ANLISIS DE COSTOS DE PRODUCCIN Y RENTABILIDAD DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

Freddy Marrero Saucedo

INTRODUCCIN
La Organizacin de la empresa agropecuaria se ocupa del uso eficiente de los medios de produccin, de la debida eleccin de los cultivos y del buen manejo de los animales. En la organizacin de una empresa agropecuaria se presenta casi siempre los siguientes problemas:

Limitada disponibilidad de medios de produccin. Ilimitada exigencias de produccin para satisfacer las necesidades propias y del mercado. Los principales objetivos de las empresas agropecuarias son: Lograr las mejores utilidades Asegurar la continuidad de la empresa

Costos
Costos : Es el valor en dinero, incluida la depreciacin, de todo lo que se usa para producir y vender un bien o un servicio .
Importancia de los costos: - Permite saber si se esta ganado o perdiendo. Esto a travs del comportamiento de los costos de produccin con respecto al precio.

- Permite tomar decisiones: Qu?, Cundo? y Cmo producir?. Es decir permite planificar y organizar la produccin para lograr el beneficio esperado.

Diferencia entre costo, gasto e inversin

Costos: Es la valoracin de todos aquellos bienes que las empresas adquiere, ya sea para comercializar, producir productos terminados o prestar servicios . Gastos: Son erogaciones (salidas) que se recuperan con la venta de la produccin. Los gastos de clasifican en Gastos administrativos, de ventas y financieros. Inversiones: Son erogaciones que forman los activos.

Clasificacin de los costos

Costos Directos: Son aquellos costos que interviene produccin del producto terminado

directamente

en

la

Costos Indirectos: Son aquellos que intervienen indirectamente en la produccin del producto. Costos fijos: Son aquellos que no varia en relacin con le volumen de produccin.

Costos variables: So aquellos que varan de acuerdo al volumen de produccin

Clasificacin de los costos

COSTOS DIRECTOS FIJOS -Maquina ordeadora - Maquina esquiladora VARIABLES -Semilla -Fertilizantes -Herbicidas -Mano de obra temporal -Servicios de terceros -Combustible -Lubricantes

INDIRECTOS

-Administracin -Almacenes -Construcciones -Mano de obra permanente

Otros Costos fijos

a) Remuneracin del personal administrativo. Tambin considera los aportes a ESSALUD, AFP y otros. se

b) Depreciacin: Es el Proceso de asignar a gastos, los costos de un activo fijo el cual se estima ser utilizado.
Para calcular la depreciacin de un activo fijo es necesario conocer el costo original del activo, el costo depreciable (C.D.), la vida til y el valor residual. C. D.= Costo original-Valor residual Slo el costo original ser un valor conocido mientras que los otros dos factores deben ser estimados. Por lo tanto la depreciacin ser un valor estimado

Depreciacin
Depreciacin Acumulada: Suma de las depreciaciones de cada periodo. Valor en libros = Costo original del Activo - Depreciacin acumulada. Depreciacin Anual = Costos Depreciable Vida til en aos

MTODO DE LA LINEA RECTA

Depreciacin Anual =

Valor de la maquinaria Vida til en aos

TASAS DE DEPRECIACION
Edificios y plantas Maquinarias y equipos Vehculos Muebles y enseres Equipos de oficina Herramientas Computadoras Ganado de trabajo y reproduccin redes de pesca Otros 3% 10% 10-20% 10% 10% 20% 25% 10%

EJEMPLO
Supongamos que tenemos un tractor cuyo valor es de 100, 000 nuevos soles .
Depreciacin Anual = Depreciacin Anual = Valor de la maquinaria Vida til en aos 100,000 = 10,000 nuevos soles/ao 10

10,000 es el valor de desgaste del tractor.

Depreciacin Diaria= Depreciacin Diaria= Depreciacin anual 365 10,000 = 27.7 nuevos soles 360

27.7 nuevos soles es el valor de desgaste diario del tractor, se use o

no.

....Otros Costos fijos

c) Amortizacin de intangibles Es el costo que comprende la recuperacin de inversiones tales como: Pago para los estudios o proyectos iniciales, patentes, marcas , etc. Ejemplo: La amortizacin del pago de un estudio de inversin para tecnificar el riego se puede amortizar en un ao, dos o tres aos, dependiendo del tiempo de estimado. d) Servicios diversos: Electricidad, agua, telfono, reparaciones, vigilancia , asesoras, etc. e) Alquiler de local Local para deposito de productos Predio o chacra alquilado f) tiles de oficina Es mnimo pero se debe considerar g) Intereses de prestamos para maquinarias y equipos entre otros

Elementos que se incluyen como costos variables a) Materia prima e insumos Semillas, abono, fertilizantes, productos Vacunas, alimentos, medicinas. b) Materiales: Elementos que gastamos pero que no se incorpora al producto: Plsticos, soguillas, aceites , combustibles, etc. c) Remuneraciones a destajo. Pago de mano de obra que participa directamente en la produccin y que vara segn el volumen de produccin o cantidad producida. d) Comisin por ventas Pago que depende del volumen de ventas realizadas . e) Intereses de prestamos para el capital de trabajo Pago que se efecta por los intereses generados cuando se tiene prestamos para el capital de trabajo (generalmente para comprar materias primas e insumos). COSTO TOTAL = COSTOS FIJOS+COSTOS VARIABLES

PROCESO PARA EL CLCULO DEL COSTO TOTAL

PRONSTICO DE VENTAS

VOLUMEN DE PRODUCCIN

PRESUPUESTO DE M.P.

