Jabon Sabila

UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE
FACULTAD DE INGENIERA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES
ESCUELA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
INCORPORACIN DE PULPA DE SBILA EN LA ELABORACIN

DE JABONES DE TOCADOR (SULFURADOS, HUMECTANTES Y ANTISPTICOS)
Tesis presentada como requisito para optar por el ttulo de: Ingeniero Agroindustrial
Autores: Fuertes Rosero Yeny Y. Martnez Haro Lorena A. Director: Ing. Walter Quezada.MSc
Ibarra Ecuador Mayo-2007
UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES
ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
INCORPORACIN DE PULPA DE SBILA EN LA ELABORACIN DE JABONES DE TOCADOR (SULFURADOS, HUMECTANTES Y ANTISPTICOS)
TESIS Presentada como requisito parcial para obtener el ttulo de: Ingeniero Agroindustrial
APROBACION
Ing. Walter Quezada Moreno
Director
___________________
Dra. Luca Toromoreno
Asesor
____________________
Dr. Alfredo Noboa
Asesor
____________________
Ing. ngel Satama
Asesor
_____________________
iii
Los comentarios, conceptos, cuadros, figuras, resultados y ms informacin que se encuentran en la presente investigacin son de exclusiva responsabilidad de las autoras.
Yeny Fuertes R.
__________________________
Lorena Martnez H.
__________________________
iv
DEDICATORIA
A Dios quien con su divina presencia ha colmado de bendicin cada da de mi vida, y ha guiado mis pasos con amor, fortaleza y fe para cumplir uno de mis ms anhelados sueos.
A mis Padres Favio y Magdalena por haberme dado el don de la vida e inculcado en m los valores que necesit para seguir creciendo como persona, ya que con sus consejos, esfuerzo diario y apoyo incondicional hicieron que culminara una mas de mis etapas estudiantiles.
A mis hermanos Darwin, Aleida, a mi cuado Javier y a mi sobrina Helen por estar siempre conmigo durante toda la realizacin de ste trabajo.
Una dedicatoria muy especial al Dr. Nelson Martnez, a su Sra. Esposa Rosario Haro y sus queridas hijas Lorena y Andrea, quienes no solo compartieron conmigo situaciones de alegra y
iv
tristeza, sino que adems me ofrecieron su ayuda en forma voluntaria y desinteresada tanto en la realizacin de sta investigacin como en mi vida cotidiana.
A todas aquellas personas que de una u otra forma me ayudaron a culminar con xito mi profesin.
Yeny F.
DEDICATORIA
A Dios, por haberme concedido la vida, hacindome descubrir con sus maravillas obras cuan grande puede ser el hombre, porque da a da llen mi corazn y mi mente con la fortaleza necesaria para sueos. llegar a cumplir uno de mis mas grandes
A mis padres, Nelson y Rosario por el cario, apoyo, confianza y esfuerzo depositados a lo largo de mi vida, tengan por seguro que no los defraudar y que vern muchos mas logros como ste, porque llevar siempre presente el lema que desde nia me inculcaron: la mujer es artfice de su propia historia
A mi hermana Andrea Karolina,
por ser
la amiga porque a
incondicional en los buenos y malos momentos,
pesar de tu corta edad has sabido actuar con madurez cuando ms te necesit.
vi
Al Sr. Ing. Fausto Morn y su querida esposa Sra. Nancy Caldern, por abrirme las puertas de su hogar y ser cmplices de mis alegras, travesuras, tristezas y logros como estudiante y mujer, hacindome sentir sin duda alguna como una hija mas y parte de universitaria. la familia en stos cinco aos de carrera
A mis abuelitos, Nelson, Blanquita y Mara, por sus sabios consejos, que me han ayudado a ser una persona de bien. A ti, abuelito Gerardo, porque tu presencia es como el aire, no te veo pero an te siento.
A una gran amiga y parte de la familia Lichito, tu cario y paciencia han sido parte fundamental de ste gran logro.
Finalmente a todas aquellas personas, que desinteresadamente colaboraron conmigo, para alcanzar tan ansiada meta con xito.
Lorena M.
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AGRADECIMIENTO
Creemos que el propsito de la vida es ser feliz y servir a los dems, porque en el mundo encontrars que el xito est en la voluntad del hombre, ya que muchas carreras se han perdido antes de haberse corrido y muchos cobardes han fracasado antes de empezar su trabajo.
Por ello en sta parte de nuestras vidas, y despus de haber culminado con xito nuestros estudios universitarios queremos agradecer:
Primero a Dios por habernos dado la vida y la oportunidad de vivir para servir a los dems, gracias Seor nuestra riqueza eres tu!
A la Universidad Tcnica del Norte, en especial a la Facultad de Ingeniera en Ciencias Agropecuarias y Ambientales F.I.C.A.Y.A, ejemplo de ciencia y trabajo.
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Al Ing. Walter Quezada, director de tesis, quien con su capacidad y sabios consejos hizo que este trabajo sea mas objetivo y profesional.
A nuestros asesores: Dra. Luca Toromoreno, Dr. Alfredo Noboa e Ing. ngel Satama, quienes desinteresadamente y con una gran mstica docente colaboraron diariamente con nosotras.
Al Ing. Marco Cahueas, Biometrista de la Escuela, gracias por su bondad y paciencia.
Al Sr. Tarquino Vallejo, nuestro proveedor de materia prima, quien en ningn momento dudo en apoyarnos en nuestro proyecto.
A los seores trabajadores de los laboratorios de nuestra facultad, por su buena voluntad nuestras prcticas. y gran colaboracin en
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A Nuestros queridos maestros catedrticos, mil gracias les recordaremos siempre, sus conocimientos impartidos los pondremos en prctica en el da a da de nuestra labor profesional.
A nuestros entraables compaeros por haber disfrutado de su amistad, sabremos valorar siempre su sinceridad y su lealtad.
INDICE GENERAL
Contenido
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RESUMEN.......... I SUMMARY. III
CAPITULO I: GENERALIDADES 1.1 1.2 1.3 1.3.1 1.3.2 1.4 INTRODUCCIN........1 JUSTIFICACION.3 OBJETIVOS.........5 General..5 Especficos5 HIPOTESIS...6
CAPITULO II: MARCO TEORICO 2.1 2.1.1 2.1.1.1 2.1.1.2 2.1.2 La planta de sbila...7 Partes y clasificacin botnica7 Partes de la planta de sbila....7 Clasificacin botnica.....9 Tipos de aloe vera.10
xi
2.1.3 2.1.4 2.1.4.1 2.1.5 2.1.5.1 2.1.5.2 2.1.5.3 2.2
Usos generales del aloe vera.....11 La hoja de sbila...11 Componentes de la hoja de sbila.11 Gel de aloe vera.12 Composicin qumica del gel de aloe vera...12 Propiedades del aloe vera......15 Usos del gel de aloe vera..........15 SUSTANCIAS QUIMICAS UTILIZADA EN LA INDUSTRIA DE LA COSMETOLOGIA...18
2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.4 2.3.5
LOS JABONES ....19 Tipos de jabones.20 Propiedades generales de los jabones........22 Usos de los jabones23 Materias primas......24 Recetas bsicas...24
CAPITULO III: MATERIALES Y METODOS 3.1 3.1.1 3.1.2 3.2 3.2.1 3.2.2 3.2.2.1 MATERIALES..28 Materia prima e insumos... 28 Equipos y materiales de laboratorio...... 28 METODOS........29 Localizacin.......29 Factores en estudio 31 Jabn Sulfurado......................................................................32 Combinacin de tratamientos jabn sulfurado.32
xii
Caractersticas del experimento jabn sulfurado.... 33 Diseo experimental jabn sulfurado...33 Esquema del anlisis de la varianza jabn sulfurado......33 Unidad experimental jabn sulfurado..........34 Pruebas de significacin jabn sulfurado.....34
3.2.2.2 Jabn Antisptico.....34 Combinacin de tratamientos jabn antisptico..35 Caractersticas del experimento jabn antisptico.. 35 Diseo experimental jabn antisptico....36 Esquema del anlisis de la varianza jabn antisptico.....36 Unidad experimental jabn antisptico....36 Pruebas de significacin jabn antisptico......37
3.2.2.3 Jabn Humectante................................................................37 Combinacin de tratamientos jabn humectante..38 Caractersticas del experimento jabn humectante...38 Diseo experimental jabn humectante....38 Esquema del anlisis de la varianza jabn humectante.....39 Unidad experimental jabn humectante....39 Pruebas de significacin jabn humectante......39 3.2.3 Variables evaluadas...40
3.2.3.1 Descripcin de las variables cuantitativas.40 3.2.3.2 Descripcin de las variables cualitativas...42 3.2.4 Manejo especfico del experimento43
3.2.4.1 Diagrama de bloques: Elaboracin de jabones de tocador (sulfurado, antisptico y humectante)...44
xiii
3.2.4.2 Descripcin del proceso de elaboracin de jabn de tocador (sulfurado, antisptico y humectante).45
CAPITULO IV: RESULTADOS Y DISCUSIONES 4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.2 4.2.1 4.3 4.3.1 ANLISIS ESTADSTICO.54 Jabn Sulfurado....54 Jabn Antisptico.64 Jabn Humectante....73 ANALISIS NO PARAMETRICO....80 Evaluacin reolgica.....80 BALANCE DE MATERIALES105 Diagrama de bloques del proceso de elaboracin de jabn de tocador sulfurado.........105 4.3.2 Diagrama de bloques del proceso de elaboracin de jabn de tocador antisptico..........................................108 4.3.3 Diagrama de bloques del proceso de elaboracin de jabn de tocador humectante.....110
CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1 5.2 CONCLUSIONES......112 RECOMENDACIONES.118
BLIBLIOGRAFA...120 ANEXOS
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INDICE DE CUADROS
Contenido
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Cuadro 1 Informacin nutricional del gel de Aloe-Vera..........14 Cuadro 2 Porcentaje de sbila vs porcentaje de azufre.................32 Cuadro 3 ADEVA. Jabn sulfuroso..33 Cuadro 4 Porcentaje de sbila vs porcentaje de xido de zinc.........35 Cuadro 5 ADEVA. Jabn antisptico..36 Cuadro 6 Porcentaje de sbila vs porcentaje de glicerina38 Cuadro 7 ADEVA. Jabn humectante.39 Cuadro 8 Valores obtenidos de pH en el producto terminado. Jabn sulfurado........55 Cuadro 9 ADEVA de la variable pH. Jabn sulfurado56 Cuadro 10 Valores obtenidos del Nivel de Espuma en el producto terminado. Jabn Sulfurado...58 Cuadro 11 ADEVA de la variable Nivel de Espuma. Jabn sulfurado..........59 Cuadro 12 Pruebas de significacin para tratamientos mediante TUCKEY: Nivel de Espuma. Jabn sulfurado...60 Cuadro 13 Pruebas de significacin de DMS para el factor A (porcentaje de Sbila). Jabn sulfurado.60
xv
Cuadro 14 Pruebas de significacin de DMS para el factor S (porcentaje de azufre). Jabn sulfurado..61 Cuadro 15 Valores obtenidos de Humedad y materia Voltil en el producto terminado. Jabn sulfurado62 Cuadro 16 ADEVA de la variable Humedad y materia Voltil. Jabn sulfurado..63 Cuadro 17 Valores obtenidos de pH en el producto terminado. Jabn antisptico...64 Cuadro 18 ADEVA de la variable pH. Jabn antisptico.65 Cuadro 19 Pruebas de significacin para tratamientos mediante TUCKEY: pH. Jabn antisptico...66 Cuadro 20 Pruebas de significacin de DMS para el factor A (porcentaje de sbila). Jabn antisptico....66 Cuadro 21 Valores obtenidos del Nivel de Espuma en el producto terminado. Jabn antisptico.........67 Cuadro 22 ADEVA de la variable Nivel de Espuma. Jabn antisptico....68 Cuadro 23 Pruebas de significacin para tratamientos mediante TUCKEY: Nivel de Espuma. Jabn antisptico....69 Cuadro 24 Pruebas de significacin de DMS para el factor A (porcentaje de sbila). Jabn antisptico....69 Cuadro 25 Pruebas de significacin de DMS para el factor O (porcentaje de xido de zinc). Jabn antisptico...70 Cuadro 26 Valores obtenidos de Humedad y Materia Voltil en el producto terminado. Jabn antisptico.71 Cuadro 27 ADEVA de la variable Humedad y materia Voltil. Jabn antisptico.......72
xvi
Cuadro 28
Valores obtenidos de pH en el producto terminado. Jabn humectante.....73
Cuadro 29 Cuadro 30
ADEVA de la variable pH. Jabn humectante......74 Pruebas de significacin para tratamientos mediante TUCKEY: pH. Jabn humectante....75
Cuadro 31
Pruebas de significacin de DMS para el factor A (porcentaje de sbila). Jabn humectante.....75
Cuadro 32
Valores obtenidos del Nivel de Espuma en el producto terminado. Jabn humectante...........76
Cuadro 33
ADEVA de la variable Nivel de Espuma. Jabn humectante...77
Cuadro 34
Valores obtenidos de Humedad y Materia Voltil en el producto terminado. Jabn humectante..78
Cuadro 35
ADEVA de la variable Humedad y materia Voltil. Jabn humectante........79
Cuadro 36
Rangos obtenidos de las calificaciones para el color. Jabn sulfurado...81
Cuadro 37
Rangos obtenidos de las calificaciones para el color. Jabn antisptico.....83
Cuadro 38
Rangos obtenidos de las calificaciones para el color. Jabn humectante........84
Cuadro 39
Rangos obtenidos de las calificaciones para el olor. Jabn sulfurado...86
Cuadro 40
Rangos obtenidos de las calificaciones para el olor. Jabn antisptico.....87
Cuadro 41
Rangos obtenidos de las calificaciones para el olor. Jabn humectante.........89
xvii
Cuadro 42 Rangos obtenidos de las calificaciones para la consistencia. Jabn sulfurado.90 Cuadro 43 Rangos obtenidos de las calificaciones para la consistencia. Jabn antisptico..........92 Cuadro 44 Rangos obtenidos de las calificaciones para la consistencia. Jabn humectante............93 Cuadro 45 Rangos obtenidos de las calificaciones para la tersedad (suavidad al lavarse). Jabn sulfurado....95 Cuadro 46 Rangos obtenidos de las calificaciones para la tersedad (suavidad al lavarse) Jabn antisptico....97 Cuadro 47 Rangos obtenidos de las calificaciones para la tersedad. (suavidad al lavarse) Jabn humectante.............98 Cuadro 48 Rangos obtenidos de las calificaciones para la tersedad (grasa al lavarse). Jabn sulfurado....100 Cuadro 49 Rangos obtenidos de las calificaciones para la tersedad (grasa al lavarse). Jabn antisptico.....101 Cuadro 50 Rangos obtenidos de las calificaciones para la tersedad (grasa al lavarse) Jabn humectante................103
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INDICE DE GRAFICOS
Contenido
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Grfico 1 Hojas de sbila........8 Grfico 2 Planta de sbila.......9 Grfico 3 Componentes de la hoja de Sbila........11 Grfico 4 Efecto de la interaccin del pH entre los porcentajes de sbila y porcentaje de azufre56 Grfico 5 pH. Jabn sulfurado.57 Grfico 6 Nivel de espuma. Jabn sulfurado.......59 Grfico 7 Efecto de la interaccin del Nivel de Espuma entre los porcentajes de sbila y porcentajes de azufre..61 Grfico 8 Humedad y Materia Voltil. Jabn sulfurado..63 Grfico 9 pH. Jabn antisptico......65
Grfico 10 Nivel de Espuma. Jabn antisptico...68 Grfico 11 Efecto de la interaccin del Nivel de Espuma entre los porcentajes de sbila y porcentajes de xido de zinc.70 Grfico 12 Humedad y Materia Voltil. Jabn antisptico...72 Grafico 13 pH. Jabn humectante74
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Grfico 14 Efecto de la interaccin del pH entre los porcentajes de sbila y porcentajes de glicerina......76 Grfico 15 Grfico 16 Grfico 17 Grfico 18 Grfico 19 Grfico 20 Grfico 21 Grfico 22 Grfico 23 Grfico 24 Grfico 25 Grfico 26 Grfico 27 Grfico 28 Grfico 29 Grfico 30 Grfico 31 Nivel de Espuma. Jabn humectante77 Humedad y Materia Voltil. Jabn humectante79 Color. Jabn sulfurado......82 Color. Jabn antisptico83 Color. Jabn humectante.......85 Olor. Jabn sulfurado........86 Olor. Jabn antisptico..88 Olor. Jabn humectante........89 Consistencia. Jabn sulfurado...........91 Consistencia. Jabn antisptico92 Consistencia. Jabn humectante...........94 Tersedad (suavidad al lavarse). Jabn sulfurado..................96 Tersedad (suavidad al lavarse). Jabn antisptico97 Tersedad (suavidad al lavarse). Jabn humectante...99 Tersedad (grasa al lavarse). Jabn sulfurado......................100 Tersedad (grasa al lavarse). Jabn antisptico...102 Tersedad (grasa al lavarse). Jabn humectante..103
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INDICE DE FOTOGRAFAS
Contenidos
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Fotografa 1 Pesado de materia prima e insumos..45 Fotografa 2 Fundido de materia prima e insumos46 Fotografa 3 Adicin de materia prima e insumos........47 Fotografa 4 Mezclado y agitado...48 Fotografa 5 Adicin de colorante.........48 Fotografa 6 Tamizado..49 Fotografa 7 Moldeo..49 Fotografa 8 Enfriamiento.50 Fotografa 9 Desmoldeo........51 Fotografa 10 Cortado51 Fotografa 11 Acabado...52 Fotografa 12 Empacado y etiquetado53
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INDICE DE ANEXOS
Contenido
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Anexo 1. Fotografas tomadas en la evaluacin reologica..124 Anexo 2. Diagrama de flujo para la elaboracin de jabn de tocador sulfurado...125 Anexo 3. Diagrama de flujo para la elaboracin de jabn de tocador antisptico.126 Anexo 4. Diagrama de flujo para la elaboracin de jabn de tocador humectante127 Anexo 5. Diagrama ingenieril para la elaboracin de jabn de tocador sulfurado, antisptico y humectante...128 Anexo 6. Evaluacin reologica129 Anexo 7. Calificaciones de los panelistas a los tratamientos de acuerdo a las caractersticas reologicas planteadas..138 Anexo 8. Arreglo factorial de las variables cuantitativas para cada tipo de jabn....146 Anexo 9. Anlisis Fsico- qumico del jabn de tocador sulfurado, antisptico y humectante...148 Anexo 10. Ficha tcnica: anlisis fsico-qumico del jabn base de glicerina...149
xxii
Anexo 11. Manual para elaboracin de jabn de tocador mediante la incorporacin de pulpa de sbila a partir de base casera................150 Anexo 12. Normas INEN para los diferentes anlisis realizados....151
xxii
RESUMEN
El presente estudio INCORPORACIN DE PULPA DE SBILA EN LA ELBORACIN DE JABONES DE TOCADOR (SULFURADOS,
HUMECTANTES Y ANTISPTICOS), se realiz con el propsito de obtener un producto nuevo de caractersticas y propiedades nicas que cumplan las necesidades y expectativas de los consumidores.
El uso de ste tipo de producto no se encuentra generalizado hoy en da a pesar de tener una serie de beneficios, especialmente medicinales por su alto contenido de nutrientes, vitaminas y minerales, componentes principales del Aloe-Vera.
La fase experimental se realiz en las unidades productivas de la Facultad de Ingeniera en Ciencias Agropecuarias y Ambientales, ubicadas en la parroquia El Sagrario de la ciudad Ibarra.
En el estudio experimental para la incorporacin de pulpa de sbila en la elaboracin de jabones de tocador (sulfurados, humectantes y antispticos) se utiliz el diseo completamente al azar (DCA) con arreglo factorial AxB, donde A es porcentaje de Sbila y B porcentaje de azufre, xido de zinc y glicerina respectivamente. El nmero de repeticiones fue de tres por cada tratamiento, de los cuales se obtuvo 18 unidades experimentales para cada tipo de jabn.
Las pruebas de significacin utilizadas fueron para tratamientos Tuckey al 5%, DMS para factores y para las variables no paramtricas se analiz mediante la prueba de Friedman al 1 y 5%.
Las variables cualitativas evaluadas fueron: color, olor, consistencia y tersedad (presencia de grasa y suavidad al lavarse). stas se evaluaron en dos partes: para los jabones sulfurados y antispticos se realiz el anlisis reologico en las farmacias de la ciudad de Ibarra y para los jabones humectantes se cont con el apoyo de las secretarias de la facultad. Los resultados de los mejores tratamientos segn Friedman se indican a continuacin.
En cuanto al jabn sulfurado el tratamiento 3 (20% sbila y 9% azufre), para el jabn antisptico el tratamiento 4 (9% sbila y 1.5% oxido de zinc) y en el jabn humectante el tratamiento 5 (10% sbila y 1% glicerina).
Dentro de las variables cuantitativas se evalo: pH, nivel de espuma y humedad y materia voltil. Luego del anlisis de cada variable establecida se determin los resultados siguientes:
En el jabn sulfurado el mejor tratamiento fue T1 (10% sbila y 9% azufre), presentando los siguientes valores: pH=7.69, nivel de espuma=15.79, humedad y materia voltil = 17.65%.
II
Para el jabn antisptico el mejor tratamiento fue T3 (13% sbila y 3% xido de zinc), presentando los siguientes valores: pH=7.72, nivel de espuma=15.72, humedad y materia voltil = 21.64%.
Dentro del jabn humectante el mejor tratamiento fue T1 (8% sbila y 2% glicerina), presentando los siguientes valores: pH=7.76, nivel de espuma=20.36, humedad y materia voltil = 22.76%.
III
SUMMARY
The research Incorporacin de pulpa de sbila en la elaboracin de jabones de tocador (sulfurados, humectants y antispticos) was Developer in order to get a new product with unique characteristics and properties, so that it can satisfy the consumers needs and expectations.
The use of this kind of product is not very common in our country nowadays, even when it offers some benefits, especially the Aloe Vera components which have a high percentage of minerals, nutrients and vitamins.
The testing process was carried out in the school of Cirencias Agropecuarias y Ambientales in Ibarra Ecuador at Universidad Tcnica del Norte.
In our experimental research Incorporacin de pulpa de sbila en la elaboracin de jabones de tocador (sulfurados, humectants y antispticos) we used the stadistic model, totally at random (DCA) with the following parameter AxB, where A represents the percentage of Sbila and B the percentage of sulfur, cinc oxide and gliceryn repeating it three times which gave us 6 different treatments and 18 different units in our experiment with each kind of soap.
IV
To establish the differences among the different treatment we use the 5% TUCKEY formulae, to establish the difference between factors we use the DMS test, finally we used the 1 5% FRIEDMAN test to find out if the final product is accepted or rejected.
Presence of grease, smoth, color, aroma, and consistency were some of the variables that were teasted throughout our investigation and these were classify into two categories:
Antiseptic and sulphide soaps in the drugstore of Ibarra and moisturizing soap with the help of the secretaries in our school.
According to Friedman test, we found out the following results: The best treatment in the sulphide soap was treatment 3 which contains (20% sbila and 9% sulfur), antiseptic soap treatment 4 (9% sbila and 1.5% cinc oxide) and moisturizing soap treatment 5 (10% sbila and 1% glycerin).
Among quantitative variables we tested pH, suds, moisture and volatile substances.
After the analysis of each of the variables we determined the following results: The best treatment for sulphide soap was T1 (10% sbila and 9 % sulfur) presenting the following outcome: 7.69 pH, 15.79 suds level, 17.65 moisture and volatile substances.
The best treatment for the antiseptic soap was treatment T3 (13% sbila and 3% cinc oxide) with the following outcome 7.72 pH, 15.72 suds level, 21.64% moisture and volatile substances.
The best treatment for moisturizing soap was T1 (8% sbila and 2% glycerin) presenting the following outcome: 7.76% pH, 20.36% suds level and 22,76% volatile substances.
VI
CAPITULO I: GENERALIDADES
1.1 INTRODUCCIN
El mundo contemporneo exige una visin innovadora y tecnolgica para lograr un desarrollo sostenible, el mismo que contribuir a generar soluciones a los problemas de desempleo y pobreza. Las pocas empresas industriales existentes en el pas y sobretodo en la provincia han incidido para que seamos dependientes de productos de otras ciudades y pases
De manera concreta se trata de solucionar los inconvenientes que viene atravesando el sector productor sbila en la zona de Intag, cantn Cotacachi, concerniente a la sobreproduccin de sbila. El deficiente aprovechamiento de los recursos existentes, especialmente plantas con caractersticas altamente
medicinales, nutritivas y farmacolgicas que pueden ser utilizada en la elaboracin de productos de belleza, (jabones, shampoo, cremas y otros), a sto se suma el desconocimiento de tcnicas de procesamiento de la sbila y precios reducidos por la venta de la materia prima, son tambin aspectos que afectan a los sectores productores de sbila.
Considerando que la actividad agroindustrial, constituye una importante fuente de desarrollo econmico, nacional e internacional, se ha impulsado la presente
investigacin, la misma que trata sobre la INCORPORACIN DE PULPA DE SBILA EN LA ELABORACIN DE JABONES DE TOCADOR
(SULFURADOS, HUMECTANTES Y ANTISPTICOS).
La ejecucin de sta investigacin, pretende contribuir con informacin que a futuro pueda ser tomada por los sectores industriales para fomentar fuentes de empleo y consecuentemente mejorar la calidad de vida de los habitantes, especialmente de los productores de dicho sector, que son las personas que se encargan del cultivo de la sbila.
1.2 JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA
En la actualidad es necesario buscar nuevas alternativas de productos para competir de una forma equitativa con otros pases, ms aun hoy en da que estamos en un mundo globalizado. Esto hace que el sector agroindustrial se vea obligado a emprender un proceso de innovacin, con el fin de obtener mayor productividad y dar valor agregado a los recursos existentes.
Debido a la gran demanda que ha adquirido en los ltimos aos la sbila, la importancia de la investigacin radica en proporcionar un estudio con alternativas de procesamiento y diversificacin de la misma. Elaborar productos nuevos con caractersticas farmacolgicas; permitir generar fuentes de trabajo y llegar a ser un potencial econmico e industrial.
Una alternativa para procesar la sbila es obtener productos de belleza como jabones de tocador, utilizando a ms de sta, insumos (azufre, xido de zinc y glicerina) que le dan propiedades especficas (curativas, antispticas y humectantes), los mismos que permitirn que se conviertan en un producto nico por su alto contenido de sbila, ya que actualmente ste tipo de productos no se encuentran en el mercado.
Los jabones obtenidos en sta investigacin, contienen un alto porcentaje de sbila, y en mnima cantidad sustancias qumicas que habitualmente se usan en la
elaboracin de jabones de tocador, por tal motivo se considera un producto altamente natural.
En la elaboracin de jabones de tocador a pequea escala no implica contar con una tecnologa sofisticada, ya que se lo puede hacer con materiales sencillos que no ameritan grandes inversiones, a diferencia de la elaboracin de los jabones que actualmente existen en el mercado.
Con sta investigacin contribuiremos a dar valor agregado a la hoja de sbila con un producto nuevo, ya que en la actualidad existe tendencia a la utilizacin de productos naturales. Por todo lo antes sealado, se justifica el presente estudio sobre "INCORPORACIN DE PULPA DE SBILA EN LA ELABORACIN DE JABONES DE TOCADOR (SULFURADOS, HUMECTANTES Y
ANTISPTICOS)", con esto se aporta a dar solucin a varios problemas como: sobreproduccin de sbila existente en la provincia, innovacin de productos naturales en el mercado y lo mas importante genera investigacin para posibles fuentes de inversin con la generacin de empresas en esta rea.
1.3 OBJETIVOS
1.3.1
General
Incorporar la pulpa de sbila en la elaboracin de jabones de tocador.
1.3.2
Especficos
Establecer los mejores porcentajes de pulpa de sbila a incorporarse en los jabones de tocador; (sulfurados, humectantes y antispticos).
Determinar los mejores niveles de azufre, xido de zinc y glicerina a utilizarse en la elaboracin de cada tipo de jabn.
Evaluar la calidad del producto final, mediante un anlisis fsico-qumico y reologicos, para los mejores tratamientos.
Determinar los rendimientos de cada tipo de producto (jabones de tocador: sulfurados, humectantes y antispticos).
1.4 HIPOTESIS Los porcentajes de pulpa de sbila influyen en la calidad del producto final.
CAPITULO II: MARCO TEORICO
2.1 LA PLANTA DE SBILA
La sbila es una de las ms de 250 especies de loes conocidas, planta suculenta perteneciente a la familia de las liliceas que se produce en zonas desrticas o semidesrticas, aunque su medio preferido es el clima templado con escasas precipitaciones. Sus hojas carnosas son capaces de acumular gran cantidad de agua, pudiendo aumentar de tamao hasta alcanzar un largo de ms de 50 cm y un considerable 4/sabila.html) grosor. (http://www.ine.gob.mx/ueajei/publicaciones/libros/7
2.1.1
Partes y clasificacin botnica
2.1.1.1 Partes de la planta de sbila La planta de sbila esta compuesta de las siguientes partes: Raz, hojas, inflorescencia, flores, fruto. Las mismas que son descritas segn. (http://www .ine.gob.mx/ueajei/publicaciones/libros/74/sabila.html)
Raz. Es medianamente superficial, con estructura escamosa. HOJAS. Son lineales (largas y angostas), acuminadas (terminada en punta ), los mrgenes son espinosos-dentados; de textura coricea (similar al cuero, resistente pero flexible);suculenta ( jugosa, carnosa ); de 30-60 cm. de longitud, se encuentran usualmente apiadas en una roseta densa; de color intenso en tonos variables de verde.
GRAFICO 1: Hojas de Sbila
(http://ideas2003 .iespana.es/Sabila/ desc_sab.htm)
Inflorescencia. De 1-1.3 m de alto, simple o escasamente ramificado (una o dos ramificaciones laterales)
Flores. De color amarillo-verdoso; acompaadas de una brctea membranosa, lanceolada (en forma de punta de lanza -ms largo que ancho), de color blanco, rosada, con lneas obscuras de 6 mm; perianto cilndrico, curvo, segmento erguido; estambres con 6 filamentos, tan largos como el perianto anteras oblongas basifijas;
ovario ssil, oblongo-triangular, con varios vulos en cada cavidad; estilo filiforme; estigma pequeo.
Fruto. Es una cpsula loculisidal o septicidal, con paredes inconsistentes y se conforma de tres vlvulas loculizadas, oblongas y triangulares.
2.1.1.2 Clasificacin botnica
Segn (http://www.herbotecnia.com.ar/exotica-aloe.html) La planta de sbila tiene la siguiente descripcin y clasificacin botnica.
GRAFICO 2: Planta de Sbila Es una planta de larga vida, toda vez que esta preparada, para resistir las condiciones mas duras en pocas de escasez de lluvias por largos periodos.
Se desarrolla generalmente, en reas 15 hacia al norte y hacia el sur del Ecuador. Los climas en que se desarrolla van de tropicales y subtropicales a desrticos.
Prefiere clima seco, temperaturas entre 18 y 40C, precipitacin pluvial de 400 a 2.500 mm anuales y humedad relativa de 65 a 85%. Segn Grindlay (1986) Aloe vera no crece en bosques lluviosos ni en desiertos ridos.
Otros sostienen que presenta aspecto suculento, el rizoma es largo y el tallo es corto, en tomo al cual se agrupa un rosetn de hojas. Su tamao puede variar de 30 cm. hasta 3 m. dependiendo de la variedad. Hojas finamente lanceoladas, 3060 cm. de longitud; turgentes, verdes, mrgenes con dientes espinosos separados,
Reino: Plantea. Divisin: Magnoliophyta. Clase: Liliopsida. Orden: Liliales. Familia: Liliceas Gnerro: Aloe Especie: Aloe vera. Nombre Comn: Sbila.
2.1.2 Tipos de aloe vera
Dentro de las principales variedades encontramos: Aloe saponaria has, aloe vahombe , Aloe ferox mili y Aloe barbadensis mill
Aloe Barbadensis Mill: conocida como Aloe de Barbados, es una especie originaria del norte de frica que se caracteriza por poseer un tronco corto y flores amarillas. Se encuentra ntimamente emparentado con Aloe Vera y Aloe Vulgaris. (http://www.monografias.com/trabajos10/aloe.shtml)
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Esta variedad hoy en da es la mas utilizada en la industria de la cosmetologa, por ende en la investigacin se trabaj con este tipo de Aloe.
2.1.3 Usos generales
La Sbila es una planta que tiene una gran plasticidad de usos, para aplicaciones de uso externo, como catstico (laxante). A nivel industrial se emplea como componente de productos de belleza, jabones, perfumes, colonias, shampoo, etc. La corteza de las hojas, es utilizada como un constituyente en el abono orgnico, as como tambin el acbar, se usa como repelente insecticida para las plantas.
2.1.4 La hoja de sbila
2.1.4.1 Componentes de la hoja de sbila
GRAFICO 3: Componentes de la hoja de sbila
CORTEZA
ACIBAR PULPA O GEL
(http://www.jengimiel.com/jengimiel_ingredientes_sa.asp)
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2.1.5 El gel de aloe-vera
El gel de aloe vera es un lquido claro y mucilaginoso de color blanco o ligeramente amarillento, casi transparente, obtenido al triturar las hojas de variedades cultivadas de aloe barbadensis sin eliminar la pulpa. Posee un olor caracterstico y desagradable, nauseabundo y sabor amargo.
(http://www.agrogestion.com/aloe/main.htm)
La entrevista de (Noviembre-2006) al Sr. Tarquino Vallejo, propietario de 20 hectreas de sbila en la zona de Intag, indica que el rendimiento de gel de aloevera por hoja de sbila es: 70%: gel de aloe-vera 30%: corteza o desperdicios
El Aloe Vera es considerado como planta milagrosa, debido a la innumerable cantidad de compuestos presentes en ella, tal como se detallan a continuacin:
2.1.5.1 Composicin qumica del gel de Aloe- Vera
Vitaminas.- Beta caroteno, Vitamina B 1, Vitamina B2, Acido flico, Vitamina C, Vitamina B3, Vitamina B6, Vitamina E y Colina.
Minerales.- Calcio, Magnesio, Sodio, Cobre, Hierro, Manganeso, Potasio, Cinc, Cromo y Cloro.
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Aminocidos.- Lisina, Treonina, Valina, Metionina, Leucina, Isoleucina, Fenilalanina, Triptofano, Histidina, Arginina, Hidroxyprolina, Acido asprtico, Serina, Acido glutmico, Prolina, Glicerina, Alanina, Cistina y Tirosina.
Antraquinonas.- Alona, Isobarbalona, Barbalona, Acido cinmico, Emodina de Aloe, Estero de cido cinmico, Antracena, Antranol, Acido alotico, Aceites etreos, Resistanoles yAcido crisofnico,
Mono y polisacaridos.-. Celulosa, Glucosa, Manosa, Galactosa, Aldonentosa, Lranosa, Acido urnio, Xilosa, Acido glucurnico y Arabinosa.
Enzimas.- Oxidasa, Amilasa, Catalasa, Lipasa y Alinasa. (http://www.directomed.com/articulo/art/apuntesSaludables/sabila.asp)
Por todo lo antes lo antes sealado, se describe a continuacin el siguiente cuadro con la informacin nutricional en partes por milln.
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CUADRO 1: Informacin nutricional del gel de Aloe-Vera

