Cocktails, un mundo de sensaciones (4), por Nora Graciela Modolo

El cuarto grupo de cocktails es el de los llamados licuaditos. Seguramente te preguntars el porqu del diminutivo. Lo que ocurre es que, en realidad, es un subgrupo dentro del ms amplio de los licuados. El otro subgrupo es el de los cocktails frozzen, que incluyen hielo. Un licuadito es, pues, un cocktail que se prepara en la licuadora sin hielo. Un licuadito tpico es el Pink Power, llamado as por el color rosado que le da la frutilla. El protocolo para la elaboracin de un licuadito es sencillo. Primero van los ingredientes no alcohlicos, como fruta, azcar, leche o similares. Luego se introducen las bebidas alcohlicas, como siempre de mayor a menor graduacin y luego sujetamos firmemente la tapa de la licuadora y zumm! Hasta obtener la consistencia deseada. Para preparar cocktails frozzen, los procedimientos son los mismos, con la nica diferencia de que el hielo es el ingrediente que se introduce primero. No est de ms recordar que, para trabajar con hielo, debes tener una buena y potente licuadora. Acurdate de que, frecuentemente, lo barato sale caro. Si tu intencin es equipar un buen bar, pide lo mejor.