LA PESCA EN EL PERU

I. INTRODUCCION El Per es un pas pesquero, en la dcada del sesenta llegamos a ser la primera potencia pesquera del mundo. En 1994 el Per recuper su condicin de primer pas pesquero. Esta categora se logr debido a que nuestro mar es privilegiado por la enorme variedad y cantidad de recursos ictiolgicos, tanto para el consumo humano como para la fabricacin de harina y aceite de pescado. En el Per, la zona influenciada por la corriente del Humboldt (30% del dominio martimo), es la de mayor produccin primaria (volmenes de fitoplancton por unidad de tiempo). El promedio de productividad de todos los mares es de 0.15 gramos de carbono por m por da (gr. C/m/da). En el Ocano Indico, uno de los ms productivos del mundo, se ha encontrado un mximo de 6.4 gr. C/m/da, y en el caso del mar peruano su productividad est entre 1 y 1.5 gr. C/m/da en promedio, observndose valores puntuales ms altos para ciertas reas de afloramiento como San Juan con 3.19 gr. C/m/da, Punta Agreja con 10.5 gr. C/m/da. Chimbote con 6.99 gr. C/m/da. Esto se traduce en una importante capacidad para procesar enormes volmenes de anhdrido carbnico (CO) y producir oxgeno. Se han registrado 737 especies de peces marinos, de los cuales aproximadamente 150 son utilizados con la alimentacin humana. Las especies ms abundantes son anchoveta, sardina, jurel, caballa y merluza. II. MARCO GENERAL 2.1. ANTECEDENTES : HISTORIA DE LA PESCA. La pesca es la actividad econmica extractiva por la que el hombre aprovecha los recursos ictiolgicos, es decir, los peces, lagos ros. La pesca aparece como una necesidad de los pueblos antiguos para su alimentacin y ha sido practicada por miles de aos. A mediados

de 1998 se descubri en la costa sur de Per, en la zona conocida como Quebrada Jahuay, los restos de una comunidad dedicada a la pesca con una antiguedad de 12,000 aos. Los restos encontrados son las evidencias ms antiguas de actividad marina en el continente americano. La importancia de este descubrimiento es grande. Es ligeramente ms antigua que los restos de la cultura Clovis en Norteamrica, sociedad de cazadores que ha sido objeto de estudios y sobre la cual muchos investigadores sugeran que los primeros habitantes del continente eran cazadores. Aunque hay mucho ms por investigar, por el momento las evidencias de Quebrada Jahuay sugieren que posiblemente los primeros asiticos que se aventuraron al hemisferio hayan sido pescadores y no cazadores como se pensaba. EN LA ANTIGEDAD

La actividad pesquera en el Per ha sido constante y los ceramios de las diversas culturas peruanas de la antiguedad son muestras invalorables. La pesca en el Per se realiza en los ros, lagos y en el mar. Los primeros habitantes del Callao tambin se dedicaban a la pesca como lo demuestran los restos hallados en diversas partes y en la Isla San Lorenzo. Cuando los espaoles llegaron al Callao encontraron a la comunidad nativa del Piti-Piti, sociedad pescadora asentada en lo que hoy es Chucuito y La Punta. Como otros pescadores de la costa peruana, usaban balsas de totora, pescaban con anzuelo, red y arpones. EN LA COLONIA

Durante la colonia llegaron pescadores espaoles los cuales introducen los anzuelos de metal, embarcaciones de pesca y las redes europeas. En la poca republicana al igual que en pocas pasadas la pesca era mayormente de consumo o artesanal. En la dcada de 1930 viene el gran cambio de la pesca en el Per. En 1936 se form la "Compaa Nacional de Pesca" en el Callao. Dedicada a la comercializacin local de pescado, preservacin en hielo, transporte y consumo, la Comisin Nacional de Pesca inicia as la actividad industrial