NUTRIENTES SABILA GEL PURA (ppm) ESTABILIZADO (ppm.) 458 20.1 0.11 1.18 60.8 1.04 797 84.4 SABILA PURA (ppm) 43 52 28 14 14 31 14 14 20 18 45 28 14 37 14 14 30 302 0.10% 484 30.4 0.32 1.84 92 3.49 594 176 GEL ESTABILIZADO (ppm.) 27 35 22 14 14 30 17 14 34 14 20 14 14 41 14 14 30 240 0.10%
Calcio Fsforo Cobre Hierro Magnesio Manganeso Potasio Sodio AMINOACIDOS
Acido asprtico Acido glutmico Alanina **Isoleucina **Fenilalanina **Treonina Prolina **Valina **Leucina Histidina Serina Glicina **Metionina **Lisina Arginina Tirosina **Triptofano Aminocido Protenas
** Aminocido esencial (Quezada W. (2004) Separata de tecnologa grasas, aceites y jabones. UTN Ibarra)
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2.1.5.2 Propiedades del gel Inhibidora del dolor Antiinflamotorio Coagulante Queroltico Antibitico Regenerador celular. Energtico y nutritivo Digestivo Desintoxicante Rehidratante y cicatrizante Detergente natural (contiene saponinas) Gran vehculo de transporte Antipurtico Vaso dilatador
(http://elcaminoderegreso.tripod.comlaloevera.html)
2.1.5.3 Usos del gel de aloe vera
El gel de
aloe vera es utilizado en algunas reas, tales como: Industria
farmacutica, alimentacin humana, rea agronmica, y especialmente en:
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Perfumera y Cosmetologa
Se aprovechan ms sus cualidades emolientes, humectantes, hidratantes y desinfectantes, as como su contenido de sapogeninas, glucsidos y polisacridos en la elaboracin de cremas faciales, champ tonificante, jabones, lociones para la piel, filtros solares y otros.
Aplicaciones Teraputicas
El Aloe Vera es un ingrediente importante en muchos productos de belleza es por eso que tiene innumerables aplicaciones teraputicas como:
Contrarresta la accin de las bacterias dnnicas. Disuelve los depsitos grasos que obstruyen los poros. Destruye las clulas muertas, permitiendo su eliminacin, y regula el pH en las tres capas de la piel (epidermis, dermis e hipodermis).
Protege y regenera la dermis, ejerciendo sobre la piel una profunda accin bactericida, humectante y de limpieza.
Funciones antisptica y cicatrizante, ya que con sus nutrientes naturales ayudan a la regeneracin de las clulas de todas las capas de la piel.
Anti-inflamatorio, analgsico, antiviral, antitxico. Hidrata en profundidad y es muy til en pieles sensibles y estropeadas.
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Se puede utilizar como fortalecedor del cabello por sus agentes nutritivos, ya que proporciona suavidad, resistencia y flexibilidad.
Contribuye a alisar las arrugas, reducir el tamao de los poros y es excelente como filtro solar, al proteger de sus efectos nocivos.
Ayuda a prevenir las quemaduras solares y tambin es muy efectiva para aliviar la piel que ha estado mucho tiempo expuesta al sol.
Se reducen las manchas oscuras de la piel y soriasis aplicando tres veces al da durante varios meses. Los resultados no son rpidos, pero s definitivos.
En el tratamiento de la boca, ayuda a remediar las encas sangrantes e hinchadas. Aligera el dolor de las muelas, es preventivo de las caries y protege de los elementos agresivos que desgastan el esmalte de los dientes.
Uso medicinal Hemorroides Varices Dolor de Cabeza, Sinusitis Ulceras Artritis y reumatismo
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2.2
SUSTANCIAS QUMICAS UTILIZADAS EN LA INDUSTRIA DE LA COSMETOLOGIA
2.2.5
Azufre
Cuando el azufre se calienta justamente por encima de su punto de fusin, se forma un lquido fluido de color amarillo plido, pero si la temperatura va aumentando el color oscurece, disminuyendo su fluidez. (Vidal Jorge.1984. pg: 85-86). A unos 180-200 C el lquido es pardo oscuro y tan viscoso que no se vierte al dar vuelta el recipiente, pero si la temperatura se hace an mayor, el lquido se vuelve otra vez fluido y a 444.6C hierve.
El azufre tiene innumerables aplicaciones, entres las que podemos mencionar, para fabricar: cido Sulfrico, Bermelln artificial, Sulfuro de Carbono, Cerillas, etc.
En medicina se aplica con xito en forma de pomadas contra ciertas enfermedades de la piel.
2.2.6
xido de Zinc
Llamado tambin blanco de zinc, es un polvo blanco adherente que se forma en la combustin del metal.
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En estado puro es utilizado en medicina bajo la forma de pomadas diversas, para combatir afecciones de la piel, a causa de sus propiedades antispticas (Barcelo R. Jos. 1976. pg: 64-65). De ah la importancia de utilizarlo en la elaboracin de jabones de tocador antispticos.
2.2.7
Glicerina
Se obtiene de los aceites y grasas como subproducto en la fabricacin de jabones y cidos grasos. Puede obtenerse sintticamente a partir del propileno y tambin por fermentacin de los azucares en presencia de bisulfito.
Se usa como disolvente, humectante, edulcorante, cosmticos, jabones lquidos, y en la produccin de ciertos antibiticos. (Vidal Jorge. 1984. pg: 88-90)
2.3
LOS JABONES
Qumicamente se define a los jabones como una mezcla de las sales de sodio o de potasio de cidos grasos de cadena larga, producidas por la hidrlisis (saponificacin) de una grasa animal o vegetal con un lcali. Las grasas y los aceites son triglicridos, es decir tristeres de glicerol con tres cidos carboxlicos de cadena larga, no ramificada. (Karl Braun. 1982. pg: 55)
Los jabones ejercen su accin limpiadora debido a que los dos extremos de su molcula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molcula es inico, por tanto hidrfilo y tiende a disolverse en el agua. La otra parte es la cadena de
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hidrocarburo no polar, por tanto lipfila o afn a la grasa y tiende a disolverse en ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse. (http://html.rincondelvago.com/elaboracion-de-jabon.html)
2.3.1 Tipos de jabones
Segn la Norma INEN 84l (primera Revisin 1988-11). Menciona las siguientes variedades comerciales de jabn: (Ver anexo 12)
Jabn de tocador normal. Es el jabn de tocador que tiene un mnimo de 76% en masa de materia grasa total. Jabn de tocador compuesto. Es el jabn de tocador que tiene un mnimo de 50% en masa de materia grasa total, y adems, puede incluir en su composicin aditivos aprobados para uso en productos higinicos de acuerdo a su formula declarada.
Rodrguez I. (s.a.)[http://www.monografias.com/trabajos/grasas/grasas.shtml#top] Menciona las siguientes variedades comerciales de jabones:
Segn el hidrxido usado en la saponificacin, los jabones obtenidos tienen distintas caractersticas; por ellas se clasifican en:
Jabones duros. Compuesto por sales de sodio
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Jabones blandos. Compuestos por sales de potasio
Los jabones para lavar. Son jabones de sodio, elaborados a partir de materias primas de poco costo, como los sebos y las grasas animales. Si su elaboracin no es cuidadosa, pueden contener restos de hidrxido de sodio.
Los jabones de afeitar. Las cremas jabonosas y las pastas dentfricas son preparados a partir de jabones de potasio.
Los jabones de tocador. Los jabones de Tocador se elaboran a partir de aceites vegetales como materias primas; por ejemplo, de los aceites de coco, palma y oliva. Se refinan para librarlos de restos de soda custica, que perjudicaran la piel.
Dentro de otra clasificacin encontramos jabones que contienen ingredientes medicinales para destruir las bacterias y los hongos que no hayan sido eliminados por el lavado o para producir efectos especiales en la piel. Tales ingredientes son: fenoles, cidos creslicos, compuestos de mercurio, azufre y clorofila. (Bersch Jos. 1931. pg: 78-79)
En el mercado tambin existen jabones conocidos como: sulfurados, antispticos y humectantes. Dichos jabones los podemos definir de la siguiente manera:
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Jabones Sulfurados. Es un tipo de jabn medicinal, que contiene en su composicin azufre precipitado. Este producto es utilizado con xito en ciertas enfermedades de la piel, especialmente en los problemas de acne. El color y el olor en un jabn sulfuroso, depende del porcentaje de azufre precipitado que ste contenga.
Jabones Antispticos. Son jabones utilizados para combatir afecciones de la piel; en su fabricacin se emplean diversos componentes, entre los que encontramos el Oxido de Zinc en estado puro, el mismo que se ha venido utilizando en medicina bajo la forma de pomadas diversas, a causa de sus propiedades antispticas, de ah la importancia de utilizarlo en la elaboracin de jabones de tocador antispticos.
Jabones Humectantes. Estos jabones son los ms recomendados para pieles delicadas, en las que se ha desgastado su manto cido, al estar expuestas a diferentes agentes climticos. La glicerina acta como emoliente y humectante (absorbe la humedad del aire y la mantiene sobre la piel).
2.3.2 Propiedades generales
Karl Braun (1963) menciona que: los jabones corrientes del comercio son en lo esencial, mezclas de sales sdicas o potsicas de cidos grasos de alto peso molecular. Los cidos grasos ms importantes son el cido esterico, el palmtico
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y el oleico, con el empleo de los aceites de coco y resino, hay que considerar tambin los cidos larico y mirstico. Como cidos grasos valiosos, en la industria del jabn, cuentan todos los que en su cadena de carbonos tienen de 7 a 18 tomos de carbono. Los que tienen mayor o menor cantidad de stos tomos, no interesan para la fabricacin del jabn. Los jabones son solubles en alcohol, insolubles en ter, benceno, bencina y ter de petrleo. Los jabones potsicos y los de cidos grasos no saturados son ms solubles que los jabones sdicos y los de cidos grasos saturados
2.3.3 Usos
Aunque el jabn es generalmente conocido como agente de limpieza y la mayor parte del jabn que actualmente se produce, se utiliza para ste fin, tiene tambin otros usos importantes como:
Limpieza y lavandera. Textiles. Alimentos. Jabones sanitarios. Caucho sinttico. Pinturas. Plsticos. Papel. Produccin de petrleo.
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Agricultura. Cosmticos.
2.3.4 Materias primas
Catherine Failor. 2002 indica las materias primas y las principales recetas bsicas para la elaboracin de jabn de tocador
Grasas y aceites Sebo Leja Alcohol (etanol) Glicerina Azcar Colorante Fragancia
2.3.5 Recetas bsicas de jabones
Receta bsica 1
Solucin de leja 700 g de Agua Destilada o Blanda 336 g de Sosa Custica
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Mezcla de Aceite 1.225 kg. de aceite de palma, sebo o manteca 0.5 kg. de aceite de coco 700 g de aceite de resino
Disolventes 1.336 kg. de etanol 224 g de glicerina
Solucin de Azcar 420 g de agua destilada o blanda 560 g de azcar
Receta bsica 2
Solucin de Leja 700 g de Agua Destilada o Blanda 336 g de Sosa Custica
Mezcla de Aceite 730 g de aceite de palma, sebo o manteca 760 g de aceite de coco 730 g de aceite de resino
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Disolventes 814 g de etanol 420 g de glicerina
RECETA BASICA 3
Solucin de Leja 700 g de Agua Destilada o Blanda 336 g de Sosa Custica
Mezcla de Aceite 1.225 kg de aceite de palma, sebo o manteca 646 g de aceite de coco 450 g de aceite de resino
Disolventes 842 g de etanol 562 g de glicerina
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NOTA: Para ms informacin sobre elaboracin de jabones a base de sebo vase anexo 11.
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CAPITULO III. MATERIALES Y MTODOS
3.1 MATERIALES
3.1.1 Materia prima e insumos
a. Materia prima Sbila Jabn base de glicerina
b. Insumos Azufre Glicerina Oxido de zinc Colorantes Fragancias
3.1.2 Equipos y materiales de laboratorio Cocina Balanza
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Termmetro Moldes Envases (fundas plsticas) Utensilios para remover y mezclar Lminas de plstico Olla Cuchillo Probeta Mortero Cpsula de Porcelana Varilla de Agitacin Pipeta Pinza de nuez Jarra graduada Gafas protectoras y guantes
3.2 METODOS
3.2.1 Localizacin
La fase experimental de la presente investigacin se realiz en los laboratorios de la Facultad de Ingeniera en Ciencias Agropecuarias y Ambientales F.I.C.A.Y.A. de la Universidad Tcnica del Norte.
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La evaluacin reolgica o anlisis de Friedman de ste producto se realizo de la siguiente manera:
Para el jabn humectante, se trabaj en la Facultad de Ingeniera en Ciencias Agropecuarias y Ambientales de la Universidad Tcnica del Norte, con la ayuda de las funcionarias de dicha facultad.
En el caso de los jabones: sulfuroso y antisptico, se necesit la ayuda de 6 farmacias certificadas de la ciudad de Ibarra, ya que cuentan con personal capacitado como son los qumicos-farmacuticos, que garantizan la evaluacin de stos productos con un alto valor farmacolgico. Las farmacias que formaron parte de ste panel son: Farmacia La Dolorosa Farmacia Cruz Azul Farmacia Sana Sana Farmacia Sta. Marianita Farmacia Espejo Botica Inglesa
Los anlisis fsico-qumicos se realizaron en el laboratorio de uso mltiple de la Facultad de Ingeniera Agropecuarias y Ambientales.
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3.2.1.1 Datos Informativos del lugar
Los datos informativos que se indican a continuacin fueron obtenidos del departamento de metereologa del Ilustre Municipio de Ibarra.
Provincia:
Imbabura Ibarra El Sagrario
Temperatura:
18-21C
Cantn:
Humedad Relativa: 73% 2228 msnm
Parroquia:
Altitud:
3.2.2 FACTORES EN ESTUDIO
Los factores en estudio para la incorporacin de pulpa de sbila en la elaboracin de jabn de tocador son: porcentajes de sbila y porcentajes de azufre, xido de zinc y glicerina cabe indicar que utilizamos el mismo diseo para cada tipo de jabn.
Se utiliz 1 ml. de cido ctrico (solucin al 50%), para cada tratamiento, con la finalidad de estandarizar el pH y evitar que el gel de la sbila se obscurezca por accin de las enzimas, Oxidasa, Amilasa, Catalasa, Lipasa y Alinasa.
NOTA: Para facilitar la redaccin de cuadros, flujos, grficos, fotografias etc. Al gel de aloe-vera utilizado en sta investigacin, se lo denomin como sbila.
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3.2.2.1 Jabn sulfurado
FACTOR A: Porcentaje de sbila A1: 10% A2: 15% A3: 20%
FACTOR S: Porcentaje de azufre S1: 9% S2: 6%
Combinacin de tratamientos. Jabn sulfurado
CUADRO 2: Porcentajes de sbila vs porcentajes de azufre Trat. 1 2 3 4 5 6 Simbologa A1S1 A2S1 A3S1 A1S2 A2S2 A3S2 Combinaciones 10% Sbila y 9% Azufre 15% Sbila y 9% Azufre 20% Sbila y 9% Azufre 10% Sbila y 6% Azufre 15% Sbila y 6% Azufre 20% Sbila y 6% Azufre
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Caractersticas del experimento. Jabn sulfurado
Repeticiones Tratamientos Unidades Experimentales
3 6 18
Diseo experimental. Jabn sulfurado
En ste tipo de jabn se utiliz EL DISEO COMPLETAMENTE AL AZAR (DCA), CON ARREGLO FACTORIAL AXB
Esquema del anlisis de la varianza. Jabn sulfurado
CUADRO 3: ADEVA. Jabn sulfurado F de V Total Tratamientos Factor A Factor B Factor AXB Error Experimental gl. 17 5 2 1 2 12
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Unidad experimental. Jabn sulfurado
Para cada unidad experimental se utiliz, 439 g. de mezcla (jabn base, sbila y azufre). En toda la investigacin se trabaj con 19.5 Kg. de mezcla.
Pruebas de significacin. Jabn sulfurado
Para ste tipo de jabn se realiz las siguientes pruebas de significacin:
TUCKEY: Se evalo cada uno de los tratamientos.
DMS: Se evalo el factor A (porcentaje de Sbila) y factor S(porcentaje de Azufre)
FRIEDMAN: Se evalo las variables paramtrico) del producto final.
cualitativas
(anlisis no
3.2.2.2 Jabn antisptico
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FACTOR O: Porcentaje de xido de zinc O1: 3% O2: 1.5%
Combinacin de tratamientos. Jabn antisptico
CUADRO 4: Porcentajes de sbila vs porcentajes de xido de zinc Simbologa 1 2 3 4 5 6 A1O1 A2O1 A3O1 A1O2 A2O2 A3O2 Combinaciones 9% Sbila y 3% Oxido de Zinc 11% Sbila y 3% Oxido de Zinc 13% Sbila y 3% Oxido de Zinc 9% Sbila y 1.5% Oxido de Zinc 11% Sbila y 1.5% Oxido de Zinc 13% Sbila y 1.5% Oxido de Zinc
Caractersticas del experimento. Jabn antisptico
3 6 18
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Diseo experimental. Jabn antisptico
En ste tipo de jabn, al igual que el anterior se utiliz EL DISEO COMPLETAMENTE AL AZAR (DCA), CON ARREGLO FACTORIAL AXB
Esquema del anlisis de la varianza. Jabn antisptico
CUADRO 5: ADEVA. Jabn antisptico F de V Total Tratamientos Factor A Factor B Factor AXB Error Experimental gl. 17 5 2 1 2 12
Unidad experimental. Jabn antisptico
Para cada unidad experimental se utiliz, 450 g. de mezcla (jabn base, sbila y xido de zinc). En toda la investigacin se trabaj con 19.00 Kg. de mezcla.
36
Pruebas de significacin. Jabn antisptico
DMS: Se evalo el factor A (Porcentaje de sbila) y factor O(Porcentaje de xido de Zinc)
FRIEDMAN: Se
evalo
las
variables
cualitativas
(anlisis
no
paramtrico) del producto final.
3.2.2.3 Jabn humectante
FACTOR G: Porcentaje de glicerina G1: 2% G2: 1%
37
Combinacin de tratamientos. Jabn humectante
CUADRO 6: Porcentajes de sbila vs porcentajes de glicerina Num 1 2 3 4 5 6 Simbologa A1G1 A2G1 A3G1 A1G2 A2G2 A3G2 Combinaciones 8% Sbila y 2% Glicerina 10% Sbila y 2% Glicerina 12% Sbila y 2% Glicerina 8% Sbila y 1% Glicerina 10% Sbila y 1% Glicerina 12% Sbila y 1% Glicerina
Caractersticas del experimento. Jabn humectante
3 6 18
Diseo experimental. Jabn humectante
En ste tipo de jabn,
de igual manera se utiliz EL DISEO
COMPLETAMENTE AL AZAR (DCA), CON ARREGLO FACTORIAL
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Esquema del anlisis de la varianza. Jabn humectante
CUADRO 7: ADEVA. Jabn humectante F de V Total Tratamientos Factor A Factor B Factor AXB Error Experimental gl. 17 5 2 1 2 12
Unidad experimental. Jabn humectante
Para cada unidad experimental se utiliz, 450 g. de mezcla (jabn base, sbila y glicerina). En toda la investigacin se trabaj con 19.00 Kg. de mezcla.
Pruebas de significacin. Jabn humectante
39
DMS: Se evalo el factor A (Porcentaje de sbila) y factor G (Porcentaje de glicerina)
FRIEDMAN: Se
evalo
las
variables
cualitativas
(anlisis
no
paramtrico) del producto final.
3.2.3 Variables evaluadas
En el producto terminado (jabn de tocador sulfurado, antisptico y humectante), se evalo tanto variables cuantitativas como cualitativas. stas se dan a conocer a continuacin:
VARIABLES CUANTITATIVAS 1. pH 2. Nivel de Espuma 3. Humedad y Materia Voltil
VARIABLES CUALITATIVAS 1. Color 2. Olor 3. Consistencia 4. Tersedad (Grasa y Suavidad al lavarse)
3.2.3.1 Descripcin de las variables cuantitativas
Las variables cuantitativas se evaluaron a travs de instrumentos y clculos matemticos. A continuacin se describen cada una de las variables analizadas.
40
pH.
El pH es el logaritmo cambiado de signo de la concentracin de los iones hidrgenos. En las valoraciones cido-base, los cambios de pH pueden ser detectados por indicadores tales como naranja de metilo, fenoftalena, etc. el papel tornasol puede utilizarse tambin como un indicador imperfecto de acidez o alcalinidad. En ste caso se midi el pH final de los jabones mediante un potencimetro digital, para determinar que tratamiento presenta un valor cercano a la neutralidad, ya que ste es un factor importante que determina la calidad de los mismos. sta variable se determino mediante la Norma INEN 820. (Anexo 12)
Nivel de Espuma.
Se la determin mediante la norma INEN 831. (Anexo 12). Consiste en medir la cantidad de espuma formada al agitar una solucin de tensoactivo en agua, la espuma se forma por la dispersin de un gas en un lquido o slido. Los glbulos gaseosos pueden ser de cualquier tamao, desde coloidal hasta macroscpicos como en el caso de las pompas de jabn.
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Humedad y Materia Voltil
Consiste en determinar la prdida de masa correspondiente a las sustancias volatilizadas, de las cuales la principal es el agua. Se estableci mediante la norma INEN 818 (Anexo 12).
3.2.3.2 Descripcin de las variables cualitativas
En stas variables se estudiaron las caractersticas reolgicas del producto final, dentro de stas tenemos color, olor, consistencia y tersedad (suavidad y grasa al lavarse), las mismas que se evaluaron a travs de los sentidos sensoriales de los panelistas. A continuacin se define cada una de las variables cualitativas.
Color.
El diccionario define al color como una impresin que los rayos de luz reflejados por un cuerpo producen al incidir en la retina del ojo. La aceptacin o rechazo del producto por parte del consumidor depende en gran parte de sta cualidad.
Olor.
El olor es la impresin que los aromas desprendidos de los cuerpos producen en el olfato. La composicin de los jabones medicinales hace
42
que stos adquieran olores propios a sus elementos, as jabones con olor caracterstico son aceptados por los consumidores y demasiadamente fuertes no tienen aprobacin.
Consistencia
Es la conexin entre las partculas de una masa lo que hace que el producto adquiera solidez y estabilidad. Una buena consistencia asegura la durabilidad del jabn, obteniendo un producto de calidad agradable al consumidor.
Tersedad (suavidad y grasa al lavarse)
La tersedad en general se describe como la sensacin de liso y blando al tacto. Por ende tiene gran importancia ya que determina el poder de humectacin en la piel al momento del lavado. Los jabones que dan suavidad y no dejan residuo grasoso en la piel son demandados en mayor escala.
3.2.4 Manejo especfico del experimento.
Para la presente investigacin Incorporacin de pulpa de sbila en la elaboracin de jabones de tocador (sulfurados, humectantes y antispticos) se realiz de acuerdo al siguiente diagrama de bloques.
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3.2.4.1. Diagrama de bloques: Elaboracin de Jabn de Tocador (Sulfurado, Humectante y Antisptico)

