Rubio, Blanca (Coord), Campana Florencia y Larrea Fernando Formas de Explotación y Reproducción Economias Campesinas Ecuador

y condiciones de reproduccin de las economas campesinas en el Ecuador
Formas de explotacin
Blanca Rubio, coordinadora Florencia Campana Fernando Larrea
y condiciones de reproduccin de las economas campesinas en el Ecuador

Blanca Rubio, coordinadora Florencia Campana Fernando Larrea
Formas de explotacin
Estudios Agrarios
2008
Ediciones La Tierra busca rescatar la obra de pensadores con reconocida trayectoria en la cultura e historia ecuatorianas, as como acompaar a los procesos sociales que buscan la transformacin de nuestra injusta realidad. La Tierra cuenta con varias lneas de publicaciones. Debate pone a consideracin la realidad actual del pas, sus actores sociales y sus propuestas. Huellas, analiza procesos polticos e ideolgicos que marcaron a la sociedad ecuatoriana, contactndonos con hombres y mujeres que contribuyeron a su desarrollo. Nuestras Voces es la serie que bajo el gnero de testimonio indaga sobre personajes y hechos relevantes para la historia social y poltica del pas y el continente. Patria Adentro, aporta a la comprensin de fenmenos de la realidad nacional y a visualizar elementos que permitan prever los desafos que se avizoran en la lucha por otro mundo posible. Nuestra Amrica es la encargada del anlisis de las experiencias progresistas en otros pases y sus propuestas tericas. Semillas, difunde ideas y propuestas que, desde diversos sectores de la sociedad latinoamericana, se levantan a favor de la soberana nacional. Nuestras proyecciones incluyen lneas de trabajo con los actores sociales que definen, en estos mismos instantes, los nuevos rumbos de un pas en transformacin y un apoyo editorial a la difusin de sus propuestas. Nuestro compromiso se orienta a la juventud y a la promocin de la lectura.
Estudios Agrarios
42
Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Blanca Rubio, coordinadora Florencia Campana, Fernando Larrea
Primera edicin, 2008 Ediciones La Tierra La Isla N27-96 y Cuba Tlf. (593 2)256 6036 ediciones_latierra@yahoo.com Quito-Ecuador ISBN Derechos de autor: Coordinacin editorial: Margarita Andrade R. Diseo y diagramacin: Natalia Guevara Fotografa: Cristobal Corral Hecho e impreso en el Ecuador Esta publicacin es posible gracias al apoyo de Heifer Ecuador 15 09 08 Fundacin Heifer/Ecuador
Contenido
Introduccin UNO Nota terica metodolgica Blanca Rubio DOS Una visin panormica de las transformaciones agrarias en el Ecuador durante la fase neoliberal Blanca Rubio TRES El dominio del capital en actividades no tradicionales de exportacin: las florcolas Blanca Rubio CUATRO El dominio del capital tradicional exportador sobre los pequeos productores rurales: el caso de las compaas bananeras Blanca Rubio CINCO Eplotacin campesina y formas de agricultura de contrato: la produccin de maz Florencia Campana SEIS Los campesinos con produccin diversificada con manejo convencional o tradicional Fernando Larrea SIETE Los campesinos diversificados en procesos de transicin agroecolgica hacia la soberana alimentaria Fernando Larrea OCHO La multiexplotacin del campesino en la fase neoliberal Blanca Rubio Bibliografa Anexo fotogrfico
9 17 2 41 79 109 167 211 243 26

271
Nota editorial
Introduccin
Los productores rurales del Ecuador han enfrentado en los ltimos veinte aos profundas transformaciones en sus modos de vivir y trabajar. El entorno rural ha cambiado, mientras se alejan cada vez ms los tiempos en que podan vivir de la parcela, ser autnomos en la produccin y comer alimentos sanos. Las mudanzas ocurridas responden a las transformaciones que trajo consigo el modelo neoliberal en el campo ecuatoriano, esencialmente en las formas de dominio y explotacin que impuso el capital en un contexto de debilidad poltica de las clases subalternas y de agudizacin de la exclusin social. Aun cuando el enfoque de la explotacin ha sido dejado de lado por las ciencias sociales, consideramos que constituye el eje fundamental para entender la situacin de los productores rurales y la exclusin que enfrentan. Es as mismo, una herramienta metodolgica fundamental para buscar los caminos alternativos para superarla. En este contexto, el objetivo general de la investigacin consiste en analizar las formas de dominio, explotacin y despojo, impulsados por el capital de agronegocios, tanto exportador como agroindustrial, bajo las polticas de ajuste estructural, en el perodo 1994-2006, as como los mecanismos de reproduccin que impulsan los campesinos para preservar su forma productiva. Se ha elegido el perodo de 1994 a 2006, tomando como hito o punto de partida la Ley de Desarrollo Agrario de 1994, dado que consideramos que a partir de su promulgacin, en el gobierno de Durn Balln, se consolid el modelo neoliberal en el campo ecuatoriano.
9
En cuanto a los objetivos particulares se propone identificar las tendencias estructurales de la fase neoliberal en el Ecuador y los cambios ocurridos en el comportamiento del capital agropecuario y agroindustrial, con el fin de conocer los mecanismos de dominio que imponen. Asimismo, acercarse a las formas de resistencia impulsadas por el campesinado a travs de la defensa de la agroecologa y la lucha por la soberana alimentaria. Por su parte, el objeto de investigacin lo constituyen las relaciones de explotacin que establecen los agronegocios con los productores rurales en la fase neoliberal. Consideramos importante realizar este estudio, en un contexto en el que dominan las visiones impuestas por el Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional, quienes han generado alternativas para los productores, que consisten en promover su integracin a los agronegocios, tanto agroindustriales como exportadores, como un mecanismo para evadir la exclusin y migracin rural. Estas visiones son impulsadas tanto por algunas ONGs, como por instituciones gubernamentales. Sin embargo, como se intenta demostrar, este proceso implica la descomposicin de la economa familiar, la prdida de autonoma en el proceso productivo, daos irreversibles en la salud de los campesinos, as como la profundizacin de la pobreza rural y el deterioro de su calidad de vida y de los recursos naturales. Por ello, resulta relevante desmitificar estos mecanismos de integracin, as como indagar la viabilidad de aquellas alternativas centradas en la produccin diversificada y agroecolgica, como una herramienta de insercin productiva y de sobrevivencia para los campesinos. En funcin de lo anterior se reivindican un conjunto de problemas ubicados en torno a tres ejes fundamentales. Aqullos referidos a las relaciones de produccin que se establecen entre los agronegocios y los productores rurales; aqullos vinculados a las formas de reproduccin y sobrevivencia de los campesinos; y, aqullos relacionados con las respuestas o formas de resistencia individual o colectivas. En este contexto los problemas centrales de la investigacin pueden plantearse de la siguiente forma: 1. Cules son las formas de dominio y explotacin que impulsan los agronegocios en la fase neoliberal en el Ecuador, en el perodo 19942006?
10
Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora
2. Como impactan dichas formas de explotacin la reproduccin y sobrevivencia de los campesinos? 3. Cules han sido las respuestas en las formas de resistencia individual y colectiva que han construido los campesinos asalariados, productores a domicilio y los campesinos? En funcin de los problemas planteados en esta investigacin, se pretende demostrar que los productores rurales se encuentran sometidos a un proceso de explotacin multiforme, debido a que intervienen distintos capitales con diferentes modalidades de subordinacin, en las cuales impera la forma de explotacin por despojo que somete a la ruina y pauperizacin a los productores. Sin embargo, la presencia de la parcela diversificada de autoconsumo impide que se desestructuren cabalmente las unidades productivas, por lo que garantiza las condiciones para su reproduccin as como para su explotacin por parte del capital. Los productores sometidos a la explotacin laboral de las florcolas y bananeras se han convertido en campesinos asalariados, mientras que los productores sometidos a la gida de la agroindustria de alimentos balanceados se han transformado en productores a domicilio, formas de explotacin hbridas que permiten, en su impureza, la sobreexplotacin laboral. El universo de estudio que se eligi corresponde a zonas de mediano y alto desarrollo capitalista, en comunidades de la Sierra y de la Costa, en las cuales operan agronegocios de punta en la fase neoliberal. En este contexto se han seleccionado comunidades en las que existen productores que venden su fuerza de trabajo en plantaciones florcolas y bananeras, y conservan la parcela (caso 1, captulos III y IV); productores de maz que abastecen a intermediarios y empresas que elaboran alimentos balanceados para animales y productos crnicos de pollo y porcinos (caso 2, captulo V); y, finalmente, productores diversificados con manejo tecnolgico convencional que venden a intermediarios la produccin para el mercado interno, as como productores agroecolgicos en proceso de transicin (caso 3, captulos VI y VII). Se trata, en todos los casos, de productores que se encuentran en las zonas de trabajo de la Fundacin Heifer Ecuador o bien en regiones donde operan organizaciones campesinas que tienen vnculos con dicha ONG, hecho que permiti realizar la investigacin de una manera ms expedita, por la confianza previa, pero a la vez implica un sesgo de la
11
investigacin, ya que muchas veces se trata de productores con algn nivel de conciencia ecolgica y social, con una perspectiva campesina y que participan en procesos de capacitacin que privilegian la produccin diversificada y agroecolgica. Se trabaj sobre tres casos principales de estudio: el primero, que aborda el dominio del capital agroexportador sobre productores minifundistas que venden su fuerza de trabajo en empresas florcolas y bananeras; el segundo caso, que analiza la produccin de maz duro en parcelas campesinas bajo el dominio del capital agroindustrial, vinculado a la cadena agroalimentaria de productores crnicos, y el tercero, que aborda la situacin de productores campesinos diversificados con manejo tecnolgico convencional y productores agroecolgicos en proceso de transicin, ambos vinculados a intermediarios y a mercados locales. La metodologa de investigacin consisti en el levantamiento de 10 entrevistas formuladas de manera abierta y con un sentido cualitativo. Se entrevistaron tambin gerentes de las empresas florcolas y bananeras, as como de las agroindustrias de balanceados. La informacin de campo se levant en el perodo comprendido entre julio y noviembre del ao 2006. Se realizaron entrevistas, para el primer caso, a los productores minifundistas que trabajan en las empresas florcolas en comunidades de Ayora en el cantn Cayambe; y de Tupigachi, en Pedro Moncayo, en la provincia de Pichincha, as como en comunidades del Cantn Pujil en la provincia de Cotopaxi. En relacin a los pequeos productores que venden su fuerza de trabajo en las empresas bananeras se levant informacin con comunidades del cantn Mocache en la provincia de Los Ros. Para el segundo caso, referido a los productores de maz, se realizaron entrevistas con pequeos y medianos productores de los cantones Quevedo, Palenque y Mocache, en la provincia de Los Ros; Empalme y Durn,en Guayas; Pindal y Zapotillo, en Loja. Para los productores campesinos diversificados con manejo convencional se levantaron entrevistas en los cantones de Cayambe, en la provincia de Pichincha; Saquisil y Pujil, en la provincia de Cotopaxi; Rocafuerte, Portoviejo y Jipijapa, en la provincia de Manab; Mocache y Valencia, en la provincia de Los Ros; y Santa Luca, en la provincia de Guayas.
12
Finalmente, para lo campesinos que han iniciado o consolidado procesos de transicin agroecolgica en sus parcelas, se realizaron entrevistas en los cantones Pedro Moncayo y Cayambe, en la provincia de Pichincha; Pujil y Saquisil, en la provincia de Cotopaxi; Colta y Guamote, en la provincia de Chimborazo; Zapotillo, en la provincia de Loja; Rocafuerte, Portoviejo, Jipijapa, Bolvar y 24 de Mayo, en la provincia de Manab; Palenque, Mocache y Valencia, en la provincia de Los Ros; y, El Empalme, en la provincia de Guayas. La forma de exposicin incluye una breve nota terica metodolgica, para luego realizar un anlisis de contexto sobre la situacin rural en el Ecuador. Enseguida se abordan los tres casos mencionados, para posteriormente realizar un anlisis de conjunto sobre las formas de dominio y explotacin del capital. Solo nos resta agradecer a las personas que colaboraron en esta investigacin e hicieron posible su realizacin. Especialmente a Alexandra Lara y Gustavo Ayala, que realizaron el levantamiento y edicin de las entrevistas; as como a Vctor Rosales y Luca Casarrubias, que llevaron a cabo la codificacin de las encuestas levantadas.
13
Uno Nota terica metodolgica

Blanca Rubio
Durante la etapa del neoliberalismo, la posicin terica marxista fue marginada. La visin de las clases sociales, as como los conceptos de explotacin, renta de la tierra y acumulacin de capital, fueron abandonados como ejes tericos esenciales. En este caso no se trat de la crisis de un paradigma debido a su incapacidad para explicar la realidad o, bien, debido a la emergencia de otro paradigma ms potente que sustituyera al anterior. Se trat, esencialmente, de una derrota de las clases subalternas en el terreno poltico y, con ella, el aniquilamiento de las bases tericas que sustentaban su ideologa. La desfavorable correlacin de fuerzas que enfrentaron los sectores populares se reflej, en un inicio, en una crisis terica que trajo consigo un vaco en el plano conceptual, as como la tendencia al surgimiento de anlisis de corte emprico y descriptivo. Posteriormente, inundaron la escena un conjunto de teoras de mediano alcance que identificaron los cambios ocurridos en la realidad sin explicar sus causas y contradicciones y, en la mayora de los casos, refrendaron el status quo sin cuestionarlo (Blanca Rubio, 2006). Al comienzo del ao 2000, empez a aparecer signos muy claros del declive de la forma de dominio de los pases desarrollados sobre los subdesarrollados que imper durante la globalizacin y, por ende, surgieron visiones crticas del capitalismo que reivindican de nuevo los conceptos marxistas para explicar, con un nuevo enfoque, la cambiante realidad del campo.
En dicha corriente se inscribe este trabajo, por lo que reivindicamos, en primer lugar, una visin histrica de la realidad ecuatoriana, tratando de ubicar la fase capitalista que transcurre en el perodo de estudio. Desde esta perspectiva, la clave fundamental para ubicar una fase de desarrollo consiste en identificar las formas de explotacin que ocurren en los distintos niveles de la realidad. La relacin de explotacin que se establece entre la clase dominante y la subordinada constituye la cualidad esencial de un modo de produccin. En este caso, dicha relacin alude a la extraccin de plusvala del obrero por el capitalista industrial y agrcola. Sin embargo, aunque esta cualidad esencial permanece inalterable en el desarrollo del modo de produccin, cambia de forma en cada fase de acumulacin, por lo que resulta imprescindible ubicar el tipo particular de explotacin que se desarrolla en la etapa histrica que se est investigando. En el caso del campo, las relaciones capitalistas de produccin no se limitan a la contradiccin obrero-capital, sino que incluyen las relaciones que involucran a los campesinos como una clase subalterna. A raz de esto, el primer eje terico del trabajo consiste en identificar las formas de explotacin, despojo, dominio y subordinacin que se establecen durante la fase capitalista neoliberal, sobre los campesinos en el Ecuador. Entendemos por explotacin el proceso a travs del cual se extrae por parte del capitalista un cuantum de valor en forma de plusvala que produce el obrero y en forma de excedente que produce el campesino. La explotacin implica en s misma un intercambio de equivalentes, en tanto el capitalista paga al obrero el valor de su fuerza de trabajo por el bien que produce y al campesino el valor de los medios de produccin y la fuerza de trabajo empleada en generar un producto. En ambos casos, sin embargo, la fuerza de trabajo del obrero y del campesino es capaz de crear un valor de ms que se apropia el capitalista y que no es remunerado. El acto de despojo en cambio no implica un intercambio de equivalentes, toda vez que el capitalista, adems de extraer la plusvala o el excedente, se apropia de parte del valor de la fuerza de trabajo, con lo cual desgasta prematuramente al obrero y desestructura las unidades campesi16
nas. En este caso se trata de una violacin a la ley del valor, que se puede dar debido a una gran debilidad de las clases subalternas. El acto de dominio no implica necesariamente un proceso de explotacin, pero en l se ejerce el control de las condiciones productivas, como es el caso del capital productor de insumos qumicos para la produccin que no se apropia de un excedente, pero impone las condiciones tcnicas de produccin. En el caso de la subordinacin, ocurre un proceso a travs del cual se genera un sometimiento a los designios del capital que no pasa por la extraccin de valor y puede ocurrir incluso entre sectores capitalistas que pierden parte de la plusvala obtenida, la cual es apropiada por otro sector capitalista que subordina a los ms atrasados o que tienen condiciones de mayor debilidad. El otro elemento, que permite identificar una fase, consiste en distinguir al capital de punta que comanda las transformaciones esenciales, en tanto impulsa las nuevas formas de explotacin sobre los trabajadores. Por capital dominante entendemos a aqul que somete a su lgica de funcionamiento al resto de los sectores, tanto capitalistas como clases y sectores subalternos. El tercer eje metodolgico y terico que rige este trabajo consiste en identificar la identidad de los sectores subalternos del campo; definir si se trata de campesinos, obreros con parcela o semiproletarios agrcolas. A raz de la crisis del marxismo se han abandonado los intentos por definir tericamente a los productores rurales e, inclusive, se ha planteado desde las teoras posmodernas que el concepto de campesino se ha vaciado de contenido, en tanto existe una enorme desigualdad y heterogeneidad entre los agricultores. Sin embargo, desde nuestra perspectiva, el concepto de campesino sigue siendo vlido para analizar la realidad del campo, en tanto es un concepto concreto, como sntesis de mltiples determinaciones, a la vez que tiene una connotacin poltica en su calidad de clase subalterna, explotada y en permanente contradiccin con el capital que lo subordina. Desde esta perspectiva, este concepto es ms til que trminos genricos, como productores rurales o agricultores que no remiten a relaciones de produccin.
17
Adems, debido al desarrollo desigual y combinado del capitalismo, el campesinado siempre ha sido una clase heterognea con mltiples diferencias y matices. Pero, en la fase neoliberal, los campesinos han enfrentado un fuerte proceso de exclusin de su forma productiva, como resultado de una transformacin en los mecanismos de dominio y explotacin sobre la clase trabajadora. Dicho proceso de marginacin ha desdibujado su identidad econmica y social en un plano terico, por lo que resulta indispensable redefinir el concepto, tomando como punto de referencia las formas de explotacin que enfrenta y la posicin poltica que asume ante la contradiccin con el capital. Entendemos, pues, por campesino: una forma productiva constituyente del capitalismo, que posee los medios de produccin; produce para el mercado y el autoconsumo con fuerza de trabajo familiar y en ocasiones contratada; tiene autonoma en el proceso productivo; es una unidad de produccin y consumo; es explotada a travs de la extraccin del excedente en el mercado de productos y de dinero y la extraccin de plusvala en la venta parcial de su fuerza de trabajo en el mercado de trabajo, a la vez que enfrenta un proceso de reproduccin-disolucin de su forma productiva. En la fase neoliberal los campesinos han sido sometidos a formas de explotacin en las que se combinan extraccin de excedente, con explotacin de la fuerza de trabajo, dominio del proceso productivo y formas no monetarizadas de intercambio, etc. Estas formas hbridas de explotacin no remiten a una fase de transicin del capitalismo o a formas inacabadas de desarrollo, sino que constituyen procesos a travs de los cuales el capital de punta adapta a sus requerimientos la fuerza laboral y los recursos productivos que tiene a su alcance, con el fin de obtener el mximo valor y plusvala que le permita alcanzar competitividad. El capital establece mecanismos de reproduccin de la explotacin para garantizar su continuidad. Estos mecanismos constituyen tambin mecanismos de reproduccin de la forma campesina de produccin. As, quien reproduce como explotado al campesino es el capital, comercial, exportador, agroindustrial. Cuando los mecanismos de explotacin se
18
fortalecen o se combinan con formas de despojo del valor, la forma campesina de produccin tiende a desestructurarse e ingresar en el plano de sombra de la exclusin productiva. Debido a ello, los campesinos establecen mecanismos de resistencia para sobrevivir. La bsqueda de supervivencia e insercin productiva de los campesinos les lleva a encontrar otros canales de explotacin para reproducirse, como asalariados, como productores a domicilio, etc. Tambin existen otras formas de resistencia individual y colectiva para reproducir sus unidades, alternativas a los canales de explotacin, como la organizacin colectiva para la produccin que busca rescatar el excedente y apropirselo, la produccin diversificada y/o agroecolgica de autoconsumo y el intercambio mercantil con los pares para no perder el excedente. Estas formas alternativas de reproduccin sin explotacin tienen que ser construidas colectivamente y enfrentan muchas dificultades para sostenerse. Desde esta manera, el cuarto eje terico analtico de este trabajo lo constituyen las formas de resistencia que impulsan los campesinos para sobrevivir, retener el excedente producido y mejorar sus condiciones de vida y de trabajo. En funcin de lo anterior el enfoque terico de esta investigacin se sustenta en cuatro ejes esenciales: identificacin del capital dominante, de las formas de explotacin y reproduccin de los campesinos, la identidad de los campesinos y las formas de resistencia ajena a los canales de explotacin. Finalmente, se intent realizar una investigacin orientada a las causas de la desestructuracin de los campesinos con una visin crtica del capitalismo y un enfoque histrico, con el fin de identificar los problemas que enfrentan y las posibles alternativas que pueden construir para transformar su realidad.
19
Dos Una visin panormica de las transformaciones agrarias en el Ecuador durante la fase neoliberal
Blanca Rubio
La fase agroalimentaria global

Alrededor de los aos ochenta sobrevino el ascenso del orden agroalimentario global en el contexto del proceso de globalizacin que haba emergido. Este orden mundial trastoc las pautas que haban sido impuestas en la fase de la acumulacin introvertida, que ocurri en el perodo conocido como de sustitucin de importaciones. El rasgo central de dicho orden mundial consisti en la utilizacin de los bienes bsicos de la alimentacin, como los granos, las oleaginosas, la carne, la leche y los huevos, como un arma de contienda por la hegemona mundial entre las potencias desarrolladas y como un mecanismo de dominio de los pases desarrollados sobre los pases dependientes. La forma como fueron utilizados los bienes bsicos como arma de lucha consisti en su desvalorizacin artificial con el fin de alcanzar competitividad internacional, as como generar ganancias para las empresas agroalimentarias transnacionales. Este proceso se logr gracias a que Estados Unidos y la Unin Europea se convirtieron en los principales productores pero, sobre todo, exportadores de granos bsicos y productos animales en el mbito mundial, con lo que lograron imponer el precio interno de dichos bienes como referente internacional. Para 1980, Estados Unidos participaba con el 1% de las exportaciones mundiales de cereales.1
1 Datos elaborados a base de FAO, www.fao.org, 3 de agosto de 2006.
21
En este contexto se establecieron, como poltica alimentaria en los pases desarrollados, los precios internos por debajo del costo de produccin, como en el caso de Estados Unidos en donde el trigo se pagaba un 4% por debajo del costo; y, el sorgo y maz un 3 y 2% respectivamente. Una reducida lite de agricultores que aportaban dichos productos al interior de los pases desarrollados recibi cuantiosos subsidios para contrarrestar las prdidas que le causaban precios de esta naturaleza, los cuales resultaron altamente competitivos en el mercado mundial. Con el fin de colocar en el exterior sus excedentes exportables, se impuso la apertura comercial por medio de los organismos multilaterales como el FMI, el BM y la OMC, hecho que llev al declive interno de los precios de los bienes bsicos en los pases subdesarrollados. Quienes resultaron altamente beneficiados de este proceso fueron las empresas agroalimentarias, tanto aqullas que comercializaron los excedentes exportables a bajos precios, en tanto tuvieron un mercado ilimitado para colocar su mercancas, como las empresas transnacionales ubicadas en los pases subdesarrollados que redujeron sus costos debido a los bajos precios imperantes. Los productores rurales de los pases dependientes, tanto campesinos como pequeos empresarios, se vieron sometidos a una competencia desigual, al imponrseles precios bajos sin la correspondiente compensacin de los subsidios, ya que, como se ver ms adelante, los gobiernos latinoamericanos redujeron el gasto orientado a las actividades productivas, como la pequea y mediana agricultura e industria. Esto ocasion que los productores rurales de nuestros pases fueran sometidos a una forma de explotacin por despojo, consistente en el pago del producto por debajo no solo del valor, sino del costo de produccin, con lo que los empresarios fueron arruinados y las unidades campesinas desestructuradas.
22
El modelo neoliberal en Ecuador y la produccin rural

En este contexto mundial, a partir de los aos ochenta, se instaur en el Ecuador la fase conocida como neoliberal, por lo que se desarrollaron las polticas de ajuste estructural impuestas por el Banco Mundial. Ello signific el retiro del Estado de la gestin productiva, as como la liberalizacin econmica, el debilitamiento de los servicios de seguridad social y de las polticas sociales, como educacin y salud, as como el apoyo irrestricto al gran capital transnacional como eje de la acumulacin de capital. Aun cuando las bases del nuevo modelo se instauraron en la dcada de los aos ochenta, ste alcanz su consolidacin cabal en los noventa, con el gobierno de Durn Balln (1992), como mencionamos en la introduccin. Dicho proceso se expres en la eliminacin de barreras arancelarias a la importacin de bienes extranjeros, as como de las restricciones a la inversin extranjera directa, la devaluacin del sucre en 199 y la reduccin del gasto social (Fernando Larrea, 1998: 10). En el plano agropecuario se impuso la privatizacin de importantes empresas estatales como la Empresa Nacional de Almacenamiento y Comercializacin (ENAC), la Empresa Nacional de Productos Vitales (ENPROVIT), Fertilizantes Ecuatorianos S. A. (FERTISA), la Empresa de Abonos del Estado (EMADE) y la Empresa Mixta de Semillas (EMESEMILLA). Asimismo la liberalizacin de los precios al consumidor exceptuando el arroz, la transferencia del riego a las asociaciones privadas y la contrarreforma agraria decretada en 1994 con la Ley de Desarrollo Agrario, la cual permiti el registro de la propiedad privada de las tierras comunales, la venta de tierras estatales a particulares, as como la libre importacin y distribucin de insumos y semillas (Tatsuya Shimizu, 2003: 14). En esta misma tnica se impulsaron en el 200 las negociaciones para la firma del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos, que fueron suspendidas por este pas debido al conflicto ocasionado por la exigencia del gobierno ecuatoriano para definir los trminos de las concesiones a las petroleras despus del aumento del precio del petrleo.
23
El ascenso y consolidacin del modelo neoliberal en el campo trajo consigo un conjunto de transformaciones estructurales que cambiaron de raz la fisonoma de la agricultura. Entre las ms importantes identificamos cinco procesos fundamentales: a) una reprimarizacin excluyente; b) un cambio en el capital dominante que comanda las transformaciones econmicas del sector; c) una transformacin de la estructura productiva agropecuaria; d) nuevas formas de insercin de los productores rurales en el mbito del capital de agronegocios; y, e) nuevas formas de reproduccin y resistencia de los campesinos en el neoliberalismo. En seguida veremos cada uno de estos cambios. El proceso de reprimarizacin excluyente En consonancia con lo que ocurre en la mayora de los pases latinoamericanos, sobre todo del cono sur, en los cuales se observa un aumento de la participacin de la rama agropecuaria en la economa,2 en Ecuador se registra tambin el proceso conocido como reprimarizacin, que incrementa notablemente la participacin del PIB agropecuario en el PIB total de la economa. Mientras en 1980 dicha participacin era del 10,48%, ya para el ao de 1990 haba ascendido a 16,4%; y, en el 2003 lleg a 19,43%. Asimismo, durante las dcadas de 80 y 90 el crecimiento del PIB agropecuario fue mayor que el de la economa.3 Esto implica que el Ecuador se inserta en la economa mundial durante la globalizacin a travs de actividades primarias en las que tiene un peso muy alto la rama agropecuaria. En consecuencia, los agronegocios forman parte de las empresas ms importantes del pas en esta etapa, como se ver ms adelante. Sin embargo, cabe hacer notar que la creciente relevancia de las actividades agropecuarias en la economa, ocurre en contraste con el declive de la poblacin rural. Mientras en 1980 la mayora de la poblacin del pas era de origen rural, con una participacin en la poblacin total del 3,04%, ya para el ao 200 haba declinado al 38,8%.4 Al principio de la
2 En Amrica Latina la agricultura pas de una participacin del 7,40% en el PIB, en el ao 2000, a otra de 8,03% en el 2003. 3 Datos elaborados a base de: CEPAL, Anuario Estadstico de Amrica Latina y el Caribe, 2004. 4 Datos elaborados a base de FAO. www.fao.org. 13 de junio del 2006.
24
fase neoliberal, en los aos ochenta, este proceso signific el crecimiento de la poblacin urbana a expensas de la rural, pues mientras dicha poblacin creci al 0,88% la urbana lo hizo al 4,08%. Sin embargo, este proceso se ha debilitado en el perodo del 2000 al 2003 ya que la poblacin rural creci al 0,31% anual mientras que la urbana lo hizo al 1,38%. En este contexto, el proceso de fortalecimiento de las actividades agropecuarias, acompaado de una disminucin de la poblacin rural, expresa un proceso de concentracin de los recursos en pocas manos y de expulsin de amplias masas de poblacin del campo hacia las ciudades o bien hacia el exterior. Se trata por tanto de un proceso de reprimarizacin excluyente que no se traduce en la insercin productiva de la poblacin rural. Las actividades agropecuarias se fortalecen, pero declina su capacidad de generar empleos y medios de sobrevivencia para la poblacin rural lo cual genera una profunda desigualdad social. Transformaciones en el capital dominante en el sector agropecuario El cambio ms importante que ocurre durante la fase neoliberal en el Ecuador tiene que ver, desde nuestra perspectiva, con la transformacin de los sectores dominantes del capital y sus formas de operar y subordinar a los productores rurales. El capital que haba predominado en el sector agropecuario, en la etapa anterior al neoliberalismo, era esencialmente exportador de bienes tradicionales, como banano, caf, cacao. Sin embargo, debido a los cambios ocurridos en el mbito agroalimentario mundial, con el declive de los precios de los productos primarios tradicionales, el ascenso de los cultivos no tradicionales de exportacin y el dominio de los cultivos bsicos y lcteos por los pases desarrollados, se constituy un nuevo sector de empresas, nacionales y extranjeras de carcter transnacional, formado principalmente por agroindustrias elaboradoras de productos balanceados para animales como PRONACA; o, bien, de productos lcteos como Nestl o de aceites vegetales a travs del impulso de la palma africana. Asimismo, exportadoras de cultivos no tradicionales como flores (Florexpo S.A.), o de brcoli como Provefrut S.A.
Ibdem.
2
En este grupo se cuentan tambin las empresas exportadoras de banano, que haban tenido un papel dominante en la etapa anterior, y que logran reinsertarse al rol que alcanzan las frutas en el mercado mundial, pero con un comportamiento distinto de los cultivos no tradicionales de exportacin, como se ver ms adelante. Entre las empresas ms importantes en este ramo se encuentra la Exportadora Bananera Noboa, S. A. Algunas de estas empresas, tanto agroindustrias como exportadoras, se encontraban presentes antes de la etapa neoliberal. Lo novedoso en este caso es que se colocan como empresas de punta y, con ello, someten a la lgica de su comportamiento al conjunto de la rama agropecuaria, imponiendo nuevos mecanismos de subordinacin y explotacin. Las agroindustrias tienen un papel destacado ya que se cuentan entre las principales empresas del pas, al nivel de las instituciones financieras o de las empresas petroleras. As, PRONACA ocupa el quinto lugar entre las ms grandes, el sptimo entre las de mayor inversin en el 200 y el octavo entre las de mayor rentabilidad. Por su parte Nestl ocupa el sptimo lugar entre las ms grandes, el dcimo primero entre las de mayor inversin y el sptimo entre las de mayor rentabilidad (Revista Gestin, 2006). Una caracterstica importante de los agronegocios, tanto agroindustrias como exportadoras, lo constituye el hecho de que centran su expansin en la reduccin de los costos por la va de abaratar la fuerza de trabajo y los insumos, ms que en el aumento de la productividad, con el fin de alcanzar competitividad en el mercado, tanto nacional como internacional. En el caso de las exportadoras ha influido fuertemente en esta situacin la dolarizacin de la economa impuesta en enero del 2000, que impide ajustar la productividad nacional con la internacional a travs de la devaluacin de la moneda y, con ello, tornar ms competitivos los productos ecuatorianos en el mercado mundial. En consecuencia, se ha impuesto como un mecanismo fundamental la reduccin de los costos internos va el declive de los salarios. Tal es el caso de las exportadoras de banano. A pesar de que el Ecuador es el exportador mundial ms importante, registra una productividad inferior a sus competidores centroamericanos, hecho que ha repercutido en el declive del precio. Ante esta situacin las empresas exportadoras han optado por reducir costos, esencialmente en los salarios, para alcanzar competitividad en el mercado (Tatsuya Shimizu, 2003: 144).
26
En el caso de las florcolas se ha dado una estrategia similar ante su principal competidor que es Colombia, toda vez que los costos de fletes, insumos y servicios pblicos son mayores en el Ecuador, adems de que el tamao de las empresas es menor en promedio que en Colombia. En consecuencia ha resultado fundamental el bajo costo de la fuerza laboral para alcanzar competitividad internacional. En cuanto a las agroindustrias productoras de insumos para la ganadera, se ha seguido la estrategia de abaratar costos a travs del precio de los productos que utilizan en la elaboracin industrial. Para ello, han impulsado mecanismos que reducen el precio de los insumos, como el maz, y trasladan al productor el riesgo que conlleva la produccin agrcola. Con el fin de reducir costos, han impulsado tambin un fuerte proceso de importacin de insumos como se ver ms adelante. Otra caracterstica de las nuevas empresas de punta en el mbito agropecuario lo constituye el hecho de que se sustentan en una concentracin de los recursos productivos como el agua y los servicios, ms que en la concentracin de la tierra. Tradicionalmente el Ecuador ha sido uno de los pases con mayor concentracin de la tierra en Latinoamrica, junto con Brasil y Paraguay. Sin embargo, a raz de la decadencia del latifundio en los aos setenta, el proceso de concentracin de la tierra avanz ms lentamente. Las agroindustrias no se caracterizan por centrar su desarrollo en la expansin territorial, aunque lo pueden hacer circunstancialmente. Esto es as porque prefieren trasladar el proceso productivo a los pequeos y medianos productores con quienes contratan la obtencin del producto, mientras que las exportadoras de nuevos cultivos de exportacin impulsan productos que requieren bajas cantidades de superficie de tierra como las flores, frutas y hortalizas y son, en todo caso, intensivas en capital y tecnologa. Quienes han impulsado un proceso de concentracin de la tierra son fundamentalmente las bananeras, como se ver ms adelante, a partir del ao 2000, pero no es el caso dominante. Por esta razn, a pesar de que la frontera agrcola crece lentamente (3% entre 1990 y 2000), el ndice de Gini que refleja la concentracin de la tierra baj de 0,8%, en 1974, al 0,80% en el 2000, a pesar de que la Ley Agraria entr en vigor en 1994 (Garca Pascual, 2006: 74).
27
En cambio algunas empresas, como las florcolas y las bananeras, muestran un fuerte proceso de concentracin de recursos como el agua en detrimento de la pequea agricultura campesina (Ral Harare, 2003: 1). Segn Luciano Martnez hay una relacin entre el avance de la frontera agrcola y la reduccin de la cantidad de agua disponible para la pequea agricultura familiar (Luciano Martnez, 2006). Cambios en la estructura productiva agropecuaria La recomposicin del capital dominante en el sector agropecuario ha trado consigo cambios importantes en la estructura productiva del Ecuador. Se observa un declive de los cultivos tradicionales de exportacin, en contraste con el incremento de los nuevos cultivos de exportacin. Asimismo, un incremento de la ganadera y, con ella, un repunte de aquellos cultivos que constituyen insumos para la produccin de alimentos balanceados, a la vez que un estancamiento de los cultivos bsicos para el consumo humano. Este cuadro expresa una estructura agroexportadora de frutas, flores y hortalizas, una estructura agrcola y agroindustrial en torno a la ganadera, as como el deterioro de la produccin bsica alimentaria del pas y de los cultivos tradicionales de exportacin. De esta suerte se observa un crecimiento de las exportaciones de flores del orden de 14,% anual del 2000 al 2004; un crecimiento de la produccin de ganado vacuno del orden de 71% de 1990 al 2004, un crecimiento de la produccin de leche de 49%, y de huevo en un 39% (Garca Pascual, 2006: 77). Al igual, se registra un declive de los cultivos tradicionales de exportacin, fundamentalmente del caf y el azcar. La superficie cosechada de caf cay al -3,28% anual del 2000 al 200, mientras que las exportaciones declinaron al -12,49% anual, del 2000 al 2004. En el caso de la caa de azcar la superficie declin al -0,94% anual mientras que las importaciones de azcar se incrementaron a una tasa anual del 6,86% en el mismo perodo. El caso del banano merece una atencin aparte. Si bien constituy un cultivo tradicional de exportacin, su condicin de fruta le permiti reinsertarse entre los nuevos cultivos no tradicionales de exportacin. Sin
28
embargo, ha enfrentado condiciones parecidas a las del caf, la caa y el cacao, debido a la cada del precio en trminos reales en un 40,7% de 1990 al 2004 (Garca Pascual, 2006: 84). De esta forma, hablamos de un cultivo decadente pero an predominante en la estructura productiva del Ecuador. As, se observa que mientras en los aos ochenta las exportaciones de este fruto crecieron al 8,22% anual, en los 90 y 2000 lo hicieron al ,46% y ,49%, respectivamente. Por su parte, la superficie cosechada declin al -3,77% anual, mientras que la produccin se increment en los 90 al 7,8% anual, para declinar del 2000 al 200 al -1,94%.6 Finalmente, los cultivos para el consumo bsico de la poblacin, como los cereales, enfrentan un crecimiento muy lento del orden de 2,78% en la produccin y un virtual estancamiento en la superficie del orden de 0,31% anual. Se observa, adems, un proceso de sustitucin de la produccin nacional por la importada como en el caso del maz, que registra un incremento de las importaciones a la elevada tasa de 28,39% anual del 2000 al 2004.7 En un plano ms general, las importaciones de productos bsicos equivalan en 1990 al 20,% de las exportaciones mientras que en el 2004 ya alcanzaban el 46,% (Garca Pascual, 2006: 86) El efecto de las transformaciones productivas en los campesinos y productores rurales Las transformaciones ocurridas en la composicin del capital dominante en el agro ecuatoriano, se expresan fundamentalmente en el deterioro de las condiciones productivas de los campesinos que cultivan alimentos bsicos y cultivos tradicionales de exportacin y, por ende, en la desestructuracin de sus unidades de produccin, hecho que los obliga a insertarse como abastecedores de insumos para las agroindustrias o como trabajadores asalariados de las exportadoras de diversos giros. Las polticas pblicas sustentadas en la reduccin de los subsidios a los productores rurales, el declive del gasto pblico y la privatizacin de las instituciones de apoyo rural, aunadas al declive de los precios internos de los cultivos bsicos, en el contexto de la dolarizacin de la economa que increment los costos de los productores, han trado consigo un fuer6 7 Ibdem. Ibdem.
29
te declive de la rentabilidad de quienes producen bienes para el mercado interno. Por esta razn la superficie orientada a la produccin de arroz cay al -0,32% del 2000 al 200, mientras que la de maz cay al -0,81%; y la de papa al -1,47% anual en este perodo.8 Esta situacin ha trado consigo la clausura de las posibilidades de subsistir con la produccin bsica y de insertarse a la economa como productores de alimentos bsicos para la poblacin. Segn el censo del 2000, el 42,9% de los productores con menos de hectreas completaban su produccin con ingresos extraparcelarios, mientras que aqullos con menos de 1 hectrea lo hacan en una proporcin de 7,9% (Garca Pascual, 2006: 83). De igual manera, los pequeos productores de cultivos tradicionales de exportacin como caf, caa de azcar, cacao, banano, etc., han enfrentado el declive de los precios internacionales y con ello las opciones de sobrevivir de su produccin (Luciano Martnez, 2003: 102). Sin embargo, a la par que se cierran las posibilidades de subsistir con la produccin bsica o tradicional, se abren alternativas de insercin productiva o asalariada en los agronegocios, tanto agroindustriales como exportadores, que se insertan en el agro ecuatoriano. Se observan por tanto tres tendencias esenciales:1) la desestructuracin familiar productora de bienes bsicos o cultivos tradicionales de exportacin que genera exclusin productiva y migracin nacional e internacional; 2) la desestructuracin de la agricultura familiar y su insercin como vendedora de fuerza de trabajo a las empresas exportadoras, hecho que genera las condiciones para el establecimiento de bajos salarios y un proceso de sobreexplotacin de la fuerza de trabajo rural; y, 3) la insercin de la agricultura familiar como aportadora de productos en contrato para las agroindustrias, hecho que desestructura la produccin de autoconsumo y obliga a la monoproduccin con ingresos muy bajos, la prdida de la autonoma en el proceso productivo y, por ende, la descomposicin de la unidad productiva.
Ibdem.
30
Formas de reproduccin y resistencia campesina A la par con esta situacin han surgido innumerables formas de resistencia y reproduccin de los productores rurales, desde aqullas de corte econmico que consisten en fortalecer la produccin de autoconsumo como una medida de arraigarse a la tierra, formas de produccin agroecolgica, la diversificacin productiva, la insercin parcial en el mercado, la venta de la fuerza de trabajo para complementar el ingreso familiar; hasta la construccin de organizaciones para defender colectivamente sus condiciones productivas. Estas formas de resistencia, sin embargo, han sido hasta ahora insuficientes para preservar y fortalecer la unidad campesina, por lo que sigue siendo un interrogante la alternativa campesina ante el carcter excluyente y depredador del modelo neoliberal.
31
Tres El dominio del capital en actividades no tradicionales de exportacin: las florcolas

Blanca Rubio

No, las flores no dan ni oficio ni beneficio.1
Introduccin
El objetivo del presente apartado consiste en analizar las formas de explotacin, dominio y subordinacin que ejercen los empresarios florcolas sobre los campesinos que se emplean como trabajadores en los invernaderos, productores de flores para la exportacin, en las zonas de Pichincha y Cotopaxi. Se analiza tambin el impacto de estas formas de explotacin en la desestructuracin de las unidades productivas, as como los mecanismos de resistencia individual y colectiva que han impulsado los pequeos productores para enfrentar el embate del capital. Como se seal anteriormente, a partir de los aos ochenta se introdujo la produccin de flores en el Ecuador, en el marco de la expansin de los cultivos no tradicionales de exportacin, que emergi como una tendencia general con el ascenso del modelo neoliberal en Amrica Latina. La produccin de flores, principalmente de rosas, encontr condiciones favorables en el Ecuador debido a la luminosidad que le otorga su ubicacin geogrfica, as como a la presencia de temperaturas estables durante todo el ao. Tal situacin favorece un tipo de rosa con tallos largos, gran tamao del botn y colores intensos, que otorgan al pas ventajas comparativas en relacin a pases exportadores como Colombia
1 H.A. Productor de Pichincha.
33
(F. Chiriboga Pacheco, 2006: 6). Actualmente las flores nacionales se reconocen dentro del rango PREMIUM, hecho que les ha permitido posicionarse internacionalmente. La produccin de flores se ha convertido en la actividad econmica ms dinmica del Ecuador en los ltimos quince aos. El volumen de flores se increment a una tasa anual del 12,69% de 1994 al 200, mientras que las exportaciones crecieron en trminos de valor a una tasa del 13,16% anual en el mismo perodo.2 Debido a este fuerte crecimiento en la actividad, las exportaciones de flores disputan el tercer lugar en las exportaciones del pas (con las exportaciones de camarn), mientras que Ecuador se ha convertido en el quinto exportador mundial de flores luego de Holanda, Colombia, Israel y Kenia. A pesar de las buenas condiciones naturales para la produccin de flores, el pas enfrenta fuertes dificultades para posicionarse en el mercado internacional. En primer lugar, la dolarizacin elev los costos debido a que la mayor parte de los insumos utilizados son importados. Asimismo, no puede utilizarse la devaluacin de la moneda para alcanzar competitividad en el mercado mundial como se mencion en el contexto general. Aunada a esta situacin, Ecuador tiene elevadas tarifas areas adems de que la infraestructura del aeropuerto de Quito no cuenta con instalaciones adecuadas para productos perecederos.3 Tales dificultades competitivas se han subsanado a travs de la tendencia a disminuir los costos, ms que elevando la productividad, por lo que esta actividad se ha erguido sobre bajos salarios como ventaja frente a sus rivales mundiales; en tanto, los rendimientos se han incrementado solamente en un 2,7% anual en el perodo del 2000 al 2006, cuando ms ha crecido la productividad.4 El capital florcola ha impuesto su lgica de acumulacin en la zona de asentamiento y ejerce un dominio casi cabal sobre los pobladores, los recursos productivos y naturales y los modos de producir y de vivir en la zona. Ha introducido formas inditas de explotacin, ha cambiado el pai2 3 4 Datos elaborados a base del Banco Central del Ecuador, Expoflores, octubre de 200. Semanario El Agro, Quito, octubre de 1983. Datos elaborados a base del Banco Central del Ecuador, Expoflores, octubre de 200.
34
saje inundndolo de plsticos, ha contaminado y concentrado el agua de la regin, ha desestructurado las unidades productivas y ha fracturado las formas tradicionales de organizacin de los productores rurales. La belleza de las flores emerge con un elevado costo para los pobladores de la Sierra, quienes enfrentan enfermedades crnicas, erosin familiar, deterioro del medio ambiente y prdida del control de sus recursos productivos. En este apartado pretendemos analizar, adems de los objetivos sealados, las consecuencias que genera la produccin de flores en los mbitos productivos, ambientales, de salud y de percepcin de la vida de los productores rurales, tomando como eje el dominio del capital. En el primer punto se describen las caractersticas de la zona estudiada, para en seguida analizar la situacin econmica de los productores rurales que se emplean en las florcolas. En un tercer punto se aborda la situacin que enfrentaban stos antes de la instalacin de las florcolas, para posteriormente abordar el establecimiento de dichas empresas en la zona, las condiciones de explotacin que imponen y las consecuencias de su expansin. En el siguiente apartado se analiza el proceso de desestructuracin que han generado las empresas en las unidades campesinas, para enseguida analizar las formas de resistencia que impulsan los productores y las alternativas y percepciones que tiene la poblacin estudiada sobre la situacin que enfrentan.
Caractersticas de la zona de asentamiento de las florcolas

