ARROZ CON CABRITO El arroz con cabrito es una comida tpica nortea muy sabrosa y ms an si se hace con lea

es un sabor indescriptible. INGREDIENTES: 1 1/2 kg cabrito 1/2 cucharada pimienta molida 1/2 cucharada comino molido ajes mirasol (aj escabeche) 2 ajes panca 30 gr Ajos pelados 2 vasos de chicha de jora 2 tazas de caldo 1 Atado Culantro 1/4 kg de alverjas 1 k de yucas PREPARACIN: Trozar la carnes del cabrito y sazonarlo con sal, pimienta, cominos, ajos picados, una parte del aj mirasol licuado, el aj panca remojado y molido. Agregar en una olla con aceite el cabrito que se fra un poco, agregar el resto de aj amarillo molido as como el culantro finamente picado. Agregar la chicha. Cocer a fuego lento agregando el caldo necesario y las alverjas. Servir con su porcin de arroz, yucas sancochadas y como en el norte con sus frejoles.