JABN BASE DE GLICERINA AZUFRE, XIDO DE ZINC Y GLICERINA
SBILA
PESADO
PESADO
PESADO
FUNDIDO
FUNDIDO
CALENTAMIENTO
ADICIN DE AZUFRE
ADICIN DE SBILA
MEZCLADO Y AGITADO
TAMIZADO MOLDEO ENFRIAMIENTO DESMOLDEO CORTADO ACABADO CONTROL DE CALIDAD EMPACADO Y ETIQUETADO Espumas
Restos
Jabn sulfurado, antisptico y humectante
44 45
3.2.4.2 Descripcin del proceso: Elaboracin de jabn de tocador (sulfurado, humectante y antisptico) Pesado.- Esta es una de las operaciones de mayor significacin en el proceso de elaboracin de jabn de tocador, pues implica la cuantificacin de la materia prima e insumos a utilizar, entre los cuales se cuenta, el volumen comprado, el volumen de la calidad adecuada para el proceso y los datos sobre el volumen para la cuantificacin del rendimiento. Se lo realiz utilizando una balanza gramera.
FOTOGRAFIA 1: Pesado de materia prima e insumos
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Fundido: Es la operacin mediante la cual, la materia prima (sbila) e insumos (jabn base, azufre) llegaron al estado lquido por el aumento de la temperatura. La misma que se realiz indistintamente. Mediante pruebas preliminares se lleg a determinar que la temperatura ms aconsejable para disolver y mezclar la base de glicerina y sbila es de 80C. a temperaturas superiores el jabn se vuelve quebradizo y duro, mientras que a temperaturas inferiores no se funde completamente lo que dificulta el proceso de mezclado.
FOTOGRAFIA 2: Fundido de materia prima e insumos
Adicin de materia prima e insumos: La materia prima (sbila) e insumos (jabn base, azufre) en estado lquido, se incorporaron entre s, para formar la mezcla definitiva que dio origen a la pastilla de jabn, se adicionaron llegando a la
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temperatura de 80C, y en el caso del Azufre a 112C. La glicerina y el xido de zinc se aadieron a temperatura ambiente.
FOTOGRAFA 3: Adicin de materia prima e insumos
Mezclado
y agitado: Se define como la accin de homogenizar todos los
componentes que forman parte del producto. Esta operacin se realiz mediante agitacin manual, con la finalidad de alcanzar la temperatura ptima (85C), as como tambin la consistencia adecuada moldearse. a la que la pastilla de jabn pudo
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FOTOGRAFIA 4: Mezclado y agitado
Adicin de colorante: En la mayora de jabones de tocador, se utilizan colorantes para mejorar la esttica del producto. En ste caso nicamente se utiliz colorante en el jabn humectante, por ser un producto cosmtico. Los jabones sulfurados y antispticos por tratarse de productos medicinales tienen una coloracin propia de sus componentes (azufre y oxido de zinc).
FOTOGRAFIA 5: Adicin de colorante
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Tamizado.- Consiste en eliminar los residuos producidos por la precipitacin del azufre, debido al cambio de temperatura en el momento del moldeo. sta operacin se realiza con la ayuda de un colador de acero inoxidable.
FOTOGRAFIA 6: Tamizado
Moldeo.- Una vez alcanzada la temperatura y la consistencia adecuada de la mezcla, el jabn se coloc en moldes rectangulares de 500 ml. de capacidad, de esta manera se obtuvo una plancha de jabn, que posteriormente se cort en las dimensiones requeridas para los diferentes anlisis reologicos y fsico-qumicos.
FOTOGRAFIA 7: Moldeo
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Enfriamiento.- En esta operacin el jabn desarrolla sus propiedades ms importantes como son: consistencia, color, y olor, debido a que por accin del cambio de temperatura, dichas propiedades se ven modificadas. Adems que la pastilla de jabn toma su forma definitiva, en un lapso de 1 a 2 horas dependiendo de la cantidad de sbila utilizada en cada tratamiento.
FOTOGRAFIA 8: Enfriamiento
Desmoldeo.- Una forma de comprobar si la pastilla de jabn estaba lista para desmoldar, fue presionando en la parte central y observar si se separa del molde. Una vez que el producto estuvo listo se lo retir con facilidad sin que se afecte su forma y textura
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FOTOGRAFIA 9: Desmoldeo
Cortado.- La plancha de jabn desprendida de los moldes, se cort en las siguientes dimensiones: 4,5 x 3,5 cm. utilizando un cortador manual.
FOTOGRAFIA 10: Cortado
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Acabado.- Consisti en pulir el jabn frotndolo con un trapo de algodn o una esponja humedecidos con alcohol (etanol o alcohol isoproplico). El alcohol disolvi ligeramente la superficie y mejor el acabado del jabn.
FOTOGRAFIA 11: Acabado
Control de calidad.- Es la operacin destinada a comprobar la calidad y prevenir la aparicin de defectos que le afecten en modo alguno al producto. En sentido general la calidad se define como el conjunto de caractersticas y propiedades de un objeto que determinan su grado de aptitud para un uso especfico. Esta actividad se realiz de forma individual en cada uno de los jabones, para garantizar la calidad de los mismos.
Empacado y etiquetado.- Finalmente el producto se empac utilizando un envase primario (papel cera) y un envase secundario (caja de cartn), la misma que contiene la informacin detallada del producto.
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FOTOGRAFIA 12: Empacado y Etiquetado
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CAPITULO IV: RESULTADOS Y DISCUSIONES
4.1 ANALISIS ESTADSTICO
En la presente investigacin se realiz el anlisis estadstico con la finalidad de establecer los mejores tratamientos dentro de cada tipo de jabn y comprobar la hiptesis planteada al inicio de la misma.
4.1.1 Jabn sulfurado
Para realizar el diseo estadstico, se tom en cuenta variables cuantitativas en el producto terminado tales como: pH, nivel de espuma, y humedad y materia voltil.
4.1.1.1. Anlisis de la variable pH
El pH es una de las variables ms importantes en la elaboracin de jabones de tocador. Toda vez que jabones con un pH alto afectan la calidad del producto, lo que hace que stos resequen la piel. Por ende en la investigacin realizada se trat de obtener jabones con pH cercano a la neutralidad.
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Los resultados obtenidos de la variable pH en los diferentes tratamientos se indican a continuacin CUADRO 8: Valores obtenidos de pH en el producto terminado. (Jabn sulfurado)
Rep Trat T1 T2 T3 T4 T5 T6 REP. A1S1 A2S1 A3S1 A1S2 A2S2 A3S2 I 7.86 7.45 8.30 8.02 7.89 8.08 47.60 II 7.60 8.04 8.14 7.59 8.02 8.12 47.51 III 7.60 8.20 8.01 7.63 8.10 8.03 47.57 TRAT 23.06 23.69 24.45 23.24 24.01 24.23 142.68 MEDIA 7.69 7.90 8.15 7.75 8.00 8.08 47.56
El cuadro demuestra que la menor media nos da el tratamiento T1 (10% sbila y 9% azufre) cuyo valor es de 7.69, ya que ste es el valor que se encuentra mas cercano a la neutralidad. Para interpretar de mejor manera los resultados se construye el siguiente grfico.
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GRFICO 4: Comportamiento de las medias para el pH en el jabn Sulfurado

pH JABON SULFURADO
8,2 8,1 Valores pH 8 7,9 7,8 7,7 7,6 7,5 7,4 T1 T4 T2 T5 T6 T3 Tratam ientos 7,69 7,75 7,90 8,00 8,08 8,15 T1 T4 T2 T5 T6 T3
CUADRO 9: ADEVA de la variable pH. (Jabn sulfurado)

F. de V. Total Repeticiones Tratamientos Factor A Factor S AxS E.Exp. CV: 7.10% Gl. 17 2 5 2 1 2 12 SC 1.04 0.02 0.50 0.17 0.02 0.31 0.52 CM 0.06 0.01 0.10 0.09 0.02 0.16 0.04 0.25NS 2.50NS 2.25NS 0.50NS 4.00* 6.93 5.06 6.93 9.33 6.93 3.89 3.11 3.89 4.75 3.89 FC 0.01 0.05
**: Altamente significativo *: Significativo NS: No significativo
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Una vez realizado el anlisis de varianza (Cuadro 9) se detect significacin estadstica para la interaccin AxS, mientras que para tratamientos, factor A (porcentaje de sbila), factor S (porcentaje de azufre) no existe diferencia significativa. Esto demuestra que los valores de pH del jabn de tocador sulfurado, estadsticamente son iguales.
GRAFICO 5: Efecto de la interaccin del pH entre los porcentajes de sbila y porcentajes de azufre. (Jabn sulfurado)
% Azufre S2 (6%) 8,2 8,1 Valores pH 8 7,9 7,8 7,7 7,6 7,5 A1 (10%)
7,72
S1 (9%)
5.62%
8,11
8,2 8,1 8
7,91
7.92
7,94
7,95
7,9 7,8 7,7 7,6 7,5
14.04%
A2 (15%) % Sbila % Sbila % Azufre A3 (20%)
La interaccin, nos demuestra que existe una relacin directamente proporcional entre los porcentajes de sbila y el pH; y una relacin inversamente proporcional entre porcentajes de azufre y pH. Adems se aprecia que los porcentajes: 5,62% Azufre y 14,04% sbila son los mas adecuados para que el pH del jabn tienda a la neutralidad.
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4.1.1.2 Anlisis de la variable nivel de espuma
La cantidad de espuma que produce un jabn est directamente relacionada con el porcentaje de sbila incorporado. El anlisis de sta variable es muy importante ya que de sta depende la accin limpiadora de cada tipo de jabn.
CUADRO 10: Valores obtenidos de nivel de espuma en el producto terminado. (Jabn sulfurado)
Rep. I T1 T2 T3 T4 T5 T6 REP. A1S1 A2S1 A3S1 A1S2 A2S2 A3S2 14.76 15.89 16.08 15.50 15.50 15.85 93.58 II 14.25 15.23 15.35 15.43 15.86 16.00 92.12 III 14.75 15.97 15.67 15.23 16.00 15.50 93.12 TRAT 43.76 47.09 47.10 46.16 47.36 47.35 278.82 MEDIA 14.59 15.70 15.70 15.39 15.79 15.78 92.94
Trat
Se puede observar que el mejor nivel de espuma alcanzado corresponde al tratamiento T5 (15% sbila y 6% azufre), cuya media alcanzada es de 15.79. En el siguiente grfico se visualiza de mejor manera los resultados.
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GRAFICO 6: Comportamiento de las medias para el nivel de espuma. Jabn Sulfurado