Las provincias serranas de estudio se transformaron a lo largo de 1 aos, de productores de alimentos bsicos para el mercado interno, en exportadoras de flores. Las ms importantes por la ubicacin de las florcolas son Pichincha, Cotopaxi, Azuay, Guayas, Imbabura, Caar, Chimborazo, Loja y Carchi. Entre ellas, Pichincha y Cotopaxi, las provincias de estudio, concentraban para el 2004 el 82,79% de la superficie total dedicada a las flores en el pas. La ms importante es Pichincha, pues concentra el 66,09% de la superficie nacional orientada a las flores. Al interior de Pichincha, las florcolas
Ibdem.
3
se han asentado principalmente en Quito, Cayambe y Pedro Moncayo que registran el 9,61% de la superficie florcola de la provincia.6 Tanto Pichincha, como Cotopaxi deben su nombre a los volcanes que sobresalen en cada provincia. Se trata por tanto de zonas elevadas con una altitud de entre 2600 y 790 metros sobre el nivel del mar, con temperaturas medias de 3 a 6 grados en zonas altas y de 12 a 24 grados centgrados en las zonas del valle. Estas condiciones metereolgicas, su cercana con la lnea ecuatoriana y con el aeropuerto internacional de la ciudad de Quito, han sido muy ventajosas para las empresas florcolas. Dentro de la zona de estudio, los principales cantones estudiados fueron Cayambe y Pedro Moncayo de Pichincha y Pujil de Cotopaxi.
Situacin econmica y social de los productores rurales

La mayora de los trabajadores de las florcolas son pequeos productores que tienen la posesin de la tierra, es decir, son dueos de pequeas parcelas que van de 300 metros a cinco hectreas. Algunos han heredado de su padres o parientes o han comprado y solo unos cuantos arriendan tierras. La mayor parte de su produccin es para autoconsumo. Se trata de cultivos en pequea escala pero muy diversificada. En Pichincha producen papas, maz, cebada, trigo, habas frjol, alfalfa, quinua y chocho. En Cotopaxi, avena, cebada, quinua, melloco, arvejas, pasto, morocho y sambo, as como distintas variedades de papa como la mara, la esperanza o la gabriela. Tambin cran pequeos animales como cuyes, gallinas, vacas, borregos y chanchos. Ocasionalmente venden parte de su produccin agrcola o animal. Pueden vender leche de vaca, cuyes o chanchos. Tambin venden trigo por quintales, pero en general autoconsumen su produccin.
u Nosotros no vendemos nada del terreno, solo vendemos la papa y
de vez en cuando los animales, los huevos, las gallinas y los chanchos. Eso nos ayuda a subsistir, cada semana vendemos 30 o 40
Datos elaborados con base en Banco Central del Ecuador, Expoflores, octubre de 200.
36
huevos a 12 centavos, y las gallinas vendemos a 6 dlares y 8 dlares si son grandes; tal vez una vez o dos veces al ao vendemos chanchitos. Este ao no hemos vendido pero el otro ao vendimos uno a 85 dlares.7
Utilizan trabajo familiar para el proceso productivo y en ocasiones llegan a contratar fuerza de trabajo, pagando a dlares el da. El proceso productivo se basa en el uso del tractor para preparar el terreno, utilizacin de semillas propias y manejo de fertilizantes qumicos para trigo, papas y para el maz. Usan tambin plaguicidas como Gramoxin, Rigomil, Monitor, entre otros.
Situacin de los productores antes de la instalacin de las florcolas

Como sealamos el cultivo de las flores se inici alrededor de 1983. Sin embargo dicha actividad era todava muy incipiente. Para 1990 haba solamente 29 plantaciones en todo el pas, alrededor del 8% de las que existen actualmente. Desde esta perspectiva el llamado boom de las flores cobr fuerza en la dcada de los noventa. Antes del asentamiento masivo de las florcolas en dicha dcada, los productores rurales de la zona de estudio se ocupaban en distintas actividades. Algunos tenan pequeos negocios como tiendas de abarrotes o carpinteras. Otros eran vendedores ambulantes y varias de las mujeres trabajaban como sirvientas en las zonas urbanas como Cayambe. Haba quienes trabajaban en haciendas, pero la mayora eran migrantes temporales, especialmente a la ciudad de Quito, que se dedicaban a la construccin. Todos tenan el rasgo comn de mantener una unidad productiva campesina como complemento del ingreso. Dos procesos fundamentales transformaron de raz esta situacin. Por un lado, la dolarizacin de la economa que afect los pequeos negocios y debilit la unidad productiva familiar, y por otro lado, la instalacin de las florcolas. En el ao 2000 cuando el gobierno impuso la dolarizacin de la moneda, sobrevino como sealamos, un proceso de encarecimiento de los insumos y productos, reduccin de la demanda y recesin generalizada
7 M.M. Productora de Cotopaxi.
37
que trajo consigo la quiebra de los pequeos negocios y dificult sostener la pequea produccin familiar.
u Mi marido siempre ha trabajado. El antes tena una carpintera y
vivamos de lo que ganaba ah y de lo que produca el terreno tambin; pero creo que antes era ms barato, se poda vivir con lo que ganaba mi marido y lo del terreno. Claro, nos produca ms la carpintera que el terreno, pero se poda vivir. Ahora ya no, tenemos que trabajar los dos para mantenernos, desde que se dolariz todo tuvimos que cerrar la carpintera y seguir manteniendo el terreno, pero de esto no podemos vivir, no alcanza.8
Por su parte, la instalacin de las florcolas permiti fijar la fuerza de trabajo que anteriormente emigraba a las ciudades. Se calcula que antes de la instalacin de las florcolas, en 1986, la migracin afectaba al 28,4% de la PEA en la zona de Cayambe, mientras que, para 1996 este dato se haba reducido al 10,8% de la PEA (Fernando Larrea, 2004: 9). De esta suerte, las florcolas se convirtieron en una opcin de empleo y de ingresos, tanto para aquellos productores que se vean obligados a emigrar en busca de trabajo, como para los que enfrentaron condiciones desfavorables con la dolarizacin.
Las empresas florcolas: una caracterizacin

Para el ao 2000 existan alrededor de 30 empresas florcolas en el Ecuador que daban empleo directo a 829 personas e indirecto a 38000 en el 200.9 En la zona de estudio, los entrevistados trabajan en 14 empresas diferentes, las cules como sealamos tienen condiciones muy desiguales en infraestructura, empleo y produccin. As, entre las empresas mencionadas por los entrevistados se destacan Rosamont, Astroflores, Agripac, Rosinvar, Claveles de la Montaa, Denmar, Inversiones Ponte Tresa, Rosadex, entre otras, mientras en Cotopaxi operan Nevado Ecuador, Monterrey e Isinche Grande. Algunas de estas empresas son a la vez importadoras de plaguicidas como Agripac que es una de las cuatro grandes distribuidoras del Ecuador.
8 9 L.L. Productora de Pichincha. Datos de Expoflores, Empresas Asociadas, 2006.
38
Para el 2004 importaba el 14,1% de este tipo de productos (Antonio Gaybor, et al., 2006: 63). A pesar del dinamismo de la actividad, las exportadoras de flores no figuran, en general, en el grupo de grandes empresas del Ecuador. Son pocas las que sobresalen como Agripac. Esta empresa ocupa el lugar nmero 28 entre las ms grandes. En cuanto a las empresas que operan en la zona de estudio sobresalen, adems de Agripac; Rosamont, que ocupa el segundo lugar entre las exportadoras de flores para el ao de 2006.10 El capital principal de las florcolas es de origen nacional (7%) y solamente un 2% es de origen extranjero, entre el cual sobresale el capital holands, tanto en florcolas como en industrias proveedoras de insumos (F. Chiriboga Pacheco, 2002). El negocio de las flores requiere de elevados montos de capital para la inversin ya que, como mencionamos enfrentan altos costos de produccin. La inversin vara segn el tipo de flor, pero flucta alrededor de $10 mil dlares por hectrea y se requieren por lo menos 30 hectreas para que sea rentable, lo cual implica una inversin mnima de $300 000 dlares en una extensin como sta. Sin embargo, el costo por la instalacin inicial es muy alto, ya que ascenda en el 2004 a 300 000 dlares por hectrea (Fernando Larrea, 2004: 7).
u Una finca exitosa vende 80 000 flores por hectrea a 35 centavos
cada flor, gana unos $28 000 por hectrea, pero el costo de produccin podra alcanzar entre los $10 000 y $14 000 por hectrea.11
En consecuencia, se alcanzan ganancias nada despreciables de entre $14000 y $18000 por hectrea. Esta ventaja ha generado una clara expansin de las empresas. En la zona de estudio se reportan incrementos de personal o del nmero de invernaderos, como en el caso de Denmark que pas de una a tres empresas, Rosadex que pas de tres bloques de invernaderos a seis. En Astroflores se increment el nmero de trabajadores de 12 a 42, en Rosinvar pas de 13 bloques a 2 o el caso mas notable de Agripac que pas de dos invernaderos a 20 en un lapso de 1 aos.
10 Revista Gestin, junio de 2006. 11 Entrevista a gerente de empresa florcola.
39
El aspecto crucial de la expansin florcola se encuentra en el mercado, ya que la demanda es muy concentrada. Estados Unidos recibe el 90% de las flores ecuatorianas. Tiene un centro de distribucin en Chicago y alrededor de 700 grandes distribuidores por los que compiten los pases exportadores. Se trata de un mercado que est llegando a su punto de saturacin debido a la participacin de gran nmero de pases y a la entrada de China como gran competidor. Esto ha trado consigo una tendencia declinante de los precios en los ltimos aos, hasta llegar en el 2006 a dos dlares el bonche. Sin embargo, Ecuador tiene precios ms bajos, entre 1,0 y 1,60 dlares el bonche.12 En cuanto a la infraestructura, se observa una gran desigualdad entre las empresas. Existen las ms modernas que cuentan con sus propios laboratorios de gentica para la elaboracin de semillas, mientras la mayora importa estos insumos. Aquellas que son a la vez importadoras de plaguicidas y la mayora que los compran a distribuidoras. La mayor parte de las empresas usan los invernaderos de plstico que, como se ver mas adelante tiene un fuerte impacto ambiental. La menor parte de la produccin es a cielo abierto por lo que es menos invasora con el medio ambiente. La mayora utiliza insumos qumicos y solamente muy pocas, insumos orgnicos. Sin embargo, todas tienen el comn denominador de fincar su rentabilidad en el uso intensivo de la fuerza laboral barata.
Formas de explotacin y condiciones de empleo en las empresas florcolas

En algunos pases de Amrica Latina, la actividad florcola se ha impulsado a travs de formas de organizacin del trabajo toyotistas, centradas en el involucramiento en el trabajo, cero errores y elevadas normas de calidad, convirtindose en una actividad de punta, como es el caso de Mxico (Sara Lara, 199: 71). Sin embargo, en el Ecuador, las empresas florcolas se fincan en una organizacin del trabajo de tipo taylorista y fordista, centrada en la repeticin de tareas, una rgida divisin del trabajo por gnero, la utilizacin de capataces para vigilar el trabajo y disminuir los tiempos muertos, as como la intensificacin laboral sin cambio tecnolgico. Ello nos lleva a
12 Ibdem.
40
afirmar que se trata de una actividad de punta basada en formas tradicionales de organizacin y explotacin del trabajo. En la mayora de las florcolas se contratan ms mujeres que hombres, aunque en algunas son mitad y mitad. Las tareas estn distribuidas por gnero. Cultivar, cortar, mallar, encajonar, barrer, envolver ramos y clasificar corresponden a las mujeres, en cambio las tareas ms pesadas como riego y mantenimiento, fumigacin y vigilancia corresponden a los hombres. Normalmente los trabajadores son asignados a un rea, lo cual implica que realizan las mismas tareas todo el tiempo. En fechas de alta demanda (Navidad o San Valentn), pueden cambiar de rea para apoyar a otros trabajadores, pero en general, no hay rotacin de puestos.
u Yo trabajo en empaque y despacho, desde hace dos aos trabajo en
esta rea. Lo que hago despus de ponerme las botas y el uniforme, sigo recibiendo flores y voy empacando en cajas.13
Existe un capataz que vigila que no se muevan de sus puestos de trabajo y que cumplan la cuota de produccin asignada. Se trata de los supervisores, que son nombrados de distinta manera segn la florcola. En algunas son trabajadores con mayor antigedad y ms experiencia como en Agripac. En otras, como en Rosadex, los supervisores son personas tradas de otras florcolas a controlar el trabajo.
u Somos constantemente observados por el supervisor. Si no se cum-
ple el nivel de produccin requerido nos amonestan generalmente en el tiempo de trabajo y tenemos que compensar con horas extras de trabajo.14
Adems de fincarse en formas tradicionales de organizacin del trabajo, las florcolas sustentan su proceso de acumulacin de capital en la sobreexplotacin del trabajo. Este proceso se encuentra sostenido en tres condiciones: salarios por debajo del valor de la fuerza de trabajo, utilizacin de campesinos que complementan el salario con la produccin alimentaria para autoconsumo e intensificacin del uso de la fuerza laboral sin cambio tecnolgico.
13 M.A. Trabajadora de florcola de Pichincha. 14 E.A. Trabajadora de florcola de Pichincha.
41
Sobre el primer punto, los trabajadores de florcolas cumplen una jornada laboral de 8 horas diarias seis das a la semana y obtienen un salario de 160 dlares por mes, que corresponde al salario mnimo establecido por el Ministerio de Trabajo y Empleo del Ecuador. De este salario les descuentan el Seguro Social, la alimentacin en la florcola, el transporte cuando es utilizado para llevarlos a la empresa y el servicio mdico que se encuentra en la florcola. Ya descontados estos gastos los trabajadores perciben neto 10, 140 o hasta 130 dlares dependiendo de la florcola. Este salario no cubre el valor de la fuerza de trabajo, que remite a los bienes necesarios para reproducir al obrero y su prole, pues segn datos oficiales, el costo de la canasta bsica familiar para un hogar tipo de miembros ascenda en septiembre del 2006 a 447,49 dlares por mes.1
u El salario de la florcola no era suficiente, era bien poco porque
todo lo que ganaba se iba en alimentacin, porque todo tena que comprar. Nunca fue suficiente, se vive con las justas.16
En muchos casos trabajan varios miembros de la familia para completar el ingreso familiar.
u El salario no es suficiente para vivir, siempre hace falta ms. Yo
gano por ejemplo 170 dlares, el bsico y mi esposo igual.17
Tal situacin ha generado que las empresas florcolas se abastezcan preferentemente de fuerza de trabajo que posee un terreno con produccin de autoconsumo para completar el salario. O dicho de otra manera, la produccin agrcola familiar constituye un proceso que favorece el establecimiento de bajos salarios, ya que permite complementar el ingreso familiar, hecho que es aprovechado por las empresas florcolas que se erigen en las zonas rurales.
u No, no creo, si solo tuviera el trabajo no me alcanzara para nada,
ni para comer, porque tengo el terreno y los animales, por eso puedo vivir aunque ajustada.18
Datos de INEC, 2006. R.G. Trabajadora de Pichincha. E.C. Trabajadora de Pichincha. M.T. Trabajadora de Cotopaxi.
1 16 17 18
42
En cuanto a la intensificacin del proceso de trabajo, se observa, en primer lugar, una forma de organizacin que exige un fuerte ritmo de produccin a los trabajadores.
u No creo que sea justo el salario porque no alcanza. Cuando uno
quiere ganar no hay cmo porque es lo bsico. No es justo, me deberan pagar ms porque se hace bastante, uno tiene que escoger, empacar, hacer todo por reloj, porque enseguida vienen los furgones a llevar, y de ah tenemos que despachar, hacer ticket de entrega, es muy duro el trabajo, hay que estar concentrado, no se puede ni regresar a ver, hay que manejar rpido las manos para cumplir con todo el volumen.19
En segundo lugar, en la mayor parte de las florcolas se ha ido incrementando el mnimo de tareas impuestas a los trabajadores, sin que este proceso derive de un cambio tecnolgico. Esto implica que se ha intensificado el trabajo por la va de obligar al obrero a producir ms en el mismo tiempo, lo cual implica un desgaste mayor de la energa laboral que no es compensado por el salario. As por ejemplo en las tareas de fumigacin, mientras al inicio de la instalacin de las florcolas tenan que depositar 1 00 litros, en la fecha de la encuesta haba aumentado a 3 000 litros. Una empresa aument la cuota de 0 bonches por hora a 7 bonches, mientras que otra admita una cuota de corte de 100 a 120 tallos y en la fecha de la encuesta exiga de 10 a 160 tallos.
u Ahora nos estn exigiendo mas rendimiento, dicen que nosotros
debemos cortar 180 flores por hora cada uno, trabajamos cinco cortando flor, si ese rendimiento le divide para todos, por ejemplo para el personal de mantenimiento, de administracin, nosotros tenemos que trabajar por todos ellos para ganarnos las horas, por eso es que el sbado y el domingo tenemos que trabajar, por ejemplo, nosotros trabajamos hasta la una y nos pagan solo como si hubiramos trabajado hasta las diez de la maana; o sea nos dividen la produccin para repartir a todos.20
19 M.A. Trabajadora de Pichincha. 20 C.L. Trabajadora de Pichincha.
43
La intensificacin del trabajo se logra por la vigilancia del supervisor. Cuando los trabajadores no cumplen la cuota asignada se les cobran multas o se tienen que quedar a la hora del almuerzo a terminar lo que les falt. Algunas empresas exigen a los trabajadores quedarse horas extras cuando no cumplieron su cuota, mientras que otras les descuentan de su salario la produccin que falt para cubrir lo estipulado.
u A m no me ha pasado, pero nos llaman la atencin, cuando es
grave, o sea cuando ello dicen: si a la prxima no cumplen lo que se les dice, hay multas de diez dlares, que nos descuentan del sueldo (). Por ejemplo en el rea donde trabaja mi esposa, a veces les ponen que terminen en una semana el deshierbe y si no lo terminan les hacen quedar en la tarde o el fin de semana.21
Asimismo se observa que han ido disminuyendo bonificaciones que estaban establecidas antes de la dolarizacin, como es el caso de una de las empresas de Pichincha.
u Antes, en los primeros aos que yo comenc a trabajar haba una
bonificacin. De acuerdo al rendimiento le daban un incentivo y claro todas nos esmerbamos por hacer ms; no me acuerdo cuanto era, pero era en sucres. Ms despus, cuando se dolariz se acab todo eso, todos esos beneficios se acabaron y despus lo que hicieron fue que los que no cumplan ese volumen tienen que quedarse hasta mas tarde hasta completar lo que no han cumplido.22
En cuanto a las condiciones de empleo se observa que la mayora de las florcolas otorga prestaciones a los trabajadores como el Seguro Social. Asimismo, las empresas otorgan alimentacin, que como sealamos es descontada del salario, transporte cuando se requiere y algunas tienen un mdico en la empresa que suele ir dos veces por semana o una vez cada quince das y que descuenta la medicina del salario.
u Si haba servicio mdico, pero cuando haba casos de enfermedad,
la mayor parte de la gente no se atenda porque saban decir que como son mdicos de la misma empresa, siempre decan que estamos bien, que podemos seguir trabajando.23
21 S.P. Trabajador de Pichincha. 22 E.Q. Trabajadora de Pichincha. 23 E.Q. Trabajadora de Pichincha.
44
En cuanto a los implementos de proteccin otorgados por las empresas para la realizacin de labores, se observa que la mayora de las empresas cumplen con esta obligacin. En fumigacin otorgan mascarilla, chompas de caucho, gorra, mandil, botas y guantes y en algunos casos otorgan hasta gafas. En otras reas mascarillas y guantes. Sin embargo en muchos casos son de mala calidad o en el caso de las mascarillas no les cambian los filtros. Empresas como Agripac, Claveles de la Montaa, Inversiones Ponte Tresa, Rosadex y Nevado Ecuador, cumplen con el otorgamiento gratuito de estos implementos. Sin embargo hay empresas como Isinche Grande de Cotopaxi que no les dan nada por lo que los trabajadores tienen que llevar gorra y botas para protegerse. A pesar de que algunas empresas cumplen con las prestaciones sealadas, en general se basan en la flexibilizacin laboral para precarizar el trabajo y de esta manera reducir sus costos, con lo cual reducen an ms el salario. Uno de los mecanismos ms utilizados para ello es mantener a los trabajadores como temporales en lugar de establecer contratos permanentes y otorgarles estabilidad laboral. Con ello se ahorran prestaciones como el pago por retiro, o el reconocimiento de la antigedad del trabajador cuando se despide de la empresa. De esta forma, se firman contratos cuando ingresan, por tres o seis meses, en los cules los trabajadores estn a prueba y despus no se vuelven a firmar contratos de base. En algunas empresas llegan a firmar despus contratos por un ao, que los mantiene en constante estado de eventuales. Sin embargo en otras empresas no firman contratos, todo es de palabra. Esta situacin coloca a los trabajadores en una gran vulnerabilidad, y es a la vez la explicacin de la enorme movilidad laboral de las empresas. Los entrevistados narran que han salido de unas empresas y entrado en otras, a la vez que algunos han regresado a donde trabajaban inicialmente. Asimismo, las empresas siempre estn necesitadas de trabajadores. Con el fin de conseguirlos reparten convocatorias o bien convocan a los trabajadores a travs de carros altoparlantes que andan perifoneando.24
24 J.A. Trabajador de Pichincha.
4
u Ahora hay bastante necesidad de las empresas a coger trabajado-
res, inclusive en las emisoras promocionan; las empresas mismo llaman, por la radio y tambin a veces nos dicen a los trabajadores que llamemos, nos obligan para que llevemos gente a trabajar. Nos dicen: por qu usted no ha trado gente, usted no nos colabora.2
Las empresas prefieren carecer de trabajadores en vez de generar estabilidad en el empleo, toda vez que sustentan su competitividad internacional en los bajos salarios. Asimismo apuestan a las condiciones naturales ms que a la calidad en la produccin por la va de profesionalizar al personal y alcanzar mayores rendimientos con especializacin productiva. La rosa de exportacin, que tiene la belleza original por ser criada en medio del mundo, es producto del trabajo devaluado de miles de pequeos productores que han devenido en obreros sin abandonar su terreno de autoconsumo. Su ingreso principal no proviene de la agricultura sino del salario, a la vez que su tarea ms importante es el trabajo de la florcola; sin embargo, la unidad productiva familiar tiene una importancia crucial en el sistema de explotacin de las florcolas. En primer trmino, porque la produccin de autoconsumo no es accesoria ni complementaria aunque parezca a primera vista, sino que es una de las condiciones para fincar una actividad con bajos salarios y precarizacin laboral y en segundo trmino, el hecho de que las florcolas impongan una forma de contratacin de tipo eventual que impide generar estabilidad laboral, provoca que no se conviertan totalmente en obreros, sino que tengan una movilidad permanente, as como una aspiracin de retornar a su vida campesina, como se ver ms adelante. Asimismo, cuando se organizan lo hacen como productores en organizaciones de carcter rural y no en sindicatos. Existen muy pocos sindicatos o comits de empresa en las plantaciones de flor. En consecuencia, podemos plantear que se trata de una forma incompleta de proletarizacin, sumamente depredadora, que los mantiene en una condicin de campesinos pobres y obreros eventuales, en una permanente transicin que constituye la clave para ser sometidos a la sobreexplotacin en beneficio del capital exportador.
2 C.L. Trabajadora de Pichincha.
46
Las consecuencias del establecimiento de las florcolas para los productores asalariados
El establecimiento de las florcolas ha cambiado de manera radical la forma de vida, la manera de producir, el entorno y la percepcin del mundo de los productores rurales de la Sierra. El paisaje rural en el que solamente se vislumbraban los distintos tonos de verde est ahora inundado de plstico. Los invernaderos son pequeos, de alrededor de 10 por 20 metros, pero proliferan por doquier las estructuras de madera cubiertas de plstico blanco deteriorado por el sol, en algunos casos con desgarraduras, que asemejan bodegas improvisadas o lugares de desecho. El plstico se utiliza de uno a dos aos y posteriormente es desechado, con lo cual son arrojados al medio ambiente por las florcolas o regalados a los trabajadores por lo que se pueden ver en las comunidades cientos de metros de plstico que se estn desintegrando y generando contaminacin a las aguas subterrneas y superficiales, al suelo y al aire (Accin Ecolgica, 2000: 3). Sin embargo, la transformacin del paisaje no es el dao mayor. El impacto ms grave lo constituye sin lugar dudas, el dao al ambiente y a la salud que provoca el uso de plaguicidas y pesticidas. Los productores de Cayambe refieren que en la madrugada, la comunidad se encuentra inundada de una neblina despus de la fumigacin cotidiana que se realiza en las florcolas. Se calcula que en la produccin de una flor se utilizan alrededor de 80 clases de qumicos como fertilizantes, plaguicidas, etc. De las 30 empresas florcolas solamente 27 empresas tienen en sus plantaciones el certificado sello verde exigido por Europa.26 En estas condiciones, el impacto de las fumigaciones en la comunidad ha generado daos fundamentalmente a los nios y los animales.
u S afecta a los animales. A veces junto a la florcola hay potreros
y eso comen las vacas y se enferman. Las aves tambin, cuando pican la flor se mueren. En el agua tambin es diferente, parece
26 Las flores el nuevo boom de exportacin, en El Bananero, junio de 2001.
47
que est mantecosa. El aire adentro de la florcola es una diferencia total.27
En el impacto al medio ambiente sobresale el que se refiere al dao y concentracin del agua. Desde que se instalaron las florcolas ha ocurrido un proceso de concentracin del agua ya que requieren de grandes cantidades de ella para la produccin.
u Si creo que hay afectacin, no solo del ambiente sino del agua
tambin porque ha bajado mucho el caudal, ellos cogen la mayor parte del agua de la comunidad y por eso tambin es que la tierra no produce igual que antes.28
No solamente existe concentracin, sino tambin contaminacin del agua.

u Produnorte recibe agua del canal de la comunidad que se mezcla
con sus residuos y eso tambin nos llega por medio del agua.29 u Una ya no puede usar tranquilamente el agua, porque a veces cuando les he baado a mis hijos les ha salido como una sarna en la piel. A m me han dicho que ha habido varios casos de esos en la comunidad por el agua.30
A la par con el dao a los recursos naturales se encuentra el impacto sobre la salud de los trabajadores de las florcolas. Cuando llegamos a la zona de estudio, en Cayambe entrevistamos a una joven que tena la cara manchada y un color opaco en la piel. Nos seal que era muy fcil saber qu mujeres trabajaban en la florcola y cules no, porque todas las que laboran en estas empresas tienen seales en la piel. Los problemas dermatolgicos son frecuentes, como dermatitis por contacto y estigmas con niveles de prevalencia elevados en algunas empresas (Tatsuya Shimizu, 2003: 6). u Creo que ese polvo que vena en las hojas, cuando nosotros clasificbamos las flores nos haca dao por mas que usbamos mascarillas, no se qu qumico sera pero el olor era fuerte.31
27 H.A. Productor de Pichincha. 28 C.L. Productora de Pichincha. 29 E.A. Entrevistado de Pichincha. 30 M.A. Productora de Pichincha. 31 M.V. Trabajadora de Pichincha.
48
Segn Tatsuya Shimizu, estudios realizados por IFA dentro del Programa de Mejoramiento Ambiental demostraron que en cultivo y poscosecha haba exposicin de los trabajadores a los qumicos en manos, cara, nuca y que inclusive, estos productos llegan a traspasar la ropa de trabajo utilizada (Tatsuya Shimizu, 2003: 1).
u Si hay proteccin pero no es suficiente. Me han dado mascari-
llas, chompas de caucho, pantalones, guantes, pero con todo eso pasa.32
Otros males frecuentes son el dolor de cabeza, nusea, mareos y problemas de memoria., fundamentalmente a quienes trabajan en fumigacin.
u Suele doler la cabeza. Es que hay algunos productos que dicen que
s son orgnicos pero son bien apestosos.33
Tambin suele afectar al sistema gastrointestinal.

u Me mandaron a fumigar. Me dola el estmago cuando chupaba la
fresa.34
Varios trabajadores reportan tambin enfermedades de las piernas o de la columna por el tiempo que permanecen parados o agachados.
u En el rea donde ms se enfermaban era en post cosecha, porque
adems de oler ese polvo de las hojas todos los das, tambin pasbamos todo el tiempo parados y nos afectaba a las piernas y a la columna. Duelen mucho las piernas y el cuerpo por estar parado a veces ms de ocho horas.3
Sin embargo los problemas de salud ms comunes son las enfermedades respiratorias ya que el plstico genera un ambiente muy caliente al interior de las florcolas y cuando salen, les hace dao el cambio de temperatura, por ello la poca de mayor incidencia es el tiempo de lluvias.
u Los problemas que tena fueron una tos frecuente, que empez con
una gripe constante que no me curaba ni con inyecciones, y peor

J.G. Trabajador de Cotopaxi. J.A. Productor de Pichincha. K.C. Trabajador de Cotopaxi. M.V. Trabajadora de Pichincha.
32 33 34 3
49
cuando estuve embarazada no poda tomar medicamento fuerte y me pasaba meses enferma de gripe. Eso comenz en el ao 99 y hasta el 2003 segua con gripes frecuentes, y luego empec con dolores de cabeza fuertes y comenc a perder la memoria un poco. Y el ltimo problema que he tenido es el dolor de huesos de la pierna izquierda, yo fui una de las que pas 10 aos trabajando parada, ya estaba sin poder caminar, ya no resista en esa rea, entonces me dijeron que como era buena trabajadora me daban el pase a otra rea de cultivo, pero siguieron los problemas de enfermedad, por mas empeo que hice no pude ms, porque en cultivo en cambio empezaron los problemas de columna porque uno tiene que estar agachada todo el tiempo.36
Se observa por tanto que despus de seis u ocho aos de trabajar en las florcolas quedan huellas perenes en el organismo, que no son resueltas por las empresas a travs de alguna indemnizacin que cubra enfermedades de tipo laboral. Una vez que los trabajadores quedan incapacitados, son despedidos por las empresas como desechos humanos que ya no tienen una utilidad inmediata.
u Pese a que los dueos, que eran colombianos, decan que estaban
haciendo un favor al pas, dando trabajo. Solo cuando uno est de trabajador muchos aos se puede dar cuenta que no es un beneficio sino mas bien un dao trabajar en estas empresas.37
Otro de los impactos ms notorios consiste en que se ha transformado la manera de producir en la unidad campesina. Debido al tiempo que tienen que estar en las florcolas, dedican menos tiempo a la labor del terreno. Esto ha provocado que se vean obligados a utilizar insumos qumicos para aumentar la produccin, lo cual ha trado consigo un crculo vicioso, porque el terreno requiere cada vez ms abonos artificiales o fertilizantes para producir lo mismo.
u Precisamente porque no hay tiempo es que ha bajado la produc-
cin. Cada vez producimos menos el terreno porque no dedicamos mucho tiempo y necesitamos mas fertilizante qumico, si no ponemos qumico ahora no produce la tierra, ya dependemos de esto. Entonces no tenemos para vender un excedente sino solo para
36 E.Q. Trabajadora de Pichincha. 37 E.Q. Trabajadora de Pichincha.
0
consumir, ya no podemos vivir solo del terreno, obligado tenemos que trabajar.38
La erosin de los terrenos producida por la utilizacin de los qumicos constituye, por tanto, un cambio estructural que no es solamente tecnolgico sino que forma parte del dominio del capital productor de insumos, que obliga a producir de determinada manera y a supeditar la tierra y el productor, a una nueva forma de dependencia.
u Ahora las semillas ya vienen acostumbradas al qumico y si no
se pone no se produce, si se pone el orgnico no produce, hay que poner qumico tambin.39
Por otra parte, el establecimiento de las florcolas ha trado cambios importantes en las condiciones de vida de los productores rurales. El ms comn es que se abandona a los hijos y esto ha trado problemas familiares. Asimismo, los jvenes que trabajan en las florcolas han ido abandonando las tradiciones y no participan en las mingas o actividades de la comunidad.
u En todo ha cambiado, a mi me ha afectado sobre todo que mis hijas
ya no me hacen caso, porque ya no hablo con ellas, llego cansada, a veces ni fines de semana tengo para mi familia, eso es lo ms duro, no estar juntos ms tiempo.40
Otra consecuencia es que los terrenos estn abandonados y la tierra se va erosionando,

u Si cambi porque hay muchas comunidades que se quedan con
hijos y mujeres abandonadas, y los terrenos tambin (), despus el terreno queda seco porque no produce41
Tambin ha habido cambios importantes en la alimentacin, ya que el descuido de los terrenos ha llevado a que la mayor parte de lo que se consume se tenga que comprar.
u Antes nos alimentbamos ms de los granos y ahora se tiene que
comprar todo, pero no se come mucho grano ahora, porque tambin

E.Q. Entrevistada de Pichincha. M.T. Entrevistada de Cotopaxi. C.L. Trabajadora de Pichincha. J.N. Trabajadora de Chimborazo.
38 39 40 41
1
no hay tiempo. Tenemos que comer una comida que se prepare fcil. Creo que cuando era nio me alimentaba mejor.42
Para otros trabajadores ahora se come mejor porque se come carne, huevos, etc.
u S ha cambiado, porque antes nosotros no consumamos huevos,
carne, leche, las frutas, solo pasbamos con un arroz de cebada o una colada y nada ms. Ahora s lo veo mejor, ahora hay ms variedad y podemos alimentar a nuestros hijos mejor.43
La mayor parte de los trabajadores considera que con el trabajo de las florcolas han podido educar mejor a sus hijos y hacerse de algunas cositas como una refrigeradora.
u S ha mejorado un poco, porque ms antes mis guaguas necesita-
ban algunas cosas para estudiar y no saba como resolver, ahora se puede salir de alguna manera con las necesidades. Adems, antes no me alcanzaba para la canasta familiar, ahora si me alcanza un poco ms, no mucho, pero si un poco ms que con mi trabajo de domstica.44
Algunos trabajadores consideran que a partir de la instalacin de las florcolas no tienen que salir a trabajar fuera y pueden adquirir mayores satisfactores, pero esto, como consideran otros tiene un costo muy elevado.
u Solo que ahora ve por esta zona que en todas partes estn los pls-
ticos de las florcolas daando el ambiente, aunque ellos digan a la gente que gracias a ellos tenemos trabajo. S tenemos trabajo pero acabamos enfermos y seguimos pobres.4
Finalmente, el establecimiento de las florcolas ha impactado el proceso organizativo de los productores rurales, ya que no cuentan con el tiempo suficiente para realizar las tareas comunitarias.
u Ha cambiado porque no nos dan permiso. Por ejemplo, en la hacien-
da en la que yo trabajaba, claro que trabajaba ms tarde, pero sala

S.P. Trabajador de Pichincha. E.L. Trabajadora de Pichincha. M.A. Trabajadora de Pichincha. M.V. Trabajadora de Pichincha.
42 43 44 4
2
a la hora que decan para hacer la minga, por ejemplo entre las nueve de la maana tocaba ir a alguna parte. Pero ahora es ms difcil porque es controlado el tiempo todo ah en la plantacin. Lo que era en la hacienda deca vendr breve, noms decan. No decan: aqu te cojo la hora y estars puntual.46
Asimismo, la penetracin de las florcolas ha deteriorado las tradiciones al introducir los valores de la sociedad de consumo entre la comunidad, lo cual ha afectado fundamentalmente a los jvenes.
u Nos favoreci, segn los de la empresa, porque hay fuentes de tra-
bajo pero en cambio en las comunidades ya no hay participacin; los jvenes que trabajan en la plantacin se dedican a la mala vida, las discotecas, el trago, se daan. Son pocos los que se pueden mantener con buena conducta, porque claro reciben el sueldo y hacen lo que quieren.47
Sin embargo no solo las actividades tradicionales se han visto afectadas sino tambin las organizaciones que han construido colectivamente como formas de resistencia de la comunidad.
u Yo creo que mejor era antes, porque ahora la gente dej de tra-
bajar en sus terrenos, stos han quedado improductivos, a nivel comunitario tambin se ve una gran diferencia porque existe una baja participacin de la gente y eso provoca que la organizacin sea insuficiente tambin.48
Las florcolas y la desestructuracin de las unidades campesinas

La expansin de las plantaciones de flor en la zona serrana se sustenta en una contradiccin en relacin a la presencia de las unidades campesinas. Por un lado, son de gran utilidad para las empresas en tanto permiten complementar el bajo salario que pagan, pero al mismo tiempo las florcolas generan como sealamos la desestructuracin de las unidades campesinas, al reducir el tiempo que dedican los productores al terreno y tambin al generar el uso de qumicos que erosionan el suelo. Tambin
46 J.A. Trabajador de Pichincha. 47 E.Q. Trabajadora de Pichincha. 48 E.A. Trabajadora de Pichincha.
3
afectan la reproduccin de las unidades al contaminar el suelo y el aire, as como a travs de la concentracin del recurso del agua, que significa menores recursos para impulsar el proceso productivo campesino. Por tanto, mientras las florcolas sustentan su proceso de acumulacin en las unidades campesinas como complemento del salario, tienden a su vez a fracturarlas, con lo cual tornan ms vulnerable la situacin de los productores. Las necesitan pero las destruyen, se basan en ellas pero de una manera velada y no reconocida, por lo que terminan por vulnerarlas, hecho que afecta la calidad de vida de los campesinos.
u Son pocas las familias que se dedican a la agricultura a la par que
al trabajo en la florcola, la mayora ahora se sustentan con el trabajo exclusivamente de estas empresas.49
Podemos entonces concluir que se ha visto afectada la reproduccin de la unidad campesina y que, al mismo tiempo, los productores no se proletarizan cabalmente debido a las condiciones precarias del empleo, hecho que trae consigo una enorme vulnerabilidad para los productores, a la vez que va generando para el capital fuerza de trabajo desarraigada de la tierra, que no tiene otra cosa que vender ms que su fuerza de trabajo y que no tiene ms remedio que someterse por tanto a condiciones de sobreexplotacin del trabajo.
Formas de resistencia de los productores asalariados al embate del capital y a la desestructuracin productiva
A pesar de que la instalacin de las florcolas ha fracturado las condiciones para la reproduccin de la vida campesina en la Sierra, se observa un conjunto de procesos de resistencia a perder sus condiciones de vida, sus recursos naturales y sus formas de produccin ancestrales. En el plano individual, los productores impulsan un conjunto de mecanismos de resistencia, entre ellos, la utilizacin de parte del salario para fortalecer la produccin de autconsumo.
49 J.A. Trabajadora de Pichincha.
4
u Con el salario de mi marido compramos principalmente fertilizan-
te.0
Asimismo, el salario sirve de aval para que les den crdito en el almacn donde compran los insumos. Existe una preocupacin por involucrar a la familia y a los hijos en el trabajo del terreno.
u Trabajamos en el terreno los que somos de la casa: yo, mi esposo,
mis dos hijos los dos mayores y cuando viene mi hija tambin nos ayuda a trabajar.1
En cuanto a los mecanismos colectivos, los mayores siguen respetando las tradiciones de la minga, o sea el trabajo compartido de la comunidad.
u S participo de las actividades de la comunidad. Ahorita nos vamos
a la minga del riego. Nos organizamos en la comunidad para hacer los canales de riego. As no pueda, tengo que darme tiempo para asistir a las reuniones de la comunidad.2 gn grupo pero cuando llaman a reunin o mingas siempre estamos ah.3
u S, participamos de actividades comunitarias, no pertenezco a nin-
Asimismo, existen varias organizaciones en la zona de estudio. Tanto en Pichincha como Cotopaxi, la mayora de entrevistados participa adems de sus organizaciones comunitarias, en organizaciones de segundo grado (por ejemplo UNOPAC en Pichincha y UOPICJJ en Cotopaxi). Asimismo, se han impulsado acciones en las comunidades para resistir el dao que causan las florcolas a la regin o para exigir mejores condiciones laborales. En la empresa Rosinvar los trabajadores lograron que les proporcionaran material de trabajo que antes les negaban.
u No he sabido nada que haya hecho la empresa por la comunidad,
pero si de los trabajadores de la empresa que han exigido que den mejores condiciones. El resultado de eso es que hace un mes no
E.Q. Productora de Pichincha. E.Q. Productora de Pichincha. L.L. Trabajadora de Pichincha. S.P. Trabajador de Pichincha.
0 1 2 3

ms, nos dieron a todos mascarillas y guantes. Antes incluso nos decan que tenamos que comprar todo eso, pero ahora nos regalan. Yo no se que habr pasado, pero fue una sorpresa que nos protegieran. Algunos compaeros dijeron que fue porque algunos reclamaron y pidieron.4
Asimismo, se sabe de una plantacin, en la cual los trabajadores hicieron un paro porque no les pagaban haca cuatro meses. En Chimborazo una empresa dio crdito a las mujeres para la compra de animales a peticin de las trabajadoras. Por otra parte, en algunas comunidades donde operan organizaciones fuertes se ha logrado que no se establezcan florcolas, ya que la comunidad no lo ha permitido.
u S que en algunas zonas no han podido establecer empresas por-
que la organizacin de las comunidades no lo ha permitido.
Asimismo, varias comunidades han reaccionado ante el problema de la concentracin del agua por parte de las empresas florcolas.
u Por ejemplo en el caso de la escasez del agua, nosotros hemos ido al
Municipio a reclamar sobre la mala distribucin del agua, pero la concesin del agua se est tratando de arreglar a travs de la organizacin, porque ahora est a cargo del Municipio y generalmente los gobiernos locales favorecen a las empresas.6
Esta lucha, sin embargo, es incipiente y muy difcil de impulsar debido al apoyo del gobierno a las plantaciones. En la comunidad de San Esteban se impusieron varias condiciones a las florcolas instaladas, pero no hay quien le d seguimiento, a la vez que las empresas se oponen a permitir la entrada de personas que no trabajan en las plantaciones para corroborar que se cumplan los lineamientos sanitarios que marca la ley. Podemos concluir que existe un proceso de resistencia individual y colectiva al embate del capital florcola que ha impedido la desestructuracin cabal de las unidades productivas y el avasallamiento de las plantaciones sobre la zona; sin embargo, debido a las dificultades para la organizacin, el contubernio de los gobiernos locales y la fuerza de
4 C.L. Trabajadora de Pichincha. E.A. Trabajadora de Pichincha. 6 E.A. Trabajadora de Pichincha.
6
las empresas, no han logrado incidir en mayor medida en la defensa de sus recursos y sus condiciones de vida; generalmente se trata ms bien de acciones aisladas, muchas veces resultado de protestas espordicas, sin que se logre construir una respuesta organizada y constante contra el abuso de los dueos de las plantaciones.
Alternativas y percepciones de los productores

A pesar de que se ha impuesto el discurso de las empresas apoyadas por el gobierno, en el sentido de que su establecimiento es benfico para la zona porque genera fuentes de trabajo, este discurso hegemnico no ha logrado penetrar en las zonas en las que existen organizaciones y una conciencia ms clara del papel de las empresas en el dominio de los productores. La mayora de los productores encuestados consideran que su situacin estaba mejor antes del establecimiento de las florcolas.
u Yo creo que antes de que establecieran las empresas, la gente esta-
ba mejor, porque se viva ms sano, el ambiente era ms puro, nos dedicbamos a nuestros terrenos. Hasta haba ms unin entre la gente de la comunidad.7
Tambin tienen conciencia del proceso de explotacin al cual estn sujetos.

u No que va, con un sueldo de miseria, tal vez lo que se ve es que hay
ms gente que trabaje, pero eso no quiere decir que est mejor.8
La visin que tienen de las empresas es en el sentido de que se aprovechan de los recursos, los contaminan y degradan a los trabajadores por la explotacin.
u Para ellos si ha de ser buen negocio, pero para uno que trabaja
acaba enfermo ms bien, porque mientras los dueos solo dicen lo que hay que hacer, no hacen mas que dirigir y por eso han de ganar tres veces ms que nosotros, en cambio nosotros somos los que nos quebramos el cuerpo por un salario muy bajo. Los que trabajan son los que menos ganan.9
7 M.V. Trabajadora de Pichincha. 8 P.C. Trabajador de Pichincha. 9 M.V. Trabajadora de Pichincha.
7
Sealan que trabajan en las florcolas ya que no hay otras alternativas, por la necesidad o porque constituye una oportunidad para realizar otras actividades, pero su visin de futuro no contempla a las plantaciones. Algunos sealan que trabajan para ahorrar para la vejez porque saben que la empresa no se responsabiliza de su jubilacin.
u Pero hasta donde uno pueda avanzar con salud, tengo que seguir
trabajando; entonces cuando ya no se pueda trabajar, esa plata que saqu del trabajo y que pude ahorrar me puede servir cuando sea vieja, eso s me he puesto a pensar, porque estas plantaciones ya no han de querer recibir de vieja.60
Otros piensan seguir trabajando para poner un negocito, o conseguir otro trabajo o estudiar, incluso hay algunos que atesoran el sueo de irse a Espaa, pero la mayora piensa regresar a dedicarle todo el tiempo al terreno.
u Creo que un ao ms o menos. Quiero terminar de pagar el prstamo
y entonces s invertir en el terreno.61 u No se si hay posibilidades de cambiar esta situacin, de pronto yo lo que pienso, si hubiera riego de agua, podramos mejorar nuestros cultivos y la produccin de hortalizas, con la produccin de leche se podra salir de esta situacin.62 u Yo solo me quiero quedar hasta diciembre en la florcola y luego quiero dedicarme a mi terreno. Yo quiero dedicarme a producir huevos tambin y para eso tal vez tenga que endeudarme, pero prefiero antes que seguir trabajando en la florcola, porque ya sera propio.63
En el imaginario de los trabajadores de las florcolas est como un proyecto de vida recuperar su condicin campesina, nica alternativa ante la dura situacin que viven como obreros incompletos. Saben que no hay otras opciones de empleo en el pas y la migracin es muy riesgosa. Por eso, su mirada est puesta en la pequea parcela.
60 61 62 63
M.T. Trabajador de Cotopaxi. H.A. Trabajador de Pichincha. E.Q. Trabajadora de Pichincha. C.L. Trabajadora de Pichincha.
8
Despus de 1 aos de avance agroindustrial en la zona, el canto de las sirenas no los ha logrado seducir. Ahora saben a ciencia cierta lo que significa la explotacin capitalista sin ambages y quieren regresar al paraso perdido de la vida rural. Una vida sencilla, poco monetarizada pero con condiciones ms dignas y sanas para vivir.
u Mi objetivo es trabajar un poco ms en la plantacin y retirarme
para dedicarme a mi tierra a sembrar hierba, ponerme vacas de leche y cuyes. Porque ah ya a uno no le presionan. En la plantacin a uno le siguen detrs, mientras que aqu ya uno con su propio trabajo no le presionan y sale ms plata.64
El sueo del retorno al terruo, sin embargo no es tan fcil de concretarse, porque hay que recuperarlo del dao que le han hecho los qumicos, ganar la pelea por el agua a las florcolas, reestablecer el equilibrio ecolgico perdido con las fumigaciones. Pero a pesar de las dificultades an existe la voluntad de lograrlo. Las florcolas han deteriorado todo en la Sierra menos la conciencia de los productores, por eso, todava hay esperanza.
64 HA. Trabajador de Pichincha.
9
60
Cuatro El dominio del capital tradicional exportador sobre los pequeos productores rurales:
el caso de las compaas bananeras Blanca Rubio
Con la bananera ni ventaja ni desventaja. El asunto es que somos pobres.1
E
1
Introduccin
El objetivo de este apartado consiste en analizar las formas de dominio y explotacin que impulsa el capital orientado hacia la exportacin del banano, sobre los pequeos productores, que emplean su fuerza de trabajo como jornaleros en las plantaciones de la fruta. Como se mencion, el estudio se realiz en la provincia de Los Ros, en particular en la parroquia de Mocache. Se analizan las condiciones laborales que enfrentan como trabajadores de las empresas bananeras y el impacto que ha trado esta vinculacin en las formas de reproduccin de su unidad campesina, el deterioro de sus condiciones de vida y la degradacin de sus recursos naturales. En el primer punto se realiza un contexto general de la situacin del banano en el pas, enseguida se abordan las caractersticas de la zona estudiada, para tocar despus la situacin econmica de los productores. En un cuarto punto se estudia la situacin que enfrentaban los productores antes de vincularse a las bananeras, pero, sobre todo, en la etapa anterior a la dolarizacin de la economa, para posteriormente abordar las condiciones de explotacin que enfrentan en las empresas bananeras. En el siguiente apartado se analiza el impacto que ha tenido el trabajo en las bananeras sobre la desestructuracin de las unidades productivas;
L.L Trabajador de Los Ros.
61
y, finalmente, abordar los mecanismos de resistencia que impulsan y las percepciones que tienen sobre sus alternativas de vida.
El banano en el contexto nacional e internacional