pesquera en el Per. Lamentablemente esta compaa pionera quebr antes del fin de la dcada. Con la II Guerra Mundial la demanda de pescado salado por parte de las naciones en conflicto aument y entre 1940 y 1942 la industria pesquera renace. En 1947 el gobierno peruano por Decreto Supremo N 781 establece que el mar territorial del Per se incrementara a 200 millas marinas. Este decreto no afectaba la libre navegacin de naves de otras naciones y se dio para proteger y conservar los recursos marinos en beneficio de la poblacin peruana. El Per fue el primer pas con 200 millas de mar territorial. En 1958 Chile y Ecuador ven tambin la necesidad de proteger sus recursos marinos y junto con el Per suscribieron el 18 de agosto la Declaracin de Santiago proclamando la soberana de sus 200 millas de mar territorial. En la dcada de los 50 la industria pesquera se orienta a la produccin de aceite y harina de pescado. La captura de anchoveta fue la actividad principal de las embarcaciones las cuales en 1955 ya eran mas de mil. La produccin pesquera fue creciendo y en 1956 el Per se convierte en el primer pas en sudamrica en produccin pesquera. En 1957, es el primero en Latinoamrica; 1958, primero en Hispanoamrica; 1959, quinto en el mundo; 1960, tercero en el mundo. En 1963, el Per se convirti en el primer pas en el mundo en produccin pesquera. El "Boom" pesquero y el establecimiento de numerosas plantas de procesamiento en diversos puertos del litoral trajo muchos beneficios a la poblacin y economa nacional. El auge de la pesca benefici tambin a otras industrias como astilleros, envases y etiquetas, botas y ropa de agua por mencionar a algunas solamente. Adems del Callao, otros puertos tambin progresaron. El puerto de Chimbote se convirti en la dcada de los 60 en el primer puerto pesquero del Per y del mundo. En 1972 la captura de la anchoveta comienza a declinar debido a la pesca indiscriminada y factores climatolgicos. El desconocimiento de los fenmenos de desplazamiento y la ignorancia de una debida seleccin de la pesca de anchoveta de acuerdo a su edad tambin

ocasionaron que otras especies que se alimentaban de ella, como el bonito, cojinova, jurel y otras, sufriesen. Tambin se vi afectada la industria guanera al ser ms difcil para las aves marinas encontrar alimento. A mediados de los 70 el Per perdi su posicin de primer pas pesquero del mundo. Muchos pescadores se quedaron sin trabajo, las plantas de procesamiento tambin tuvieron que reducir personal y las industrias conexas tambin se vieron afectadas. Para evitar el deterioro de la pesca aparecieron entidades como el Instituto del Mar del Per (IMARPE) y la Empresa Pblica de Certificaciones Pesqueras del Per (CERPER). La misin de CERPER es certificar la calidad, higiene, cantidad, preservacin y condiciones sanitarias. IMARPE se encarga de investigar cientficamente nuestros recursos marinos y ha contribuido enormemente en el mejor conocimiento de nuestro mar. IMARPE da recomendaciones para el mejor aprovechamiento de la pesca y de proteccin de los recursos. Tambin es importante, la contribucin de los pescadores artesanales por los datos que ellos proveen con sus observaciones. En la dcada del 80 la pesca de consumo aument. Lentamente la industria pesquera tambin se fue levantando y a comienzos de los 90 se inicia la gran recuperacin. En estos ltimos aos el Per ha vuelto a ser uno de los primeros pases pesqueros del mundo. La exportacin de aceite y harina de pescado, de pescado congelado y de conservas, contribuyen al 20% del valor de las exportaciones peruanas. La leccin de la industria pesquera es grande. El estudio y la planificacin son muy importantes para este mar peruano, baado por la corriente peruana o de Humboldt, rica en plancton, y reconocido mundialmente como el mar ms rico del mundo. III. DESARROLLO DEL ESTUDIO Importancia de un Plan Estratgico La importancia de contar con objetivos de mediano y largo plazo est asociada al concepto de recursos naturales renovables. En diversas partes del mundo se depredaron diferentes

recursos porque se busc obtener el mximo beneficio en el corto plazo o porque no se contaron con herramientas adecuadas para evitarlo. Esta depredacin se intent evitar mediante vedas, cuotas y restricciones, que no siempre funcionaron. El principal motivo ha sido que el regulador no era consecuente, su poltica cambiaba en cada administracin y no se contaba con Planeamiento Estratgico adecuado. Para el desarrollo sostenido de un sector, los objetivos y planes de accin deben trascender a la administracin de turno. Por tanto, es necesario implementar un Plan Estratgico que permita alcanzar los objetivos establecidos, ejecutando y adecuando a las contingencias los planes de accin. Sector Pesca: Plan Estratgico

