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Pernil Horneado

Marinar el pernil por 3 das (6kg.) (Hornear una hora/kg.)

Marinado

Ingredientes:

Vino Blanco Sal 1 tallo Romero Fresco. Cubrirlo con organo taza 1 taza Vinagre blanco taza Salsa Inglesa 1 taza Aceite de oliva 3 cucharadas Pimienta dulce o guayaba molida con mortero

Preparacin:

Paso 1 Limpiar y secar el pernil que este libre de pelos los cuales puedes quemar en la hornilla

Paso 2 hacer cortes a la piel para formar una cuadricula

Paso 3 Preparar el macerado vino, vinagre

Paso 4 Aceite de oliva

Paso 5 Salsa inglesa

Paso 6 Pimienta dulce

Paso 7 Organo

Paso 8 mezclar

Paso 9 verter la mezcla del macerado al pernil ya metido en la bolsa donde se dejara con

el macerado

Paso 10 Cubrir con organo

Paso 11 Cerrar bien la bolsa

Paso 12 Amarrar llevar a la nevera durante 3 das mnimo.

Paso 13 Preparar el molde donde se horneara el pernil con papel aluminio

Paso 14 Colocar la pieza en la bandeja

Paso 15 Tapar con papel aluminio el pernil para la coccin de las primeras horas de horneado. Hornear una hora por kilo de pernil

Paso 16 Sacar del horno y servir en una fuente una vez retirada si es de su gusto la piel o chicharrn

Paso 17 Cortar y servir