El banano tiene una importancia crucial en el Ecuador, ya que es el principal exportador, con el aporte del 1,% a nivel mundial para el 2004; constituye adems el principal producto agropecuario de exportacin y el segundo captador de divisas en el mbito nacional, solo superado por el petrleo. Este producto adems permite la ocupacin de ms de 00 mil familias, por lo que alrededor de 2 millones y medio de personas dependen de la actividad.2 A pesar de la importancia de esta fruta en la economa nacional, Ecuador no ha sido nunca una repblica bananera, en el sentido en que se catalog a los pases centroamericanos, debido fundamentalmente a que esta plantacin no constituy un enclave aislado del resto de las actividades, tampoco se erigi como un monocultivo rector de la vida econmica del pas. Tal situacin ocurri debido a que el banano se convirti en un cultivo importante tardamente, cuando haba declinado ya la etapa del llamado desarrollo hacia fuera. Ingres, en cambio, en el perodo de la sustitucin de importaciones y constituy un dinamizador de las actividades industriales, como la produccin de cajas de cartn, as como de actividades financieras. Asimismo, la introduccin del banano tuvo la particularidad de no someterse cabalmente al capital transnacional comandado por la United Fruit, como sucedi en Centroamrica, debido a la presencia importante de capital nacional en su cultivo y comercializacin, a travs de la empresa Exportadora Bananera Noboa. En los aos setenta, el petrleo sustituy al banano como el principal producto de exportacin y el Ecuador se convirti en un pas productor de banano de segunda calidad y reserva productiva para los perodos de escasez mundial. Con el ascenso del modelo neoliberal y el llamado boom de los cultivos no tradicionales de exportacin, el banano logr reinsertarse en el
2 Datos de la Asociacin de Exportadores de Banano en el Ecuador, 1 de Agosto de 2006.
62
mercado agroalimentario mundial debido a su calidad de fruta, as como al surgimiento de los modernos sistemas de refrigeracin que permitieron el traslado de frutas frescas hacia los pases desarrollados. En consecuencia, el banano se consolid junto al grupo de los nuevos cultivos de exportacin en el Ecuador, con caractersticas diferentes a las que haba desarrollado anteriormente. En primer trmino, se produjo una clara segmentacin de la produccin que permiti recuperar mercados de primera calidad en Estados Unidos, al tiempo que otra porcin se mantuvo como banano de reserva. Por otra parte, aun cuando se increment el papel de las exportadoras transnacionales, la Exportadora Bananera Noboa sigui controlando la mayor porcin del mercado exportador. Para el 2006 dicha empresa exportaba el 19,01% del banano ecuatoriano, seguida de UBESA, la subsidiaria ecuatoriana de Dole, antes Standard Fruit, con 17,11%; y por Reybanpac, subsidiaria ecuatoriana del Holding Favorita Fruit Company Ltd., que exportaba el 9,3% del banano ecuatoriano. Juntas exportaron casi la mitad del banano del pas al acumular el 4,47% de las exportaciones de la fruta en el 2006, lo cual refleja un cuadro oligoplico en la actividad.3 Una caracterstica del dominio que ejercen estas empresas consiste en que, en general, no siembran directamente la produccin sino que operan mediante proveedores. La empresa Exportadora Bananera Noboa recibe entre el 78% y 80% de la produccin de proveedores, mientras que UBESA recibe el 90% y Reybanpac el 6% (ABE, 2001). Tal situacin les ha resultado altamente rentable ya que trasladan los riesgos del proceso productivo a los proveedores, que son fundamentalmente medianas y pequeas empresas, a la vez que se evitan las dificultades de contratar y someter a la fuerza de trabajo en las plantaciones. Como sealamos antes, el banano ecuatoriano ha enfrentado una situacin decadente que se expresa en el declive de la produccin y la superficie sembrada. De 2000 a 200, la produccin declin en un -1,94% mientras que la superficie cay a una tasa anual del -3,77%.4
3 4 Datos elaborados a base de las compaas exportadoras. Asociacin de Exportadores de Banano del Ecuador, 2006. Datos elaborados con base en: www.fao.org, 13 de junio de 2006.
63
Tal situacin responde a problemas de competitividad con los pases centroamericanos y Colombia, derivados en parte de la dolarizacin. Al igual que en el caso de las flores, este proceso elev los costos de los insumos y le rest competitividad, al no poder usar la devaluacin de la moneda como mecanismo para abaratar el producto internacionalmente. Tal situacin ha provocado menor capacidad para atraer los principales mercados como Estados Unidos y Europa, lo cual ha obligado a las empresas exportadoras a incursionar en los mercados de Asia, Rusia y Europa oriental. Los problemas de competitividad se reflejan en un crecimiento menor de las exportaciones, pues mientras en los aos ochenta haban aumentado a la elevada tasa anual del 8,22%, en los aos noventa, esta tasa declina al ,46%. En los inicios del ao 2000 hay un ligero repunte, con un crecimiento del orden de ,49% anual del 2000 al 2004, que tiene que ver fundamentalmente con el aumento de los precios internacionales de la fruta. Dicho incremento result del impacto del alza registrada en los precios del petrleo que ocurri del 2000 al 2006. El precio internacional del banano que haba cado al -2,% en los aos noventa, se elev a una tasa anual del 4,7% del 2000 al 2006. Uno de los mecanismos principales que han permitido a las empresas contrarrestar el alza de los costos, ha sido la imposicin de reducidos salarios que se encuentran entre los ms bajos que se pagan en Ecuador. El salario alcanza apenas 120 dlares mensuales, despus de descontada la comida. Esta actividad se caracteriza,adems por presentar las peores condiciones laborales para los trabajadores, como se ver ms adelante, hecho en el cual se fincan las grandes ganancias de las exportadoras. Entre las empresas que han logrado sortear con mayor xito las dificultades competitivas, se encuentra la empresa Exportadora Bananera Noboa, cuyos dueos pertenecen al grupo que ha tenido un poder mayor en el Ecuador a lo largo de su historia reciente. Como sealamos antes, los pequeos productores encuestados se emplean como jornaleros en empresas vinculadas al grupo Noboa, por lo que los resultados de esta investigacin aluden a los mecanismos de contratacin y produccin de dicha empresa.
Datos elaborados con base en: www.fao.org, 13 de junio de 2006.
64
Caractersticas de la zona de estudio

La produccin bananera se concentra en tres provincias que son El Oro, Guayas y Los Ros, situadas en la zona de la Costa. El 92% de la produccin proviene de estas provincias, de la cual el 33,4% corresponde a El Oro, 30,3% a Guayas y 28,3% a Los Ros.6 Los Ros, provincia donde se realiz el estudio, es de carcter netamente rural, ya que el 0,6% de la poblacin econmicamente activa se dedica a actividades relacionadas con la agricultura, a la vez que presenta un elevado ndice de pobreza, pues el 77,3% de la poblacin se encuentra en el rango de necesidades bsicas insatisfechas. La provincia de Los Ros es fundamentalmente arrocera. Este cultivo ocupa el 49,1% de su superficie. La produccin de banano, por su parte, ocupa solo el ,8% de la superficie de cultivo. Se trata, sin embargo, de la provincia que cuenta con las plantaciones ms tecnificadas, ya que el 90% de las unidades productivas de esta provincia son de este nivel, mientras que solamente el 9% es semitecnificada y el 1% es no tecnificada. En la provincia sobresalen las pequeas y medianas unidades productivas, ya que el 84,4% de ellas son menores de 20 hectreas, ilustrando tambin un fuerte proceso de concentracin de la tierra, toda vez que el 1,6% de las unidades productivas acaparan el 69,6% de la superficie de cultivo de la provincia.
Situacin econmica de los productores

Los productores entrevistados son trabajadores de la bananera que, a su vez, tienen pequeas parcelas que van de menos de una hectrea a cuatro hectreas. El 60% son dueos de la parcela y el resto arriendan la tierra que siembran.
u La mayor parte de trabajadores de la zona tienen finquitas como
yo y s producen, pero solo es para completar lo que ganan. Nada ms.7

Ibdem. P.H. Trabajador de Los Ros.
6 7
6
Cultivan maz, arroz, cacao, caf, maracuy y cran chanchos y gallinas. Una parte de la produccin es para autoconsumo, principalmente el maz y el arroz, pero venden cacao, pltano y caf. Asimismo, utilizan el maz para alimentar a los animales. Anteriormente vendan tambin el maz pero el precio se ha reducido mucho por lo que ya no resulta rentable.
u Antes produca maz, pero ya no lo hago porque est tan barato,
el producto barato y los insumos caros, entonces ya no hay como hacer.8
Se produce en general con semilla propia y se utiliza abono para el maz, generalmente urea, y en ocasiones urea con muriato; mientras que para la siembra del arroz se usa urea y gramoxone como herbicida, al igual que varios plaguicidas. Se utiliza tractor para remover la tierra, generalmente dos veces al ao, cuya renta tiene un costo de 40 dlares por hectrea.
u Para esos pedacitos se usaba el machete noms, se roza bien roza-
dito noms. Por ejemplo, cuando de repente hay que arar se ara, pero cuando no hay, no. Para la arada es un tractor que siempre viene. Le cobran unos 10 o 12 dlares el cuarto de hectrea. Una hectrea 40 dlares.9
Utilizan trabajo familiar y en ocasiones contratan fuerza de trabajo para las labores de cosecha y cultivo, en general personas cercanas a la zona, vecinos o amigos.
Situacin de los productores antes de la instalacin de las bananeras

Los encuestados relatan que las bananeras se instalaron a principios de los aos ochenta en la regin. Los Ros era anteriormente zona cacaotera y cafetalera y trabajaban como jornaleros en estas actividades, o se dedicaban a la siembra de sus terrenos. Despus vino la plantacin del banano.
8 9
D.B. Trabajador de Los Ros. P.L Productor de Mocache, Los Ros.
66
u Antes haba las revueltas de cafetales, pica de monte, a uno le
buscaban un mes o dos meses para picar con machete, pero ahora ya no porque es con maquinaria, ya ahora remplaz. Eran zonas de cacao, ahora hay muy poco.10
Al inicio del establecimiento de las bananeras, constitua una buena opcin trabajar en ellas, ya que los salarios eran ms altos.
u O sea, el trabajo que yo hago, ms antes se ganaba bien. Y ahora
que ya comenzaron a pagar con poquedad. Claro, cuando recin se iniciaron las bananeras por aqu ganaba ms o menos, cuando era el sucre ah mas o menos 3000 sucres, ah s alcanzaba.11
Asimismo, gozaban de algunas prestaciones.

u Hace como cinco aos atrs nos llevaban a otro lado, nos daban
almuerzo. Antes la bananera s nos pona carro. Ahora ya no.12
Sin embargo, conforme a las respuestas, el factor que afect de manera crucial la situacin econmica de los productores fue la dolarizacin de la economa. A partir de entonces no les es posible sobrevivir de la parcela, ya que los insumos se encarecieron y los precios no se incrementaron en la misma proporcin.
u En la poca del sucre, se tenan mejores ingresos por el trabajo en
la tierra familiar o arrendada; haba mejor precio para el arroz, el caf, el cacao. La situacin cambi a partir del dlar.13 u Con el dlar somos ms pobres que antes. A nosotros s nos dej mal eso del dlar, por los precios. Ahora es ms cara la comida y los precios de lo que vendamos bajaron.14 u Claro, eso vino de baja, porque antes era el sucre y ah se ganaba ms, alcanzaba tranquilamente. Desde que se dolariz el pas nos fuimos al fondo.1
La dolarizacin trajo consigo tambin ventajas para los pases vecinos, como en el caso de Colombia, pues sus productos se abarataron
10 11 12 13 14 1 D.B. Trabajador de Los Ros. P.L. Productor de Los Ros. P.L. Trabajador de Los Ros. V.M. Trabajador de Los Ros. L.L. Trabajador de Los Ros. D.B. Trabajador de Los Ros.
67
relativamente y las tierras ecuatorianas se convirtieron en un mercado rentable para su produccin, hecho que afect todava ms a los productores agrcolas del pas.
u Por ejemplo, ahora nosotros no podemos hacer dinero porque ven-
demos caro. Nosotros no podemos ir a vender a Colombia, no nos compran porque nosotros vendemos caro. De all s. Ellos traen y nosotros les compramos a ellos, porque viene ms barato. Nosotros no tenemos cmo hacer plata. Mi pap, lo que l haca se venda en sucres y se haca plata. Todo el que tena su pedacito de tierra se haca su platita y ahora con el dlar ya no, pues. Lo poco que se hace usted va y compra una cosa un dlar, dos dlares, tres dlares. No hay cmo ahorrar nada. Antes s, con nuestro sucre, s.16
La empresa Bananera Exportadora Noboa

Esta empresa encabeza el grupo de las 0 mayores exportadoras del Ecuador, con un monto en ventas de 212 613 0 dlares, en junio del 2006 (Gestin, 2006: 19). Empez a operar en 196, y logr alcanzar la primaca en la produccin exportada muy rpidamente, ya que mientras al inicio controlaba el 1,8% de la produccin exportada, para 1977 se haba apropiado del 46,7% del mercado nacional, ao en el cual inici su ininterrumpido liderazgo empresarial en el Ecuador (Carlos Larrea, 1987: 7). Su podero proviene, entre otras cosas, del apoyo irrestricto con el que ha contado por parte de los gobiernos, abaratando sus costos de combustible; permitindole prerrogativas en el uso de los servicios pblicos, a la vez que soslayando las leyes laborales, al imponer los salarios ms bajos del pas y evadir la responsabilidad de otorgar prestaciones a los trabajadores. La empresa Bananera Exportadora Noboa se estableci en la regin de estudio a principios de los aos noventa. Impuls un proceso de concentracin de la tierra apropindose de las parcelas de los pequeos productores que le abastecan de la fruta. Esto se logr al introducir la forma de organizacin que haba iniciado la Standard Fruit, convirtin16 P.L. Trabajador de Los Ros.
68
dolos en asociados, al otorgarles crdito para la siembra del banano. El proceso de endeudamiento que sobrevino con la dolarizacin, llev a que las pequeas unidades tuvieran que entregar la tierra por las deudas contradas.
u En esta zona comenz a quitar tierras hace como nueve aos. Ya
de ah para ac viene acaparndolo todo.17 u poco a poco Noboa fue aduendose de la mayora de las plantaciones es que les endeudaba y despus no podan pagar y pagaban con las mismas tierras.18
Los productores trabajan en las empresas Va , La Bella , La Tula Rosa, La Tula 2, La Tula y Envidia , todas vinculadas al grupo Noboa. Tambin se encuentran instaladas en la zona la empresa del seor Wong y la de los Andrade. De las empresas de Noboa, La Tula, ubicada en La Palmira, es la que concentra el mayor nmero de trabajadores.
Formas de explotacin y condiciones de empleo en la empresa Exportadora Bananera Noboa

Las empresas del grupo Noboa, asentadas en la regin de estudio, se caracterizan por impulsar formas de sobreexplotacin de la fuerza de trabajo, flexibilidad y precarizacin laboral, como mecanismos principales para elevar las ganancias. Los productores que viven en la zona son empleados para labores permanentes del campo, mientras que las tareas que son estacionales, como empacar o cortar, son realizadas por trabajadores temporales que vienen a trabajar uno o dos meses de Ventanas, Chimborazo o de Quevedo. En cuanto al salario que pagan en las plantaciones de Noboa, como sealamos, es de los ms bajos del pas. Asciende a 6 dlares diarios, por cinco das, equivale a 120 dlares por mes, descontada la comida; sin embargo, esto no es claro para los trabajadores.
El almuerzo nos dan all en la plantacin, eso creo que sale de nosotros, por eso es que pagan tan bajo, pero no nos explican.19
17 P.H. Trabajador de Los Ros. 18 L.L. Trabajador de Los Ros. 19 P.H. Trabajador de Los Ros.
69
La comida, es de muy mala calidad, segn reportan los encuestados.

u El almuerzo que dan en la empacadora, dan una comida psima,
dan carnecita de chancho y sopa de queso. Un da carne, un da sopa de queso, un da sopa de sardina. Solo de noche, donde mi hija como bien. Porque eso es pura comida malsima que hacen en la empacadora. Si ya uno se la come por la necesidad, porque estamos lejos, por no venir cada cual a su casa, porque estamos lejos.20 u El salario que pagan en las bananeras es inferior al salario mnimo establecido, que asciende en el 2006 a 160 dlares mensuales, por lo que las empresas bananeras violan lo dispuesto por la ley. Si el salario mnimo no alcanza para la reproduccin familiar, como vimos en el caso de las florcolas, mucho menos este salario disminuido, claramente inferior al costo de la canasta de consumo familiar.21 u Los sueldos, por decir lo menos, son miserables y no alcanza para vivir. Se cubre mnimamente para alimentacin y educacin de los hijos, para nada ms alcanza. Si vivira de esto me morira de hambre.22
El proceso de explotacin se fundamenta en la obtencin de plusvala absoluta, que se da por el alargamiento de la jornada laboral y en la intensificacin del trabajo sin cambio tecnolgico. Sobre el primer aspecto, los trabajadores sealaron que se les incrementa la jornada laboral cotidiana, sin aumentarles el salario.
u Nunca se acaba de hacer el trabajo que ordenan en el da. A veces
uno tiene que quedarse ms tiempo, hasta acabar para no tener problemas. Al menos con esta ingeniera nueva, ella quiere que salgamos no a las 3 sino a las 4.23
O bien se les obliga a trabajar los sbados sin pagarles horas extras.
u A veces tenemos que trabajar los fines de semana cuando hay
mucha produccin y nadie nos dice que nos van a pagar, eso lo toman como horario normal de trabajo, para ellos no existe el tiempo trabajado de ms.24
Trabajador de Los Ros. Datos de INEC, 2006 L.L. Trabajador de Los Ros. L.L. Trabajador de Los Ros. L.L. Trabajador de Los Ros.
20 21 22 23 24
70
u Cuando hay empaque es hasta las seis, seis y media. O sea, cuando
hay empaque es de seis a seis. Se trabaja de lunes a sbado.2
En cuanto a la intensificacin del trabajo sin cambio tecnolgico, se han ido incrementando las exigencias de trabajo sin aumentar el salario.
u Antes haca menos. Ahorita es que va aumentando. Antes eran
como 15 carruchos noms que andaba cada jalador, pero ahorita ya no. Ahorita es de 20 y se nos paga lo mismo.26
Debido a que los rendimientos del banano han decrecido, pues en 1980 se obtenan 32,2 toneladas por hectrea, mientras en el 200 solo se alcanzaron 2,1, se ha intentado elevar la productividad del trabajo intensificando su uso, sin introducir una tecnologa mas avanzada, lo cual ha redundado en un enorme desgaste de la fuerza laboral.
u Uno se queda rendido trabajando, cansado, se pone viejo cada da.
En vez de seguir padelante, va para atrs.27
En cuanto a la forma de organizacin del trabajo, en las plantaciones bananeras impera todava el sistema fordista, con el uso de un capataz que vigila el trabajo, realizado por cuadrillas, el cual supervisa que se cumpla la cuota de trabajo asignada y se encarga de descontar el sueldo a los trabajadores que no cumplan con el mnimo que exigen por labor.
u El ingeniero nos controla. Si uno no hace el trabajo que le piden,
lo botan pues. Claro, le descuentan si uno es resabiado as como quien dice.28 u Cuando no se cumple lo que se orden, descuentan uno o dos dlares, tambin depende de lo que haya hecho.29
Al interior de las plantaciones existe una divisin simple del trabajo por tareas coordinadas.
u En poca de empaque tenemos que meter el hombro arrumando
guineo. Doblo guineo con un podn. Se lo pica y ah se viene, bajando suavecito, cosa que el que anda arrumando lo coge en una cuna
P.L. Trabajador de Los Ros. D.B. Trabajador de Los Ros. D.B. Trabajador de Los Ros. P.L. Trabajador de Los Ros. L.L. Trabajador de Los Ros.
2 26 27 28 29
71
aqu y lo lleva a una lnea. Y ah en la lnea ya est el carruchero y lo coge para llevarlo a la empacadora.30
A pesar de la divisin del trabajo, los trabajadores realizan tareas diferentes, por lo que se ven obligados a conocer el proceso productivo en su conjunto.
u Aqu se hace de todo. El ingeniero es el que dice las tareas que hay
que hacer, pero uno limpia, fumiga, enfunda, corta, deshoja, hace la limpieza de las empacadoras. Uno tiene que hacer de todo lo que le manden.31
El proceso de empaque es el ms delicado e implica un conocimiento preciso para cortar la fruta, ya que se clasifica cada semana con una cinta de color diferente: amarilla, blanca, celeste o roja que indica el grado de madurez de la planta y no pueden equivocarse en el corte, porque la fruta se hecha a perder en un lapso de quince das. En cuanto a las prestaciones laborales, la empresa bananera se caracteriza, como sealamos, por la flexibilizacin y la precarizacin laboral. En relacin a la flexibilizacin, la empresa no otorga contratos a los trabajadores, por lo que no existe una relacin laboral formal, que les permita reclamar sus derechos, hacer antigedad y tener oportunidad de jubilarse.
u El contrato entonces es de palabra, solo nos dicen cunto nos van
a pagar y a qu hora se entra a trabajar, nada ms.32
La nica diferencia consiste en la forma cmo se realiza el pago, ya sea semanal o quincenal.
u Cuando recin se comienza a trabajar nos pagan a los quince das,
despus de que ya se aseguran de que seguimos trabajando, nos pagan semanalmente. Cobramos en el Banco de Guayaquil, mostramos la cdula y nos pagan.33
Si bien no establecen un contrato de trabajo fincado en las leyes del pas, les hacen en cambio firmar papeles en blanco, como medida para
30 31 32 33 P.L. Trabajador de Los Ros. L.L. Trabajador de Los Ros. P.H. Trabajador de Los Ros. L.L. Trabajador de Los Ros.
72
controlar la fuerza de trabajo y evitar protestas por las malas condiciones laborales.
u Algunos trabajadores han firmado papeles en blanco. Esto es peor,
porque cuando a usted lo sacan, ya no puede trabajar en otra plantacin porque en el papel ponen que usted ha robado, ha sido protestn y entonces ya no puede conseguir trabajo en otra parte, ya est condenado.34
Contratan fundamentalmente hombres, de preferencia jvenes, ya que se trata de faenas que requieren de un gran desgaste de energa. Anteriormente contrataban mujeres para desflorar el guineo, sacndole la florcita a los gajos y protegerlo para que no se queme, pero ahora esta labor la hacen tambin los hombres.
u Es muy comn la contratacin de nios en las plantaciones bana-
neras. Se hace de manera encubierta porque est prohibido por la ley. El nio de alrededor de 13 o 14 aos inscribe la cdula de su padre y con ella cobra. En general a los nios les pagan la mitad del salario, alrededor de 3,5 dlares diarios.3
En cuanto a la precarizacin del trabajo, los jornaleros empleados en la bananera de estudio no gozan de ningn tipo de prestacin laboral. No cuentan con seguro social ni tienen mdico en las empresas. Sufren muchos accidentes con el machete cuando estn trabajando, pero la empresa no siempre se hace responsable de atenderlos.
u El otro da se cort un trabajador y nadie de la empresa hizo nada,
lo que es peor, ni siquiera llamaron a un mdico, ni le pagaron el salario completo de la semana, que va, solo le pagaron hasta el da del accidente y nada ms.36
De igual forma, la empresa no paga indemnizaciones cuando se cortan en accidentes de trabajo y quedan incapacitados para trabajar.
u Por decirte, yo tengo un to que se cort una cortada ah, que se le
vino con tallo y todo y se peg aqu el machete y no le han pagado ni un medio al pobre y no puede ni pararse. Para curar eso si le
34 P.H. Trabajador de Los Ros. 3 El sueldo medio diario de los 40 nios que declararon sus ingresos a Human Rights Watch era de 3, dlares, el 60% del salario mnimo que establece la ley (ABE, 2006). 36 L.L. Trabajador de Los Ros.
73
pagaron ah, pero para seguir comiendo no tiene pues, ya no le pagaron nada.37
Es frecuente tambin que sufran desmayos y mareos cuando estn fumigando, pero tampoco en estos casos cuentan con apoyo mdico de la empresa.
u En el caso de los fumigadores, ese trabajo marea, ha habido casos
de desmayados y ellos mismos son los que han afrontado todo, ellos mismos se curan. No hay ningn seguro, ni nada. Todava ningn compaero sabe lo que es el seguro.38
Por otra parte, las empresas no les otorgan materiales de proteccin para el trabajo, como guantes, overoles, botas, etc. En algunos casos entregan equipo de proteccin a los fumigadores, pero no en todas las empresas.
u Vea, eso aqu no se conoce, vamos con lo que traemos puestos y
salimos igual. Lo nico que les importa es que trabajemos, nada ms, si morimos es nuestro problema, no de ellos.39 u Ja, ja, ja. Qu le van a dar. Si uno los compra, ah se ven guantes, de lo contrario no. Eso corre de cuenta de cada uno. Si quiere comprar bien, si no, no. Solo los que fumigan tienen equipamiento, de ah el resto que se arreglen.40
Esto es grave ya que utilizan uno de los plaguicidas ms contaminantes, el cual ha sido fuertemente denunciado en pases como Argentina, donde se utiliza para la siembra de la soya. Se trata del Glicofosfato que contamina ojos de agua, animales y es muy daino para el ser humano. Se utiliza tambin insecticidas como el Lorsban. Asimismo, se usan plsticos tratados con plaguicidas para cubrir los racimos de pltano. Pero el ms txico es el que se roca en avioneta, porque no se toman precauciones con los que estn trabajando.
u Puede que sea por los que fumigan, esto es lo ms peligroso, porque
pasa la avioneta y nosotros estamos dentro de los cultivos. Esto lo
37 38 39 40
P.L. Trabajador de Los Ros. P.H. Trabajador de Los Ros. L.L. Trabajador de Los Ros. P.H. Trabajador de Los Ros.
74
hacen sin avisar ni nada, entonces uno se marea, da dolor de cabeza. Nadie nos dice que hace dao, que hay que taparse.41 u La fumigacin con el sol vaporiza y como no hay ventilacin en la bananera, el viento no llega abajo, entonces se encierra el calor ah, en la bananera, entonces ah son los problemas y los sntomas que los coge a todos los trabajadores.42
Las desfavorables condiciones laborales generan poca estabilidad de los trabajadores en las plantaciones. Dichas empresas se fincan en trabajo eventual, generando muy pocas plazas permanentes. Algunos clculos aproximados sealan que por cada 300 eventuales hay solamente 20 permanentes (Human Rhigts, 2006). En consecuencia, se registra una fuerte movilidad de la fuerza de trabajo.
u Es que la gente siempre est pidiendo a diario el trabajo porque no
hay trabajo. Siempre que sale uno o dos entran tres o cuatro. En bananeras est cambie y cambie la gente.43 u Mis amigos que me avisaron ya hasta se botaron, los que me llevaron se botaron o los botaron.44
Sin embargo, como constituye una de las pocas fuentes de trabajo todos, tarde o temprano, van a trabajar a las bananeras.
u Es que no hay, por esta zona, gente que no haya trabajado en las
plantaciones.4 u A m siempre me ha gustado la mancha la mancha es el guineo, porque a lo que trabajaba uno en la plantacin, se anda manchando. Entonces yo me lo busqu.46
41 42 43 44 4 46
L.L. Trabajador de Los Ros. D.B. Trabajador de Los Ros. D.B. Trabajador de Los Ros. P.L. Trabajador de Los Ros. L.L. Trabajador de Los Ros. P.H.. Trabajador de Los Ros.
7
Consecuencias del trabajo en las bananeras sobre las unidades productivas

Una de las principales consecuencias que ha trado la expansin de las bananeras en la zona, junto con la dolarizacin, ha sido la desestructuracin de las unidades productivas. Este proceso se genera por la descomposicin de la unidad productiva familiar o bien por la concentracin de los recursos como la tierra y el agua, por parte de la empresa bananera. Sobre el primer aspecto, el intenso trabajo en las plantaciones junto con la cada de los ingresos por la dolarizacin ha generado que varios de ellos abandonen las parcelas y las dejen sin cultivar.
u Para lo que son tareas del campo trabajan gentes de la comunidad,
que al igual han dejado sus tierras para trabajar en las bananeras.47 u El ltimo ao hice una vez. Ahorita no hice nada, ahorita el terreno est botado porque no haba plata para hacer.48
Otros se han visto obligados a vender la parcela por lo que han contribuido al proceso de concentracin de la tierra impulsado por las bananeras.
u Por ejemplo hay gente pobre que necesita y vende ah 2 hectreas,
3 hectreas a los lados. Yo no he tenido que vender, por ah unos vecinos s vendieron.49
Aqullos que siguen produciendo en sus terrenos le dedican menos tiempo y han recurrido al uso de fertilizantes y plaguicidas para incrementar la produccin.
u El fertilizante es la base principal para que suba el producto. Si no,
no sube. Se queda chiquito y no echa nada.0
El uso de los qumicos, sin embargo, ha debilitado la fertilidad de la tierra, por lo que, ha sido necesario usar cada vez mayores cantidades para obtener los mismos resultados. Este proceso ha incrementado los
47 48 49 0 L.L. Trabajador de Los Ros. D.B. Trabajador de Los Ros. P.L. Trabajador de Los Ros. P.L. Trabajador de Los Ros.
76
costos a la vez que ha erosionado la tierra y, por ende, los rendimientos han bajado.
u De veras ha bajado la produccin. Dicen que es por los qumicos
que hicieron ir la savia de la tierra.1 u Entonces un poco ha cambiado porque ya, por ejemplo, las matas de cacao que hay ahora no producen ya. Ms antes me acuerdo, cuando era muchacho, hasta ganas de llorar me daba de recoger cacao, haba bastantsimo cacao. Y ahora usted, por ejemplo, en 10 hectreas, lo que antes se coga era por lo menos unos 15 quintales. Ahora lo coge siquiera en 100 hectreas. En serio ha bajado la produccin.2
La descomposicin de la unidad de autoconsumo ha trado consigo que se vean obligados a comprar la mayor parte de lo que consumen, por lo que, con los bajos salarios que perciben, se han empobrecido.
u Lo que falta en comida se compra. Ms se compra que lo que hay.3 u Antes consumamos dos funditas de leche, ahora se consume una.
Se compraban 3 kilos de azcar, ahora se compra un kilo, a veces dos.4 u Ahora estamos ms pobres.
En consecuencia, se observa un proceso que va minando las condiciones de reproduccin de las unidades campesinas. En cuanto al proceso de concentracin de los recursos se observa el acaparamiento del agua por parte de las bananeras.
u Pero eso s debo decirle que las plantaciones necesitan bastante
agua y ellos traen del ro. El agua va por tubos y la llevan a donde sea que quieran llevrsela. Cada mata de pltano est ocupando como unos diez litros. Es que se tiene que mojar para que ese hijo le d produccin.6
Esto ha afectado tambin la siembra de los terrenos, ya que escasea este recurso para producir.
1 2 3 4 6 P.L. Trabajador de Los Ros. P.L. Trabajador de Los Ros. L.L. Trabajador de Los Ros. P.L. Trabajador de Los Ros. P.L. Trabajador de Los Ros. P.H. Trabajador de Los Ros.
77
u Pero, a veces, ya como no hay agua se queda seco, entonces ya uno
pierde. La planta no sube como es y echa chiquito y hay veces que no echa nada, entonces uno pierde.7
Otra de las consecuencias ms importantes es, sin lugar a dudas, la contaminacin que ha afectado la zona debido al uso indiscriminado de qumicos que se esparcen por avioneta.
u S, s causa, cuando ponen ese lquido que es como granulado, que
se pone para la polilla, hasta los animales que vuelan como gavilanes caen al suelo es bien fuerte.8
Las fumigaciones del banano han afectado los cultivos que tienen los productores en sus terrenos.
u Por ejemplo, los arbolitos que uno tiene, la papaya, la sanda que
uno tiene, dicen, que por la avioneta que echa ese lquido, se seca. Por ejemplo, mi hermano haca por aqu un pedacito de tomate ya cuando estaba cosechadito, pac se moran. Dicen que eso que bota la avioneta es un aceite. Si siembro sanda es para que se muera noms, se mueren ya estando la sandita por ejemplo, as comienza a morirse, comienzan a secarse. Asimismo el tomate.9
El dao ambiental que provoca el uso de qumicos por parte de las bananeras ha afectado tambin el agua de la comunidad.
u Todos los qumicos, aceites, todos los lquidos que botan en el ro
daan el agua que muchos comuneros utilizan para sus tierras.60
En este contexto, se ha reducido claramente el papel de la parcela como un elemento de sobrevivencia y complemento al salario para los productores de la zona. Si bien en un principio constituy un puntal de apoyo a las bananeras para el establecimiento de los bajos salarios, la desestructuracin de las unidades productivas, que trajo consigo el trabajo asalariado y la contaminacin de la zona, ha degradado esta posibilidad, generando mayor pauperizacin de la poblacin. Es el caso segn el cual, el propio capital destruye la base que le permite una reproduccin complementaria de la fuerza de trabajo que emplea.
7 8 9 60 D.B. Trabajador de Los Ros. P.H. Trabajador de Los Ros. P.L. Trabajador de Los Ros. L.L. Trabajador de Los Ros.
78
Formas de resistencia individual y colectiva ante la explotacin del capital

Las duras condiciones de explotacin que impone la empresa exportadora bananera generan un profundo descontento entre los trabajadores.
u No pos oiga, si nosotros s trabajamos, oiga. Nosotros trabajamos ya
demasiado, para lo poco que nos pagan, oiga. A veces uno ya le da gana de darles hasta garrote a los que nos reportan la semana de trabajo, pero uno por ser buena gente, ya pues, uno se arrepiente por su familia.61
Sin embargo, el nivel de organizacin es muy bajo, en gran parte debido a las medidas de coaccin que impulsan las empresas para evitar que surjan acciones de protesta coordinadas entre los trabajadores. Se calcula que solamente han surgido organizaciones en cinco de las 000 plantaciones de banano que hay en el Ecuador, y solo estn afiliados unos 160, alrededor del 1% de los trabajadores bananeros del pas (Human Rights, 2001: 2).
El productor bananero es muy radical, tiene fobia al sindicato. Ellos cortan de raz cualquier intento de sindicalizarse Los productores de aqu van a Costa Rica, Guatemala y Colombia, y comparten con productores de estos pases que estn atados a los sindicatos. Aqu no quieren contagiarse de ese problema (Human Rihgts, 2006: 10).
De igual forma, en la zona no se reportaron organizaciones como productores que les permitan defender sus recursos y fortalecer la produccin.
u Aqu cada cual jala para su molino.62
Esta debilidad, tanto en su calidad de trabajadores como de productores es lo que ha permitido que el capital bananero imponga sus reales sin cortapisas.
61 P.L. Trabajador de Los Ros. 62 D.B. Trabajador de Los Ros.
79
Percepciones y alternativas
La mayora de los productores tiene un apego muy grande a la tierra, ya que la consideran como una alcanca que les permite complementar el raqutico salario que reciben.
u No se puede dejar de trabajar la tierra, es parte de nosotros, siem-
pre nos da cualquier cosita para comer.63 u Y claro, por ejemplo, la agricultura nos salva a nosotros. Estas tierras aqu, ni se trabajan, mire por falta de plata, pero si habiendo plata yo no trabajara, ni all estuviera trabajando.64
Algunos sealaron que, si tuvieran financiamiento para producir, dejaran las bananeras y regresaran al terreno.
u S, puede haber que rehabiliten el agro, la agricultura. Ah s
podemos vivir un poquito mejor. O sea, que nos vendan la urea, los fertilizantes, ms econmicos. Ah s. Pero vivir solamente de los ricos, no podemos. No se puede. Ellos nos estn da a da noms explota y explota.6
O bien, trabajaran como jornaleros con los pequeos agricultores.

u Por eso es que nosotros buscamos, ya le digo que si hubiera como
trabajar con los pequeos pobres, o sea los pequeos agricultores que se diga, ellos pagan mejor, nos atienden mejor. Por ejemplo, ellos cosechan arroz y usted les pide. Regleme 5 libras de arroz, 10 libras. Y ellos: tome, lleve.66
Las duras condiciones de vida que enfrentan, las dificultades que vinieron con la dolarizacin para la siembra de los cultivos, la debilidad organizativa y la fuerza de la empresa bananera apoyada incondicionalmente por los gobiernos, llevan a algunos productores a creer que su situacin no tiene posibilidades de resolverse.
u Aqu ya no tengo esperanzas de que cambie nada en el futuro, por-
que en vez de ir para adelante, va para atrs.67

L.L. Trabajador de Los Ros. P.L. Trabajador de Los Ros. P.L. Trabajador de Los Ros. P.L. Trabajador de Los Ros. D.B. Trabajador de Los Ros.
63 64 6 66 67
80
Se observa, por tanto, una fuerte desestructuracin de las unidades productivas vinculadas a las empresas bananeras. Si bien, el trabajo agrcola les permite complementar el salario como en el caso de las florcolas, no tiene un peso muy grande en la reproduccin familiar. Desde esta perspectiva no se observan mecanismos de resistencia individual a travs de apuntalar con el salario la unidad productiva, debido a las bajas remuneraciones. Asimismo, los mecanismos de resistencia colectivos son inexistentes; expresando que las formas de dominio del capital bananero son altamente depredadoras, en tanto minan y debilitan la resistencia organizada de los productores, por lo que las percepciones que tienen sobre el futuro son muy oscuras.
81
Cinco Explotacin campesina y formas de agricultura de contrato:

la produccin del maz
Florencia Campana
cuando la agronoma clsica, cuya clave est en el manejo de los agrosistemas, es suplantada por la mecanizacin, los insumos de sntesis qumica y las semillas de fbrica, la tecnologa se impone por completo sobre el agricultor y el campesino deja de usar el paquete tecnolgico para ser usado por l.
Armando Bartra (2006a: 148)
Introduccin
El presente caso explora el dominio del capital agroindustrial en la produccin de maz duro dentro de parcelas campesinas, vinculado a la cadena agroalimentaria de crnicos, especialmente de origen avcola. El maz se cultiva en la Costa, de manera especial en Guayas, Los Ros y Manab, y en las partes clidas de la provincia de Loja; la produccin maicera vinculada a la agroindustria data desde los aos setenta. La produccin de maz duro se desarrolla bajo la modalidad de agricultura de contrato claramente establecida en un segmento de los productores maiceros, y atravesada por la presencia de intermediarios y acopiadores en el otro segmento campesino. Se caracteriza por el uso del paquete de insumos con empleo intensivo de productos qumicos para controlar el desarrollo y la produccin de los cultivos, particularidad que forma parte de las condiciones de la agricultura de contrato.
83
El uso por parte del capital de esta forma de hacer agricultura tiene ya una larga historia iniciada en el siglo XIX con la produccin de remolacha y duraznos en EE.UU.; en Amrica Latina, despus de la Segunda Guerra Mundial, las multinacionales alimentarias habran identificado esta modalidad para abastecerse de materia prima, especialmente en pases donde no podan acceder a la tierra.1 Con el neoliberalismo2 las empresas agroalimentarias han puesto a funcionar la produccin bajo contrato, articulando formas de extraccin de valor en una gama que va desde el hurto, la ampliacin de la jornada laboral y la elevacin de la productividad (es el caso de la produccin de maz en nuestro pas), y haciendo uso conveniente del trabajo de pequeos y medianos campesinos frente a la imposibilidad de desarrollar por s mismos agricultura de gran escala.3 En este contexto, el objetivo que persigue este trabajo es examinar las formas de explotacin de las empresas agroindustriales al pequeo y mediano productor, quien al carecer de condiciones para efectuar autnomamente su produccin se ve impelido a convertirse en un jornalero dentro de su propia parcela. As mismo se analizan los efectos des-estructurantes de la articulacin de las familias campesinas a dichas empresas en lo relativo a la unidad productiva y a la unidad familiar, y se examinan las percepciones de los campesinos respecto a su condicin de vida, la situacin de sus recursos productivos y la conciencia de su explotacin. Este captulo que aborda la problemtica de los campesinos productores de maz, inicia con un breve recuento de la evolucin experimentada por este cultivo a la sombra de la expansin de empresas agroalimentarias, para luego caracterizar a los productores de maz y abordar la articulacin de la produccin al capital agroindustrial, sus formas de explotacin y las consecuencias en la reproduccin campesina; se termina con un acercamiento a las formas de resistencia.
1 2 Ver David Runsten y Key Nigel, Agricultura de contrato en los pases en desarrollo: aspectos tericos y anlisis de algunos ejemplos en Mxico, CEPAL/ FAO/ GTZ, septiembre, 1996. En la actualidad, las posturas que impulsan la agricultura de contrato con frecuencia se enmarcan en la denominada escuela neoinstitucional, que mira la construccin de instituciones como forma de enfrentar los riesgos de mercados dbiles o incompletos y la ausencia de informacin que, en la prctica, se convierte en mecanismo para reducir costos de produccin y transaccin. Charles Eaton, 2001. FAO establece modelos de agricultura por contrato: centralizada, de finca ncleo, multipartito, informal e intermediario. (Ibdem)
84
El capital agroindustrial y la produccin maicera en el Ecuador

La evolucin del cultivo Heredero de culturas ancestrales amerindias, el Ecuador ha tenido al maz como uno de los granos bsicos en la dieta alimentaria tradicional; sus variedades han permitido desarrollar una amplia gama culinaria de la alimentacin cotidiana, en especial de sectores rurales de la Sierra, como tambin para momentos rituales del mundo indgena. Los distintos tipos, fundamentalmente del maz llamado suave, han sido ms dctiles para ello, de ah que para mediados de la dcada de los aos sesenta su produccin cuadruplicaba a la del maz duro, proporcin que tambin se refleja en las reas cosechadas (grfico No. 1). Este dato adems ilustra la organizacin productiva de la poca caracterizada por la produccin serrana de alimentos, orientada al consumo interno; y, la de la Costa a la exportacin. El maz suave es una variedad que se cultiva fundamentalmente en los niveles altitudinales de la Sierra, sin olvidar las variedades adaptadas que existen en la Costa. La diversidad de caractersticas que presenta este tipo de maz, lo hacen muy requerido para las distintas especialidades gastronmicas.4 Al comparar el comportamiento de uno y otro tipo de maz a lo largo de cuatro dcadas, el crecimiento de la produccin del maz duro es una realidad en trminos absolutos, as como lo es la disminucin del suave, partiendo adems de cantidades inversas en la produccin de estos dos tipos de variedades para 196. El incremento de la produccin del maz duro en TM durante estos 40 aos es de 1, veces, mientras que hoy se produce maz suave 0,6 veces respecto a 196. Esta conducta se explica en las dos primeras dcadas a la luz de las transformaciones agrarias que se profundizan a comienzos de los aos setenta, proceso de modernizacin que para la regin de la Costa signific la introduccin de una nueva tecnologa como insumos qumicos y semillas hbridas, y la vinculacin productiva a la incipiente agroindustria. Para la Sierra este proceso posibilit la diversificacin de cultivos,
4 El maz duro se emplea para la elaboracin de alimentos balanceados, mientras el maz suave es utilizado fundamentalmente para la alimentacin humana. Datos elaborados sobre las estadsticas del MAG.
8
Grfico No. 1
Produccin de maz suave y maz duro (TM)

