“Conociendo los Nutrientes Necesarios en la Alimentación”

Objetivos:
• Conocer los principales nutrientes presentes en los alimentos que se consumen
cada día.

Introducción:

Los nutrientes necesarios en la dieta diaria son los glúcidos o carbohidratos, las grasas o
lípidos y las proteínas. Además se requieren vitaminas y minerales y agua.

• Glúcidos o Carbohidratos: Proporcionan energía al organismo. Se encuentran

en cereales, frutas y vegetales.
• Grasas o Lípidos: Suministran energía de reserva. Algunos alimentos que los
contienen son la mantequilla, quesos, aceites y nueces.
• Proteínas: Su función se relaciona con la formación de estructuras en el cuerpo
de los organismos y reposición de materiales para el crecimiento y
mantenimiento de tejidos. Se encuentran en alimentos de origen animal, como el
queso, huevo, carne; y en leguminosas, como el fríjol
• Vitaminas: Regulan algunos procesos del organismo. Se requieren en poca
cantidad en la dieta. Se hallan en alimentos como la leche, la mantequilla, frutas
y verduras.
• Minerales: Intervienen en el fortalecimiento de algunos tejidos y órganos y
también se necesitan en poca cantidad. La leche, carnes, vegetales, pescados y
cereales enteros, son ricos en minerales. Algunos minerales son el calcio,
fósforo, hierro, magnesio, yodo y flúor.

Duración: 15 min.

Materiales:

+ Diversos alimentos en envases.

+ Caja de cereal

+ Envase tetrapack de leche

+ Lata de jugo

+ Bolsa de pan (Bimbo)

Descripción del Proceso:

1.- De forma individual, los alumnos revisarán las etiquetas nutricionales en cada
envase de alimentos traídos a la clase.

2.- Deben anotar en su cuaderno los nutrientes observados en las etiquetas e identificar
cuáles son aquellos que se repiten en mayor frecuencia.

3.- Utilizar la lectura recomendada del Anexo 1 acerca de los nutrientes necesarios en
una buena alimentación.

4.- Con los datos obtenidos en las dos actividades anteriores, deben completar el
siguiente cuadro:

Nutrientes Función Alimentos que lo

contienen
Carbohidratos

Lípidos

Proteínas

Vitaminas y Minerales

Recomendaciones y Comentarios:

Aunque la actividad resulta corta, sirve para que el alumno identifique de una forma
sencilla y con productos de su uso diario que los nutrientes se encuentran en cada uno
de los alimentos que consume en su alimentación diaria.