La validez del Plan Estratgico del Sector Pesca se sustentar en tres parmetros fundamentales Ser el resultado de un trabajo conjunto entre los sectores pblico y privado Su difusin y explicacin a todos los agentes del sector El compromiso de cumplirlo que adquieran los agentes del sector. El Plan Estratgico se origina con la Misin, que es la razn de ser del sector y el cdigo de conducta a seguir por todos sus agentes. La Visin es una descripcin de como se encontrara el sector al trmino del horizonte de planeamiento (ao 2004). El Anlisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades) es el diagnstico de las fases y recursos del sector.

La Matriz de Accin es el paso previo al diagnstico, y tiene un carcter dinmico. Aqu se determina que se debe mantener, evitar o mejorar en la situacin actual y por otro lado, que se deber lograr o prevenir. Los Objetivos y sus respectivos Lineamientos debern ser el eje de los planes de accin durante el periodo. Misin Desarrollar las actividades pesqueras en forma competitiva, eficiente y sostenible en el tiempo, preservando los recursos hidrobiolgicos y protegiendo a la vez su medio ambiente. 3.1. PRINCIPALES PRODUCTOS LA COSTA DE HUMBOLDT: Ubicado en la parte centro occidental de Sur Amrica, el Per tiene ms de 2,800 kilmetros de Ocano Pacfico baando sus costas. Casi tres cuartas partes de estas son influenciadas por las aguas fras de la corriente de Humboldt, mientras que la restante cuarta parte es netamente tropical. Es as que en la costa Norte se realiza pesca de altura en busca del Merln Negro o del Rayado as como del Atn Aleta Amarilla. All tambin se practica la pesca de orilla y en los manglares norteos encontramos Rbalos y Pargos. En la Costa Sur de aguas fras es usual la prctica de pesca de orilla, especialmente en la modalidad de casteo, para la pesca del Lenguado, la Corvina y otras especies de fondos rocosos como la Chita. LA SIERRA ANDINA: Los deshielos de la cadena montaosa de los Andes provocan la formacin de Lagos, Lagunas y Ros a lo largo de la serrana del Per, lo que genera un excelente hbitat para el

desarrollo de la Trucha Arco Iris y de la Trucha Caf. Se han capturado especimenes de ms de 7 kilos en las lagunas con modalidades de spinning y de pesca con mosca, sin embargo es posible encontrar ejemplares con peso promedio de 700 gramos en casi todos los rios serranos y en muy buenos nmeros. Se recomienda pescar entre los meses de Mayo y Noviembre, especialmente con modalidades de spinning usando cucharillas Mepps #1 al #3. LA SELVA AMAZONICA: Tres cuartas partes del Per corresponden a la Selva del Amazonas y en muchos de sus ros y lagunas de naturaleza casi intacta, habitan un buen nmero de peces deportivos como el Tucunare (Peacock Bass), el Pez Oscar, el Surub, el Zungaro y sobre todo el feroz Payara, considerado el mayor de los trofeos de agua dulce. Se recomienda pescar en la selva entre los meses de Junio y Octubre, utilizando equipo de spinning medio y pesado.

Biomasa pesquera 1991 Principales especies Biomasa de anchoveta Extraccin de anchoveta Biomasa de sardina Extraccin de sardina Biomasa de otras especies Extraccin de otras especies
(miles de TM)

3800 2800 5700 2900 7700 3000

Fuente: INEI, Perudata

En el Per cada cierto tiempo se dan "ciclos depredatorios" debido a la explotacin irracional de especies. Antes de 1950 fue el bonito, luego la anchoveta que dur 21 aos, posteriormente de 1966 a 1983 la merluza y en la actualidad la sardina.