600.000 500.000 400.000 3000.00 200.000 100.000
1965
1975
1985
1995
2005
Maz duro
Elaboracin: Heifer-Ecuador Fuentes: MAG-SICA
Maz suave
de la mano del mismo paquete verde, pero, sobre todo, posibilit la ampliacin de la produccin crnica y de lcteos ligada tambin a la agroindustria (Seplveda, 1986), en detrimento de las reas destinadas a la produccin de maz. En todo caso, los dos comportamientos dan paso a la transformacin drstica de la dieta alimentaria. En efecto, es en la dcada del setenta cuando se inicia claramente la configuracin de empresas dirigidas al negocio agroalimentario6 y cuando ocurre la ampliacin de la agroindustria de balanceados para la produccin de carne y huevos; as, si en la segunda mitad de los aos sesenta se formaron 3 empresas, en la siguiente dcada se constituyeron 21 nuevas empresas productoras de alimento para animales (Urriola y Cuvi, 1986). Una muestra importante de este proceso de consolidacin de la agroindustria alimentaria es el curso tomado por el grupo conocido como PRONACA, cuyo origen se halla en la empresa denominada INDIA nacida en 197 como importadora y distribuidora de insumos agropecuarios
6 Para un acercamiento a este tema ver el trabajo de Urriola y Cuvi (1986) donde se aborda los casos de aceites y grasa comestibles, harinas, maltas y cervezas, alimentos balanceados para animales, lcteos y carnes, y frutas tropicales.
86
y artculos para la industria textil; en 196 abre el primer plantel de incubacin en el Ecuador y en la siguiente dcada, exactamente 1974, surge INDAVES, la empresa productora de huevos. Un ao ms tarde empieza a producir pollos de engorde; y, en 1979, se crean la procesadora de aves PRONACA y SENACA, empresa encargada de producir y comercializar maz, as como elaborar balanceados.7 A comienzos de la misma dcada, esto es en 1972, se establece Agripac S.A., la empresa ms importante en la comercializacin de agroqumicos. El crecimiento obtenido a partir de la venta de estos productos hizo posible su ampliacin a comercializar artculos de salud animal, fertilizantes, productos para la acuicultura, insecticidas y desinfectantes domsticos, semillas y granos, hasta convertirse en la actualidad en el Grupo Corporativo Agripac, a travs de la fusin, en el 2002, con la empresa Balanfarina, procesadora de balanceados, nacida en 1979, y Laquinsa Andina S.A., que es la planta de formulacin de agroqumicos, con capacidad de produccin combinada de 20 000 toneladas por ao. En la actualidad tambin forman parte del grupo Agripac, las empresas Agrigain/Divisin de granos que asume el acopio y comercializacin de los granos; Celtec que se encarga del re-envase y distribucin central de los productos Agripac. Incursiona tambin en la fertilizacin de semillas hbridas de arroz y maz, a cargo de Proman, con cerca de 600 ha dedicadas a la multiplicacin de semillas. Finalmente, forma parte del grupo la empresa de agroturismo Rodeo Grande que posee 1200 ha de tierra en la provincia de Los Ros, hacienda que tambin realiza produccin agrcola y ganadera.8 A la par del surgimiento de los negocios agroalimentarios, en esa dcada se da una ampliacin de los mercados para la produccin interna de alimentos, como respuesta a las demandas generadas por el proceso de industrializacin y explotacin petrolera que desplaz fuerza de trabajo desde el rea rural a la urbana.
7 PRONACA modific su razn jurdica en 1999 a Procesadora Nacional de Alimentos C.A. Su especializacin en la produccin de huevos y pollos se ha diversificado, desde los aos noventa, a la produccin de crnicos aves, cerdos y embutidos, as como de tilapia y camarones; procesa alimentos enlatados. En la actualidad tambin incursiona en la exportacin de palmito y alimentos procesados con alto valor agregado. www.PRONACA.com, diciembre, 2006. Lanquisa Andina exporta sus productos a Centroamrica y la regin andina. La empresa tiene adems acuerdos de maquila con varias empresas multinacionales, lderes mundiales en el mercado de agroqumicos y relaciones de joint venture con empresas de investigacin gentica. www.agripac.ec, enero, 2007.
87
En el mismo contexto de las transformaciones agrarias, el grfico No. 2 ilustra los efectos de la modernizacin a travs del uso de los insumos qumicos y el riego, encaminados a ampliar el rendimiento del maz producido en las zonas del subtrpico. As, se puede observar que los rendimientos crecen 4,2 veces entre 196 y el 200; crecimiento sostenido, con un ligero estancamiento y disminucin en la dcada del 8-9, que coincide con la disminucin de la tasa de crecimiento de la produccin agrcola nacional del 8,1 al 3,3% producida en el perodo 88-9, en el marco de la eliminacin de subsidios, la disminucin progresiva de aranceles y la apertura comercial (Larrea: 1998). Este estancamiento, sin embargo, es solo un momento previo a otro despegue de los rendimientos producido entre 199 y el 200, directamente relacionado con el nuevo momento del desarrollo capitalista: la expansin de la empresa agroalimentaria ligada a la produccin crnica sobre todo avcola acompaada de una mayor penetracin de la tecnologa ligada a sta en la produccin campesina. Es esta circunstancia la que explica el crecimiento de la produccin maicera para consumo interGrfico No. 2
SUPERFICIE COSECHADA Y RENDIMIENTO DEL MAZ DURO 1965 - 2005
350.000
3000
300.000
2500
Superficie cosechada (ha)
250.000 2000 200.000 1500 150.000 1000 100.000 500
50.000
0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
0 2010
SUPERFICIE COSECHADA (ha)
RENDIMIENTO (Km)
Elaboracin: Heifer-Ecuador Fuentes: MAG-SICA
88
Rendimiento (Km)
no en medio de las polticas desplegadas para favorecer la agricultura de exportacin, que caracterizan el momento. El siguiente cuadro expresa elocuentemente el curso que ha tomado el consumo del maz en el Ecuador. Al compararlo con otros pases que igualmente lo usan en la industria alimentaria, se puede colegir claramente que el crecimiento de la produccin de maz duro en nuestro pas est directamente relacionada con la agroindustria de las carnes. Cuadro No. 3 Consumo per cpita de maz
100% 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Ecuador USA Brasil Colombia
Elaboracin: SICA-CORPEI. www.sica.gov.ec/cadenas/maiz/docs/estudio_corpei.htm Dic/2006
6% 55% 45% 44% 56% 55% 45% Humano Animal 94%
Ahora bien, el aumento del rendimiento productivo sucedido desde el 9 hasta la actualidad, no est acompaado por un aumento igual de la superficie dedicada a este cultivo, hecho que interroga sobre sus causas, especialmente si se lo relaciona con el dficit existente frente a la demanda interna, cubierto va importacin. En efecto, el comportamiento de las importaciones muestra una clara tendencia a su incremento; del 9 al 200 las importaciones de maz crecieron 27 veces y para ste ltimo ao constituyeron el 42,8% del total de la demanda.9 Desde la perspec9 Fuente: MAG, hojas de balance alimentario, 199-200.
89
tiva empresarial el inconveniente de trabajar con pequeos y medianos productores radica precisamente en que no hay suficiente maz, razn por la que la empresa se ve obligada a importar10 La declinacin del rea cultivada estara expresando el abandono paulatino del cultivo por parte de los productores, explicado por la cada de rentabilidad a consecuencia del aumento de costos productivos y la presin hacia la baja de los precios de la produccin interna, exigencia determinada por los precios internacionales de una produccin a gran escala subsidiada.11 Es el caso de la agricultura estadounidense de donde, precisamente, se importa el mayor volumen de maz, haciendo uso de lo que las empresas denominan costos de oportunidad para la importacin. El incremento de los costos de produccin est ligado a la transformacin tecnolgica que se ven obligados los campesinos a incorporar para sostener el monocultivo del maz e ingresar al mercado de dicho producto. El testimonio de un campesino ilustra esta situacin:
u Los insumos y los qumicos eran ms baratos. Se utilizaba poco.
La rentabilidad del ciclo corto era buena. No solamente daba para sobrevivir, daba para hacer compras, con eso yo hice esta casa, en el ao 79 por ah, hasta el ao 88 El problema es que el maz deja de ser rentable cuando suben todos los qumicos y el precio del maz cae Y ahora se ha dado en utilizar ms qumicos porque la calidad del maz es horrible, es exigente. Antes era rentable, 50 o 60 sacos (por hectrea) era bastante, ahora hay que competir con el maz a 180 a 200 (sacos) por hectrea. A. I., Los Ros
El proceso de alza de los costos productivos tuvo adems un momento de incremento especial con la dolarizacin de la economa, efectuada en el 2000, que encareci ms los insumos.12
10 Entrevista al gerente del rea de compras agrcolas de la Procesadora Nacional de Alimentos C.A., Quito, noviembre, 2006. 11 Segn Blanca Rubio las estrategias que han desarrollado las agroindustrias alimentaras son: presionar los precios internos a travs de la importacin de insumos extranjeros; cuando los precios y la calidad son beneficiosos importar materia prima; utilizar los crditos externos para la compra de alimentos; usar los beneficios de subsidios; elevar precios de productos finales (Blanca Rubio, 2003). 12 En el lapso del 2000 al 2006 el precio de la urea ha variado de 8 a 1 dlares la unidad de 0 kilos en las zonas maiceras de Loja. Informacin obtenida en Alamor por los tcnicos de HeiferEcuador en Loja.
90
No obstante, la produccin maicera sigue siendo un cultivo de pequeos y medianos campesinos concentrados en tres provincias de la Costa, esto es Los Ros, Guayas y Manab. De acuerdo al III Censo agropecuario del 2000, y al promedio de las tres provincias de mayor produccin, existen 1 34 unidades productivas dedicadas al cultivo de maz duro, de las cuales el 9,4% pertenecen a campesinos con menos de 10 ha, con el 28,% de rea cultivada de maz; el 33% pertenece a medianos productores (10-0 ha), con el 47% de rea sembrada, y el 7,7% de productores (ms de 0 ha), con 24,% de rea maicera.13 As, el mayor nmero de unidades productivas que se inserta en la produccin maicera pertenece a campesinos pobres, y si bien no existen datos para Loja, dadas las condiciones ambientales y del acceso y tipo de tierras, se puede afirmar que esa proporcionalidad aumenta en la misma tendencia al no existir grandes productores. En las tres primeras provincias se produce el 87,1% del maz duro.14 La densidad productiva en esta zona, con excepcin de Manab, se explica por algunos factores, entre ellos las condiciones climticas y de recursos productivos, como el agua, que permiten hasta dos cosechas por ao cuando existe riego, y la orientacin de inversin del capital sobre la base de cierta estructura de tenencia de la tierra. La cuarta provincia que aporta volmenes considerables es Loja con el 4,1%, en donde, a diferencia de las otras provincias, la zona donde se cultiva maz duro posee limitados recursos productivos como suelos irregulares, ausencia de agua para riego y delgada capa frtil; condiciones que hacen propicio que se haya insertado el monocultivo de maz de temporal frente a la ausencia de estrategias productivas alternativas, obligando al campesino a la destruccin de la vegetacin del bosque seco, donde ha sido lanzado mediante procesos de colonizacin a comienzos del siglo XX. El aporte porcentual de las cuatro provincias a la produccin total del maz duro en el pas es del 91,24%. El presente trabajo ha tomado zonas de tres de estas cuatro provincias, concentrando la obtencin de informacin en los siguientes cantones: Quevedo, Palenque y Mocache,
13 Ao censal: 1de octubre de 1999 a 30 de septiembre del 2000. Datos elaborados sobre la informacin procesada del MAG-INEC-SICA. 14 Fuente: III Censo Nacional Agropecuario, 2000; elaboracin SICA.
91
en la provincia de Los Ros; Empalme y Durn, en Guayas; Pindal y Zapotillo, en Loja.
Los productores de maz. Tipos y situacin

Los campesinos que se dedican al cultivo de maz presentan una variada gama en cuanto a cantidad de tierra bajo su propiedad o posesin.1 As, se pudo identificar una familia con menos de 1 000 m2 ubicada en Loja, pero tambin un propietario que posee 49 ha asentado en Los Ros. Dentro de esos extremos lo que predominan son las propiedades de hasta 10 ha, y una presencia significativa de fincas que poseen alrededor de 20 ha. Es en la provincia de Loja donde se concentran familias con menor cantidad de tierra o sin tierra; por esta situacin all se presenta con frecuencia la produccin maicera en terrenos arrendados, como una manera a la que recurren los campesinos para darse trabajo a s mismos; es el caso de los pequeos productores. El arrendamiento en esta zona tambin parece ser una forma de preservar los recursos productivos como suelos y bosque frente al deterioro que conlleva el monocultivo, unas veces dejando descansar las parcelas propias y otras prefiriendo usarlas para la ganadera; este comportamiento es de quienes poseen propiedades con bosque, lo que les ubica en mejor situacin; y, por lo general, cultivan extensiones de tierra que les ubica en el grupo de medianos productores. En Los Ros se encontr un nmero bajo de familias arrendatarias, en Guayas ninguna; en las dos provincias hubo muy pocos casos de uso de tierra en propiedad de algn familiar cercano: hermano o madre. Dedicados al maz, los ingresos ms importantes de los campesinos maiceros provienen de su cultivo, aunque una parte pequea la obtienen de la venta de otros productos; esto es ms recurrente en la Costa, pues all se presenta algn nivel de diversificacin de cultivos que les permite obtener una produccin para el consumo y el mercado. En efecto, gracias a las condiciones de suelo, agua y lluvias, las pequeas extensiones de tierra pueden ser utilizadas de mejor manera para la reproduccin familiar al incorporar parcelas de cultivos de autoconsumo y de venta en mercados locales; frutas de variada especie como papayas, limones,
1 Las zonas bajas de Loja presentan con mucha frecuencia la posesin y el derecho de usos de la tierra con ausencia de legalizacin.
92
maracuy, pltano y otros productos como cacao y arroz se los cultiva bajo el criterio de que la produccin variada ofrece alguna seguridad econmica para la familia:
u Es bueno tener un poco variado, as no se pierde todo, se salva algo
siempre. Yo siempre he sembrado maz, en eso le tengo ocupado la mayor parte del terreno, pero tambin me sirve para tener otros cultivos para asegurarme de que algo salga, si no para la venta, al menos para la casa. A. R., Los Ros
Estas familias adems estn en condiciones de realizar otros monocultivos como el del tabaco, incentivado por la presencia de TANASA, empresa tabacalera asentada en la zona en Los Ros; o de cacao cuando el clima lo permite, aunque no siempre su produccin lo hacen bajo la modalidad de monocultivo.
u Trabajo con 30 hectreas, de las cuales utilizo 4 para cacao, 25
para el maz, una para el verde,16 y el arroz que lo ocupo solo para el consumo. Tambin cultivo maracuy que lo comercializo y algo de verde, el maz lo vendo todo. J. B., Guayas
En el caso de Loja esas posibilidades son ms reducidas, pues las parcelas presentan un bajsimo nivel de diversificacin, cultivando apenas dos o tres productos ms como yuca y frjol de palo (guandul) y alguna hortaliza en los orillados17 durante la poca seca; la tendencia de los medianos productores es a concentrar completamente su trabajo en el monocultivo maicero, situacin frecuente en Pindal. La venta de animales menores como cerdos y gallinas es otra pequea fuente de ingresos; en Loja, la crianza de cabras ayuda tambin en ese sentido al igual que el ganado vacuno cuando existe, aunque la venta de este ltimo se da en situaciones especiales; los animales menores cumplen un papel importante para satisfacer las necesidades de autoconsumo, en mayor medida cuando son familias de pequeos productores.
u De la venta del maz sale el mayor ingreso, pero tambin ayudan
los animales para la alimentacin. (Los ingresos) no son suficien-
16 Variedad de banano que se lo come maduro o sin madurar. 17 Parcelas a orilla o en los lechos de Los Ros cuando el caudal baja de manera drstica.
93
tes, siempre sale apretado, pero los animales ayudan, porque a veces si falta se vende. J. R., Loja
La venta de ganado vacuno, por lo general, se la hace cuando se busca adquirir algn bien que ayude a enfrentar de mejor manera la sobrevivencia campesina:
u las vacas solo vendemos cuando hay que invertir.
O. C., Loja
El trabajo al jornal tambin aparece como fuente de ingresos para los pequeos productores; esta situacin se experimenta con mayor frecuencia en Loja, zona donde por la estacionalidad de la produccin maicera hay un tiempo libre que es usado para trabajar en otras unidades productivas del mismo lugar; en casos extremos salen a trabajar en agronegocios situados en otras provincias cercanas.
u Cuando termina la temporada de trabajo (del maz), trabajamos
por jornal aqu mismo, el da nos pagan 8 dlares; 2 meses trabajamos, casi nos sale $480 por dos meses H.V., Loja
Las pocas de trabajo jornalero son a finales de la temporada invernal, una vez que ha finalizado el cuidado del cultivo y solo se espera su cosecha, o una vez que las tareas que suponen la cosecha y venta han terminado. Con mucha frecuencia al padre de familia que jornalea se unen los hijos varones desde la adolescencia, o incluso desde la niez, a quienes se les contrata para poner la urea en el cultivo del maz. El pago de las actividades se diferencia tambin por edades; el testimonio siguiente se refiere a nios y adolescentes entre 10 y 1 aos: A mis hijos les pagaban 3 dlares y a m, 8 dlares. (M. T. L., Loja). En la Costa, los pequeos productores trabajan tambin al jornal en otras unidades campesinas o realizan diversas actividades como fuente distinta de ingreso a la del maz y algn otro producto agrcola; estas actividades estn vinculadas al mercado informal, como venta de pescado por libras, de ropa y sandalias por comisin, de produccin de ladrillos, en algn caso, etc.
u Yo siendo agricultor vendo pescado para ayudar a mi familia y no
tengo ni siquiera una moto, voy en bicicleta y me gano alrededor de 20 o 30 centavos por libra; vendo 40 libras, yo me gano 8 dlares en
94
un da, eso es dos veces por semana porque en bicicleta se me hace muy difcil. V. S., Guayas
Una situacin similar tambin se observa entre los pequeos productores de Loja, en donde la oferta de variados servicios, que puede prestar un campesino obligado a buscar remuneraciones para sustentar a su familia, tambin constituye una fuente de ingresos complementarios, como se narra a continuacin:
u Siempre desde que yo he sido, he sido agricultor. Lo que si me ha
gustado es ser habilidoso para otras cosas, para negocios, para trabajar por ah friendo las salchipapas; pongo rieles metlicas en las casas y los cerramientos, puertas para garaje y portones para los potreros de gente que cra ganado (). Tambin trabajo afilando machetes, hinchando llantas con compresor y haciendo cualquier cosa que de repente me invitan. S tambin esto de la electrificacin de la luz. Yo no soy para cobrar un precio exagerado, lo que yo les digo es ustedes vern su voluntad: me dan 2, 3 dlares. M. T. L., Loja
La situacin de los medianos productores difiere respecto a los pequeos, por cuanto en la Costa como en Loja, los miembros de las familias de productores medios no acostumbran vender su fuerza de trabajo; en Loja, incluso, durante los perodos de mayor actividad requerida por el cultivo, contratan jornaleros y con ello movilizan gente que migr y actualmente vive en la Costa:
u yo conozco unos amigos que trabajaban all en lo que es banano,
pero como eventuales, solamente en lo que es la cosecha de banano y eso que ltimamente el banano tiene problemas (), pero ahora estos amigos ya estn por aqu, el tiempo de cosecha se la pasaron aqu, inclusive algunos recin se estn yndose, porque como ya se est terminando la cosecha H. R., Loja
La posesin de un medio de transporte para alquiler de carga es una de las fuentes de importantes ingresos de productores medianos, por ello aunque la mayora de campesinos afirman que el ingreso mayor proviene del cultivo del maz, hay campesinos que sostienen que solo es as cuando la poca es buena, es decir cuando el clima ha contribuido para ello. Uno de los pocos campesinos que llega a producir 2 ha de maz lo
9
ilustra de la siguiente manera, y pone en evidencia la diversificacin de actividades como manera para enfrentar su condicin de productor maicero, estrategia permitida por su condicin de mediano productor:
u El ao pasado recib como 2 000 dlares de utilidad por la venta
de cacao que cultiv como 2 hectrea, del maz no obtuve ganancia (). El transporte de madera es lo que ms aporta actualmente, porque no se invierte en capital. Cuando el temporal es malo s hay dificultades, yo lo resuelvo porque tengo otras actividades como, por ejemplo, el trasporte del abono, semilla, los sacos de la cosecha; y, tambin, porque transporto madera y trabajo como intermediario de agricultores ms pequeos, es decir que compro a las fincas y vendo a la comercializadora. J. B., Guayas
Como se aprecia en el anterior testimonio, otra forma de obtencin de ingresos de los medianos productores es la intermediacin del maz, recopilando la produccin de los campesinos ms pobres y dando servicios de transporte para los insumos y para el mismo producto, acentuando as dinmicas de diferenciacin campesina.
El proceso productivo del maz y el dominio del capital industrial

En Loja y en parcelas de la Costa que carecen de riego, el cultivo de maz es de ciclo invernal; se siembra en enero y las cosechas se realizan en junio y julio, incluso hasta septiembre cuando las siembras se han retrasado. En parcelas que poseen riego, condicin que existe en Guayas y Los Ros, se obtiene hasta dos cosechas por ao, dejando un mes de descanso a la tierra; este ritmo productivo obliga a que las cosechas se hagan ms temprano, por lo que el maz recogido con algn grado importante de humedad, debe ser sometido a un secado artificial. Las actividades para el cultivo de maz se inician con la preparacin del terreno que consiste en la roza de la vegetacin con machete y su posterior quema luego de que se ha secado. Cuando empiezan las lluvias se procede con las siembras directas, pero suele suceder que con la presencia de lluvias tempranas rebrota la vegetacin rozada por lo que se hace necesario una primera fumigacin que mata la maleza inmediatamente antes o despus de la siembra. All usan el Glifosato, Gesaprim o Gramoxone. La semilla usada en la siembra es el Brasilia u otros hbri96
dos como el 5005, el INIAP H 1, el tailands 989; se los escoge de acuerdo a la capacidad de endeudamiento o gasto, pues los precios varan por los rendimientos y resistencia que ofrecen. As, desde las labores iniciales para la produccin, el uso de componentes externos a la chacra y provenientes de las empresas industriales es el rasgo ms visible de la produccin maicera. La abonada empieza a los 7 das despus de la siembra cuando usan muriato (potasio, fsforo), producto bastante comn en la Costa, luego le ponen urea (nitrgeno); si acostumbran a poner solo urea lo hacen a los 10 o 20 das, y lo repiten 1 o 2 veces ms. En el transcurso de ese tiempo se fumiga una segunda ocasin para destruir la maleza, y ms adelante otras fumigaciones para ayudar al desarrollo de la planta y para combatir las plagas como gusanos y langosta, de acuerdo a su presencia; para esto se utiliza variedades de productos que ofrecen las casas comerciales de insumos. La variedad de productos es amplia y, de tiempo en tiempo, aparecen en el mercado nuevas semillas y sustancias, ofreciendo mayor eficacia para elevar la productividad y para controlar la expansin de las plagas. El uso de todos estos productos entonces es intenso; as lo ilustra el relato de un campesino:
u De ah que lo sembramos, en la semilla ponemos Futuro que es
para prevenir los insectos, tambin aplicamos el Semevin que es ms caro, dicen que ste hace efecto 40 das. Luego a los tres o cuatro das antes de germinarle metemos lo que se llama mata monte para que mate la maleza; se pone ah un kilo de Gramoxone. A los veinte das ms o menos le ponemos la primera ureada a las matitas; ponemos dos sacos de urea y una de muriato o a veces le ponemos abono completo que es muy bueno. Luego vienen los follares que es para la parte de arriba. De ah viene el insecticida para el bicho que le va a comer el cogollo, nosotros le llamamos el cogollero. Le metemos las dos cosas a la vez, el uno que va como abono foliar y el otro como insecticida. Esto se aplica segn se vea si sigue molestando el cogollero. Este ao hubo mucho cogollero o langosta (tanto), que cada semana la gente fumigaba sus maces. La ureada se le pone a los veinte das. A los cuarenta se le pone otra y si tiene dinero le pone una tercera. V. S., Guayas
97
Pero no son solo las variedades de productos que se suman en un mismo ciclo de cultivo sino tambin las cantidades usadas en el mismo, pues stas crecen en una relacin directamente proporcional al nmero de campaas maiceras realizadas en la misma tierra, ya que el desequilibrio ambiental generado por la forma productiva demanda ms productos externos para compensar el equilibrio perdido de la naturaleza. Es as como se explica la diferencia entre la cantidad de urea usada en las provincias de la Costa que se articulan con anterioridad a la agroindustria del alimento balanceado para animales, con respecto a Loja. En la actualidad el promedio de urea y muriato por hectrea en la Costa es de 8 quintales, mientras que para Loja es de 4 quintales de urea, aunque la cantidad de urea depende tambin de las distancias de siembra aconsejadas por el tipo de semilla. La necesidad de aumentar cada vez ms las cantidades de pesticidas es de tal magnitud, que en la desesperacin de los campesinos al verse obligados a comprarlos cada vez ms, dado el desequilibrio ecolgico, la demanda exigida por el cultivo es explicada por una accin intencionada de quienes los fabrican:
u Las plagas son el mayor problema. A m me parece que las pla-
gas vienen en el mismo lquido que uno utiliza para abonar, para curar las semillas. Usted sabe que los gringos son cientficos y para tener salida con su produccin, quizs pueden mandar en los mismos lquidos algn virus porque todo viene de all, para que ese virus evolucione en las plantas y uno tenga que siempre estar comprando qumicos para combatir. Eso yo he escuchado a personas que tienen ms experiencia que yo. A.G., Guayas
Una vez cosechada la produccin y especialmente cuando la familia campesina tiene condiciones para quedarse con el producto algn tiempo ms, esperando que el precio mejore, deben curarle recurriendo a productos de caractersticas repelentes, para que las plagas no entren al maz. As, desde el comienzo hasta el fin la presencia de los insumos qumicos es ineludible. Todos estos productos, al igual que las semillas, son obtenidos en casas comerciales distribuidoras o entregados por empresas como PRONACA, Agripac o Ecuaqumica.
98
Si la expansin de la produccin del maz duro comienza en la Costa durante la primera mitad de la dcada de los aos sesentas,18 en Loja, de acuerdo a los testimonios, la expansin de esta forma de cultivar se instala desde hace 1 aos atrs aproximadamente, por eso fcilmente la memoria de los campesinos puede establecer la diferencia entre las pocas:
u Desde hace mucho tiempo producimos maz y s hemos visto que
ha cambiado, ahora se utiliza bastante qumico, antes no se pona casi nada, y eso cuesta, por eso tenemos que endeudarnos.
O. C., Loja
Para Loja la introduccin de esta forma de producir ampli muy fuertemente las reas maiceras, por lo que se desbroz el bosque y se redujo la diversidad productiva como se puede deducir de la expresin campesina: antes se cosechaba menos maz, pero haba ms granos. En la actualidad la tala contina y se destruye reas boscosas aunque ya intervenidas desde hace mucho tiempo.
u El bosque cada vez se va terminando, como le dije, la gente quiere
sembrar ms, cada ao se siembra un poquito ms o viene ms gente de los que estuvieron aqu y se fueron, entonces para compensar eso hay que tumbar otra parte ms del bosque y seguir sembrando. H. R., Loja
En la Costa, este mismo proceso se da con algunos aos de anterioridad. En Guayas y Los Ros la produccin con empleo intensivo de qumicos tiene antecedentes de gran magnitud con la produccin de banano, y sus impactos ambientales estn directamente relacionados con la contaminacin de suelos y agua; no obstante, todava queda en la memoria el cultivo del maz sin uso de qumicos, aunque esa forma de produccin se la atribuye a los padres o abuelos. Hoy, en las dos zonas, nios y adolescentes conocen una sola forma de producir el maz: semillas hbridas con siembra y crecimiento bajo el control de los insumos de procedencia sinttica. Las herramientas usadas en el trabajo son bsicas: el machete, la barretilla para la siembra, bombas de fumigacin, lampa, baldes para
18 Entre 1970 y 197, la superficie cultivada de maz duro crece de 80 196 a 16 000 ha, es decir aumenta ms del doble.
99
cargar agua; adems, arriendan la mquina desgranadora, solo algunos productores medianos son propietarios de estas mquinas. Ningn campesino usa vestidos o mscaras protectoras durante las fumigaciones, los ms cuidadosos usan camisas de manga larga, gorra o sombrero y algn lienzo para protegerse la boca, implementos que dejan de usar cuando el calor es intenso a consecuencia del sol y la nube de los insumos pulverizados en el aire que los envuelve. Los abonos de absorcin radicular se los pone directamente en la tierra, con las manos sin proteccin alguna. Como se observa, el proceso productivo se realiza sobre la base del uso de semillas, abonos e insecticidas producidos por las industrias de insumos. Las caractersticas genticas de las semillas obligan continuamente a su compra, pues a medida que re-siembran van perdiendo su cualidad germinadora. As mismo, el empleo del paquete de insumos lleva consigo determinada manera de hacer la produccin, es decir, provee de instrucciones para realizar el cultivo; por ejemplo, espacio entre semilla y semilla; tipos, cantidades y tiempos para el uso de abonos; y, tipos de controladores de maleza y plagas. De esta manera es el capital industrial quien organiza el proceso productivo y con ello ejerce dominio y control del mismo. As, el uso de la tecnologa se convierte en el mecanismo por el cual el capital industrial ejerce el dominio sobre el proceso productivo y ejerce el dominio sobre la produccin y la economa de los productores pequeos y medianos, arrebatndoles su autonoma; un dominio sobre el que se levantan las formas de explotacin y despojo como se ver ms adelante. En efecto, el capital industrial impone el tipo de agricultura que el productor debe hacer para satisfacer las necesidades de la empresa agroindustrial en su proceso de acumulacin: obtener el componente bsico para la elaboracin del producto indispensable en su agroindustria el maz, a bajos precios y con determinada calidad. Los campesinos, bajo esta lgica del capital, se ven obligados a intentar elevar los rendimientos productivos a travs del paquete tecnolgico e intentar as recobrar lo que pierden a travs de los precios; por ello, al inicio de cada ciclo, estn expectantes frente a la oferta de nuevas semillas, nuevos abonos, nuevos insecticidas. Un crculo sin fin en el que caen, cuando a ms de lo incierto que es el incremento de la productividad al tener presente los comportamientos de la naturaleza lluvias en exceso, sequas, vientos, etc., no los ayuda la reduccin de la fertilidad de los suelos ocasionada
100
por el mismo uso de los insumos qumicos. El siguiente testimonio ejemplifica lo explicado:
u Produje 700 quintales ms o menos, 60 quintales por hectrea.
Sembramos un maz que produce 120 quintales por hectrea y saqu solo 60, se vir con el viento. Sal perdiendo, solo logr pagar la deuda, pagar a los trabajadores. No hubo utilidad.
S. M., Los Ros
La prdida de autonoma productiva, que es el resultado del domino del capital industrial de insumos y el agroindustrial, es el primer momento de la subordinacin del trabajo agrcola al capital. Como se ver en el siguiente acpite este proceso se da por medio de complejas relaciones donde no siempre circula dinero:
u Nos dan automticamente todo (). Nos da para la mano de obra,
semillas, lquidos, fertilizantes. Ecuaqumica nos da y ella se arregla con cualquiera de las empresas ya sea Brenda o Fertisa (). Claro, porque no da dinero en efectivo, da crdito en insumos
V.D.E., Los Ros
Lo que interesa subrayar aqu es que estas relaciones dan origen, a la vez, a una falsa percepcin de autonoma por parte de los productores, que creen poseer la decisin final en la actividad agrcola cuando, obligados por la ausente o baja rentabilidad de la produccin, deben reducir en lo posible los gastos para insumos qumicos u optar por la semilla menos cara:
u Somos nosotros los que pedimos, pero ellos nos aconsejan qu poner
y dicen ste puede ser, pero est un poquito ms caroNosotros escogemos. S. M., Los Ros
101
El capital agroindustrial y las formas de explotacin y despojo a los productores de maz

La penetracin del capital agroindustrial en la produccin del maz se ha dado a la sombra del crecimiento de la industria agroalimentaria y de la re-configuracin de los grupos econmicos para copar diferentes espacios productivos, fenmeno manifiesto en la transformacin de empresas como PRONACA y Agripac. Esa evolucin da cuenta de la necesidad que tiene el capital de una organizacin productiva racional, en direccin a controlar todos los tramos de la cadena productiva para alcanzar el mximo de eficiencia en la obtencin de ganancias. En el caso de la industria agroalimentaria vinculada a la produccin de maz, esta cadena comprende primero a los productores agrcolas consumidores de insumos, luego la industria de alimentos balanceados para animales y finalmente al sector avcola y crnico en general.19 As, PRONACA, formada a fines de los aos cincuenta, se desarrolla a la luz de las transformaciones tecnolgicas que haran de la agricultura una rama ms de la industria. Como ya fue sealado, esta empresa nace ligada al capital comercial pues se inicia como importadora de insumos agropecuarios20 para pasar en las siguientes dcadas a la produccin avcola. Configurado ya su capital como agroindustrial, rpidamente ampla su actividad a la obtencin de materia prima para la industria del alimento animal y as acercarse al control completo de la produccin avcola. Con este objetivo incursiona en la comercializacin de semilla hbrida de maz y en ensayos de su productividad y adaptacin, asociada con multinacionales de produccin de semillas e insumos y de investigacin biotecnolgica como Monsanto.21 En la actualidad PRONACA ha extendido su produccin a alimentos enlatados y a la comercializacin de productos del mar. Su crecimiento ha sido notable; para el 200 ocup
19 A la produccin avcola se suman la produccin de cerdos, de ganado vacuno y camarones. Ms reciente es la crianza de peces como truchas y tilapias. 20 Ver nota . 21 PRONACA viene realizando experimentos con semilla de Monsanto en Loja desde el 2001. Se experimenta tambin con semillas producidas por Ecuaqumica y Agripac. As lo afirm el responsable de un proyecto de desarrollo de la produccin de maz en Pindal, durante la entrevista realizada en septiembre del 2006. Monsanto es una de las 10 empresas que controlan el 9% del mercado mundial de semillas comerciales.
102
el sptimo lugar de las empresas de mayor inversin y el octavo entre aqullas que han obtenido mayores ganancias,22 solo superada por la otra gigante empresa agroalimentaria Supermercados La Favorita C.A. La transformacin de Agripac tambin se ha dirigido a ampliar su cadena productiva, as produce insumos de sntesis qumica y semillas hbridas, incursiona en la produccin de maz con productores integrados y elabora balanceados.23 Este tipo de empresas ha adecuado formas de vinculacin con los productores de maz buscando controlar toda la cadena productiva y bajar los riesgos de un mercado inestable, con el propsito de salvaguardar precios que les permitan elevados ritmos de concentracin y ganancia. La modalidad de agricultura de contrato permite lograr ese objetivo al evadir los riesgos que impone la naturaleza a la agricultura y la misma complejidad de la produccin, pero adems al sustentar las formas de extraccin de valor producido por el trabajo campesino y organizadas por el capital agroindustrial. Un campesino entiende en estos trminos la razn por la que las empresas les dan trabajo:
u ellos quieren zafarse de la produccin porque es duro, entonces
dan facilidades para que otros produzcan por ellos.
J. B., Guayas
As se explica el crecimiento de la integracin vertical de pequeos productores, a travs de contratos formales y mediante otros acuerdos no tan precisos (intermediados por casas comercializadoras locales) para la produccin del maz. Lo que tienen en comn estos contratos y acuerdos es la prestacin de crditos en especie de las semillas, y los insumos requeridos para que los pequeos productores encaren el proceso productivo del maz (en algunos casos complementados por el anticipo de dinero para cubrir parcialmente los costos de mano de obra o la alimentacin de la familia), con el compromiso de los pequeos agricultores de devolver despus de la cosecha una cantidad equivalente en maz, al precio de las semillas e insumos recibidos, ms los respectivos intereses.
22 Desde el 2004 al 200 sube dos puestos en la listas de los mayores inversores con $147 378 000, y sube un puesto en la lista de mayores ganadores de dinero con $29 9 000. Vanesa Brito, Las 0 de Gestin, en revista Gestin, Quito, junio, 2006. 23 La capacidad industrial en la produccin de insumos qumicos que posee Agripac le ha permitido a la empresa hacer inversiones en tipos de cultivos que usan ingentes cantidades de insumos como son las flores para exportacin.
103
Hoy PRONACA cuenta con 800 agricultores de los cuales 00 tienen parcelas menores de 10 ha.24 A ello hay que aadir los campesinos integrados mediante la intermediacin del capital comercial que circula a travs de los almacenes de insumos, pues la empresa establece con stos una alianza para la diseminacin del paquete tecnolgico en su tarea de elevar la productividad; y, busca, a la vez, el acopio del producto de los campesinos que no tienen relacin directa con ella; un funcionamiento similar se da con Agripac. Cuando los acuerdos contractuales son directos con los productores, stos se formalizan por un documento firmado como lo testimonia un campesino de Los Ros:
u Durante 10 aos se ha firmado las entregas de acuerdo al cdigo
que tengo con Agripac. Cada ciclo de cultivo de maz vendo, porque tengo el cdigo. M. R., Los Ros
Otras veces, y quizs la mayora de las ocasiones, las relaciones entre empresa y campesinos estn mediadas gracias a acuerdos realizados por la compaa agroindustrial y las casas comercializadores de insumos qumicos, para que funcionen como acopiadoras del producto. As lo afirma un intermediario:
u Yo entrego a PRONACA desde hace dos aos. En la ltima cam-
paa entregu 16 000 quintales; en cuanto a precios me reservo (la informacin), pero yo ms compro por volumen ya que puedo vender a 15 centavos ms el quintal, y se vende todo (). El ao pasado trabaj con urea como una actividad particular.
D. V., comerciante de Pindal, Loja
Tambin hay mediaciones realizadas por grandes o medianos productores, quienes tienen un cupo de cantidad de maz que deben entregar a la empresa. Sus mecanismos para reunir las cantidades pactadas con la empresa les llevan a desarrollar formas asociativas de campesinos y as facilitar la recoleccin peridica del maz producida por los pequeos productores en terrenos propios y/o arrendados. De igual manera, este intermediario es quien entrega los crditos en insumos y semillas. Las ventajas de entregar a este tipo de intermediarios es que son ellos los que ponen las escrituras de sus terrenos como garanta a la empresa:
24 Entrevista al gerente de rea de compras agrcolas de PRONACA, noviembre, 2006.
104
u El seor que trabaja directamente con la empresa es un negociante
de la zona, lo llamamos Chorrn, nosotros le entregamos a l; estamos asociados a su produccin diez agricultores (), l trabaja 50 o 60 hectreas y hace aos que viene trabajando con PRONACA, tal vez unos 5 aos. W. P., Los Ros
Otra forma de relacin del campesino con la empresa est mediada por el comerciante en estricto sentido, quien acopia la produccin individual de los pequeos productores:
u No he trabajado con PRONACA, pero hay negociantes que entre-
gan a esta empresa. Ellos compran a los que producimos poco y juntan bastante produccin de nosotros para llevar a estas empresas; yo s he vendido poquito a los negociantes. E. B., Loja
En los casos en los que se da la relacin directa entre la empresa y el agricultor, sta se inicia a travs del enlace del tcnico de la empresa con el campesino a quien se ofrece la compra del producto, el crdito y la capacitacin para el proceso productivo, bajo el condicionamiento de asociarse para la entrega del producto. En los casos en que la relacin con la empresa es intermediada por comerciantes o las casas comercializadoras de insumos, esa relacin comienza con la bsqueda de crdito por parte del propio campesino. En ambas situaciones, los productores carecen de capital para iniciar su cultivo:
u Siempre el maz se siembra con el crdito que le otorgan las empre-
sas comercializadoras para poder trabajar, nadie puede sembrar sino es invirtiendo en la semilla y los insumos. J. B., Guayas
Adems, la idea de contar con un comprador aparentemente seguro del producto, cautiva inmediatamente al pequeo productor, para quien siempre es esquivo el mercado y sus ofrecimientos de ganancias. La formalidad de la relacin de los productores con la empresa est dada con la firma de un documento y la entrega de las escrituras como forma de garanta para el pago del crdito y la entrega del maz. Cada inicio del ciclo productivo la empresa debe garantizar su inversin en insumos y eso lo consigue con la retencin de la documentacin de la nica propiedad del campesino que es su tierra. Las condiciones tan poco favorables con que se enfrenta el campesino maicero al proceso
10
de produccin agrcola, le ponen en constante riesgo de perder su recurso productivo ms importante, por lo que se ve obligado a intensificar su fuerza de trabajo en otros cultivos o vender sus animales y gastar sus eximios ahorros, para no perder su tierra.
u Al ingeniero Arias se le da la escritura, si uno quiere urea o lquido
para sembrar hay que dar la escritura como garanta. Para pagar le esperan hasta que salga la produccin. l me hizo una hoja en la computadora y me dijo firma aqu y no pasa nada. Es que somos amigos y me toca pagar, no ms. As tenga problemas tengo que pagar, porque si no me rematan mi terreno. A. C., Los Ros
Bajo estas circunstancias las empresas nunca pierden, como se deduce del siguiente testimonio:
u Como a m me conocen que tengo bastante terreno no me exigen
garantas; a muchos agricultores s les piden escrituras de sus terrenos y si no cancelan les quitan sus tierras; yo he visto que se han quedado sin nada cuando ha habido malos temporales.
J. B., Guayas
La ausencia de escrituras que legalizan la propiedad de la tierra es una situacin bastante comn en Loja, por lo que este tipo de convenio es menos usado y ms bien es la forma controlada por los comercializadores de insumos la ms difundida; el temor de perder la tierra al entregar las escrituras determina la profusin de este tipo de relacin atravesada por intermediarios tambin en la Costa, ya que stos, por lo general, no piden documentos de esa naturaleza, salvo una letra de cambio o pagar. Sin embargo, de una u otra manera, el productor no puede evadir la apropiacin de su trabajo por otros.
u Con SENACA trabaj muchos aos, pero no me gust porque piden
muchos requisitos, como por ejemplo las escrituras; el Ing. ngel Surez que tiene un almacn de insumos agropecuarios me apoy con la semilla para sembrar este ltimo ao (). Por lo menos el ingeniero no me pide las escrituras y me apoya con el crdito, pero uno sale perdiendo con quien sea. A. R., Los Ros
As, los supuestos beneficios que las distintas modalidades de agricultura traen para los pequeos productores (al proveerles de recursos
106
para afrontar el proceso productivo) se desvanecen en el momento que ste entrega el producto y se completa el ciclo de apropiacin de su trabajo por otros. En realidad, estas modalidades de agricultura de contrato encubren relaciones de explotacin a los pequeos productores, basadas especialmente en la imposicin de precios bajos del maz, por debajo de su valor. Estas relaciones de explotacin se evidencian al revisar el proceso de trabajo requerido para la produccin del maz y comprender el proceso de apropiacin del trabajo campesino por la agroindustria de balanceados, las empresas comercializadoras de insumos y los intermediarios locales, como se detalla a continuacin. El trabajo requerido para el monocultivo del maz se lo realiza con mano de obra familiar, aunque en algunas actividades durante el desarrollo del cultivo se puede contratar jornaleros; esto depende de los recursos monetarios y la mano de obra familiar con que se cuente:
u Y mis hijos solo trabajan en la agricultura. De lo que queda por
hectrea de produccin, nosotros mismos nos pagamos, porque preferimos trabajar nosotros mismos a conseguir unos cinco trabajadores. S. M., Los Ros
Si es una familia joven se ver obligada a recurrir a jornaleros y, especialmente, a presta manos de vecinos y familiares, por lo que el tiempo de las labores productivas los campesinos estarn siempre ocupados en tareas de su propio cultivo o en aqullas para devolver la ayuda recibida. Tempranamente se incorpora a los hijos en las labores agrcolas del maz, y cuando ellos ya pueden aportar con su trabajo se comienza a disminuir el contrato por jornal. En Loja es comn que se unan hermanos o familiares para emprender conjuntamente las tareas y enfrentar los gastos, tambin en la bsqueda de disminuir al mximo la necesidad de contratar mano de obra extra-familiar para disminuir los costos de inversin a cambio de la intensificacin de la fuerza de trabajo familiar. La cantidad de mano de obra utilizada en las diferentes etapas vara, y es en la cosecha donde mayor nmero de trabajadores se requiere, aunque el trabajo ms arduo es el de la preparacin del terreno y la siembra.
u Solamente cuando hago la cosecha busco dos jornales. Para la
siembra no contrato jornales, pero tengo que buscar alguien que me ayude porque hay que fumigar con Gramoxone (). Cuando
107
viene la cosecha se busca para que trabajen manualmente, se gasta de 7 a 8 jornales por hectrea. P.Z.R., Los Ros
Por lo general la produccin del maz est en manos de los hombres adultos y sus hijos varones. Sin embargo se evidencia que, poco a poco, la mano de obra femenina se est incorporando a la produccin directa para no tener que pagar a trabajadores extra-familiares y as disminuir costos de produccin. Incluso en Loja hay casos en que la fumigacin se hace con la participacin directa de mujeres jvenes, un trabajo que por su dureza, dados los grandes niveles de contaminacin, ha estado a cargo solo de los hombres adultos y jvenes; el aporte ms comn de las mujeres a esta actividad es abastecer del agua trasportndola del ro o pozos a la chacra con la ayuda de un asno. Las siguientes son aseveraciones de una campesina al respecto:
u Mi aporte es ayudndole pues a cargar agua para que fumigue,
llevando almuerzos. Este ao no pude ayudar a urear porque ya me entretuve en los hijos, a cuidarles y a cocinar para darles de comer. M. A., Loja
O tambin:
u (Trabaja) toda la familia, pero en lo que es la preparacin y siem-
bra solo los hombres, en lo dems, todos [H.V., Loja]; o, el desbrote (hice) con mis muchachas cuando podan, cuando no, yo solito; mis hijos varones viven en la Costa; demoramos bastante, siquiera 2, 3 semanas. En la siembra si gast jornales; mis hijas no me ayudan para la siembra; o sea para fumigar, cargar agua, s. J.R., Loja
Los medianos productores no hacen personalmente el trabajo de la fumigacin, pues tienen recursos destinados para contratar trabajadores que realizan esta labor y, con frecuencia, tambin las otras requeridas en el cuidado del cultivo. Estos productores, que sobrepasan las 10 ha, se ven obligados a emplear mayor nmero de jornaleros y, en mayor nmero de ocasiones, llegando a ocupar trabajadores de fuera de la zona e incluso del Per, situacin ms frecuente en Loja por la cercana a la frontera limtrofe. El contrato a los trabajadores peruanos disminuye los costos de produccin por el menor salario con el cual trabajan; de acuerdo a informantes de la zona se llega a pagar entre el 0 y 40% menos que al jornalero ecuatoriano.
108
u Contrato por un mes, dos meses para que me ayuden; son de Balao,
de Esmeraldas. Este ao haba gente por todos lados para la cosecha. Hay gente del Per que viene a la cosecha. Al principio tuvimos 7 trabajadores del Per; en invierno tambin trabajaron, vienen a la fumigacin y a la ureada. Termin en mayo el trabajo y se fueron, despus vinieron en julio, trabajaron un mes y se fueron.
W. R., Loja
Y, finalmente, otro momento cuando se necesita contratar mano de obra es en la poca de cosecha para tumbar la planta y recoger la mazorca; una vez recolectada es cargada en animales para llevarla al sitio donde est la desgranadora, all hay otros trabajadores a menudo nios que van alimentndola y envasando el grano en costales, dejando listo para embarcarlo en camiones del comprador, del intermediario o alquilados por el mismo campesino. Como toda organizacin del trabajo agrcola, en la produccin de maz hay momentos de concentracin de actividades que requieren mayor cantidad de mano de obra; uno es la preparacin del terreno para las siembras y las mismas siembras, otro es la poca de cosechas. Esta concentracin de trabajo se ampla por la situacin especfica que deben enfrentar los campesinos: en bsqueda de alguna rentabilidad se ven forzados a sembrar la mayor extensin posible de tierra y en el menor tiempo posible por el clima; consecuentemente, presionados por entregar el producto lo ms rpido para disminuir el costo de crdito recibido (y tambin para obtener algn recurso para solventar las necesidades ms bsicas de alimentacin y vestuario), la organizacin de la produccin requiere jornadas laborales intensivas de todos los miembros del ncleo familiar, a veces durante la semana completa. As narran su situacin:
u Me quedan ms o menos unos 200 (dlares) con la produccin del
maz, pero trabajando con mi hijo, mi seora, ponindole eque todo el da. Cuando toca trabajar en invierno es de seis a seis. Yo trabajo por ejemplo dos jornales por uno. A. G., Guayas
En esa suerte de obtencin de plusvala absoluta, hasta los das de descanso casi no existen:
u Trabajo de seis de la maana a seis de la noche de lunes a viernes,
el sbado hasta el medio da, pero hay veces que trabajo hasta los domingos. C. S., Los Ros
109
Y a lo largo de todo el proceso del cultivo es bastante comn el uso de la fuerza de trabajo familiar con la incorporacin de nios, nias y mujeres, uso al que se ve abocada la familia para disminuir los gastos de inversin. Esta mano de obra femenina e infantil es utilizada para el ureado y el abastecimiento de agua en la fumigacin, adems de la preparacin de alimentos para los trabajadores en las pocas de mayor labor, una tarea ardua pues desde las primeras horas de la madrugada deben llevar a la chacra los alimentos que son preparados en el mismo lugar; ocasin, adems, en que se ocupa como alimento algn animal menor en cuya crianza aportaron nios y mujeres. Estas condiciones de produccin que exigen ampliacin de la jornada laboral y trabajo de toda la familia, en conjunto con el aumento de la productividad obtenida gracias a la tecnologa usada, hacen posible un proceso de sobrexplotacin por parte del capital agroindustrial, una extraccin de valor a travs de la compra del producto. Pero adems hay un proceso de apropiacin de valor por despojo,2 en tanto el precio pagado por el producto no cubre el monto gastado en el cultivo, pues el costo de la fuerza de trabajo reconocido est por debajo de lo necesario para su reproduccin. Y esto porque la relacin establecida en la agricultura de contrato no reconoce un salario que podra establecerse bajo los parmetros legales que amparan al trabajador. Los mecanismos de prestamanos, es decir mano de obra extrafamiliar para cubrir el trabajo de todo el ciclo productivo, cuando es insuficiente la que provee la familia y que es devuelta en trabajo mismo, as como el contrato de mano de obra para las tareas de mayor demanda laboral, solamente amplan la explotacin a un mayor nmero de campesinos que intervienen en el proceso. La imposicin de bajos precios del maz por parte del capital agroindustrial de los balanceados es el mecanismo ms visible por parte de los campesinos de la apropiacin por otros de su trabajo, impidiendo as que el campesino obtenga rentabilidad para permitirle su reproduccin familiar y productiva:
2 empresas agroindustriales que compran el producto a los agricultores, no les estn remunerando el valor excedente producido y por tanto los estn explotando. Pero, adems, no les estn remunerando el dinero que emplearon en comprar medios de produccin y materias primas, ni aqul que emplearon en remunerar la fuerza de trabajo propia y ajena. Por lo tanto, adems de explotarlos, los estn despojando de la inversin que realizaron. (Rubio, 2006: 94).
110
u El problema es que el maz deja de ser rentable cuando suben todos
los qumicos y el precio del maz cae.
J. B., Guayas
La situacin a partir de la dolarizacin ha profundizado la relacin de extraccin de valor con la subida de los precios de los insumos importados, mientras el precio del producto se mantiene26 gracias a la presencia de maz tambin importado pero con precios en el mercado internacional por debajo de los costos de produccin, sostenidos solo a merced de los subsidios en sus pases de origen. El resultado es: mayor cantidad de maz para el mercado y por tanto mayor trabajo invertido, ms an cuando la productividad no crece en los niveles esperados por la tecnologa y en cambio mayor pobreza para el productor.
u Los precios no suben. Antes cuando no haba el dlar era mejor.
Han subido los insumos pero el precio de los productos no sube. Peor yo dira, ahora que se produce ms, antes se produca menos pero era mejor el precio de los productos y los insumos eran ms baratos. V. S., Guayas u Cuando tenamos el sucre dicen que el precio de la urea con el precio del maz era igual; ahora el precio de la urea le lleva tres a uno al maz. Ya no tengo esperanzas porque el maz no va subir de precios, ni que boten 300 quintales por hectrea, ms bien creo que el maz va a bajar ms cada ao. V. D., Los Ros
Esta forma de despojo, sumada a los otros mecanismos de sobreexplotacin, determina la constante incapacidad de los campesinos de liberarse
26 Un ao despus de realizadas las entrevistas para este estudio, los precios del maz muestran un claro aumento como consecuencia de la demanda internacional para uso en la produccin de agrocombustibles, en una coyuntura donde el precio del petrleo ha llegado a lmites insospechados. Este momento ha sido de satisfaccin para los productores del maz, pues hasta que se estabilicen los precios les queda algn remanente a su favor. No obstante los mecanismos que hacen posible la extraccin de valor continan operando. A marzo del 2007 el precio de la urea se ubic en 20 dlares y en diciembre del mismo ao alcanz los 2 dlares; la explicacin tambin est en que su demanda va en aumento por las necesidades de China. As mismo, el mecanismo de presin para sostener los precios internos por va de la importacin se siguen aplicando. En diciembre del mismo ao, durante un recorrido por Balsas, provincia de Los Ros donde se concentra la produccin avcola y de balanceados en manos de medianos industriales, se constat la llegada de un cargamento de maz argentino que, de acuerdo al testimonio del dueo de la empresa, el costo puesto en el lugar era de 12,60, mientras que el producto ecuatoriano era de 13,0. La importacin haba sido hecha por la Asociacin de Fabricantes de Balanceados AFABA, quienes otorgan un cupo a los medianos productores. El maz argentino perteneca a un stock cosechado en aos anteriores.
111
del endeudamiento y reiniciar autnomamente el nuevo ciclo productivo, pues lo que obtienen por su producto apenas les alcanza para pagar las deudas y cubrir una parte de la alimentacin; cuando hay algn contratiempo de plagas o algn fenmeno natural solo les queda la deuda.
u Nosotros cargamos con todo; quien ms? A nadie le importa lo que pasemos, nosotros salimos perdiendo. J. R., Loja
Y as el ciclo vuelve a repetirse:

u Ahora estamos peor. Antes la gente estaba bien, coma mejor, cosas
ms sanas. Ahora est mal por la contaminacin, la economa por los suelos, ahora uno sobrevive (). Por eso le digo que estamos mal. Aqu estamos dedicados al ciclo corto y estamos en las mismas, dando vueltas, prestamos plata, ya pagamos, salimos y el prximo ao parece que vamos a recuperarnos, pero vamos estancados como quince aos, dando la vuelta ah mismo, estamos ms atrs que para adelante. V. S., Guayas
El campesino trabaja para sobrevivir en los lmites y para crear riqueza que se va de sus manos.
u Solo trabajamos para sobrevivir, todos los aos es lo mismo. En
invierno uno trabaja a full y quedamos lo mismo.
A. G., Guayas
Este pago por debajo del valor del producto es la consecuencia de los precios internacionales subvencionados que rigen las importaciones y que presionan a la baja del precio del producto nacional, ayudando a subir los niveles de ganancia de las empresas agroindustriales:
u PRONACA pone precios. S que hay una importacin de maz por
eso s que el maz ha bajado.
V. D., Los Ros
Por tanto,
u Nunca vale nuestro trabajo, imagnese tanto trabajo para salir con
las justas. Sera $10 por el quintal de maz, ah estara bien si no suben los costos de los insumos, ah estaramos contentos.
H. V., Loja
Y la devaluacin del producto campesino se contrapone a los costos de la tecnologa impuesta por las empresas en un crculo sin fin:
112
u Ellos son los que mandan los qumicos y nosotros tenemos que
comprar a lo que sea porque necesitamos, en cambio nosotros llevamos nuestra produccin y le decimos tanto vale, ellos nos dicen tanto le pago si es que quiere. Y si no tenemos a quien vender, tenemos que vender al precio que ellos quieren. A. G., Guayas
El proceso de explotacin y despojo lleva entonces a condiciones de sobrevivencia muy difciles:

u Para m no he ganado nada, ni me parece que he perdido. Pero ms
sale uno empatado, porque la agricultura no da, si no que lo que uno hace es trabajar para no estar de adrede porque el rato que se siembra queda ah mismo solo para el gasto; (al menos) ya no se est comprando (el maz), sobre todo para alimentar los animales, porque cuando compramos en el pueblo nos venden a 9, 10 dlares y para nosotros vender, nos pagan a 7 dlares y todava fiado.
M. T. L., Loja
Como es obvio, no todos son perdedores en este negocio y, a pesar de las formas con que se encubre la explotacin, los explotados identifican a quienes multiplican sus riquezas a costa suya en cada ciclo productivo: u es un negocio redondo, ellos venden todos los productos, los qumicos, las semillas y encima nos compran. H. V., Loja u Claro que es buen negocio (para las empresas). Ellos reparten todos los productos de todos los almacenes por todo lado. Ellos no corren ningn riesgo. () Pienso que les va bien como a toda empresa, como Ecuaqumica, la que vende fertilizantes; y la banca, que ellos s se respaldan con sus contratos, sus abogados. En cambio nosotros los agricultores no tenemos en quin respaldarnos, sino confiar en que llueva, en que no caigan plagas S. M., Los Ros u Para el pequeo agricultor no resulta buen negocio ().Solo para los grandes es bueno, porque tienen todo, tienen produccin, tienen capital, tienen mquinas para procesar todo (). Las empresas comercializadoras son las mayores beneficiarias y ellas son las que han crecido, no los pequeos ni los medianos, nosotros estamos atados por todo lado. J. B., Guayas Como afirma Armando Bartra,
El desarrollo del capitalismo disuelve la economa campesina pero tambin la reproduce, de modo que el pequeo productor rural est sometido
113
a una relacin econmica con dos facetas: por una parte el sistema lo obliga a reproducirse como productor de excedentes que le son expropiados, es decir, lo reproduce como explotado; pero por otra, el capital se apropia, tambin con frecuencia, de una porcin del trabajo necesario contenido en su producto y as lo empuja a una reproduccin en escala restringida que lo conduce a la ruina y lo transforma en fuerza de trabajo liberada y potencialmente asalariada (Bartra, 2006: 210).
Frente al riesgo de convertirse completamente en fuerza de trabajo liberada, la familia campesina se aferra a su tierra e idea formas para mantenerse en ella. As, ante la imposibilidad de reproduccin de la familia maicera, dados los precios impuestos por las empresas, ese obstculo es contrarrestado en algo con estrategias de sobrevivencia; entre ellas se encuentra la pequea produccin de auto consumo, para cuyo aporte es fundamental el trabajo femenino con la crianza de animales menores y el huerto diversificado cuando los recursos productivos lo permiten, de manera especial el agua. En situaciones extremas, la migracin temporal en busca de trabajo asalariado se convierte en una salida real, utilizando el tiempo sobrante que el trabajo estacional del monocultivo lo permite. Por otro lado, a la apropiacin del trabajo campesino, por parte del capital agroindustrial a travs del precio del maz, se aaden otros mecanismos de apropiacin de valor, intrnsecos en las modalidades intermediadas de agricultura de contrato, mediante la provisin de semillas e insumos como crditos en especie, por parte de las casas comercializadoras e intermediarios locales. En efecto, puesto que para los campesinos el nuevo ciclo productivo solo tiene lugar recurriendo a los prstamos y endeudamientos, ya que los costos de produccin no logran reponerse y la produccin carece de rentabilidad, la entrega de los insumos en especie permite a los intermediados imponer precios a estos insumos por encima de su valor en el mercado, al igual que cobrar a los campesinos tasas de inters extremamente elevadas:
u Este ao la urea nos dio a $17,50 y estaba a $ 16, nos da con dlar y
medio de ms, hay un recargo en cada producto y adems el inters lo cobra al 6% (mensual). A. I., Los Ros
Ello permite a la vez sujetar al campesino al capital crediticio de una manera velada, pues la transaccin en especie encubre los valores reales
114
de los que se apropia el dueo del capital; a cambio emerge una relacin encubierta de supuesto apoyo, por medio de la cual los productores obtienen los insumos sin poseer el capital.
u solicitaba el crdito a la empresa comercializadora, ellos nos
fiaban en especie, por ejemplo nos daban las semillas y los insumos y nos descontaban de las ventas de las cosechas, esto es cada 6 meses. En mi caso ha sido con acuerdos verbales porque me conocen. Conozco de otras personas que dejaron como garanta las escrituras y por la prdida de las cosechas perdieron sus tierras P. B., Los Ros
Ciertos distribuidores de insumos adems entregan otro tipo de crdito en especie: alimentos para enfrentar la poca de lluvia cuando se reducen los ya pocos productos de autoconsumo. En ocasiones, una parte del crdito se da en dinero para contratar la mano de obra, pero muchas veces no llega a ese destino si no que se lo dirige a resolver la carencia ms acuciante que es la alimentacin y el vestido: nos pagamos nosotros mismos dicen, pues la ausencia de recursos econmicos a comienzos del nuevo ciclo productivo y durante el perodo de maduracin del sembro obliga a recurrir a los prstamos, pues no hay ingresos de ningn lado:
u Nos ayudamos con la venta de los animales y cuando nos hacen
falta pues hay que ir a fiar hasta la cosecha, eso es lo que se hace: vender un animalito para la comida y luego de eso ir al fo hasta que salga el maz () H. R., Loja
Las ganancias obtenidas bajo estos mecanismos de crdito en especie profundizan la relacin de despojo al campesino, tanto por el inters de tipo usurario cuanto por el bajo precio del producto que imponen al momento de cobrar el prstamo, pues es la poca donde abunda la oferta dado que todos los campesinos necesitan cancelar el crdito para evitar el aumento del pago por inters. Los testimonios que dibujan estos aspectos son abundantes:
u Cuando no se tiene el dinero hay que pedir a los chulqueros que
nos dan a cambio de maz. Ellos dan un quintal de urea por tres de maz. M. T. L., Loja u Porque vend a $5 el saco sali rpido y pude pagar (el crdito), porque la empresa que compra le sanciona, cuando pasa los seis meses
11
cobra los intereses. Todava debo 45 dlares, pero me quedan $ 300 para la casa. A. C., Los Ros u Tuve que vender porque usted sabe que uno no trabaja con plata nuestra. Y hay que vender al precio que sea, para quedar bien con los comerciantes que nos ayudan a nosotros. Hay que vender a como est para poder cubrir los intereses, porque si no, le comen los intereses. M. R., Los Ros
En Loja, a ms de las empresas distribuidoras de insumos, las instituciones de desarrollo tambin ofrecen crditos a travs de CODE SARROLLO;27 es el caso del FEPP en aos anteriores y del Fondo Cana diense FECD que opera hasta estos das. La variacin que introducen con su presencia radica en que impulsan la asociacin de productores para vender directamente a las empresas consumidoras del maz y para comprar los insumos, evitando a los intermediarios, por lo que logran precios un poco ms altos, lo que para los campesinos es un avance: vendamos a negociantes, ahora podemos vender a PRONACA. Las ONG cumplen as un rol articulador del trabajo campesino con el capital agroindustrial; y tambin al comercial distribuidor de insumos, pues facilitan la venta de insumos al dar capacidad de compra al productor.
u Este ao hemos trabajado con PRONACA, ellos nos dan los insu-
mos, solo sacamos una libreta de ahorros con CODESARROLLO y le dan un paquete de insumos; no nos dan asistencia tcnica, nos dan otros compaeros que trabajan con el Fondo Canadiense. Con PRONACA no tenemos compromiso de venta, sino compromiso de pagar el paquete de insumos (). Para el prximo ao pensamos comprar los mismos productos pero de manera independiente porque este ao nos sobr mucho qumico, lo que es insecticida no se utiliz y hay que pagar bastante. H. V., Loja
Como se puede ver, a la empresa agroindustrial le interesa a la vez el maz y tambin la venta de los insumos qumicos, por lo que le resulta muy oportuno aliarse con instituciones que facilitan la articulacin de los campesinos con las empresas. Si bien los mecanismos informales de manejo del crdito en manos del capital comercial se han difundido, empresas grandes como PRONACA
27 Cooperativa de ahorro y crdito vinculada a FEPP, Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio.
116
establecen tambin alianzas con el capital financiero para organizar la integracin de los campesinos a la agroindustria. En esta modalidad el campesino abre una libreta en el banco donde consta el monto del crdito, dinero que es transferido a la empresa que entregar los insumos. La recuperacin del crdito es en maz y lo realiza un agente recaudador, quien luego de vender el producto cancela en dinero al banco; el recaudador tambin es un beneficiario de este tipo de transaccin, pues a ms del cobro por la recaudacin, por lo general, distribuye algn componente del paquete de insumos por las facilidades gracias a la relacin que mantiene con los productores. Finalmente, a la apropiacin de trabajo campesino por medio de la sobreexplotacin de la agroindustria y el despojo por el capital comercial y crediticio, se aade una forma extraeconmica de apoderarse del trabajo campesino que es el robo, ya sea a travs de mecanismos fraudulentos de pesaje o de la estafa ms abierta, como ilustran los testimonios siguientes:
u Siempre vendo a los mismos, bien a comercial Zambrano,
Manobamba, a los Arias, a los Alava La ventaja es que los precios son iguales y lo que hay que buscar es la balanza que sea buena porque algunos les llevan hasta diez libras por quintal.
V. S., Los Ros
u l es un comerciante ya conocido, por eso hay ms confianza, aun-
que se demore en pagar, porque sino estamos a la misericordia del dinero falso. l nunca nos ha estafado, solo nos hace pasar tiempo, l as trabaja. M. C., Loja
Y tambin a travs de exigir condiciones determinadas del producto que disminuyen su peso, como la calificacin por humedad e impurezas, incluso la disminucin de la cantidad aduciendo el peso del envase en el que se transporta al maz.
u Conozco compaeros que con SENACA salen perdiendo, porque
les pesan, les sacan humedad y pureza y cuesta el transporte, y cuando est bajo el precio, tienen que vender a lo que sea. A. C., Los Ros
As, la maraa a la que recurre el capital para apropiarse del trabajo campesino, no es sino la refuncionalizacin de los procesos laborales de
117
esos pequeos y medianos productores al forzarlos a introducir modalidades tecnolgicas y formas de cooperacin de corte capitalista, incluso dejando intocados aspectos expresamente no capitalistas de las unidades de produccin como es la tierra en manos campesinas, precisamente para obtener beneficio de ello (Bartra, 2006b: 230). Dentro de esta totalidad de funcionamiento del capital en el campo y las zonas maiceras, la sntesis de lo arriba descrito, muy bien puede contenerse en la siguiente afirmacin que hoy posee absoluta vigencia:
El control que ejercen las compaas agroindustriales y agrocomerciales sobre el proceso de sus pequeos y medianos abastecedores, la influencia de las empresas introductoras de insumos agropecuarios sobre las prcticas agrcolas campesinas, las funciones del capital financiero y bancario que incluyen en el crdito el plan econmico e incluso parte de los insumos que deber emplear el beneficiario, el papel del capitalismo de Estado como gestor de la produccin, en supuesta asociacin con pequeos y medianos campesinos, etctera, son otras formas en que se desarrolla la subsuncin real del trabajo agrcola en el capital (Bartra, 2006b: 230).
La unidad campesina desestructurada

La integracin del trabajo campesino a la lgica productiva de la empresa agroindustrial va agricultura de contrato (con mecanismos formales o informales), constituye una forma organizativa de la produccin por parte del capital para apoderarse el plusvalor generado por el agricultor, que, a la vez, determina la desestructuracin de la unidad campesina. Esta desestructuracin se levanta sobre la prdida de autonoma productiva, dado que, gracias al despojo de que es vctima la familia, la reproduccin del ciclo productivo solo es posible volviendo a establecer la relacin subordinada frente a la empresa y las distribuidoras de insumos por medio del crdito, que le obligan a repetir el mismo tipo de produccin. Adems, al entrar en ese proceso, la familia campesina substituye las habilidades y conocimientos generados en cientos de aos, por tecnologas que se modifican rpidamente buscando la intensificacin y la homogenizacin de los procesos productivos (Bartra, 2006); hoy, sern conocimientos elaborados lejos de su parcela, lejos de su pas los que se
118
impondrn para poder cultivar. As, el control del proceso productivo queda en manos de la agroindustria. De otro lado, la inviabilidad de la reproduccin familiar sobre la base del monocultivo del maz, obliga a miembros de la familia a vender su fuerza de trabajo de manera temporal en zonas alejadas a su parcela, abocndoles a procesos migratorios y a procesos de semiproletarizacin en condiciones laborales extremas. El testimonio siguiente ilustra estas condiciones que deben soportar los campesinos pobres para alcanzar los ingresos que permitan la sobrevivencia familiar en condiciones de sobrevivencia muy difciles:
u Me iba a la Costa de tiempo entero, vena por 8 das y vuelta me
iba, porque la misma agricultura que haca aqu no me avanzaba. Trabajaba en tiempo de invierno en el maz y llegaba a la solucin de que no me alcanzaba el dinero para la familia (). Entonces yo vena y peda comidita en las tiendas por ah, vena la cosecha pero solo para pagar las deudas. Pagaba y me volva porque me segua faltando la comida. Me iba a trabajar en las bananeras. Este ao fui dos meses, por ejemplo cog una contrata de 14 ha y haba que entregar destallada, apuntalada y limpiada de mata, eso es $ 70, y si me faltaba me pasaban, pero tena que duplicar el trabajo para la prxima semana; tena que trabajar desde la 6 de la maana hasta las 6 de la tarde. S. O., Loja
La desestructuracin de la unidad campesina, gracias a la migracin, arroja al productor a otro proceso de sobreexplotacin de su trabajo en bananeras o camaroneras, como ilustra el testimonio anterior; y, cuando disminuye la oferta de trabajo, son las mujeres quienes deben salir a buscar el sustento familiar:
u Un tiempo no hubo trabajo para l tampoco en la Costa, me toc
a m a trabajar de empleada en Arenillas y Pindal; fue en el 2002, cuando ya le apart a mi niito, el ltimo. Z. O., Loja
Otra situacin que muestra la desestructuracin de la unidad productiva campesina es la prdida parcial de la unidad de produccin-consumo, pues el monocultivo reduce al mnimo el cultivo diversificado cuando no lo desaparece, diversificacin en la que se asienta el autoconsumo familiar. En efecto, en las zonas ms frgiles, la introduccin del monocultivo ha contribuido a la degradacin de los suelos y disminucin de la
119
humedad, por lo que la produccin de autoconsumo se ha agotado y, con frecuencia, se quejan de que los cultivos de antao ya no se dan con igual magnitud, por lo que dejan de producirlos. Generalmente solo quedan animales menores para ese uso. Esta situacin determina la quiebra de la seguridad alimentaria tanto en cantidad como en calidad, ya que la variedad de alimentos de la dieta se reduce drsticamente y de manera paulatina se imponen nuevos patrones alimentarios vinculados a la industria alimentaria, y alejados de los tradicionales:
u Se compra fideos, atunes, aceites lo que yo produzco es casi mni-
mo y compramos hasta las yerbas, el tomate, los pimientos solo el maz no compro. E. B., Loja
En la Costa este elemento desestructurante tiene menor presencia por el mantenimiento de la diversidad de cultivos que les permiten obtener alguna produccin significativa para el autoconsumo.
u de la huerta (tenemos) productos como el pltano, las papayas
y un poco de vegetales, la leche del ganadito y los huevitos de las gallinas. M. R., Los Ros
La miseria en las familias de los pequeos productores de maz es una constante, evidenciada en las dificultades para obtener la alimentacin bsica, especialmente durante la poca invernal en que estn dedicados al cultivo del maz. Quienes pueden enfrentar estas carencias son los campesinos con posibilidades de diversificar la produccin de pequeas parcelas, mientras que los otros se enfrentan al hambre.28 As mismo el deterioro de los suelos, agua, bosques, consecuencia del uso de la tecnologa y la presin para producir cada vez ms (el tiempo de descanso de la tierra se reduce), acarrea poco a poco a la prdida de los recursos productivos campesinos, disminuyendo las posibilidades de reproduccin familiar:
u Ya tenemos problemas. Le digo sinceramente, yo me met a traba-
jar con un banco y tuve poquita ganancia. Seis sacos de urea ech por hectrea como me mand el ingeniero y dijo tenemos tal pro-
28 El indicador de pobreza por necesidades bsicas insatisfechas (NBI) en Zapotillo es 89,33 %, en Pindal 88,63% , dos cantones de Loja donde se hicieron las entrevistas. El indicador de extrema pobreza por NBI en los mismos cantones son 69,20 y 64% respectivamente. Fuente SIISE.
120
duccin y no tuve y la inversin fue terrible. Se qued para comer un poquito pero ms solamente para pagar la deuda. S. O., Loja
El deterioro de los suelos por el sometimiento a altas dosis de abonos y ms insumos de origen qumico destruyen los componentes biticos que dan vida a la tierra; as mismo el tipo de labranza que obliga a dejar descubierta la tierra para que la planta de maz crezca, facilita la erosin, destruyendo en corto tiempo lo que cost formar a la naturaleza en miles de aos.29 Y la prdida de bosques ha cambiado todo el paisaje de la zona baja de Loja, destruccin que contina hasta hoy:
u El bosque cada vez se va terminando, como le dije la gente quiere
sembrar ms, cada ao se siembra un poquito ms o viene ms la gente de los que estuvieron aqu y se fueron, entonces para compensar eso hay que tumbar otra parte ms del bosque y seguir sembrando. H. R., Loja
Y es que las pequeas alzas en el precio del maz que se suceden al calor de los vaivenes del mercado, se riegan como plvora en los miembros de las familias que han emigrado definitivamente a las ciudades cercanas y que se debaten en medio de las carencias que el trabajo jornalero o informal que la urbe capitalista les ofrece; la esperanza de obtener algn ingreso ms, por pequeo que sea, y que pueda contribuir para la reproduccin familiar, impulsa al trabajo agrcola sin importar el destrozo de la naturaleza. La realidad viva destroza as las buenas intenciones de todas las polticas y herramientas que, desde la institucionalidad privada y gubernamental, quieren construir hacia la sustentabilidad y el desarrollo sin topar las causas profundas del desastre ambiental. La contaminacin de las aguas tambin es una realidad, pues las lluvias arrastran los componentes qumicos del suelo a Los Ros o los introducen hacia las capas freticas.
u Est comprobada la contaminacin del agua. Cuando yo llegu
recin ac tenamos la comida asegurada del estero que era limpio, pero ahora no hay un solo camarn, pescado poqusimo porque han
29 En una visita de Miguel Altieri a la zona maicera de Loja, pudo determinar que en zonas altas apenas quedaran 6 aos de produccin si se pierde la capa frtil en el ritmo actual, dado por el monocultivo de maz. Informe de evaluacin del programa de Agroecologa (Altieri, 2006).
121
cometido la maldad de poner algn qumico en el agua y mataron a todas las especies. V. S., Guayas
Pero con el monocultivo tambin se pierden las semillas autctonas y los recursos genticos, al imponerse semillas desarrolladas en los laboratorios de las multinacionales y al privarles de su hbitat a animales y plantas. El dominio tecnolgico promovido por el capital desecha los conocimientos campesinos y desvaloriza las prcticas tradicionales de la agricultura preservadoras de los equilibrios ecosistmicos. Introduce adems elementos de orden cultural que privilegian los valores de prestigio masculinos ligados a volmenes y extensiones de produccin, al mercado y al dinero, as se es ms hombre cuando esas cantidades se multiplican. La salud deteriorada es otro de los indicadores de su pobreza y del modelo tecnolgico impuesto, pues la contaminacin de los insumos qumicos que destruye el equilibrio y la vida de la naturaleza, no perdona al trabajador. La frmula nitrgeno-glifosato-plaguicidas exigida por el monocultivo de maz, deteriora progresiva e invisiblemente las condiciones de salud de los productores. Continuas enfermedades respiratorias, mareos, dolores de cabeza, manos despellejadas de mujeres y nios por el nitrgeno, se convierten en condiciones normales en la vida pauperizada de los campesinos:
u Afecta mucho; cuando la gente fumiga tiene otro semblante, plido,
diferente, luego de fumigar ya le pasa.
H. V., Loja
Los nios y adolescentes estn expuestos de igual manera a los efectos dainos de los insumos:
u Mis hijos dicen que les hace doler la cabeza, me voy ir poquito a la
sombra, dicen, poco a poco les va afectando, pero qu ms podemos hacer? M. L., Loja
La peligrosidad de los qumicos tambin lleva a la muerte de los campesinos:

u Como por aqu cay la langosta, un seor haba preparado los lqui-
dos para fumigar y se intoxic, no lo pudieron salvar. A. G., Los Ros
122
u depende de las personas ms dbiles, ellos se han asfixiado;
este ao ha fallecido una persona atrs, son lquidos fuertsimos, llevados por el viento pegan fuerte. V. S., Guayas
As, el capital no ha olvidado su marca de origen, viene chorreando sangre y lodo por todos los poros.
Formas de resistencia
Aunque la situacin de extrema pobreza en que vive la familia campesina, resultante de la explotacin organizada por la agroindustria en la produccin del maz, los campesinos no quieren abandonar su tierra y recurren a formas de resistencia individual para impedir la completa proletarizacin y continuar mantenindose como productores, aunque depreciados. Una de ellas es la diversificacin de cultivos para el autoconsumo, con pequeos excedentes para la venta. Esta orientacin tiene mejores condiciones en las zonas que poseen buena humedad durante el ao, como se lo mencion ya. En Loja, a ms de hacer pequeas parcelas diversificadas con riego cuando es posible, implementan los orillados, esto es cultivos en las riberas y lechos de los ros que quedan con un mnimo caudal de agua durante el verano. En esta zona, donde existen menos cultivos de autoconsumo, el impulso a la produccin diversificada apoyado por ciertas ONG se enfrenta a las dificultades por modificar la lnea productiva dominante del monocultivo, que se arraiga en el campesino por la vaga esperanza en cada ciclo productivo, de lograr un cambio de su situacin si llegan a los niveles de productividad que promete el paquete tecnolgico. La bsqueda de otros ingresos por fuera de la agricultura es tambin un recurso al que acuden hombres y mujeres de la familia; trabajos como cerrajera, produccin de ladrillos, ventas de comida durante fiestas de la comunidad, tejidos, artesanas, etc., son formas de obtener algn ingreso para ayudar a la reproduccin familiar. Incluso, en el intento por evitar someterse a los mecanismos del crdito, dan tiempos a la crianza de animales menores como pollos y cerdos con cuya venta financian una pequea parte de la inversin para el cultivo; y, con frecuencia, el pago de la fuerza de trabajo extrafamiliar. Sin embargo, el control ideolgico que encubre las formas de explotacin dificulta formas de resistencia organizadas. En efecto, la tecnologa vista como un elemento neutral
123
de la produccin y no como un dispositivo del capital, ayuda a ocultar la relacin social que engendra la explotacin y el despojo. As, aunque identifican quin se lleva las ganancias, no hay claridad de que esa es la consecuencia de una organizacin econmica donde se enriquecen unos a costa del empobrecimiento de otros, de ah que apelan a la amistad o a la buena voluntad de sus explotadores para mejorar sus condiciones productivas, buscando como un favor la rebaja de los costos de los insumos, de las tasas de inters, pidiendo alimentos a crdito, etc., o aceptando su condicin de explotados casi como algo inexorable. En este contexto, las expectativas sobre el futuro son desalentadoras para la mayora. Abatidos por la imposibilidad de enfrentar al capital de otra forma que no sea bajo la relacin de dependencia y subordinacin, los campesinos aceptan su situacin como destino:
u No se puede vivir bien. Pero tenemos que vivir la vida como Dios
manda, porque tenemos que hacerlo.
S. M., Los Ros
Si embargo, no pocas veces se vislumbra alguna seal de rebelda en la que reconocen que con otro tipo de organizacin social podran alcanzar mejor nivel de vida:
u Nosotros los campesinos podramos vivir bien pero no tenemos la
garanta del gobierno, son negativos, cada da nos dan garrote, en vez de apoyarnos de la mejor manera, nos perjudican. . C., Los Ros A
No obstante, la ira est lejana por hoy una resistencia de carcter poltico. Las formas que asumen la explotacin y el despojo, ofrecindoles el artificio de verse a s mismos como individuos libres con capacidad de concurrencia al mercado, solo les permite asociarse para responder a la demanda del capital; y, en cambio, competir entre s al encontrarse con sus pares en el mercado. El capital los segmenta, los individualiza. Y las condiciones histricas que marcaron el reflujo del movimiento campesino no han aportado, en estas ltimas dcadas, para superar su situacin inerme; situacin imperiosa de cambiar si se sostiene que disminuir los altos niveles de explotacin y erradicar el despojo pasan necesariamente
por acciones defensivas de los explotados, cuya existencia econmica como clase depende de su autoafirmacin poltica en una lucha que los constituye como sujetos sociales y no como simples soportes de relaciones econmicas (Bartra, 2006b: 212).
124
Anexo fotogrfico
Cristbal Corral
Productor agroecolgico de la provincia de Manab.
Productor diversificado en la provincia de Manab.
Productoras diversificadas en la provincia de Pichincha.
Productora agroecolgica de la provincia de Loja.
Productores diversificados en la provincia de Pichincha.
Productor agroecolgico en su finca, en la provincia de Loja.
Trabajadora en empresa florcola de la provincia de Pichincha.
Provincia de Loja: laderas deforestadas y erosionadas por el cultiivo de maz en la zona de bosque seco.
Trabajador de empresa bananera.
Seis Los campesinos con produccin diversificada con manejo convencional o tradicional
Fernando Larrea
Introduccin
El siguiente tipo de productores que nos interesa analizar es el de aquellos campesinos con produccin diversificada, tanto en la Sierra como en la Costa, que mantienen uno o varios cultivos orientados para su comercializacin a travs de intermediarios o en mercados locales. Si bien se trata de economas campesinas con caractersticas heterogneas, responden a un conjunto de elementos comunes en sus estrategias productivas y en sus formas de reproduccin familiar. En este captulo intentaremos comprender las condiciones en las que sus estrategias productivas y reproductivas se enmarcan, los mecanismos de dominio y explotacin a las que estas economas campesinas estn sometidas en el marco del proceso de desarrollo del capitalismo en el campo, y las distintas respuestas y formas de resistencia campesina generadas por este tipo de productores. Al contrario de aquella imagen de economas campesinas tradicionales semi-aisladas de los circuitos co-merciales, o lejanas a los polos de desarrollo capitalista, este tipo de productores diversificados no ha sido ajeno a los procesos de modernizacin y desarrollo capitalista. As, los campesinos diversificados considerados en el presente estudio, se localizan en provincias y cantones que se han caracterizado por ser ejes de la expansin de agro-negocios ligados a la agricultura de exportacin (principalmente empresas bananeras en Los Ros y Guayas y empresas florcolas en Pichincha), o por la cercana a mercados dinmicos de alimentos bsicos para el consumo interno o para la agroindustria (Manab y Cotopaxi). Evidentemente, ello no significa que este tipo de produc13
tores no tengan una presencia significativa tambin en otras zonas con predominancia de comunidades campesinas o de menor inters para los procesos de acumulacin de capital. En el presente estudio se realizaron 2 entrevistas semi-estructuradas a campesinos diversificados, ubicados en los cantones de Cayambe, en la provincia de Pichincha; Saquisil y Pujil, en la Provincia de Cotopaxi; Rocafuerte, Portoviejo y Jipijapa, en la provincia de Manab; Mocache y Valencia, en la provincia de Los Ros; y, Santa Luca, en la provincia del Guayas. En trminos generales, forman parte de recintos y comunidades campesinas que accedieron a la tierra durante el proceso de reforma agraria y que posteriormente han experimentado procesos de subdivisin de la tierra por herencia o transferencias por compra de tierras. En todas estas zonas la agricultura campesina representa el lado desposedo de la desigualdad que caracteriza la estructura agraria en el campo ecuatoriano y mantiene una creciente brecha frente a la agricultura empresarial. A pesar de ello, est profundamente articulada a relaciones mercantiles, o, como lo vimos en los casos anteriores, a formas de dominio y explotacin por medio de la agricultura de contrato o por medio de la insercin va venta de fuerza de trabajo a los agro-negocios de estas zonas.
Campesinos diversificados: condiciones y estrategias productivas

Tenencia de la tierra: Todo lo que tenemos es unas diez hectreas por la lucha sindical
P. Z., Los Ros
En lo que se refiere a la tenencia de la tierra, una primera caracterstica que encontramos en este grupo de productores diversificados es que cuentan o acceden a tierras de hasta 10 ha. Solamente encontramos una excepcin en la provincia de Los Ros de uno de los entrevistados que maneja un terreno de 1 ha de propiedad de su hermano (C. S., Los Ros). Se trata por lo tanto de pequeos productores. Sin embargo, encontramos algunas diferencias significativas segn las zonas o comunidades de procedencia. As tenemos, un pequeo grupo de campesinos minifundistas con propiedades cuyo tamao oscila entre 0, y 2 ha. Entre ellos encontramos a campesinos indgenas de Cayambe (Pichincha) y Saquisil
136
(Cotopaxi), en la Sierra; as como campesinos de Rocafuerte (Manab), en la Costa. Un segundo grupo est conformado por campesinos que cuentan o acceden a tierras entre 2 y ha. En l igualmente encontramos campesinos de Cayambe, Saquisil y Pujil, en la Sierra; y, de Rocafuerte y Jipijapa en Manab. Finalmente tenemos un grupo mayor de productores con ms de ha, ubicados en Cayambe (en un solo caso), en la Sierra, mientras en la Costa tenemos a campesinos de Jipijapa y Rocafuerte, en Manab; Mocache y Valencia, en la provincia de Los Ros; y Santa Luca, en la provincia del Guayas. Aunque en trminos generales podemos encontrar ciertas similitudes en el patrn productivo de estos campesinos, estas diferencias en cuanto al acceso a la tierra tienen importancia en trminos de las posibilidades que ofrece la produccin agropecuaria para la reproduccin familiar, determinando una mayor o menor necesidad de vender fuerza de trabajo fuera de la parcela por parte de miembros de la unidad familiar. Para la mayor parte de estos campesinos en la Sierra y en la Costa (con excepcin de algunas comunidades de Manab), cabe resaltar la importancia que tuvo el proceso de Reforma Agraria para garantizar el acceso a la tierra que hoy producen, tanto quienes estuvieron directamente involucrados en dicho procesos, como sus descendientes cuando se trata de familias ms jvenes. El siguiente relato de un campesino de Los Ros es ilustrativo de ello:
u llegu en el 66, esto era pura bananera y estuve trabajando Yo
como dos aos, Despus me afili al sindicato y estuve trabajando con el sindicato de la bananera. De ah hubo la reparticin de tierras. El dueo dijo: aqu hay 10 hectreas de tierra o 10 000 sucres, el que quiera quedarse. Yo me qued aqu. Aqu nos quedamos como 27 nada ms de los 72 trabajadores; de esos se fueron yendo otros ms. Aqu somos como 23 familias que vivimos en las tierras que fueron de la hacienda bananera. R.V., Los Ros
En el caso de las familias ms jvenes, el acceso a la tierra va herencia de sus padres o modalidades de uso de la tierra que an pertenece legalmente a sus padres son predominantes. A ello se agrega, en algunos casos, la compra de pequeos lotes complementarios para la produccin familiar. En todo caso se observa una tendencia generalizada en estos productores a mantener la tierra (evitan venderla) o a buscar adquirir o
137
acceder a pequeos lotes adicionales, en la medida de las posibilidades familiares.
La orientacin productiva de los campesinos diversificados

Yo siempre, as variado porque poco a poco se venden estos productos en Saquisil, si no sale el uno, sale el otro, y as; uno puede sacar alguito cada mes. Y tambin porque ya no gastamos mucho para comida, porque solo sacamos del terreno. C. C., Cotopaxi Si bien en este tipo de productores encontramos una gran diversidad en trminos de los cultivos y animales que producen, es posible identificar un primer elemento comn que caracteriza su estrategia productiva tanto en la Sierra como en la Costa. ste se refiere a la orientacin de la produccin. As se observa la tendencia de estos productores a privilegiar uno, dos o tres rubros (agrcolas o pecuarios) para su comercializacin con intermediarios o en mercados locales, lo cual se combina con la produccin en pequea escala de una amplia gama de alimentos para el consumo familiar y ventas eventuales de los mismos en pequeas cantidades. Evidentemente, los productos orientados a los mercados locales varan de acuerdo a las condiciones productivas de las familias, las caractersticas especficas de cada zona y los mercados existentes. Consiguientemente, ellos no son ajenos a las dinmicas de desarrollo capitalista que articulan y subordinan la produccin campesina. Revisemos brevemente algunos de las tendencias observadas en los distintos casos estudiados que ilustran este aspecto. As, en la provincia de Cotopaxi, encontramos que los campesinos diversificados entrevistados privilegian el cultivo de papa, combinado en unos casos con el cultivo de chocho, zanahoria, o arveja, segn el caso, como cultivos cuyos excedentes se destinan al mercado (siempre se guarda algo tambin para el consumo familiar). A ello se agrega la crianza de animales (una o dos vacas, borregos, gallinas, chanchos, cuyes, conejos), cuya comercializacin eventual aporta con ingresos adicionales y que son utilizados tambin para el autoconsumo. Entre los cultivos destina138
dos al autoconsumo familiar tenemos choclos, habas, trigo, cebada, quinua, lenteja, pastos para los animales y algunas hortalizas en pequeas cantidades. Un patrn similar lo encontramos en el caso de algunos de los campesinos entrevistados de la provincia de Pichincha, con la diferencia que el principal cultivo destinado al mercado es la cebolla. ste se combina con la produccin de papas, habas o leche (de la produccin ganadera y de pastos en pequea escala). Al igual que los campesinos de Cotopaxi encontramos la crianza de animales menores y una variedad de cultivos para el autoconsumo (cebada, quinua, habas, trigo, mashua, melloco, oca, avena). En dos de los casos estudiados encontramos en cambio una clara orientacin hacia la produccin de leche y huevos, como los productos principales orientados al mercado. De esta manera, en la unidad productiva se prioriza la produccin de pastos para el ganado. Ello se combina con productos para el autoconsumo como choclos, habas, papas, frjol, arveja, melloco, hortalizas y frutales (mora, tomate de rbol) y la crianza de cuyes. En lo que se refiere a los campesinos diversificados de la Costa en las provincias de Los Ros y Guayas, encontramos una predominancia del cacao, combinado con cultivos de banano, maz, maracuy y palma africana como cultivos orientados primordialmente al mercado. Con una lgica similar a los productores de la Sierra, estos cultivos se complementan con la produccin de alimentos para el consumo familiar como el arroz (que se vende eventualmente en pequeas cantidades), frjol, yuca, una variedad de hortalizas y frutales (naranja, mandarina, toronja, papaya, aguacates, zapote, etc.). De la misma forma se cran animales menores (chanchos, gallinas) para ventas eventuales o para el consumo familiar. Cabe sealar, que la predominancia del cacao como principal cultivo comercial es una tendencia que se consolida los ltimos aos (a tal punto que en algunos casos las superficies sembradas de cacao an no estn en plena produccin pues se requiere al menos tres aos para ello, dependiendo de la variedad), a raz de la cada de los precios de la soya y el maz, que profundiz el empobrecimiento de los campesinos productores especializados en estos cultivos de ciclo corto (Cfr. Rubio, 2006b). En Manab, en cambio, encontramos patrones ms variados respecto a los productos principales que se destinan hacia el mercado. As, un grupo de campesinos ubicados en el valle del ro Portoviejo (cantones
139
Portoviejo y Rocafuerte) privilegian el cultivo de la habichuela que se comercializa a intermediarios en el mercado de Portoviejo. La habichuela se combina con cultivos de otros productos para este mercado como el haba, el frjol varero, el cilantro y la achogcha, as como pequeas extensiones de maz y arroz destinados una parte a la venta a intermediarios y otra al autoconsumo familiar. Al igual que en los casos anteriores encontramos la presencia de animales menores, especialmente gallinas y chanchos (para el autoconsumo y la venta eventual), y una variedad de productos para el autoconsumo (pltano verde, yuca, camote, frjol, frutales). Tambin en el valle tenemos el caso de un productor que se especializa en la produccin de meln para la venta a intermediarios en el mercado, que se combina con la produccin de frjol, maz y pltano verde (para la venta y el autoconsumo familiar). As mismo, tenemos otro caso en el cual hay una mayor orientacin hacia la produccin pecuaria (ganado bovino y caprino) para la produccin de leche, y chivos, la cual se combina con el cultivo del maz asociado con la habichuela y el haba para el mercado de Portoviejo y del arroz (para la venta y el consumo familiar). Por otro lado, entre los productores del cantn Jipijapa, predomina la produccin del caf, combinada con cultivos de maz y pltano. As mismo encontramos una variedad de cultivos (yuca, frjol, arroz) y frutales (guaba, mango, guineo, naranja, mandarina, toronja, papaya), orientados para el autoconsumo (con algunas ventas eventuales) y la crianza de animales (pocas cabezas de ganado bovino y animales menores). Tambin encontramos un caso en el que el principal cultivo es el frjol, que es comercializado a travs de una empresa exportadora, al que se agrega la produccin de maz y la crianza de pollos de engorde para su venta. Igualmente en este caso tenemos una diversidad de frutales y hortalizas para el autoconsumo. Como se puede apreciar, en la lgica productiva de este conjunto de unidades familiares, la produccin agropecuaria orientada hacia los mercados con el fin de procurar ingresos monetarios, no se contrapone con la intencin complementaria de contar con un conjunto de productos para el autoconsumo familiar. En este sentido, este tipo de productores muestra las limitaciones que puede tener un anlisis de las economas campesinas basado en una contraposicin artificial de una agricultura para el mercado versus una agricultura para comer (Cfr. Martnez, 2003:
140
7-9), aislada de los circuitos mercantiles de productos o trabajo. Ello puede conducir, a partir del porcentaje comercializado de los principales productos campesinos orientados al mercado, a subvalorar la produccin de autoconsumo de importancia para la subsistencia familiar y la reproduccin econmica, tanto de aquellos campesinos cuyos ingresos monetarios dependen de la venta de productos a los mercados en el marco de una estrategia diversificada de produccin, como para quienes sus ingresos dependen fundamentalmente de la venta de su fuerza de trabajo. Este aspecto se evidenciar ms adelante al abordar las valoraciones campesinas en torno a la estrategia diversificada de produccin. Lo que es importante enfatizar aqu es que uno de los elementos caractersticos de la estrategia productiva de los campesinos diversificados radica en la combinacin de una intencin de obtener ingresos monetarios mediante varios productos agropecuarios orientados a los mercados, con la produccin de alimentos para el autoconsumo familiar, que constituye un ahorro significativo en los gastos necesarios para la subsistencia y garantizan un consumo relativamente variado de alimentos en la dieta familiar.
Trabajo familiar, trabajo asalariado

Trabajamos la familia: mis paps y hermanos y prestamos manos.
H. G., Cotopaxi
Para finalizar esta parte es necesario sealar algunos elementos relacionados con la organizacin familiar del trabajo agropecuario por parte de los campesinos diversificados, las eventuales contrataciones de personal y la venta de fuerza de trabajo fuera de la parcela. En trminos generales, el conjunto de productores diversificados considerados en este estudio realiza la mayor parte de las labores agropecuarias que demanda su estrategia productiva con mano de obra familiar. Solamente en momentos especiales, como en las cosechas, cuando el trabajo requerido supera las posibilidades de hacerlo con los miembros de la familia, se contrata eventualmente mano de obra asalariada (jornal diario). Evidentemente, la disponibilidad de mano de obra vara de acuerdo al ciclo de vida familiar. La contratacin eventual de jornaleros es ms comn en la Costa. En la Sierra, en cambio, se apela ms frecuentemente al prestamanos de parientes o vecinos, como un mecanismo
141
tradicional de reciprocidad, a cambio de raciones (cuando se trata de la cosecha) y de la obligacin de devolver la mano cuando las otras personas lo requieran. Si bien la mayor parte de estos campesinos obtienen sus ingresos de la produccin de sus parcelas, algunos de ellos (o sus hijos jvenes solteros) tambin venden su fuerza de trabajo en forma permanente o eventual o realizan alguna actividad por cuenta propia. Ello es mucho ms frecuente entre los productores de la Sierra, lo cual se relaciona estrechamente con la menor disponibilidad de tierra. Sin embargo, en la Costa tambin encontramos unos pocos casos en que los ingresos por jornales de alguno de los miembros de la familia constituyen un rubro importante en la composicin del ingreso familiar. Ahora bien, es interesante constatar que el tipo de trabajo al que accede este grupo de campesinos (o algunos de sus hijos) que venden su fuerza de trabajo es bastante diverso, sin evidenciar una tendencia clara a trabajar en empresas florcolas o bananeras (por ejemplo, encontramos trabajos como albail, chofer, jornalero agrcola, en una gasolinera, o en un pequeo negocio de costura o de prestacin de servicios de medicina tradicional). Finalmente se debe mencionar que algunos de estos productores, particularmente en la Sierra y en Manab, reciben el bono solidario (bono de la pobreza equivalente a $ 1) como un ingreso complementario.
Articulacin al capital comercial y formas de explotacin a los campesinos

