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Qual o objetivo do seu restaurante?

? Se voc como o resto do mundo, voc est no negcio para fazer um lucro para que voc possa se sustentar, seus empregados, seus investidores, e continuar a crescer o negcio. Mas voc tem um roteiro para alcanar esse objetivo? Tem sido dito que uma meta sem um plano apenas um desejo. Voc est desejando para o sucesso, ou voc tem um plano para o sucesso? O plano fundamental para o sucesso de seu restaurante o Restaurante Plano de Marketing. Criar um deve ser um projeto anual onde voc planeja o seu roteiro para o sucesso para os prximos 12 meses. um olhar em profundidade, onde voc est, o que o mercado assim, e identifica as suas oportunidades de crescimento. Antes de olharmos para os elementos de um plano de marketing do restaurante, vamos falar sobre o que no . Para os operadores de muitos restaurantes, a sua ideia de um plano de marketing , essencialmente, um calendrio de publicidade. "Estamos no rdio esta semana, seguido por um cupom mailer na prxima semana e, em seguida inserir um jornal." Enquanto um calendrio til e deve ser uma parte do seu plano de marketing, no o prprio plano. O que se segue um resumo das diferentes seces de um plano de marketing. 1. Sumrio Executivo: 2. Anlise da Situao a. Resumo das Operaes i. Mercados-alvo ii. Anlise de Mercado iii. Demografia do Mercado iv. Necessidades do mercado Tendncias de Mercado v. vi. Crescimento do Mercado b. Anlise SWOT i. Pontos Fortes ii. Pontos Fracos iii. Oportunidades iv. Ameaas c. Concorrncia i. Crescimento e anlise da parte ii. Concorrente, Crescimento e Compartilhe d. Ofertas de Servios e. Chaves para o Sucesso f. Questes crticas 3. Estratgia de Marketing

a. Misso b. Objetivos de marketing c. Objetivos financeiros d. Mercado Alvo e. Posicionamento f. Estratgia de Marketing g. Marketing Mix h. Pesquisa de Marketing 4. Finanas, Oramentos e Previses a. Ruptura de Anlise Mesmo b. Previso de Vendas c. Previso de Despesas 5. Controles a. Implementao Marcos b. Marketing Organizao c. Planos de Contingncia Quando voc passar pelo processo de criao de um completo Restaurante Plano de Marketing, voc ter uma melhor compreenso sobre o seu negcio. Ele fornece uma oportunidade para realmente pensar sobre onde voc est atualmente e identificar em que direo a sua empresa precisa para ir no futuro para crescer. Este plano o roteiro para transformar suas metas em realidade. Criar um plano leva tempo e esforo, mas vai tomar as suas decises de marketing semanais e mensais mais fcil porque voc medir cada oportunidade contra o seu plano de marketing para ver se ele vai ajudar voc a atingir seu objetivo.

Restaurante - Plano de Marketing


Escrevendo seu Restaurante Plano de Marketing pode ser uma tarefa intimidante como voc olha para a tela em branco ou de papel na frente de voc. O seguinte uma seo por seo repartio de um contorno plano de marketing, para ajudar a gui-lo atravs do processo. 1. Sinopse: Esta uma viso geral do que est por vir, o "Cliffs Notes verso do seu plano de marketing do restaurante. Considere este o discurso do elevador condensado que resume o que est contido nas pginas seguintes. O Sumrio Executivo deve ser escrito por ltimo, depois de todos os outros setores esto concludas. 2. Anlise da Situao: Open com um breve pargrafo que conta uma breve histria de seu restaurante e que voc est tentando realizar. (Isto , Arnold Drive In est comemorando 25 anos servindo os mais suculentos hambrgueres e shakes mo de cruzamento para a multido da faculdade. ) Voc pode ter este nmero em um menu j! a. Mercado Resumo - Breve introduo ao mercado de informao que voc est prestes a partilhar. i. Mercados-alvo - Distribuio dos clientes que voc est tentando atrair pelo geogrficas, demogrficas, psicogrficas e comportamentais fatores. ii. necessidades do mercado - O que faz sua oferta de restaurante que o mercado est procurando? Conte como seu menu corresponda s suas necessidades. (ou seja, caracterstica de um menu completo orgnica e sustentvel para atender a grande populao de sade e verde consumidores conscientes.) iii. Tendncias do mercado - Isso muitas vezes a informao que voc obteve das publicaes restaurante da indstria e fornecedores de alimentos. Quais so as tendncias que se aplicam ao seu restaurante? iv. Mercado de Crescimento - Qual a sua melhor avaliao do potencial de crescimento do seu mercado-alvo? b. Anlise SWOT - Introduo ao processo n SWOT voc passou a identificar os pontos fortes, fraquezas, oportunidades e ameaas para o seu restaurante. i. Pontos Fortes - O que faz o seu negcio forte? O que voc tem que sua competio no chega nem perto? Quais so seus pontos fortes. Voc no tem que olhar por cima do ombro nestas reas, porque voc o lder. ii. Deficincias - Voc no pode ser grande em tudo, para fazer uma lista honesta de onde o seu restaurante fraca. Algumas dessas coisas podem estar em seu controle e outros podem estar muito alm de seu controle, mas estes so os itens que voc ou seus clientes que consideram fraca sobre seu restaurante. iii. Oportunidades - Onde h oportunidades de crescimento? Talvez seja para abrir um outro local, ou estender a linha de um item de menu assinatura. Como cerca de outras partes do dia de abertura ou reestruturao da agenda de trabalho? Brainstorm uma lista de vendas de construo e economizarem.