ATUN
VARIEDADES DE ATUN De todos es conocido que el atn es un pez migratorio, las variedades y clases mas comunes de atn que cclicamente visitan nuestras aguas, tambin hay alguna variedad que aunque no nos visitan por su importancia en el plano alimentario y econmico de algunos pases. Bajo el nombre de "atunes" se incluyen diversos tipos de peces; algunos pertenecen al gnero Thunnus y son considerados los verdaderos atunes, como el "atn aleta azul" (Thunnus thynnus), el "atn aleta amarilla" (Thunnus albacares) y la "albacora" (Thunnus alalunga), y hay otros cuyas caractersticas se consideran similares, como el "barrilete" (Katsuwonus pelamis) y el "bonito del Atlntico" (Sarda sarda). Existen otras especies que, por su semejanza morfolgica con los atunes, se incluyen para fines estadsticos dentro de esta pesquera, constituyendo un solo grupo, p. ej. "macarelas" (Scomber), "sierras" (Scomberomorus) y "petos" (Acanthocybium); todos pertenecen a la familia de los escmbridos (Scombridae).

thunnus tonggol

Los atunes son peces con caractersticas morfolgicas que les permiten ser buenos nadadores; tienen cuerpo fusiforme, cabeza pronunciada en forma de pirmide triangular y

boca relativamente pequea con respecto al desarrollo del crneo. Las escamas que cubren su dura y muy resistente piel son pequeas, poco evidentes y lisas; la piel est lubricada con un "mucus" que reduce la friccin con el agua. La forma del cuerpo les permite nadar grandes distancias y alcanzar altas velocidades de hasta 70 kilmetros por hora.

euthynnus allettratus

Presentan dos aletas dorsales muy prximas, rgidas y robustas y una caudal fuerte con forma de arco terminado en dos zonas puntiagudas que le dan aspecto de media luna. Su coloracin es tpica de los peces pelgicos con el dorso azul oscuro y el vientre blanco plateado con reflejos irisados. Las aletas van del pardo al amarillo. Junto con los esturiones, los atunes se encuentran entre los peces de mayor tamao que compiten con otros animales como los tiburones y delfines; uno de los ms grandes es el "atn aleta azul" que vive en el Atlntico y que llega a medir 3 metros de longitud y a pesar 680 kilogramos. En los mares clidos, donde es muy abundante, los individuos son ms pequeos, con pesos de 15 a 100 kilogramos y dimensiones desde 40 centmetros hasta un metro, como es el caso de los "bonitos" y los "barriletes". El "atn aleta amarilla" y el "patudo" alcanzan una talla mxima de 190 centmetros.

ethynnus affinis

Los atunes son ocenicos, se

organismos localizan, en

aguas templadas, el "atn aleta azul" y la "albacora" y, en aguas clidas, el "atn aleta

amarilla" y el "barrilete", cuyas temperaturas van de los 17 a los 33C presentan la particularidad excepcional entre los peces, de tener una temperatura corporal de 10C superior a la media, explicndose esta caracterstica fisiolgica porque su envoltura muscular es muy grasosa. Los atunes constituyen uno de los grupos de peces que ha logrado su adaptacin total al medio donde vive, el llamado "epipelgico" caracterizado por los cambios frecuentes que presentan las condiciones fisicoqumicas, lo que lo hace uno de los medios ms difciles de habitar en el ocano. Esta adaptacin les permite distribuirse como especie cosmopolita en todos los mares.

thunnus orientalis

Se mueven constantemente para no hundirse, debido a que su cuerpo es muy pesado por tener msculos fuertes y compactos y una vejiga natatoria muy pequea que no les ayuda a mantenerse a flote. El movimiento constante hace que estos animales presenten un metabolismo sumamente alto y que sus branquias posean un sistema muy eficiente para extraer el oxgeno disuelto en el agua del mar. Los atunes son muy sensibles a los cambios estacionales de temperatura, salinidad y turbidez que se presentan en el ocano, as como a las variaciones en la cantidad de alimento; esto hace que las zonas donde vive sean muy amplias y que algunas especies se puedan encontrar hasta a 400 metros de profundidad.