La agricultura es linda pero a veces nos encontramos con la decepcin de que el producto no vale P. Z., Los Ros En el caso de los campesinos diversificados, el capital comercial aparece como el eje articulador de su produccin a los mercados y a las cadenas agroalimentarias. Sin embargo, segn el producto y su forma de realizacin en el mercado es importante distinguir distintos tipos de capital y diferentes formas de intermediacin de los productos campesinos. As, tenemos el capital comercial ligado a las cadenas de productos tradicionales de exportacin como el caf y el cacao o a la industria agroalimentaria nacional (maz, arroz), que opera, fundamentalmente, a travs de casas comerciales locales en las ciudades de la Costa, las cuales aco142
pian y procesan el producto; o, a travs de intermediarios que adquieren la produccin campesina en las mismas comunidades (menos frecuente en el caso de estos productos). Una situacin similar la encontramos en el caso de la leche, tanto en la Sierra como en la Costa. Por otro lado, en el caso de la Sierra encontramos intermediarios locales que compran la produccin campesina (papas, cebolla, zanahoria, chochos) en la parcela o en las ferias semanales locales (por ej. Saquisil), para su comercializacin posterior en los mercados nacionales. Finalmente, encontramos aquellos intermediarios que operan en las ferias locales de las ciudades de la Costa y la Sierra que adquieren la produccin campesina y la venden al por menor, directamente a los consumidores urbanos (especialmente en el caso de hortalizas, habichuela, pltano, frutales). Cabe sealar que ms all de la comercializacin de algunos productos (destinados principalmente para el autoconsumo), en pequeas cantidades que son vendidos o intercambiados con vecinos de las propias comunidades, solamente encontramos un solo caso de comercializacin directa por parte de los campesinos a consumidores urbanos en las ferias locales. Igualmente solamente encontramos un solo caso de comercializacin del caf (solamente en este producto) por medio de la accin de la organizacin campesina (UPOCAM) a travs del proyecto Caf Manab (lo cual no necesariamente significa una ventaja significativa para el productor en trminos del precio del producto). Todos los dems campesinos se articulan al mercado a travs de estos tipos de capital comercial y sus cadenas de intermediacin. Ahora bien, la relacin con el capital comercial de estos campesinos diversificados opera bsicamente a travs de la venta de sus productos, sin que los intermediarios o las casas comerciales jueguen un rol determinante en trminos de la definicin del proceso productivo campesino (qu y cmo se produce). As no encontramos situaciones de compromisos pre-establecidos de entrega de la produccin campesina por medio de la prestacin de insumos o dinero por parte de los intermediarios, ni una determinacin de los insumos qumicos a ser usados en la produccin. Ello no obsta para que adquieran algunos productos e insumos qumicos en los almacenes agropecuarios de las ciudades cercanas, para enfrentar el ciclo productivo. Esta situacin, de mayor independencia, como lo veremos ms adelante, obedece al mayor grado de autonoma productiva que tienen los campesinos diversificados, a diferencia de los campesinos
143
integrados a la produccin agroindustrial o de exportacin mediante formas de agricultura de contrato. De esta manera, en el caso de los productores diversificados, las modalidades de dominio y las formas de explotacin campesina, por parte del capital comercial o agroindustrial, se dan fundamentalmente por medio de la fijacin de precios de los productos campesinos por debajo de su valor, en el momento de su venta. Se trata por lo tanto de modalidades de apropiacin del excedente campesino a travs de los precios de los productos. Evidentemente, este proceso ligado a las dinmicas de acumulacin de capital, no depende de la figura o la persona del intermediario en s, sino que obedece a las caractersticas ms amplias que ha asumido el proceso de desarrollo capitalista en el campo y a los mecanismos ms generales internos y externos de determinacin de los precios de los productos agrcolas. Armando Bartra ha mostrado, consistentemente, cmo se concreta este proceso de explotacin al campesino en el capitalismo contemporneo, mediante la apropiacin del excedente en el momento de la circulacin de sus productos en el mercado capitalista. Para este autor,
el proceso de trabajo campesino solo se constituye en un proceso de valorizacin a travs de una serie de mediaciones y en l la explotacin solo se consuma cuando la produccin campesina entra en relacin con la circulacin capitalista (Bartra, 2006b: 241).
La produccin campesina no constituye en s misma un rezago de modos de produccin anteriores, sino ms bien una expresin del proceso especfico que adopta el desarrollo capitalista en contextos determinados, funcional al proceso de acumulacin de capital. Al formar parte constitutiva de este proceso mayor, para Bartra:
La relacin del campesino con el capital no solo es de transferencia de valor sino tambin de explotacin, y esta ltima categora expresa la esencia de la articulacin en tanto que sta no se reduce a la circulacin sino que incumbe tambin a la produccin en sentido estricto. La produccin campesina est basada en la unidad del trabajador y los medios de produccin y, por tanto, conserva la unin entre el productor directo y su producto, de tal modo que cuando el campesino se ve sometido como comprador y vendedor a un intercambio desigual, el mismo sujeto, en tanto que productor, est siendo sometido a una relacin de explotacin
144
por la que se le escapa parte de su trabajo cristalizado en productos (ibdem: 248).
Esta relacin de explotacin al campesino en el capitalismo contemporneo se hace posible por el carcter diferenciado de la produccin campesina y porque su reproduccin como unidad econmica no est condicionada a la obtencin de ganancias medias en la rama agrcola, como lo est la produccin empresarial propiamente capitalista, lo que permite al sistema reducir los precios de los productos agropecuarios por debajo de su valor medio, si operaran solamente unidades capitalistas ceidas a los mecanismos reguladores del mercado:
La existencia en la agricultura de una produccin mercantil no empresarial, que pueda sostenerse sin condicionar su reproduccin a la obtencin de ganancias medias; la operacin en el sector agropecuario de unidades de carcter mercantil simple que puedan producir y vender a precios que desalentaran una inversin netamente capitalista; y, sobre todo, la operacin de estas unidades de produccin en las ubicaciones ms lejanas, en los suelos de menor productividad relativa y con los cultivos menos rentables es lo nico que, en principio, puede permitir la reduccin de los precios reguladores del mercado, pues estas unidades de mayores costos individuales son precisamente las que ocasionaran la elevacin de los precios si trabajaran con una lgica netamente empresarial y condicionaran su operacin a obtener ganancias no inferiores a la media (ibdem: 184).
En este sentido, las unidades campesinas contribuyen al abaratamiento de los precios reguladores del mercado de los productos agropecuarios ya que pueden absorber su descenso muy por debajo del precio de produccin, por lo que el precio del producto se fija por lo general en el lmite mnimo no del capital sino de la unidad campesina; lmite,
ms all del cual el productor no puede lograr la reproduccin simple, y su medida es el ingreso necesario para resarcirse de los medios de produccin desgastados y regenerar su fuerza de trabajo, es decir, la suma de los costos de reposicin ms el consumo vital (ibdem: 23-24).
Si bien este mecanismo de explotacin campesina hace parte del proceso ms general de subordinacin campesina al capital, se ha visto agudizado mediante la aplicacin de polticas agrarias de corte neoliberal.
14
Como lo seala Blanca Rubio, con el advenimiento del neoliberalismo y la globalizacin, los campesinos no solamente son explotados por medio de la apropiacin del excedente, que de todas maneras les permita reiniciar un nuevo ciclo productivo y reproducirse desde su condicin de explotados, sino que al mismo tiempo son despojados progresivamente de sus recursos productivos, ya que los precios de los productos campesinos se pagan por debajo de sus costos de produccin, con lo cual no recuperan totalmente su inversin en bienes e insumos para la produccin ni el valor de su fuerza de trabajo propia y ajena, con la consecuente desestructuracin de las economas campesinas (Rubio, 2006b: 90-9). Esto es particularmente crtico en los bienes alimentarios bsicos (trigo, maz, soya, sorgo) debido a la imposicin de precios internacionales de estos productos por debajo de sus costos de produccin en los pases desarrollados, mediante el incremento de los rendimientos y la entrega de subsidios a las empresas productoras (ibdem: 92). A estas condiciones generales debemos aadir las polticas de apertura comercial y el desmantelamiento de los mecanismos de intervencin estatal en los procesos de produccin y comercializacin agropecuaria, en lo que concierne a la produccin campesina, as como de los distintos apoyos y subsidios que el Estado brindaba a los campesinos en su calidad de productores. Ello, evidentemente, ha incidido en las posibilidades campesinas de reproduccin social y econmica. En este contexto, a pesar de que los campesinos diversificados intenten evadir estas condiciones de explotacin y despojo en su estrategia productiva, mediante la diversificacin productiva (incorporando otros productos comerciales a la produccin campesina), el ahorro en el uso de insumos qumicos y la produccin de una variedad de alimentos para el consumo familiar, en ningn caso se sustraen de las condiciones impuestas por el capitalismo en su fase neoliberal, en el momento de realizacin de sus productos en los mercados:
u que compra en el mercado casi siempre es el mismo, es el que El
impone el precio, el peso todo. Pagan en efectivo pero ellos imponen el precio. El precio se establece a la oferta y la demanda, llega un momento en que hay demasiado arroz en esa piladora donde fue usted a pilarlo, y el arroz lo oferto en 16, ellos pagan 14. De pronto usted necesita el dinero y acepta. A. M., Manab
146
u hay beneficio para uno, mejor hay contra, porque ellos piden lo No
que quiera de precio y siempre es bajo.
H. G., Cotopaxi
Adems de la fijacin de los precios de los productos, en la relacin con los intermediarios operan tambin mecanismos de robo a los campesinos, especialmente en el peso y calificacin de sus productos que, en estos casos, son apropiados directamente por los intermediarios o las casas comerciales como ganancias adicionales:
u Nos ganan en todo; en el peso, en el precio, en la calificacin, donde
no tenemos ninguna ventaja.
R.V., Los Ros
Ms all de las percepciones generalizadas de los campesinos de que el precio que reciben por sus productos es muy bajo, que la fijacin del mismo obedece a la oferta del producto o que los intermediarios son quienes se aprovechan o benefician al imponer el precio en la negociacin, o sacar provecho en el peso de los productos, no se evidencia una conciencia clara de los mecanismos a travs de los cuales son explotados y despojados. Esto se conjuga con cierta resignacin, dado que estn obligados a vender, aunque perciban que el precio es injusto. Expresiones como: No queda otra, hay que vender a lo que paguen en el mercado (G. M., Manab); o, a veces la necesidad obliga, no le veo ningn beneficio vender a intermediarios (I. P., Manab), ilustran esta situacin. Finalmente, es importante subrayar que adems del mecanismo fundamental de explotacin que somete a los campesinos diversificados por medio de la apropiacin del excedente a travs de los precios de sus productos en el mercado, en los casos en los que algunos de los miembros de las unidades familiares venden su fuerza de trabajo fuera de la parcela para complementar los ingresos familiares y garantizar su simple reproduccin, la explotacin a los campesinos tambin se ejerce mediante la extraccin de plusvala, a travs de la remuneracin de la fuerza de trabajo por debajo de su valor, sea en el mismo sector agrcola o en otros, como es la construccin o los servicios. Al cubrirse una parte del valor de reproduccin de la fuerza de trabajo por la propia unidad domstica campesina, en su parcela diversificada para el autoconsumo, el capital se apropia no solamente de la plusvala que se generara si pagara el valor de la fuerza de trabajo que permita la reproduccin completa de la unidad domstica, sino un valor adicional como fuerza de trabajo pagada por
147
debajo de su valor. A ello contribuye la propia estacionalidad de la produccin agrcola, que determina momentos de menor necesidad de mano de obra en la produccin familiar.
Reproduccin y des-estructuracin campesina entre los campesinos diversificados

En esta seccin intentaremos profundizar la comprensin de las estrategias productivas y reproductivas de los campesinos diversificados, como una estrategia de subsistencia campesina y como una respuesta a las condiciones y modalidades de explotacin y despojo a las que han sido sometidos en el proceso de desarrollo capitalista en el campo; veremos tambin el grado de des-estructuracin de sus unidades domsticas provocado en dicho proceso. Iniciaremos este anlisis abordando el nivel de autonoma productiva que mantienen estos productores y de dependencia con el paquete tecnolgico de la revolucin verde.
Niveles de autonoma en el proceso productivo y paquete tecnolgico en la estrategia productiva

Utilizo los dos, combinando el qumico y el orgnico, de acuerdo a la planta.
B. R., Pichincha
Una de las caractersticas comunes de los campesinos diversificados, considerados en este estudio, se refiere al uso de insumos qumicos para el proceso productivo particularmente en aquellos cultivos destinados para su comercializacin. La tendencia general muestra que en cultivos como el maz duro, el arroz, el meln y, en menor medida el cacao en la Costa; la papa, el haba, los pastos, en la Sierra, se usa con mayor frecuencia y en mayores cantidades insumos qumicos:
u Para el cacao no se utiliza mquinas. Si yo estoy solo, tengo que
buscar 2 o 3 personas ms. La semilla es propia, se coge de por aqu mismo. Anteriormente no utilizaba fertilizantes ni qumicos pero ahora s utilizo poco, ahora ltimamente utilic un producto que es un matamontes. Para el maracuy se utiliza el gramoxone. Todo el trabajo de la tierra es al machete, trato de no utilizar ningn
148
qumico. En ciclo corto como el maz, el arroz y en la maracuy se utiliza fertilizantes, en los otros productos no utilizo nada.
R. V., Los Ros
Por el contrario, en aquellos cultivos destinados primordialmente para el autoconsumo, especialmente hortalizas y frutales, se tiende a emplear abonos orgnicos y preparados de las plantas para el control de plagas y enfermedades. Muchos de los testimonios recogidos en las entrevistas ilustran este aspecto. Revisemos brevemente alguno de ellos:
u las hortalizas yo solo manejo con lo que dejan los animales, las En
gallinas; y, los cultivos que recin puse, solo necesitan un poco de biol que yo mismo preparo. En el maz s utilizo un poco de urea, porque no crece solo con el biol. En la semilla del maz, solo el maz, estamos hablando solo del maz la urea y el gramoxone hay que comprar. En los otros cultivos utilizo nada ms que el biol que hago yo mismo. A. A., Manab
Como se puede apreciar en estos relatos, la aplicacin del paquete tecnolgico de la agricultura convencional se concentra especialmente en los productos destinados para el mercado. Sin embargo, aun en los cultivos comerciales la utilizacin del paquete verde dista mucho de ser rigurosa. La misma vara no solamente de acuerdo a cada cultivo, sino tambin a la disponibilidad de materia orgnica por parte de los productores, al grado de utilizacin o mezcla con tecnologas tradicionales de produccin y tambin a la disponibilidad de recursos econmicos para invertirlos en los agroqumicos:
u preparo el terreno con tractor, solo en los otros cultivos, no en la Yo
cebolla, porque en la cebolla solo hay que sacar para aflojar y otra vez se vuelve a poner; la semilla de la cebolla le tengo desde hace 10 aos y sale no ms, pongo la majada de animales, de las vacas, y pongo la semilla. La semilla es propia, luego solita crece la cebolla, sin poner nada ms, solo remojando agua. En los otros cultivos utilizo tractor pero tampoco pongo nada de qumico, solo en la papa y en la haba ponemos urea, porque sabe enfermar. V. A., Pichincha
Todos estos aspectos nos hablan de que si bien estos campesinos conocen y manejan la tecnologa convencional de produccin, no la aplican intensivamente y cuando pueden la evitan o la usan mezclndola con
149
tcnicas tradicionales o agroecolgicas de produccin. El siguiente testimonio es ilustrativo de este aspecto:

u Para preparar el terrenito nosotros utilizamos a veces el tractor y
otras veces el azadn, pero ms utilizamos el azadn, solo una vez al ao usamos el tractor. Despus de remover la tierra ponemos la semilla, nosotros mismos producimos la semilla, no compramos, sino que escogemos las mejores y guardamos, nunca hemos comprado la semilla. El abono que ponemos es la majada de animalitos; utilizamos abono qumico solo para sembrar las papas, las ocas y el chocho, pero ms para la papa. Cuando sembramos papa ponemos en cada huacho semillas de maz, cebada, chocho, arveja o quinua, as si sembramos papa tambin ponemos arveja y haba, con eso cuando perdemos en papa ganamos arveja y haba, no perdemos todo. Despus de poner abono desyerbamos, luego se fumiga con fertilizante, en todos los productos utilizamos los fertilizantes, en los terrenos de arriba y en los de abajo tambin. Despus cosechamos. Mis paps conversaban que antes no era necesario ni siquiera poner fertilizantes, ahora todo esto est cambiado, ahora sin fertilizantes no se produce. M. LL., Cotopaxi
Al contrario de lo que se podra pensar, la utilizacin de tcnicas tradicionales o agroecolgicas de produccin, que incluyen prcticas de fertilizacin orgnica, rotacin y asociacin de cultivos, combinada con la utilizacin de insumos qumicos, no es privativa de los campesinos diversificados de la Sierra a partir de sus conocimientos tradicionales indgenas. Tambin est presente en la Costa como lo muestran algunos testimonios:
u Una vez que se saca el maz, ah queda la habichuela y lo mismo
sucede con el haba. La produccin del maz se demora tres meses la siembra y est lista para la cosecha. Para la siembra de la habichuela, primero se hacen huecos amplios para poder poner el abono orgnico. Luego se pone el humus, despus se abona con el t. De ah le ponemos cuando hay bichos alguna cosa. Le ponemos con el nim,1 del que se saca un lquido para fumigar cuando hay plagas. Despus, le ponemos para refrescarle humeasa que le compramos a un seor de Guayaquil. Dicen que es bastante orgnico. Cuesta
1. rbol usado para eliminar algunas plagas.
10
$1 el litro Para la siembra de arroz, primero el arado, antes usbamos Glifosato pero ya nos dimos cuenta que es muy fuerte para el terreno. De ah estamos utilizando el Gramoxone que es menos daino para el terreno. Despus el humus de lombriz se pone 20 sacos por una cuadra. Y ah s el arroz. Se deja hasta la cosecha.
S. I. M., Manab
u la primera parte del deshierbe, ocupa ms trabajo. Entonces En
tengo que utilizar el Gramoxone comprado en Agripac, porque sino no hay cmo sembrar el maz. De abono utilizo lombricultura. Las semillas yo mismo las guardo.
R. A., Manab
Como se pudo ver en algunos de los testimonios anteriores, a los elementos sealados, se debe agregar la tendencia presente en estos productores de evitar depender de las casas comerciales en lo que se refiere al aprovisionamiento de semillas (igualmente variando de acuerdo a los diferentes cultivos), lo cual supone el uso de tcnicas de almacenamiento y seleccin de semillas y la activacin de modalidades de intercambio entre campesinos. En todos estos aspectos se evidencia tambin una intencin de usar los recursos de la parcela para reducir los costos de inversin monetaria en la produccin agrcola, ya que no se gasta plata (S. M., Manab), como lo muestran los siguientes testimonios:
u cambiado la forma de producir: hace 5 aos utilizaba qumicos He
para cultivar. Ahora estoy cultivando solo con majada de animales, especialmente las hortalizas; las semillas no compro, son propias. Ahora poco a poco estoy dejando de usar qumicos. Antes tena solo papa y gastaba bastante para cultivo, porque compraba bastante fertilizante. Ahora estoy gastando menos porque pongo majada de animales ms que la urea. Si me he dado cuenta que gasto menos que hace aos. H. G., Cotopaxi u ventaja es que la cebolla necesita solo abono de animales y solo La remojar con agua, no se gasta nada. V. A., Pichincha
Uno de los aspectos claves en esta lgica de reducir los costos de los insumos qumicos para el proceso productivo, a partir de la utilizacin de los recursos propios de la parcela, lo constituye la disponibilidad de materia orgnica proporcionada especialmente por los animales. En este sentido, la crianza de animales (ganado bovino o animales menores) constituye un pilar bsico para reducir la dependencia del paquete verde
11
y permitir esta combinacin de tcnicas convencionales y tradicionales o agroecolgicas. De esta manera, los animales no solamente juegan un papel de ahorro o de generacin de ingresos eventuales para cubrir algunas necesidades familiares, sino que al mismo tiempo aportan significativamente para una mayor autonoma en el proceso productivo de estos campesinos diversificados. Para finalizar esta parte es importante destacar que en la estrategia productiva de los campesinos diversificados se evidencia un grado significativo de autonoma productiva. Ello se expresa no solamente en trminos tecnolgicos, al combinar como lo hemos visto distintas tcnicas productivas y depender en menor medida del paquete de la revolucin verde, sino tambin al constituir una estrategia flexible frente a las oscilaciones de los precios de los productos agrcolas y las inclemencias climticas. Inclusive en el manejo de los cultivos comerciales son menos propensos a caer en las redes de intermediacin financiera y de prestacin de insumos agrcolas, para emprender el proceso productivo. Igualmente, al contar con un conjunto de productos que aportan significativamente para la alimentacin familiar, dependen en menor medida de la adquisicin de productos alimenticios (especialmente de la agroindustria alimentaria) y de la necesidad de obtener mayores ingresos monetarios para cubrir este rubro. Como lo veremos en seguida, al analizar las distintas trayectorias que han tenido estos productores para asumir un modelo diversificado de produccin, en algunos casos este grado de autonoma se ha ido construyendo como una respuesta a los mecanismos de explotacin y despojo campesino caractersticos de la produccin de monocultivo de productos de ciclo corto o de su insercin como jornaleros en las plantaciones capitalistas.
12
Las distintas trayectorias de los campesinos diversificados

Soy feliz aqu, mejor que en Nueva York, en la Quinta Avenida, donde viv 17 aos. C. S., Los Ros Ms all de la diversidad en las historias individuales de este grupo de campesinos diversificados es posible identificar algunas tendencias comunes, en lo que ha constituido su trayectoria hacia la produccin diversificada. As, en trminos generales podemos identificar tres grupos de campesinos: a) aquellos campesinos que tradicionalmente han manejado un modelo diversificado de produccin manteniendo los patrones productivos prevalecientes en sus familias o en sus comunidades e incorporando algunos cultivos o innovaciones de orden tecnolgico (basadas en el paquete de la revolucin verde) a este modelo; b) los campesinos que provienen de una experiencia de trabajo como jornaleros de empresas agrcolas o de venta de su fuerza de trabajo fuera de la zona en la cual estn asentados (migracin nacional e incluso en uno de los casos internacional); y, c) los productores que anteriormente se especializaban en la produccin de cultivos de ciclo corto en monocultivo (maz, soya) y que ahora han derivado en una propuesta de produccin diversificada, frente al conjunto de dificultades para su reproduccin econmica implcitas en dicha especializacin productiva, agudizadas por la aplicacin de polticas neoliberales en el agro. En el primer grupo de campesinos, que han mantenido tradicionalmente un patrn diversificado de produccin, se destacan una buena parte de los productores diversificados considerados en este estudio de las provincias de Cotopaxi y Pichincha que provienen de comunidades indgenas, as como los campesinos manabitas de Jipijapa, tradicionalmente dedicados a la produccin del caf. Como se puede apreciar en los siguientes testimonios, ellos se reconocen como herederos de las tradiciones agrcolas de sus padres y abuelos, aunque ahora deban usar qumicos en sus cultivos para enfrentar la cada de la produccin, producida por los cambios climticos, la prdida de la capacidad productiva de los suelos y la presencia de plagas y enfermedades:
13
u Cuando era joven trabajaba con yunta, no utilizbamos tractor,
guardbamos la semilla, de abono utilizaba la majada de animales. Antes, no haba plagas y no utilizaban fumigantes. Mis abuelos y paps tambin sembraban 3 o 4 productos. Es una costumbre sembrar as. Ahora se necesita utilizar abono qumico como la urea y se fumiga con qumicos como el DDT, as le llaman para las plagas del maz y la haba, pero yo quisiera seguir produciendo como producamos antes porque no se gastaba en nada, el suelo daba, no, ms. C. C., Cotopaxi u Toda la vida he trabajado en la tierra, como unos 25 aos, desde guagita he trabajado con mi pap en el terreno. S, hemos seguido produciendo as siempre, desde que era chiquita, sabamos utilizar abono qumico y orgnico; pero antes cuando vivan mis abuelitos utilizbamos el abono orgnico, no, ms. Mis paps conversaban que antes no era necesario ni siquiera poner fertilizantes, ahora todo esto est cambiado, ahora sin fertilizantes no se produce. M. LL., Cotopaxi u Trabajo en la agricultura desde nio porque trabajaba con mis abuelos, con mis paps. Aprend de mis abuelos. Cuando se producen productos diversos es mucho mejor porque no hay que depender del mercado. Es la misma tradicin de antes. Yo sigo produciendo como hace 20 o 30 aos. El cambio que ha habido es que antes los cafetales cosechaban buenas cosechas. De unos 10 aos para ac ya no es as. La baja produccin es por el clima, el mal manejo de poda, de ir remozando, por eso se han ido destruyendo los cafetales. Por los inviernos que a veces son cortos y otras veces son largos y la raz se pudre De joven produca caf tambin y maz. Y tena unas vaquitas donde me dedicaba a eso tambin. Mi pap no pona nada, era natural. Yo utilizo urea desde hace 20 aos, pero desde este ao ya ha sido poco.
I. P., Manab
En el segundo grupo, es decir el de aquellos campesinos que provienen de una experiencia previa de venta de su fuerza de trabajo en las mismas zonas o fuera de ellas, encontramos productores tanto de la Costa como de la Sierra. En estos casos hay una referencia explcita de valoracin de su condicin campesina frente a las condiciones laborales que vivieron:
u s sal a trabajar, cuando no tena terrenito, as Yo cuando Yo 14
estaba de treinta aos, hasta cuarenta aos Sala y vena a Quito. Cuando la cebolla bien bajaba, entonces me tocaba salir. Cuando ya no haba Trabajaba en la construccin. Por ah viva en los mismos cuartos de las construcciones. Igual, bamos con algunos vecinos y parientes, Eso fue hace mucho tiempo, ya no salgo.
M. U., Pichincha
u Hace 10 aos, yo trabajaba como jornalero en la bananera Los
Camarones. Trabajaba ms tiempo, no haba Semana Santa, ni domingo ni nada. De lunes a domingos era produccin para embarques. Ese trabajo requera mayor esfuerzo. No haba salvacin. En este trabajo trabajaba el triple de lo que trabajo ahora, y era para ajeno. R.V., Los Ros Estas referencias explcitas a las dificultades que enfrentaron cuando deban trabajar en las ciudades, a los ritmos laborales que impone la produccin capitalista de exportacin en la cual no hay salvacin y al hecho de trabajar para otros, se acompaan generalmente con cierta idealizacin de su condicin actual, en la que se expresa una mayor autonoma laboral y su vinculacin con la tierra. El siguiente testimonio muestra algo similar, esta vez referido a las condiciones de vida en el extranjero:
u me fui por ambicin, all en Nueva York trabajaba en una empreYo
sa que hacamos materiales de construccin. Yo migr por diez y siete aos a los EE.UU. tentado por mejores condiciones de vida, por la plata, me fui por ambicin, por un mejor maana, pero nada se compara con ver esta tierra, viva compartiendo la vivienda.
C. S., Los Ros
Finalmente, tenemos un grupo de campesinos que anteriormente se dedicaban a la produccin de cultivos de ciclo corto (maz, soya, arroz) en la Costa. Estos campesinos optan por un proceso progresivo de diversificacin de su produccin a travs de la disminucin (maz, arroz) o eliminacin de estos cultivos (soya), la reduccin en el uso de agroqumicos para abaratar costos (aun con menores rendimientos), la adopcin de otros cultivos comerciales (cacao, pltano, habichuela) y la produccin de alimentos variados para el autoconsumo:
u Antes sembrbamos solo maz y arroz y con eso nos mantena-
mos Cuando tenamos la produccin de maz, trabajbamos ms porque hay que cuidar ms el maz. En cambio ahorita no, porque el frjol lo estamos cuidando el momento que lo estamos sembran1
do Para m es una ventaja porque se siembra el maz, cogemos el maz y sembramos el arroz, cogemos el arroz y ah sembramos el frjol, cogemos el frjol y sembramos el man, nunca falta en el verano, como tenemos pocitos de agua, comenzamos con huertos familiares, sembramos choclos, maz, habichuelas, hortalizas, verduras, meln. Es mucho ms ventajosa este tipo de produccin diversificada. P. L., Guayas
La diversificacin productiva surge entonces como una alternativa para enfrentar las condiciones de explotacin y despojo a la que estaban sometidos estos productores cuando solamente tenan los cultivos de ciclo corto. En este sentido, es una respuesta ante la elevacin de los costos productivos y la cada de los precios de estos productos, como consecuencia de la apertura comercial, las importaciones de los mismos, a precios artificialmente abaratados en los pases del Norte en los mercados internacionales (Cfr. Rubio, 2006a y 2006b), y el desmantelamiento de los mecanismos de apoyo estatal a los campesinos, como lo ilustra el siguiente testimonio:
u Cuando iniciamos no nos alcanzaba para sobrevivir, ms vivamos
endeudados que otra cosa Al comienzo solo maz o productos de puro ciclo corto venda. Durante 20 aos sembr solo maz. En esa poca todas las cosas subieron de precio eso nos ayud, se poda vender bien. Ahora ya no, ya no se puede vivir solo del maz Aquellos tiempos eran ms duros, produca con ciclo corto. A veces perda, a veces sala igual. Estoy ms contento con esta produccin que con la de ciclo corto, por lo menos puedo comer dos veces al da, antes comamos una sola vez Ahorita me ayudo ms con el pltano, a ms de eso con el cacao, el maz y los frutales. P. Z., Los Ros
16
Condiciones de reproduccin de las unidades familiares y des-estructuracin campesina

No alcanza, pero cuando falta tenemos que ver la forma cmo mantenernos.
G. B., Manab
Como hemos visto, a partir del anlisis de las distintas trayectorias de los productores diversificados como por la bsqueda de una mayor autonoma en el proceso productivo, puede sostenerse que la produccin diversificada constituye una respuesta campesina a las condiciones de explotacin y despojo a las que les ha sometido el proceso de desarrollo capitalista en el campo. Se trata de una respuesta que sin lograr substraerse de estas condiciones de explotacin, les ha permitido a las familias mantenerse en el campo y adaptarse a las condiciones impuestas por el capital para garantizar su subsistencia. En este contexto, las unidades campesinas diversificadas reproducen sus condiciones productivas en una suerte de equilibrio inestable y condiciones muchas veces precarias, en la medida en que no consiguen obtener los ingresos suficientes de la venta de su produccin agropecuaria; y, parte de su reproduccin econmica y social depende de la produccin de otros alimentos destinados al autoconsumo en su parcela, o de la obtencin de recursos monetarios a travs de la venta de la fuerza de trabajo de algunos de los miembros de la familia. La mayor parte de las unidades domsticas estudiadas (con dos excepciones) obtienen ingresos que no alcanzan el costo de la canasta bsica mensual en el pas ($ 447, en el perodo en que se hicieron las entrevistas); una buena parte de las mismas se sitan en valores entre $ 200 y 300, otra parte en valores aproximados o ligeramente superiores al salario mnimo; y, algunas de ellas, apenas bordean los 100 dlares mensuales. A ello se agrega la estacionalidad de los ingresos en el caso de la produccin para la venta de algunos productos comerciales. As se presenta entonces en el capitalismo contemporneo la paradoja de la insercin campesina bajo la dominacin del capital, que no solo desmantela su economa sino que tambin la reproduce (Bartra, 2006b: 201). En esta suerte de equilibrio inestable, en donde la agricultura campesina constituye ms un espacio de refugio antes que una alternativa a
17
las condiciones de explotacin capitalista y a procesos abiertos de proletarizacin y expulsin del campo, las familias campesinas producen sus alimentos evitando tener que adquirirlos en el mercado y activan todos los mecanismos productivos, sociales y culturales (de reciprocidad y ayuda mutua) que estn a su alcance para mantenerse en el campo y reducir sus gastos:
u decid por estos productos porque bueno, la papa como es el aliMe
mento diario, entonces, no se puede olvidar. Porque papitas enteras con aj es rico, o tambin caldo de papa con cualquier cosita, siempre es con papa. Entonces por eso toca tener papas para no estar comprando. Tambin el haba es lo mismo. Porque a veces con las habas, como uno se tiene, entonces se va ha hacer el cambio con los compaeros de Imbabura. Ellos como tienen mayor parte de maz. Entonces cuando es poca de cosecha de habas, de aqu salimos a hacer cambio, en tierno. El trueque como se dice.
V. T., Pichincha
De all se desprende la alta valoracin existente en estos campesinos de la produccin para el autoconsumo como un componente clave de su estrategia productiva para su reproduccin social. El siguiente testimonio ilustra este aspecto:
u Vea, para vivir del campo uno tiene que trabajar mucho Si es
que uno produce as variado, s hay como vivir bien, porque por lo menos se tiene seguro la comida de la casa, pero si solo siembra maz ah s, no se podra vivir. E. P., Manab
Como se puede apreciar, la seguridad de disponer de alimentos para el consumo familiar es fundamental en la lgica productiva de estos campesinos diversificados. A su vez supone una menor dependencia del mercado y un ahorro significativo en los gastos, que se reducen a unos pocos productos. A ello se suma, en el conjunto de las valoraciones campesinas, la posibilidad de consumir alimentos considerados sanos y de buena calidad:
u Antes ms se compraba en la tienda. Ahora ms se usa lo de nues-
tra misma produccin. Es mejor producir uno mismo porque lo come con gusto y sabiendo que no est con qumicos. Es un poquito ms de esfuerzo s, pero ya cuando se acostumbra no es difcil.
I. P., Manab
18
Concomitantemente, la produccin diversificada permite a las familias contar con alimentos variados durante el conjunto del ao, como lo reconocen reiterativamente los campesinos:
u Todo el ao se siembra algo y todo el ao se tiene algo.A. A., Manab u Cuando se siembra un pedacito de papas, otro pedacito de chocho,
otro pedacito de cebada, otro de maz, mientras se va cosechando uno, se va sembrando otro, no sale todo de una, unos cultivos salen primero y despus otros, y as nunca deja de producir los terrenos. C. C., Cotopaxi
A la seguridad en la disponibilidad de alimentos para la familia en el transcurso del ao, la posibilidad de reducir el riesgo de prdidas mayores de la produccin o de los ingresos, debido a condiciones climticas o a la cada de los precios de los productos, se aade en su valoracin positiva de la produccin diversificada como estrategia para la reproduccin de las unidades domsticas:
u Mire, al rotar todos esos productos por ahorita, por decirle, la ver-
dura se est yendo por el suelo el precio, la achogcha se qued en un precio bonito, entonces yo tengo un solarcito de achogcha, un solarcito de habichuelas con habas. Entonces no perdemos todo, si pierde por all, por ac me queda algo. Yo no le veo desventaja.
A. M., Manab
u Porque si se pierde la papa por la helada, se puede tener la oca, y
se puede vender otro granito, y tambin se tiene para comer ms variado. M. LL., Cotopaxi
Aunque las unidades domsticas estudiadas consiguen mantenerse en el campo y obtener los recursos necesarios para su subsistencia, las condiciones estructurales les impiden capitalizarse y les obligan a mantenerse en condiciones de pobreza. Sin embargo, es interesante anotar que desde su punto de vista estn en mejores condiciones frente a los asalariados, los productores de cultivos de ciclo corto en monocultivo o quienes han salido a vivir en la ciudad. Los siguientes testimonios son ilustrativos de estos aspectos:
u un buen negocio para los que estamos en esto, produciendo comEs
binado, pero a los que no estn, no creo que sea. Para lucrar no creo, yo no lo veo as el trabajo en el campo, lo veo como una forma
19
de vida: tranquilidad, puedo comer una verdura fresca, la cojo de la mata y me la sirvo con gusto, en cambio en la ciudad tengo que comprarla y no s como la producen. A. M., Manab u estamos en mejores condiciones. Si se trabaja al jornal no alcanS, za y es solo seis dlares diarios y no se tiene un solo da de descanso. Y eso noms es para la semana, da la vuelta y de ah le gasta, eso no lleva a nada, lleva a un cansancio a uno, a una vejez pobre. Claro, uno es pobre pero tiene una mejor vida. J. M., Manab
Ms all de su aparente estabilidad, aunque en un menor grado que otros productores, los campesinos diversificados no estn exentos de sufrir dinmicas de des-estructuracin de sus unidades familiares, puesto que los mecanismos de explotacin y despojo a los que estn sometidos, les impiden capitalizarse y realizar mayores inversiones en la produccin. Si bien las unidades familiares se mantienen en el campo, los hijos que se independizan, al no contar con los recursos que les permita el acceso a la tierra, generalmente pasan a engrosar las filas de sub-ocupados, jornaleros agrcolas o migrantes. De una generacin a otra este problema se hace ms agudo. Ello se observa con claridad en el siguiente testimonio:
u mi casa migraron tres hermanos, mi hermana mayor desde De
hace 10 aos se fue de la casa a Colombia, se escap de la casa y creci en Colombia, despus regres luego de 5 aos, y despus se cas y fue a trabajar en Santo Domingo, y ahorita est en Cuenca, trabajando en el mercado, vendiendo productos. Asimismo, mi otro hermano se fue acabando escuela, se fue hace 12 aos, l trabajaba limpiando zapatos, ahora est trabajando en una fbrica de metales, es jornalero, trabaja en Quito; mi otra hermana trabaja en Saquisil en una florcola, vive arrendando un cuartito con mi to, ella viene cada mes, solo se queda la tarde y se va otra vez. Mis hermanos ya no quieren venir, ya acostumbraron a vivir as.
M. LL., Cotopaxi
Por otro lado, por las presiones econmicas y las limitaciones en el acceso a los recursos productivos, particularmente la tierra y el agua, que han llevado a una mayor intensificacin de la produccin y al uso del paquete tecnolgico de la revolucin verde, una de las dificultades que enfrentan estos campesinos es la prdida de la fertilidad y la capacidad productiva de los suelos. En sus percepciones existe un reconocimiento generalizado de este problema:
160
u tierra no produce igual que hace 20 aos, yo me acuerdo de La
joven que mi pap apenas soltaba la tierra y pona la semilla y sala la plantita solita, un buen grano, una mazorca grande y blanquita. Ahora, si no se pone urea sale amarillenta, y antes, la cosecha era buena se sacaba bastante, vea en la misma extensin que siembro ahora antes, hace unos 10 aos, yo sacaba 20 a 30 quintales de papas y ahora saco 10 o 15 quintales en el mismo terreno.
C. C., Cotopaxi
u Vinieron los glifosatos y empobreci ms la tierra. Es que la
zona nuestra casi todas las partes se est transformando en salitre. Es general ya, todas las propiedades, y usted puede preguntar a la mayora de los agricultores y le van a decir que la tierra se esta convirtiendo en salitre. Ese problema es de salinidad. Por ese producto que se pone a la tierra, el glifosato, la hace como que estuviera paradita, revuelta y comienza a ponerse salinoso. Es la influencia del lquido. Es as que llega un momento que se vuelve salitre y ya no produce nada.
A. M., Manab
Finalmente cabe sealar que al reconocimiento de la prdida de fertilidad de sus suelos, los campesinos diversificados tambin tienen una percepcin bastante clara de los daos ambientales y los impactos en la salud de los trabajadores que son provocados por las empresas capitalistas y los agro-negocios en las diferentes zonas:
u bananeros hacen los canales a los esteros. Todos los qumicos, Los
los deshechos van al estero. Eso contamina totalmente, antes coga pescado ahora no se puede porque no vale el agua. R. V., Los Ros u Los que trabajan con los hacendados viven enfermos, conozco un caso de un compaero que trabajaba en la produccin de las pias y tiene cncer. Imagnese qu fuertes sern esos productos. En este pas no hay garanta para nadie, peor para los que trabajan en la agricultura. La ley de la selva es en este pas. P.Z. Los Ros
161
Formas de resistencia de los campesinos diversificados

Porque nosotros no podemos dejar el campo.
H. G., Cotopaxi
A lo largo de este recorrido hemos observado en la estrategia productiva de los campesinos diversificados un conjunto de elementos que pueden ser considerados como mecanismos y formas de resistencia individual al conjunto de condicionantes y a las formas de explotacin que configuran el proceso de desarrollo capitalista en el campo. De hecho, en estos productores prima fuertemente una intencin de mantenerse en el campo, a pesar de las condiciones difciles que muchos de ellos deben enfrentar. Como lo seala un campesino de Cotopaxi:
u que nada puede cambiar mi trabajo en la tierra, porque yo s Es
solo trabajar la tierra, no s otra cosa, y aunque me pagaran en otro trabajo ms, no podra dejar de sembrar mi terreno.
C. C., Cotopaxi
Esta pertinaz voluntad de mantenerse en el campo (comn al conjunto de entrevistados) configura una identidad campesina y un apego a la tierra que se expresa en un fuerte sentido de autonoma, en clara oposicin al trabajo asalariado y a la dependencia laboral. Como lo hemos visto en distintos momentos en este trabajo, estos campesinos no solamente consideran que estn en mejores condiciones que los asalariados, sino que tambin valoran no estar obligados a responder a los ritmos laborales que impone la produccin capitalista. Este sentido de autonoma la podemos apreciar en el siguiente testimonio.
u campo no lo voy a dejar por nada del mundo. Es una heredad Mi
patrimonial, creo que realmente yo aqu soy autnomo, yo aqu hago lo que quiera. P. Z., Los Ros
As mismo, como parte de esta voluntad de mantenerse en el campo, es interesante constatar que, a pesar de las condiciones, estos campesinos aspiran a comprar ms tierra; y, en algunos casos, ya lo han hecho (pequeos lotes), para lo cual buscan canalizar cualquier pequeo ahorro:
162
u Ocupamos la mayor parte (de sus ingresos), pero tratamos de aho-
rrar para comprar ms tierra.
V. A., Pichincha
Por otro lado, es importante recalcar que en la propia estrategia de produccin diversificada, constantemente encontramos elementos de resistencia que marcan una mayor autonoma productiva de estos campesinos. Entre estos elementos podemos insistir en la tendencia a combinar distintas tcnicas productivas y mantener un cierto margen de independencia en el uso del paquete tecnolgico de la revolucin verde. Como lo sealamos, ello les permite evitar la dependencia y caer en las redes de las casas comerciales e intermediarios de insumos qumicos, bajo mecanismos que comprometan su autonoma productiva en funcin de la necesidad de financiamiento de la produccin. Al mismo tiempo, supone una intencin de reducir los gastos que demanda el proceso productivo y usar los recursos existentes en la parcela (abonos orgnicos). A ello debemos agregar que la produccin diversificada es tambin una respuesta al riesgo de cada en los precios o la prdida de las cosechas por factores climticos, a los que estn expuestos los productores de monocultivo, con la consecuente quiebra en la produccin y la necesidad de endeudamiento para retomar los ciclos productivos. Por ltimo, en este aspecto relacionado con el paquete tecnolgico, tambin es importante considerar cierta conciencia existente en estos campesinos sobre los efectos adversos que la aplicacin del paquete verde ha trado para la fertilidad del suelo, como las crticas que enarbolan frente a los impactos sobre los recursos productivos que provoca la produccin capitalista (agro-negocios) en el campo.
u en la comunidad de Cariacu, nosotros no hemos permitido que
entren ms plantaciones de flores. Creemos que las empresas de flores afectan porque con esos plsticos contaminan el aire. En las sesiones de la comunidad hemos ido hablando de este problema, hemos hecho conciencia de la manera como nos afectan las empresas, conversamos sobre este problema. B. R., Pichincha
De igual forma, la importancia y las valoraciones asignadas a la produccin para el autoconsumo, en donde se busca explcitamente contar con alimentos seguros durante todo el ao y depender menos del mercado para cubrir sus necesidades alimenticias, tambin pueden ser interpretadas como formas de resistencia individual.
163
En lo que se refiere a las formas de resistencia organizada, la mayor parte de estos campesinos (excepto tres casos), tanto en la Sierra como en la Costa, participan en organizaciones campesinas, a nivel de base como en organizaciones de segundo grado. En trminos generales hay una fuerte identificacin con sus organizaciones y una valoracin positiva de su accionar:
u yo creo en la organizacin porque es la forma en que nosotros S,
podamos en s unirnos y conseguir algo, nosotros hemos luchado por muchas cosas. A. M., Manab
As, se reconoce fuertemente el rol que han tenido estas organizaciones para enfrentar variadas necesidades presentes en sus comunidades (agua entubada, caminos, letrinizacin, infraestructura educativa, fondos mortuorios, mejoras en el servicio de transporte, etc.). Por otro lado, cabe mencionar que algunas de las organizaciones de segundo grado a las que pertenecen estos campesinos han impulsado precisamente propuestas de apoyo encaminadas a la diversificacin de la produccin. Estas iniciativas son valoradas por ellos porque algunos han tenido la posibilidad de recibir pequeos fondos de crdito que les permitieron mejorar su infraestructura productiva (por ejemplo bombas de agua y mangueras para riego en el caso de Manab) o, en otros casos, contar con los recursos para diversificar su produccin (pequeos fondos para iniciar la produccin de cacao en Los Ros o para adquisicin de animales). As mismo, existe una valoracin positiva de los esfuerzos de capacitacin para la produccin impulsados por las organizaciones en esta perspectiva de diversificacin de la produccin.
u ms importante es que la gente tenga conciencia de producir Lo
la tierra orgnicamente. La capacitacin que la UPOCAM hace con la gente y les orientan para que no usen qumicos me parece muy bien A travs de la produccin nos han hecho notar que uno mismo debe producir para no depender del mercado. I. P., Manab
Ahora bien, aunque estas iniciativas pueden contribuir a fortalecer la estrategia de produccin diversificada campesina y, en este sentido, favorecer sus formas de resistencia individual coadyuvando para que los campesinos se mantengan en el campo, si no estn acompaadas de una visin que contribuya a brindar un sentido poltico a estas prcticas
164
en el contexto de las condiciones impuestas por el desarrollo capitalista en el campo, a ampliar y masificar las experiencias campesinas hacia la soberana alimentaria, corren el riesgo de quedar reducidas y aisladas en un enfoque desarrollista o asistencialista. De hecho, en la medida en que estas iniciativas de las organizaciones operan a travs de proyectos de desarrollo (en unos casos directamente o en otros canalizando la accin de algunas ONGs), no es de extraarse que la organizacin campesina es vista por algunos de estos campesinos como un medio para recibir ayudas (A. A., E. P., Manab) o porque ah le apoyan (M. L. T., Cotopaxi, S. I. M., Manab); es decir, como instancias canalizadoras de proyectos de desarrollo.
Percepciones sobre las alternativas futuras

