos 16.- Gastos de Operacin de Oficina Concepto Renta Papeleria Telefono Articulos de Limpieza Electricidad Agua Total Costo Mensual $2,000.00 $100.00 $500.00 $150.00 $300.00 $90.00 Periodo Meses 12 12 12 12 12 12 Costo Total $24,000.00 $1,200.00 $6,000.00 $1,800.00 $3,600.00 $1,080.00 $37,680.00 $660,000.00
17.- Otros Gastos de Operacin Concepto Seguro de Vehiculo Seguro Obra Civil Seguro Valor de Produccin Costo de Previsin Social Garantia FOPESCA Total Subtotal Otros Gastos Total Costos Fijos Tipo Por Unidad Por Hectarea Ad-Valorem % % 0 Cantidad 2 42.33 $11,432,213.16 $660,000.00 $5,827,673.14 Costo Unitario $5,000.00 $1,280.00 0.80% 12.00% 0.75% Costo Total $10,000.00 $54,182.40 $91,457.71 $79,200.00 $43,707.55 $278,547.65 $316,227.65 $976,227.65
IX.- INTEGRACION FINANCIERA
Para este Proyecto se consideran amortizaciones para los Estudios y para los impuestos. Se tiene programado financiar la Inversin con un crdito refaccionario por $698,535.40 con Financiera Rural con el aval de FAPES y $ 2823,021.83 con capital de riesgo por parte de CONAPESCA y $ 750,000.00 con capital de los socios.
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9.1.- PAGO DE LA DEUDA DEL CREDITO REFACCIONARIO Y DE AVIO Para el pago de la deuda del Crdito Refaccionario con Financiera Rural, se seleccion un pago anual del capital de un monto fijo de $139,707.08, a continuacin se desglosa el pago de intereses y el pago a capital.
Tabla de Amortizacin Prstamo Refaccionario

Monto del Prstamo Proporcin de Descuento Tasa de Inters = CETES 28 das (6.470)+ 9 Plazo 15.47000% 5 aos $698,535.40
Fecha
Saldo del Prstamo
Amortizacin del Principal $139,707.08 $139,707.08 $139,707.08 $139,707.08 $139,707.08 $698,535.40
Intereses
Pago Total
Financiamiento Adicional $16,717.41 $13,373.93 $10,030.45 $6,686.96 $3,343.48 $50,152.24
Pago Total $264,487.92 $239,531.75 $214,575.58 $189,619.42 $164,663.25 $1,072,877.92
15-Dic-05 15-Dic-06 15-Dic-07 15-Dic-08 15-Dic-09 Total
$698,535.40 $558,828.32 $419,121.24 $279,414.16 $139,707.08
$108,063.43 $86,450.74 $64,838.06 $43,225.37 $21,612.69 $324,190.28
$247,770.51 $226,157.82 $204,545.14 $182,932.45 $161,319.77 $1,022,725.68
Para el pago del crdito de avo, solo se considera el capital de trabajo, que es el dinero necesario para operar la granja hasta obtener la produccin.
Tabla de Amortizacin Prstamo de Avo

Monto del Prstamo Moneda Tasa de Inters = CETES 28 das (6.470)+ 9 Plazo Fecha de Ministracin $4,387,208.71 M.N. 15.47000% 11 Meses 01-Feb-05
99

Fecha de Recuperacin 15-Dic-05
Fecha
Saldo del Prstamo
Amortizacin del Principal $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $4,387,208.71
Intereses
Pago SubTotal
Financiamiento Adicional $709.29 $709.29 $709.29 $709.29 $709.29 $709.29 $709.29 $709.29 $709.29 $709.29 $709.29 $7,802.22
Pago Total
Feb-05 Mar-05 Abr-05 May-05 Jun-05 Jul-05 Ago-05 Sep-05 Oct-05 Nov-05 Dic-05 Pago
$4,387,208.71 $4,387,208.71 $4,387,208.71 $4,387,208.71 $4,387,208.71 $4,387,208.71 $4,387,208.71 $4,387,208.71 $4,387,208.71 $4,387,208.71 $4,387,208.71
$55,783.66 $55,783.66 $55,783.66 $55,783.66 $55,783.66 $55,783.66 $55,783.66 $55,783.66 $55,783.66 $55,783.66 $55,783.66 $613,620.25
$0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $5,000,828.96
$5,008,631.19
9.2.- ESTADO DE RESULTADOS DEL PROYECTO
Estado de Resultados Proyectado

4 5 (+) Ingresos por Ventas Venta de Productos $11,432,213.16 $11,432,213.16 $11,432,213.16 $11,432,213.16 $11,432,213.16 Otros Ingresos $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 Suma: $11,432,213.16 $11,432,213.16 $11,432,213.16 $11,432,213.16 $11,432,213.16 (-) Costos de lo Vendido Costos de Produccin $5,827,673.14 $5,827,673.14 $5,827,673.14 $5,827,673.14 $5,827,673.14 Depreciaciones y Amort $688,646.55 $688,646.55 $688,646.55 $688,646.55 $688,646.55 Concepto 1 2 Aos 3
100

