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Salada de berinjela
Receita enviada por Cibele Soares

Rendimento: 8 pores

Tempo de Preparo: 40min

Ingredientes:

2 berinjelas grande cortadas em cubinhos 1 dente alho fatiado fino 1 cebola cortada em rodelas 4 tomates pequenos em rodelas 1 colher de sopa de organo 2 pimentes mdios cortados em cubos 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de shoyo ou molho ingls 1/2 limo Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:
1. Corte as berinjelas em cubinhos e deixe de molho na gua com sal por no mnimo 30 minutos para tirar o sabor amargo 2. Aps isso cozinhe as berinjelas at estarem bem macias 3. Doure no azeite, o alho, a cebola e os pimentes, desligue o fogo e acrescente os tomates, misturando muito bem 4. Jogue esses ingredientes j prontos na berinjela cozida e escorrida e misture tudo 5. Esprema o limo, coloque o sal, a pimenta do reino, o organo e o shoyo 6. Leve geladeira por no mnimo 4 horas e sirva com pes ou mesmo durante as refeies

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03-03-2012 12:31