PRESUPUESTO DE M.O.D.

PRESUPUESTO DE C.I.F.

PRESUPUESTO DE GASTOS DE VENTAS

COSTO TOTAL DE PRODUCCIN

PRESUPUESTO DE GASTOS DE
ADMINISTRACIN

COSTO TOTAL

Punto de Equilibrio
El conocimiento y manejo de los costos totales de la empresa nos permite fijar los mrgenes de utilidad en funcin a los precios de los productos en el mercado. Basado en el conocimiento, nos proponemos analizar cul debe ser la cantidad producida y vendida mnima para garantizar la supervivencia de nuestra empresa y qu hacer para obtener ganancias.

Que es el punto de Equilibrio?

La cantidad mnima de productos que es necesario producir y vender en el que la empresa no pierde ni gana As, el punto de equilibrio en la empresa estar dado cuando el ingreso total generado por las ventas de los productos, en un periodo determinado, sea igual a los costos totales del mismo periodo.

INGRESO TOTAL = COSTO TOTAL

Importancia del punto de equilibrio

El agricultor o empresario que conoce cul es el punto de equilibrio de su empresa cuenta con informacin de vital importancia para tomar decisiones referente al control de costos, planeamiento de ventas y utilidades, as como en la determinacin del precio de sus productos

Como determinar el punto de equilibrio ?

Para determinar el punto de equilibrio de la empresa necesitamos conocer tres elemento: Los costos fijos totales El Coto variable Unitario El precio de venta. Precio de venta = Costo Unitario + Margen de Utilidad

.. Punto de equilibrio

Punto de equilibrio =

COSTO FIJO TOTAL P.V COST. VARIB. UNITARIO

Precio de venta
Ejemplo: Si el costo total es S/. 100 y el margen de utilidad es del 10%. Entonces el precio de venta es: 100 +0.1(100)= S/. 110.

CASO 1.- Produccin de quesos de la seora Tefila

La seora Tefila trabaja en la chacra con su esposo y sus cinco hijos. Pero tambin se dedica a la elaboracin de quesos, porque con las vacas que posee la familia, hay algo de produccin lechera, sin poder vender la leche como leche fresca, porque el camin de la empresa de lcteo no entra hasta el pueblo donde viven . Por lo tanto, produce sus quesos con apoyo de su hija mayor. Siempre tienen el problema con los compradores de queso :Ellos son los conductores de una camioneta y vienen diciendo que no pueden pagar mas que 5 nuevos soles por un kilo de queso. La Seora Tefila vende sus quesos a este precio, porque no entran otros compradores y porque nunca se ha atrevido a llevar su produccin semanal a la capital provincial para vender en la feria semanal. Le gustara, pero no sabe que precio poner a su producto. La Sra. . Tefila tiene una produccin de 420 quesos al mes . Como puede saber si podra pedir otro precio a los camioneros? Como podra saber, si le saldra mejor vender directamente en la feria semanal?

Lista de requerimientos.
Leche. Sal. Cuajo Mano de obra. Molino Colador Mesa Energa elctrica Local Transporte Stand para la feria.

La seora Tefila no tiene sueldo de personal administrativo, ella se paga como operaria igual a su hija . Por lo tanto slo tiene algunos gastos generales Gastos Generales Aqu tenemos que considerar los gastos del local, luz, agua y los gastos de comercializacin La Sra. Tefila alquila un espacio apto para el procesamiento de los quesos por el que se paga S/. 80 soles mensuales y adems S/. 4 soles mensuales por consumo son de energa elctrica. Depreciacin Para calcular la depreciacin de la maquinaria y equipo, la Sra. Tefila da los siguientes pasos. a) Determinar la vida til de la maquinaria y equipos ( que se expresa en ao). Si la mquina o los equipos se han adquirido usados, se calcula la vida til pro los aos de vida que le quedan b) Determinar el monto del valor e la maquina y equipo, que sea igual al valor actual de ellos, tal como est en el mercado. c) Luego divide el valor de la maquina y equipo entre los aos de vida til y obtiene la depreciacin anual. Depreciacin anual = Valor de la maquinaria Aos de vida til

d) Para estimar la depreciacin mensual de la mquina y equipos, dividimos la depreciacin anual entre 12 meses y si queremos la depreciacin diaria lo haremos entre 365 das Es importante que este procedimiento se realice con cada una de las mquinas y equipos. En nuestro caso, la Sra. Tefila realiza las siguientes depreciaciones MOLINO Le estima la vida til de 3 aos. Entonces: Depreciacin anual = S/. 90 = 3 aos