NIVEL DE ESPUMA JA BON SULFURADO
16 Valores Nvel de Espuma 15,5 15 14,5 14 13,5 T5 T6 T3 T2 T4 T1 Tratam ientos 15,79 15,78 15,70 15,70 15,39 T5 T6 14,59 T3 T2 T4 T1
CUADRO 11: ADEVA de la variable nivel de espuma. (Jabn sulfurado)

F. de V. Total Repeticiones Tratamientos Factor A Factor S AxS E.Exp. CV: 6.72% gl. 17 2 5 2 1 2 12 SC 4.34 0.19 3.26 2.28 0.48 0.50 0.89 CM 0.26 0.10 1.43NS 0.65 9.29** 1.14 16.29** 0.48 6.86** 0.25 7,14** 0.07 6.93 5.06 6.93 9.33 6.93 3.89 3.11 3.89 4.75 3.89 FC 0.01 0.05
Una vez realizado el ADEVA, se puede establecer que existe diferencia altamente significativa para tratamientos, factor A, factor S, y para la interaccin AxS, mientras que para las repeticiones existe diferencia no significativa.
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Se efectu pruebas de significacin, TUCKEY para tratamientos y DMS para factor A y S, ya que stos presentan significacin estadstica.
CUADRO 12: Pruebas de significacin para tratamientos mediante TUCKEY: Nivel de Espuma. (Jabn sulfurado)
TRATAMIENTOS T5. A2S2 T6. A3S2 T3. A3S1 T2. A2S1 T4. A1S2 T1. A1S1 MEDIA 15.79 15.78 15.70 15.70 15.39 14.59 RANGO a a a a a b
Se observa que los tratamientos T5, T6, T3, T2, T4 pertenecen al rango a lo que demuestra que son estadsticamente iguales y por ende todos los tratamientos son buenos. No as el tratamiento T1 que presenta la menor media de todos los tratamientos cuyo rango es b.
CUADRO 13: Pruebas de significacin de DMS para el factor A (Porcentaje de sbila). (Jabn sulfurado)
FACTOR A A3 A2 A1 MEDIA 15.74 15.74 14.99 a a b RANGO
En este cuadro se puede observar que el nivel A3 (20% sbila) y A2 (15% sbila), presentan un rango a, lo que significa que los dos niveles de sbila son buenos a diferencia de A1 (10% sbila) que tiene una media inferior y presenta un rango b
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CUADRO 14: Pruebas de significacin de DMS para el factor S (Porcentaje de azufre). (Jabn sulfurado)
FACTOR S S2 S1 MEDIA 15.65 15.33 a ab RANGO
En el cuadro se muestra la presencia de un rango a en el S2 (6% azufre) y S1 (9% azufre) tiene un rango ab. A nuestro criterio el mejor nivel es S2.
GRAFICO 7: Efecto de la interaccin del nivel de espuma entre los porcentajes de sbila y porcentajes de azufre. (Jabn sulfurado)
% Azufre S2 (6%) NIVELES DE ESPUMA 15,8 15,6 15,4 15.57 15,2 15 14,8 14,6 A1 (10%)
14,99
S1 (9%)
4.90%
15,65 15,74 15,74 15,33
15,8 15,6 15,4 15,2 15 14,8
11.15%
A2 (15%) % Sbila % sbila % azufre A3 (20%)
14,6
En la interaccin se puede observar, que el nivel de espuma es directamente proporcional al porcentaje de sbila e inversamente proporcional al porcentaje de azufre. Ya que ste al ser un mineral, hace que el jabn adquiera una consistencia
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dura, y por ende baje la capacidad de produccin del nivel de espuma. Sin embargo en el grfico se demuestra que para obtener un buen nivel de espuma los mejores porcentajes de sbila y azufre son: 11.15% y 4.9% respectivamente.
4.1.1.3 Anlisis de la variable humedad y materia voltil
Es importante tomar en cuenta los porcentajes adecuados de humedad y materia voltil en los jabones de tocador. Ya que sta se ve influenciada por los
porcentajes de sbila e insumos utilizados. Lo que hace que una humedad muy alta o muy baja afecte la calidad del producto final.
CUADRO 15: Valores obtenidos de humedad y materia voltil en el producto terminado. (Jabn sulfurado)
Rep. Trat T1 T2 T3 T4 T5 T6 A1S1 A2S1 A3S1 A1S2 A2S2 A3S2 I 17.50 17.54 17.54 17.53 17.84 17.86 105.81 II 17.59 17.73 17.75 18.00 17.69 17.76 106.52 III 17.87 17.98 18.05 17.61 17.73 18.00 107.24 TRAT 52.96 53.25 53.34 53.14 53.26 53.62 319.57 MEDIA 17.65 17.75 17.78 17.71 17.75 17.87 106.52
REP.
Las medias observadas en el cuadro, demuestran que el mejor tratamiento es el T1 (10% sbila y 9% azufre), ya que presenta el menor porcentaje de humedad (17.65%). Para mayor comprensin se detalla el siguiente grfico.
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GRAFICO 8: Comportamiento de las medias para la humedad y materia voltil. Jabn sulfurado
HUMEDAD Y MATERIA VOLATIL JABN SULFURADO
17,9 17,85 17,8 17,75 17,7 17,65 17,6 17,55 17,5 17,87 17,75 17,75 17,78 T1 T4 T2 T5 T3 T6
Valores Humedad y Materia Voltil
17,71 17,65
T1
T4
T2
T5
T3
T6
Tratam ientos
CUADRO 16: ADEVA de la variable humedad y materia voltil. (Jabn sulfurado)

F. de V. Total Repeticiones Tratamientos Factor A Factor S AxS E.Exp. CV: 4.11% Gl. 17 2 5 2 1 2 12 SC 0.55 0.17 0.08 0.06 0.01 0.01 0.30 CM 0.03 0.09 3.00NS 0.02 0.67NS 0.03 1.00
NS
FC
0.01
0.05
6.93 5.06 6.93 9.33 6.93
3.89 3.11 3.89 4.75 3.89
0.01 0.33NS 0.01 0.33NS 0.03
Una vez realizado el anlisis de varianza (Cuadro 16) se detect que no existe diferencia significativa para tratamientos, factor A (porcentaje de sbila), factor S (porcentaje de azufre) y la interaccin AxS.
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Por lo cual los valores de humedad del jabn de tocador sulfurado, estadsticamente son iguales, es decir el porcentaje de sbila y porcentaje de azufre no influyen significativamente en los valores de humedad del jabn de tocador.
4.1.2 Jabn antisptico
Para realizar el diseo estadstico, se tom en cuenta las variables cuantitativas en el producto terminado.
4.1.2.1 Anlisis de la variable pH
CUADRO 17: Valores obtenidos de pH en el producto terminado. (Jabn antisptico)

Rep. Trat T1 T2 T3 T4 T5 T6 A1O1 A2O1 A3O1 A1O2 A2O2 A3O2 I 8.01 8.09 8.36 7.69 8.10 8.10 48.35 II 7.59 8.13 8.62 7.80 8.19 8.14 48.47 III 7.57 8.04 8.20 7.98 8.08 8.26 48.13 TRAT 23.17 24.26 25.18 23.47 24.37 24.50 144.95 MEDIA 7.72 8.09 8.39 7.82 8.12 8.17 48.32
REP.
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Con la ayuda del cuadro se pudo determinar que el mejor pH corresponde al tratamiento T1 (9% sbila y 3% xido de zinc) al presentar el pH mas cercano a la neutralidad, cuyo valor es 7.72. Sin embrago no se descarta el resto de tratamientos.
GRAFICO 9: Comportamiento de las medias para el pH. Jabn Antisptico

pH JABON ANTISEPTICO
8,6 8,4 Valores pH 8,2 8 7,8 7,6 7,4 7,2 T1 T4 T2 T5 T6 T3 7,72 7,82 8,09 8,12 8,17 8,39 T1 T4 T2 T5 T6 T3
Tratamientos
CUADRO 18: ADEVA de la variable pH. (Jabn antisptico)

F. de V. Total Repeticiones Tratamientos Factor A Factor O AxO E.Exp. CV: 4.98% gl. 17 2 5 2 1 2 12 SC 1.17 0.01 0.89 0.79 0.05 0.05 0.27 CM 0.07 0.01 0.5NS 0.18 9.00** 0.40 20.00** 0.05 2.5NS 0.03 1.5NS 0.02 6.93 5.06 6.93 9.33 6.93 3.89 3.11 3.89 4.75 3.89 FC 0.01 0.05
65
Una vez realizado el anlisis de varianza (Cuadro 18) se detect que existe diferencia altamente significativa para tratamientos y factor A (porcentaje de sbila), mientras que no se encontr diferencia significativa para repeticiones, factor O (porcentaje de oxido de zinc) y la interaccin AxO.
CUADRO 19: Pruebas de significacin para tratamientos mediante TUCKEY: pH. (Jabn antisptico)
TRATAMIENTOS T1. A3O1 T4. A3O2 T2. A2O2 T5. A2O1 T6. A1O2 T3. A1O1 MEDIAS 7.72 7.82 8.09 8.12 8.17 8.39 RANGO a ab ab ab ab b
En la prueba de Tuckey se detecta dos rangos, de los cuales en el rango a, se ubican las medias correspondientes a los tratamientos T1, T4, T2, T5 y T6; los mismos que presentan las mejores medias de pH en el producto terminado, cuyos valores estn comprendidos entre 8.39 a 7.72, estableciendo que el tratamiento T1 es el mejor, lo que se demuestra en el grfico anterior.
CUADRO 20: Pruebas de significacin de DMS para el factor A (Porcentaje de sbila). (Jabn antisptico)
FACTOR A A3 A2 A1 MEDIA 8.28 8.11 7.77 RANGO a a a
66
En este cuadro se puede observar la presencia de un rango a lo que significa que los tres niveles de sbila son buenos, sin embargo la media de mayor valor corresponde al nivel A3 (13% sbila).
CUADRO 21: Valores obtenidos de nivel de espuma en el producto terminado. (Jabn antisptico)
Rep. Trat T1 A1O1 T2 A2O1 T3 A3O1 T4 A1O2 T5 A2O2 T6 A3O2 REP. I 14.10 15.41 15.57 15.23 15.43 15.58 91.32 II 14.50 15.38 15.57 15.39 15.46 15.59 91.89 III 14.54 15.36 15.62 15.42 15.48 16.00 92.42 TRAT 43.14 46.15 46.76 46.04 46.37 47.17 275.63 MEDIA 14.38 15.38 15.59 15.35 15.46 15.72 91.88
Se observa que el mejor nivel de espuma es el alcanzado por el tratamiento T6 (13% sbila y 1.5% xido de zinc), con un valor de 15.72. Para su mayor comprensin en el siguiente grfico se indica el comportamiento de las medias.
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GRAFICO 10: Comportamiento de las medias para el nivel de espuma. Jabn Antisptico
NIVEL DE ESPUMA JABON ANTISEPTICO
16,00 Valores Nivel de Espuma 15,50 15,00 14,50 14,00 13,50 T6 T3 T5 T2 T4 T1 14,38 15,72
15,59
15,46
15,38
15,35
T6 T3 T5 T2 T4 T1
Tratamientos
CUADRO 22: ADEVA de la variable nivel de espuma. (Jabn antisptico)

F. de V. Total Repeticiones Tratamientos Factor A Factor O AxO E.Exp. CV: 7.23% gl. 17 2 5 2 1 2 12 SC 3.68 0.1 3.42 1.98 0.69 0.75 0.16 CM 0.22 0.05 0.63NS 0.68 8.50** 0.99 12.38** 0.69 8.63* 0.38 4.75* 0.08 6.93 5.06 6.93 9.33 6.93 3.89 3.11 3.89 4.75 3.89 FC 0.01 0.05
El cuadro demuestra diferencia altamente significativa para tratamientos y factor A (porcentaje de sbila), diferencia significativa para factor O (porcentaje de xido de zinc) y para la interaccin AxO. En tanto que no se encontr diferencia significativa para repeticiones.
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CUADRO 23: Pruebas de significacin para tratamientos mediante TUCKEY: nivel de espuma. (Jabn antisptico)
TRATAMIENTOS T6. A3O2 T3. A3O1 T5. A2O2 T2. A2O1 T4. A1O2 T1. A1O1 MEDIA 15.72 15.59 15.46 15.38 15.35 14.38 RANGO a a a a a b
Realizada la prueba de Tuckey se detecta que para el nivel de espuma se logra dos rangos, de los cuales en el rango a se ubican las medias correspondientes a los tratamientos T6, T3, T5, T2, T4; los mismos que presentan las mejores medias de nivel de espuma en el producto terminado, cuyos valores estn comprendidos entre 15.35 a 15.72. No obstante el tratamiento mas alto segn las medias es el tratamiento T6 (13% sbila y 1.5% xido de zinc).
CUADRO 24: Pruebas de significacin de DMS para el factor A (Porcentaje de sbila). (Jabn antisptico)
En este cuadro se puede observar la presencia de un rango a, significa que los tres niveles de sbila son buenos. Las medias expresadas estn entre 14.86 y 15.66, esto demuestra que la cantidad de sbila (9%, 11% y 13%) incorporada en los diferentes tratamientos es buena.
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CUADRO 25: Pruebas de significacin de DMS para el factor O (Porcentaje de oxido de zinc). (Jabn antisptico)
FACTOR O O2 O1 MEDIA 15.51 15.12 RANGO a a
En el cuadro se muestra la presencia de un rango a, lo que determina que los dos niveles de xido de zinc tienen un comportamiento igual.
GRAFICO 11: Efecto de la interaccin del nvel de espuma entre los porcentajes de sbila y porcentajes de xido de zinc (Jabn antisptico)
% Oxido de Zinc O2 (1,5%) 1.36% O1 (3%) 15,80 NIVELES DE ESPUMA 15,60 15,40 15,20 15,00 14,80 14,60 14,40 A1 (9%)
14,86 15,66
15,51
15,80 15,60 15,40 15,20 15,00 14,80
15,42
15,12
15.37%
9.74 %
A2 (11%) % Sbila % sbila % Oxido de zinc A3 (13%)
14,60 14,40
Se aprecia que el nivel de espuma presenta una relacin directamente proporcional al porcentaje de sbila, e inversamente proporcional al porcentaje de xido de zinc. ste al ser un compuesto proveniente del Zinc (metal), inhibe la produccin
70
de espuma. Como se puede observar en el grfico al disminuir el porcentaje de xido de zinc (1.36%) e incrementar el porcentaje de sbila (9.74%), se obtiene el mejor nivel de espuma (15.37)
CUADRO 26: Valores obtenidos de humedad y materia voltil en el producto terminado. (Jabn antisptico)
Rep. Trat T1 A1O1 T2 A2O1 T3 A3O1 T4 A1O2 T5 A2O2 T6 A3O2 REP. I 20.64 21.95 22.05 21.85 22.00 22.54 131.03 II 22.58 22.43 22.35 21.72 22.09 22.42 133.59 III 21.70 22.83 22.87 21.99 21.70 22.15 133.24 TRAT 64.92 67.21 67.27 65.56 65.79 67.11 397.86 MEDIA 21.64 22.40 22.42 21.85 21.93 22.37 132.62
De acuerdo a las medias de los tratamientos expresadas en el cuadro anterior el mejor tratamiento es el T1 (9% sbila y 3% xido de zinc) ya que presenta el menor porcentaje de humedad (21.64%)
71
GRAFICO 12: Comportamiento de las medias para la humedad y materia voltil. Jabn Antisptico
HUMEDA D Y MA TERI A VOLA TI L JA BN A NTI SPTI CO
22,60 Valores Humedad y 22,40 Materia Voltil 22,20 22,00 21,80 21,60 21,40 21,20 T1 T4 T5 T6 T2 T3 Tratam ientos 21,64 21,85 21,93 22,37 22,4 22,42
T1 T4 T5 T6 T2 T3
CUADRO 27: ADEVA de la variable humedad y materia voltil. (Jabn antisptico)

F. de V. Total Repeticiones Tratamientos Factor A Factor O AxO E.Exp. CV: 9.02% gl. 17 2 5 2 1 2 12 SC 4.53 0.64 1.71 1.31 0.05 0.35 2.18 CM 0.27 0.32 1.78NS 0.34 1.89NS 0.66 3.67NS 0.05 0.28
NS
FC
0.01
0.05
6.93 5.06 6.93 9.33 6.93
3.89 3.11 3.89 4.75 3.89
0.18 1.00NS 0.18
El anlisis de varianza (Cuadro 27) indica que no se presenta diferencia significativa para tratamientos, factor A (porcentaje de sbila), factor O (porcentaje de xido de zinc) y la interaccin AxO. Esto significa que la humedad
72
del jabn para los tratamientos, factor A, factor B y la interaccin son estadsticamente iguales. 4.1.3 Jabn humectante
Para realizar el diseo estadstico, se tom en cuenta las variables cuantitativas en el producto terminado.
4.1.3.1 Anlisis de la variable pH
CUADRO 28: Valores obtenidos de pH en el producto terminado. (Jabn humectante)

Rep. Trat T1 A1G1 T2 A2G1 T3 A3G1 T4 A1G2 T5 A2G2 T6 A3G2 REP. I 7.64 8.00 8.36 8.20 8.01 8.25 48.46 II 7.68 8.06 8.32 7.98 8.17 8.08 48.29 III 7.96 8.12 8.19 7.97 8.13 8.01 48.38 TRAT 23.28 24.18 24.87 24.15 24.31 24.34 145.13 MEDIA 7.76 8.06 8.29 8.05 8.10 8.11 48.38
El cuadro demuestra que el mejor tratamiento es el T1 (8% sbila y 2% glicerina), presentando un valor de 7.76 que es el mas cercano a la neutralidad.
73
GRAFICO 13: Comportamiento de las medias para el pH. Jabn Humectante

pH JA BN HUMECTA NTE
8,40 8,30 8,20 8,10 8,00 7,90 7,80 7,70 7,60 7,50 7,40 8,29 8,05 8,06 8,10 8,11 T1 T4 T2 7,76 T5 T6 T3 T1 T4 T2 T5 T6 T3
Valores pH
Tratam ientos
CUADRO 29: ADEVA de la variable pH. Jabn humectante

F. de V. Total Repeticiones Tratamientos Factor A Factor G AxG E.Exp. CV: 3.52 % gl. 17 2 5 2 1 2 12 SC 0.61 0.05 0.44 0.27 0.01 0.16 0.12 CM 0.04 0.03 3.00NS 0.09 9.00** 0.14 14.00** 0.01 1.00NS 0.08 8.00** 0.01 6.93 5.06 6.93 9.33 6.93 3.89 3.11 3.89 4.75 3.89 FC 0.01 0.05
Una vez realizado el anlisis de varianza (cuadro 29) se detect que existe diferencia altamente significativa para tratamientos, factor A (porcentaje de sbila), y la interaccin AxG, mientras que no se encontr diferencia significativa para repeticiones y factor G (porcentaje de glicerina).
74
CUADRO 30: Pruebas de significacin para tratamientos mediante TUCKEY: pH. (Jabn humectante)
TRATAMIENTOS T1. A3G1 T4. A3G2 T2. A2G2 T5. A2G1 T6. A1G2 T3. A1G1 MEDIA 7.76 8.05 8.06 8.10 8.11 8.29 RANGO a a ab ab ab b
En la prueba de Tuckey se detecta dos rangos, de los cuales en el rango a, se ubican las medias correspondientes a los tratamientos T1, T4, T2, T5, T6; los mismos que presentan las mejores valores de pH en el producto terminado, que comprenden entre 8.17 a 7.72. Estableciendo que el tratamiento T1 es el mejor.
CUADRO 31: Pruebas de significacin de DMS para el factor A (Porcentaje de sbila). (Jabn humectante)
En este cuadro se puede observar la presencia de un rango a, lo que significa que los tres niveles de sbila son buenos. En las medias expresadas, se observa que el nivel A3 (12% Sbila) alcanza mayor valor; seguido del A2 (10% Sbila), y A1 (8% sbila).
75
GRAFICO 14: Efecto de la interaccin del pH entre los porcentajes de sbila y porcentajes de Glicerina (Jabn humectante)
% Glicerina G2 (1%) 8,25 8,20 8,15 8,10 8,05 8,00 7,95 7,90 7,85 G1 (2%)
8,2
0.93%
Valores de pH
8,09
8,08 8,04
8.07
8,25 8,20 8,15 8,10 8,05 8,00 7,95 7,90 7,85
7,91
8.80%
A2 (10%) % Sbila % Sbila % Glicerina A3 (12%)
A1 ( 8%)
En el grfico se puede observar que para obtener un pH mas cercano a la neutralidad (8.07), la mezcla mas adecuada de glicerina y sbila es: 0.93% y 8.80% respectivamente.
CUADRO 32: Valores obtenidos de nivel de espuma en el producto terminado. (Jabn humectante)
Re Trat T1 A1G1 T2 A2G1 T3 A3G1 T4 A1G2 T5 A2G2 T6 A3G2 REP. I 19.82 19.93 19.75 19.76 19.50 19.83 118.59 II 19.85 19.93 20.11 19.97 19.84 20.75 120.45 III 19.95 20.25 21.13 20.00 21.15 20.50 122.98 TRAT 59.62 60.11 60.99 59.73 60.49 61.08 362.02 MEDIA 19.87 20.04 20.33 19.91 20.16 20.36 120.67
76
En el cuadro se observa que el tratamiento T6 (12% sbila y 1% glicerina) es el mejor, ya que alcanza el mayor nivel de espuma, cuyo valor es 20.36
GRAFICO 15: Comportamiento de las medias para el nivel de espuma. Jabn Humectante
NIVEL DE ESPUMA JABN HUMECTANTE
Valores Nivel de Espuma 20,40 20,30 20,20 20,10 20,00 19,90 19,80 19,70 19,60 20,36 20,33 20,16 20,04 19,91 19,87 T6 T3 T5 T2 T4 T1 T6 T3 T5 T2 T4 T1
Tratam ientos
CUADRO 33: ADEVA de la variable nivel de espuma. (Jabn humectante)

