Cukkinis kuszkusz

Hozzvalk:

25 dkg kuszkusz 5 dl hs- vagy zldsgalapl 1 kzepes cukkini fl lime lereszelt hja s pr csepp l petrezselyem friss menta 2 gerezd fokhagyma 20 dkg vghat krmfehr sajt s olvaolaj

Elkszts: Karikzzuk fel a megmosott cukkinit, majd teflonserpenyben olvaolajon 1 gerezd fokhagymval grillezzk kszre. Kzben forraljuk fel az alaplevet, zrjuk le alatta a gzt, adjuk hozz a kuszkuszt, s fedjk le az ednyt. A kuszkusz kb. 10 perc alatt magba szvja a levet, s megpuhul. A ksz kuszkuszt keverjk el a cukkinivel, a felkockzott sajttal, adjuk hozz a maradk gerezd aprtott fokhagymt, petrezselymet s mentt. A lime hjval s levvel zestsk, szzuk, borsozzuk, langyosan tlaljuk. J tudni! A kuszkusz berber eredet sz, nagyjbl azt jelenti, jl megsodort. A nv a ksztsi mdjra utal, a kuszkusz ugyanis bzbl rlt dara, amit vzzel s liszttel sodornak (sok helyen mg kzzel) apr gmbckk, majd leszitljk rla a felesleget, s kiszrtjk. Marokkban mindig lassan proljk erre szolgl ednyben, ennek hatsra megdagad s

megpuhul.