Corporacin Ecuatoriana de Cafetaleras y Cafetaleros

CORECAF

1. ESTUDIO DE MERCADO DEL CAF

PRIMERA ETAPA. IDENTIFICAR MERCADOS AL EXTERIOR Y POSICION COMPETITIVA DE CORECAF EN CAFE ARABIGO Y ROBUSTA

Anlisis de macro y micro ambiente ms portafolios de posicin competitiva

INDICE. 1. ANALISIS MACRO-AMBIENTE 1.1. INTRODUCCIN DEL CAF: 1.1.1 GUIA COMERCIAL 1.1.2 ORIGEN DEL CAF 1.1.3 COSTUMBRES DE CONSUMO 1.1.4 VARIEDADES A NIVEL MUNDIAL 1.1.5 UBICACIN GEOGRAFICA, 1.1.6 PROPIEDADES DEL CAF (CAFEINA) PRESENTACION DEL ESTUDIO USES AND ATTITUDES DEL CAF A NIVEL MUNDIAL: 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4 1.2.5 1.2.6 1.2.7 1.3 MOMENTOS DE CONSUMO PERFIL DEL CONSUMIDOR (EDAD, SEXO, NIVEL SOCIO ECONOMICO, UBICACIN GEOGRAFICA) ACOMPAANTES DEL CAF FRECUENCIA DE CONSUMO TIPO DE CAF PREFERIDO, MOTIVOS CULTURALES DE CONSUMO LUGARES DE CONSUMO

1.1.7 1.2.

ANALISIS DE LA DEMANDA A NIVEL MUNDIAL:* 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.3.4 1.3.5 DEMANDA MUNDIAL POR REGIONES, DEMANDA POR REGIONES DE MANDA DE LOS PAISES MAS REPRESENTATIVOS A NIVEL MUNDIAL DEMANDA INSATISFECHA MUNDIAL Y POR PAISES CRECIMIENTO SOBRE LOS ULTIMOS 20 AOS (10) 1.3.5.1 TENDENCIA GENERAL: PAISES PRODUCTORES PAISES NO PRODUCTORES 1.3.5.2 PAISES CONSUMIDORES TENDENCIAS

*Profundizando consumo de Japn, EE.UU. y Canad (internet).

1.4 1.4.1 1.4.2 1.4.3 1.4.4 1.4.5 1.4.6 1.4.7

ANALISIS DE LA OFERTA A NIVEL MUNDIAL Y POSICION DEL ECUADOR:* OFERTA A NIVEL MUNDIAL POR REGIONES, OFERTA POR REGIONES OFERTA DE LOS PAISES MAS REPRESENTATIVOS A NIVEL MUNDIAL VENTANAS COMERCIALES ANUALES PARA EL CAF PARTICIPACION PORCENTUAL DEL ECUADOR A NIVEL MUNDIAL *Produccin de Brasil, Colombia y Vietnam. (internet) Dividir en: Africa, Centroamrica
Indonesia-Vietnam, si es muy grande. Produccin del Ecuador por zonas

DATOS GENERALES Y EVALUACION SOBRE 15 A 20 AOS.

produccin ecuatoriana

Evolucin de la

PRINCIPALES

PAISES

DETALLAR

SEGUN

DIFERENCIAL

Produccin mundial

1.4.8.

IDENTIFICAR MERCADOS METAS SEGN LA OFERTA

1.5

FIJACION DE PRECIOS A NIVEL MUNDIAL: 1.5.1 FUNCIONAMIENTO DE LA BOLSA DE CAF A NIVEL MUNDIAL

1.5 PRECIOS SEGN LA CALIDAD (diferenciales)

2.ANALISIS MICRO-AMBIENTE DEL ECUADOR: 2.1 INTRODUCCION: 2.1.1 2.2 RESEA HISTORICA DEL CAF EN EL ECUADOR

ECUADOR 2.2.1 2.2.2 POSICION DEL CAFE EN LA ECONOMIA NACIONAL DEL ECUADOR IMPORTANCIA EN EL CONTEXTO NACIONAL Y SITUACION CAFICULTURA ECUATORIANA Situacin nacional y frente al mundo CONSUMO INTERNO (ECUADOR)

DE

LA

Estadsticas de exportaciones, porcentaje de representacin del caf en la economa nacional PIB, importancia histrica (1980-2000)

