SANTAMASETAKOARTISAUAZOKA ANTOLATZEKOPROTOKOLOA

Arrasate2012

SANTAMASETAKOARTISAUAZOKAANTOLATZEKOPROTOKOLOA

SARRERA

SantamasKomisiokoArtisaulantaldeak,azkenurteanikusitakoarazoetakezkakdirelamedio, artisauezberdinekinbilerabategiteaerabakizuen,gaihaueninguruanhitzegitekoetaartisauek izanzitzazketenzalantzakedotakezkakargitzeko.Gauregungoartisautzakolantaldeak,betidanik hartuizandirenerabakiengainekokezkaetazergatiazarduraturik,datozenurteetarakoprotokoloa zehaztea du helburu txosten honen bidez, beti ere, maiatzean artisauekin eginiko bileran aipatutakoakkontuanizanik. Txostenhonekdituenhelburugarrantzitsuenenartean,Santamasetakoartisauazokakoartisautza lantaldearenegitekoaerrazteaetabertaratutakoeierakusketaahaliketaerakargarrienegiteada,hala nola,kalitatezkoartisautzaproduktuakeskaintzeaetaazokanpartehartukodutenartisaueiberen jarduerabermatzea. Santamasetakoartisautzalantaldeak,Santamasetakoartisauazokarenizaera,bilakaera,artisautza ulertzeko erak,etab.eztabaidatu ondoren,etaArrasatekohainbat artisaurekinhitzegin ondoren, zenbaitondoriotarairitsida,ondorengoildoetahelburuakzehaztuz: 1.Artisautzatradizionalarenerakuslehioizatea. 2.Gauregungoartisaulangintzakerakustea. 3.Arrasatekoartisauentzaterakuslehioizatea. 4.Langintzahorietatikbizidenjendearilekutxoaegitea. 5.Ofiziobarietateahaliketahandienaetazabalenabermatuedotaerakustea. Bildutako artisauei planteatutako gaiak ondorengoak izan ziren: nola ulertzen dute beraiek, artisauek, artisautza? Zer espero dute azoka batetik? Dieta kontuak, nola egiten da beste herri batzuetan? Zeintzuk dira irizpideak? Gaur egungo artisautza eta tradizionalaren arteko ezberdintasuna,etab. Santamas Komisioko Artisau lantaldeak datozen urteetako artisau azoken antolaketarako zehazturiko irizpideak jarraian datozenak dira, beti ere momentuko beharren arabera gerta daitezkeenadaketakalbobaterautzigabe.

1.ERAKUSKETARENKALITATEABERMATZEA Santamas eguneko artisau azokaren kalitatea bermatzeko, artisautz lantaldeak oso garrantzitsu ikusten du parte hatzaileak artisauak izatea eta kalitatezko produktuak eskaintzea. Artisautza, industriatikkanpoeginikoproduktuenekoizpengisadefinitzenduartisautzalantaldeak,lehengaiak
SANTAMASETAKOARTISAUAZOKAANTOLATZEKOPROTOKOLOA

salmentarakoprestgeratzendirenproduktubihurtzearenprozesuaezdena.Artisauakekoizpenaren mailaguztiakbetetzenditu,lehengaitikhasitaetasarribaitasalmentaberaere. Santamasetakoartisauazokanezdiraonartukobirsaltzaileak,aurrezegindadaudenproduktuez osatutakoproduktuedoobjektuak,eztajatorriindustrialsinplekoobjektuaksaltzea,nonartisautza kargaezdennahikoa. Artisautzaerregistra,erregularizatutakoprofesionalenkolektiboada;nahizetaezdenbeharrezkoa izango, azokan parte hartu nahi duten artisauei artisautza erregistroko zenbakia eskatuko zaie, antolatzaileekjakindezatenaltaemandadaudenedoez,artisautzatikbizidirenedoez. Eskaera egitekoformularioanadierazibeharkoda.

2.OFIZIOENARTEKOOREKA Ahalik eta ofizio eta produktu eskaintza zabalena erakutsi ahal izateko, ofizioen arteko oreka bilatukoda,langintzaberdinekopostukopuruaskoegoteaekidinez,ikuslearentzatazokaanitzaizan dadin. Santamasazokakoartisautzalantaldearentzat,azokarenhelburugarrantzitsuenetakobatdalangintza erakusketa,hauda,artisauaazokanjarduneanegotea,etaikusleeklangintzbakoitzekoprozesua ikustea.Azokarenhelburunagusiaezdaartisauaksaltzea,eztaazokarierrentagarritasunaateratzea, saltzekoaukerabaldinbaduteere.

3.ARTISAUENIDENTIFIKAZIOA Santamasetakoartisauazokanproduktuetalangintzaezberdinakegotean,postubakoitzabesteetatik bereztuaegongoda,batetikbesterakobanaketaeginda.Postubakoitzarengainaldean,artisauaren identifikazioaegongodelarik,halanola,artisauarenizena,langintza,etaherria.

4.MONOGRAFIKOA Santamasetakoartisauazokariindargehiagoemannahian,etaurteroerakutsiezindirenproduktu eta langintzai lekutxoa egiteko, 2011. urtean leen aldiz monografiko bat egin zen. Artisautza lantaldearen asmoa monografiko honekin urtero jarraitzea da, urtetik urtera gaia aldatuz eta ikuslearentzaterakargarriaizandaitekeenlangintzabaterakutsiz.

SANTAMASETAKOARTISAUAZOKAANTOLATZEKOPROTOKOLOA

5.DIETAK Dietakontzeptuaridagokionez,azkenurteetanjarraitutakoirizpideaartisauguztieidietakopuru berdina ordaintzea izan da. Maiatzean artisauekin izandako bileran aipatutakoak aztertu eta eztabaidatu ondoren, artisautza lantaldeak erabaki du, datozen urteei begira jarraituko duen irizpidea,artisaueiemangozaiendirukopuruagarraioetaotordugastuengatikodietaizatea.

6.ARRASATEKOAK Santamasetako artisau azokaren helburuetako bat Arrasateko artisauen erakuslehio izatea den heinean,bertakoenlangintzaetaproduktueiemangozaielehentasuna,betierekontuanizandabeste helburuetakobataniztasunadela,etaahaliketalangintzagehienerakustekoasmoarekinantolaturiko azokadela. ArisautzakolantaldeasaiatukodeArrasatekoartisaueilekuaegitenazokan,azokarenaniztasuna kolokanjarrigabe,etabihelburuhauenartekoorekabilatzensaiatuz. 7.BALORAZIOA Santamasetakoartisauazokarenjarraipenegokiagobategitekoetaondorengourteetarakohobetu ahalizateko,antolatzaileekweborrianazokarenbalorazioaegitekoformulariobatprestatukodute (balitekelehenengourteanartisauguztieiidatzizemteaazokarenbukaeran) Baloraziorakopuntugarrantzitsuenakondorengoakdira: Zeriritziduzuazokariburuz?Lekua,izandakobaliabideak,bertaratutakojendea... Zeraldatukozenuke?Zertanhobetudaiteke? Bertanegonbeharkoezlitzatekeenposturenbatbadago?Zergatik? Iradokizunak

SantamasKomisiokoArtisautzalantaldeakesperoduirizpidehauekartisauazokarenantolakuntza onbatetagarapenegokiaizatekobalioizatea,etaazoken,artisaupartehartzaileenetaikusleen onuranizatea.

SANTAMASETAKOARTISAUAZOKAANTOLATZEKOPROTOKOLOA