Suma: Utilidad Bruta (-) Gastos de Operacin Gastos de Administracin Utilidad de Operacin (-) Gastos Financieros Intereses Avio Intereses Refaccionario Suma: Utilidad Antes de Impuesto (-) I.S.R. (17%) (-) P.T.U. (10%) Utilidad Neta Utilidad Acumulada $6,516,319.69 $4,915,893.47 $6,516,319.69 $4,915,893.47 $6,516,319.69 $4,915,893.47 $6,516,319.69 $4,915,893.47 $6,516,319.69 $4,915,893.47
$976,227.65 $3,939,665.81
$976,227.65 $3,939,665.81
$976,227.65 $3,939,665.81
$976,227.65 $3,939,665.81
$976,227.65 $3,939,665.81
$621,422.48 $124,780.84 $746,203.31 $3,193,462.50 $542,888.63 $319,346.25 $2,331,227.63 $2,331,227.63
$621,422.48 $99,824.67 $721,247.15 $3,218,418.67 $547,131.17 $321,841.87 $2,349,445.63 $4,680,673.25
$621,422.48 $74,868.50 $696,290.98 $3,243,374.84 $551,373.72 $324,337.48 $2,367,663.63 $7,048,336.88
$621,422.48 $49,912.34 $671,334.81 $3,268,331.00 $555,616.27 $326,833.10 $2,385,881.63 $9,434,218.52
$621,422.48 $24,956.17 $646,378.64 $3,293,287.17 $559,858.82 $329,328.72 $2,404,099.64 $11,838,318.15
9.3.- PROYECCIN FINANCIERA Proyeccin Financiera

(M.N.)
Concepto Situacin Actual Ingresos Ventas Totales Prstamo Refaccionario Aportacin CONAPESCA Aportacin del Productor A.- Ingresos Totales Egresos $0.00 $0.00 $11,432,213.1 6 $698,535.40 $11,432,213.16 $0.00 $11,432,213.16 $0.00 $11,432,213.1 6 $11,432,213.16 $0.00 $0.00 1 2 Aos 3 4 5
$0.00 $ 2823,021.83 $0.00 $750,000.00 $11,432,213.16 $11,432,213.16 $11,432,213.1 6 $11,432,213.16
$0.00 $12,880,748.56
101

Costos de Venta Inversin con el Prstamo Inversin Aportacin Productor Inversin Aport CONAPESCA Costos de Operacin B.- Egresos Totales C.- Saldo (A-B) Pago de Intereses Prestamos de Avo Financiamiento Adicional Avo Prestamo Refaccionario Financiamiento Adic Refacc D.- Total Intereses E.- Saldo (C-D) Pago del Principal Crdito Refaccionario Depreciaciones F.- Total Amortizaciones $0.00 $0.00 $0.00 $139,707.08 $548,939.47 $688,646.55 $139,707.08 $548,939.47 $688,646.55 $139,707.08 $548,939.47 $688,646.55 $139,707.08 $548,939.47 $688,646.55 $139,707.08 $548,939.47 $688,646.55 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $613,620.25 $7,802.22 $108,063.43 $16,717.41 $746,203.31 $3,882,109.05 $613,620.25 $7,802.22 $86,450.74 $13,373.93 $721,247.15 $3,907,065.21 $613,620.25 $7,802.22 $64,838.06 $10,030.45 $696,290.98 $3,932,021.38 $613,620.25 $7,802.22 $43,225.37 $6,686.96 $671,334.81 $3,956,977.55 $613,620.25 $7,802.22 $21,612.69 $3,343.48 $646,378.64 $3,981,933.72 $0.00 $0.00 $0.00 $2,416,692.08 $698,535.40 $750,000.00 $2,416,692.08 $0.00 $2,416,692.08 $0.00 $2,416,692.08 $0.00 $2,416,692.08 $0.00
$0.00 $ 2823,021.83 $0.00 $0.00 $0.00 $4,387,208.71 $8,252,436.19 $4,628,312.36 $4,387,208.71 $6,803,900.79 $4,628,312.36 $4,387,208.71 $6,803,900.79 $4,628,312.36 $4,387,208.71 $6,803,900.79 $4,628,312.36 $4,387,208.71 $6,803,900.79 $4,628,312.36
Utilidad Antes de Impuesto ISR (17%) PTU (10%) Saldo Utilidades al Productor
$0.00 $0.00 $0.00 $0.00
$3,193,462.50 $542,888.63 $319,346.25 $2,331,227.63 $2,331,227.63
$3,218,418.67 $547,131.17 $321,841.87 $2,349,445.63 $2,349,445.63
$3,243,374.84 $551,373.72 $324,337.48 $2,367,663.63 $2,367,663.63
$3,268,331.00 $555,616.27 $326,833.10 $2,385,881.63 $2,385,881.63
$3,293,287.17 $559,858.82 $329,328.72 $2,404,099.64 $2,404,099.64
9.4.- BALANCE GENERAL PROFORMA