Ojal que lleguen mejores das
C. S., Los Ros
Los campesinos diversificados considerados en este estudio, coherentemente con su pertinaz resistencia para mantenerse en el campo a pesar de las adversidades, no aspiran cambiar de actividad o buscar otras proyecciones en espacios urbanos o fuera del pas. Al contrario, sus perspectivas giran fundamentalmente en torno a mejorar las condiciones productivas de sus parcelas. As, con cierto margen de optimismo, esperan comprar ms tierra, instalar sistemas de riego para su produccin o simplemente continuar con su propuesta de produccin diversificada, incorporando o ampliando los diversos cultivos en sus parcelas. Los siguientes testimonios son ilustrativos de este aspecto:
u Espero poder comprar ms terreno para que mis hijos me apoyen y
tener ms produccin de todo, tener una produccin diversificada. Para mejorar, que mis hijos sigan la misma tradicin, apoyndome y para que sigan trabajando el campo. I. P., Manab u quisiera que cambie mi situacin en los prximos aos, y s veo Yo que puede cambiar para mejor porque estamos apostando que en todos los terrenos que tenemos hagamos sistemas de riego para que produzcan mejor los pastos para las vacas. B. R., Pichincha u Quiero sembrar cacao en la misma tierra del maz. Primero hay que ponerle abono o tambin tierra de abono que uno hace. Abono orgnico. Esa plantacin de arroz ser para largo, es ms o menos.
16
Toca sembrar maracuy que sirva para el futuro. Quiero sembrar ms la naranja, la toronja, el pltano. Sino que no tenemos agua, por eso no se siembra ms. Hace 3 aos comenz, porque hace 4 aos s tenamos agua. Hay poco invierno, es seco. P. L., Guayas
En este mismo marco, es decir, de continuar en el campo y mejorar su produccin, algunos campesinos esperan derivar progresivamente hacia modalidades de produccin orgnica para depender menos de los insumos qumicos:
u creo que debe cambiar, podemos aspirar a ms siempre, y cuanYo
do hubiera una poltica donde digan estos qumicos deben quedar a un lado y producir con orgnicos para producir un producto seguro, viviremos mejor. Nosotros planteamos a nivel cantonal esto, pero parece que no tiene eco, estoy en esto por eso, le digo que en esas parcelas que tengo de arroz estoy haciendo parcelas con humus, porque mi idea es comenzar a producir sin urea. S, porque todos nos dicen que los qumicos nos estn envenenando y yo creo en eso.
A. M., Manab
u s hay como mejorar, si ponemos menos qumico en el cultivo y S,
poco a poco manejamos la tierra con los animales, se puede producir ms sano. H. G., Cotopaxi
Es interesante constatar que para estos productores estas perspectivas de cambio estn asociadas a su propio esfuerzo y a lo que ellos pueden emprender, sin esperar mayores transformaciones en el contexto econmico o poltico que favorezcan a la produccin campesina. Quizs esta percepcin sea fruto de su pertinente necedad por mantenerse en el campo, resistiendo al despojo producto del dominio del capital.
166
Siete Los campesinos diversificados en procesos de transicin agroecolgica hacia la Soberana Alimentaria
Fernando Larrea
Introduccin
El presente estudio consider tambin el caso de familias campesinas que han iniciado o consolidado procesos de transicin agroecolgica en sus parcelas. Se trata de campesinos diversificados que si bien comparten algunas de las caractersticas en sus estrategias productivas y reproductivas analizadas en el caso anterior, se diferencian por haber optado conscientemente por una produccin agroecolgica en sus parcelas. Ello ha supuesto asumir el proceso de transicin en su sistema productivo para eliminar progresivamente el uso de agroqumicos, depender en menor medida del uso de insumos externos a la parcela (qumicos u orgnicos) e intentar re-establecer los equilibrios naturales en los ciclos productivos.1 Estos campesinos se encuentran en diferentes etapas en el proceso de transicin agroecolgica, desde aqullos que an usan agroqumicos en cantidades menores para alguno de los cultivos o para la resolucin de problemas puntuales, hasta aqullos que los han eliminado totalmente y cuya produccin es esencialmente orgnica, aunque no cuenten con ningn tipo de certificacin de sus productos como tales. Al incluir a estos productores agroecolgicos en el estudio, se buscaba comprender aquellas respuestas campesinas que reflejan formas de resistencia o de construccin de alternativas productivas hacia la soberana alimentaria,2 frente a los mecanismos de dominacin, subordinacin y explotacin ejercidas por el capital de los agronegocios.
1 2 En torno a la concepcin de la agroecologa, cfr. Altieri, 1997. El concepto de soberana alimentaria ha sido desarrollado e impulsado por las organizaciones campesinas que hacen parte de Va Campesina. Se la define como el derecho de los pueblos
169
As, en cada una de las zonas en las que se realiz el estudio se hicieron entrevistas a campesinos agroecolgicos, como contrapartida a cada uno de los casos analizados anteriormente. De esta manera, se levantaron un total de 30 entrevistas a campesinos en procesos de transicin agroecolgica, en las mismas provincias y regiones en las que se realiz el conjunto del estudio. Esto es en los cantones Pedro Moncayo y Cayambe, en la provincia de Pichincha; Pujil y Saquisil, en la provincia de Cotopaxi; Colta y Guamote, en la provincia de Chimborazo; Zapotillo, en la provincia de Loja; Rocafuerte, Portoviejo, Jipijapa, Bolvar y 24 de Mayo, en la provincia de Manab; Palenque, Mocache y Valencia, en la provincia de Los Ros; y, El Empalme, en la provincia de Guayas. Con esta aproximacin a los productores agroecolgicos, adems de contribuir a la comprensin de sus estrategias productivas y reproductivas, en el presente acpite tambin nos interesa abordar la discusin sobre las posibilidades y lmites de la propuesta agroecolgica. El interrogante que gua esta discusin es si se trata de una estrategia de subsistencia campesina en el marco de las condiciones impuestas por el capital o tambin abre posibilidades de construccin de caminos de resistencia que, supuestamente, ofreceran a los campesinos la posibilidad de substraerse de los mecanismos de dominacin y explotacin impuestos en el proceso de desarrollo capitalista, garantizar adecuadas condiciones de vida a sus familias y mantenerse en el campo.
a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecolgica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo (Declaracin de Nylni, Foro para la Soberana Alimentaria, Mali, 2007). El concepto de soberana alimentaria otorga a los Estados, pueblos y comunidades el derecho a decidir sobre las polticas alimentarias y agrarias por encima de las exigencias de los mercados internacionales y empresas corporativas (ibdem), colocando a los productores y consumidores locales de alimentos como principales gestores de los sistemas alimentarios, con la capacidad de decidir qu alimentos se producen y consumen y cmo se los produce y prepara.
170
Campesinos agroecolgicos: condiciones y estrategias productivas

Acceso a la tierra Media cuadra es mo, pero en total es una cuadra con lo de mi mam
C. C., Chimborazo
Del conjunto de productores/as agroecolgicos entrevistados, una primera caracterstica que resalta en cuanto al acceso a la tierra es el predominio de campesinos minifundistas. As, casi la tercera parte cuenta con menos de una ha para la produccin y la mitad tienen hasta dos ha. Son fundamentalmente campesinos/as de las provincias de la Sierra, de Chimborazo, Cotopaxi y Pichincha, aunque tambin encontramos esta situacin en campesinos manabitas. Seguidamente encontramos un grupo de campesinos que cuentan entre 2 y ha, ubicados, principalmente, en las provincias de la Costa (Manab, Los Ros y Guayas), con un solo caso en la provincia de Cotopaxi. Juntos, los campesinos entrevistados con menos de ha alcanzan casi las dos terceras partes del total de campesinos entrevistados. El resto de campesinos entrevistados se dividen en cantidades similares entre aqullos que cuentan con propiedades entre y 10 ha y con ms de 10 ha. En el primero de estos grupos encontramos principalmente a productores de la Costa (Manab, Los Ros y Guayas), con una excepcin de la provincia de Pichincha. Finalmente, tenemos los productores con propiedades mayores a 10 ha, entre los que estn todos los entrevistados de la provincia de Loja y uno de la provincia de Guayas. Cabe sealar que en el caso de los campesinos lojanos, si bien acceden a cantidades mayores de tierra, se trata de propiedades en el bosque seco, contando solamente con espacios con acceso limitado al agua en las zonas de las vegas de pequeos ros para incursionar en una produccin diversificada ms permanente, generalmente menores a una hectrea. El resto solo puede ser usado para cultivos de ciclo corto en la temporada invernal (rozando la vegetacin nativa) o para el pastoreo de animales. En trminos generales se trata entonces de campesinos pobres que enfrentan limitaciones significativas en el acceso a los recursos productivos (fundamentalmente tierra y agua) y con inversiones productivas
171
bajas, en trminos de los volmenes de dinero manejados en el ciclo productivo. A diferencia de los campesinos diversificados analizados anteriormente, entre los productores agroecolgicos entrevistados prima el acceso a la tierra por herencia o por cesin de los padres an sin escrituras (lo cual explica en parte, la predominancia del minifundio, al no haber accedido a la tierra directamente por la Reforma Agraria). Tambin encontramos algunas situaciones de acceso por medio de la compra del terreno; o, en el caso de la mayora de campesinos de Loja, por medio de la colonizacin y ocupacin de terrenos considerados baldos hace aproximadamente 40 aos (propiedades que an no estn tituladas). Caractersticas productivas Aqu se cultiva de todo, como por ejemplo el arroz, el cacao, caf, frjol, maz, tambin hay frutales, tambin sembramos legumbres, de todo como buenos agricultores.
E. C., Los Ros
La predominancia del minifundio entre este grupo de productores condiciona fuertemente sus posibilidades productivas y consecuentemente sus estrategias reproductivas. La caracterstica comn de todos los entrevistados/as es mantener un patrn muy diversificado de produccin de alimentados orientados al consumo familiar. Sin embargo, encontramos algunas diferencias significativas entre ellos, determinadas fundamentalmente por el acceso a la tierra y por su ubicacin regional. As, en el caso de los productores de la Sierra (Chimborazo, Cotopaxi y Pichincha), que en su mayora cuentan con muy poca tierra, muchos de ellos con menos de 1 ha y casi todos con hasta 2 ha, encontramos una produccin agropecuaria muy diversificada orientada, fundamentalmente, para el consumo familiar, con eventuales ventas de algunos productos en mercados locales. As, en distintas combinaciones producen papa, cebada, habas, lenteja, maz, arveja, quinua, chochos, melloco, oca, mashua, zanahoria, cebolla, trigo, mora, tomate de rbol (en dos casos otros frutales como durazno, manzana, granadilla), plantas medicinales, hortalizas, alfalfa, avena, vicia y pastos para los animales. Igualmente encon172
tramos una alta diversidad en la produccin pecuaria, especialmente animales menores, en donde predominan los cuyes, gallinas, ovejas y chanchos (tambin encontramos conejos, patos y gansos, ms no en forma generalizada como los anteriores); la mayora tambin tiene al menos una o dos cabezas de ganado (vacas y eventualmente bueyes) y algunos cuentan tambin con burros o un caballo. Marcados por las limitaciones en el acceso a la tierra, a diferencia de lo que acontece con los productores diversificados analizados en el acpite anterior, en la mayora de estos campesinos serranos no se observa una clara intencin de privilegiar algunos cultivos de orientacin comercial en su estrategia productiva. Los productos agrcolas que se venden en los mercados locales (generalmente en las ferias) corresponden a pequeos excedentes de la produccin (primordialmente papas y algunos granos), garantizando primero el abastecimiento familiar o a pequeos volmenes de productos como, por ejemplo, hortalizas, plantas medicinales, moras, sin llegar a determinar la organizacin del conjunto de la produccin agrcola. En este sentido, entre estos productores minifundistas, el peso de los ingresos obtenidos por la venta de los productos agrcolas en la composicin del ingreso monetario familiar es bajo. No ocurre lo mismo con la produccin y venta de animales menores (especialmente cuyes y chanchos) o de subproductos pecuarios (leche, huevos) que representan la mayor parte de los ingresos monetarios provenientes de la parcela, en casi todo este grupo de familias. Si bien la parcela familiar constituye un aporte significativo para la subsistencia, entre estos campesinos minifundistas de la Sierra encontramos como constante, casi en todos los casos, la venta de fuerza de trabajo de algn miembro de la familia (generalmente el esposo), en forma permanente u ocasional, para complementar los ingresos familiares. Evidentemente, los condicionantes estructurales ligados al acceso a la tierra determinan esta situacin que nos remite a considerar las posibilidades de la propuesta agroecolgica como alternativa productiva dentro de los lmites marcados por las condiciones de empobrecimiento campesino, como lo discutiremos ms adelante. Un aspecto interesante que surge al observar el tipo de insercin laboral de estos campesinos agroecolgicos y minifundistas de la Sierra, radica en el hecho de no estar vinculados laboralmente con los agronegocios. As, encontramos algunos trabajadores en la construccin que
173
combinan perodos de migracin estacional o temporal en las ciudades de Riobamba, Latacunga, Quito y Cuenca con la presencia en sus comunidades, un caso como cargador en una bodega en Riobamba (trabajo de dos semanas al mes), un trabajador eventual en una empresa petrolera en el Oriente y varios casos de trabajos en la propia comunidad u organizacin (alfabetizadores comunitarios, trabajo en la granja de la organizacin de segundo grado) o en entidades pblicas (trabajo por horas en el camal municipal, bonificacin de la junta parroquial). En este sentido, en las estrategias de subsistencia de estos productores, la venta de fuerza de trabajo se da en condiciones que dejan un mayor margen para el trabajo en la parcela y la participacin comunitaria, y que no suponen una subordinacin total a los ritmos laborales marcados por las empresas capitalistas (como se vio en el caso de los campesinos vinculados a las empresas florcolas y bananeras). Entre estos productores minifundistas de la Sierra, encontramos solamente un caso en el que la familia subsiste exclusivamente de los recursos provenientes de la parcela. Se trata de una familia campesina en Cotopaxi que cuenta con un terreno de 2 ha, y que al conjunto de productos agrcolas y pecuarios, destinados fundamentalmente para el consumo familiar, agrega la produccin orgnica de mora y tomate de rbol, que son comercializados directamente por la familia en el mercado local, obteniendo ingresos suficientes para garantizar la subsistencia familiar. En el caso de los campesinos minifundistas de la Costa, con propiedades menores a cinco ha, encontramos igualmente la produccin de una amplia diversidad de cultivos y productos pecuarios destinados al consumo familiar (frutales, maz, arroz, pltano, yuca, caf, man, frjol, tomate, pimiento, verduras, habichuelas, chanchos, gallinas, eventualmente cuyes, una o dos cabezas de ganado, burros o un caballo), combinados con algunos productos especficos destinados al mercado local (limn, verduras, habichuela, verde, pimiento, pimienta, cacao, maz, man, arroz, palma, chanchos, gallinas). La posibilidad de contar con ingresos ms constantes durante todo el ao determina en estos productores una articulacin permanente al mercado y un mayor peso de la venta de productos agrcolas en la composicin del ingreso familiar. Al igual que en el caso de los campesinos serranos, tambin la produccin de animales para la venta, particularmente gallinas y chanchos, complementan los ingresos familiares.
174
Entre estos campesinos minifundistas agroecolgicos de la Costa encontramos un mayor nmero de casos en que la subsistencia familiar depende fundamentalmente de los productos obtenidos en la parcela. En todos estos casos los ingresos obtenidos y la produccin de alimentos para el autoconsumo familiar, apenas permiten la subsistencia familiar con valores en los ingresos monetarios que bordean un salario mnimo. Entre aqullos que complementan los ingresos familiares con la venta de fuerza de trabajo, fuera de la parcela, encontramos el caso de un educador de adultos que recibe una bonificacin del Ministerio de Educacin, otra persona que presta servicios a un estudio jurdico (con un salario de $ 120 mensuales), y solamente un caso de un trabajador, en una hacienda vecina productora de palma (que adems le permite el pastoreo de sus animales), que en el conjunto de los productores analizados es el nico ejemplo de empleo en agronegocios. Por otro lado, cabe sealar que la mayor parte de estos productores minifundistas de la Sierra y la Costa recibe el bono solidario (bono de la pobreza), como complemento a los ingresos familiares. Adems, al considerar a los campesinos agroecolgicos entrevistados con propiedades entre y 10 ha, ubicados principalmente en las provincias de la Costa (con una excepcin de la provincia de Pichincha), si bien se observa una estrategia productiva similar a la de aquellos productores diversificados analizados en el caso anterior (que privilegiaban dos o tres productos para su comercializacin combinado con una amplia diversidad de productos para el consumo familiar), se diferencian en cuanto encontramos un mayor nmero de productos para su comercializacin, y de estar claramente involucrados en procesos de transicin agroecolgica. Entre los principales productos destinados para su comercializacin por estos productores encontramos nuevamente a las habichuelas, frjol y cilantro (Manab), arroz, man (en uno de los casos se lo vende procesado como dulces o sal prieta), maz, pltano, cacao, caf, frutales (estacional), cebolla, animales menores (gallinas y huevos, chanchos, cuyes); y en dos casos (uno de ellos en Pichincha), una mayor orientacin hacia la produccin ganadera para la venta de leche. En todos estos productores resalta la importancia de la produccin pecuaria en la composicin de los ingresos familiares. En este grupo de productores, en la medida en que tienen mejores condiciones de acceso a la tierra (en cantidad y calidad), encontramos
17
una tendencia a contar con mayores ingresos monetarios, los cuales superan significativamente el salario mnimo, frente al resto de campesinos agroecolgicos. Igualmente el peso de los ingresos monetarios provenientes de la parcela es sustancialmente mayor, cuando no representan la totalidad de los ingresos familiares. As, algunos de estos productores cuentan con ingresos complementarios a su produccin agropecuaria: uno de ellos recibe una bonificacin al estar encargado del sistema de agua potable de su comunidad, otro presta eventualmente servicios veterinarios a otros productores; el esposo de la productora de Pichincha recibe un salario por el trabajo por horas en una planta procesadora de leche, adicional a una pequea tienda de vveres que tienen en su casa; y un productor del sur manabita trabaja en ocasiones como jornalero en otras propiedades campesinas. En este grupo de productores es interesante constatar que se trata de economas campesinas muy dinmicas y flexibles, al no depender de pocos productos para su comercializacin; observndose, adems, cambios en la propia produccin agropecuaria, en los productos comercializados de un ao a otro y en el uso de la mano de obra familiar (contratacin eventual de jornaleros, prestamanos con vecinos y parientes). Finalmente, tenemos el caso de los campesinos agroecolgicos con propiedades mayores a 10 ha, ubicados en la zona sur occidental de la provincia de Loja en el ecosistema de bosque seco (en este grupo tambin tenemos un productor en El Empalme, en la provincia de Guayas, cuya orientacin y estrategia productiva responde en forma similar a la de aquellos productores de la Costa con propiedades mayores de ha descrita en los prrafos anteriores).En el caso de esos productores lojanos encontramos una estrategia productiva que privilegia una produccin altamente diversificada para el autoconsumo familiar en las escasas tierras que pueden contar con acceso a agua de riego (con productos como yuca, frjol, zarandaja, camote, caa, caf, cacao, diversos frutales, hortalizas), combinada con la produccin pecuaria extensiva de chivos (destinados al mercado y al consumo familiar) y de ganado bovino de carne (para su comercializacin), la produccin de otros animales menores (chanchos y gallinas, para la venta y para el consumo) y el cultivo en invierno de maz y frjol (destinados parcialmente para la venta y otra parte para el consumo familiar y de los animales en el caso del maz). Tambin se usa los recursos del bosque seco para la produccin de miel
176
de abejas (en su mayor parte destinada al mercado) y de otras especies melponas (mieles destinadas principalmente para el consumo valoradas por sus cualidades medicinales). En el caso de estos productores, todos subsisten primordialmente con los recursos provenientes de la produccin agropecuaria de sus parcelas (en algunos casos reciben tambin el bono solidario). Es significativo el hecho de que actualmente no venden su fuerza de trabajo y que alguno de los miembros de la familia, aos atrs antes de optar por la produccin agroecolgica, migraba estacionalmente a la Costa para la obtencin de ingresos monetarios. Como lo seala una de las entrevistadas: Mi hijo se iba antes cuando terminaba la desyerba en mayo y regresaba para la cosecha en julio. Se iba a la Costa, estuvo en Buenavista, en El Oro, por el lado del Pasaje. Dej de ir porque aqu trabaja 6 horas sembrando y tenemos para el sustento (A. P., Loja). Dadas las caractersticas del ecosistema de bosque seco y las condiciones de relativo aislamiento de la zona que dificultan la comercializacin de productos perecibles en los mercados locales, los ingresos monetarios de estos productores provenientes de la comercializacin de los productos agropecuarios no son elevados (bordeando un salario mnimo). Sobre la base de una produccin altamente diversificada para la alimentacin familiar, la comercializacin de productos, especialmente de animales, se regula de acuerdo a las necesidades familiares. Se trata, por lo tanto, de economas familiares cuyas estrategias de subsistencia se contraponen a la de quienes optan por el monocultivo del maz en la misma regin, con el ciclo de dependencia que genera frente al capital, como lo analizamos anteriormente.
177
Niveles de autonoma en el proceso productivo y la transicin tecnolgica hacia la produccin agroecolgica

Antes comprbamos el abono, la semilla, ahora ya no gastamos, y el producto es ms sano.
C. C., Chimborazo
El conjunto de campesinos agroecolgicos considerados en este trabajo se caracterizan por haber emprendido procesos de transicin agroecolgica en sus parcelas, que les ha implicado asumir progresivamente la eliminacin del uso del paquete tecnolgico de la revolucin verde en la produccin, avanzar en la re-constitucin de los equilibrios naturales en su sistema productivo y potenciar el uso de insumos producidos en la propia (fertilizantes orgnicos, mecanismos biolgicos de control de plagas y enfermedades, etc.). Al haber optado conscientemente este conjunto de campesinos, por la produccin agroecolgica en sus parcelas, comparten la caracterstica de mantener un elevado nivel de autonoma productiva frente a las imposiciones del capital, tanto en la determinacin de lo que producen (diversidad productiva) como en la forma en que lo hacen (mayor autonoma tecnolgica frente al paquete de la revolucin verde). As, al revisar las caractersticas del proceso productivo de estos campesinos resalta la aplicacin de gran variedad de tcnicas agroecolgicas en las distintas fases de la produccin (preparacin de suelos, fertilizacin, seleccin y almacenamiento de semillas, labores culturales, control de plagas y enfermedades, etc.). Entre los productores entrevistados encontramos que estas tcnicas agroecolgicas se refieren tanto a aquellas tcnicas y conocimientos tradicionales recuperados en el sistema productivo actual, como a la introduccin de innovaciones producto de la experimentacin campesina o del aporte de tcnicos externos. Los siguientes testimonios son ilustrativos de este aspecto caracterstico en el conjunto de campesinos entrevistados:
u Poco conozco de los abonos qumicos. Ponemos bastante abono de
los chivos. Se le hace podrir la majada del chivo y se pone la plantita y desarrolla. Esto solo hacemos desde hace un ao. Antes se
178
botaba, no sabamos, hasta que alguien nos avis. S da buen resultado. Todo lo que tengo sembrado est asociado, con el porotito. El maz amarillo con zarandaja, frjol. Siempre he sembrado as, no ve que la misma plantita del maz le ayuda para que se forme una como casita y de ah carga. Antes la costumbre era: donde se sembraba maz, se sembraba la zarandaja. Ahora lo que sucede es que la zarandaja se nos pica. T. M., Loja
u Para las plantas sacamos del excremento de la gallina, de las vacas
y conseguimos la orina, la ortiguilla de tigre que le llamamos, la de la lombriz, y se va fermentando por 22 das y se saca el lquido y el gabazo; eso se le va aplicando en la pata al cacao, lo que es verduras, frjol, el maz, el arroz. Para lo que es insecticida ponemos el arroz de gallinazo, el aj, la pimienta, la raz del cedro todo lo aplicamos, lo dejamos por un mes o 22 das, mejor de un mes a dos meses, se le aplica de 25 a 30 cm, no ms; pero cuando est 22 das tiene que aplicarle hasta 100 cm. Esto es para la cuestin de las plagas, con eso se controla la plaga, hasta la mosca blanca. En todos los productos S. O., Guayas ejemplo para la plaga, insecticidas qumicos, ahorita ya no lo hacemos. Ahora los insecticidas son elaborados aqu mismo, a base de nim, de aj, utilizamos tambin el paico, con los mismos elementos que producimos en el terreno. Por lo menos yo en mi caso ya llevo como unos ocho aos que no utilizo lo que es qumicos, ya he abolido por completo. A. M., Manab
u Nosotros hemos cambiado bastante, anteriormente se usaba, por
En algunos casos este proceso no ha supuesto la eliminacin total de insumos qumicos, los cuales son usados de forma eventual en cantidades significativamente menores para cultivos especficos o para la resolucin de problemas particulares en el ciclo productivo. En otros casos los han eliminado en su totalidad aunque sus productos no sean reconocidos formalmente como productos orgnicos y se comercialicen (cuando no son autoconsumidos por la unidad familiar) en las mismas condiciones que los productos convencionales. Aun en estas situaciones, de todas maneras, el proceso de transicin agroecolgica ha supuesto la diversificacin productiva con los consecuentes cambios en el sistema productivo y, en ocasiones, la combinacin del uso de insumos qumicos con tcnicas agroecolgicas. El siguiente testimonio de un campesino de Los Ros es ilustrativo de este aspecto:
179
u sigo trabajando con el maz, pero ya en cantidades pequeas e S,
incorporando el abono con la mucuna que abarata costos. Ah yo me ahorro trabajar con machete, me ahorro el desyerbe me ahorro usar demasiado qumico. Pero mira, s tenemos que pagar $50 dlares para rociar, $50 para desyerbar, o sea no da (). Para el maz se usaba seis sacos de urea, con la mucuna3 tengo que usar solo uno y tengo que usar el fertilizante completo, cuatro quintales. Antes se utilizaba 12 quintales en una cuadra que era mnimo, pero hay otros compaeros que usaban 20 y 30 quintales. He ido bajando el nivel En el resto de la parcela casi nada de insumos, solo abono orgnico. En el cacao utilizamos solo abono orgnico de los animales que tenemos aqu y se prepara tambin para controlar los bichos que atacan al cacao. Hacemos una mezcla de aj, ajo. K. Z., Los Ros
No es la intencin de este trabajo describir y analizar las diversas tcnicas y procesos agroecolgicos presentes en las dinmicas productivas, ni el grado de desarrollo de la propuesta agroecolgica desde el punto de vista tcnico. Ms adelante destacaremos algunos elementos claves y algunas implicaciones de esta opcin productiva para la comprensin de las estrategias productivas y reproductivas de estos campesinos agroecolgicos, que nos permitirn abordar la discusin sobre las posibilidades y limitaciones de la propuesta agroecolgica como forma de resistencia campesina y como alternativa productiva hacia la soberana alimentaria.
Campesinos agroecolgicos y formas de explotacin del capital

Nuestros productos en el mercado no valen.
J. C., Guayas
Al priorizar la produccin agroecolgica como parte de su estrategia productiva y reproductiva y contar consecuentemente con un mayor grado de autonoma productiva, si bien se provoca una ruptura con el ciclo de dependencia tecnolgica y el dominio del capital productor de insumos en el proceso productivo, sus condiciones y caractersticas productivas marcan claramente una doble articulacin como explotados con
3 Leguminosa usada para cobertura y fertilizacin de suelos como abono verde.
180
el capital, en cuanto proveedores de alimentos en el mercado capitalista y de fuerza de trabajo. La mayor autonoma productiva que brinda la agroecologa como propuesta productiva coloca a estos campesinos en el lado opuesto de la dependencia tecnolgica y del dominio del proceso productivo por parte del capital. La determinacin de lo que se produce obedece ms claramente a la lgica de subsistencia de la unidad domstica y, en este sentido, se mantiene la unidad del proceso de trabajo con el producto producido, acortando el grado de transferencia de excedentes en el proceso ms amplio de valoracin del capital, al retener una mayor parte de productos en la propia unidad domstica sin que stos circulen en el mercado capitalista. Al mismo tiempo, al alejarse del paquete la revolucin verde (cmo se produce), la tecnologa deja de ser el instrumento a travs del cual se impone el dominio del proceso productivo por el capital industrial y los campesinos ya no son ms usados por el paquete tecnolgico, recuperando su papel de medio y conocimiento para la produccin, bajo el control campesino (invirtindose el planteamiento de Bartra). En esta ruptura de la tecnologa, como medio de control del proceso productivo campesino que provoca la adopcin de la agroecologa, encontramos una de las principales potencialidades de la propuesta desde la perspectiva campesina, puesto que como lo sealaba uno de los campesinos entrevistados:
uya no se trabaja para las agrcolas porque lo que es con el produc-
to qumico tiene que trabajar uno casi es a medias con las agrcolas. C. S., Manab
Sin embargo, el escapar del dominio del capital industrial y el mayor control y autonoma en el proceso productivo, con que cuentan estos campesinos, no supone la superacin de los mecanismos de explotacin campesina por el capital, a la hora de comercializar sus productos en el mercado capitalista. Igualmente, al tratarse de economas de subsistencia con limitado acceso a la tierra y a otros recursos productivos, del conjunto de productores analizados, pocos escapan a la necesidad de vender estacional o parcialmente su fuerza de trabajo para complementar los ingresos necesarios para la subsistencia familiar. En este sentido, no estn exentos de las modalidades de explotacin que el capital mantiene en su proceso de valorizacin con el conjunto de campesinos empobrecidos.
181
Como lo seala Armando Bartra:

A diferencia del proletariado, el campesinado constituye una clase sometida a relaciones de explotacin mltiples y complejas en las que se combinan la extraccin del excedente a travs del intercambio desigual en el mercado y la obtencin de plusvala por medio del trabajo asalariado a tiempo parcial. Pero, adems, estos dos mecanismos de explotacin se interpenetran pues, a travs del empleo asalariado estacional, el contratador se apropia indirectamente de la productividad del trabajo desarrollado en las labores de subsistencia (Bartra, 2006: 189).
Como lo vimos en el caso de los productores diversificados analizados en el captulo anterior, es en el momento de la comercializacin de los productos en el mercado capitalista que se consuma la explotacin por medio de la apropiacin del valor contenido en el producto campesino. Este proceso que se produce mediante la articulacin al capital comercial es similar en el caso de los campesinos agroecolgicos, por lo que ahora solamente nos detendremos brevemente en aquellas caractersticas particulares para los mismos. En trminos generales, encontramos una tendencia entre los campesinos agroecolgicos a comercializar los productos en las ferias locales y en las ciudades ms prximas a travs de intermediarios. Ello obedece al hecho de no privilegiar en su estrategia productiva, tan claramente como los productores diversificados, algunos cultivos comerciales ligados a las cadenas de productos tradicionales de exportacin (caf, cacao) o a la industria agroalimentaria nacional (maz, arroz) y que, cuando se comercializan estos productos, generalmente se lo hace en cantidades menores. Por lo que la vinculacin con el capital comercial ligado a estas cadenas (casas comerciales locales) es menor. Solamente en pocos casos encontramos formas de comercializacin directa en los mercados o entregas a los consumidores urbanos que contribuye a una mayor retencin del excedente en manos campesinas, con la excepcin de la venta ocasional de productos en muy pequeas cantidades a vecinos o a otros campesinos de las mismas comunidades que aparece con frecuencia. Igualmente, tampoco encontramos iniciativas impulsadas por las organizaciones de estos productores para afrontar de manera conjunta la comercializacin de los productos o crear mecanismos alternativos de comercializacin (por ejemplo, ferias agroecol182
gicas), con la excepcin de un caso en Pichincha de comercializacin directa en una pequea feria local impulsada por grupos de mujeres. Por otro lado, los productos agroecolgicos se comercializan al igual que los convencionales, por lo que no existe ninguna ventaja por la especificidad del producto en trminos del precio, aunque en algunos casos se menciona cierta preferencia de los intermediarios por adquirir esos productos. De esta manera, los campesinos agroecolgicos sufren las mismas condiciones de explotacin que los productores diversificados al realizar sus productos en el mercado a precios bajos, que no reconocen los costos de produccin y la cantidad de trabajo invertido. Igualmente tampoco escapan a los mecanismos de robo en el peso de sus productos. Desde el punto de vista de la conciencia campesina en torno a los mecanismos de explotacin y apropiacin del excedente campesino, aunque se considera que el problema principal radica en el precio de los productos, en la conciencia inmediata de esta situacin se coloca en los intermediarios la responsabilidad de la misma:
u Ellos compran a lo que quieren los animales en la plaza, ellos nos
aprovechan a nosotros porque pagan lo que ellos quieren.
J. O., Chimborazo
u trabajo de campo es duro y da coraje que den a precios bajos, es El
como si no supieran como se trabaja, lo que cuesta el trabajo.
S. O., Guayas
Por otro lado, el limitado acceso a la tierra y a otros recursos productivos que caracteriza a estos campesinos, adems de la estacionalidad propia de la produccin agropecuaria que marca diferentes ritmos de trabajo en funcin de la disponibilidad de mano de obra familiar, determina la necesidad de venta temporal o parcial de fuerza de trabajo para la mayora de las unidades domsticas en el mercado laboral. Cuando ello ocurre, el proceso de explotacin se concreta mediante la extraccin de plusvala al mantenerse el pago de la fuerza de trabajo por debajo de su valor. En este sentido, la situacin de los campesinos agroecolgicos es similar a la del conjunto de campesinos empobrecidos, por la cual se mantienen salarios bajos y parte de los costos de reproduccin de la fuerza de trabajo ocupada son cargados a la unidad domstica campesina, favoreciendo
183
el proceso de valorizacin y acumulacin del capital en diversas ramas productivas. Ms all de hacer parte de esta condicin general a la que deben ajustarse las estrategias productivas de los campesinos agroecolgicos considerados en este estudio, de todas maneras, es importante constatar que, al priorizar la produccin parcelaria, subsiste una tendencia a evitar emplearse en condiciones que supongan una mayor subordinacin a los ritmos laborales que impone la produccin capitalista, aun a costa de reducir el valor de los ingresos monetarios provenientes del salario, que podran obtener si lo hicieran. Ello se expresa en el hecho de no emplearse en agro negocios, a buscar trabajos compatibles que por su carcter estacional o por temporadas permiten el retorno en otros momentos a la parcela (por ejemplo en la construccin o en la prestacin de ciertos servicios) o que demanden una dedicacin a tiempo parcial. A ello se agrega que al contar con una produccin diversificada y la posibilidad de garantizar la alimentacin familiar, lo cual supone una demanda constante de trabajo en la parcela para mantener el escalonamiento de la produccin, se reduce la estacionalidad de los ciclos productivos presentes cuando se trata de una produccin de monocultivo. El siguiente testimonio es ilustrativo de este aspecto:
u podra decir que era una persona que me esforzaba bastante en Yo
la alimentacin de la familia. Todos los das trabajaba, tena que estar a veces todito el da trabajando, a veces en lo ajeno, ganndome dinero, para poder pagar los gastos de la alimentacin. Ahora no es as, no necesito trabajar en lo ajeno para cubrir la alimentacin (). Otra de las cosas es que a m no me alcanzaba el tiempo para buscar otra forma de educacin, y ahora yo me educo de alguna manera. R. G., Loja
La produccin agroecolgica como estrategia de subsistencia campesina

A continuacin abordaremos algunos elementos a destacar en torno al sentido que adopta la agroecologa en la estrategia productiva y reproductiva de estos campesinos, como estrategia de subsistencia campesina y como respuesta a las condiciones impuestas a los campesinos por el proceso de desarrollo capitalista en el campo.
184
Al tratarse de economas campesinas de autosubsistencia que tienen como objetivo principal la reproduccin de las unidades familiares, la produccin de alimentos suficientes, variados y a bajo costo para el autoconsumo es crucial para garantizar la subsistencia familiar. En esta perspectiva, la agroecologa contribuye a reducir o eliminar la dependencia de los insumos qumicos, adems de potenciar el uso y reciclaje de recursos existentes en la propia parcela. Con su aplicacin se produce una reduccin significativa de los costos monetarios para la adquisicin de insumos externos para enfrentar el proceso productivo, especialmente cuando los suelos no estn muy degradados. En este sentido, al ser agriculturas de muy baja inversin y en las que los recursos monetarios se utilizan, principalmente, para complementar la alimentacin y cubrir otras necesidades familiares (en especial gastos en educacin), la propuesta agroecolgica se adecua a la intencionalidad campesina de reducir los costos (y los riesgos consecuentes en caso de prdidas) en el proceso productivo. A ello se agrega la posibilidad que la produccin agroecolgica ofrece contar con alimentos variados y productos durante todo el ao, reduciendo tambin la compra de productos alimenticios en el mercado. Estos dos aspectos, la reduccin de costos monetarios en el proceso productivo y la variedad y estabilidad en la disponibilidad de alimentos producidos en la parcela, son altamente valorados por los campesinos en el momento de referirse a las ventajas que ofrece la produccin agroecolgica:
u Tenemos productos sanos y permanente produccin. Cuando el
suelo est bien tratado podemos sembrar toda temporada. Cuando es monocultivo solo se puede cosechar cada seis meses.
S. M. LL., Cotopaxi
u Las ventajas de este tipo de produccin es que: uno no se compra o
se gasta mucho en alimentacin porque ya se tiene. Por ejemplo: la acelga, la lechuga, la remolacha, la cebada, el maz, la papa, antes casi todo se compraba en Cayambe, en cambio ahora uno mismo se produce y se come, porque tenemos de todo: frjol, hortalizas, granos, animales. Otra ventaja es que para producir no gastamos mucho, nos ha resultado barato ms bien. Solo invertimos en la semilla, cuando no hay mismo, pero tratamos de guardar semilla.
E. C., Pichincha
18
De igual forma, a la disponibilidad constante de productos en la alimentacin se agrega una alta valoracin relacionada con la calidad de los productos que consumen las familias, en contraposicin a los efectos negativos asignados en la salud por la comida agroindustrial y los alimentos producidos con el paquete qumico:
u Es daar menos la sangre de la familia, menos contaminarse la
salud de la familia.
S. O., Guayas
Este aspecto es continuamente reiterado en los testimonios campesinos:

u Aporta a que los nios no se enfermen, a que no hayan muchas
enfermedades en la familia, porque siempre los productos que estamos consumiendo son productos sanos, nunca han sido productos enlatados, con qumicos, entonces de esa manera estoy contribuyendo a que las enfermedades no ataquen a la familia. R. G., Loja es el contenido, que si usted se come un choclo sembrado con abono orgnico no se va a intoxicar con esos venenos que son los qumicos, que es una muerte lenta pero segura. Claro, ya estoy ms tranquila, ya s que tengo para mis jugos, ya s que tengo el verde, sabemos que lo que comemos no tiene qumicos. M. C., Los Ros
u Posiblemente ahora produzca un poco menos, pero lo que interesa
Complementariamente, la reduccin de costos y la menor dependencia de insumos externos a la parcela familiar en el proceso productivo suponen un mayor peso de la produccin animal en el sistema productivo, para contar con estircol suficiente que garantice la provisin de abono y permita el reemplazo de los fertilizantes qumicos. Al mismo tiempo, la disponibilidad de animales marca tambin los lmites para la ampliacin de las reas para la produccin agroecolgica, en funcin de la disponibilidad de abono. Paralelamente, los animales se mantienen como mecanismo de ahorro y su comercializacin contribuye para la obtencin de recursos monetarios cada vez que existe una necesidad familiar. De all la importancia asignada a la produccin pecuaria por estos campesinos, el peso de este rubro en la composicin del ingreso monetario familiar, as como su primaca entre los productos orientados hacia su comercializacin, para la mayora de entrevistados:
186
u cambiado en la forma de producir porque ahora utilizo aboHe
nos orgnicos y he mejorado la tierra. Los cultivos son rotativos. Utilizo semillas propias, solo utilizo abono orgnico y realizo podas cuando est daada una planta Tenemos hierbas para los animales y est mejor la comida familiar Necesito ms abono orgnico e invierto ms en animales para obtener la majada. Se trabaja un poco ms pero se obtiene ms platita. E. G., Cotopaxi
Por otro lado, los campesinos entrevistados tambin destacan la contribucin de la produccin agroecolgica para la conservacin y recuperacin de la fertilidad de los suelos:
u Entonces la variedad de sembrar una vez una cosa, otra vez otra
cosa, Eso quiere la tierra. Cuando siembro trigo, trigo, trigo, ya no quiere. A. C., Pichincha
En el caso de los campesinos de Loja la adopcin de la propuesta agroecolgica en las zonas del bosque seco tambin ha supuesto el mantenimiento de zonas de bosque, la reduccin de las extensiones rozadas para la siembra del maz, la siembra manteniendo la vegetacin nativa combinada con el pastoreo extensivo de los animales y la recuperacin de semillas criollas de maz. El siguiente testimonio es ilustrativo de esta dimensin:
u Hemos rozado y quemado, pero queda la tierra bien quemada y
se va empobreciendo. Por eso optamos por no quemar. Entonces ahora lo que hacemos es sacar la cosecha y dejar el forraje para los animales. Siempre hemos sembrado poco. A mi esposo siempre le ha gustado cuidar y no desmontar todo, y cuidar que quede la vegetacin. Ahora no fumigamos. Solo machete. Donde sembramos dejamos rboles y para que no se perjudique tuvimos que machetear. Entonces el rbol s ha cargado. Lo que es el faique, el gusimo, estn cargaditos. No se echa ninguna clase de venenos. Donde se sembr por ejemplo con esos rboles estuvo lindo el maz, crecieron lindo de una color morena. A. P., Loja
Otro elemento importante a destacar en el marco de las estrategias de reproduccin de los campesinos agroecolgicos se refiere al papel de las mujeres en la produccin agropecuaria de la unidad familiar. En todos los casos, la adopcin de la agroecologa supone una participacin protagnica de las mujeres en la produccin agropecuaria (muchas de las entre187
vistadas fueron mujeres) y, en muchos casos, son ellas las que asumen la conduccin del manejo de la parcela, especialmente en los casos en que los hombres combinan su trabajo agrcola con la venta de fuerza de trabajo o la prestacin de servicios fuera de la parcela. En este sentido, al ligarse estrechamente la agroecologa con la estrategia de subsistencia familiar basada en la produccin de alimentos para el autoconsumo familiar, parecera ser que son ellas las principales impulsoras de los cambios en el sistema productivo. Finalmente, es importante destacar el hecho de que al requerirse un mayor tiempo de trabajo dedicado a la produccin agropecuaria (frente a la produccin convencional), especialmente en las primeras fases del proceso de transicin, la adopcin de la agroecologa no solamente implica un involucramiento de los miembros de la familia en la produccin agropecuaria, sino que tambin conlleva la dinamizacin de las relaciones comunitarias de reciprocidad y de ayuda mutua con otros parientes y vecinos, para enfrentar los momentos en que se requiere un mayor aporte de mano de obra. En concordancia con el establecimiento de mecanismos que no suponen un mayor gasto monetario, en especial en la Sierra (pero no exclusivamente), se prefiere la activacin de los mecanismos tradicionales de reciprocidad y ayuda mutua, en lugar de la contratacin de mano de obra y el pago en dinero. En el contexto de debilitamiento de las relaciones interfamiliares y comunitarias que trae aparejado el proceso de desarrollo capitalista en el campo al des-estructurar las economas campesinas, la opcin por la produccin agroecolgica impulsada por estos campesinos en su afn por mantenerse en el campo, se opone claramente a esta tendencia:
u Trabajamos toda la familia, pero ahora ya estamos trabajando en
grupo con las familias de la comunidad, cuando todo el grupo est reunido nos vamos donde el que necesita, es ms rpido, y no se gasta en mano de obra. C. C., Chimborazo to, sino que cuando ellos prestan manos, yo, a veces, les pago o sino cuando ellos necesitan yo tambin voy a prestar mano. Yo dirijo el trabajo, yo les indico lo que deben hacer, me ayudan en el desmonte y en la cosecha. K. A., Manab
u Mis cuados y mis suegros trabajan conmigo, no es que los contra-
188
Prcticamente la totalidad de campesinos agroecolgicos entrevistados pertenecen y participan en organizaciones campesinas a nivel de base en sus comunidades y la mayora en organizaciones de segundo grado, generalmente ligadas a las federaciones nacionales (FENOCIN, CONAIE, CNC). Muchas de estas organizaciones de segundo grado y las propias comunidades, con el apoyo de algunas ONG de desarrollo rural, han impulsado proyectos y apoyado los esfuerzos individuales campesinos para la adopcin de la propuesta agroecolgica. En muchos de los testimonios campesinos se reconoce el rol que han desempeado sus organizaciones mediante actividades que van desde el intercambio de experiencias entre campesinos, la realizacin de eventos de capacitacin, hasta la provisin de crditos o el establecimiento de fondos rotativos para potenciar la adopcin y la transicin hacia la agroecologa. Sin embargo, estas acciones generalmente se remiten y enmarcan en los lmites impuestos por los proyectos de desarrollo, que si bien pueden contribuir a potenciar la subsistencia campesina y su persistencia en el campo, no modifican las causas estructurales que generan el empobrecimiento campesino.
La agroecologa como forma de resistencia campesina