iv. Ameaas - O que te mantm acordado noite? o novo concorrente na rua? Esse funcionrio que corta os cantos? O fechamento da fbrica na cidade? Listar tudo que uma ameaa potencial no ano que vem para o sucesso do seu negcio. c. Concorrncia - Quem voc est competindo contra, ambas as cadeias nacionais e locais e me aparece. Como eles se comparam a voc? i. Crescimento and Share Analysis - Compare a taxa de crescimento e quota de mercado contra os seus concorrentes principais. ii. Menu Analysis - Compare mix menu e preo pontos. d. Service Offerings - Fornecer uma viso geral do menu, a descrio do estilo de servio, e configurao da unidade tpica. e. Chaves para o Sucesso - O que que vai tomar para realmente ter sucesso? apenas a sua localizao? Trata-se de contratar os funcionrios certos, porque os servidores tm que cantar pera italiana? O que crtico para o sucesso? f. Questes crticas - Este um olhar honesto que crtico para o sucesso no futuro prximo. Voc uma start-up que deve atrair mais clientes? Voc teve uma m histria na comunidade, que exige rebranding todo o negcio? Voc est enfrentando o pagamento da dvida enorme. Quais so os seus pontos crticos? 3. Estratgia de Marketing a. Misso - A sua declarao de misso. b. Objetivos de marketing - Quais so seus objetivos de marketing? Poderia ser aumenta em novos clientes, visitas repetidas ao cliente, mdia seleo, os itens por cliente, nmero de unidades, ou de qualquer outra maneira que voc quiser medir o sucesso. Tambm poderia ser lanamentos de produtos novos ou outras iniciativas de marketing. c. Financeiro Objetivos - Coloque algumas figuras do dlar sobre os seus objectivos. Marketing sobre o retorno do investimento, assim que tipo de retorno ser um investimento em seus objetivos trazer. d. Target Marketing - Quem que voc vai depois com o seu marketing? famlias? Os povos do negcio? Aqueles que utilizam take-out? e. Posicionamento - Como est o posicionamento de seu restaurante no mercado? Descreva sua Unique Selling Proposition, que o que o diferencia da concorrncia. f. Estratgia de Marketing - Este o processo de pensamento por trs do marketing. Qual o plano subjacente que impulsiona as suas escolhas em publicidade e marketing. g. Marketing Mix - Nesta seco descrevem os mtodos que voc est usando para obter a sua mensagem. Isto tipicamente uma combinao de materiais no interior da loja e sinalizao, sinaltica exterior, os mtodos de publicidade, relaes pblicas, promoes e ainda estratgia de preos.

h. Pesquisa de Marketing - Se voc fez a pesquisa personalizada, este o lugar para resumir isso. Caso contrrio, a reviso de outras pesquisas relevantes que voc tenha encontrado atravs de distribuidores, associaes estaduais, as fontes de comrcio e da internet. 4. Finanas, Oramentos e Previses: Esta seo fornece uma viso geral dos aspectos financeiros de seu restaurante como eles se relacionam com os esforos de marketing a. Anlise de Break-Even - Estes grficos ou planilhas sero repartio seu investimento em marketing e mostrar que tipo de resultados so necessrios para quebrar mesmo sobre este investimento. b. Previso de Vendas - Isto onde voc comea a prever o futuro. Preveja os resultados de seus esforos de marketing e mostrar seus efeitos sobre as vendas e lucros. c. Despesas Previso - Analise suas despesas de comercializao projetadas. Estas devem ser discriminadas por categoria e de um ms para refletir qualquer sazonalidade em seus gastos. 5. Controls a. Implementao Marcos - Coloque o cronograma dos marcos importantes para suas iniciativas de marketing. Isto pode incluir datas para o planejamento, produo, execuo, anlise de resultados, etc oramentao mais informaes. b. Marketing Organization - Esta seo descreve quem responsvel por cada parte de seus planos de marketing. c. Planos de Contingncia - Esta seo examina os riscos e desvantagem em seus esforos de marketing.