Balance General Proforma Ao 1 2 3
$456,650.46 $456,650.46 $0.00 $0.00 $0.00 $1,005,589.93 $1,005,589.93 $0.00 $0.00 $0.00 $1,554,529.40 $1,554,529.40 $0.00 $0.00 $0.00
Concepto Activo Circulante Caja y Bancos Clientes Produccin en Proceso Fondo de Ahorro ( 2% ) Fijo
4
$2,103,468.86 $2,103,468.86 $0.00 $0.00 $0.00
5
$2,652,408.33 $2,652,408.33 $0.00 $0.00 $0.00
$4,491,073.77
$3,960,590.30
$3,430,106.83
$2,899,623.37
$2,369,139.90
102
Obra Civil , Equipo y Terreno Menos Depreciacin Diferido Inversin Menos Depreciacin Total Activo Pasivo Corto Plazo Documentos Por Pagar Bancos Largo Plazo Banrural Total Pasivo Capital Capital Social Reserva Participacin a Socios Utilidad del Ejercicio Pasivo + Capital
$5,021,557.23 $530,483.47
$4,491,073.77 $530,483.47
$3,960,590.30 $530,483.47
$3,430,106.83 $530,483.47
$2,899,623.37 $530,483.47
$73,824.00 $92,280.00 $18,456.00 $5,021,548.23
$55,368.00 $73,824.00 $18,456.00 $5,021,548.23
$36,912.00 $55,368.00 $18,456.00 $5,021,548.23
$18,456.00 $36,912.00 $18,456.00 $5,021,548.23
$0.00 $18,456.00 $18,456.00 $5,021,548.23
$0.00 $0.00 $0.00
$0.00 $0.00 $0.00
$0.00 $0.00 $0.00
$0.00 $0.00 $0.00
$0.00 $0.00 $0.00
$558,828.32 $558,828.32 $558,828.32
$419,121.24 $419,121.24 $419,121.24
$279,414.16 $279,414.16 $279,414.16
$139,707.08 $139,707.08 $139,707.08
$0.00 $0.00 $0.00
$4,462,719.91 $4,462,719.91 $0.00 $2,331,227.63 $2,331,227.63 $5,021,548.23
$4,602,426.99 $4,602,426.99 $0.00 $2,349,445.63 $2,349,445.63 $5,021,548.23
$4,742,134.07 $4,742,134.07 $0.00 $2,367,663.63 $2,367,663.63 $5,021,548.23
$4,881,841.15 $4,881,841.15 $0.00 $2,385,881.63 $2,385,881.63 $5,021,548.23
$5,021,548.23 $5,021,548.23 $0.00 $2,404,099.64 $2,404,099.64 $5,021,548.23
9.5.- RAZONES FINANCIERAS
RAZONES FINANCIERAS
Razn de Endeudamiento (PT/AT) Apalancamiento Financiero (PT/CC) Cobertura de Intereses (UNaIeI/IP) Dependencia Bancaria (PB/AT) Margen de Utilidad (UN/V) Capacidad de Generacin de Utilidades (UaIeI/AT) Rendimiento Sobre Inversin (UNdI/AT) Rendimiento Sobre El Capital Contable (UN/CC)
1
11.13% 0.13 5.28 0.11 20.39% 92.17% 46.42% 52.24%
2
8.35% 0.09 5.46 0.08 20.55% 92.17% 46.79% 51.05%
3
5.56% 0.06 5.66 0.06 20.71% 92.17% 47.15% 49.93%
4
2.78% 0.03 5.87 0.03 20.87% 92.17% 47.51% 48.87%
5
0.00% 0.00 6.09 0.00 21.03% 92.17% 47.88% 47.88%
103

Eficiencia (VN/AF) 1.84 1.72 1.98 2.35 2.87
(PT/AT) = Pasivo Total entre Activo Total (PT/CC) = Pasivo Total entre Capital Contable (UNaIeI/IP) = Utilidades Netas antes de Intereses e Impuestos entre Intereses Pagados (PB/AT) = Prestamos Bancarios entre Activo Total (UN/V) = Utilidad Neta entre Ventas (UaIeI/AT) = Utilidad antes de Interes e Impuestos entre Activo Total (UNdI/AT) = Utilidad Neta despues de Impuestos entre Activo Total (UN/CC) = Utilidad Neta entre Capital Contable (VN/AF) = Ventas Netas entre Activo Fijo
X.- EVALUACION FINANCIERA 10.1.- PUNTO DE EQUILIBRIO Punto de Equilibrio

Monto ($)
Concepto
Unidades
Costo Unitario
Libras Ventas Anuales: Costos Variables: 1.- Rastreo 2.- Adquisicin y Aplicacin de Calhidra 3.- Conservacin de Obra Civil y Mant de Equipo 4.- Adquisicin de Postlarvas 5.- Adquisicin de Alimento 6.- Adquisicin de Fertilizantes 7.- Costo de Agua 8.- Material y Equipo de Preparacin 9.- Alimento de Personal de Produccin 10.- Combustible y Lub Equipo de Transporte 225,211 $50.76
Total $11,432,213.16 $16,932.00 $38,097.00 $70,431.14 $783,105.00 $2,163,465.26 $17,945.80 $172,305.11 $35,000.00 $5,040.00 $50,960.00
104