Toda la vida he vivido del campo, no dejara de producir mi tierra por nada.
E. C., Pichincha
La adopcin de la agroecologa como estrategia de subsistencia campesina puede ser considerada en s misma como una respuesta campesina al conjunto de condicionamientos y a los mecanismos de dominacin y explotacin impuestos por el capital, respuesta que sin poder transformar estos condicionamientos y mecanismos, contribuye a la reproduccin de las unidades domsticas y a la voluntad campesina de perseverar obstinadamente en el campo, permitiendo a los campesinos mantener su relacin con los medios de produccin y el proceso de trabajo ligado a su parcela y a la obtencin de alimentos. En este sentido, en tanto estrategia de subsistencia contiene elementos de resistencia campesina que se expresan en la intencin de los campesinos de trabajar para s mismos, de intentar retener lo mximo posible el producto de su trabajo al interior de la uni189
dad domstica, de no subordinarse a los ritmos laborales de las empresas capitalistas y proletarizarse por completo, de no depender de la tecnologa del paquete de la revolucin verde y de mantener el conocimiento campesino y el control sobre el proceso productivo. Muchos de estos elementos de resistencia se han construido sobre la base de la experiencia anterior de estos campesinos en su vinculacin con el capital, tanto en el caso de aqullos que adoptaron el paquete de la revolucin verde, como de quienes tuvieron una experiencia laboral en agronegocios o de quienes vivieron en las ciudades de forma ms permanente emplendose en diversos trabajos. En este sentido, la adopcin de la agroecologa contribuye a afirmar la identidad campesina y a dotar de sentido su permanencia en el campo, al ser comparada la situacin actual con lo que experimentaron anteriormente. Esto se evidencia en muchos de los testimonios recogidos:
u Antes, cuando era soltera, yo viva en Quito y trabajaba de emplea-
da domstica, mi esposo trabajaba en la construccin, en Quito era ms difcil la vida, yo viv como siete aos y era dura la vida, con hijos pequeos, por eso decidimos venir otra vez y estamos aqu como hace 15 aos, desde ah no hemos vuelto a salir ni a tener trabajos fuera de la zona. E. C., Pichincha del campo pero trabajaba por jornales sin saber las ventajas y desventajas. Pero me dediqu a trabajar en serio ms o menos desde que llegue ac al Empalme, esta forma de producir diversificada, con bastantes productos orgnicamente la llevo unos 4 aos. Siempre me gust. La produccin de ahora representa ms utilidad, no es mucho pero s es utilidad, yo ya no me sacrifico para darle mi esfuerzo al de afuera, lo que nosotros trabajamos es para lo de nosotros mismo dentro de la finca, a mi familia le digo que el futuro de nosotros lo podemos hacer aqu mismo. J. C., Guayas
u estoy en la actividad agrcola casi desde que nac, siempre fui Yo
Al igual que en el caso de los productores diversificados, algunos de los campesinos agroecolgicos orientaban anteriormente la mayor parte de su produccin hacia cultivos comerciales en monocultivo, especialmente maz (en la Costa y Loja); y, la cada del precio de este producto y los altos costos de los insumos qumicos, provocaron la motivacin de diversificar la produccin e incursionar en la produccin agroecolgica, como alternativa frente a la migracin:
190
u Antes trabajaba solo con monocultivo de maz. Me hizo cambiar los
resultados econmicos. Por eso migraron mis hermanos y la mayora de la gente. K. Z., Los Ros
Paralelamente, en estos casos, el discurso campesino cuestiona la imposicin del paquete tecnolgico, el ciclo de dependencia que ste genera y la transferencia de recursos desde los campesinos:
u Vemos que con los qumicos ms bien el dinero se nos va. Trabajando
con el machete, el dinero queda aqu mismo en la familia. Estamos utilizando solo productos orgnicos, la misma materia prima que tenemos. Solo semilla reciclada. Vemos que la semilla que comprbamos, que es semilla certificada, viene en el paquete con su preparado tecnolgico, qumico, que si uno no pone qumicos tiende a fracasar rpido. Nos iba muy mal. Y dependa hasta de la misma semilla, nosotros nos habamos hecho muy dependientes y venamos trayendo todo del centro agrcola. N. A., Manab ta para comprar qumicos. Nosotros mismos tenemos los chivos y cuando limpiamos el corral eso se saca y se lleva en el burro y se vaca. Ms o menos 100 sacos salieron en majada. G. D., Loja
u no estoy de acuerdo con el veneno. La produccin no me resulYo
Como se puede apreciar, la agroecologa ha potenciado estos elementos de resistencia campesina presentes en los discursos y en las estrategias de subsistencia de estos campesinos. Sin embargo, parecera ser que su aporte a la persistencia campesina enfrenta constantemente el lmite impuesto por las condiciones productivas en las que se debaten estos campesinos empobrecidos (limitado acceso a la tierra, terrenos degradados o de mala calidad, acceso a agua, etc.), en el contexto del proceso de desarrollo capitalista y de la aplicacin de las polticas agrarias neoliberales que, evidentemente, han sido desfavorables para ellos. Si estas condiciones y caractersticas estructurales que marcan la desigualdad en el campo no se transforman, ni se afectan los mecanismos a travs de los cuales se consuma la explotacin a los campesinos, difcilmente desde transformaciones internas en el sistema productivo campesino se puede esperar cambios que vayan ms all de potenciar sus estrategias de subsistencia y favorecer su permanencia en el campo como productores directos. No es en el aspecto tcnico, ni en los rendimientos producti191
vos que puede ofrecer la agroecologa (frente a una produccin convencional), en donde radican sus lmites, sino ms bien en la necesidad de conectarla como propuesta campesina con procesos de lucha polticos, que permitan recuperar el rol de los campesinos como sujetos centrales del sistema alimentario.
192
Ocho La multiexplotacin del campesino en la fase neoliberal

Blanca Rubio
Introduccin
El objetivo de este apartado final consiste en realizar un anlisis de conjunto del dominio y explotacin de las empresas sobre los productores rurales. Al carcter diversificado de la unidad campesina, corresponde tambin una forma multiforme de explotacin, que deriva de la necesidad del capital de adecuar la produccin rural a los requerimientos de la acumulacin. La caracterstica principal de la subordinacin del capital sobre los campesinos en la fase neoliberal, lo constituye el hecho de que establece una forma de explotacin por despojo, violando la ley del valor, al imponer salarios por debajo del valor de la fuerza de trabajo y precios de los cultivos por debajo del costo de produccin. Una forma tan depredadora de explotacin tiende a desestructurar las unidades productivas y, como seala Armando Bartra, acaba matando la gallina de los huevos de oro. Sin embargo, lo que ha permitido en el Ecuador la persistencia de la economa campesina es la produccin diversificada para el autoconsumo que impulsan los campesinos, la cual aunque se ha visto fracturada, constituye el elemento fundamental de resistencia y permanencia de los productores rurales.
Caracterizacin de los distintos capitales que subordinan a los productores rurales

Los productores rurales que constituyen el objeto de estudio de esta investigacin se encuentran bajo la gida de una amplia gama de empresas, que abarcan la esfera industrial, comercial y agroindustrial. Se trata,
19
en primer trmino, del capital industrial productor de insumos qumicos, el capital agroexportador florcola y bananero, el capital agroindustrial productor de alimentos balanceados para animales, el capital comercial y usurero que se encuentra bajo su gida, y el capital comercial orientado hacia los cultivos para el mercado interno. La mayora de las empresas que conforman esta gama de capitales tiene un peso muy importante en la economa del Ecuador. Como sealamos anteriormente, la Exportadora Bananera Noboa ocupa el primer lugar entre las 0 mayores exportadoras del pas, mientras que empresas como Rosamont se encuentran entre las tres primeras exportadoras de flores. Como sealamos en los antecedentes, PRONACA ocupa el lugar nmero de las ms grandes empresas del pas, para el 2006. Agripac por su parte ocupa el lugar nmero 28 entre las ms grandes y Ecuaqumica el nmero 44, para ese mismo ao (Gestin, 2006: 19). Esto implica que la produccin y participacin laboral de los campesinos, que hemos analizado, no es de ninguna manera marginal, sino que sostiene a varias de las principales empresas del pas. Entre las empresas analizadas, sobresale el caso de Agripac, ya que se trata de un conglomerado que participa en varias de las actividades y canales de explotacin de los productores rurales. Es una importante importadora de insumos qumicos, al tiempo que tiene empresas productoras de flores y participa tambin en el acopio y transformacin de maz para la produccin de balanceados. Se le encuentra en la Costa y en la Sierra, entre los trabajadores de florcolas y entre los productores de maz. Un mismo capital con distintas caretas que encarna, en una sola razn social, la multiexplotacin de los campesinos.
Las condiciones de la explotacin de los campesinos

La condicin principal que ha permitido la explotacin depredadora que impulsan las empresas mencionadas, lo constituye la desfavorable correlacin de fuerzas que enfrentan las clases subalternas en el neoliberalismo. La debilidad de las organizaciones sindicales y productivas ha propiciado que se impongan formas de explotacin por despojo, como se ver ms adelante, que implican la sobreexplotacin de los trabajadores y productores rurales.
196
Otra de las condiciones que favorece la expansin de las empresas en las zonas de estudio lo constituye, como mencionamos, la presencia de las unidades campesinas con produccin diversificada de autoconsumo. Si los campesinos de la Sierra y de la Costa que abastecen de fuerza de trabajo y productos a las empresas, no contaran con la parcela para el autconsumo, ni complementaran el ingreso con lo aportado por los distintos miembros de la familia, las empresas acabaran por arruinarlos y, por tanto, se dificultara el proceso de reproduccin del capital, en tanto se veran obligados a abastecerse fundamentalmente de fuerza de trabajo liberada. Si bien el capital analizado utiliza en mayor o menor medida fuerza de trabajo que no est vinculada a la parcela, como trabajo migrante de otras zonas o bien poblacin local ajena a la tierra, obtiene grandes beneficios de contar con poblacin trabajadora ligada a la parcela, por su mayor estabilidad y la posibilidad de acceder a grandes grupos de trabajadores en pocas claves para la produccin y la cosecha. Dicha estabilidad la genera el ingreso complementario de la produccin familiar. Por ello, un rasgo comn de las empresas analizadas consiste en que, ya sea que contraten fuerza de trabajo o que demanden productos campesinos para su transformacin agroindustrial o venta posterior en el mercado interno, no destruyen cabalmente las unidades productivas. Existe un proceso contradictorio que consiste en que el capital desestructura las unidades campesinas al despojarlos del valor de su fuerza de trabajo o del valor de su producto, pero, al mismo tiempo, finca la reproduccin de las mismas en la existencia de la parcela de autoconsumo. Esto trae como consecuencia que se imponga una forma hbrida de explotacin, que no los proletariza cabalmente, y constituye la base para que la subordinacin se pueda realizar sin destruir a la unidad campesina. A ello se agrega en muchos casos el contubernio que establecen las empresas agroexportadoras con las autoridades, con el fin de que toleren la violacin de las leyes laborales, con lo cual se generan condiciones an ms propicias para que se pague la fuerza de trabajo por debajo de su valor. En cuanto a las empresas productoras de alimentos balanceados han sido tambin fundamentales las polticas pblicas que han permitido la entrada indiscriminada de maz importado de Estados Unidos, con precios artificialmente abaratados por la potencia del Norte, con lo cual se
197
ha devaluado internamente el precio del maz en beneficio de las grandes empresas que los utilizan como insumos. Las polticas centradas en el retiro de los subsidios y los crditos para los productores rurales, que los visualizan como indigentes y no como productores, han cerrado opciones de produccin que permitan rentabilidad, con lo cual los campesinos se ven obligados a abastecer a aquellas empresas y comerciantes que estn dispuestos a comprar su produccin a pesar de los bajos precios que pagan por ella.
Formas de explotacin y dominio de las empresas hacia los productores rurales

El capital que tiene una influencia generalizada entre los productores que constituyen el objeto de estudio de esta investigacin, es el industrial productor de insumos qumicos como los fertilizantes, abonos, plaguicidas y semillas hbridas. Con excepcin de los productores agroecolgicos, que han logrado una mayor independencia de los insumos industriales, el resto de productores se encuentran en mayor o menor grado sometidos a los designios del capital industrial que los produce. Como se demostr a lo largo del estudio, el capital industrial que promueve el paquete tecnolgico qumico, impone una lgica productiva derivada de la revolucin verde, que consiste en incrementar la productividad del suelo a costa de desgastar sus capacidades intrnsecas de produccin, con lo cual acaba degradando los suelos y depredando el medio ambiente, al tiempo que se genera una dependencia del productor y de la tierra hacia los insumos sintticos. A pesar de que los campesinos no tienen un contacto directo con los industriales productores de insumos, y solamente se relacionen con ellos a travs de intermediarios, el hecho real es que el impulso de esta tecnologa implica el dominio del proceso productivo por el capital industrial, ya que determina la manera de producir y de elevar los rendimientos. Como seala Armando Bartra.
Pero cuando la agronoma clsica, cuya clave est en el manejo de los agroecosistemas, es suplantada por la mecanizacin, los insumos de sntesis qumica y las semillas de fbrica, la tecnologa se impone por completo sobre el agricultor y el campesino deja de usar el paquete tecnolgico para ser usado por l (). Y cuando el labrador es un campesino, el resul198
tado de esta inversin es que ya no solo trabaja para el capital, sino que es obligado a trabajar como el capital, en un comportamiento contra natura que con frecuencia lo lleva a la ruina (Armando Bartra, 2006: 148).
De esta suerte, el capital industrial productor de insumos no realiza una explotacin sobre los productores rurales, en tanto no extrae un excedente, a menos que venda los insumos deliberadamente por encima de su valor. Sin embargo, dicho capital domina el proceso productivo agrcola, al imponer las substancias que deben ser usadas. En este contexto, el dominio del capital industrial productor de insumos se finca en el establecimiento de bajos precios de los productos agropecuarios, hecho que lleva a la exigencia permanente de elevados rendimientos para compensar el declive de los precios. Asimismo, la degradacin del suelo que provocan los insumos, acenta la tendencia natural hacia los rendimientos decrecientes, con lo cual cada vez es necesario utilizar mayor cantidad de insumos, hecho que fortalece la dependencia y acrecienta la demanda de insumos en beneficio del capital. El dominio del capital industrial productor de insumos, vulnera la autonoma que ha caracterizado a las unidades campesinas pero de una manera soterrada, en tanto aparece como una decisin propia de los campesinos la compra y utilizacin de los insumos. A diferencia del capital industrial productor de insumos, el resto de los capitales que hemos mencionado, adems de dominar en algunos casos el proceso productivo, esencialmente impulsan un proceso de explotacin sobre los productores rurales, en tanto se apropian de parte del valor producido o bien, del valor que genera la fuerza de trabajo empleada. La caracterstica central de la forma de subordinacin que impulsan las empresas en la fase actual, lo constituye el hecho de que se fincan no solo en la explotacin sino en el despojo del valor generado o producido. Como sealamos en el trabajo, las empresas florcolas pagan un salario inferior al costo de la canasta bsica de subsistencia para una familia de cinco personas, mientras que las bananeras pagan un salario inferior al mnimo establecido y por tanto, tambin al valor de la fuerza laboral. En ambos casos ocurre un proceso de sobreexplotacin de la fuerza de trabajo, en el cual el fondo de consumo del obrero, dentro de ciertos lmites, se convierte en un fondo de acumulacin (Ruy Marini, 1977)
199
La consecuencia fundamental de la explotacin por despojo consiste en que, el ingreso obtenido tanto por el obrero como por el campesino, no es suficiente, en el primer caso para reproducir la fuerza laboral y la de la familia y en el segundo para iniciar un nuevo ciclo productivo, por lo que a la larga, sobreviene un proceso de desgaste prematuro de la fuerza laboral, gran movilidad de trabajadores y la ruina productiva de los campesinos. Adems del pago de la fuerza de trabajo por debajo del valor, tanto en las empresas florcolas como bananeras, hay un proceso de intensificacin del trabajo sin cambio tecnolgico, as como el alargamiento de la jornada laboral, la ausencia de estabilidad laboral y la carencia de prestaciones laborales que permitan completar el salario, sobre todo en el caso de las bananeras. En cuanto a las empresas productoras de alimentos balanceados para animales que impulsan la produccin del maz como insumo principal: PRONACA, Ecuaqumica, o Agripac se observa lo siguiente. En esta forma de explotacin intervienen varios agentes: el capital agroindustrial productor de insumos pecuarios y de productos crnicos, que acopia maz fundamentalmente de medianos y grandes productores a travs de cuotas de abastecimiento; los intermediarios que pueden ser comerciantes independientes o casas comerciales establecidas, que otorgan los insumos a crdito con tasas de inters usureras a pequeos campesinos. A pesar de que se trata de distintos agentes, todos se encuentran bajo la gida de la agroindustria, en este caso Agripac, Ecuaqumica y sobre todo, la ms importante por su tamao e inversin, PRONACA. Estas empresas imponen los mecanismos productivos, los precios, las cuotas de abastecimiento, las especificaciones de calidad del producto referidas al grado de humedad, etc. Los intermediarios abastecen a las empresas industriales los productos que acopian de los pequeos productores pero sujetos a los estndares establecidos por la agroindustria. De tal manera que podemos, en primer trmino, hablar del dominio agroindustrial de manera directa o mediada, sobre los productores rurales, ya que es la lgica productiva de la empresa agroindustrial la que se impone sobre ellos.
200
En segundo lugar, la forma de explotacin consiste en la entrega a crdito de los insumos productivos para llevar a cabo el proceso productivo, con el compromiso de la entrega del producto al finalizar la cosecha para pagar el prstamo adquirido. En la mayora de los casos, las empresas e intermediarios no entregan dinero en efectivo, sino los insumos en especie. De tal manera que an cuando las transacciones impliquen miles de dlares, no hay un movimiento real de dinero. El productor recibe los insumos y entrega el producto. Esta modalidad de explotacin no monetarizada, implica por tanto una forma de explotacin muy particular, como una forma de agricultura de contrato, en tanto se firma un contrato en el caso de las empresas agroindustriales que puede ser hasta por tres aos, con garanta de la tierra, o bien a travs de pagars con los intermediarios. Se asemeja por tanto tambin a formas muy incipientes de explotacin dentro del capitalismo, como la de los obreros a domicilio, segn la cual, los capitalistas entregaban a los obreros las herramientas y los materiales de confeccin, generalmente de la industria textil, y ellos elaboraban el producto en sus casas para entregarlo despus de un plazo determinado. Sin embargo, la diferencia principal con esta forma de explotacin es que los insumos son vendidos al productor, mediante el otorgamiento de un crdito y con elevadas tasas de inters, como se vio en el trabajo, haciendo aparecer como que el productor es autnomo en el proceso productivo. A pesar de ser en realidad un trabajo por encargo, se transfigura en un proceso de venta de insumos y compra de productos sin mediacin necesariamente del dinero en efectivo. La razn principal por la que el capital asume esta modalidad enmascarada, estriba en el riesgo que trae consigo el proceso productivo agrcola. Aunque en realidad constituye un proceso de explotacin por encargo, en el cual la agroindustria define las caractersticas de la produccin, los insumos a utilizar, el grado de humedad que debe tener el producto, etc., se disfraza de un proceso de compra venta del producto para depositar en el productor el riesgo intrnseco a la produccin agropecuaria.
201
La agroindustria y los intermediarios fijan el precio de los insumos, el inters a pagar por el crdito otorgado, el precio del maz y las especificaciones de calidad del producto. Y es aqu donde ocurre la explotacin por despojo. Toda vez que los insumos otorgados para la produccin del maz aparecen como un prstamo y no como lo que en realidad es, el otorgamiento de los materiales para la confeccin de un producto por encargo, los productores se ven obligados a entregar la cosecha lo mas pronto posible con el fin de pagar los intereses generados por el crdito original. Sin embargo, cuando inicia la cosecha, los precios son muy bajos porque la oferta es mayor. De esta forma se ven obligados a vender al precio que sea, generalmente de 4 a 6 dlares el quintal, cuando en realidad puede llegar a 8 o 10 dlares el quintal en la mejor temporada de venta (segn los precios vigentes cuando se realizaron las entrevistas). De esta forma venden a un precio que en general no remunera los costos invertidos, de tal suerte que segn reportaron los entrevistados, la mayora alcanza apenas a pagar el crdito obtenido, as como a rescatar un reducido volumen de maz para el autoconsumo, la cra de animales o para venderlo de manera independiente y obtener algn ingreso para subsistir. Lo que vale la pena sealar es que, al pagar con la produccin los insumos obtenidos a crdito y el inters correspondiente, el valor de la fuerza de trabajo del productor y de su familia o aquella que eventualmente pueda contratar, no se encuentra adecuadamente contabilizada. Es decir, no se toma en cuenta el valor de la fuerza de trabajo como un costo que ha sido invertido en la produccin, ni por parte de la empresa ni del productor. En estas circunstancias, se soslaya la obligacin por parte de la empresa de contemplar en el precio la remuneracin correspondiente a la fuerza laboral empleada en el producto. Al no registrarse este factor, aparece como natural que el monto productivo obtenido deba ser suficiente solo para cubrir el crdito obtenido y el inters correspondiente, quedando los remanentes del producto (cuando existen) como la ganancia del productor. La propia relacin contractual niega el derecho de los productores a alcanzar un ingreso superior al costo de los insumos y el inters, que le
202
permita reproducir su fuerza laboral y la de su familia. En ella entonces se encuentran las bases que permiten el despojo del valor producido. Solo en los casos en los que queda un sobrante despus de entregar la produccin, podrn obtener un ingreso que remunere parcialmente su fuerza de trabajo y la que emplearon en la produccin. Esta remuneracin es variable, dependiendo de cuantos quintales logren rescatar despus del pago del crdito, pero en varias ocasiones los productores narran que adems de no obtener ningn remanente, no logran pagar el crdito otorgado y se quedan endeudados. En este caso, el precio establecido, no solamente no remuner su fuerza de trabajo sino tampoco los insumos utilizados en la produccin. Existe por tanto un despojo del valor de la fuerza de trabajo empleada, adems de un acto de explotacin, toda vez que el trabajo excedente producido es apropiado tambin por la empresa o el intermediario cuando los productores entregan el producto. El hecho de que no se remunere cabalmente la fuerza de trabajo empleada en la produccin de maz, lleva a que los productores prefieran no contratar fuerza de trabajo ajena, que les eleve los costos, sino trabajar de sol a sol o bien emplear a toda su familia para no quedar endeudados despus de entregar el producto. Esto implica una intensificacin del trabajo agrcola en el cual, el campesino se convierte en su propio capataz para evitar el endeudamiento, o la prdida de la parcela que dio como garanta. Ante esta situacin surge la siguiente interrogante. Si la fuerza de trabajo empleada en la produccin de maz no es remunerada totalmente o inclusive en algunos casos no se paga: Como pueden reproducirse los productores y continuar abasteciendo a las grandes empresas agroindustriales? Nuevamente en esta situacin encontramos el aporte de la produccin de autoconsumo, como tambin de productos complementarios para la venta (especialmente en las provincias de la Costa) como los frutales, el cacao, el tabaco, etc., y la crianza de animales menores. Si bien no se trata de una produccin tan diversificada, de todas maneras se cuenta con una gama de productos agrcolas y pecuarios. Asimismo, tienen importancia la realizacin de actividades por cuenta propia en mercados informales (generalmente urbanos) y la venta de la fuerza laboral de los productores, sea como trabajo al jornaleo en la misma zona o como
203
trabajo estacional migrante en actividades agrcolas o comerciales, para complementar el ingreso familiar. Otro de los rasgos ms relevantes de la forma de explotacin agroindustrial sobre los productores de maz, lo constituye el hecho de que se trata de un proceso velado, que no es transparente como en el caso de las florcolas y bananeras. Aqu, los productores sealaron que los comerciantes o intermediarios los ayudan con el crdito, pues de otra manera ellos no podran producir por s mismos el monocultivo. As mismo, existe la percepcin de que son autnomos en la produccin y deciden qu y como producir, cuando en realidad se trata de un proceso controlado y dominado por la agroindustria, como se vio anteriormente. Otra particularidad consiste en la fantasa colectiva de que se manejan elevados montos de dinero, lo cual es un smbolo de prestigio para los productores, cuando en realidad circula poco dinero en efectivo que no est bajo el control de los productores, sino que son solo representaciones de lo que se presta en insumos y se cobra con el producto, toda vez que la mayor parte del intercambio se realiza en especie. Finalmente, en el caso de los productores diversificados y agroecolgicos que producen cultivos para el mercado interno, ocurre un proceso de explotacin comercial a travs de la extraccin del excedente, cuyos beneficiarios son los pequeos y medianos comerciantes que compran los productos campesinos en sus parcelas o en los mercados locales, para venderlos en medianos y grandes centros de poblacin o al por menor en las ferias locales. En este proceso, el precio es fijado por el comerciante en funcin de las determinaciones internas y externas que regulan los precios de los productos y los campesinos se ven obligados a aceptarlo. El proceso puede ser un simple proceso de explotacin, a travs de la extraccin de excedente, o bien, un proceso de despojo del valor cuando los precios se establecen por debajo del costo medio de produccin. En este caso, la produccin de autoconsumo diversificada tiene una mayor importancia en la reproduccin familiar, al contrario de lo que ocurre en los casos anteriores, en los que la produccin de autoconsumo es complementaria a los ingresos obtenidos por la venta de la fuerza de trabajo y de la produccin de maz. Por eso mismo tambin, el proceso de explotacin es menos intenso que en los otros dos casos.
204
El impacto del dominio y la explotacin sobre los productores

El capital desplegado en sus distintas formas y modalidades que domina, explota y despoja a los productores rurales de las zonas estudiadas, comparte algunas caractersticas y presenta tambin diferencias sustanciales. En primer trmino, todos tienen el rasgo comn de que, el proceso de explotacin que impulsan permite la reproduccin de las unidades campesinas en mayor o menor nivel. Esto indica que, a pesar de la desestructuracin que impulsan las formas de explotacin y de despojo, la presencia de la produccin diversificada de autoconsumo, as como el empleo temporal en actividades de servicios, han logrado preservar las unidades productivas. Las florcolas y bananeras, si bien establecen con los productores una relacin asalariada, obrero-patrn, no los convierten en obreros completos, que puedan sobrevivir del salario y sostener a su familia, en una relacin estable y con prestaciones de ley, por lo que permanecen vinculados a la parcela, que constituye el pilar que les permite sobrevivir como empleados eventuales permanentes. En el caso de las agroindustrias, se genera una relacin de tipo obreros a domicilio, pero completamente velada y sostenida con mecanismos de pago incompleto de la fuerza de trabajo empleada y pago del producto por debajo de su valor. Aunque la relacin no es monetarizada, el capital se apropia del plusvalor y parte del valor de la fuerza de trabajo, hecho que genera la necesidad para los productores de completar su ingreso con la produccin de autoconsumo y la venta estacional de fuerza de trabajo. Se trata de una relacin laboral donde el capital domina y controla el proceso productivo, sin asalariamiento, que torna muy complejo el proceso de explotacin. Existe por tanto tambin un proceso de proletarizacin hbrido en tanto el productor pierde la autonoma en el proceso productivo y la posibilidad de decidir sobre cmo y con qu producir. Es subordinado al dominio productivo del capital pero sin recibir un salario.
20
Por otra parte se observa que, los capitales que desestructuran en mayor medida a las unidades productivas son el bananero y el agroindustrial. El bananero debido a la precarizacin laboral y a los bajos salarios que impiden impulsar la produccin de autoconsumo, mientras que los pequeos productores subordinados por las agroindustrias a travs de los intermediarios, pierden su autonoma productiva y no alcanzan un ingreso suficiente para impulsar una produccin diversificada y garantizar la reproduccin familiar. En el plano ambiental, los capitales ms depredadores son el florcola y el bananero, que generan daos graves al medio ambiente, pero sobre todo a la salud de los trabajadores y sus familias, como se vio en la descripcin de los casos. En el caso del capital agroindustrial tambin encontramos fuertes daos relacionados con el deterioro y la erosin de los suelos como consecuencia del monocultivo y la destruccin de bosques nativos (en el caso de la zona del bosque seco). Finalmente cabe hacer notar que el capital comercial que domina y explota a los productores diversificados, es el que provoca una menor desestructuracin, fundamentalmente porque los productores conservan en mayor medida su autonoma productiva, su reproduccin depende menos de la produccin para al mercado y se encuentran por tanto sujetos al capital en menor medida. No obstante, las estrategias productivas y reproductivas de los campesinos diversificados y agroecolgicos enfrentan constantemente el lmite impuesto por las condiciones estructurales generadas por el proceso de desarrollo capitalista en el campo (limitado acceso a la tierra y al agua, suelos deteriorados, etc.).
La identidad de los productores rurales

Al principio de este trabajo, en la parte terica metodolgica sealamos que lo que permite identificar el carcter de clase de los productores rurales es la forma en que son explotados. Desde esta perspectiva nos preguntamos: Que son los productores analizados? Son campesinos pobres, medios o proletarios rurales? El proceso mas claro en este sentido es el de los productores diversificados y agroecolgicos, pues se trata de campesinos pobres explotados mediante la extraccin de su excedente en la venta de sus productos.
206
Sin embargo, la situacin ms compleja se encuentra entre los trabajadores de las florcolas y bananeras y los abastecedores de maz para la agroindustria de balanceados. En ambos casos son explotados y despojados como obreros, mediante la obtencin de la plusvala producida y parte del valor de su fuerza de trabajo. En el caso de las florcolas y bananeras de manera asalariada y en el caso del maz de manera no asalariada. Sin embargo, esta explotacin se da merced a que mantienen su carcter de campesinos de autoconsumo, como una condicin para la sobreexplotacin y para su reproduccin como explotados. En el caso de los trabajadores de florcolas y bananeras, no se han logrado transformar en obreros definitivos debido a que parte de su reproduccin depende de su condicin campesina que rige la lgica de su unidad productiva. En muchas ocasiones el salario obtenido se emplea para impulsar la parcela y las aspiraciones fundamentales consisten en recampesinizarse cabalmente (especialmente en el caso de las florcolas). Se trata por tanto desde nuestra perspectiva, de una nueva categora que ha surgido en el Neoliberalismo, a la que denominamos campesinos asalariados, en cuyo nombre se refleja la hibridez de su identidad. Estos campesinos se distinguen de los campesinos pobres, a quienes no les alcanza el ingreso de su parcela para sobrevivir y se ven obligados a emplear su fuerza de trabajo eventualmente como jornaleros, por el hecho de que, entre los trabajadores de florcolas y bananeras el ingreso principal proviene del salario. En cuanto a los productores de maz, se encuentran sujetos a una forma de explotacin con extraccin de plusvala y despojo de parte del valor de la fuerza de trabajo, sin asalariamiento, pero a la vez conservan su posicin de campesinos, la tenencia de la tierra y la produccin para autoconsumo, la cual contribuye para reproducir su fuerza de trabajo y continuar siendo explotados. Son productores a domicilio, identidad que refleja tambin la hibridez de su explotacin.
Formas de resistencia y organizacin

En todos los casos se observan formas de resistencia al embate del capital, as como la conciencia del papel que juega la parcela de autoconsumo como un mecanismo de sobrevivencia y reproduccin.
207
Sin embargo, como sealamos, la parcela de autoconsumo es ms fuerte en aqullos casos en los que la explotacin es menos depredadora, como en los productores diversificados y agroecolgicos en transicin sujetos al capital comercial y aquellos sometidos a la explotacin de las florcolas, que, como se vio en el trabajo, son las empresas que respetan en mayor medida las prestaciones que marca la ley para sus trabajadores. En cambio, la parcela de autoconsumo ha perdido su diversidad en el caso de los maiceros y de los productores sujetos a las bananeras, que constituyen capitales ms depredadores en las formas de explotacin, hecho que genera una desestructuracin mayor de las unidades campesinas. En el caso de los campesinos diversificados y agroecolgicos, en su estrategia productiva y reproductiva estos elementos de resistencia campesina se expresan claramente en su intencin de mantenerse en el campo, en su oposicin a subordinarse a los ritmos laborales de las empresas capitalistas y en un fuerte sentido de autonoma manteniendo el control sobre el proceso productivo, al depender en menor medida del paquete tecnolgico de la revolucin verde. Asimismo se observan formas organizativas de relativa importancia en el caso de los productores sujetos a las florcolas, as como de los productores diversificados y agroecolgicos, mientras que existe una organizacin ms difusa en el caso de aqullos sometidos a las empresas agroindustriales productoras de insumos pecuarios y productos crnicos y a las empresas exportadoras de banano. Tambin se detect que los campesinos asalariados sometidos a las florcolas, as como los diversificados y agroecolgicos, tienen una conciencia ms elevada tanto poltica como ambiental, as como un proyecto de recampesinizacin ms claro. En cambio, aqullos sometidos al capital ms depredador como las bananeras y los acopiadores de maz, tienen una visin pesimista sobre el futuro y pocas esperanzas de recampesinizarse.
208
A manera de conclusin
El capital ms avanzado del Ecuador, orientado al sector rural, ha sentado sus reales sobre los pequeos productores diversificados de la Costa y de la Sierra. A travs del impulso de la explotacin y el despojo ha logrado fincar un proceso ampliado de acumulacin que lo ha posicionado entre los ms dinmicos del pas. Lo que ha contribuido a sostener un proceso de sobreexplotacin y despojo es, como mencionamos, la produccin diversificada de autoconsumo, que ha garantizado la reproduccin de las unidades sobre las que se finca el dominio del capital. Para los productores, la parcela de autoconsumo ha significado la posibilidad de librarse de la migracin y de la miseria, y les ha permitido permanecer en un equilibrio inestable, siempre como el refugio, el puerto de abrigo y la utopa permanente, de volver a ser campesinos autnomos. La agroecologa, para quienes han optado por impulsarla, les ha permitido desafanarse del dominio del capital industrial productor de insumos, consumir alimentos ms sanos, alcanzar mayor independencia, pero no les ha permitido salir de pobres, dadas las propias condiciones estructurales en que se debate la produccin campesina. Sin embargo, comparados con el drama de los bananeros que hemos narrado aqu, con los floricultores y los productores de maz, la situacin de los productores diversificados y agroecolgicos es ms favorable. La parcela diversificada de autoconsumo es el pilar que permite generar las condiciones de explotacin y despojo pero tambin de sobrevivencia y permanencia para los campesinos. En ello radica su fuerza y su debilidad. Identificar cmo son explotados y despojados constituye, sin lugar a dudas, una herramienta para buscar los caminos para superarla, de manera individual y colectiva. Identificar el papel que juega la produccin diversificada y agroecolgica es, tambin, un conocimiento que abona a la liberacin e independencia de los campesinos.
209
Bibliografa
ABE, 2001
Historia de la produccin y de la exportacin bananera en Ecuador, Asociacin de Exportadores de Banano del Ecuador. 2006 El banano: problemtica, retos y soluciones, Asociacin de Exportadores de Banano del Ecuador, Quito. Accin Ecolgica, 2000 Las flores del mal: las floricultoras y su crecimiento acelerado, en revista Alerta, No. 88, Quito, marzo. Altieri, Miguel, 1997 Agroecologa: bases cientficas para una agricultura sustentable, Lima, CLADES / CIED, Lima. Altieri, Miguel, y Clara Nicholls, 2006 Informe de evaluacin del programa de Agroecologa de HeiferEcuador. Araujo G., Alejandro, 2006 Anlisis sobre el cultivo de flores" en III Censo Nacional Agropecuario, Quito, Proyecto SICA. Bartra, Armando, 2006 Del capitn Swing a Jos Bov: los trabajadores del campo contra el hombre de hierro, en Exclusin y resistencia social, revista de ALASRU, No. 4, Chapingo, Universidad Autnoma de Chapingo, noviembre de 2006. 2006 El capital en su laberinto. De la renta de la tierra a la renta de la vida, Mxico, UACM / ITACA / CEDRSSA, 2006. Brito, Vanesa, 2006 Las 0 de Gestin, en revista Gestin, junio de 2006. Eaton, Charles, y Andrew W. Shepherd, 2001 Agriculturas por contrato. Alianzas para el crecimiento, en Boletn de servicios agrcola de la FAO, No. 14, Roma. Garca Pascual, Francisco, 2006 El sector agrario del Ecuador. Incertidumbres (riesgos) ante la globalizacin, en revista conos, No. 24, Quito, FLACSO. Gaybor, Antonio, y et al. , 2006 TLC y plaguicidas: impactos en los mercados y la agricultura ecuatoriana, Quito, SIPAE. Gestin, 2006 Las ms grandes empresas de Ecuador, No. 144, Quito, junio. 210
Harari, Ral, 2003 Fuerza de trabajo y floricultura: empleo, ambiente y salud de los trabajadores, en revista Debate, Centro Andino de Accin Popular, agosto. Human Rights, 2001 Empresas exportadoras de banano. 2006 Libertad sindical. Korovkin, Tania, 2003 Desarticulacin social y tensiones latentes en las reas florcolas de la Sierra ecuatoriana: un estudio de caso, en revista Ecuador Debate, Quito, CAAP, abril de 2003. Lara, Sara, y Ofelia Becerril, 199 Reestructuracin productiva y mercado de trabajo rural: el caso de la floricultura de exportacin en el Estado de Mxico, en Hubert C. de Grammont, edit., Globalizacin, deterioro ambiental y reorganizacin social en el campo, Mxico, Editorial Juan Pablos. Larrea, Carlos, 1987 El banano en el Ecuador: transnacionales, modernizacin y subdesarrollo, Quito, FLACSO. 1988 Los cambios recientes en el subsistema bananero ecuatoriano y sus consecuencias sobre los trabajadores, en Cambio y Continuidad en la economa bananera, San Jos, Centro de estudios democrticos de Amrica Latina. Larrea, Fernando, 1998 Polticas agrarias y economas campesinas en el Ecuador, en Red Interamericana de Agriculturas y Democracia, Quito. 2004 "Construccin de identidades colectivas, organizaciones de segundo grado y desarrollo. El caso de la Federacin de organizaciones populares de Ayora Cayambe-UNOPAC", Quito, Pontificia Universidad Catlica del Ecuador, tesis de licenciatura en Antropologa. MAG, s.f. Hojas de balance alimentario 199-200. MAG-SICA, s.f. Estadsticas de la produccin de maz, 199-200. MAG-INEC-SICA, s.f. Estadsticas. Martnez Valle, Luciano, 2003 Dinmicas rurales en el subtrpico, Quito, Centro Andino de Accin Popular. 2006 Lo global y lo local en el medio rural, en revista conos, No. 24, Quito, FLACSO. 211
Marini, Ruy, 1977 Dialctica de la dependencia, Mxico, Serie Popular ERA. Pacheco Chiriboga, F., 2006 La floricultura ecuatoriana. Rubio, Blanca, 2003 Explotados y excluidos. Los campesinos latinoamericanos en la fase agroexportadora neoliberal, Mxico, 2a. ed. 2006 Exclusin y resistencia social en Amrica Latina, en Exclusin y resistencia social, revista de ALASRU, No. 4, Chapingo, Universidad Autnoma de Chapingo, noviembre 2006. 2006 Una teora con campesinos: Los despojados del nuevo imperialismo, en El Debate terico rural contemporneo, revista de ALASRU, No. 3, Universidad Autnoma de Chapingo, octubre 2006. 2006 El panorama terico rural contemporneo, en Csar Ramrez, comp., Desarrollo rural regional hoy, El debate terico, tomo 1, Mxico, UACH. Runsten, David, y Nigel Key, 1996 Agricultura de contrato en los pases en desarrollo: aspectos tericos y anlisis de algunos ejemplos en Mxico, CEPAL, FAO, GTZ, septiembre. Seplveda, Cristian, 1982 Vas de transformacin, economas campesinas y poltica agraria: tres dimensiones de la discusin agraria actual en el Ecuador, en Estructuras agrarias y reproduccin campesina. Lecturas sobre transformaciones capitalistas en el agroecuatoriano, Quito, IIE / PUCE, Shimizu, Tatsuya, 2000 La reforma estructural y la competitividad en el sector agrcola del Ecuador, en revista Ecuador Debate, Quito, CAAP, agosto. SICA-CORPEI, 2006 www.sica.gov.ec/cadenas/maiz/docs/estudio_corpei.htm, diciembre. SIISE, 200 Indicadores 200. Urriola, Rafael, y Mara Cuvi, 1986 La agroindustria alimentaria en el Ecuador en los aos 80, Quito, ILDIS / CEPLAES.
212
Anexo fotogrfico
Cristbal Corral
Provincia de Loja: terreno rozado previo al cultivo de maz.
Trabajador, menor de edad, en una plantacin bananera.
Joven trabajador en una empresa florcola de la provincia de Pichincha.
Trabajadores de empresa productora de alimentos balanceados en la provinica de Los Ros.
Trabajador de empresa bananera.
Trabajadora de empresa florcola de la provincia de Pichincha.
Ediciones La Tierra
Serie Debate
Jos Moncada, Julio C. Granja, Enrique Ayala Mora, Manuel Salgado Tamayo, Manuel Salgado Tamayo, Heinz Dieterich, Manuel Salgado Tamayo, Heinz Dieterich, Germn Rodas Chaves, Enrique Ayala Mora, Rafael Quintero, Erika Silva compiladores, Vctor Granda Aguilar, Enrique Ayala Mora, Rafael Quintero Lpez, Capitalismo y neoliberalismo en el Ecuador (1985)* El oleoducto transecuatoriano * La crisis del socialismo * Guerra sucia en Ecuador. Los documentos secretos de la Base de Manta (2000)* Globalizacin neoliberal o desarrollo sustentable? (2001)* Bases de la democracia participativa * Drogas, terrorismo e insurgencia del Plan Colombia a la Cruzada Libertad Durardera (2002)* El nuevo proyecto histrico: fin del capitalismo global (2003)* El Plan Colombia. Anlisis de una estrategia neoliberal (2004)* El socialismo y la nacin ecuatoriana (2005) Hacia un modelo alternativo de desarrollo histrico (2005) Jaime Rolds Aguilera Accidente o atentado? (2006)* Asamblea Constituyente: retos y oportunidades (2007)*
Serie Huellas
Enrique Ayala Mora, Vctor Granda Aguilar, Germn Rodas Chaves, Germn Rodas Chaves, Asociacin de Mujeres Nela Martnez, Jos Peralta,
* Ttulos agotados.
Los partidos polticos en el Ecuador. Sntesis histrica (1989)* Renovacin socialista * Testimonio de la reconstitucin del Partido Socialista Ecuatoriano en 1983 (1993)* La izquierda ecuatoriana: aproximacin histrica (2004)* Manuela Senz (2005)* Raza de vboras (2005)
Germn Rodas Chaves, Jorge Cevallos Salas,
El Partido Socialista casa adentro. Aproximacin a sus dos primeras dcadas (2006) Derecho laboral ecuatoriano. Apuntes para una historia (2007)
Serie Patria Adentro

Germn Trujillo Montenegro, Historia de la vivienda en el Ecuador (2001)* Jos Moncada Snchez, Esmeraldas, una joya sin pulir (2006) Ramiro Molina Cedeo, Portoviejo histrico y fotogrfico siglo XX (2007) Carlos Zambrano Argandoa, El subdesarrollo de una economa perifrica en el capitalismo mundial. El caso de Chone (2007) Clodoveo Astudillo Samaniego, El sudor del sol. Historia de la minera orense (2007)
Serie Nuestra Amrica

Mercedes Santos Moray, Mart: a la luz del sol (2001)* Emeterio Santovenia, Eloy Alfaro y Cuba (2001)* Varios autores, De la integracin al sometimiento (2004)* Sergio Guerra Vilaboy Alejo Maldonado Gallardo, Historia de la Revolucin Cubana. Sntesis y comentario (2005) Varios autores, Uruguay de la utopa al poder (2005) Gustavo Ayala, compilador, Temas urgentes para la izquierda latinoamericana (2005) Gustavo Prez Ramrez, Alborada Bolivariana (2005) PCS, Dilogo Sudamericano: otra integracin es posible (2006) Gustavo Ayala Luis Tapia, compiladores, Amanecer en Bolivia. Los movimientos sociales y el cambio (2007)
Serie Nuestras Voces

Fernando Villaroel, Nidia Daz, Dgame guerrillero, episodios de vida desde la frontera norte (2006) Nunca estuve sola (2007) Soberana alimentaria, una propuesta integral desde el campo (2006)
Serie Semillas
Varios autores,
Coleccin Pensamiento Socialista

222
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.
Manuel Agustn Aguirre, Dos sistemas, dos mundos (2006) Estudio y seleccin: Vctor Granda Aguilar Ricardo Antonio Paredes, Oro y sangre en Portovelo: el imperialismo en el Ecuador (2006) Estudio: Jos Moncada Snchez Luis Monsalve Pozo, El indio, cuestiones de su vida y su pasin. Tomo uno (2006) Estudio: Carlos Marx Carrasco Luis Monsalve Pozo, El indio, cuestiones de su vida y su pasin. Tomo dos (2006) Estudio: Carlos Marx Carrasco Laura Almeida, Antologa (2007) Estudio y seleccin: Silvia Vega Ugalde Fernando Chvez Reyes, El hombre ecuatoriano y su cultura (2007) Estudio: Marcelo Villamarn Carrascal Julio Estupin Tello, Antologa (2007) Estudio y seleccin: Rafael Quintero Lpez Patricio Ycaza, Historia del movimiento obrero ecuatoriano (2007) Estudio: Milton Luna Tamayo Jos Moncada Snchez, Historia Econmica, planificacin y socialismo (2008) Estudio: Manuel Salgado Tamayo Leonardo Muoz, Testimonio de lucha (2008) Estudio: Francisco vila Paredes Leopoldo Benites Vinueza, Antologa Estudio: Carlos Caldern Chico Humberto Garca Ortiz, La forma nacional Estudio: Enrique Ayala Mora Benjamn Carrin, Cartas al Ecuador, antologa Estudio y seleccin: Erika Silva Charvet Gonzalo Rubio Orbe, Los indios ecuatorianos Estudio: Roque Espinosa La impagable deuda externa* Socialismo y cristianismo* El Partido Socialista Ecuatoriano en la historia (1988)* Leonidas Proao: La opcin poltica de un profeta (1998)* El socialismo ecuatoriano en la historia (2003)* 223
Folletos
Fidel Castro, Diego Delgado, Enrique Ayala Mora, Enrique Ayala Mora, Enrique Ayala Mora,
Vctor Granda Aguilar, Vctor Granda Aguilar, Varios autores, Vctor Granda Aguilar,
En defensa de la dignidad nacional * Informe al XLII Congreso del PSE * El Partido Socialista Qu es y qu propone? (2004)* Che, su pensamiento y su ejemplo para el socialismo del siglo XXI (2007)

Rubio, Blanca (Coord), Campana Florencia y Larrea Fernando Formas de Explotación y Reproducción Economias Campesinas Ecuador

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Rubio, Blanca (Coord), Campana Florencia y Larrea Fernando Formas de Explotación y Reproducción Economias Campesinas Ecuador

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

y condiciones de reproduccin de las economas campesinas en el Ecuador

Blanca Rubio, coordinadora Florencia Campana Fernando Larrea

y condiciones de reproduccin de las economas campesinas en el Ecuador

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

9 17 2 41 79 109 167 211 243 26

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Uno Nota terica metodolgica

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

La fase agroalimentaria global

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

El modelo neoliberal en Ecuador y la produccin rural

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Tres El dominio del capital en actividades no tradicionales de exportacin: las florcolas

No, las flores no dan ni oficio ni beneficio.1

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

Caractersticas de la zona de asentamiento de las florcolas

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Situacin econmica y social de los productores rurales

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

Situacin de los productores antes de la instalacin de las florcolas

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Las empresas florcolas: una caracterizacin

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

Formas de explotacin y condiciones de empleo en las empresas florcolas

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

gano por ejemplo 170 dlares, el bsico y mi esposo igual.17

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

19 M.A. Trabajadora de Pichincha. 20 C.L. Trabajadora de Pichincha.

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

21 S.P. Trabajador de Pichincha. 22 E.Q. Trabajadora de Pichincha. 23 E.Q. Trabajadora de Pichincha.

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

24 J.A. Trabajador de Pichincha.

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

u Ahora hay bastante necesidad de las empresas a coger trabajado-

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

26 Las flores el nuevo boom de exportacin, en El Bananero, junio de 2001.

Formas de explotacin y condiciones de reproduccin de las economas campesinas

que est mantecosa. El aire adentro de la florcola es una diferencia total.27

No solamente existe concentracin, sino tambin contaminacin del agua.

Florencia Campana Fernando Larrea Blanca Rubio, coordinadora

s son orgnicos pero son bien apestosos.33

9 17 2 41 79 109 167 211 243 26

que la organizacin de las comunidades no lo ha permitido.

7 M.V. Trabajadora de Pichincha. 8 P.C. Trabajador de Pichincha. 9 M.V. Trabajadora de Pichincha.

hay empaque es de seis a seis. Se trabaja de lunes a sbado.2

no sube. Se queda chiquito y no echa nada.0