Autor: vukica5

Lisnata pogaa
Nita ljepe od mirisa domaeg peciva... pa jo pogaa, lisnata, mirisna, ukusna, meka... i sama pomisao na to nagoni te da ponovo pravi...pa opet ...
Sastojci
500 g brana 20 g kvasca 2 dl mlijeka (ako treba malo vie) 1 kaikica soli 1 kaikica eera 5 kaika ulja

za premazati tijesto
150 g margarina

za premazati pogau
1 kom zumance susam

Srednje zahtjevno

Priprema 1. Brano sipati u posudu, napraviti udubljenje, staviti kvasac, eer i malo mlakog mlijeka i ostaviti da nadodje. U nadoli kvasac sipati so, ulje i ostatak mlijeka i zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. 2. Ostaviti na toplom da nadodje. 3. Nadolo tijesto premijesiti na pobranjenoj radnoj povrini , podijeliti na 5 jednakih dijelova i od svakog napraviti lopticu. Ostaviti 10 min. da se odmore. 4. Svaku lopticu rastanjiti veliine plitkog tanjira premazati omekalim margarinom i slagati jednu na drugu. 5. Tijesto zatim rastanjiti u krug prenika do 45 cm. Od kruga isjei obru oko 2-3 cm irine. 6. Preostali krug isjei na 16 jednakih dijeliva. 7. Uvijati, ali ne kao kiflice, nego da se ide ravno uz jednu stranicu trougla. 8. Redati u tepsiju, irom stranom uz ivicu. Tepsija u kojoj sam pekla je 26 cm prenik. 9. Obru isjei na 4 jednaka dijela, Praviti ruzice i stavljati u sredinu posude. 10.Ostaviti na toplom da nadodje, premazati umuenim zumancem, posuti susamom i pei na 200 C, kad pone da rumeni smanjiti na 180 i pei do kraja, oko 45 min. 11.Bilo je pitanja moe li se tijesto zamijesiti uvee pa ujutro samo staviti pei. MOE. Zamijesila sam tijesto uvee, kad je nadolo sloila sam pogau, ostavila OBAVEZNO da i u tepsiji naraste, prekrila prozirnom folijom, i stavila u friider na najniu preku. Ujutro sam izvadila, ostavila 30-ak minuta na sobnoj temperaturi, premazala umancetom, posula susamom, stavila pei i bila je jednako bobra kao da je samo sloena. 12.Mali savjet kod peenja, poto se tijesto mijesi mlijekom, brzo preplane. Pogaa se moe zatiti alu-folijom, kad se malo zapee i pone da rumeni, samo staviti foliju

www.coolinarika.com

Lisnata pogaa
preko, nikako pritiskati uz tepsiju.

www.coolinarika.com