Los atunes son peces extremadamente voraces, se alimentan durante todas las estaciones del ano excepto en el periodo de reproduccin; se trata de un animal eminentemente "eurtrofo" es decir, que come de todo lo que encuentra, con tal de que tenga el aspecto de una presa en movimiento, sin preferencias alimenticias; a pesar de que la mayora de las especies tienen dientes, el alimento formado por peces pequeos, crustceos, moluscos y ocasionalmente plancton, es tragado sin masticar. Un ejemplar de barrilete consume 25% de su peso de alimento. thunnus thynnus

En su alimentacin, los atunes responden a dos estmulos: el visual y el olfativo. El visual se debe al brillo, talla y movimiento de sus presas; colores claros o brillantes resultan objeto de una mayor respuesta por parte de estos peces, por lo cual el uso de luces o de objetos que produzcan brillo da buenos resultados en su pesca. El olfativo consiste en que los atunes responden a extractos qumicos liberados por sus presas y, por ello, se han hecho experimentos para mejorar su captura utilizando algunos productos provenientes de calamares, gambas y una variedad de peces. Se sabe poco acerca de la reproduccin de los atunes, como no forman parejas, cuando se encuentran en el cardumen la hembra se separa y desova; entonces el macho tambin se asla y fecunda los huevos que tienen una gota de grasa que les permite flotar; de stos sale la larva, que se alimenta primero de la yema y posteriormente del plancton. Muchas de estas larvas mueren al ser comidas por otras especies o por el mismo atn; su ndice de mortalidad es elevado.

Los reproductores vuelven al banco de peces y los juveniles nadan cerca de la superficie durante 4 o 5 aos; despus se dirigen a las profundidades hasta alcanzar su estado adulto y mayor talla.

euthynnus pelamis

Su reproduccin se lleva a cabo en las zonas de concentracin durante los meses de primavera y verano, aunque puede cambiar de poca segn las especies. Las gnadas son muy grandes y los ovarios pueden contener entre 15 y 18 millones de vulos esfricos con dimetro de uno a 1.5 milmetros. El peso de las gnadas de un ejemplar de 200 kilogramos puede alcanzar los 9 kilogramos. El tiempo de desarrollo y maduracin sexual cambia con las especies, pudiendo inclusive, presentarse variaciones del periodo de maduracin entre individuos del mismo banco. Las migraciones de los atunes que en ocasiones puede ser de 14 a 50 kilmetros diarios, han despertado el inters de los hombres de ciencia desde la antigedad. Aristteles se ocup de establecer la migracin de ellos, sealando que desde su lugar de origen, esto es, el Mar Negro y el Mar de Azov, emigraban en la profundidad del Mediterrneo hacia las Columnas de Hrcules, es decir, el actual Estrecho de Gibraltar para entrar al Atlntico. En primavera efectuaban el viaje de retorno nadando cerca de la superficie con la finalidad de procrear; una vez efectuada la reproduccin, volvan nuevamente al Atlntico.

thunnus alalunga
Con base en estos conocimientos, los bilogos siguen estudiando estas migraciones que presentan dos etapas: primero, un viaje de concentracin gentica, donde los atunes se renen en ciertos lugares favorables para la reproduccin y despus, el viaje de alimentacin siguiendo las aguas que les ofrecen mejores posibilidades Estas migraciones determinan las condiciones de pesca de los atunes, son objeto de numerosos estudios oceanogrficos y biolgicos, realizados por investigadores de los pases interesados en capturar y conservar la especie de estos valiosos peces.

thunnus albacares
En relacin con sus migraciones y asociaciones, los atunes son peces que forman grandes "cardmenes" para nadar juntos de manera paralela, dejando una distancia muy corta entre un pez y otro. Se ha observado que el tamao y forma del cardmen cambia con las caractersticas del medio; la macarela se junta ms en cardmenes cuando hay noches oscuras, que a la luz del da; en las noches de luna llena el atn y el barrilete forman grandes agrupaciones, llegando a reunirse una cantidad de individuos cuyo peso en

conjunto sera de 3 600 toneladas, entonces los grandes barcos pueden sacar su red hasta con cien toneladas de atunes. ZONAS DE PRODUCCIN NIVELES DE PRODUCCIN
DESEMBARQUE DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS SEGUN ESPECIE (TMB)
ESPECIE TOTAL ANCHOVETA CABALLA CONCHA DE ABANICO JUREL LIZA MERLUZA PERICO POTA SAMASA SARDINA OTROS Enero - Diciembre 2001 7,996,378 6,358,217 176,202 6,272 723,733 27,330 125,065 28,025 71,834 137,098 60,298 282,304 2002 8,727,081 8,070,471 20,691 7,079 150,897 18,893 44,826 28,623 133,838 6,010 7,586 238,167 Var. % 2002 / 2001 9.1 -26.9 -88.3 12,9 -79.2 -30.9 -64.2 2.1 86.3 -95.6 -87.4 -15.6