12.- Imprevistos Subtotal: Costos Fijos: Gastos de Administracin Costo Financiero Amortizacin Refaccionario Subtotal: Suma: a) Ingresos en Dolares ( Ventas ) PE = CF/ (1- (CV / V ) = b) Unidades Vendidas PE = a) Ventas requeridas para alcanzar el Punto de Equilibrio b) Venta de producto para alcanzar el punto de equilibrio LBS 23.22% $976,227.65 $746,203.31 $139,707.08 $1,862,138.05 $5,273,119.11 $2,654,001.13 52,283 $57,699.73 $3,410,981.06
10.2.- FLUJO PROFORMA

Flujo Proforma
Concepto Ingresos Aportacin del Productor Crdito de Avio Crdito Refaccionario Inversin Diferida CONAPESCA Subtotal Ingresos por Ventas Camarn de Exportacin Subtotal $11,432,213.1 6 $11,432,213.1 6 $20,272,664.8 0 $11,432,213.1 6 $11,432,213.1 6 $11,432,213.1 6 $11,432,213.1 6 $11,432,213.1 6 $11,432,213.16 $11,432,213.1 6 $11,432,213.16 $17,373,951.2 6 $17,922,890.73 $750,000.00 $4,387,208.71 $698,535.40 $92,280.00 $2,912,427.53 $8,840,451.64 $4,843,859.17 $5,392,798.64 $5,941,738.11 $6,490,677.57 $456,650.46 $4,387,208.71 $0.00 $0.00 $1,005,589.93 $4,387,208.71 $0.00 $0.00 $1,554,529.40 $4,387,208.71 $0.00 $0.00 $2,103,468.86 $4,387,208.71 $0.00 $0.00 Ao 1 2 3 4 5
Total de Ingresos Egresos Obra Civil Equipamiento Inversin Diferida I.- Mantenimiento y Conservacin 1.- Rastreo
$16,276,072.3 3 $16,825,011.80
$3,238,279.80 $1,033,277.43 $92,280.00 $16,932.00
$0.00 $0.00 $0.00 $16,932.00
$0.00 $0.00 $0.00 $16,932.00
$0.00 $0.00 $0.00 $16,932.00
$0.00 $0.00 $0.00 $16,932.00
105

2.- Adq y Aplic de Calhidra 3.- Cons de Obra Civil y Mant de Eq II.- Insumos 4.- Adquisicin de Postlarvas 5.- Adquisicin de Alimento 6.- Adquisicin de Fertilizantes 7.- Costo de Agua 8.- Material y Equipo de Preparacin 9.- Alimento de Personal de Produccin 10.- Combustible y Lub Equipo de Transporte III.- Cost de Cos, Com, Imp y Gast 11.- Costos de Cosecha y Comercializacin 12.- Imprevistos B.-Costos Fijos IV.- Recursos Humanos 14.- Personal de Produccin 15.- Personal de Administracin V.- Otros Gastos 16.- Gastos de Operacin de Oficina 17.- Otros Gastos de Operacin Suma Egresos Operativos Costo Financiero Avio Amortizacin Avo Costo Financiero Refaccionario Amortizacin Refaccionario Suma Egresos Financieros Utilidades a Socios Fondo de Ahorro (2%) Reserva por Depreciaciones Pago de Impuestos ISR (17%) Pago de PTU (10%) Egresos por Utilidades Total Egresos Flujo de Caja (Saldo) $37,680.00 $278,547.65 $11,167,738.0 3 $621,422.48 $4,387,208.71 $124,780.84 $139,707.08 $5,273,119.11 $2,331,227.63 $0.00 $0.00 $542,888.63 $319,346.25 $37,680.00 $278,547.65 $6,803,900.79 $621,422.48 $4,387,208.71 $99,824.67 $139,707.08 $5,248,162.94 $2,349,445.63 $0.00 $0.00 $547,131.17 $321,841.87 $37,680.00 $278,547.65 $6,803,900.79 $621,422.48 $4,387,208.71 $74,868.50 $139,707.08 $5,223,206.77 $2,367,663.63 $0.00 $0.00 $551,373.72 $324,337.48 $37,680.00 $278,547.65 $6,803,900.79 $621,422.48 $4,387,208.71 $49,912.34 $139,707.08 $5,198,250.60 $2,385,881.63 $0.00 $0.00 $555,616.27 $326,833.10 $37,680.00 $278,547.65 $6,803,900.79 $621,422.48 $4,387,208.71 $24,956.17 $139,707.08 $5,173,294.43 $2,404,099.64 $0.00 $0.00 $559,858.82 $329,328.72 $384,000.00 $276,000.00 $384,000.00 $276,000.00 $384,000.00 $276,000.00 $384,000.00 $276,000.00 $384,000.00 $276,000.00 $783,105.00 $2,163,465.26 $17,945.80 $172,305.11 $35,000.00 $5,040.00 $50,960.00 $783,105.00 $2,163,465.26 $17,945.80 $172,305.11 $35,000.00 $5,040.00 $50,960.00 $783,105.00 $2,163,465.26 $17,945.80 $172,305.11 $35,000.00 $5,040.00 $50,960.00 $783,105.00 $2,163,465.26 $17,945.80 $172,305.11 $35,000.00 $5,040.00 $50,960.00 $783,105.00 $2,163,465.26 $17,945.80 $172,305.11 $35,000.00 $5,040.00 $50,960.00 $38,097.00 $70,431.14 $38,097.00 $70,431.14 $38,097.00 $70,431.14 $38,097.00 $70,431.14 $38,097.00 $70,431.14
$2,416,692.08 $57,699.73
$2,416,692.08 $57,699.73
$2,416,692.08 $57,699.73
$2,416,692.08 $57,699.73
$2,416,692.08 $57,699.73
$3,193,462.50 $3,218,418.67 $3,243,374.84 $3,268,331.00 $3,293,287.17 $19,634,319.6 3 $15,270,482.40 $15,270,482.40 $15,270,482.40 $15,270,482.40 $456,650.46 $1,005,589.93 $1,554,529.40 $2,103,468.86 $2,652,408.33
10.3.- RENTABILIDAD DEL CAPITAL
106
La rentabilidad del Capital se determina por el Valor Actual Neto, la Tasa Interna de Rendimiento y la relacin Beneficio Costos. De acuerdo a los datos obtenidos, la relacin Beneficio/Costo da un valor de 1.59, lo cual nos indica que los beneficios son adecuados, el Valor Actual Neto es positivo y la tasa de rentabilidad financiera es de 89.58%, un valor bastante aceptable si consideramos que la tasa de CETES andan en el orden de 6.48%, por lo cual se puede concluir que el proyecto es rentable financieramente.
107
RENTABILIDAD FINANCIERA
Ao 0 1 2 3 4 5 6 TOTAL Ingresos $0.00 $11,432,213.16 $11,432,213.16 $11,432,213.16 $11,432,213.16 $11,432,213.16 $2,369,139.90 $59,530,205.68 Egresos $4,271,557.23 $7,550,104.11 $7,525,147.94 $7,500,191.77 $7,475,235.61 $7,450,279.44 $0.00 $37,500,958.86 Flujo Efectivo -$4,271,557.23 $3,882,109.05 $3,907,065.21 $3,932,021.38 $3,956,977.55 $3,981,933.72 $2,369,139.90 $17,757,689.58
VALOR ACTUAL NETO = 17757,689.58 Relacin Beneficio/costo = 1.59
TASA DE RENTABILIDAD FINANCIERA