2.2.3 2.3.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO 2.3.1 VARIEDADES ROBUSTA Y ARABIGO

Existentes en el Ecuador , ubicacin de las variedades por zonas: Oriente, Manab y Sur, identificacin de zonas cafetaleras potenciales

2.4 2.5

PRESENTACION GENERAL DE LA CADENA DEL CAFE

Cadena de distribucin del caf desde el productor hasta el consumidor final (Nicols) explicacin del cuadro

ANALISIS DE EXPORTACIONES: ECUADOR 2.5.1 2.5.2 2.5.3 2.5.4 POR PRODUCTO POR DESTINO POR EXPORTADOR ANALISIS DE EXPORTACIONES: ZONAS DE CORECAF
Historia de cada zona; cadena de distribucin en cada zona, exportaciones de cada zona por variedad, destino, exportador, estadsticas.

2.6

COSTOS DE PRODUCCION: 2.6.1 2.6.2. 2.6.3 ZONAS DE CORECAF ANALISIS DE PRODUCTIVIDAD Y RENDIMIENTOS
Estadsticas de superficie sembrada, cosechada, productividad, rendimientos, por zonas

CONSUMO INTERNO (ZONAS)

3.POSICION COMPETITIVA 3.1 POSICION DEL ECUADOR Y DE CORECAF 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.1.4 POR PRECIO POR VOLUMEN POR CALIDAD POR VARIEDAD
Despus de evaluar la oferta y demanda

1.

ANALISIS MICRO-AMBIENTE

1.1 INTRODUCCION DEL CAFE: 1.1.1 GUIA COMERCIAL:

El presente trabajo tiene por objeto proporcionar al lector un anlisis amplio y prctico con respecto al mercado nacional e internacional existente del caf y a las perspectivas a futuro sobre la exportacin de caf. La Gua servir tambin como una herramienta de consulta para la comercializacin del caf a nivel internacional especialmente, adems para organizaciones encargadas de financiar proyectos relacionados con la comercializacin externa de caf. ORIGEN DEL CAFE, COSTUMBRES DE CONSUMO, VARIEDADES A NIVEL MUNDIAL, UBICACION GEOGRAFICA: Caf viene de la forma latina coffea, miembro de la familia rubiacea, que tiene ms de 500 gneros y 6000 especies de rboles tropicales y arbustos. En los aos 80, Carolus Linnaeus, botnico sueco describi primero el gnero pero, en estos das los botnicos siguen en desacuerdo con la clasificacin por las extensas variaciones que ocurren en las plantas y semillas del caf. Las variedades de especies de caf de pequeos arbustos y rboles son de 32 pies de alto y las hojas pueden variar en la gama de prpura a amarillo, sin embargo el verde es el color predominante. Existen al rededor de 25 especies, pero la tpica bebida de caf es ms familiarizada con las variedades: arbiga y canephora (robusta). ARABIGA: Es la variedad ms vieja y la ms dispersa en el mundo. Es originaria de Etiopia. Representa el 70% del caf comercializado en el mundo (FAO 1993), se cultiva mejor en pendientes, entre 1600 y 2800 msnm. El caf arbigo es una variedad pequea que requiere 1900 mm de lluvia por ao, preferiblemente con una temporada seca y con una temperatura entre 18 y 22 C, sin grandes fluctuaciones. El caf producido de esta variedad tiene un sabor suave que gusta, sobre todo, a los europeos del Norte. El precio del caf arbigo es ms alto que el precio del caf robusta y las plantas necesitan mucho cuidado y son muy sensibles a las enfermedades. El rendimiento es ms bajo que el rendimiento de caf robusta. Existen variedades que se derivan de esta y son: Typica, Bourbon, pero se han desarrollado algunas otras similares: Caturra, Mundo Novo, Tico, San Ramn y Jamaica Blue Mountain. La planta de arbica madura de tres a cuatro aos para obtener su primera cosecha y contina produciendo de 20 a 30 aos. ROBUSTA: Esta variedad se cultiva principalmente en Africa. Hay 5 variedades, pero solo uno es importante: caf robusta. Esta planta es ms resistente a los cambios de temperatura y a las enfermedades. Los resultados son mejores en un clima tropical, bajo los 1600 m, con una precipitacin entre 1000 y 1800 mm y una temperatura entre 22 y 27C. La planta necesita menos cuidado que el arbigo y el rendimiento es ms alto, pero la calidad es peor: el sabor es amargo y hay 2 veces ms cafena que en el arbigo. Por eso, el robusta es ms barato y es muy utilizado en la fabricacin de caf soluble. Representa el 30% del caf comercializado en el mundo. La planta de robusta tiene un sistema poco profundo de raz, toma un ao para madurar sus frutos Se piensa que el caf se descubri en la provincia de Kaffa en Etiopa. Comerciantes rabes transportaron la planta de Etiopa a Jemen, donde se comenz a cultivarla. Beber un caf era un ritual diario en la cultura islamita en el siglo 16. En 1544, se abri el primer local para beber caf en pblico. Los comerciantes rabes introdujeron el caf tambin en Ceylon, Allepo (Siria) y Mysore (India). Tambin los peregrinos, que visitaban los lugares santos en Meca y Medina, dispersaron el consumo del caf. En 1614 la compaa Este-India holandesa rompa el monopolio rabe de la produccin y comercializacin del caf. En el siglo 17, el caf se dispers rpido en Europa y los Estados Unidos. El primer lugar para beber caf en Europa se abra en 1645 en Venecia. Al principio era un producto lujoso. En el inicio del siglo 18, Amsterdam era el centro del mercado internacional del caf. En 1696 los holandeses instalaban plantaciones en Java. En 1723 los