F.de V. Total Repeticiones Tratamientos Factor A Factor G AxG E.Exp. CV: 8,00% gl. 17 2 5 2 1 2 12 SC 3.75 1.62 0.64 0.61 0.02 0.01 1.49 CM 0.22 0.81 6.75* 0.13 1.08NS 0.31 2.58NS 0.02 0.17NS 0.01 0.50NS 0.12 6.93 5.06 6.93 9.33 6.93 3.89 3.11 3.89 4.75 3.89 FC 0.01 0.05
77
En el ADEVA, se observa diferencia significativa para repeticiones, en tanto que no se encontr diferencia significativa para tratamientos, factor A (porcentaje de sbila), factor G (porcentaje de glicerina) y la interaccin AxG.
CUADRO 34: Valores obtenidos de humedad y materia voltil en el producto terminado. (Jabn humectante)
Rep. Trat T1 A1G1 T2 A2G1 T3 A3G1 T4 A1G2 T5 A2G2 T6 A3G2 REP. I 22.19 23.30 24.00 23.65 23.98 23.27 140.39 II 22.32 23.54 23.31 22.82 22.53 23.79 138.31 III 23.76 24.00 23.54 23.40 23.88 23.75 142.33 TRAT 68.27 70.84 70.85 69.87 70.39 70.81 421.03 MEDIA 22.76 23.61 23.62 23.29 23.46 23.60 140.34
De acuerdo a los datos del cuadro se deduce que el tratamiento T1 (8% sbila y 2% glicerina) es el mejor, ya que presenta el menor valor de humedad (22.76%).
78
GRAFICO 16: Comportamiento de las medias para la humedad y materia voltil. Jabn humectante
HUMEDAD Y MATERIA VOLATIL JABON HUMECTANTE
23,80 23,60 23,40 23,20 23,00 22,80 22,60 22,40 22,20 23,60 23,61 23,62 T1 T4 T5 22,76 T6 T2 T3 T1 T4 T5 T6 T2 T3
Valores Humedad y Materia Voltil
23,46 23,29
Trataem ientos
CUADRO 35: ADEVA de la variable humedad y materia voltil. (Jabn humectante)

F. de V. Total Repeticiones Tratamientos Factor A Factor G AxG E.Exp. CV: 9,00% gl. 17 2 5 2 1 2 12 SC 5.5 1.34 1.69 1.22 0.06 0.41 2.52 CM 0.32 0.67 3.19NS 0.34 1.62NS 0.61 3.61NS 0.06 0.29
NS
FC
0.01
0.05
6.93 5.06 6.93 9.33 6.93
3.89 3.11 3.89 4.75 3.89
0.21 1.00NS 0.21
El anlisis de varianza (Cuadro 35) indica que no se presenta diferencia significativa para tratamientos, factor A (porcentaje de sbila), factor G (porcentaje de glicerina) y la interaccin AxO, por lo que se establece que la
79
humedad del jabn para los tratamientos, factor A, factor B y la interaccin son estadsticamente iguales.
4.2 ANALISIS NO PARAMETRICO
4.2.1 Evaluacin reolgica
La evaluacin reolgica se realiz con el propsito de establecer si el producto es aceptado o rechazado por los consumidores.
Las caractersticas reolgicas que se evalu en esta investigacin fueron: COLOR, OLOR, CONSISTENCIA, TERSEDAD (SUAVIDAD AL LAVARSE,
PRESENCIA DE GRASA AL LAVARSE) para cada tipo de jabn. Las calificaciones obtenidas de la evaluacin realizada al panel, con respecto a cada una de las caractersticas reolgicas planteadas en la investigacin, se muestran en el anexo 9
Los resultados de ste anlisis se evaluaron estadsticamente segn la ecuacin matemtica de Friedman.
X2 =
12 b . t ( t + 1)
R2 - 3b (t + 1)
b = Degustadores
R = Rangos
t = Tratamientos
80
4.2.1.1 Color
Con el afn de evaluar la calidad del producto final y la influencia de (sbila, azufre, xido de zinc y glicerina) en la coloracin de los jabones sulfurados, antispticos y humectantes, se someti a los diferentes tratamientos a un anlisis reolgico.
Para el jabn sulfurado. Los atributos evaluados se indican en el anexo 6 Los resultados de acuerdo a las respuestas de los panelistas se muestran en el siguiente cuadro:
CUADRO 36: Rangos obtenidos de las calificaciones para el color. (Jabn sulfurado)
PANELISTAS TRATAMIENTO S T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 4,50 2,50 1,00 2,50 4,50 6,00 P2 6,00 5,00 4,00 3,00 1,50 1,50 P3 5,00 6,00 4,00 3,00 1,50 1,50 P4 6,00 5,00 2,50 2,50 2,50 2,50 P5 6,00 5,00 4,00 2,50 2,50 1,00 P6 5,50 5,50 4,00 2,00 2,00 2,00 x x
2
Media 5,50 4,83 3,25 2,58 2,41 2,41 3,49
33,00 1089,00 29,00 19,50 15,50 14,50 14,50 841,00 380,25 240,25 210,25 210,25
21,00 21,00 21,00 21,00 21,00 21,00 126,00 2971,00 5% X =13.6*

2
1% 16.8
12.6
* Significativo
81
Al realizar la prueba de Friedman para la caracterstica color de los tratamientos de jabn sulfuroso se encontr que hay diferencia significativa lo que significa que los tratamientos para esta caracterstica son diferentes.
GRAFICO 17: Comportamientos de las medias para el color. Jabn sulfurado

COLOR 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 5,50 4,83 3,25 2,58 2,41 2,41
RANG O S
T1 T2 T3 T4 T5
T1
T2
T3
T4
T5
T6
T6
TRATAMIENTOS
En el grfico se observa la variabilidad que existe entre tratamientos, siendo el mejor T1 (10% sbila, 9% azufre). En segundo lugar se encuentra el tratamiento T2 (15% sbila, 9% azufre) lo que significa que para los panelistas stos tratamientos son los que presentan mejor color.
Para el jabn antisptico. Los atributos calificados se muestran en el anexo 6. En el siguiente cuadro se indican los resultados obtenidos de acuerdo a las calificaciones dadas por los panelistas:
82
CUADRO 37: Rangos obtenidos de las calificaciones para el color. (Jabn antisptico)
PANELISTAS TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 P2 P3 P4 P5 P6 X 24,50 24,00 21,00 22,00 17,00 17,50 126 X2 600,25 576,00 441,00 484,00 289,00 306,25 2696,50 1% 16,8 Media 4,08 4,00 3,50 3,67 2,83 2,92 21,00
2,50 3,00 6,00 4,00 3,50 5,50 5,00 3,00 3,00 4,00 3,50 5,50 1,00 6,00 3,00 4,00 3,50 3,50 5,00 3,00 3,00 4,00 3,50 3,50 5,00 3,00 3,00 1,00 3,50 1,50 2,50 3,00 3,00 4,00 3,50 1,50 21 21 21 21 21 5% X2=0,71N.S 12,60 21
N.S. no significativo
Al realizar la prueba reologica del color, se observa que no existe significacin estadstica (N.S.), lo que significa que los tratamientos son iguales en sta caracterstica.
GRAFICO 18: Comportamientos de las medias para el color. Jabn antisptico

COLOR 5,00 RANGOS 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 T1 T2 T3 T4 T5 T6 TRATAMIENTOS
4,08
4,00
3,50
3,67 2,83 2,92
T1 T2 T3 T4 T5 T6
83
En la grfica podemos observar el cuadro de medias, que demuestra como mejor tratamiento el T1(10% sbila y 3% Oxido de Zinc)
Para el jabn humectante. En el anexo 6, se muestran los atributos calificados. Para establecer el mejor tratamiento de acuerdo a las calificaciones dadas por los panelistas se realiz el siguiente cuadro:
CUADRO 38: Rangos obtenidos de las calificaciones para el color. (Jabn humectante)
PANELISTAS TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 5,50 3,00 5,50 3,00 3,00 1,00 21,00 P2 2,00 2,00 4,00 5,50 5,50 2,00 21,00 P3 1,50 4,50 3,00 6,00 4,50 1,50 21,00 P4 1,50 3,50 3,50 5,50 5,50 1,50 21,00 P5 2,50 2,50 4,00 5,50 5,50 1,00 21,00 5% X2=15,49* * Significativo 12,6 P6 1,50 5,00 3,50 6,00 3,50 1,50 21,00 X 14,50 20,50 23,50 31,50 27,50 8,50 126,00 X2 210,25 420,25 552,25 992,25 756,25 72,25 3003,50 1% 16,8 Media 2,42 3,42 3,92 5,25 4,58 1,42 21,00
Del anlisis de la prueba del color, encontramos que hay significacin estadstica, lo que dice que los tratamientos no son iguales. Segn las medias de los rangos el ms aceptado es el T4, para su mejor comprensin se realiz el presente grfico.
84
GRAFICO 19: Comportamiento de las medias para el color. Jabn humectante

COLOR
6,00 5,00 RANGOS 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 T1 T2 T3 T4 T5 T6 TRATAMIENTOS 2,42 1,42 3,42 3,92 5,25
4,58 T1 T2 T3 T4 T5 T6
En cuanto al color segn el grfico, el tratamiento mas aceptado es el T4, (8% de Sbila y 1% de Glicerina), con un puntaje de 5,25. El menos aceptado es el T6 (12% sbila y 1% de glicerina) con un puntaje de 1,42
4.2.1.2 Olor
Se planteo sta caracterstica dentro del estudio, debido a que los tres tipos de jabn(sulfurado, antisptico y humectante), fueron elaborados a base de gel de sbila y azufre, xido de zinc y glicerina respectivamente. Con el fin de conocer se produjo o no la fijacin de los mismos en el producto.
Para el jabn sulfurado. Los atributos calificados se detallan en el anexo 6. El siguiente cuadro indica los resultados obtenidos de acuerdo a las calificaciones dadas por los panelistas:
85
CUADRO 39: Rangos obtenidos de las calificaciones para el olor. (Jabn sulfurado)
PANELISTAS TRATAMIENTO S T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 1,00 5,00 2,50 6,00 2,50 4,00 P2 5,50 3,50 5,50 3,50 1,50 1,50 P3 4,00 4,00 6,00 4,00 1,50 1,50 P4 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 P5 4,50 4,50 6,00 2,00 2,00 2,00 P6 3,50 5,50 3,50 5,50 1,50 1,50 x 22,00 26,00 27,00 24,50 12,50 14,00 x2 484,00 676,00 729,00 600,25 156,25 196,00 Media 3,67 4,33 4,50 4,08 2,08 2,33 21,00
21,00 21,00 21,00 21,00 21,00 21,00 126,00 2841,50 5% X2=7.5N.S 12.6 1% 16.8
N.S. No significativo
Al analizar los resultados de la prueba reolgica de la caracterstica olor, en los tratamientos no se encontr diferencia estadstica significativa (N.S.), lo que indica que los tratamientos en sta caracterstica son iguales. GRAFICO 20: Comportamiento de las medias para el olor. Jabn sulfurado
OLOR
5,00 RANGOS 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 T1 T2 T3 T4 T5 T6 TRATAMIENTOS 3,67 4,33 4,50 4,08 T1 2,08 2,33 T2 T3 T4 T5 T6
86
En la grfica se observa el comportamiento de las medias, en las que se muestra como mejor tratamiento el T3 (20% sbila y 9% azufre)
Para el jabn antisptico. Los atributos calificados se muestran en el anexo 6 Los resultados de acuerdo a las respuestas de los panelistas se muestran en el siguiente cuadro:
CUADRO 40: Rangos obtenidos de las calificaciones para el olor. (Jabn antisptico)
PANELISTAS TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 5,50 3,50 1,50 5,50 3,50 1,50 21 P2 5,00 5,00 5,00 2,00 2,00 2,00 21 P3 5,50 3,50 5,50 1,50 3,50 1,50 21 P4 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 1,00 21 P5 1,50 1,50 6,00 4,00 4,00 4,00 21 5% X2=5,92N.S N.S. No ignificativo 12,60 P6 6,00 1,50 4,00 4,00 4,00 1,50 21 X 27,50 19,00 26,00 21,00 21,00 11,50 126 X2 756,25 361 676 441 441 132,25 2807,5 1% 16,8 Media 4,58 3,17 4,33 3,50 3,50 1,92 21,00
El cuadro muestra que no existe significacin estadstica (N.S.), lo que demuestra que los tratamientos son iguales en sta caracterstica.
87
GRAFICO 21: Comportamiento de las medias para el olor. Jabn antisptico

OLOR
5,00 4,00 RANGOS 3,00 2,00 1,00 0,00 T1 T2 T3 T4 T5 T6 TRATAMIENTOS 1,92 4,58 3,17 4,33 3,50 3,50 T1 T2 T3 T4 T5 T6
En la grfica podemos observar que entre los tratamientos, T1 (9% sbila y 3% xido de zinc) y T3 (13% sbila y 3% xido de zinc), las diferencias son mnimas, siendo el mejor el T1.
Para el jabn humectante. Los atributos calificados se indican en el anexo 6. Realizada la evaluacin a los panelistas se obtuvieron los siguientes resultados:
88
CUADRO 41: Rangos obtenidos de las calificaciones para el olor. (Jabn humectante)
PANELISTAS TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 3,00 3,00 4,50 3,00 6,00 1,50 21 P2 1,50 1,50 6,00 6,00 4,00 2,00 21 P3 4,00 2,00 5,50 2,00 5,50 2,00 21 P4 2,50 2,50 1,00 5,50 5,50 4,00 21 P5 5,50 1,00 6,00 4,00 3,00 1,50 21 5% X =9,83 N.S. No significativo
2 N.S
P6 1,50 4,00 6,00 3,50 4,00 2,00 21
X 18,00 14,00 29,00 24,00 28,00 13,00 126
Media 3,00 2,33 4,83 4,00 4,67 2,17 21,00
324 196 841 576 784 169 2890 1% 16,8
12,60
El cuadro anterior seala, que no existe significacin estadstica (N.S.), es decir que los tratamientos son iguales en sta caracterstica.
GRAFICO 22: Comportamiento de las medias para el olor. Jabn humectante

OLOR
6,00 5,00 RANGOS 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 T1 T2 T3 T4 T5 T6 TRATAMIENTOS 3,00 2,33 2,17 4,83 4,00 4,67 T1 T2 T3 T4 T5 T6
89
En el grafico se aprecia que segn las medias de los rangos el mejor tratamiento es el T3 (12% sbila y 2% glicerina).
4.2.1.3 Consistencia
El anlisis de la consistencia se realiz con el propsito de conocer la dureza del producto. Los panelistas realizaron la evaluacin por medio del tacto.
Para el jabn sulfurado. En el anexo 6 se especifican los atributos calificados. Analizadas las calificaciones dadas por los panelistas se estableci al siguiente cuadro:
CUADRO 42: Rangos obtenidos de las calificaciones para la consistencia. (Jabn sulfurado)
PANELISTAS TRATAMIENTO S T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 1,50 3,50 5,50 1,50 3,50 5,50 P2 2,00 5,00 4,00 2,00 2,00 6,00 P3 1,50 5,50 5,50 1,50 3,50 3,50 P4 1,00 3,00 6,00 3,00 3,00 5,00 P5 1,50 5,00 6,00 1,50 3,50 3,50 P6 4,00 5,50 2,50 1,00 2,50 5,50 X 11,50 27,50 29,50 10,50 18,00 29,00 X2 132,25 756,25 870,25 110,25 324,00 841,00 Media 1,92 4,58 4,92 1,75 3,00 4,83 21,00
21,00 21,00 21,00 21,00 21,00 21,00 126,00 3034,00 5% X2=16,60* 12,60 1% 16,8
* Significativo
90
Al realizar la prueba reologica de la consistencia, se observa que hay diferencia significativa, consecuentemente los tratamientos para sta caracterstica son diferentes.
GRAFICO 23: Comportamiento de las medias para la consistencia. Jabn sulfurado

CONSISTENCIA
6,00 5,00 RANG OS 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 T1 T2 T3 T4 T5 T6 TRATAMIENTOS 1,92 4,58 4,92 3,00 1,75 4,83 T1 T2 T3 T4 T5 T6
En la grfica se muestra la variabilidad del comportamiento de las medias en los diferentes tratamientos, encontrndose el mejor el T3 (20% sbila y 9% azufre).
Para el jabn antisptico. Los atributos calificados se muestran en el anexo 6 El siguiente cuadro se seala los resultados de acuerdo a las respuestas de los panelistas:
91
CUADRO 43: Rangos obtenidos de las calificaciones para la consistencia. (Jabn antisptico)
PANELISTAS TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 P2 P3 P4 P5 P6 X 22,50 21,00 27,50 33,50 12,00 9,50 126 X2 506,25 441,00 756,25 1122,25 144,00 90,25 3060 1% 16,8 Media 3,75 3,50 4,58 5,58 2,00 1,58 21,00
4,00 3,50 4,50 5,00 3,50 2,00 4,00 3,50 2,00 3,00 3,50 5,00 4,00 5,50 4,50 5,00 3,50 5,00 6,00 5,50 6,00 5,00 6,00 5,00 1,50 1,50 2,00 1,50 3,50 2,00 1,50 1,50 2,00 1,50 1,00 2,00 21 21 21 21 21 5% X2=17,82** 12,60 21
**
Altamente significativo
Del anlisis de la prueba de la consistencia del jabn, encontramos que hay significacin estadstica al 1%, lo que dice que los tratamientos no son iguales. Segn las medias de los rangos, el ms aceptado es el tratamiento T4, para su mejor comprensin se realiz el presente grfico.
GRAFICO 24: Comportamiento de las medias para la consistencia. Jabn antispico

CONSISTENCIA
6,00 5,00 RN O AG S 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 T1 T2 T3 T4 T5 T6 TRATAM IENTOS 3,75 3,50 2,00 4,58 5,58 T1 T2 T3 T4 1,58 T5 T6
92
En cuanto a la consistencia segn el grfico, el tratamiento ms aceptado es el T4 (9% sbila y 1.5% xido de zinc), con un puntaje de 5.58, seguido del tratamiento T3 (13% sbila y 3% xido de zinc) con un valor de 4.58.
Para el jabn humectante. Los atributos calificados se muestran en el anexo 6. Estudiados las calificaciones dadas por los panelistas se obtuvo los resultados que se indican a continuacin:
CUADRO 44: Rangos obtenidos de las calificaciones para la consistencia. (Jabn humectante)
PANELISTAS TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 4,50 4,50 2,50 1,00 6,00 2,50 21 P2 5,50 2,50 2,50 2,50 5,50 2,50 21 P3 5,00 2,50 5,00 2,50 5,00 1,00 21 P4 5,50 3,00 3,00 1,00 5,50 3,00 21 P5 3,50 3,50 3,50 3,50 6,00 1,00 21 5% X2=16,95** ** Altamente significativo 12,60 P6 4,50 2,50 4,50 2,50 6,00 1,00 21 X 28,50 18,50 21,00 13,00 34,00 11,00 126 X2 812,25 342,25 441,00 169,00 1156,00 121,00 3041,50 1% 16,8 Media 4,75 3,08 3,50 2,17 5,67 1,83 21,00
Al realizar la prueba reologica de la caracterstica consistencia, se encontr que hay diferencia significativa, lo que demuestra que los tratamientos para sta caracterstica son diferentes.
93
GRAFICO 25: Comportamiento de las medias para la consistencia. (Jabn humectante)