1er Tanteo Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 40.0000% $5,410,050.71 $3,574,636.7 3 $3,609,268.8 5 $3,643,900.98 $3,678,533.1 0 $3,713,165.2 3 $2,516,401.11 Factor 0.7143 0.5102 0.3644 0.2603 0.1859 0.1328 0.0949 suma Valor actualizado -$3,864,321.93 $1,823,794.25 $1,315,331.21 $948,537.32 $683,965.96 $493,146.62 $238,717.15 $1,639,170.58 2do Tanteo Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 80.0000% $5,410,050.71 $3,574,636.7 3 $3,609,268.8 5 $3,643,900.98 $3,678,533.1 0 $3,713,165.2 3 $2,516,401.11 Factor 0.5556 0.3086 0.1715 0.0953 0.0529 0.0294 0.0163 suma Valor actualizado -$3,005,583.73 $1,103,282.94 $618,873.26 $347,117.53 $194,675.88 $109,171.49 $41,102.89 -$591,359.74
INTERPOLACION DE TASAS : El Valor 30.000 90.0000 Actual Como En Tasa 0% EL Valor Actual Neto Es POSITIVO, y en Tasa % Neto Es NEGATIVO, Se Interpolan Las Tasas Para Encontrar La Tasa de Rentabilidad Financiera. $4,434,618.59 30.000 [---------------] T.R.F. = 0% 60.0% = 30.0000% 59.6% $4,465,135.36 T.R.F. = 89.5899%
108
10.4.- CAPACIDAD DE PAGO
Capacidad de Pago del Proyecto Ao

1 2 3 4 5
Ingresos
$12,880,748.56 $11,432,213.16 $11,432,213.16 $11,432,213.16 $11,432,213.16
Egresos
$8,252,436.19 $6,803,900.79 $6,803,900.79 $6,803,900.79 $6,803,900.79
Saldo
$4,628,312.36 $4,628,312.36 $4,628,312.36 $4,628,312.36 $4,628,312.36 $23,141,561.80
Pagos de: Capital

$688,646.55 $688,646.55 $688,646.55 $688,646.55 $688,646.55 $3,443,232.73
Capacidad de Pago Intereses Remanente