franceses hacan la misma cosa en Martinique. En 1727 se empezaba el cultivo en Brasil y en 1730 en Jamaica. En 1740 sigui en la Filipinas, en 1748 en Cuba, en 1755 en Puerto Rico y Mxico, en 1801 en Colombia y en 1825 en Hawai. (Enciclopedia Britnica). Aunque Africa es el continente de origen del caf, solo en 1825 se empez a cultivar el caf robusta. El caf arbigo solo se introdujo a partir de 1900. En el siglo 20, Brasil creca como el productor ms importante del mundo. El caf es la bebida ms popular en el mundo despus del agua, con ms de 400 billones de tazas consumidas al ao. El grano de caf viene de un rbol verde que crece en el cinturn subtropical de todo el mundo. Las tres mayores regiones productoras de caf son : Amrica Latina y Las Islas del Caribe, Africa y la pennsula arbica, e Indonesia. El caf tambin crece en Hawaii, India y el Sudoeste de Asia. Latinoamrica y El Caribe : El caf producido en esta regin se distingue por tener las siguientes caractersticas : poco cuerpo y poca acidez. Mxico : Produce grandes cantidades de extraordinario caf que es frecuentemente utilizado para tostar y mezclar. El estado de Veracruz produce algunos de estos tipos de caf en las regiones bajas, pero en las montaas cerca de la ciudad de Coatepec se produce un excelente caf llamado Altura Coatepec. En esta tierra alta, los cafs son de poco cuerpo, con aroma a nueces con chocolate y alta acidez. Altura Orizaba y Altura Huatusco son otras finas clases de caf producidas en Veracruz. El estado de Oaxaca en el centro de las montaas tambin produce un buen caf, llamado Oaxaca u Oaxaca Pluma ; Chiapas, cerca de la frontera con Guatemala, produce caf bajo el nombre de Tapachula, comnmente conocido en el mercado y es tambin merecedor de una alta reputacin entre los cafs orgnicos. Los cafs son producidos usando el mtodo hmedo. Guatemala : Uno de los mejores cafs del mundo es producido en la meseta de Guatemala. Las ms importantes regiones donde se comercializa son: Antigua, Coban y Huehuetenango. La alta calidad de los cafs de Guatemala son producidos usando el mtodo hmedo y son de alta acidez y mediano cuerpo. El caf de Guatemala es generalmente comercializado por grados, el primer grado se lo obtiene de un rbol que haya crecido 4500 pies o ms. Un segundo grado est entre los 4000 y 4500 pies. El Salvador: El sabor del caf salvadoreo es suave, mediano cuerpo, alta acidez. El mejor grado de caf salvadoreo crece estrictamente en la parte alta. El Salvador produce un excelente caf orgnico certificado bajo la marca de Pipil. Todos los cafs producidos usan el mtodo hmedo. Nicaragua: El caf ms conocido de Nicaragua es producido por el mtodo hmedo en las regiones de Jinotega y Matagalpa y poseen de poco a mediano cuerpo y un alto nivel de acidez. El rbol de caf nicaragense produce largas ramas que contienen caf de buena acidez y pesado cuerpo. Costa Rica: El caf de Costa Rica crece primordialmente al rededor de la capital, San Jos. Los ms famosos cafs estn en San Marcos de Tarrazu, Tres Ros, Heredia y Alajuela. Estos cafs son producidos por el mtodo hmedo y son llenos de cuerpo y altos en acidez. En Costa Rica el caf crece a ms de 3900 msnm. El caf de Costa Rica es usualmente identificado por el estado o cooperativa donde son procesados. Uno de los ms famosos estados productores de caf es La Minita. Honduras: El caf hondureo es principalmente usado como mezcla de caf. Algunos de los excelentes cafs crecen aqu, pero son frecuentemente mezclados para exportar. Panam: El caf producido en Panam es de alta acidez y mediano a alto cuerpo, similar al caf de la regin de Tres Ros en Costa Rica. El mtodo utilizado es el hmedo, por lo general se prefiere este caf para el desayuno mezclado.