CONSISTENCIA
6,00 5,00 RANGOS 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 T1 T2 T3 T4 T5 T6 TRATAMIENTOS 4,75 3,50 2,17 5,67 T1 T2 T3 1,83 T4 T5 T6 3,08
En el grafico se observa la variabilidad que existe entre tratamientos, siendo los mejores el T5 (10 % sbila y 1 %glicerina) y el T1 (8% sbila y 2% glicerina)
4.2.1.4 Tersedad
Suavidad al lavarse
Esta caracterstica reolgica es muy importante, ya que influye directamente en la aceptacin o rechazo del producto, adems que fue evaluada para comprobar la accin emoliente (suavidad y humectacin en la piel), que proporciona la sbila, al ser el principal componente del producto.
94
Para el jabn sulfurado. Los atributos calificados se indican en el anexo 6. Los resultados de acuerdo a las respuestas de los panelistas se muestran en el siguiente cuadro:
CUADRO 45: Rangos obtenidos de las calificaciones en el jabn sulfurado para la tersedad (Suavidad al lavarse)
PANELISTAS TRATAMIENTO S T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 1,50 3,50 1,50 5,00 3,50 6,00 P2 1,00 2,50 4,00 5,50 2,50 5,50 P3 1,50 3,50 1,50 3,50 5,00 6,00 P4 1,50 3,50 1,50 3,50 5,00 6,00 P5 1,00 3,00 3,00 3,00 5,50 5,50 P6 1,50 3,50 3,50 1,50 5,50 5,50 X 8,00 19,50 15,00 22,00 27,00 X2 64,00 380,25 225,00 484,00 729,00 Media 1,33 3,25 2,50 3,67 4,50 5,75 21,00
34,50 1190,25
21,00 21,00 21,00 21,00 21,00 21,00 126,00 3072,50 5% X2=18,41** 12,60 1% 16,8
** Altamente significativo
Al realizar la prueba reologa para la Tersedad (suavidad al lavarse), se encontr que hay diferencia significativa, lo que representa que los tratamientos para sta caracterstica son diferentes.
95
GRAFICO 26: Comportamiento de las medias para la tersedad del jabn sulfurado (suavidad al lavarse)
TERSEDAD (SUAVIDAD AL LAVARSE)
7,00 6,00 RANG O S 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 T1 T2 T3 T4 T5 T6 TRATAMIENTOS 1,33 3,25 2,50 4,50 3,67
5,75
T1 T2 T3 T4 T5 T6
En la grfica se observa la variabilidad que existe entre tratamientos, siendo el mejor el T6 (20% sbila y 6% azufre), seguido del tratamiento T5 (15% sbila y 6% azufre)
Para el jabn antisptico. Los atributos calificados se detallan en el anexo 6. Realizada la evaluacin a los panelistas se obtuvieron los siguientes resultados:
96
CUADRO 46: Rangos obtenidos de las calificaciones en el jabn antisptico para la tersedad (suavidad al lavarse)
PANELISTAS TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 P2 P3 P4 P5 P6 X 19,00 28,00 33,00 14,00 21,50 10,50 126 X
2
Media 3,17 4,67 5,50 2,33 3,58 1,75 21,00
5,00 4,00 3,00 2,00 3,00 2,00 5,00 4,00 5,50 4,50 4,50 4,50 5,00 6,00 5,50 6,00 4,50 6,00 2,50 1,50 3,00 2,00 3,00 2,00 2,50 4,00 3,00 4,50 3,00 4,50 1,00 1,50 1,00 2,00 3,00 2,00 21 21 21 21 21 5% X =15,39*
2
361,00 784,00 1089,00 196,00 462,25 110,25 3002,5 1% 16,8
21
12,60
* Significativo
Del anlisis de la prueba de Tersedad (suavidad al lavarse), encontramos que hay significacin estadstica, lo que muestra que los tratamientos no son iguales.
GRAFICO 27: Comportamiento de las medias para la tersedad del jabn antisptico (suavidad al lavarse)
6,00 5,00 RANGOS 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 T1 T2 T3 T4 T5 T6 TRATAMIENTOS 3,17 2,33 4,67 3,58 5,50 T1 T2 T3 1,75 T4 T5 T6
97
En cuanto a la tersedad (suavidad al lavarse) segn el grfico, el tratamiento ms aceptado es el T3 (13% sbila y 3% xido de zinc), con un puntaje de 5,50. Seguido de los tratamientos T1, T2, T4, T5 y T6.
Para el jabn humectante. Los atributos calificados se detallan en el anexo 6. Los resultados de acuerdo a las respuestas de los panelistas se muestran en el siguiente cuadro:
CUADRO 47: Rangos obtenidos de las calificaciones en el jabn humectante para la Tersedad (suavidad al lavarse)
PANELISTAS TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 4,50 2,00 6,00 2,00 4,50 2,00 21 P2 5,00 2,00 5,00 2,00 5,00 2,00 21 P3 5,50 3,00 5,50 3,00 3,00 1,00 21 P4 4,50 4,50 4,50 1,50 4,50 1,50 21 P5 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 1,00 21 5% X2=15,80* * Significativo 12,60 P6 5,00 3,50 6,00 2,00 3,50 1,00 21 X 28,50 19,00 31,00 14,50 24,50 8,50 126 X2 812,25 361,00 961,00 210,25 600,25 72,25 3017,00 1% 16,8 Media 4,75 3,17 5,17 2,42 4,08 1,42 21,00
Al realizar la prueba reologica para la caracterstica tersedad (suavidad al lavarse), se encontr que hay diferencia significativa, lo que indica que los tratamientos para sta caracterstica son diferentes.
98
GRAFICO 28: Comportamiento de las medias para la tersedad del jabn humectante (suavidad al lavarse)
6,00 5,00 RANGOS 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 T1 T2 T3 T4 T5 T6 TRATAMIENTOS 4,75 3,17 2,42 1,42 5,17 4,08
T1 T2 T3 T4 T5 T6
En el grafico se muestra el comportamiento de los diferentes tratamientos. Segn las medias de los rangos el mejor tratamiento es el T3 (12% sbila y 2% glicerina).
Grasa al lavarse
Esta caracterstica se evalu para demostrar que los componentes del jabn (sbila, azufre, xido de zinc y glicerina), al ser incorporados en diferentes porcentajes al jabn, influyen en la presencia de grasa al lavarse.
Para el jabn sulfurado. En el anexo 6 se muestran los atributos calificados. El siguiente cuadro seala los resultados de acuerdo a las respuestas de los panelistas:
99
CUADRO 48: Rangos obtenidos de las calificaciones en el jabn sulfurado para la tersedad (grasa al lavarse)
PANELISTAS TRATAMIENTO S T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 6,00 2,50 2,50 4,50 4,50 1,00 P2 4,50 1,50 4,50 4,50 4,50 1,50 P3 5,00 3,50 1,50 6,00 3,50 1,50 P4 4,50 1,50 4,50 4,50 4,50 1,50 P5 6,00 3,50 3,50 3,50 3,50 1,00 P6 6,00 2,00 2,00 4,50 4,50 2,00 X X2 Media 5,33 2,42 3,08 4,58 4,17 1,42 21,00
32,00 1024,00 14,50 18,50 27,50 25,00 8,50 210,25 342,25 756,25 625,00 72,25
21,00 21,00 21,00 21,00 21,00 21,00 126,00 3030,00 5% X2=16,41* 12,60 1% 16,8
* Significativo
Del anlisis de la prueba reologica para la tersedad (grasa al lavarse), encontramos que existe significacin estadstica, por lo que los tratamientos para sta caracterstica son diferentes.
GRAFICO 29: Comportamiento de las medias para la tersedad (grasa al lavarse). Jabn sulfurado
TERSEDAD (GRASA AL LAVARSE)
6,00 5,00 R N O A G S 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 T1 T2 T3 T4 T5 T6 TRATAMIENTOS 2,42 1,42 3,08 5,33 4,58 4,17 T1 T2 T3 T4 T5 T6
100
En cuanto a la Tersedad (grasa al lavarse) segn el grfico el tratamiento mas aceptado corresponde al T1 (10% sbila y 9% azufre), seguido del tratamiento T4.
Para el jabn antisptico. Los atributos calificados se muestran en el anexo 6. Analizadas las calificaciones dadas por los panelistas se obtuvo los siguientes resultados.
CUADRO 49: Rangos obtenidos de las calificaciones en el jabn antisptico para la Tersedad (grasa al lavarse)
PANELISTAS TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 P2 P3 P4 P5 P6 X 17,00 13,00 25,50 33,00 26,00 11,50 126 X2 289,00 169,00 650,25 1089,00 676,00 132,25 3005,50 1% 16,8 Media 2,83 2,17 4,25 5,50 4,33 1,92 21,00
4,50 1,50 2,50 4,50 3,00 1,00 2,50 3,50 1,00 2,50 1,00 2,50 4,50 5,50 5,00 2,50 3,00 5,00 6,00 5,50 5,00 6,00 5,50 5,00 2,50 3,50 5,00 4,50 5,50 5,00 1,00 1,50 2,50 1,00 3,00 2,50 21 21 21 21 21 5% X2=15,26* 12,60 21
* Significativo
Al realizar la prueba reolgica de la caracterstica tersedad (grasa al lavarse), se encontr diferencia estadstica, lo que representa que los tratamientos son distintos.
101
GRAFICO 30: Comportamiento de las medias para la tersedad del jabn antisptico (grasa al lavarse)
En el grfico se aprecia que segn las medias de los rangos el mejor tratamiento es el T4 (9% sbila y 1,5% xido de zinc) con un puntaje de 5,50, seguido del tratamiento T5.
Para el jabn humectante. Los atributos calificados se muestran en el anexo 6. Realizada la evaluacin a los panelistas se obtuvieron los siguientes resultados:
102
CUADRO 50: Rangos obtenidos de las calificaciones en el jabn humectante para la tersedad (grasa al lavarse)
PANELISTAS TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 3,50 5,00 3,50 1,50 6,00 1,50 21 P2 4,50 4,50 4,50 1,50 4,50 1,50 21 P3 4,00 5,50 2,50 1,00 5,50 2,50 21 P4 4,50 1,50 4,50 1,50 4,50 4,50 21 P5 3,50 5,00 3,50 1,50 6,00 1,50 21 5% X2=15,28* * Significativo 12,60 P6 2,00 4,00 5,00 2,00 6,00 2,00 21 X 22,00 25,50 23,50 9,00 32,50 13,50 126 X2 484,00 650,25 552,25 81,00 1056,25 182,25 3006,00 1% 16,8 Media 3,67 4,25 3,92 1,50 5,42 2,25 21,00
Al realizar la prueba reologica para la tersedad (grasa al lavarse), se encontr que hay diferencia significativa, lo que representa que los tratamientos para sta caracterstica son diferentes.
GRAFICO 31: Comportamiento de las medias para la tersedad del jabn humectante (grasa al lavarse)
103
La grfica muestra variabilidad entre tratamientos. Siendo el tratamiento T5 (10% sbila y 1% glicerina) el de mayor aceptacin con un valor de 5.42 en relacin a los dems tratamientos.
104
4.3. BALANCE DE MATERIALES Con la finalidad de determinar las prdidas durante todo el proceso y la cantidad de jabn que se obtiene al final del mismo, se vio la importancia de realizar un balance de materiales, consecuentemente contribuye a determinar la eficiencia del proceso. 4.3.1. Diagrama de bloques del proceso de elaboracin de jabn de tocador sulfurado
JABON BASE DE GLICERINA
AZUFRE
PESADO
SBILA 319,5 g
PESADO
40,5 g
FUNDIDO PESADO
90 g 319,5 g
FUNDIDO
40,5 g
CALENTAMIENTO
90 g
ADICIN DE AZUFRE
360 g
ADICIN DE SBILA
450 g
MEZCLADO Y AGITADO
450 g
TAMIZADO
415 g
Restos 35 g (7,78%) Espumas 26 g (5,78%)
MOLDEO
389 g
105
ENFRIAMIENTO
389 g
DESMOLDEO
389 g
CORTADO
389 g
ACABADO
289 g
Restos 100 g (22,22%)
CONTROL DE CALIDAD
289 g
EMPACADO Y ETIQUETADO
289 g
Jabn sulfurado de sbila y azufre
106
RENDIMIENTO:
Peso final R= Peso inicial X100
289 g R= 450 g X 100
R= 64.22%
Del balance de materiales se deduce que, por cada 450 g de mezcla inicial se obtiene alrededor de 289 g de Jabn sulfuroso, equivalente a un porcentaje del 64.22% de rendimiento.
112
113
4.3.2. Diagrama de bloques del proceso de elaboracin de jabn de tocador Antisptico
JABON BASE DE GLICERINA OXIDO DE ZINC
SBILA
PESADO
378g
PESADO
6.75 g
PESADO
58.5 g
FUNDIDO
378 g
SOLUCIN AL 1%
13.5 g
CALENTAMIENTO
58.5 g
ADICIN DE OXIDO DE ZINC

391.5 g
ADICIN DE SBILA
450 g.
MEZCLADO Y AGITADO
450 g
MOLDEO
400g
Espumas 50 g (11,11%)
ENFRIAMIENTO
400 g
DESMOLDEO
400 g
CORTADO
400g
ACABADO
300 g
Restos 100 g (22,22%)
CONTROL DE CALIDAD
300 g
300 g
Jabn antisptico de sbila y xido de zinc
114
RENDIMIENTO:
Peso final R= Peso inicial X100
300 g R= 450 g X 100
R= 66,67%
Del balance de materiales se deduce que, por cada 450 g de mezcla inicial se obtiene alrededor de 300 g de Jabn antisptico, equivalente a un porcentaje del 66,67% de rendimiento.
115
4.3.3. Diagrama de bloques del proceso de elaboracin de jabn de tocador Humectante
JABON BASE DE GLICERINA
GLICERINA
PESADO
SBILA 387 g
PESADO 9g
PESADO 54 g CALENTAMIENT 54 g
FUNDIDO
387 g
ADICIN DE GLICERINA
396 g 450 g
ADICIN DE SBILA MEZCLADO Y

450 g
Colorante rojo 0,4g
ADICIN DE
450,4 g
MOLDEO
400,4 g
Espumas 50g (11,10%)
ENFRIAMIENTO
400,4 g
DESMOLDEO
400,4 g
CORTADO
400 ,4g
ACABADO
300,4 g
CONTROL DE
300,4 g
Restos 100 g (22,20%)
300,4 g
116
Jabn humectante de sbila y glicerina
RENDIMIENTO: Peso final R= Peso inicial 300,4 g R= 450 g R= 66,76% Del balance de materiales se deduce que, por cada 450 g de mezcla inicial se obtiene alrededor de 300,4 g de jabn humectante, equivalente a un porcentaje del 66,76% de rendimiento. X 100 X100
117
CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 CONCLUSIONES
Luego de haber realizado la investigacin sobre INCORPORACIN DE PULPA DE SBILA EN LA ELABORACIN DE JABONES DE TOCADOR (SULFURADOS, HUMECTANTES Y ANTISPTICOS), se ha llegado a las siguientes conclusiones:
El desarrollo de sta investigacin permiti demostrar que s es posible la elaboracin de tres tipos de jabn de tocador, sulfurado, humectante y antisptico a base de la adicin (jabn base, sbila y azufre, xido de zinc y glicerina) respectivamente.
La informacin respecto a la elaboracin de jabones con sbila es mnima o no existe. Por lo que en la investigacin se trabaj en base a procesos generales en la elaboracin de jabones de tocador.
Durante el proceso de elaboracin de jabn de tocador se determin que la temperatura aconsejable para disolver tanto la glicerina como la sbila es
118
de 80C. A temperaturas superiores el producto se vuelve duro y quebradizo, mientras que a temperaturas menores a 80C se dificulta el
119
proceso de mezclado.
En los jabones sulfurados se trabajo con mayores niveles de sbila (10%, 15% y 20%) a diferencia de los jabones antispticos (9%, 11% y 13%) y humectantes (8%, 10% y 12%). Debido a que el azufre al ser un mineral contribuye a mejorar la consistencia de los mismos.
Para lograr mayor solubilidad del azufre en la mezcla de jabn base y sbila, se determin que se debe fundir ste producto a temperatura de 112C. De sta manera se logra obtener un producto lquido, de fcil incorporacin.
En lo que concierne a los porcentajes adecuados de sbila e insumos (azufre, xido de zinc y glicerina) que deben ir en la mezcla, se pudo determinar que stos varan de acuerdo al tipo de jabn a elaborar. As para el jabn sulfurado los porcentajes son 10%, 15% y 20% de sbila con 9% y 6% de azufre.
Para el caso del jabn antisptico los porcentajes de sbila permitidos fueron 9%, 11% y 13% con 3% y 1.5% de xido de zinc, en este caso el xido de zinc no permiten ampliar los porcentajes de sbila. Debido a que el xido se adiciona en forma de una pasta blanda lo que evita que el jabn adquiera la consistencia deseada.
113
En el jabn humectante la glicerina incide negativamente en la consistencia del mismo. Por sta razn los niveles de sbila aceptables fueron 8%, 10% y 12% con 1% y 2% de glicerina.
Al evaluar el pH del jabn sulfurado, antisptico y humectante se comprueba que existe una relacin directamente proporcional con el porcentaje de sbila, debido a que sta presenta un pH alto (11), y una relacin inversamente proporcional al porcentaje de azufre, xido de zinc y glicerina ya que stos poseen un pH bajo (6). Adems el cido ctrico utilizado en cada tratamiento contribuy a que el producto final alcance un pH cercano a la neutralidad y evite la oxidacin de la sbila, componente principal del jabn.
Evaluando los resultados que provienen del anlisis estadstico de la variable humedad y materia voltil, se establece que en el jabn sulfurado el tratamiento T1 (A1S1) que contiene 10% sbila y 9% azufre adquiere un porcentaje de 17.85%. En el jabn antisptico el tratamiento T1 (A1O1) que contiene 9% sbila y 3% xido de zinc adquiere un porcentaje de 21.64%. En el jabn humectante el tratamiento T1 (A1G1) que contiene 8% sbila y 2% glicerina adquiere un porcentaje de 22.76%. Estos valores son los porcentajes mas bajos comparados con el resto de tratamientos dentro de cada tipo de jabn; esto quiere decir que las mezclas en mencin son las mas apropiadas para obtener un jabn con bajo porcentaje de humedad.
114
En lo que respecta al nivel de espuma de cada tipo de jabn se determina que de todos los tratamientos analizados en sta investigacin, los que alcanzan mayor nivel son: En el jabn sulfurado el tratamiento T5 (A2S2) que contiene 15% sbila y 6% azufre, alcanzando un nivel de 15.79. En el jabn antisptico el tratamiento T6 (A3O2) contiene 13% sbila y 1.5% xido de zinc, alcanzando un nivel de 15.72, En el jabn humectante el tratamiento T6 (A3G2) que contiene 12% sbila y 1% glicerina, alcanzando un nivel de 20.36. Esto significa que para obtener un jabn con un buen nivel de espuma, los porcentajes antes mencionados tanto de sbila como de azufre, xido de zinc y glicerina son los ms indicados.
De acuerdo a los resultados adquiridos producto del anlisis reologico del jabn sulfurado, dentro del cual se evaluaron los atributos: color, olor, consistencia, tersedad (suavidad al lavarse) y tersedad (grasa al lavarse) se determina que el tratamiento T1 exhibe un color amarillo o ligeramente mostaza y no deja residuo de grasa, T3 muestra un olor caracterstico a azufre, adems tiene una consistencia firme no pegajosa, T6 deja una suavidad en la piel al momento de lavarse.
En lo que respecta al jabn antisptico, dentro del cual se evaluaron los atributos: color, olor, consistencia, tersedad (suavidad al lavarse) y tersedad (grasa al lavarse), se encontr que el tratamiento T1 presenta un color blanco y uniforme, posee un olor a frmaco y adems no deja restante grasoso al
115
momento del lavado. T4 muestra una consistencia firme pegajosa, T3 fue el ms suave al momento de lavarse.
Dentro del jabn humectante se evaluaron los mismos atributos de los jabones anteriores, en donde se encontr que el T4 presenta un color uniforme y transparente, T3 un olor a sbila y glicerina adems es suave para la piel, T5 una consistencia firme y no pegajosa asimismo no deja residuo grasoso.
Con la ayuda del anlisis reolgico del color al jabn humectante, se determin que la transparencia del mismo es inversamente proporcional a la concentracin de sbila.
El anlisis reolgico para la cualidad olor de los diferentes tipos de jabn, estableci que de todos stos el jabn sulfurado presenta un olor desagradable. El mismo que depender de los porcentajes de azufre incorporados en la mezcla
En lo que tiene que ver al rendimiento, el balance de materiales efectuado en base al tratamiento T3 (A3S1) jabn sulfurado, se determin que ste presenta un rendimiento del 64.22%, con respecto al tratamiento T3 (A3O1) jabn antisptico, se estableci un rendimiento del 66,67%, y en cuanto al tratamiento T3 (A3G1) jabn humectante, se obtuvo un rendimiento del 66.76%, con respecto al peso de la mezcla formada al inicio del proceso y al peso del jabn obtenido al final del mismo.
116
Finalmente se concluye que la hiptesis planteada (los porcentajes de sbila, azufre, xido de zinc y glicerina influyen directamente en la elaboracin del jabn de tocador) es evidente.
117
5.2 RECOMENDACIONES:
El desarrollo de la presente investigacin, permite sugerir las siguientes recomendaciones:
Para mejorar y facilitar el proceso de jabones de tocador, principalmente de jabn sulfurado, se recomienda disear equipos a bao mara con controles de temperatura. Los mismos que ayudarn a mantener una temperatura constante.
Se debe realizar una investigacin donde se puedan utilizar los niveles mas altos de sbila que los utilizados en sta investigacin, con la finalidad de reducir significativamente las sustancias qumicas, para obtener un producto mas natural.
Estudiar diferentes tcnicas de procesamiento de gel de sbila, a fin de obtener un producto con pH bajo. El mismo que pueda ser incorporado con mayor facilidad en el proceso de elaboracin de jabn de tocador, y as obtener jabones con un pH adecuado para la piel.
Investigar la utilizacin de otro tipo de cidos, los mismos que permitan trabajar con sus concentraciones para facilitar el proceso de regulacin del pH.
118
Realizar investigaciones utilizando a ms de la sbila otros productos naturales (avena, manzanilla, pepinillo, etc.) en la elaboracin de jabones de tocador, que le den a stos propiedades nutritivas y humectantes.
Divulgar esta investigacin como alternativa para los habitantes de la zona de Intag y productores de sbila, que permita aprovechar la materia prima que disponen y mejorar la calidad de vida de stas comunidades.
119
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(Consulta Enero
123
ANEXOS
Anexo 1: Fotografas tomadas en la evaluacin reologica.
124
Anexo 2: Diagrama de flujo para la elaboracin de jabn sulfurado.
SBILA 5min Pesado.
JABN BASE DE GLICERINA 5 min. Pesado
AZUFRE
5 min.
Pesado
3 min
Calentamiento 5 min. 1 min.
Fundido
8 min.
Fundido
Adicin de azufre
1 min.
Adicin de sbila
10 min.
Mezclado y Agitado
3 min.
Tamizado
2 min.
Moldeo
60 min.
Enfriamiento
10 min.
Desmoldeo
15 min. M
Cortado
60 min. 60 min.
Control de calidad Empacado y Etiquetado
Jabn sulfurado de sbila y azufre
125
Anexo 3: Diagrama de flujo para la elaboracin de jabn antisptico. JABN BASE DE GLICERINA 5 min. Pesado AZUFRE
SBILA 5 min. Pesado
5 min.
Pesado
3 min.
Calentamiento 5 min.
Fundido
1 min.
Adicin de xido de zinc
1 min.
Adicin de sbila
5 min.
Mezclado y Agitado
2 min.
Moldeo
60 min.
Enfriamiento
10 min.
Desmoldeo
15 min.
Cortado
60 min.
Control de calidad
60 min.
Empacado y Etiquetado
Jabn antisptico de sbila y xido de zinc
126
Anexo 4: Diagrama de flujo para la elaboracin de jabn humectante. SBILA 5 min. Pesado JABN BASE DE GLICERINA 5 min. Pesado GLICERINA 5 min. Pesado
3 min.
Calentamiento
5 min.
Fundido
1 min.
Adicin de glicerina
1 min. 5 min.
Adicin de sbila Mezclado y Agitado
1 min.
Adicin de colorante
2 min.
Moldeo
60 min.
Enfriamiento
10 min.
Desmolde
15 min. M
Cortado
60 min.
Control de calidad
60 min.
Empacado y Etiquetado
Jabn humectante de sbila y glicerina
127
Anexo 5: Diagrama ingenieril para la elaboracin de jabn de tocador sulfurado, antisptico y humectante.
125
Anexo 6: Evaluacin reolgica del jabn de tocador
GUIA INSTRUCTIVA PARA EVALUAR EL JABON DE TOCADOR ELABORADO CON SBILA Y AZUFRE La presente investigacin pretende brindar al consumidor productos alternativos con un alto valor farmacolgico, que ayudan a proteger la salud debido al bajo contenido en sustancias qumicas, adems conservan las propiedades medicinales de la materia prima (sbila), convirtindolo en un producto de calidad. El objetivo de sta encuesta es evaluar los diferente tratamientos de la investigacin realizada, mediante la obtencin de datos reales, que reflejen la calidad del producto final. Por lo que pedimos valorar cada muestra con absoluta responsabilidad y seriedad, ya que de esto depender obtener el mejor tratamiento. Srvase evaluar detenidamente cada muestra, luego marque con una X en los atributos que usted crea que esta correcto, basndose en la siguiente informacin:
CARACTERISTICAS A EVALUARSE COLOR: El color debe ser uniforme, de amarillo claro a ligeramente mostaza. OLOR: El olor debe ser agradable, caracterstico a un jabn sulfuroso. Para evaluar est caracterstica deber percibir el olor de la muestra de caf, en los intervalos de cada tratamiento. CONSISTENCIA: La consistencia debe ser firme (suave), que no se disgregue y sin presencia de grasa al tocarlo. TERSEDAD: En sta caracterstica se deber tomar en cuenta: la suavidad y presencia de grasa que deja el jabn en la piel al momento del lavado
125
HOJA DE EVALUACION PRODUCTO: Jabn de Tocador a base de Sbila y Azufre. INSTITUCION:_______________________________FICHAN:_____________ FECHA:____________________________________ HORA: _______________ COLOR: Atributos Muy amarillo y/o mostaza Amarillo intenso Amarillo caracterstico Amarillo Claro Ligeramente amarillo OLOR: Atributos Muy fuerte a azufre Fuerte a azufre Caracterstico a azufre Leve a azufre Nada a azufre CONSISTENCIA: Atributos Muy Suave Suave Duro Muy Duro TERSEDAD: SUAVIDAD AL LAVARSE Atributos Muy suave Suave Normal Medianamente duro (sequedad) Duro (alta sequedad) T1 T2 T3 T4 T5 T6 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T1 T2 T3 T4 T5 T6
126
PRESENCIA DE GRASA AL LAVARSE Atributos Muy grasoso Grasoso Normal Nada grasoso T1 T2 T3 T4 T5 T6
OBSERVACIONES:________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ ____________________
127
GUIA INSTRUCTIVA PARA EVALUAR EL JABON DE TOCADOR ELABORADO CON SBILA Y XIDO DE ZINC La presente investigacin pretende brindar al consumidor productos alternativos con un alto valor farmacolgico, que ayudan a proteger la salud debido al bajo contenido en sustancias qumicas, adems conservan las propiedades medicinales de la materia prima (sbila), convirtindolo en un producto de calidad. El objetivo de sta encuesta es evaluar los diferente tratamientos de la investigacin realizada, mediante la obtencin de datos reales, que reflejen la calidad del producto final. Por lo que pedimos valorar cada muestra con absoluta responsabilidad y seriedad, ya que de esto depender obtener el mejor tratamiento. Srvase evaluar detenidamente cada muestra, luego marque con una X en los atributos que usted crea que esta correcto, basndose en la siguiente informacin:
CARACTERISTICAS A EVALUARSE COLOR: El color debe ser blanco y uniforme. OLOR: El olor debe ser agradable, caracterstico a un jabn antisptico (con un olor a medicamento o frmaco). Para evaluar est caracterstica deber percibir el olor de la muestra de caf, en los intervalos de cada tratamiento. CONSISTENCIA: La consistencia debe ser firme (suave), que no se disgregue y sin presencia de grasa al tocarlo. TERSEDAD: En sta caracterstica se deber tomar en cuenta: la suavidad y presencia de grasa que deja el jabn en la piel al momento del lavado.
128
HOJA DE EVALUACION PRODUCTO: Jabn de Tocador a base de Sbila y xido de Zinc. INSTITUCIN:______________________________ FICHA N:_____________ FECHA: ____________________________________ HORA: _______________ COLOR: Atributos Muy Blanco Blanco Caracterstico Ligeramente blanco Nada blanco OLOR: Atributos Muy fuerte a frmaco Fuerte a frmaco Normal a frmaco Leve a frmaco Nada a frmaco CONSISTENCIA: Atributos Muy Suave Suave Duro Muy duro TERSEDAD: SUAVIDAD AL LAVARSE Atributos Muy suave Suave Normal Medianamente duro (sequedad) Duro (alta sequedad) T1 T2 T3 T4 T5 T6 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T1 T2 T3 T4 T5 T6
129
OBSERVACIONES:________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ ____________________
130
GUIA INSTRUCTIVA PARA EVALUAR EL JABON DE TOCADOR ELABORADO CON SBILA Y GLICERINA La presente investigacin pretende brindar al consumidor productos alternativos con un alto valor farmacolgico, que ayudan a proteger la salud debido al bajo contenido en sustancias qumicas, adems conservan las propiedades medicinales de la materia prima (sbila), convirtindolo en un producto de calidad. El objetivo de sta encuesta es evaluar los diferente tratamientos de la investigacin realizada, mediante la obtencin de datos reales, que reflejen la calidad del producto final. Por lo que pedimos valorar cada muestra con absoluta responsabilidad y seriedad, ya que de esto depender obtener el mejor tratamiento. Srvase evaluar detenidamente cada muestra, luego marque con una X en los atributos que usted crea que esta correcto, basndose en la siguiente informacin:
CARACTERISTICAS A EVALUARSE: COLOR: El color debe ser uniforme y transparente(es decir que a travs del jabn puedan verse claramente los objetos) OLOR: El olor debe ser agradable, caracterstico a un jabn de sbila y glicerina. Para evaluar est caracterstica deber percibir el olor de la muestra de caf, en los intervalos de cada tratamiento. CONSISTENCIA: La consistencia debe ser firme (suave), que no se disgregue y sin presencia de grasa al tocarlo. TERSEDAD: En sta caracterstica se deber tomar en cuenta: la suavidad y presencia de grasa que deja el jabn en la piel al momento del lavado.
131
HOJA DE EVALUACION PRODUCTO: Jabn de Tocador a base de Sbila y Glicerina. INSTITUCION:______________________________ FICHA N:_____________ FECHA: ____________________________________ HORA: _______________ COLOR: Atributos Muy transparente Transparente Poco transparente Nada transparente OLOR: Atributos Muy fuerte a sbila Fuerte a sbila Normal a sbila Leve a sbila Nada a sbila CONSISTENCIA: Atributos Muy Suave Suave Duro Muy duro TERSEDAD: SUAVIDAD AL LAVARSE Atributos Muy suave Suave Normal Medianamente duro (sequedad) Duro (alta sequedad) T1 T2 T3 T4 T5 T6 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T1 T2 T3 T4 T5 T6
132
OBSERVACIONES:________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ ____________________
133
Anexo 7: Calificaciones de los panelistas a los tratamientos de acuerdo a las caractersticas reologicas planteadas.
JABON SULFURADO:
Color
PANELISTAS
TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 P1 5 2 1 2 5 4 19 P2 3 4 5 2 1 1 16 P3 4 3 5 2 1 1 16 P4 5 2 1 1 1 1 11 P5 3 4 5 2 2 1 17 P6 5 5 2 1 1 1 15
Olor
PANELISTAS
134
Consistencia
PANELISTAS
Tersedad: suavidad al lavarse