$746,203.31 $721,247.15 $696,290.98 $671,334.81 $646,378.64 $3,193,462.50 $3,218,418.67 $3,243,374.84 $3,268,331.00 $3,293,287.17 3.23 3.28 3.34 3.40 3.47 3.34
Suma:
$58,609,601.18 $35,468,039.37
$3,481,454.89 $16,216,874.18
10.5.- ANALISIS DE SENSIBILIDAD
Al realizar el anlisis de sensibilidad del proyecto, las variables ms importantes a considerar son: el precio del producto, el rendimiento por hectrea, el precio del alimento y las tasas de inters. Para el caso de la paridad del peso con respecto al dlar, una devaluacin no tendra muchos efectos negativos ya que la mayor parte de los ingresos provienen en esa divisa y se generara un incremento en los ingresos, sin embargo el incremento de los insumos como el alimento, traera como consecuencia un incremento en los costos de produccin, reduciendo un poco la utilidad generada por la devaluacin; para el caso de las tasas de inters con un incremento del 20% de la tasa, estas no afectaran mucho al proyecto, solo se disminuiran las ganancias en un 15 %, pero el proyecto seguira siendo rentable.
109
En cambio, de los resultados de la simulacin, se establece que el precio del producto es el factor ms sensible para el proyecto, ya que bajas en los precios del camarn de un 25% se generaran prdidas en el proyecto en los primeros 3 aos con pequeas ganancias en los aos 4 y 5. En cambio, con una cada en la produccin del 20%, existiran todava ganancias. En el caso del alimento, un incremento en el 20 % de los precios, disminuira las utilidades en un 30% aproximadamente, pero existiran ganancias.
De acuerdo al anlisis del Servicio Nacional de Pesqueras Marinas del Departamento de Comercio de los Estados Unidos (US Department of Commerce National Marine Fisheries Service) hecho en Febrero del 2004, establece que las perspectivas de los precios de camarn son de que se incrementen ligeramente despus de varios aos de tendencia negativa, aunado a las medidas que el Gobierno de los Estados Unidos tome como consecuencia de las prcticas de dumping hechas por la mayora de los pases asiticos exportadores de camarn y el Ecuador, por lo que se esperan se impongan tarifas arancelarias a las importaciones provenientes de estos pases y el precio en el mercado de camarn repunte ligeramente beneficiando a Mxico.
XI. 11.1.
EVALUACION SOCIAL POBLACION BENEFICIADA
Uno de los objetivos del Programa de Acuacultura y Pesca Alianza Contigo, es el de beneficiar a la poblacin con menores ingresos, los socios de la SCPA Humberto Cruz, por su origen indgena han estado siempre rezagados econmica y
110
socialmente, y a travs del otorgamiento de los recursos econmicos solicitados, es como pueden salir adelante tratando de incrementar sus ingresos y su nivel de vida.
Con la asesora que les est brindando la Universidad de Sonora, estos grupos del sector social ms desamparados tienen una mejor oportunidad de poder competir por los recursos oficiales de apoyo a proyectos productivos, como es este caso; por tal motivo, si el proyecto se llegar a aprobar, los beneficios que se generaran a este grupo seran de gran importancia social y econmica no solo para ellos sino para el sur de Sonora tambin.
11.2.
EMPLEOS GENERADOS
Con la implementacin de este proyecto, se tienen contemplado la generacin de 17 empleos directos 35 empleos indirectos en el proceso de construccin, maquila y comercializacin del producto.
11.3.
DERRAMA DE SUELDOS Y SALARIOS
En el personal administrativo se tendr una derrama anual de $ 276,000.00 por concepto de salarios, en el personal de produccin se contempla una derrama de $384,000.00, para un total de $ 660,000.00 anualmente.
11.4.- IMPUESTOS GENERADOS
111
Uno de los aspectos ms importante es el de la generacin de impuestos, este proyecto generar impuestos por $542,888.63 en el primer ao hasta $559,858.82 en el ao 5.
XII.- MARCO INSTITUCIONAL 12.1. APOYOS INSTITUCIONALES PARA LA EJECUCION Las Polticas de apoyo de los Gobiernos municipal, Estatal y Federal, son compatibles con los objetivos del proyecto por el tipo de poblacin a beneficiar como lo son las poblaciones indgenas, lo cual se pone de manifiesto al haber la disposicin para el desarrollo de proyecto por parte de la Secretara de Desarrollo Econmico y Productividad del Estado del Gobierno del Estado de Sonora, a travs del programa FAPES, y si se logra el apoyo de CONAPESCA, Financiera Rural ha manifestado que podra financiar una parte del proyecto.
12.2.
RELACION CON LEYES Y REGLAMENTOS DEL SECTOR Por su naturaleza y personalidad jurdica la organizacin cumple con los
requisitos que seala la Ley Federal de Pesca y su Reglamento, la Ley General de Equilibrio Ecolgico y Proteccin al Ambiente y el Artculo 27 Constitucional.
XIII. 13.1
ORGANIZACION DE LA UNIDAD PRODUCTIVA FIGURA ASOCIATIVA DE LA EMPRESA
112
La organizacin est constituida conforme a lo dispuesto por la Ley General de Sociedades, la figura asociativa seleccionada fue como una Sociedad Cooperativa Produccin Acucola. 13.2. NUMERO DE SOCIOS 152 socios 13.3. CAPACIDAD EMPRESARIAL En este casi nadie ha desarrollado actividades productivas anteriormente, por lo que la mayora no cuenta con capacidad empresarial; por lo que el proyecto plantea la necesidad de contar con personal capacitado para la parte tcnica y administrativa, que se contratar en el mercado laboral, adicionalmente se contempla un programa de capacitacin para los socios de la empresa, como se marca en ese captulo. 13.4 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA Para el funcionamiento de la empresa, esta estar integrada por el personal de produccin y el personal Administrativo, de acuerdo al anlisis de puestos, se necesitar del siguiente personal: El Personal de produccin estar integrado por los siguientes puestos
Puesto Director de Produccin Tcnico Auxiliar
Numero de Empleados 1 1 113
Alimentadores Limpia Filtros Charoleros Atarrayero Bombero Bolseros Parametrista Jefe de Cocina Velador Total
2 1 1 2 2 1 1 1 1 14
El personal Administrativo estar formado por:

Numero de Empleados 1 1 1 3
Puesto Director General Secretaria Contador Total
Adicionalmente se contratarn 5 trabajadores en la cosecha de camarn y el costo de este personal va incluido en los costos de cosecha. Para el buen funcionamiento de la empresa, el Director de Produccin se encargar de coordinar todo el funcionamiento operativo de la granja y estar sujeto a las disposiciones del Director General de quien tambin depender el contador quien ser el responsable del control administrativo de la empresa, el Director General a su vez estar sujeto a las disposiciones de la Asamblea General y del Consejo de Administracin. El director General tendr la funcin de manejar la granja con un enfoque empresarial y coordinar todas las actividades de la empresa, incluyendo trmites de prstamos bancarios, exportacin de camarn, procesos de comercializacin, etc.
114
DIRECTOR GENERAL
DIRECTOR DE PRODUCCION
CONTADOR
PERSONAL DE PRODUCCIN
PERSONAL ADMINISTRATIVO
Uno de los aspectos importantes es el de que los comuneros del Bachoco se beneficien con los puestos de trabajo que se generen, donde podr existir rotacin para beneficiar al mayor nmero posible de personas, como se ha hecho en la Atanasia desde hace varios aos. Sin embargo los puestos claves debern de seleccionarse en el mercado laboral en funcin a la capacidad, preparacin y experiencia de la persona seleccionada, al menos tres puestos deben de ser externos, los puestos de Director General, Director Tcnico y Contador. El objetivo ser manejar a la granja como una empresa del sector privado con capacidad de competir en mercados internacionales y capaz de administrarse eficientemente. 13.5. REQUERIMIENTOS DE CAPACITACION Una de las estrategias para atacar las debilidades que se sealaron es la capacitacin, una vez autorizados los recursos econmicos para iniciar a construir el proyecto, se buscar apoyo del Gobierno Federal a travs de programas como PRODESCA u otros, para iniciar un programa de capacitacin. El cual deber de incluir el manejo tcnico del cultivo as como los aspectos administrativos ms importantes que hay que cuidar. En este punto se deber de incluir la asesora externa de instituciones como la Universidad de Sonora, centros de investigacin u otras dependencias que puedan apoyar al xito de esta empresa.
115
CONCLUSIONES
1.- Los miembros de la Sociedad Cooperativa Humberto Cruz pertenecen a la Comunidad Indgena del Bachoco, y desde tiempos muy lejanos han sufrido la exclusin de los beneficios del desarrollo nacional, han venido padeciendo pobreza, marginacin y el rezago social. El hecho de poseer recursos naturales como grandes extensiones de terreno colindantes al mar, no han trado los beneficios esperados, es tiempo de que se les haga justicia a travs de la autorizacin de recursos econmicos para implementar proyectos productivos, como este que se presenta a evaluacin, con el objetivo de darles una oportunidad de mejorar su nivel de vida. 2.- Con la aplicacin de tecnologas ms modernas, se puede enfrentar los problemas que existen actualmente en la acuacultura de camarn en Mxico. Una de esas tecnologas es la aereacin artificial, que ya ha sido probada con gran xito en otras partes del mundo y por la Universidad de Sonora. Esta tcnica se est integrando a este proyecto, con el objetivo de reducir la brecha tecnolgica que tenemos con otros pases que tienen acuacultura y mejorar los rendimientos a travs de un mejor manejo del cultivo, dando mayor competitividad a nuestros productores acucolas. 3.-El estudio de mercado indic que los precios del camarn en el futuro irn en aumento al igual que la demanda, lo cual lo corrobora el ltimo informe del Servicio Nacional de Pesqueras de los Estados Unidos del 2004, por otro lado, el proceso antidumping iniciado por este gobierno, puede favorecer a Mxico a travs de la aplicacin de aranceles a los pases asiticos y al Ecuador, siendo esto muy alentador para los acuacultores.
4.- El anlisis financiero del proyecto indic que la inversin es muy rentable, de acuerdo al estado de resultados del proyecto, se obtendrn utilidades mayores a los 2 millones de pesos en cada ciclo evaluado, se obtuvo una relacin beneficio/costo
116
de 1.59 y una tasa de rentabilidad financiera del 89%, el rendimiento sobre inversin es del 46 al 47% y la capacidad de pago es mayor a 3.0. 5.- Los resultados de la evaluacin realizada, establece que el proyecto debe financiarse por varias razones, en primer lugar la poblacin beneficiada presenta alto grado de marginacin y es necesario promover su desarrollo, adems el proyecto es factible tcnicamente de realizarse ya que sin aereacin se han obtenido 3.5 ton/ha y los resultados obtenidos de la corrida financiera indican que el proyecto es rentable econmicamente.
BIBLIOGRAFIA
Ahmad, T. and C.E. Boyd. 1988. Design and performance of paddlewheel aerators. Aquacultural Engineering 7:39-62. Armstrong, M.S. and C.E. Boyd. 1982. Oxygen transfer calculations for a tractor-powered paddlewheel aerator. Transactions of the American Fisheries Society 111:361-366. Ayub, M., C.E. Boyd, and D. Teichert-Coddington. 1993. Effects of urea application, aeration, and drying on total carbon concentrations in pond bottom soils. Progressive Fish-Culturist 55:210-213. Boyd, C.E., R.B. Rajendren, and J. Durda. 1986. Economic considerations of fish pond aeration. Journal of Aquaculture in the Tropics 1:1-5. Boyd, C.E., T. Ahmad, and Z. Lai-fa. 1988. Evaluation of plastic pipe paddlewheel aerators. Aquacultural Engineering 7:63-72. Boyd, C.E. and B.J. Watten. 1989. Aeration systems in aquaculture. Reviews of Aquatic Science 1:425-472. Boyd, C.E. 1998. Pond water aeration systems. Aquacultural Engineering 18:9-40. Fast, A.W. and C.E. Boyd. 1991. Water circulation, aeration and other management practices, p. 461-500. In: A.W. Fast and L.J. Lester, (eds.), Marine Shrimp Culture: Principles and Practices, Elsevier Scientific Publishing Company, Amsterdam, The Netherlands.
117
Hoagland, R.H., III, D.B. Rouse, D. Teichert-Coddington, and C.E. Boyd. 2001. Evaluation of automated aeration control in shrimp ponds. Journal of Applied Aquaculture 11(3):45-55. Hollerman, W.D. and C.E. Boyd. 1980. Nightly aeration to increase production of channel catfish. Transactions of the American Fisheries Society 109:446-452. Pez-Osuna Federico. 2001. Curso sobre Camaronicultura y Medio Ambiente. Instituto de Ciencias del Mar y Limnologa, UNAM, Unidad Mazatln, Mxico. Peterson L. Eric. 1999. The Effect of Aerators on the Benthic Shear Stress in a Pond. PhD Thesis. School of Engineering James Cook University, Queensland, Australia. Petrille, J. and C.E. Boyd. 1984. Comparisons of oxygen-transfer rates and water-circulating capabilities of emergency aerators for fish ponds. Aquaculture 38:377-386. Ruttanagosrigit, W., Y. Musig, C.E. Boyd, and L. Sukhareon. 1991. Effect of salinity on oxygen transfer by propeller-aspirator-pump and paddle wheel aerators used in shrimp farming. Aquacultural Engineering 10:121-131.
118