Jamaica: Jamaica es la casa del Jamaican Blue Mountain, uno de los cafs ms controversiales del mundo. Es un caf magnfico caracterizado por un aroma a nuez, brillante acidez y nico cuerpo. Ultimamente se ha dado una confusin en cuanto a donde son los lmites donde crece este caf actualmente, por eso es que los cafs de baja calidad se han empaquetado bajo este nombre., pero el nombre de estos es Jamaica High Mountain que crece en la parte de baja altitud, distinto al Jamaican Blue Mountain. Ambos cafs se producen por el mtodo hmedo. Repblica Dominicana, Hait, Puerto Rico: Los cafs de estos pases crecen en moderadas altitudes y poseen mucho cuerpo con moderada acidez. El mtodo hmedo es el ms conveniente para el proceso de tostado de caf. Cibao, Bani, Ocoa y Barahona son los cuatro principales nombres de comercializacin de cafs de Repblica Dominicana. Colombia: Colombia produce el 12% de la demanda de caf mundial , es el segundo despus de Brasil. El volumen de caf colombiano es de alta calidad y el pas realiza una excelente labor de marketing a travs de Juan Valdez. Los cafetaleros siembran el caf en altitudes altas, y es procesado por el mtodo hmedo. Tres filas de montaas llamadas cordillera atraviesan Colombia de norte a sur, las centrales y las del este producen el mejor caf, de las cuales las regiones ms famosas en el centro son: Medelln, Armenia y Manizales, donde se comercializa. El caf de Medelln es el ms famoso por su pesado cuerpo, delicioso sabor y balanceada acidez. El caf de Armenia y Manizales posee menos cuerpo y acidez. En los Estados Unidos los tres tipos de caf son comercializados juntos. En el este de la cordillera donde se encuentra Bogot y Bucaramanga, estn los cafs ms famosos, Bogot considerado uno de los cafs ms finos de Colombia, contiene menos acidez que el de Medelln, pero es igualmente delicioso, Bucaramanga tiene un bajo nivel de acidez, pero es rico en cuerpo y sabor. Venezuela: La ms alta calidad de caf crece en la parte oeste del pas junto a la frontera con Colombia. Este caf es conocido como Maracaibo, que es el puerto donde es embarcado. Los ms famosos son: Cucuta, Merida, Trujillo y Tachira. El caf que crece en el este se llama Caracas, como la capital de este pas. Los cafs de Venezuela se diferencian de otros en que poseen menos grado de acidez. Ecuador: El Ecuador produce gran cantidad de caf, pero es raramente visto en Estados Unidos. Este caf no es famoso, posee ligero a mediano cuerpo y suave acidez. Per: Debido a que el caf peruano tiene un carcter suave es usado para mezcla. Algo de caf bueno se puede encontrar en la parte alta de Los Andes, en los valles de Chanchamayo y Urubamba y en el norte Per est desarrollando una buena reputacin como productor de calidad de caf orgnico. Brasil: Brasil constituye el 35% del caf demandado en el mundo, pero solo Santos es considerado importante especialmente para el caf de la industria. Otro caf es el de ro conocido para la medicina y a veces utilizado en New Orleans con una adicin de achicoria. El caf de ms fino grado es el Bourbon Santos, las ramas de los rboles de arbiga que producen este caf son pequeas y encrespadas para los primeros tres o cuatro aos de produccin. Durante este tiempo el caf es llamado Bourbon Santos Bandeirante, que es un famoso estado donde se produce caf brasileo que frecuentemente es encontrado en EE.UU. Este caf es generalmente producido por el mtodo seco. Indonesia y Nueva Guinea: Indonesia es el tercer ms grande productor de caf en el mundo, sin embargo solo el 10% de la cosecha es arbiga por lo que el caf para la industria es limitado. Por lo tanto aunque tienen un pequeo porcentaje de produccin total, el caf arbigo de esta regin es considerado uno de los mejores del mundo, posee mucho cuerpo y alta acidez.