S/. 30

Depreciacin mensual = S/. 30 = S/. 2.50 12 meses Depreciacin diaria = S/. 2.50 = S/. 0.083 30 das

De igual manera obtiene la depreciacin de cada uno de sus equipos y mquinas, teniendo como resultado el siguiente cuadro.
Nombre de valor vida til Depreciacin la maquina actualizazo aos Anual S/. Mensual S/. Diaria S/. Molino 90 3 30 2.5 0.083 Colador 30 1 30 2.5 0.083 Mesa 60 3 20 1.67 0.06 TOTAL 80 6.67 0.226

Para el clculo de sus costos la Sra. Tefila utilizar el monto de la depreciacin diaria, porque solamente usa los equipos durante 8 das del mes.

Depreciacin Total =

Depreciacin total diaria

Total de das trabajados

Amortizacin de intangibles De acuerdo al caso, la Sra. Tefila ha considerado el pago por la adquisicin de las licencia de funcionamientos en la feria que en la capital provincial queda autorizado por dos aos. Ella obtiene la amortizacin de la manera siguiente: Apreciacin Lic. De Funcionamiento = Costo de licencia Vida til Amortizacin anual Lic. = S/. 200.00 = S/. 100.00/aos Funcionamiento 2 aos Amortizacin mensual Lic. = S/. 100.00 = S/. 8.33 /mes Funcionamiento 12 meses As amortizacin mensual de la licencia de funcionamiento de venta de Sra. Tefila ser de S/. 8.33. La Sra. Tefila resume la obtencin del Total de sus Costos Fijos as:

REQUERIMIENTO Gastos Generales Alquielr, electricidad Depreciacin mensual de mquinas y equipos Amortizacin de licencica de funcionameitno Costos de comercializacin COSTO FIJO MENSUAL

VALOR S/. 84.00 S/. 1.70 S/. 8.33 S/. 192.00 S/. 286.03

Paso 4: Obtiene los costos variables

Materia prima e insumos Leche Sal Pastilla de Cuajo

Cantidad a Usar 2940 Lts 4 kg 420 unid

Precio Unitario 0.7 0.6 0.5

Total S/. S/. 2,058.00 S/. 2.40 S/. 210 S/. 2,270.40

Total de costos materia prima e insumos

Para obtener el costo de materia prima e insumos la Sra. Tefila proceder de la siguiente manera: a) Calcul la cantidad de cada material a utilizar para producir los 420 quesos de un kilogramo b) Luego multiplico el precio unitario de cada unos de los materiales c) La suma de estos costos es lo que constituyen el costo de materia prima e insumos Mano de obra La Sra. Tefila calcula el pago de sueldo para ella y su hija por da de trabajo. Pagar S/. 15.00 por jornal de un da
Nmero de trabajadores 2 Pago por da Costo Total 15 240 240

Das 8 Total

Paso 5: Calcular el costo total

COSTO TOTAL = COSTO FIJO + COSTO VARIABLE

COSTO TOTAL = 286.03+ 2, 270.40 + 240 = S/. 2,796.43

Paso. 6 Pasos a seguir para determinar el punto de equilibrio Calculemos el punto de equilibrio para la Sra. Tefila Casi todos los meses produce igual 420 quesos. Sin embargo, quiere determinar el punto de equilibrio de su empresa , para saber si valdra la pena vender en la feria semanal y a qu precio. Ella ya tiene identificado y calculado sus costos habiendo obtenido los siguientes resultados:

COSTO FIJO MENSUAL DE S/. 286.03

COSTO VARIABLE TOTAL MENSUAL DE S/. 2,796.43

COSTOS UNITARIO
COSTO FIJO UNITARIO COSTO FIJO TOTAL UNID. PRODUCIDAS Entonces en costos fijo unitario COSTO FIJO UNITARIO S/. 286.03 = 0.68 420

Entonces en costos variable unitario COSTO VARIABLE UNITARIO COSTO VARIBALE TOTAL UNID. PRODUCIDAS

COSTO VARIABLE UNITARIO S/. 2,796.43 = 6.65 420

Sabiendo que el costo variable unitario por queso es de 7.33 nuevos soles La Sra. Tefila ha fijado el precio de venta por queso en la feria a 8.2 para tener una margen de utilidad de 12%. Como se sabe la capacidad de produccin de la Sra. Tefila es de 420 quesos al mes. Cuantos debe de produce y vender para no perder?.

P.E=

286.03 = 328 8.2 - 7.33

La Sra. Tefila sabe ahora que vendiendo 328 quesos a S/. 8.2 cada uno , y tendr un ingresos de S/. 2, 689.60. con este ingresos su empresa no pierde, pero tampoco tiene utilidades. Con esta informacin , la Sra. Tefila tiene claro que para empezar a tener ganancias deber producir y vender ms de 328 quesos.