Proyecto Humberto Cruz II

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CUADRO NO. 1.- GRANJAS ACUICOLAS POR ESPECIE EN MEXICO

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No. GRANJAS 2 2 40 379 218 11 12 6 126 39 75 6 849 4 116

TOTAL 1,898 37,245 FUENTE: Direccin General de Acuacultura. SAGARPA 2002.

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en el 2001 y el 43.38% en el 2002 del valor total de las

exportaciones de productos pesqueros, reafirmando la importancia estratgica de este producto.

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Fig. 1.- Ubicacin del Proyecto, carta INEGI G12-6

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Evitar lo ms posible impactar al medio ambiente de la zona del proyecto.

Participar en la generacin de empleos directos e indirectos para los habitantes de la comunidad.

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Deseos de los integrantes de la S.C.P.A. Humberto Cruz de realizar un proyecto exitoso.

Disposicin a la asesora externa. Debilidades

Falta de Capacidad Empresarial de los socios de la cooperativa.

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3.1.2.- Calidad del Producto.

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Fig. 2.- Etiquetado del producto

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CUADRO No.4.- VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE CAMARON DE LOS ESTADOS UNIDOS

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FUENTE: U.S. National Marine Fishery Service, 2003.

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Fuente: U.S. NMFS- Foreing Trade, 2003

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Fig. No.4.- Demanda de Camarn en Estados Unidos

Fig. No.5.- Principales importadores y Exportadores de Camarn

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Fuente: U.S. NMFS, 2003

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3.3.- SEGMENTACION DEL MERCADO

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3.4.1.- Demanda en el Mercado Nacional.

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FUENTE: Anuario Estadstico de Pesca, SAGARPA 2001

Fig. No. 5.- Caractersticas del Consumo de Camarn en Mxico

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DEMANDA POR TIPO DE CLIENTE

Restaurantes Pescaderas Supermercados 70% Hoteles

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3.5.- ANALISIS DE LA OFERTA 3.5.1.- LA OFERTA EN EL MERCADO NACIONAL.

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