PANELISTAS
135
Tersedad: grasa al lavarse

PANELISTAS
JABON ANTISEPTICO:
Color
PANELISTAS
136
Olor
PANELISTAS
Consistencia
PANELISTAS
137
Tersedad: suavidad al lavarse PANELISTAS


PANELISTAS
TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 C1 3 4 3 2 4 1 17 C2 1 2 4 4 2 1 14 C3 4 2 3 3 3 4 19 C4 4 2 2 3 4 1 16 C5 1 1 1 2 2 1 8 C6 1 2 4 4 4 2 17
138
JABON HUMECTANTE:
Color
PANELISTAS
Olor
PANELISTAS
139
Consistencia
PANELISTAS
Tersedad: suavidad al lavarse

PANELISTAS
140

PANELISTAS
141
Anexo 8: Arreglo factorial de las variables cuantitativas para cada tipo de jabn
JABON SULFURADO: pH
A1 S1 S2 A MEDIA 23,06 23,24 46,30 7,72 A2 23,69 24,01 47,70 7,95 A3 24,45 24,23 48,68 8,11 S 71,20 71,48 142,68 MEDIA 7,91 7,94 7,93
Nivel de espuma
A1 S1 S2 A MEDIA 43,76 46,16 89,92 14,99 A2 47,09 47,36 94,45 15,74 A3 47,10 47,35 94,45 15,74 S MEDIA 137,95 15,33 140,87 15,65 278,82 15,49
Humedad y materia voltil

A1 S1 S2 A MEDIA 52,96 53,14 106,10 17,68 A2 53,25 53,26 106,51 17,75 A3 53,34 53,62 106,96 17,83 S 159,55 160,02 319,57 MEDIA 17,73 17,78 17,75
JABON ANTISPTICO: pH
A1 O1 O2 A MEDIA 23,17 23,47 46,64 7,77 A2 24,26 24,37 48,63 8,11 A3 25,18 24,50 49,68 8,28 O 72,61 72,34 144,95 MEDIA 8,07 8,04 8,05
142
Nivel de espuma
A1 O1 O2 A MEDIA 43,14 46,04 89,18 14,86 A2 46,15 46,37 92,52 15,42 A3 46,76 47,17 93,93 15,66 O MEDIA 136,05 15,12 139,58 15,51 275,63 15,32

A1 O1 O2 A MEDIA 64,92 65,56 130,48 21,75 A2 67,21 65,79 133,00 22,17 A3 67,27 67,11 134,38 22,40 O 199,40 198,46 397,86 MEDIA 22,16 22,05 22,10
JABN HUMECTANTE; pH
A1 G1 G2 A MEDIA 23,28 24,15 47,43 7,91 A2 24,18 24,31 48,49 8,08 A3 24,87 24,34 49,21 8,20 G 72,33 72,80 145,13 MEDIA 8,04 8,09 8,07
Nivel de espuma
A1 G1 G2 A MEDIA 59,62 59,73 119,35 19,89 A2 60,11 60,49 120,60 20,10 A3 60,99 61,08 122,07 20,35 G 180,72 181,30 362,02 MEDIA 20,08 20,14 20,11

A1 G1 G2 A MEDIA 68,27 69,87 138,14 23,02 A2 70,84 70,39 141,23 23,54 A3 70,85 70,81 141,66 23,61 G MEDIA 209,96 23,33 211,07 23,45 421,03 23,39
143
Anexo 9: Anlisis fsico qumicos del jabn de tocador sulfurado, antisptico y humectante
F.I.C.A.YA. LABORATORIO DE USO MULTIPLE

