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Importncia Econmica
Cultivada em todos os continentes do mundo. No Brasil. rea plantada (2003) ~ 27 mil ha. Produo (2003) ~ 758 mil toneladas. * Consumo crescente, PORQUE?
Beta caroteno (pr vitamina A) Ao anti-oxidante.
Regio do Himalaia, atual Afeganisto. 2000-3000 anos a.C. Sua e sul da Alemanha * antes de outras hortalias Spp selvagens (D. carota) sia (Afeganisto), Europa Oriental, Turquia, Costa do Mediterrneo e China Oriental.
No Brasil
Sc. XVI
horta
Sc. XIX Rio Grande do Sul 1 cultivos da cenoura no Brasil (Jesutas). Distintas populaes nativas
Taxonomia e Botnica
Gnero e espcie: Daucus carota Planta herbcea, caule pouco perceptvel (0,501,5 m ), flores reunidas em umbelas compostas, frutos secos com semente medindo a metade do fruto, razes pivotantes e
Clima
Cultivares
Caractersticas prprias quanto a formato de raiz, resistncia a doenas e poca de plantio. Produo de cenoura o ano todo. Grupos de cultivares:
Nantes => plantio em pocas frias. Origem francesa. Razes cilndricas e cor alaranjada escura. Kuroda => tolerncia a temperaturas mais elevadas. Razes cnicas e cor vermelhoalaranjada. Braslia => plantio no vero. Razes cilndricas com colorao alaranjada clara (baixa incidncia de ombro verde). Outros: Kuronan, Tropical, Prima, Nova
Solos
Solos de textura mdia. pH em torno de 6.0. Adequados nveis de nutrientes e matria orgnica. Preparo do solo: arao, gradagem e levantamento de canteiros (cuidados *). Canteiros: 0,80-1,40 m de largura, 15-30 cm de altura (podendo ser maiores em pocas de chuva) e 30 cm de distncia entre eles.
Solos 2
Correo do solo:
pH deve estar em torno de 6,0-6,5. pH muito elevado reduo na produo < micronutrientes. Necessidade de calcrio analise de solo. Aplicao do corretivo 2-3 meses antes do plantio ( antes da arao e antes da gradagem).
Adubao
Adubao orgnica:
Adubo bem curtido. Antes do plantio (~ 30 dias). 30 t/ha. adubo de gado e 1/3 dessa quantidade se de galinha. Aplicao a lano (incorporao com enxada rotativa). FINALIDADE: melhoria das qualidades fsicas do solo (textura, estrutura e permeabilidade).
Adubao 2
Adubao qumica:
Quantidade de fertilizante analise qumica do solo, principalmente com nveis de fsforo e potssio.
Adubao foliar:
Raramente utilizada na cultura da cenoura. FINALIDADE: prevenir ou controlar alguma deficincia mineral ou doena na planta.
Semeadura
Tratos culturais
Desbaste:
~30 dias, 4-5 cm entre plantas. Espaamento X Produo:
> que recomendado: menor n de plantas, menor produo. < que recomendado: cenouras afiladas, menor valor comercial.
Tratos Culturais 2
Irrigao:
Cultura com grande exigncia de gua (solo com teor prximo a capacidade de campo). Ateno especial durante a germinao e emergncia de plntulas. No geral: do plantio at o desbaste, irrigaes leves e freqentes (1-2 dias). Aps esse perodo, aumentar a lmina de gua e o turno de rega. Asperso convencional e piv central.
Tratos Culturais 3
Anomalias Fisiolgicas
Rachadura longitudinal:
Possveis causas: deficincia de boro ou flutuao hdrica do solo. Controle: irrigao, boro adequado ou ainda, cultivares resistentes. Obstculos mecnicos no canteiro Controle: bom preparo dos canteiros, eliminando pedras ou torres. Rebaixamento de canteiros e razes expostas ao sol.
Cenouras bifurcadas:
Controle de Pragas
Lagartas:
Lagarta-rosca (agrotis spp.); Lagarta-militar (Spodoptera frugiperda); Lagarta-falsa-medideira (Rachiplusia nu).
*Adequado preparo do solo, incorporao de restos culturais e eliminao de plantas daninhas. (Controle qumico => pulverizaes no perodo da tarde)
Controle de Pragas 2
Pulges:
Dificilmente causam danos cultura. Podem ser aplicadas pulverizaes com produtos qumicos (Ex: Pirimicarb).
Doenas
Causadas por fungos, vrus, bactrias e nematides. Controle: cultivares resistentes, pesticidas e praticas culturais. Principais doenas:
Alternaria dauci, Cercospora carotae e Xantomonas campestris pv. carotae. Necrose foliar e razes de tamanho pequeno (menor produtividade).
Doenas 2
Nematides:
Meloidogyne incognita, M. javanica, M. arenaria e M. hapla. Crescimento reduzido e amarelecimento das folhas (= deficincia nutricional). Razes pequenas e deformadas, com formao de galhas. Controle: cultivares resistentes, rotao de cultura e arao profunda em dias quentes e secos (2 meses de pousio). Nenhum nematicida registrado.
Colheita e Comercializao
Manual ou semi-mecanizado.
Colheita e Comercializao
Parte area das plantas arrancada. Razes so lavadas; Selecionadas; Classificadas; Acondicionadas (caixas de madeira ou sacos).
Comercializadas.
Melhoramento Gentico
1974 => Tropical (ESALQ/USP); 1976 => Embrapa comea atividades de melhoramento de cenoura. 1981 => Braslia (Embrapa Hortalias). 1983 => Kuronan (Embrapa Hortalias e a ESALQ-USP ). 2000 => Alvorada (Embrapa Hortalias).
REFERNCIA BIBLIOGRFICA
ALVES, J. C. S. Estimativa de parmetros genticos para caracteres de semente e de planta em populaes de cenoura (Daucus carota L.) derivadas da cultivar Braslia. Braslia: UnB, 2004. 1-4p. Tese Mestrado. COSTA, C. P. Relatrio cientifico do departamento de Gentica. 1974, n. 8, p. 58-59. Embrapa Hortalias. Disponvel em: <http//www.cnph.embrapa.br>. Acesso em 10 nov. 2006. FILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produo e comercializao de hortalias. Viosa, Editora da UFV, p. 302-308, 2003. KUBATZKY, V. E.; SIMON, P. W. Carrots and related vegetable umbeliferae. Bristol. 1999. 294p. VASCONCELOS, R. T.; FORTEZA, R. E.; MALUF, W. R. Recomendaes gerais para a cultura da cenoura. 1 ed. Lavras MG, UFLA, 1999. (Boletim tcnico de hortalias n 32). Carrot Museum: Disponvel em:<http//www.carrotmuseum.com>. Acesso em 20 nov. 2006.
OBRIGADO!