DESEMBARQUE DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS PARA CHI SEGUN ESPECIE (TMB)

ESPECIE TOTAL ANCHOVETA CABALLA CAMOTILLO BAGRE JUREL SAMASA SARDINA OTROS Enero - Diciembre 2001 7,208,030 6,347,671 130,534 8,359 2,596 512,798 136,512 8,387 61,173 2002 8,128,454 8,050,986 6,674 892 2,109 53,399 6,010 1,191 7,193 Var. % 2002 / 2001 12.8 26.8 -94.9 -89.3 -18.8 -89.6 -95.6 -85.8 -88.2

DESEMBARQUE DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS PARA ENLATADOS SEGUN ESPECIE (TMB)

ESPECIE TOTAL ANCHOVETA ATUN CABALLA JUREL MACHETE SARDINA POTA OTROS Enero - Diciembre 2001 174,910 3,287 3,963 23,073 93,147 2,783 46,936 443 1,278 2002 58,863 11,469 5,632 4,915 16,535 4,350 5,278 4,604 6,080 Var. % 2002 / 2001 -66.3 248.9 42.1 -78.7 -82.2 56.3 -88.8 939.3

DESEMBARQUE DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS PARA CONGELADO SEGUN ESPECIE (TMB)

ESPECIE TOTAL CALAMAR CONCHA DE ABANICO FALSO VOLADOR JUREL LANGOSTINO MERLUZA PERICO POTA SARDINA OTROS Enero - Diciembre 2001 199,359 8,833 4,751 4,152 5,356 1,344 114,437 3,467 37,120 2,229 17,670 2002 169,158 2,739 6,543 2,414 843 2,903 39,858 3,397 89,836 329 20,296 Var. % 2002 / 2001 -15.1 -69.0 37.7 -41.9 -84.3 116.0 -65.2 -2.0 142.0 -85.2 14.9

VOLMENES PARA CONSUMO E INDUSTRIA EXPORTACIN El total de exportaciones pesqueras del ao 2002 lleg a los US$ 1,066.85 millones, disminuyendo en 6% respecto al 2001, ya que tanto las tradicionales (harina y aceite) que alcanzaron el monto de US$ 892.3 millones, como las no tradicionales (refrigerados, congelados, curados y conservas) por US$ 174.5 millones, redujeron sus ventas en 3.6% y 15.9%, respectivamente.

El desembarque en miles de toneladas mtricas alcanz los 8708.8 que representaron un incremento del 8.8% respecto al ao anterior, de los cuales la captura de anchoveta signific el 91.9%. En el caso de la harina de pescado, las ventas al exterior alcanzaron US$ 823.2 millones, obtenidas a partir de una produccin total de 1801.4 TM. Durante el 2002, se resalta la diversificacin en la estructura productiva de la harina de pescado, donde el 44.3% de esta produccin el 44.3% de esta produccin representa harinas especiales como Prime o Super Prime y slo un 55.7 % restantes es harina estndar. En el caso del aceite, la exportacin lleg a los US$ 69.2 millones, derivadas de una produccin total que alcanz los 180.5 TM que representan una disminucin del 40.4% respecto a la produccin del ao anterior, explicado porque la materia prima capturada tena un escaso contenido de grasa. Si analizamos los productos pesqueros no tradicionales, las exportaciones llegaron slo a los US$ 174.5 millones, donde las conservas representan aproximadamente los US$ 24 millones y los pescados y mariscos congelados US$ 129 millones destacando las exportaciones de pota. La produccin de conserva slo alcanzo los 2.5 millones de cajas 64.5% menos que lo obtenido el 2001, debido a la reducida presencia de Jurel y Merluza. Para el ao 2003 se prev que la captura de pescado ser similar a la del ao 2002, excepto para el caso de la merluza, donde se prev una larga veda de aproximadamente dos aos. La acuicultura de langostinos an no se recupera del problema del virus de la mancha blanca, y se espera que mejore la produccin de atn. En el caso de pescado congelado se prev un incremento en su produccin debido a la existencia de un gran stock de pota.