Sumatra: Dos de los mejores cafs y ms famosos del mundo vienen de Sumatra: Mandheling y Ankola. Ambos se procesan por el mtodo seco, crecen en el oeste de Sumatra, cerca del puerto de Pandang a altitudes de 2500 a 500 pies. Mandheling es conocido por su aroma a hierba, mucho cuerpo, baja acidez y rica en sabor. Sin embargo este caf es difcil de encontrar, por lo que permanece en precios moderados. Sulawesi o Celebes: Celebes en la isla de Sulawesi, ubicado en el archipilago de Indonesia produce uno de los ms finos cafs del mundo, Celebes Toraja, que crece en la regin montaosa cerca del centro de la isla. Los cafs de Sulawesi usan el mtodo seco para la produccin y poseen una mezcla entre dulce y fuerte. Son bajos en acidez con profundo cuerpo. Este caf es ms caro que el de Sumatra por su pequeo rendimiento y la gran demanda para este caf en Japn. Java: Antiguos exploradores alemanes trajeron rboles de arbiga a Java, los cuales eran los ms importantes del mundo. Estos rboles fueron replantados adquiriendo resistencia a las enfermedades. El estado de Java procesa el caf con el mtodo hmedo, este caf es ms cido, de poco cuerpo comparado con los otros cafs de la regin. Algunos cafs de Java se almacenan en una bodega por dos o tres aos, al que se denomina Old Java. Este proceso de envejecimiento causa que el caf pierda acidez y gane cuerpo y dulzura. Nueva Guinea: Papua Nueva Guinea, que ocupa la mitad este de la isla de Nueva Guinea, es usualmente donde el caf crece, el caf es cultivado por caficultores en pequeas plantaciones en la parte alta de las montaas y procesados usando el mtodo de beneficio hmedo. Dos de los ms famosos cafs de Nueva Guinea son Sigri y Arona, los cuales son menos cidos y aromticos que los mejores cafs de Sulawesi y poseen menos cuerpo que los mejores de Sumatra, pero tienen un buen balance de cuerpo y aroma. Hawai: El caf hawaiano crece primordialmente en la isla de Kauai, con los cafs de Kona, regin de la isla de Hawai, siendo el de ms alto precio. Kona posee el medio ambiente perfecto para el crecimiento de la arbiga, produce un caf con mediano cuerpo y un aroma caracterstico. El caf procedente de una mezcla de Kona, y que contiene solo 19% de caf hawaiano, tpicamente son mezclados con cafs americanos. Los cafs de Kona tienen un buen precio y el sabor caracterstico es mejor que el de los cafs americanos.

1.1.6

PROPIEDADES DEL CAFE:

Los estudios de la cafena y tendencias de varios efectos en la salud han llevado a buscar a cerca del moderado o fuerte consumo de cafena, algunos estudios dicen que el consumo de 300 a 400 mg al da es moderado, equivalente a 3-5,8 oz tazas, ms de esto es un consumo fuerte. Otros estudios indican que el caf y la cafina como parte del consumo de la dieta americana es sana y no causa efectos de fertilidad o efectos negativos en la salud en una madre y un beb.

1.1.7

PRESENTACION DEL ESTUDIO.

