Empanadas de carne

Ingredientes
Relleno o2 Cucharada(s) de aceite o1/2 Kilogramo(s) de carne de res cortada en cubos pequeos o1 Unidad(s) de cebolla media picada o2 Unidad(s) de tomates medios, sin piel y sin semillas, picados o1/2 Unidad(s) de pimiento verde o1/2 Unidad(s) de pimiento rojo o1/2 Cucharadita(s) de sal o2 Cucharada(s) de Maizena o2 Unidad(s) de huevos cocidos y picados o3 Cucharada(s) de agua

Masa
o3 Taza(s) de harina de trigo o1 Taza(s) de Maizena o1 Taza(s) de aceite o1 Taza(s) de agua fra o1 Cucharadita(s) de sal

Para barnizar
o1 Unidad(s) de yemaeta RELLENO o1. En una olla, calienta las 2 cucharadas de aceite a fuego medio y saltea la carne hastra que pierda su color rojo. Aade la cebolla y los tomates y fre por 3 minutos. o2. Agrega los pimientos y la sal y saltea por 3 minutos ms y hasta que la carne quede blanda. o3. Disuelve las dos cucharadas de Maizena en el agua y vierte al saltear, a la mezcla anterior. o4. Retira del fuego y deja enfriar. Junta los huevos y reserva.

Masa
o1. Unta con aceite dos refractarios grandes (40x28cm). En un recipiente grande, cierne la harina, 1 taza de Maizena y la sal.

o2. Aade 1 taza de aceite y el agua y amasa delicadamente, con las puntas de los dedos, hasta obtener una masa firme que suelte de las manos. o3. Calienta el horno a temperatura media (180C) o4. Abre la masa, corta 12 discos (15 cm de dimetro) y distribuye el relleno en el centro de cada disco. o5. Cierra formando una empanada, enrollando los bordes y presionando con los dedos. o6. Colcalas en el refractario y barniza con la yema. Lleva al horno por 25 minutos o hasta que doren.