Anlisis N 83 2006 Anlisis Solicitado por: Nmero de Muestras: Tipo de Muestra (s) : Recepcin y Caractersticas de la (s) Muestra (s) : Codificacin de la (s) Muestra (s): Fecha de Recepcin de la (s) Muestra (s): Fecha de Entrega de los Anlisis: ANLISIS SOLICITADOS: YENY FUERTES y LORENA MARTINEZ TRES JABONES Se receptaron en fundas plsticas. Peso aproximado: 200 g. T1R2 azufre, T1R2 glic. Y T3R2 oxido, 17 de abril del 2007 30 de abril del 2007
DESCRIPCION
DETERMINACION DE MATERIA INSAPONIFICADA Y MATERIA INSAPONIFICABE DETERMINACION DE MATERIA GRASA TOTAL DETERMINACION DE MATERIA INSOLUBLE EN ALCOHOL DETERMINACION DE SULFATOS DETERMINACION DE ALCALINIDAD LIBRE Y TOTAL DETERMINACION DE RESISTENCIA AL AGUA DURA DETERMINACION DE MATERIA INSOLUBLE EN AGUA
METODO
INEN NTE 824 INEN NTE 823 INEN NTE 817 INEN NTE 829 INEN NTE 821 INEN NTE 826 INEN NTE 816
144
RESULTADO DE LOS ANALISIS PARMETROS ANALIZADOS UNIDAD T1R2 azufre MATERIA INSAPONIFICADA MATERIA INSAPONIFICABE MATERIA GRASA TOTAL MATERIA INSOLUBLE EN ALCOHOL SULFATOS ALCALINIDAD LIBRE ALCALINIDAD TOTAL MATERIA INSOLUBLE EN AGUA % % % % % % NaOH % NaOH % RCa RESISTENCIA AL AGUA DURA RMg 1.49 1.48 71.71 0.913 0.508 0.01 9.73 0.471 2459.97 665.52 RESULTADO T1R2 glic 1.52 1.25 70.64 1.114 0.600 0.01 9.38 1.480 486.22 155.93 T3R2 oxido 0.76 1.08 63.77 2.756 1.127 0.812 9.04 6.29 912.66 770.63
Nota: Los resultados obtenidos, corresponden solo para las muestras analizadas.
Dr. Jos Luis Moreno C. Analista
145
Anexo 10. Ficha tcnica: Anlisis fsico- qumico del jabn base de glicerina
ESPECIFICACIONES Contenido de Glicerina % Humedad % Impurezas orgnicas Compuestos clorinados (ppm) cidos grasos Metales pesados (ppm) Cenizas % Cloruro contenido en NaCl pH Agente quelante 40% mn 17% max Aceptado 28.0 max 1.5 max 20.0 max 0.01 max 0.5 % 8.0 - 8.3 0.1 %
146
Anexo 11. Manual para elaboracin de jabn de tocador mediante la incorporacin de pulpa de sbila a partir de base casera.
INGREDIENTES: Sebo lcalis Agua destilada o blanda Alcohol Azcar Glicerina SEBO: Es la grasa de vaca u oveja, la misma que se ha empleado en la elaboracin de jabn durante mucho tiempo y es mucho mas fcil de conseguir que el aceite de palma (utilizado en la elaboracin de jabn). Cabe destacar que en el mercado se encuentran grandes bloques de manteca compacta, o se puede optar por derretir el sebo, no olvidar hacerlo un da antes de elaborar el jabn, compre mas grasa que la que indica la receta, porque siempre hay que eliminar impurezas despus de derretida. Para derretirlo, corte el sebo en trozos pequeos. Lleve a ebullicin unas cuantas tazas de agua en un cazo grande, aada la grasa poco a poco para evitar salpicaduras. Remueva la mezcla de vez en cuando, lleve el agua a ebullicin de nuevo y a continuacin tape el recipiente y djelo a fuego lento. La grasa tardar algunas horas en derretirse, todo depende de la cantidad utilizada. Una vez derretida vierta la grasa a travs de un colador grande en un recipiente. Deseche las impurezas que hayan quedado en el colador, deje enfriar la grasa a temperatura ambiente y a continuacin djela toda la noche en la nevera. Al da siguiente la grasa se habr enfriado formando dos capas diferentes: sebo blanco encima y agua o gel en la parte de abajo, el disco de sebo blanco se transformar en una pastilla de jabn. LCALIS: los dos lcalis que se usan en la produccin de jabn son: el Hidrxido Sdico, tambin llamado leja o Sosa Custica y el Hidrxido de Potasio o Potasa Custica. Los jabones con sosa son slidos, mientras que los que contienen potasa con lquidos. La Sosa Custica se encuentra con ms frecuencia en forma de perlas o escamas, es extremadamente higroscpica: con la humedad atmosfrica, una pequea perla
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aumentar rpidamente de volumen y se convertir en una gran gota. Por consiguiente, hay que tener mucho cuidado con el almacenamiento de envases abiertos. Adems, es muy corrosiva (quema la piel tras solo unos segundos de exposicin). AGUA DESTILADA O BLANDA: es utilizada para crear la solucin de leja, no es recomendable usar agua del grifo, ya que dependiendo de la zona donde viva, el agua puede contener sales disueltas y otras impurezas minerales que enturbiaran el jabn resultante.
ALCOHOL: El alcohol etlico o etanol, es el disolvente primario usado en la elaboracin de jabn ya que contribuye a la transparencia del mismo. El etanol es incoloro y extremadamente inflamable.
AZUCAR: Muchas de las frmulas que usan solo alcohol y glicerina para obtener mayor transparencia, suelen producir jabn ligeramente turbio, en ste caso un toque de solucin de azcar le da una transparencia perfecta. No obstante, al poner demasiado azcar el jabn, se vuelve pegajoso y suda. GLICERINA: La glicerina no es solo un disolvente excelente, sino que adems acta como emoliente y humectante (absorbe la humedad del aire y la mantiene sobre la piel). Pero cuando se usa glicerina en exceso, sus propiedades humectantes pueden hacer que la pastilla de jabn sude (el porcentaje de glicerina est entre el 10 y 13 %). En la elaboracin domstica de jabn la glicerina permanece en la pastilla, mientras que los grandes fabricantes la extraen y la venden como materia prima de gran valor.
MATERIALES Y MEDIDAS DE SEGURIDAD
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Balanza Recipiente para mezcla Termmetro Gafas protectoras y guantes Recipientes Utensilios para remover y mezclar Lminas de plstico Cuerdas elsticas Moldes
BALANZA: Debe tener intervalos mximos de 30 g (1 onza) y lo ptimo sera que llegue hasta los 10Kg. RECIPIENTE PARA MEZCLA: La medida apropiada del recipiente para mezclar las recetas que aparecen en ste manual, son de xxxxx Lt. Sea cual sea la medida escogida el recipiente debe estar hecho de acero inoxidable o estar esmaltado, ya que de no ser as la leja puede corroerlo. Si pone leja en un recipiente de aluminio, se formarn burbujas y ste se volver de color gris oscuro. TERMOMETRO: Su termmetro debe poder medir hasta 70C los que mejor funcionan son los termmetros de cristal para pasteles o los termmetros para fritos con un extremo de acero inoxidable. GAFAS PROTECTORAS Y GUANTES: debe utilizar stos artculos para mezclar la solucin de leja y remover el jabn. Use bandas elsticas para ajustar la parte de arriba de los guantes a los brazos. RECIPIENTES: necesitar varios recipientes para las soluciones de azcar, glicerina y alcohol. Los mejores son los de plstico y los de cristal. UTENSILIOS PARA REMOVER Y MEZCLAR: para hacer mezclas manuales utilice esptulas, cucharas de acero inoxidable y cucharas de madera. Lo ms adecuado es usar una batidora, sobretodo al aadir el alcohol al jabn: as se disuelve mejor el jabn; si el jabn no se disuelve bien, la transparencia se ver afectada. LAMINAS DE PLASTICO: Necesitar lminas de plstico para cubrir el recipiente de jabn despus de aadir el alcohol. Use un plstico de envolver resistente, de un grosor de 2 a 4 mm. del que se encuentra en la seccin de pinturas de la ferretera. El mejor es el plstico transparente, porque con l podemos vigilar la solucin de jabn mientras se mezcla en el recipiente. CUERDAS ELASTICAS: use cuerdas elsticas para asegurar la cubierta de plstico sobre el recipiente.
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MOLDES: el jabn se presta a una gran variedad de posibilidades de moldeo. Los moldes hechos de materiales flexibles como el plstico o la goma son los mejores. Puede utilizar bandejas de plstico, inserciones decorativas de plstico para galletas. No es recomendable utilizar moldes de metal o de aluminio, ya que ste tipo de jabn tiene una consistencia un tanto suave, lo que hace que necesite una mayor flexibilidad en los moldes. MEDIDAS DE SEGURIDAD: EL ALCOHOL: es muy importante tener en cuenta los peligros potenciales, que presenta el alcohol. Esto es aplicable especialmente a todo aquel que utilice una cocina a gas, ya que el alcohol debe mantenerse alejado de la llama. Sin embargo no hay ningn problema con las cocinas elctricas, a no ser que se derrame directamente sobre un elemento incandescente. El etanol es muy inflamable, resulta particularmente problemtico porque cuando prende fuego suele ser muy difcil ver la llama. A continuacin indicaremos unas cuantas precauciones que ayudar a salvaguardar su rea de trabajo de todo accidente. 1. Equipe la zona de trabajo con un extintor. Preferentemente un 89-B, o un 113-B o un 114-B. si no quiere comprar un extintor bastar con un recipiente grande lleno de agua. El alcohol es soluble en agua, as que lo que realmente hace el agua es diluir el alcohol que est quemando. 2. Asegrese de que la zona de trabajo est correctamente ventilada. Utilice ventiladores o abra las ventanas, debe evitar la concentracin de vapores que pueden causar un incendio o marearle si los inhala. 3. No utilice recipientes ms pequeos de lo indicado para mezclar el jabn. Deje por lo menos 5 cm. De espacio sin llenar la parte superior al aadir el alcohol y la glicerina para evitar cualquier derrame. Mantenga la batidora elctrica a velocidad media. Incluso despus de haber aadido la solucin de azcar y glicerina, la mezcla de jabn que contiene alcohol sigue siendo muy inflamable. 4. Utilice guantes, mascarilla y gafas protectoras. Es recomendable utilizarlos durante la manipulacin y el mezclado de soluciones de leja, as como durante la mezcla del propio jabn, la mascarilla es importante para evitar problemas en las vas respiratorias, ocasionados por el largo tiempo de exposicin a los vapores ya sea de la leja o el alcohol. Existen algunos mtodos para la elaboracin de jabn a partir del sebo, en ste caso utilizaremos el denominado mtodo de la pasta
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PROCESO DE ELABORACIN (METODO BSICO DE LA PASTA) 1. Pesar los Ingredientes. Es importante tomar en cuenta las cantidades exactas establecidas en la formula si queremos obtener buenos resultados al final del proceso. 2. Preparar la solucin de Leja. Es imprescindible respetar las cantidades exactas para la solucin de leja. Es increble la diferencia que hay en una pastilla acabada si la solucin es demasiado suave o si, por el contrario es demasiado fuerte. Use un recipiente de dos o tres litros para mezclar el agua con las perlas de sosa. Si el recipiente tiene tapa, haga dos pequeos agujeros en la misma con un picador de hielo o un destornillador. El esmalte, el acero inoxidable la cermica vidriada y el plstico tambin sirve como continentes de una solucin de leja caliente. El plstico debe ser pesado igual de grueso que un vote de pintura. Tal y como se ha advertido anteriormente, no use jams aluminio, adems asegrese de dejar entre 7 y 10 cm. Sin llenar en la boca del recipiente para poder remover bien. Con los guantes y las gafas protectoras puestas calcule las cantidades de agua y de perlas de sosa por separado, use agua destilada a temperatura ambiente mezcle todo bien, remuvalo enrgicamente y evite inhalar los gases (stos gases contienen leja). La temperatura del agua ascender hasta los 92C despus de aadir la sosa custica. Es importante remover bien porque las perlas de sosa custica que no se mezclen se fundirn y formarn en el fondo del recipiente una masa blanca slida. sta leja fundida se puede disolver poniendo el recipiente (cubierto para evitar la inhalacin de gases con leja) en una casuela con agua hirviendo. El calor disolver esta masa en el resto de la solucin de agua y sosa. Mezcle la solucin justo antes de calentar la grasa. Cuando la grasa se haya disuelto la solucin debera haberse enfriado hasta alcanzar la temperatura adecuada: de unos 57 a 62C.
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3. Caliente la Grasa. Pese la grasa y derrita a fuego medio, siga calentando hasta que la temperatura alcance de 57-62 C
4. Aada la leja y llvela a punto de nieve. Con las gafas protectoras y los guantes puestos empiece a aadir la leja caliente a la grasa caliente en forma de chorro fino y lento para que se mezcle homogneamente, remueva regularmente y sin parar. La solucin de leja y la grasa deberan estar a una temperatura de 57-63C. sta temperatura es mucho ms alta que en la elaboracin de los jabones procesados en fro, de modo que acelera la saponificacin y ayuda a asegurar un pH mas neutro. Si la temperatura de la solucin de leja baja muy por debajo de los 57C, ponga el recipiente en el fregadero bajo el grifo de agua caliente o en una casuela con agua hirviendo (en jabn elaborado mediante el mtodo de la pasta debe agitarse hasta alcanzar el punto de nieve, de lo contrario no presentar la consistencia adecuada). Despus de verter toda la leja en la grasa, remueva hasta que la mezcla se espese y quede en punto de nieve, es decir, hasta que cuando al recoger una pequea cantidad de jabn y dejar caer sobre la superficie de la mezcla, forme un montculo o un reguero antes de hundirse de nuevo a la mezcla. El jabn que deja un reguero tiene la consistencia de una salsa suave y es de un color ms blanco de lo que era cuando se mezclaron por primera vez la leja y la grasa. Se puede conseguir el punto de nieve en tan solo 3 minutos (si se utiliza una batidora elctrica) o en una hora (si lo hace manualmente). Debe remover el jabn hasta conseguir el punto de nieve o de lo contrario ste se estriar. Si est removiendo el jabn con algo que no sea una batidora o un robot de cocina, compruebe de vez en cuando la temperatura, si baja muy por debajo de los 57C antes de llegar al punto de nieve, colquelo sobre el fuego a medio gas hasta que poco a poco vuelva a alcanzar la temperatura adecuada.
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5. Cubra el jabn y djelo reposar. Tape el recipiente y envuelva el fondo, las paredes y la parte de arriba con una manta o dos, cuanto mas caliente se mantenga el jabn ms completa ser la saponificacin. Deje reposar el recipiente tapado durante una hora, si pudiera ver el jabn, primero vera como se endurece formando una pasta blanca muy espesa, a medida que el proceso de saponificacin se extiende desde el centro del recipiente haca los lados, sta masa blanca sobresale ligeramente y despus se agrieta revelando un gel de color mbar debajo. Este gel transparente est en estado coloidal, un estado por el que todos los jabones pasan cuando se enfran. El jabn no tardar en volverse transparente y estar muy caliente (entre 76 y 81C). 6. Remueva y recupere el jabn. Transcurrida una hora, desenvuelva el jabn, si todava est opaco y no se ha gelificado cbralo de nuevo hasta que quede slido. Toda la superficie del jabn debera estar translucida, aunque puede que haya un aro blanco delgado de jabn ms fro alrededor de la circunferencia del recipiente. Remueva el jabn gelificado durante un minuto, insistiendo en el jabn ms fro y duro de las paredes y del fondo del recipiente, incorprelo a la masa caliente del centro del recipiente, en ste punto si sufre alguna quemadura no ser de naturaleza qumica porque el jabn ya est
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neutralizado; ahora solo deber preocuparse por las quemaduras causadas por las altas temperaturas del jabn.
7. Aada el Alcohol y la Glicerina. Destape el recipiente y aada el alcohol y la glicerina, probablemente el jabn est todava en estado de gel y, en consecuencia estar bastante caliente, as que retrese un poco cuando aada el alcohol. Estos vapores pueden embriagarnos. Al mismo tiempo los disolventes enfran el gel caliente y una parte de ese gel se enfra formando grumos de jabn. No se preocupe se acabarn disolviendo.
8. Raspe el fondo y las paredes. Raspe del fondo y de las paredes del recipiente el jabn que est mas duro utilizando una cuchara o una esptula. Limpie bien el fondo y las paredes de cualquier grumo de jabn que se haya adherido, particularmente en el fondo del recipiente. Deshaga los trozos mas grandes con la batidora, el jabn no se habr disuelto del todo llegado este punto, pero lo har cuando se caliente el lquido
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9. Cubra con el plstico. Corte dos trozos de plstico de 3 a 4 mm. De espesor, cada trozo debe ser lo suficientemente grande para que cuelguen algunos centmetros sobre la circunferencia del recipiente. Ajuste firmemente el primer trozo de plstico alrededor de la circunferencia exterior de la parte de arriba del recipiente con cuerda elstica cuanto ms ajustado est menor ser la evaporacin, tire suavemente de los bordes exteriores del plstico para que quede bien tensado. Repita el proceso con la segunda lmina de plstico y el segundo recipiente.
10. Caliente la solucin de jabn. ponga el recipiente tapado en el fondo de la olla para bao mara, espere hasta que la solucin de jabn hierva suavemente y ajuste el fuego para mantener la ebullicin. Deje coser el jabn durante unos 30 minutos, durante todo ste tiempo se disolver el jabn que quedaba slido, ya que la ebullicin del lquido sustituye el movimiento mecnico de la mano que remueve. El plstico se hinchar a medida que el aire y el vapor se van expandiendo, pero no se asuste, el plstico es grueso y no se romper. Si le preocupa que el plstico vaya a estallar, retire el recipiente del fuego y tire del plstico por debajo de la cuerda para tensarlo.
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11. Aada azcar. (Antes de aadir la solucin d azcar compruebe que todo el jabn est disuelto. Para hacerlo, tome una pequea muestra y virtala en un bote transparente. Acerque el bote a la luz, el jabn que no se haya disuelto aparecer en forma de motas opacas flotando en una solucin transparente de color mbar. Cueza durante ms tiempo para disolver stos trozos. Transcurridos 30 minutos, prepare una solucin de azcar en un recipiente a parte, lleve a ebullicin la parte de agua de la solucin azucarada y aada a continuacin el azcar granulado, remueva hasta que est completamente disuelto. Tape el recipiente y vuelva a llevar el azcar a ebullicin; djelo a fuego lento durante 2 o 3 minutos, de sta manera el vapor limpiara cualquier cristal de azcar que haya quedado adherido a las paredes del recipiente. 12. Deje reposar el jabn. Tape el recipiente durante otros 20 minutos o hasta que la temperatura del jabn descienda hasta los 59C. durante todo ste tiempo el jabn se est enfriando y cuajando. Una solucin ms fra pierde menos alcohol por evaporacin cuando se vierta a los moldes; las temperaturas mas bajas tambin suavizan las fragancias. Cuando se destapa el recipiente por ltima vez, la solucin se habr enfriado poco, habr una fina capa de jabn endurecido en la superficie que se disolver tras darle unas cuantas vueltas a la masa. Si no se derrite significa que el jabn est demasiado fro, as que vuelva a poner el recipiente sobre el fogn calintelo y remuvalo durante 1 o 2 minutos hasta que todo quede bien disuelto.
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13. Incorporacin de la sbila. Una vez que est lista la solucin de jabn, se calienta en un recipiente a parte la cantidad de pulpa de sbila establecida en la frmula, si se va a utilizar algn producto adicional como el azufre, xido de zinc y glicerina en el caso de los jabones sulfurados, antispticos y humectantes, stos elementos debern aadirse a la mezcla de sbila y dejar que alcance la temperatura de 59C, para ser aadidos a la solucin final que est a la misma temperatura, sta mezcla se remueve durante 2 a 3 minutos. Si se desea adicionar fragancia y color, se lo har al momento de retirar el recipiente del fuego, para evitar la evaporacin. Se recomienda trabajar con las temperaturas establecidas, para asegurar la calidad del producto final. 14. Seleccin del molde. La seleccin del molde es igualmente importante, el jabn vertido en una cavidad rectangular con ngulo de 90C se saca del molde con mucha ms dificultad que el jabn de un recipiente que se ensancha desde la base hasta arriba, cuanto mayor sea el ensanchamiento desde la base hasta el borde ms fcil resultar de desmoldar. Tenga cuidado con los moldes con grabados subyacentes o con relieves, stos pueden embellecer y dar vida a un diseo pero tambin pueden impedir que el jabn se desmolde. 15. Ponga el jabn en moldes. Coloque los moldes sobre una superficie nivelada donde puedan reposar sin moverlos de sitio durante unas cuantas horas. Tambin puede optar por colocar todo en un molde grande, luego cortar en la figura que desee, utilizando un cortador que puede ser diseado por usted mismo tal como indicaremos a continuacin 16. Desmolde. Antes de desmoldarlo, asegrese que el jabn est totalmente firme presionando en el centro para comprobar que ya est solidificado, una vez desmoldado puede pulir el jabn frotndolo con un trapo de algodn o una esponja humedecida con alcohol. El alcohol disolver ligeramente la superficie y mejorar el acabado del jabn. 17. Empacado. Seguidamente del desmolde, el jabn debe ser empacado para evitar que absorba la humedad del ambiente.
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PORCENTAJES DE HIDROXIDO DE SODIO SECO Estos son los porcentajes de hidrxido de sodio necesarios para saponificar los aceites normales, las grasas y los cidos grasos. Grasa, Aceite o cido Graso Aceite de Recino Aceite de Coco Aceite de Maz Aceite de Semilla de Algodn Manteca cido Oleico Aceite de Oliva Aceite Palmtico Aceite de Palma Colofina Aceite de Soja Acido Esterico Sebo RECETAS A continuacin se presenta la receta bsica para elaborar jabn base nicamente a partir de sebo, sin embargo se puede utilizar dentro de la formulacin aceites blandos (resino, oliva, soya, etc.) o aceites de frutos secos (coco, palmaste, etc.) RECETA BASICA Solucin de leja 595.8 g (1 libra y 5 onzas) de Agua Destilada o Blanda 286 g ( 10.07 onzas) de Sosa Custica Grasa 2 kg. (4 libras) sebo o manteca Disolventes 685.8 g. (1 libra y 8.1onzas) de etanol 114.9 g (4.04 onzas) de glicerina Solucin de Azcar 193.27 g (6.81 onzas) de agua destilada o blanda 257.7 g (3.41 onzas) de azcar Porcentajes (%) 12.8 a 13.2 17.9 a 18.8 13.2 a 13.8 13.6 a 14 13.6 a 14 13.5 a 14 13.5 a 14 15.3 a 15.6 14 a 14.6 12.1 a 13.8 13.4 a 13.6 13.75 a 14.25 13.8 a 14.3
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RECETAS PARA OBTENER JABON BASE CON LA MEZCLA DE GRASAS Y ACEITES BLANDOS O DE FRUTOS SECOS.
RECETA BASICA 1 Solucin de leja 700 g (1 libra y 9 onzas) de Agua Destilada o Blanda 336 g (12 onzas) de Sosa Castica Mezcla de Aceite 1.225 kg. (2 libras y 8 onzas) de aceite de palma, sebo o manteca 0.5 kg (1 libra) de aceite de coco 700 g (1 libra y 9 onzas) de aceite de resino Disolventes 1.336 kg. (1 libra y 12 onzas) de etanol 224 g (8 onzas) de glicerina Solucin de Azcar 420 g (15 onzas) de agua destilada o blanda 560 g ( 1 libra y 4 onzas) de azcar
RECETA BSICA 2 Solucin de Leja 700 g (1 libra y 9 onzas) de Agua Destilada o Blanda 336 g (12 onzas) de Sosa Custica Mezcla de Aceite 730 g (1 libra y 10 onzas) de aceite de palma, sebo o manteca 760 g (1 libra y 12 onzas) de aceite de coco 730 g ( 1 libra y 10 onzas) de aceite de resino Disolventes 814 g (1 libra y 13 onzas) de etanol 420 g (15 onzas) de glicerina Solucin de Azcar 365 g (13 onzas) de agua destilada o blanda 460 g (1 libra y 2 onzas) de azcar
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RECETA BASICA 3 Solucin de Leja 700 g (1 libra y 9 onzas) de Agua Destilada o Blanda 336 g (12 onzas) de Sosa Custica Mezcla de Aceite 1.225 kg (2 libras y 8 onzas) de aceite de palma, sebo o manteca 646 g (1 libra y 7 onzas) de aceite de coco 450 g (1 libra de aceite de resino) Disolventes 842 g (1 libra y 14 onzas) de etanol 562 g (1 libra y 4 onzas) de glicerina Solucin de Azcar 364 g (13 onzas) de agua destilada o blanda 534 g (1 libra y 3 onzas) de azcar
ELABORACIN DE CORTADOR DE PASTILLAS DE JABN CON CUERDA AJUSTABLE
MATERIALES 2 tablas de 71x10x5 cm. 2 tablas de 20x10x5 cm. 2 tablas de 7.5x10x5 cm.
1 tabla de 71x5x2.5 cm. 2 tablas de 50x5x2.5 cm.
MATERIALES DE FERRETERIA 24 tornillos de madera de 3.75 cm. 24 tornillos de madera de 6.25 cm. 1 tornillo de transporte con una cabeza de 5 cm. De largo y 1 cm. De ancho Cemento de contacto Una cuerda de guitarra de calibre medio o una cuerda musical de calibre 20 a 22 (a veces llamada cuerda de piano)
HERRAMIENTAS Taladro Cuchillo Sierra manual o circular
Llave inglesa de encaje o creciente
2 piezas de madera contrachapada de 42.5x32x1.5 cm. 2 piezas de frmica o linleo suave de 42.5x32
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COMO MONTAR EL CORTADOR 1. Adhiera las dos piezas de frmica o linleo a las dos piezas de madera contrachapada utilizando cemento de contacto. Nota: no es necesario que disponga de un cortador especial para la frmica , bastara un cuchillo adecuado. Mantenga una regla o una escuadra sobre la linea que desea cortar y sin brusquedad pero con firmeza deslice el cuchillo sobre la lnea varias veces. Luego bastara con una suave presin para que la pieza se desprenda a lo largo de la lnea deje que el adhesivo se asiente durante 15 o 20 minutos antes de llevar a cabo el siguiente paso. 2. Con algunos tornillos de 3.75cm, una las dos piezas de madera contrachapada (con la frmica en la parte superior) con las dos piezas de madera de 71x10 cm. Deje un pequeo espacio entre las dos piezas; ste ser el canal a travs del que podr deslizarse la cuerda ajustable. Remache los tornillos para que sus cabezas no salgan de la superficie de frmica. En caso contrario las cabezas pueden daar el jabn al deslizarlo a lo largo de la parte superior 3. Usando algunos tronillos de 3.75 cm. Una la pieza de 71x5x2.5 cm. A la cubierta de frmica. ste es el borde que servir de gua para el bloque de jabn cuando es desplazado a lo largo de la parte superior. Dej un margen de 2 cm. entre la gua y el borde de la frmica. 4. Prepare el tornillo de transporte. Con el taladro haga un agujero a travs del cuerpo del tornillo aproximadamente 1.2 cm. por debajo de la parte superior. Coloque el tornillo en un torno de banco y utilice una broca de taladro de 0.3 o 0.2 cm.; solo tardar unos minutos en atravesar el tornillo. ste tornillo funcionar igual que un afinador en una guitarra o un piano. Mas tarde la cuerda cortante se pasar a travs del agujero del tornillo, y ste insertar bien sujeto en un bloque de madera. 5. Tome una de las tablas de 7.5x10x5 cm. y haga un agujero de 0.6 cm. a travs de la tabla. ste es el canal para el tornillo de transporte. No obstante como dicho canal es un poco mas pequeo que el tornillo, quiz necesite golpear el tornillo con un martillo para introducirlo en el agujero. Es importante que el tornillo est bien ajustado, ya que la presin provocada por el jabn mientras est siendo presionado contra la cuerda
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puede llegar a desalojar el tornillo y hacer que la cuerda pierda tensin. La mejor manera de lograr un buen ajuste es seguir stas indicaciones: Con la ayuda de una llave inglesa fija o de encaje, itroduzva el tornillo hasta una profundidad de 2.5 cm. dentro del bloque de madera Con el taladro equipado con una pequea broca (de 0.15 cm. o similar) haga otro agujero que traspase todo el bloque a una distancia de 1.2 cm. del tornillo Ahora tome el otro bloque de 7.5x10x5 cm. y haga otro agujero con la broca de 0.15 cm. a travs del bloque, a una distancia aproximada de 0.6 cm. del borde del mismo. Introduzca parcialmente un tornillo de madera de 2.5 cm. en la parte central del bloque
6. Atornille o clave las dos piezas de 20x10x5 cm. en los lados del portador. Asegrese de que la parte central de cada bloque est alineada con el espacio entre las dos piezas de madera contrachapada. 7. Atornille las dos tablas de 50x5x2.5 cm. una al lado de otra, a la parte superior de las dos piezas de 20x10x5 cm. dejando un pequeo espacio entre ellas, este espacio debera estar alineado con el espacio entre las piezas inferiores de madera contrachapada. 8. Haga pasar la cuerda de guitarra, o una cuerda de msico de 60 cm. de longitud a travs del agujero del tornillo de transporte (el tornillo debera estar colocado en el bloque de 7.5 cm.). enlace el extremo del cable de msico alrededor del tornillo dndole una sola vuelta y haga un nudo. Quiz necesite unas tenazas para realizar la tarea. Corte el exceso de cable, si est utilizando cable de guitarra haga pasar el cable en toda su longitud a travs del tornillo hasta que el botn metlico del extremo contrario del cable choque con el tornillo. ste botn metlico es suficiente para asegurar el cable de guitarra, no necesitar hacer ningn nudo. 9. Inserte el extremo libre del cablea travs del agujero de 0.15 cm. situado al lado del tornillo. A continuacin coloque este bloque de madera encima de las dos piezas de 50x5 cm. que forman el puente que atraviesa el cortador. Haga pasar el cable a travs del agujero del puente y luego hacia abajo, a travs del estrecho canal que atraviesa la cubierta de frmica. Al final el cable debe sobresalir por la parte inferior del cortador 10. Ponga la cortadora boca abajo. Haga pasar el cable a travs del otro bloque de 7.5 cm. empezando por el lado que no tiene el tornillo de madera. Asegrese de que el cable est tenso dle unas vueltas alrededor de la cabeza del tornillo y haga un nudo. Introduzca la parte restante del tornillo en la madera, esto asegurar el cable al bloque inferior. Corte el exceso de cable a continuacin ponga el cortador boca arriba.
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11. Tense el cable girando el tornillo de transporte con una llave inglesa creciente o de encaje. (asegrese de que realiza el giro en el sentido de las agujas del reloj. Para que el tornillo se introduzca ms profundamente en el interior de la madera. Es la manera de no verse obligado a tensar el cable al tiempo que destornilla el tornillo del bloque). El tornillo de transporte funciona del mismo bodoque un afinador en un instrumento de cuerda, no le tense excesivamente la cuerda sometida a una tensin excesiva suele romperse con la presin del jabn. El tornillo debe estar tenso pero sin pasarse. COMO USAR EL CORTADOR Antes de empezar a cortar llene un pulverizador con agua o alcohol isoproplico y roce ligeramente la superficie del cortador, esto ayudar a que el jabn se deslice con mayor suavidad y sin demasiadas fricciones. Tambin necesitar asegurar el cortador para que no se mueva mientras est cortando el jabn, para ello puede apoyar el cortador contra la pared. Cuando desplaza los bloques de jabn de la parte superior y de la parte inferior, la cuerda se mover haca delante y haca atrs, permitindole cortar el jabn a la medida que usted desee. PROBLEMAS Y SOLUCIONES Problema: La mezcla de jabn no espesa ni alcanza el punto de nieve. Solucin: el problema se puede deber a una falta de leja o a un exceso de agua, intntelo aadiendo una pequea cantidad de solucin de leja, empiece con unos 28 gr. De Sosa Custica y mzclelos con 56 ml. De agua. Enfrelos durante un minuto aproximadamente y a continuacin adalos al preparador de jabn. Mzclelos de 10 a 15 minutos ms y compruebe que los ingredientes se vayan mezclando. De no ser as aada 85 gr. Ms de solucin de leja remueva un poco ms. Si el preparado de jabn est exsecivamente fro, sus ingredientes tardarn mas tiempo en mezclarse. Si ninguna de las tcnicas que acabamos de mencionar consigue solucionar su problema, lo ms sensato es empezar de nuevo. Problema: La mezcla de jabn se cuaja y se separa. Solucin: Este problema suele deberse a las mediciones errneas de los ingredientes o a las amplias variaciones entre la temperatura de la leja y la de la grasa. El hecho de remover lentamente y de forma desigual tambin puede contribuir a ste efecto; por consiguiente intente remover el jabn cuajado con una batidora manual o con un robot de cocina. Si el preparado sigue estando cuajado despus de la mezcla, lo mejor es desecharlo.
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Problema: El jabn no llega al estado de gel. Solucin: la imposibilidad de alcanzar el estado coloidal estar causada por una cantidad insuficiente o excesiva de leja, una cantidad de agua excesiva o una baja temperatura
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UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES

ESCUELA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

INCORPORACIN DE PULPA DE SBILA EN LA ELABORACIN

Ibarra Ecuador Mayo-2007

UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE

INCORPORACIN DE PULPA DE SBILA EN LA ELABORACIN DE JABONES DE TOCADOR (SULFURADOS, HUMECTANTES Y ANTISPTICOS)

Ing. Walter Quezada Moreno

Dra. Luca Toromoreno

Dr. Alfredo Noboa

Ing. ngel Satama

A mi hermana Andrea Karolina,

incondicional en los buenos y malos momentos,

Al Ing. Marco Cahueas, Biometrista de la Escuela, gracias por su bondad y paciencia.

RESUMEN.......... I SUMMARY. III

2.1.3 2.1.4 2.1.4.1 2.1.5 2.1.5.1 2.1.5.2 2.1.5.3 2.2

2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.4 2.3.5

3.2.4.1 Diagrama de bloques: Elaboracin de jabones de tocador (sulfurado, antisptico y humectante)...44

CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1 5.2 CONCLUSIONES......112 RECOMENDACIONES.118

Valores obtenidos de pH en el producto terminado. Jabn humectante.....73

Pruebas de significacin de DMS para el factor A (porcentaje de sbila). Jabn humectante.....75

Valores obtenidos del Nivel de Espuma en el producto terminado. Jabn humectante...........76

ADEVA de la variable Nivel de Espuma. Jabn humectante...77

Valores obtenidos de Humedad y Materia Voltil en el producto terminado. Jabn humectante..78

ADEVA de la variable Humedad y materia Voltil. Jabn humectante........79

Rangos obtenidos de las calificaciones para el color. Jabn sulfurado...81

Rangos obtenidos de las calificaciones para el color. Jabn antisptico.....83

Rangos obtenidos de las calificaciones para el color. Jabn humectante........84

Rangos obtenidos de las calificaciones para el olor. Jabn sulfurado...86

Rangos obtenidos de las calificaciones para el olor. Jabn antisptico.....87

Rangos obtenidos de las calificaciones para el olor. Jabn humectante.........89

El presente estudio INCORPORACIN DE PULPA DE SBILA EN LA ELBORACIN DE JABONES DE TOCADOR (SULFURADOS,

(SULFURADOS, HUMECTANTES Y ANTISPTICOS).

1.2 JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA

Incorporar la pulpa de sbila en la elaboracin de jabones de tocador.

CAPITULO II: MARCO TEORICO

2.1 LA PLANTA DE SBILA

Partes y clasificacin botnica

GRAFICO 1: Hojas de Sbila

(http://ideas2003 .iespana.es/Sabila/ desc_sab.htm)

2.1.1.2 Clasificacin botnica

Segn (http://www.herbotecnia.com.ar/exotica-aloe.html) La planta de sbila tiene la siguiente descripcin y clasificacin botnica.

2.1.2 Tipos de aloe vera

2.1.3 Usos generales

2.1.4 La hoja de sbila

2.1.4.1 Componentes de la hoja de sbila

GRAFICO 3: Componentes de la hoja de sbila

ACIBAR PULPA O GEL

2.1.5 El gel de aloe-vera

2.1.5.1 Composicin qumica del gel de Aloe- Vera

Enzimas.- Oxidasa, Amilasa, Catalasa, Lipasa y Alinasa. (http://www.directomed.com/articulo/art/apuntesSaludables/sabila.asp)

CUADRO 1: Informacin nutricional del gel de Aloe-Vera

Calcio Fsforo Cobre Hierro Magnesio Manganeso Potasio Sodio AMINOACIDOS

2.1.5.3 Usos del gel de aloe vera

aloe vera es utilizado en algunas reas, tales como: Industria

farmacutica, alimentacin humana, rea agronmica, y especialmente en:

SUSTANCIAS QUMICAS UTILIZADAS EN LA INDUSTRIA DE LA COSMETOLOGIA

2.3.1 Tipos de jabones

Rodrguez I. (s.a.)[http://www.monografias.com/trabajos/grasas/grasas.shtml#top] Menciona las siguientes variedades comerciales de jabones:

Jabones duros. Compuesto por sales de sodio

Jabones blandos. Compuestos por sales de potasio

2.3.2 Propiedades generales