1.2

USES AND ATTITUDES DEL CAFE A NIVEL MUNDIAL:

MOMENTOS DE CONSUMO, PERFILES DEL CONSUMIDOR, ACOMPAANTES DEL CAFE, FRECUENCIA DEL CONSUMO, TIPO DE CAFE PREFERIDO, MOTIVOS CULTURALES DE CONSUMO, LUGARES DE CONSUMO: Las tendencies de consumo de caf en los aos 90: Las casas de caf o bares se los encuentra abundantemente en la mayora de los pases, los ms famosos son lugares donde la gente navega en el internet y puede tomarse un caf mientras otros juegan o adquieren otros servicios. Algunas

de las amplias variedades de preparacin de caf se encuentra en los cafs gourmet o tiendas especiales. El caf en el pasado fue considerado como una vieja moda de la gente mayor y las variedades eran regular y descafeinado. La Asociacin Nacional de Caf realiza estudios anuales para medir las tendencias de consumo caf entre los americanos. Aproximadamente, 3000 hombres y mujeres en el ao 2000 arrojaron los siguientes resultados: 54% de los adultos de los Estados Unidos bebe caf todos los das, representando 110 millones de bebidas diarias De estos, 20 millones de adultos americanos toman bebidas de caf gourmet todos los dias (incluye expreso, mocachino, capuchino o mezclas de caf helado). Otro 25% de la poblacin o 51 millones de adultos toman caf ocasionalmente. En un anlisis per cpita los hombres toman ms caf que las mujeres (1.9 tazas por da vs. 1.4 tazas) Los consumidores de caf, toman aproximadamente un promedio de 3.1 tazas de caf al da. El promedio de la medida de la taza es de 9 onzas. 35% de los bebedores de caf lo toman negro, mientras que el 62% agregan crema o azucar. 62% del caf es consumido en el desayuno, 22% entre comidas y 16%en todas las comidas. Las mujeres consumen ms variedades de caf, debido a que piensan que es una buena manera de relajarse. Los hombres opinan que es un estimulante para realizar ciertas cosas. Las percepciones y actitudes del caf, por edades: De 20 a 29 aos, generalmente lo toman para sentirse mejor, frecuentando los lugares antes mencionados, como un modo de distraccin. De 30 a 59 aos: Como un estimulante a realizar ciertas cosas. De 60 aos: El caf es una buena forma de relajamiento

1.3

ANALISIS DE LA DEMANDA A NIVEL MUNDIAL:

1.3.1 DEMANDA MUNDIAL POR REGIONES: (80-90) Para el estudio de la demanda mundial agruparemos a los pases consumidores en regiones : - Regin Norteamrica: Estados Unidos Canad - Regin Comunidad Econmica Europea: Alemania Occidental Francia Italia Espaa Pases Bajos Reino Unido Blgica/Luxemburgo Dinamarca Grecia Portugal Irlanda Otros miembros del CCI : Japn Suecia Austria Finlandia Yugoeslavia Suiza Noruega Australia y Nueva Zelandia Singapur

- Europa Central y Oriental:

URSS Repblica Democrtica Alemana Polonia Checoslovaquia Hungra Bulgaria Rumana

- Otros pases:

Argelia Repblica de Corea Argentina Arabia Saudita Israel Marruecos Sudfrica Lbano Egipto Turqua Malasia Repblica Arabe Siria Otros

DEMANDA MUNDIAL POR REGIONES (Miles de sacos)

40000 35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0 1985 1986 1987 1988 1889 1990 R. Norte R. CEE R. CCI E. Cent. Y Ori.

40000 35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0 1985 1986 1987 1988 1889 1990 R. Norte R. CEE R. CCI E. Cent. Y Ori.

AOS

1.3.2 a.

DEMANDA POR REGIONES

Regin Norteamrica: Los dos pases importadores de Norteamrica son los Estados Unidos y el Canad. El mercado del segundo representa la dcima parte del primero. IMPORTACIONES BRUTAS REGION NORTEAMERICA (Miles de sacos)

25000 20000 15000 Estados Unidos 10000 5000 0 1985 1986 1987 1988 1989 1990 Canad

25000 20000 15000 Estados Unidos 10000 5000 0 1985 1986 1987 1988 1989
AOS b. Regin Comunidad Econmica Europea: Los datos en la figura representan los porcentajes de consumo por variedad donde podemos observar que el caf preferido es el verde, cabe recalcar que el 100% se refiere a las importaciones brutas. CONSUMO VARIEDADES

Canad

1990

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1985 1986 1987 1988 1989 1990 Verde Tostado Soluble

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1985 1986 1987 1988 1989 1990

Verde Tostado Soluble